Ham "marmar merah jambu" di ham Tescoma

[Elena Tim]

Elena Tim, jadi saya rasa begitu, ham hanya masam dengan garam biasa ...

Saya mabuk, kami telah 17 tahun perkahwinan

Anak-anak!
Tahniah, TAHNIAH !!! Saya ingin hidup bersama sekurang-kurangnya jumlah yang sama !!!

Maafkan bajingan?

Pada kesempatan ini, saya memaafkan segalanya selama bertahun-tahun yang akan datang! Lurus ... selama ... dua minggu sudah!

cuma ham akan masam dengan garam biasa ..

Sudah tentu, Natasha. Saya akhirnya tidak tahan sama sekali - sama seperti saya meletakkan cincang ke dalam ham, saya meletakkannya untuk memasak, dan saya tidak bimbang!

Terima kasih! Saya ada laporan esok.

Saya ada laporan esok

Ayuh sayang! Saya akan menantikannya!

Virgos, hari ini mereka meminta saya memasak ham, tetapi "tidak begitu gemuk." Pergrubmakan, namun. Jadi sekarang saya sedang memikirkan untuk memasak ham dari mana.

Dari ikan!

Ayam!

Cairkan dengan paprika, zaitun, zaitun, saya melihat kacang rebus ditambahkan ke ham - potongannya sangat memeningkan dan akan ada lebih sedikit daging ...

Atau mungkin "Baked Vegetable Terrine" dari buku Teskomovsky?

Dan juga, dan juga ... anda boleh menambah dua ratus gram ayam salai ... fkusna buit ...

Atau mungkin "Terrine Sayur Bakar" dari buku Teskomovsky ...

... Vasilika akan melakukannya esok!

Tidak, saya akan memakan ikan itu, tetapi mereka akan mengunyah dagingnya. Rami, dan jika anda memasukkan ayam dan daging babi 3: 1 ke dalam daging cincang dan menambahkan kepingan daging ke dalamnya, adakah anda fikir ia akan kelihatan seperti sosej (dengan garam nitrit)?

Saya melihat kacang rebus ditambahkan ke ham - potongannya sangat memeningkan dan akan ada lebih sedikit daging ...

Kacang rebus dalam bentuk apa, pasty?

[Sonadora]

Sonadora, tidak, saya melihat kacang dalam resipi itu utuh, kemudian mereka juga menghiasi ham
By the way, saya melihat, Elena Bo menyiarkan resepnya, tetapi gambar-gambarnya telah hilang dari semasa ke semasa ...

Dan jika anda memasukkan ayam dan daging babi 3: 1 ke dalam daging cincang dan menambahkan kepingan daging ke dalamnya, adakah anda fikir ia akan kelihatan seperti sosej (dengan garam nitrit)?

DIAMBIL !!!
Sebenarnya, saya tidak bercakap mengenai garam nitrit dalam kursus, tetapi jika anda menambah sedikit pala, kapulaga dan sushi. bawang putih, ia akan menjadi sosej!

Natasha,

tetapi jika anda menambah secubit pala, kapulaga dan sushi. bawang putih ...

Sial, saya akan ke kedai untuk kali kelima untuk mendapatkan buah pelaga. Setiap kali saya membeli ketumbar sebagai gantinya. Tidak ada yang memerlukannya? Saya boleh berkongsi.

Setiap kali saya membeli ketumbar sebagai gantinya. Tidak ada yang memerlukannya? Saya boleh berkongsi.

Shcha, abashdi, histeria sudah berakhir! Uuuuuu-Ha-Haaaaaaaaaaaa!

Tex, adakah soalan untuk saya?
Saya jawab.
Saya tidak menggunakan sisa nitro, saya mempunyai garam halus yang biasa.
Pada masa yang sama, pertama kali saya menguli daging cincang selama sekurang-kurangnya 15 minit, kemudian mengisi belebochka, memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 48 jam, kemudian di MV untuk "yogurt" selama satu jam sehingga ia memanaskan secara merata, kemudian selama 3 jam pada suhu 75 * C, kemudian satu jam di air sejuk, kemudian 8 jam di dalam peti sejuk.
Pada masa yang sama, tanpa sifat nitrat, ham ternyata berwarna merah jambu, padat, enak dengan rasa dan penampilan ham yang sangat.
Sekiranya saya sebaliknya, hasilnya tidak begitu "ham", tidak begitu indah dan tidak begitu sedap. Saya tidak tahu mengapa
Saya menunjukkan bagaimana saya mendapatkannya tanpa pewarna dan keracunan berwarna merah jambu, - murbei dan tama.
Dan mengikut kualiti "ham", ia tidak dapat dibezakan dengan kedai, tetapi dengan rasanya ...
🔗

[Leeeena!]

Leeeena! Saya datang untuk melaporkan.
Jadi, berikut adalah gambarnya.Untuk sebab tertentu, begitu merah jambu, pada foto kedua adalah warna yang lebih hampir.


Saya fermentasi sehari sebelumnya, di dalam peti sejuk selama sehari, baik, saya memasaknya, anda tahu caranya.
Saya menguli dengan tangan saya, saya tidak dapat mencari di mana saya membuang cangkuk dari pengadun. Saya berharap dapat melihat utas pada minit ke-10, ketika saya membaca tulisan orang lain. Tetapi, buah ara kepada anda, mereka mengatakan utasnya dan muncul tepat pada minit ke-20.
Saya merengek sedikit lagi dan menerkam pembuat ham. Sekarang saya membongkar dan memotongnya untuk diuji.
Duska berlari, oh ham, parut! Dia meraih bulatan, segera merebutnya dan berkata, dengan berselera!

Baiklah, adakah anda mengambil laporan itu?

Baiklah, adakah anda mengambil laporan itu?

Saya menerimanya! Ham sangat sejuk, sia-sia anda risau!

Tetapi, buah ara kepada anda, utasnya diberitahu dan muncul tepat pada minit ke-20

Betul, ia dicampurkan dengan pengadun dalam 10 minit, dan secara manual - semuanya 20!
Tahniah untuk ham yang indah!
Adakah anda suka sendiri?

Mnyam-mnyam, chavk-chavk, boleh awak dengar saya juara?
Di sini, kami makan malam baru-baru ini, semua orang sangat menyukainya! Malah ayah proletar saya, yang tidak mengenali sosej, ham, makanan enak, mengatakan bahawa dia melakukannya sendiri? Sedap!

Sekarang saya akan mencuba orang lain.

Malah ayah proletar saya, yang tidak mengenali sosej, ham, makanan enak, mengatakan bahawa dia melakukannya sendiri? Sedap!

Sejuk!