Potongan di Kiev

Potongan di Kiev

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Fillet sebiji ayam
Mentega
Dill
Garam
Telur
Serbuk Roti
Tepung Gandum

Kaedah memasak

• Campurkan mentega dengan dill dan bentuk "kapal udara" seukuran walnut. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya satu jam.
• Kami mengambil fillet satu ayam, dari mana kami mendapat empat potong daging. Potong fillet kecil dengan bahagian yang besar, sehingga kita mendapat potongan yang hampir sama. Dengan lembut, melalui filem itu, ketepikan kepingan ini menjadi lapisan.
• 
• Tambah dengan sederhana. Dalam resipi klasik, tidak ada rempah yang digunakan selain garam. Letakkan mentega beku di pinggir lapisan dan bungkus dalam gulungan, selipkan tepinya.
• 
• Kami menguli dan memadatkan tangan, membentuk "kapal udara".
• 
• Pukul telur. Tepung masak dan serbuk roti. Keropok buatan sendiri lebih baik. Dalam versi asal, roti semalam, parut.
• 
• 
• Gulung "kapal udara" yang sudah siap dalam tepung, kemudian dalam telur dan serbuk roti, sekali lagi dalam telur dan sekali lagi dalam serbuk roti, anda boleh mengulanginya lagi. Dalam proses manipulasi ini, kami cuba memadatkan seberapa banyak yang mungkin dengan tangan kami baik cutlet itu sendiri dan roti.
• 
• Kami menghantar potongan kecil untuk penyejukan di dalam peti sejuk selama satu jam, sehingga mentega menjadi pekat lagi. Goreng hingga coklat keemasan, kemudian masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 200 darjah selama 15-20 minit. Saya tidak bersusah payah menggunakan ketuhar, tetapi menutup kuali dengan penutup, mengurangkan api dan memasaknya selama kira-kira 15 minit.
• Pada asalnya, fillet diambil dengan baju kurung dan kemudian hanya dua potong besar yang diperoleh.

Catatan

Kemudian entah bagaimana Pakatik berjalan melalui orang-orang Kiev bahawa mereka tidak tahu bagaimana memasak potong Kiev dan saya memutuskan untuk mengisi jurang ini.
Hidangan ini bernilai menghabiskan masa dan tenaga untuk menyiapkannya.
Saya menempelkan foto produk siap di jaring. (Di majlis perkahwinan tidak ada masa untuk gambar) Selebihnya semuanya milik saya.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, bravo! Klasik tulen !!!

Cuma saya tidak menggunakan mentega ais, saya membentuk telur seperti tangan yang lembut dan pergi!

Lihatlah saya dari daging cincang (!) di Dnipropetrovsk, mentega tidak membeku, potongan tidak membeku, titisan tidak mengalir keluar.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, bravo! 🔗 🔗 🔗 Klasik tulen !!!

Cuma saya tidak membekukan mentega - saya membentuk seperti telur dari tangan lembut dan pergi!

Semasa saya diajar, mereka mengatakan bahawa jika minyak tidak beku, kemungkinan kebocorannya semasa menggoreng meningkat. Sejak itu, ais krim dan mentega dan potongan daging, hampir tidak pernah mengalir keluar

Penduduk musim panas, saya AFIGELA !!!
Saya akan, saya akan melakukannya dalam masa terdekat !!!! Cukup SUPER !!! Saya makan potongan kecil seperti itu pada masa kanak-kanak yang sangat jauh, ada beberapa kenangan yang sangat samar-samar ... Keluarga saya sangat menyukai ayam goreng, jadi saya pasti. apa yang akan dihargai oleh "Kiev"
Sejak kebelakangan ini saya hanya bernasib baik dengan cutlets.
Untuk koki yang sangat berbakat, jelaskan: bahagian ayam apa yang harus anda beli di pasar raya? "Payudara ayam"? "Kaki ayam tanpa tulang"? Dan sekarang masa mengubah sepotong ayam menjadi "pancake" rata tidak dapat difahami oleh saya

Sekiranya saya tidak tersilap, maka perlu mengambil 2 pinggang dan memotongnya masing-masing menjadi dua, dipukul hingga "pancake" rata. Oleh itu, outputnya adalah 4 cutlets

Saya mengambil payudara untuk potongan ... Sedap. Kami juga suka payudara yang dibakar. Saya mengambil payudara, mengeluarkan kulit, memisahkan daging dari tulang, anda boleh memotong (menjadikannya lebih nipis) kemudian 4 porsi akan berubah dari satu payudara. Kemudian saya garam, lada dan celupkan dalam adunan, goreng .... itu sahaja. Cepat dan pandai. Daging ayam dimasak dengan cepat dan payudara tidak kering dalam adunan.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, bravo Di sini, bagaimanapun, tanpa kemahiran mengubah lapisan menjadi "kapal udara" dengan cara apa pun. Saya cuba melakukan versi yang lebih ringan - semua yang ada di tangan saya berantakan. Mungkin ada rahsia? Namun, sebagai varian untuk meninggalkan klasik, anda boleh memasukkan sebiji keju daripada mentega

[Kek,]

Kek, Kava mengatakan semuanya betul. Kami mengambil dada ayam.

k.alena Anda boleh meletakkan apa sahaja yang anda mahukan di tengah. Selepas mentega, kegemaran saya adalah dengan cendawan goreng. Untuk mendapatkan kapal terbang, pengisian mesti diletakkan di tepi dan dilipat padat gulung, mengetuk sisi di tengah

[LenaV07]

LenaV07 Hanya mereka yang benar-benar mencintai diri sendiri yang tahu bagaimana mengasihi orang yang mereka sayangi.
Oleh itu, memanjakan diri dengan cutlet adalah perkara yang baik, pada masa yang sama anda berlatih dan kemudian mengejutkan keluarga anda. Ngomong-ngomong, potongan seperti itu boleh dibuat untuk penggunaan masa depan dan dibekukan

Saya telah menjilat bibir saya pada potongan daging seperti itu sepanjang hidup saya, tetapi saya tidak mengambil risiko untuk mencuba, sepertinya saya terlalu kasar bahawa ia ditulis dalam resipi klasik: pisahkan fillet besar dari yang kecil, masukkan mentega sejuk yang dibentuk di bentuk kerucut cemara pada fillet besar, tutup dengan fillet kecil, dengan hati-hati membongkok tepinya .... Dan di sini nampak seperti perkara yang sama, tetapi lebih mudah dengan telinga, Masih belum memahami bagaimana mendapatkan empat potongan daging dari dua fillet ???

Dan di sini saya memamerkan potongan daging saya https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=503.135

Mak Cik Basia, dada ayam terdiri, seperti yang anda ketahui, dari dua bahagian. Oleh itu, jika setiap bahagian dipotong menjadi dua bahagian, anda akan mendapat empat keping. Kemudian kepingan ini mesti dipukul dengan nipis melalui filem atau kain, tetapi tidak pecah. Urat perlu dipotong
Freken Bok Pakat dengan sia-sia menghampiri rakyat Kiev. Nampaknya potongan rambut anda membangkitkan selera makannya, tetapi dia tidak tahu bagaimana melakukannya.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas

Ngomong-ngomong, potongan seperti itu boleh dibuat untuk penggunaan masa depan dan dibekukan

Aduhai idea! Nah, ini, tentu saja, jika ada sesuatu yang membeku

Dan di sini, mungkin kesilapan?

Mak Cik Basia, dada ayam terdiri, seperti yang anda ketahui, dari dua bahagian. Jadi, jika anda memotong setiap separuh menjadi dua bahagian, anda mendapat empat keping

Tidak melintasi, tetapi bersama? Maksudnya, fillet yang sama, tetapi lebih nipis

Dan di sini, mungkin kesilapan? Tidak melintasi, tetapi bersama? Maksudnya, fillet yang sama, tetapi lebih nipis

Tidak, bukan satu kesalahan. Saya memotong dari sisi ke sisi, tetapi memanjang adalah idea yang baik. terima kasih

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas
Maaf. Tetapi kemudian saya mengeluarkan idea itu ... Oleh kerana saya sering menggoreng pelbagai jenis fillet di sana, saya berhenti memukul fillet dengan memperoleh tender. Adalah perlu untuk mencuba, sebagai eksperimen, sebahagian dari render, dan sebahagian daripadanya.

Jangan cuba bengkokkan sudu lembut. Saya mencubanya, lubang diperoleh dan minyak mengalir keluar

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, Tanya, terima kasih atas resipi yang sangat baik! anak saya suka potongan-potongan ini, saya pernah membeli dari syarikat "Legko", jadi anak itu mengatakan bahawa ini lebih sedap dari dia ini adalah pujian tertinggi

Saya tidak boleh mengatakan bahawa bentuknya seperti tuannya - saya mendapat batu bata seperti itu tetapi sangat enak - ayam, walaupun fillet, sangat berair, sangat mengagumkan! tidak ada dill di rumah itu, diludahi dengan minyak murni, dan ia disimpan di dalam cutlet di dalam lubang, saya mengambil gambar potongan itu tepat di piring anak saya, hanya ternyata sangat dekat, dan itu tidak tajam

Setelah menggoreng, saya masukkan ke dalam kuali yang lain, dan di dalam ketuhar selama 15 minit pada suhu 170C dengan perolakan. semuanya disediakan dengan hebat



Terima kasih, teknologi hebat, saya pasti akan memasak lagi!

Dan jika anda mencubanya dalam kartun? Fry on Baking, dan kemudian tahan Stew?

itu betul-betul dengan saya ... Saya goreng tiga potong gergasi di Kiev!
Sudah tentu, saya menyimpannya dengan cuai, dan menyimpan sedikit minyak di dalam peti sejuk, dan bahkan mereka bocor semasa menggoreng ... tetapi berapa banyak buzz! Saya akan memasuki kumpulan kedua dengan sedikit pengalaman, saya harap ia akan berubah dengan lebih sopan
yang paling penting adalah sangat senang disediakan !!! hanya sedikit kemahiran yang diperlukan!
itu sahaja, mari kita ambil contoh

Baru-baru ini saya mengulangi pengalaman. IMHO, jaminan utama kejayaan dalam potongan ini adalah memotong fillet dengan betul dan mengalahkannya dengan kualiti tinggi, nipis dan supaya tidak pecah. Kemudian ternyata berpusing dan secara luaran mereka sempurna

Saya bersetuju sepenuhnya! Saya tidak mengambil kira beberapa saat ketika menyiapkan "kanvas", jadi saya mendapat potongan kecil!
Saya mengambil sampel - enak, berair dan ternyata minyaknya tidak bocor !!! itu jus ayam !!!
satu saat - daging yang dipukul masih perlu dibumbui dengan rempah dan sedikit masin. Saya mendapat daging ayam semula jadi yang sangat enak, dan di kedai daging saya juga biasa "merasakan" rempah-rempah sekarang dan memberitahu saya tentang rempah - sama ada perlu atau tidak, dan jika perlu, mana yang
tetapi tidak sempat mengambil gambar - potongan daging dimakan dengan senang hati!

Pada awalnya, Residen Musim Panas berkata - garam dan itu sahaja! Walaupun saya juga merica (hanya sedikit lada yang keluar)

Nooo, dengan satu garam ternyata sedih. Lada!

[Tanyusha]

Tanyusha, oh, dan potongan daging anda sedap.
Anda tidak boleh menarik telinga!

Tepat, potongan dagingnya cantik, saya makan 2, walaupun tidak ada tempat, semuanya di perjumpaan itu sangat sedap.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas, Potongan rambut anda sangat hebat! Semasa saya "mengukir", saya berfikir bahawa tidak ada yang akan berjaya, bahawa minyak akan bocor atau semuanya akan hancur. Tidak seperti ini! Ternyata begitu halus, kemerahan, berair
Terima kasih banyak untuk resipi. Dalam bentuk ini, suami saya akan menggigit ayam di kedua pipi. Dan kemudian dia tidak begitu menyukainya. Dan anda tidak dapat menahan kerak rangup seperti itu!
Gulung 2 kali dalam telur dan serbuk roti. Dan satu untuk ujian dilancarkan bukan di serbuk roti, tetapi di oatmeal (idea roti dari Stеrn). Ia juga ternyata hebat. Tanda tambah untuknya dan anda!

gadis-gadis, tolong bantu kelab! tolong beritahu saya bagaimana anda memutar potongan ini dengan cantik? Saya buat kali kedua. pertama kali saya mengalahkannya, ternyata potongan daging raksasa, tetapi minyak tidak bocor semasa menggoreng. dan semalam saya melakukannya, ternyata lengkap ... ringkasnya, saya memasang "kanvas" dari kepingan kecil (di mana kepingannya lebih besar, ditambah dengan yang kecil) dan dibungkus. potongannya ternyata mempunyai ukuran yang boleh diterima, tetapi tipis - daripada tujuh keping, 3 dimakan, minyak bocor dari ketiga-tiganya semasa proses menggoreng ... Saya tidak kisah makanan (baik, dalam arti mengisi saya tangan), tetapi saya tidak mahu memukul salad dengan wajah saya - saya mencubanya pada keluarga saya, tetapi saya juga ingin menawarkan tetamu ...

Saya juga tidak terlalu kurus, tetapi mereka digoreng dengan hebat. Saya tidak memadamkan di dalam ketuhar. Saya baru tutup penutup dan mengeluarkan sedikit. Mereka sedap dan lembut ...

[Lombong tanah]

gadis-gadis, tolong bantu kelab! tolong beritahu saya bagaimana anda memutar potongan ini dengan cantik? Saya buat kali kedua. pertama kali saya mengalahkannya, ternyata potongan daging raksasa, tetapi minyak tidak bocor semasa menggoreng. dan semalam saya melakukannya, jadi ternyata lengkap ... ringkasnya, saya mengumpulkan "kanvas" dari lostkutochki (di mana kepingannya lebih besar, ditambah dengan yang kecil) dan dibungkus. potongannya ternyata mempunyai ukuran yang boleh diterima, tetapi tipis - daripada tujuh keping, 3 dimakan, minyak bocor dari ketiga-tiganya semasa proses menggoreng ... Saya tidak kisah makanan (baik, dalam arti mengisi saya tangan), tetapi saya tidak mahu memukul salad dengan wajah saya - saya mencubanya pada keluarga saya, tetapi saya juga ingin menawarkan tetamu ...

Lombong tanah, tidak perlu mengalahkan terutama secara halus. Masukkan mentega di tepi dan balut gulung, bengkokkan sisi. Dan jangan teragak-agak untuk menutup struktur ini dengan pemegang dan memberikannya bentuk yang diingini semasa melipat dan semasa membuat roti.

Mila007 Terima kasih kerana mencubanya. Saya sangat gembira kerana suami saya gembira! Makan untuk kesihatan anda!

[Penduduk musim panas]

Suami saya ketagih dengan potongan daging ini
Sehingga dia memuji sesuatu, anda perlu mengagak bagaimana mencuba ... Dan bahkan dari ayam !!! Hidung ayam selalu muncul ... Dan kemudian dia meminta saya memasaknya lain kali! Anda sepatutnya melihat mata saya!
Terima kasih, Penduduk musim panas, untuk resipi hebat !!!

Lelaki dan perempuan! Lihatlah apa yang saya gali di tempat terbuka

🔗

[Tatyana !!!]

Tatyana !!!Saya membawa anda yang besar, sayang, terima kasih !!!
Ini adalah potongan daging hari ini untuk pertama kalinya dalam hidup saya, mengikut resipi anda !!!

Saya melakukan ini:



Saya biasa melakukannya, seperti yang diharapkan, dari dada ayam dengan tulang. Tetapi kita mempunyai payudara yang sangat kering semasa memasak (mungkin bergantung pada makanan). Oleh itu
akhir-akhir ini saya telah memasak dari ayam cincang. Jadi ia menjadi lebih baik. Dan saya buat kosong dan simpan di dalam peti sejuk beku. Saya membungkusnya dalam filem berpaut.

[mka]

Tetapi kita mempunyai payudara yang sangat kering semasa memasak (mungkin bergantung pada makanan).

mka, Awak dari mana? Tidak dinyatakan dalam profil.
Pada pendapat saya dada ayam semuanya kering.
Bagi saya, paha terasa lebih enak daripada daging putih.
Dalam foto, sukar untuk melihat apa yang ada di tengah-tengah potongan daging. Adakah anda meletakkan mentega dengan herba?

Semuanya seperti resipi klasik, kecuali daging yang dipukul di tulang.

[Penduduk musim panas]

Penduduk musim panas!!! Saya berjaya!!!



Apa yang anda pandai buat kelas induk seperti itu !!! Tanpa dia, saya tidak akan berani !!!

Adakah semua orang telah mencuba potongan daging? Saya hanya akan pergi.
Jadi persoalannya. Sekiranya saya membuatnya esok, bolehkah mereka terbaring dalam keadaan sejuk hingga 8 Mac? Roti? Lalu bagaimana? dapatkan dan cairkannya ??? Ringkasnya, siapa yang membuat potongan rambut lebih awal, kongsi teknologinya!

Oksana, anda boleh melakukannya dengan selamat di muka dan di dalam peti sejuk beku. Balut saja dalam plastik. Sekiranya anda menggoreng wajan biasa dengan banyak minyak, anda tidak perlu mencairkannya.

husky, terima kasih! Di sini saya tidak berhati-hati! Baru sahaja melihat siaran

Dan saya buat kosong dan simpan di dalam peti sejuk beku. Saya membungkusnya dalam filem berpaut.

Tanya, saya juga datang kepada anda dengan ucapan terima kasih !! Saya sudah lama mengenali resipi ini, dan saya tidak boleh mengatakan bahawa saya tidak memasaknya. Saya memasak, tetapi jarang sekali! Tetapi setelah saya melihat MK anda ... Saya memasak berkali-kali selepas itu !!! Anak perempuan saya menemui satu lagi hidangan baru untuk dirinya dalam persembahan saya, sejak kali terakhir dia memakannya sangat sedikit dan nampaknya tidak lagi mengingatnya. Sepanjang masa, sekarang dia bertanya kepada saya, mengapa saya tidak memasak potong seperti itu sebelumnya? Jadi terima kasih !!
Saya menyediakannya untuk ulang tahun suami saya.



Ya, saya memasaknya dan kentang dalam penggoreng udara.

Saya melakukannya pada 8 Mac ... tetapi memandangkan shklerosis yang terkenal dan kegagalan akademik kronik, saya hanya melaporkan sekarang

Betapa saya takut pada mereka !!!! Dan betapa mudahnya! Tetapi anda boleh melakukannya terlebih dahulu, yang menjadikan kehidupan menjadi lebih mudah pada hari percutian! Terima kasih !!!! Cuma di sini saya mempunyai masalah, tidak seperti orang lain !. Cawan besar diperolehi. Berkhidmat di atas meja, saya memutuskan untuk memotongnya menjadi dua, dan kemudian semua perkara yang paling berharga mula mengalir! Jadi lain kali saya akan melakukan separuh sebanyak. Selebihnya, marquise cantik, Tanya, semuanya sangat, sangat! Dan dengan kerak goreng, malah makanan!

Selepas "kek Kiev" ia akan menjadi prestasi seterusnya! Kata kunci!

Mashun, ke Kiev atau selepas ??? Adakah anda melihat bagaimana anda tertarik ke Kiev ???

[tukang]

tukang Seperti yang dikatakan oleh Winnie-the-Pooh: "Bukan tanpa alasan!"

Walaupun tidak ada "akar", secara historis diketahui ... ada yang Poland, ada yang gipsi ... tidak ada yang Ukraine

[tukang]

tukang Seperti yang dikatakan oleh Winnie-the-Pooh: "Bukan tanpa alasan!"

Walaupun tidak ada "akar", secara historis diketahui ... ada yang Poland, ada yang gipsi ... tidak ada yang Ukraine

Dan menurut penyelidikan saintifik terkini, setiap orang mempunyai akar yang sama! Dari satu wanita Shina semua turun. Maklumlah, lelaki boleh difahami dari siapa ........

[tukang]

tukang Seperti yang dikatakan oleh Winnie-the-Pooh: "Bukan tanpa alasan!"

Walaupun tidak ada "akar", secara historis diketahui ... ada yang Poland, ada yang gipsi ... tidak ada yang Ukraine

Dan seseorang menjanjikan pike, saya ingat

Hantar gyyyyyy

Tanyusha, selepas penerimaan tetamu seterusnya dengan ucapan terima kasih yang lain. Apa hidangan yang senang sekali: Saya menyediakan semuanya sehari sebelumnya dan di dalam peti sejuk beku. Dan kemudian dia mengeluarkannya, dengan minyak ... dan voila. Saya masih tidak tahu bagaimana menyesuaikan kartun dengan perniagaan ini, tetapi pengalaman terakhir adalah yang paling berjaya. Saya menggorengnya dengan minyak (ada banyak minyak, tetapi masih tidak menutupi seluruh potongan, katak campur tangan) sedikit sahaja, sehingga keraknya benar-benar keemasan dan kemudian meletakkan potongan-potongan itu di dalam Cuckoo, dan kemudian 10 minit . pada Multipovar 110C.Kemudahannya adalah bahawa semua ini dilakukan sebelum kedatangan para tetamu, dan mereka betul dari segi suhu untuk tetap hangat. Minyaknya sudah siap, dan sangat lembut di dalamnya. Nampaknya saya lebih berair daripada ketika saya menggorengnya lebih lama dan kemudian membuat mereka siap hanya dalam kuali di bawah tudung (Zepter wajan, kesan ketuhar yang sama).

Potongannya sedap! Saya menambah bawang putih ke minyak dan menggosok fillet dengan campuran lada.

Menyiapkan potongan daging, dalam proses. Mereka "berehat" di dalam peti sejuk. Nampaknya semua minyak akan bocor ketika saya membungkusnya, tepinya tebal, saya tidak dapat memasukkannya. Dalam hal ini, persoalannya adalah - bagaimana anda memerangi mereka? Saya mempunyai tukul daging biasa. Sesuatu tidak berjalan dengan baik. Mungkin mencuba tender?

tukul daging biasa. Sesuatu tidak berjalan dengan baik

Carilah yang tidak biasa (USSR), ada gigi tajam persegi, mereka dipukul sangat tipis