Pembuat roti Polaris PBM 1501D (ulasan dan perbincangan)

[Beruang tua]

Beruang tua, Tasha1111, Terima kasih! Saya akan cuba. Ngomong-ngomong, suaranya betul-betul mati, saya melakukannya semalam

Dan kecantikan saya datang kepada saya. Semasa saya bekerja, dia berdiri mesra. Tunggu, saya akan berjalan ke rumah dan memuatkan sesuatu dengan pantas. Dan esok saya akan mengikuti program manual.

[tuskarora]

tuskarora, Tahniah! Saya mengharapkan maklum balas anda

[Beruang tua]

Beruang tua, Gennady, adakah dispenser terbuka sekali atau membukanya lagi semasa proses pencampuran? Cuma sekarang sebahagian dari saya tumpah, dan sebahagian lagi berada di dispenser ...

Cuma sekarang sebahagian dari saya tumpah, dan sebahagian lagi berada di dispenser ...

Ini betul-betul berlaku dengan saya, jadi saya mula tertidur dengan isyarat

[Tasha1111]

Tasha1111, Natalya, maka mesti begitu? Cuma saya tidak selalu berpeluang berdiri di atas dapur .... Itulah sebabnya saya membelinya dengan dispenser.

[tuskarora]

tuskaroraHelen, saya hanya mengagumi roti anda!

tuskarora, Helen, saya hanya mengagumi roti anda!

Beri saya petua, saya juga ingin mengagumi

Natalya, mesti begitu?

Saya rasa tidak sepatutnya, tetapi saya masih tidak cukup tidur

🔗
🔗
🔗
Inilah yang berlaku. Darnitsky dan Putih. Saya memasak mengikut resipi Shelena, pada mod 1, dengan kerak gelap, tetapkan beratnya menjadi 1000 gram. Hari ini lebih bulat kerana saya menutup tingkap dan dispenser dengan tikar silikon. Bumbung putih tidak jatuh, senang)))) Sangat membingungkan sekali lagi bahawa untuk kerak gelap hasilnya tidak sesuai. Sekarang dalam setengah jam roti akan sejuk dan mungkin untuk memotongnya dan menilai serbuk mengikut konteks dan rasa. Saya akan cuba membuat kek cawan tidak lama lagi. Anda perlu menguji semuanya.

[Tasha1111]

Tasha1111, dan anda melihat profilnya!

Adakah dispenser terbuka sekali atau membukanya semula semasa proses pencampuran?

Sekali isyarat, tetapi dua kali berturut-turut.
Saya mengawal proses ini, kerana kadang-kadang tidak semua tidur cukup, terutama sedikit.

[Beruang tua]

Beruang tuaTerima kasih kerana menonton

Baiklah ... Saya pemula di forum - saya telah lama mendaftar dan menulis di sini bagaimana saya suka dapur, dan forum mengambilnya dan memberikan semua pesanan besar saya dalam pengekodan yang tidak difahami (nampaknya kerana saya menulis dari telefon). Terpadam

Secara amnya, saya bergerak secara khusus ke komputer dan saya akan mencuba lagi dan lebih pendek

Saya memberikan Polaris untuk hari jem pada pertengahan September dan sekarang saya memilikinya selama sebulan. Saya sangat suka dapur dan terdapat beberapa ulasan mengenainya di mana-mana kedai dalam talian. Saya merasa kasihan padanya dan meninggalkan tempat saya di mana boleh. Saya memilih untuk masa yang lama - saya mahukan pilihan terbaik. Kriteria pemilihan adalah tiga baldi, kemampuan untuk membakar dua roti sekaligus, program rumah dan dispenser (saya tidak tahu mengapa saya memerlukannya)) Dan ini walaupun pada hakikatnya saya adalah pembuat roti awal dan saya mempunyai tungku PERTAMA Tetapi kami tidak mencari jalan mudah! !! )) Saya sangat berminat dengan semua perkara dan saya ingin mencuba semuanya. Ya, dan ibu saya tidak berehat - setiap hari saya mendengarnya - "kami akan kehabisan roti!"
Kali pertama saya diam-diam membaca forum ini dan utas ini, dan baru sekarang memutuskan untuk mendaftar dan menulis. Pada mulanya saya sangat takut akan kesilapan dan dibakar mengikut resipi Shelena - terima kasih banyak untuk mereka - mereka berfungsi dengan sempurna! Keluarga sangat menyukai roti rai pada susu panggang yang ditapai dengan malt. Kemudian saya memutuskan untuk menghilangkan ketakutan saya dan mula mengganti ragi kering dengan ditekan, kemudian saya memutuskan untuk mencuba pelbagai resipi dan membuat roti jagung dan soba dan juga adunan, dari mana saya membuat gulungan kayu manis dan sampul surat dengan epal. Suami dan anak-anak semua berani dalam setengah hari.
Secara umum, jika seseorang di sini (seperti saya) membaca dalam diam dan ragu-ragu sama ada mengambil HP atau tidak, pasti mengambilnya! Secara peribadi, saya tidak mengalami percubaan yang gagal. Semua sihat. Hanya pada roti soba pada mulanya, bumbungnya jatuh sedikit, tetapi saya (atas nasihat topik ini) mengurangkan ragi dan sedikit air dan semuanya ternyata seperti yang sepatutnya. Semalam saya membeli tepung masam di farmasi - tangan saya gatal untuk membuat yogurt, tetapi buat masa ini saya takut dan meletakkan botol sementara di dalam peti sejuk. Saya akan berani dan bertenaga

🔗
🔗
🔗
Roti coklat mengikut buku resipi yang disertakan bersama pembuat roti.

dan anda melihat profilnya!

: rose: Elena, terima kasih sudah! Mula-mula saya bertanya, kemudian saya memikirkannya dan sudah melihat. Ada sesuatu yang perlu diperjuangkan.

Roti coklat mengikut buku resipi yang disertakan bersama pembuat roti.

Kacak, tapi bagaimana rasanya? Julia, adakah anda melakukannya dengan ketat mengikut resipi?

[Tasha1111]

Tasha1111Terima kasih Natalia. Nisbah ya, tetapi saya sendiri menambah kismis. Roti itu enak, hanya saya tahu bahawa coklat itu layak diparut, tetapi saya berpusing-pusing.

Inilah saya dengan laporan itu.
Kompornya sangat bagus. Atas sebab-sebab tertentu saya berfikir bahawa dia akan sihat dari segi saiz (baik, sesuai dengan saya).
tetapi ternyata dia adalah madama yang cukup padat.


untuk percubaan pertama saya mengambil roti dari Shelena dengan krim masam dari cawangan ini. Untuk itu terima kasih banyak! Seperti yang anda lihat, roti itu kemerah-merahan, tidak ada yang gagal.

Bahagian dalamnya dibakar sepenuhnya.


Roti agak padat, tetapi saya rasa ragi ini tidak terlalu aktif. Saya hampir tidak pernah membakar yang kering dan saya mempunyai beg di dalam loker saya sepanjang musim panas.

Sekarang ada doh untuk roti masam. Saya mahu melakukannya dalam dua baldi. Saya akan berhenti melanggan hasilnya pada waktu petang.

elena kadiewa, malu. Terima kasih. Tetapi saya jauh dari banyak, banyak di forum kami. Sekiranya saya tidak bekerja, maka mungkin saya akan melakukan lebih banyak dan lebih baik, tetapi ...

Roti coklat yang indah.
Senorita, apa rasanya lebih banyak?

[tuskarora]

tuskarora, Roti berperisa coklat, rasa serupa jika dioleskan dengan pasta coklat putih biasa, seperti ini. Saya tidak makan banyak roti, saya hanya makan, ini untuk suami dan anak-anak saya, saya meletakkan suami di tempat kerja, mari kita lihat apa yang dia katakan pada waktu petang. Dan anak-anak dimanjakan, mereka tidak akan memberitahu anda dengan baik atau tidak

Terima kasih!

[tuskarora]

tuskarora, Elena, di mana anda membeli tungku?

[tuskarora]

tuskarora, Saya bahkan tidak ingat topik apa yang saya masuki, sama ada pada resipi anda, atau dalam perbincangan, tetapi saya meletakkan kepala saya di profil anda, dan di sana ... Saya tidak pernah mendengar nama seperti itu ... jadi saya mengagumi dan meninggalkan selamat dari profil. Elena, mengapa ia terutama masakan Jerman?

🔗
🔗
🔗
Saya membakar roti pada program 15, menetapkan suhu penaik hingga maksimum 170 darjah.
Saya membakar roti Perancis mengikut resipi, memerhatikan semua bahagian dan peletakan produk.

Secara amnya, setelah bereksperimen selama beberapa hari, saya memutuskan untuk meninggalkan dapur. Sudah tentu, saya dapat memberinya 4 dengan tolak (ada sesuatu untuk dibandingkan). Kurangkan bola untuk kerak gelap yang tidak cukup pada mod kerak gelap dan tolak yang dibongkar oleh dispenser, sayangnya, hanya sebahagian daripada bahan kering, walaupun ia dibuka 3 kali untuk saya (saya dikira secara khusus).

Besar dan ditambah tiga mangkuk dan mod manual. Saya pasti akan membetulkannya, tetapi saya bukan pemaju. Program pasta juga sesuai, untuk menguli doh tidak beragi yang sempurna dalam 14 minit!
Secara umum, saya meninggalkannya. Saya mengambilnya dengan harga 6290 rubel. Analog yang saya mahukan berharga 12,000 rubel.

By the way, saya menyelesaikan masalah mahkota putih dengan menutup dispenser dan tingkap dengan tikar silikon. Ia sangat membantu.

[tuskarora]

tuskarora, Saya bahkan tidak ingat topik apa yang saya masuki, sama ada pada resipi anda, atau dalam perbincangan, tetapi saya meletakkan kepala saya di profil anda, dan di sana ... Saya tidak pernah mendengar nama seperti itu ... jadi saya mengagumi dan meninggalkan selamat dari profil. Elena, mengapa ia terutama masakan Jerman?

Helen, kebanyakan resipi sampai di sana tahun lalu, semasa pertandingan masakan Jerman. Oleh itu nama Jerman. Sebelum itu, saya agak teragak-agak untuk mempamerkannya. Walaupun sebelum itu saya membentangkan resipi.

ElenaMart, dibeli di kedai Internet "Collider" (Zaporozhye). Saya juga melihatnya di dua kedai.

Sekarang mengenai laporan ...

MMMMMM ... Kegagalan itu, bagaimanapun ....... Tidak, sebenarnya ... tetapi ...

Tunggu ia akan sejuk sehingga anda boleh memotongnya maka saya akan menulis.

[Senorita]

Senorita, dan penutupnya tidak menolong saya, jadi bahagian atas kepala!
tuskarora, dan apakah kegagalannya? Apa yang salah?
Itulah sebabnya saya jarang memanggang di dalamnya, kadang-kadang hanya di negara ini, tetapi juga kebanyakannya di dalam oven. Ia sangat baik untuk menguli, saya sering membuat roti bakar, tetapi untuk ini saya boleh mengambil penguli yang baik ...
Dan secara umum, saya tidak bernasib baik dengan syarikat ini, saya segera menukar satu penggiling daging, untuk hari ketiga, dan yang kedua mengetuk lagi, saya harus membawanya ke Nizhnevartovsk, saya membawanya ke sana, oke, saya masih mengeluarkan jaminan selama 2 tahun.
Sesuatu seperti itu.

[elena kadiewa]

elena kadiewaElena, saya membuat perbandingan foto: di sebelah kiri adalah roti pertama, di sebelah kanan adalah roti yang saya tutupi.
🔗
🔗
🔗Saya menyedari bahawa 1501d mempunyai lubang pengudaraan yang terlalu banyak (berbanding dengan Kenwood dan pembakaran) dan oleh itu terdapat lebih banyak kehilangan haba dan oleh itu roti tidak cukup coklat (walaupun pada kerak gelap).
Semasa percubaan, tidak ada roti yang mencukupi di rumah sekarang, apabila kami menyelesaikan semuanya dan tiba masanya untuk membuat yang baru, saya akan meneruskan percubaan, saya akan menutup, selain tingkap dan dispenser , satu lagi lubang sampingan, tentu saja, semuanya akan berada di bawah pengawasan yang ketat, dan saya akan melihat apakah ia hanya akan menguntungkan !? Kemudian saya akan berhenti melanggan.

Oleh kerana pembuat roti ini tetap ada di dapur saya, maka saya akan mencapai hasil yang saya perlukan.

Semasa menguli, adunan sedikit cair. Tetapi untuk doh starter betul, kerana sukar untuk menaikkan doh padat untuk ragi.



Ini seperti apa adunan sebelum menguli.


Dan seperti ini selepas kenaikan kedua sebelum dibakar.


Dan inilah dia - seram dari mesin roti


Namun, setelah pemotongan, semuanya ternyata tidak begitu menyedihkan.


Kedua-dua roti dibakar sepenuhnya. Indikator rasa pada tahap. Sudah tentu, rasanya lebih sedap dari oven. Tetapi dalam keadaan tekanan masa - normal!
Tunggu, saya akan memberitahu anda secara terperinci apa yang saya buat dan apa yang perlu diperbaiki. Saya tahu di mana saya mengacau. Saya akan menjalankan kek di dalam ketuhar dan menghantarnya.

Yul, sayang sekali bahawa tidak ada pemotongan, tetapi pada yang kedua, nisbah air atau ragi mungkin telah berubah, jadi jauh lebih baik.
Flax, tidak bersinar dengan keindahan, tetapi dipanggang, lebih-lebih lagi, anda mempunyai roti masam! Saya tidak berani memulakan ragi, walaupun selepas pendinding sihir Lina, saya takut akan ragi. Tetapi jelaskan resepinya, terutama dengan "mengatasi kesalahan"

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, komposisinya sama.

Saya melaporkan:
Omelochkin "Lacy on ragi" diambil sebagai dasar. Saya sangat sayangkan dia.
Baldi roti putih mengandungi:

300 gr. adunan (100 gr. tepung gandum +100 gr air +100 gr. tepung gandum) pra-fermentasi mengikut resipi selama 3 jam.
tepung gandum - 100 gr. (Saya juga menambah 1 sudu besar. Sudu semasa menguli)
air 25 gr.
gula 0.5 sudu besar. sudu
garam 0.5 sudu kecil
longkang minyak. 3.5 gr.

Baldi roti kelabu mengandungi:
300 gr. adunan (100 gr. sourdough + 100 gr. air + 40 gr. tepung gandum hitam + 60 gr. tepung gandum)
air 25 gr.
tepung gandum 70 gr.
malt 10 gr.
tepung rai 20 gr.
madu 0.5 sudu besar. sudu
garam 0.5 sudu kecil
ketumbar tanah
longkang minyak. 3.5 gr.

Inilah sendi pertama. Saya, bodoh, menggunakan dua ragi yang berbeza. Rye nampaknya lebih aktif, sehingga roti itu berhenti dan runtuh dengan pemanasan tajam.

Saya menetapkan algoritma seperti berikut:
1 - 0
2 - 7
3 - 2
4 - 5
5 - 0
6 - 0
7 - 170
8 - 50 saat
9 - 130
10 - 60
11 -
12 - 35
13 - 35
14 - 35
15 - 150

Inilah sambungan kedua: Saya fikir bahawa pemula saya masih muda dan lemah dan terlalu banyak masa untuk membuktikan dan membesarkan. Terutama kenaikan. Akibatnya, selepas 1 jam. 40 minit bangun, saya terpaksa menghentikan program dan menghidupkan penaik, kerana saya takut roti akan berhenti.

PENEMUAN:
Kurangkan masa pembuktian dan kenaikan sebanyak satu pertiga. Gunakan ragi yang sama semasa membakar dua roti yang berbeza. Mungkin kurangkan sedikit cecair.

Secara umum, roti ternyata sedap. Saya telah menghancurkan kedua-dua kerak dengan keju cair dan meremas.

Selamat petang semua!)) Akhirnya, saya adalah pemilik peranti yang hebat ini! KEDAI! Untuk masa yang lama saya memilih dan berhenti di Polaris. Saya disuap dengan kehadiran tiga acuan)) Saya telah membakar roti putih dan menguli adunan ragi yang sangat baik.Malam ini saya ingin mengalami permulaan yang tertangguh - untuk memanggang roti untuk sarapan) Tertunda selama 5 jam, dan setelah 2 jam dia mula menguli)) Adakah yang pernah menghadapi ini?) Koloboks ternyata sangat cantik, tetapi menurut programnya, dia hanya boleh memanggang selepas Lebih dari 3 jam! Saya benar-benar bimbang, tetapi saya akan melihat hasilnya hanya pada waktu pagi)))

Kesalahan biasa adalah milik anda.
Paparan menunjukkan waktu akhir pembuatan roti, bukan permulaan penaik.
Ini dilakukan, dengan cara, untuk kemudahan dan pengiraan anda.
Tidak perlu menambah masa memasak - waktu akhir segera ditunjukkan - masa roti siap.

Terima kasih banyak - banyak! Walaupun saya melakukan semuanya sesuai dengan buku itu, ada yang mengatakan bagaimana menetapkan waktu))) Ngomong-ngomong, beritahu saya kemudian, bagaimana untuk memilih parameternya? Tetapkan kelewatan sebagai yang terakhir dan tekan Mula? Terima kasih terlebih dahulu)

🔗
🔗
🔗
Kuki roti pendek. Doh terlalu malas untuk menguli. Diuli menjadi hb. Dalam baldi kecil saya meletakkan mentega lembut 170 g, 1 telur, 184 g gula, garam di hujung pisau, soda untuk hujung pisau, dihiris cuka, vanillin di hujung pisau, tepung 300 g . Saya menghidupkan mod tampal.
Semasa doh diuli, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 40 minit di bawah filem dan kemudian dibentuk dan dibakar selama 10 minit pada suhu 200 darjah.
P.s. Anak saya membentuk biskut 5 liter, saya hanya mengeluarkan doh untuknya. Jangan menilai dengan tegas. Biskut ternyata hancur, rasanya sangat sedap.

🔗
🔗
🔗
Dan ini adalah roti wortel tenusu. Rasa halus dan sedap. Dipanggang dalam mod penaik Perancis, dalam mod dipercepat.
Untuk satu acuan kecil: 100 ml air, 140 ml susu 3.2%. Ragi kering 4 gr, tepung 320 gr, gula 1 sudu besar. l., garam 0,5 sdt. (lebih secukupnya), mentega 15 g, wortel segar 30 g, parut pada parut halus

[Senorita]

Senorita, Anda menulis mengenai kuki bahawa anda telah memasukkan semuanya ke dalam baldi kecil. Tepat di satu, di sana mereka menguli dan yang kedua tidak dipasang?

Tetapi apa yang saya menyeksa kecantikan saya.
Roti dan daging dari buku resipi pembuat roti. Entah saya membingungkan sesuatu, atau resepnya pelik, tetapi dohnya cair dan saya betul-betul mahu menambahkan tepung, tetapi kerana resipi itu tidak biasa, saya memutuskan untuk membuatnya mengikutinya untuk kali pertama. Satu-satunya perkara ialah saya kurang daging. Inilah yang berlaku.

Rasanya enak, tetapi jika saya ulangi, kemudian di dalam baldi kecil, untuk rasa seperti itu, sebiji roti besar terlalu banyak.
Pada hujung minggu, gulung mentega dengan biji poppy dan keju kotej. Mod berasingan "doh" dan "baking". Ternyata sangat enak, tetapi tidak sedikit memanggang di tengah, saya rasa kerana pengisian cairan.
.
Dan hari ini adalah usaha untuk membuat roti seperti Borodinsky. Daripada malt, sebungkus kvass wort, bukan minyak mustard, biji bunga matahari secara terpisah dari biji sawi dan sedikit kekurangan tepung rai, ia adalah 270 gram dan 330 gandum. Mengingat pengalaman dengan roti dari campuran siap pakai (disyorkan untuk membakarnya dalam mod "Basic - Fast" dan membakarnya.


Saya suka roti yang dihasilkan baik dari segi rasa, warna dan aroma, satu-satunya rasa serbuk itu lembap. Mungkin lebih baik membakarnya lain kali pada mod Rye?

Kecantikan!

tetapi doh itu cair dan saya betul-betul mahu menambahkan tepung

Dilihat dari bahagian atas tepung, perlu menambahkannya. Dan bagaimana dengan rasa?

[Senorita]

Senorita, Anda menulis mengenai kuki bahawa anda telah memasukkan semuanya ke dalam baldi kecil. Tepat di satu, di sana mereka menguli dan yang kedua tidak dipasang?

Hai semua!
Ya, saya memasukkan semuanya ke dalam baldi kecil. Dan saya hanya menetapkan yang kedua untuk keseimbangan, ia kosong.

Helo kepada semua Baker!
Saya ingin berkongsi resipi mi soba Jepun SOBA. Sukar untuk menyiapkannya, doh diuli di mesin roti, saya membantu dengan spatula silikon, dohnya sangat ketat. Masak tidak lebih dari 30 saat. 🔗
🔗
🔗
Saya mengambil resipi dari Internet dan mengubahnya sedikit.
Pertama, saya menggiling soba di dalam mesin penggiling kopi dan menyebarkannya melalui ayak untuk menyaring zarah-zarah besar.
Kemudian dia mencampurkan tepung soba dengan tepung gandum. Ditambah telur ayam. 2 sudu teh kicap.
Saya menguli adunan dalam hp dalam mod tampal. Kemudian dia meletakkannya di bawah beg selama setengah jam untuk merehatkan doh.
Kemudian dia menghancurkannya dengan tepung gandum, memecahkan sekeping, menghancurkannya lagi dan menggulungnya dalam mesin penggelek doh (anda boleh menggunakan penggulung), kemudian meletakkan lapisan yang digulung di atas perkamen hingga kering. Doh sangat moody, tetapi permainan ini bernilai lilin. Apabila doh telah kering sedikit, debu dengan tepung sekali lagi dan langkahkan pada pemotong mi. Masak dengan ketat dalam air mendidih selama 30 saat dan segera bilas dengan air sejuk. Tidak lagi! Kumpulan pertama dimasak kerana ditulis dalam internet selama 2 minit, bubur keluar. Dan setelah 30 saat, idealnya, dalam saringan dan bilas dengan air sejuk, ini juga disebut "memasak dalam bahasa Inggeris" oleh tukang masak.
Di internet sudah ada banyak resipi lazat dengan mi ini. Mie juga boleh disediakan untuk kegunaan masa depan, mesti dikeringkan, kering lebih lama daripada mi gandum, kira-kira 1.5-2 hari. Tetapi sentiasa ada stok.

By the way, resipi roti yang sangat bagus dan betul dengan perkadaran yang betul dari kenwood bm350. Sesuai untuk Polaris kami. Saya memasak roti untuk mereka.
Saya sangat gembira kerana saya membeli 1501d, saya menjadi sangat ramah dengannya. Ketuhar adalah senang menguli.

[Tasha1111]

Tasha1111, terima kasih)))

Dan bagaimana dengan rasa?

Tidak ada rasa baru yang tidak disangka-sangka seperti roti dengan daging asap dan tentu saja tidak ada roti yang lembut))) Saya rasa jika anda menambah kepingan lada dan sesuatu yang pedas dan menarik, ia akan menjadi sangat bagus)))

Senorita,, Wah! Hebat! Kita mesti mencuba juga!)))

🔗
🔗
🔗
Dan inilah versi roti gandum rai saya dengan kefir. Malt 1.5 sudu besar l.
Air 210ml
Kefir 200 ml
Tepung rai yang dikupas 200 gr
Tepung gandum (mengambil gred tertinggi) 300 gr
Gula 1.5. chayn. sudu
Garam 1 sudu teh
Ragi 8 gr.
Minyak sayur 2 sudu kecil
Kismis 50 gr
Koreandr 8gr
Roti yang sangat sedap dan sempurna.
Larutkan malt ke dalam air.
Mula-mula saya memuatkan cecair, pukal dari atas dan ke dalam pembuat roti, mod RYE, berat 1000g, kerak sederhana.
Roti sangat sedap! Rasa yang sangat saya mahukan.

[Yulia,]

Yulia, apa komposisi menarik roti anda! Saya tidak dapat membayangkan rasa roti rai dengan kismis.
Saya bimbang keluarga saya tidak faham (hanya rasa rai tradisional yang dihormati), tetapi saya pasti akan mencuba untuk membakarnya. Tetapi jenis roti itu sangat comel.
Tetapi saya pasti akan mencuba mi yang menarik! Terima kasih atas resipi anda!