Roti halia Krismas

[Skate]

Gadis-gadis, saya menguli doh semalam, dari campuran tepung rai dan gandum. Jadi adunannya sangat, sangat melekit, saya tidak dapat mengumpulkannya dalam timbunan. Saya sudah siap, masih ada tepung rai, tetapi sekarang saya rasa mungkin saya harus menambahkan sedikit tepung?
Sayang sekali saya mempunyai 350 gram madu secara keseluruhan, saya harus menghitung hingga 700 gram tepung. Dan berapa banyak bahagian roti halia yang keluar? percaya seseorang?

Skate, Saya tidak melarutkan gula yang sama, walaupun campurannya hampir mendidih

Freesia, saya membuang bahagian pertama dengan gula kristal, kerana saya memutuskan untuk menambah madu pada akhir, saya membuat bahagian kedua, gula juga tidak larut sepenuhnya, tetapi saya sudah menguli. Saya meletakkan tepung pada 200 gr. kurang, saya takut adunan itu ketat, ia akan melekat di tangan saya, tetapi saya boleh memasukkannya ke dalam timbunan, meletakkannya di balkoni, madu itu tebal. Saya melakukannya sepenuhnya dari tepung rai, apa yang saya jilat, saya sangat menyukainya, mari kita lihat apa yang berlaku.

Gula saya tidak mengkristal, ia tidak larut sepenuhnya. Hari ini saya melihat, adunan itu pekat dalam kesejukan. Mari lihat apa yang berlaku

Gula saya tidak mengkristal, ia tidak larut sepenuhnya. Hari ini saya melihat, adunan itu pekat dalam kesejukan. Mari lihat apa yang berlaku

Ya, jadi perlu berhenti pada waktu itu, dan tidak terus memasak, seperti yang saya lakukan.

Beritahu saya, adakah perlu memadamkan soda dengan cuka dalam resipi roti halia atau tidak?

Seperti yang saya fahami dari resipi, soda dicairkan dalam susu, tetapi tidak dipadamkan, tetapi saya tidak akan membantah.

Ok terima kasih

Anda tidak perlu memadamkan apa-apa, hanya mencairkannya dalam susu, Gadis, dohnya sangat melekit, tetapi ia akan datang dalam beberapa minggu. Apabila doh lebih nipis, saya lebih suka roti halia, walaupun saya menggulungnya di atas tikar silikon dan silikon.

... Saya melancarkannya di atas tikar silikon dan pin rolling silikon.

Sudah menjadi penggulung silikon dan sebagai kesan, masuk akal untuk membelinya. Persoalannya tidak cukup topik

skate, sebelum saya mengatasi batu sederhana, saya hanya membungkusnya dengan polietilena, tetapi kemudian saya membeli satu silikon untuk anak perempuan saya untuk majlis itu, pada umumnya, dia dapat mengatasi adunan yang melekit, dan adunan ini masih melekit untuk selera saya.

kleskox35, saya juga memutuskan bahawa ia harus melekit dan lembut, jadi saya mengurangkan jumlah tepung, walaupun madu saya tebal, tetapi saya tidak memanaskannya, seperti yang anda nyatakan. Dan jika selepas berbaring doh terlalu melekit dan lembut, adakah anda perlu menambahkan tepung?

Dan saya akhirnya meletakkan doh. Tepung dimasukkan kurang dari satu kilogram. Sebelum dibakar, akan jelas sama ada mahu menambah atau tidak.

Selepas penuaan, doh menjadi lebih padat, jika ada tikar silikon, maka saya tidak menasihatkan menambahkan tepung, roti halia akan lebih lembut. Baik, hanya jika ia "terapung" sama sekali. By the way, setelah matang, saya tidak menguli, saya hanya mencubit (potong dengan pisau - bagaimana ia berfungsi) kepingan doh dan gulungkannya ke ketebalan yang dikehendaki ...

Siapa yang biasa menghias roti halia dengan serbuk aising dengan jus lemon? Adakah ia kemudian membeku dengan baik di permukaan, adakah ia retak?

Ini perlu, jadi buang masa! Saya tidak pernah terfikir bahawa adunan harus masak! boleh bercampur dan lakukan untuk Krismas kita? sayang dan keindahan di atas!

Hari ini saya cuba membuat roti halia untuk pertama kalinya dalam hidup saya. Saya menggunakan resipi kleskox35. Walau bagaimanapun, adunan hanya dibiarkan selama 2 minggu. Saya menggunakan separuh, dan membiarkan selebihnya masak. Rasa adalah kisah dongeng! Wangi! mmmm .... Sayang sekali, saya tidak tahu bagaimana gambar boleh disisipkan di sini, jadi saya akan berbangga. Oleh itu, terima kasih banyak untuk resipi!

[kleskox35,]

kleskox35, Saya membakar roti halia hari ini, tetapi saya tidak dapat merekatkannya dengan jem hari ini (kemungkinan besar ia akan berfungsi lusa). Apa yang perlu dilakukan dengan mereka? Biarkan begitu sahaja atau lipat menjadi sesuatu yang menutup? Adakah roti halia akan kering tanpa lapisan dan pulut dalam 2 hari?
Dan satu lagi soalan mengenai sayu. Bagaimana anda menyediakannya?

shuska, anda boleh memasukkan beg plastik ke dalamnya, tidak akan terjadi apa-apa kepada mereka. Apa-apa icing akan dilakukan, dari yang dibeli hingga buatan sendiri. Pilih mana-mana di forum dan hias

[kleskox35]

kleskox35, terima kasih kerana resipi roti halia yang lazat!
Hari ini saya membakarnya, saya belum menyebarkannya dengan jem. Sangat aromatik dan enak, dan yang paling penting, lembut dan selepas penyejukan. Saya memotongnya dengan bantuan stensil, lain kali saya pasti akan membeli sendiri acuan yang sesuai.
Gadis-gadis yang memotong doh dengan alur, meletakkan kue roti halia pada jarak satu sama lain, saiznya sangat besar. Hanya untuk berjaga-jaga, tiba-tiba seseorang tidak tahu bagaimana keadaan saya
__________
Bolehkah anda membuat roti halia tanpa jem, hanya menghias dengan aising, atau tidak akan disimpan?

Freesia, itu mungkin tanpa jem (dan bahkan tanpa glasir dalam beg plastik sederhana) Saya tidak sengaja menemui ini ... Pada Krismas, saya menanggalkan hiasan di dalam beg dan menjumpainya hanya pada hari cuti Mei. Ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa, warna dan kelembutan roti halia ... keluarga itu sangat gembira

Betapa baiknya! Dan kemudian saya terlalu malas untuk melapisi dan menghias, dan saya sangat menyukai kemanisannya, saya tidak mahu rasa tambahan dari jem.

[kleskox35]

kleskox35
Saya keluar dari bawah tanah. : girl_red: Untuk tahun kedua saya membuat roti halia mengikut resipi anda. Tahun pertama saya berkongsi separuh bahagian. Semua biskut roti halia habis dijual. Saya mendapat sebahagian besar tahun ini. Benar, milik saya tidak secantik wanita tukang kami, tetapi sedap. Roti halia pergi ke hadiah. Di rumah, hanya tinggal mencuba. Terima kasih banyak untuk resipi. : rose: Sekarang saya memilikinya di kegemaran saya. Dibuat rai 50:50: tepung gandum. Saya membawa tambah besar !!!!

Eusebius,

Ini adalah roti halia yang saya dapat.

🔗

[Tanya,]

Tanya, betapa cantiknya - kerja yang sangat halus, hanya renda !!!

kleskox35
Terima kasih banyak untuk resipi! Saya hanya membuat setengah bahagian, kerana saya mencubanya untuk pertama kalinya, dan saya sangat menyesalinya. Mungkin saya tidak akan menunggu tahun depan dan akan melakukannya lagi. Dohnya sedap dan rasanya sangat sedap. Dibuat rumah dan roti halia. Dibuat dari tepung rai dengan dedak, sangat sedap! Ini adalah roti halia yang saya dapat, dan meletakkan rumah dalam topik yang sesuai

Gadis! Apa anda semua rakan baik dan gadis pintar !!!! Kecantikan setiap orang hanya luar biasa. Saya sangat gembira kerana resipi itu semakin popular, sangat berbaloi!

Saya membuat doh semalam pada waktu malam, baru hari ini saya menyedari bahawa saya tidak melarutkan gula dalam susu, oleh itu, saya tidak menambahkan susu. Doh ternyata, seperti yang dinyatakan, sedikit lembut. Tambah susu hari ini atau tunggu, apa yang berlaku? Saya melakukannya hanya untuk percubaan, saya masih akan meremasnya menjelang Krismas.

Elena, saya secara peribadi tidak akan menambah apa-apa, terutamanya kerana mereka melakukannya dalam percubaan. Kemudian buat dengan susu dan bandingkan rasanya, pada masa yang sama anda akan memberitahu kami. Bahan-bahannya sudah "tumbuh bersama" jadi biarkan "masak"

Ngomong-ngomong, hanya dua hari yang berlalu, dan adonan telah meningkat dalam jumlah seperempat. Saya tertanya-tanya berapa awal anda boleh membakar? Tangan betul-betul gatal!

Ngomong-ngomong, hanya dua hari yang berlalu, dan adonan telah meningkat dalam jumlah seperempat. Saya tertanya-tanya berapa awal anda boleh membakar? Tangan betul-betul gatal!

Lena, berapa lama anda mahu menahannya? Saya membakar roti halia setiap hari dan selepas beberapa hari. Saya rasa selepas 2-3 hari tidak kira berapa lama penaik akan ditangguhkan, yang utama ialah doh tumbuh menjadi bengkak.

Ya, doh tidak naik lagi. Kemudian saya akan mencuba membuat labu roti jahe untuk sekolah untuk Halloween, tetapi wanita pertukangan kita akan memaafkan saya!

Gadis bakar! Aroma ilahi meningkat satu setengah kali! Satu-satunya perkara adalah bahagian atasnya retak. Kenapa?

Elena kemungkinan besar suhu di dalam ketuhar terlalu tinggi .. bahagian atasnya sudah meraih, tetapi di dalam prosesnya masih berlangsung ...Walaupun kes ini mungkin tidak mencukupi dalam jangka masa ujian. Saya tidak pernah memanggang dengan cepat ...

Adakah ada yang membakar Kek Gingerbread dari Alexander Seleznev? Berkongsi

[Oksana]

Oksana, Saya juga meletakkan doh pagi ini mengikut resipi anda, saya mengambil 600 g gandum hitam dan 400 g gandum, sayang tidak ada cukup ruang di dalam peti sejuk, saya masih ada "Katarzhinka" dari Nagira selama satu setengah hidangan. Bagaimana jika saya membuat roti halia kerinting? Adakah akan enak atau anda perlu sandwic dengan jem? Saya rasa akan ada roti halia yang sedap

Pada waktunya saya menemui Temko ini !!!!!! Sangat terinspirasi oleh semua gambar !!!!!!!!! Saya pasti akan mencuba !!!!!!!!

Saya akan buat roti halia ini juga! Hari ini saya membeli semuanya, jadi saya memikirkan tarikh apa yang harus saya masukkan doh untuk dibakar pada 20 Disember dan supaya Krismas dan Tahun Baru kekal dan menangkap ... Mereka berbohong lama, jika saya faham dengan betul (perkara utama adalah tidak menggiling semuanya sekaligus).
Saya hanya akan membuatnya dari tepung rai, dengan madu soba dan gula perang. Tetapi saya juga mahu membuat roti halia kerinting tanpa menghubungkannya antara satu sama lain. Saya akan mengisinya dengan sayu sehingga boleh disimpan lebih lama, dan saya akan cat.
Lagipun, anda tidak boleh menyambungkan roti halia? Dan supaya mereka tidak kehilangan selera? Atau adakah lapisan jem memainkan peranan penting? Dan kemudian jangan meletakkan beban, adakah saya faham dengan betul?

Saya membaca semula keseluruhan topik lagi ... Saya sendiri menemui jawapan untuk soalan saya, sejak pertama kali saya tidak menyedari euforia?
Inilah yang saya sedar:
1) anda tidak boleh smear dengan jem, ia tidak menjejaskan rasa
2) disimpan untuk masa yang lama, jika hanya berkaca - atasnya lebih baik disimpan di dalam beg.

TETAPI ... sekali lagi saya mengganggu dengan pertanyaan ... Saya sangat menyukai warna semula jadi roti halia, jenis sayu apa yang akan saya gunakan untuk menutup roti halia, sehingga ia telus, dan kemudian saya dapat mengecatnya dengan lapisan gula? Tetapi bagaimana dalam resipi lain - minyak panas dengan telur dengan kopi yang kuat - adakah ini mungkin? Atau tidak akan "menutup" roti jahe agar tetap lembut untuk waktu yang lama?

Maaf ... seratus soalan

[Maritoshka]

Maritoshka, Saya tidak bersetuju dengan kesimpulan anda
Tanpa lapisan jem, doh tidak memperoleh konsistensi yang diinginkan, jangan lupa bahawa selama tiga hari roti halia meletakkan-melembutkan-rasa aroma terungkap, tetapi ditutup dengan jem tidak menguap.
Mengapa menggunakan resipi rumit untuk roti halia biasa? Untuk biskut kepingan atau nipis, saya mengambil resipi yang lebih sederhana dan rasanya masih enak, roti halia, jika di atas madu dan dengan sejambak aromatik yang sesuai Dan dalam resipi Poland ini, semua nikmat itu dinyatakan tertakluk kepada SEMUA syarat, mengapa mencabut diri dan orang tersayang dari keseluruhan cita rasa ???
Tidak ada kesalahan, hanya bertahun-tahun dan pengalaman roti jahe saya tidak boleh diam
Mengenai sayu, saya akan mengatakan bahawa saya telah lama menggunakan sah. serbuk, dicairkan dengan alkohol: dalam 100g serbuk - 2 sudu besar. l. minuman keras oren (sentuhan tambahan kerak manis tidak akan menyakitkan, untuk selera saya). Saya hanya mempunyai gambar pelbagai lapisan kaca halia coklat, kerana anda dapat melihatnya hampir telus. Tetapi tentu saja, semakin nipis sayu, semakin kurang kedap



Foto dari sampel pertama saya, iaitu gambar lama, tetapi sebenarnya ...

Ya, saya lupa tentang telur dengan kopi, bagaimanapun, ia mentah ... saya tidak ... roti halia akan berbohong ... sejenis bakteria akan bermula ...

Dan tepat pada masanya - sudah tiba masanya!

[Nagira]

Nagira, tidak boleh ada kesalahan, saya menyerap maklumat, dan lebih-lebih lagi daripada anda! Ini adalah kali pertama saya mencuba seni roti halia, tetapi anda mempunyai pengalaman bertahun-tahun!
Oleh itu, saya bahkan tidak membuat kesimpulan, saya hanya bergantung pada ungkapan ini:

ia mungkin tanpa jem (dan walaupun tanpa sayu di dalam beg plastik sederhana) Saya tidak sengaja menemui ini ... Pada Krismas saya menanggalkan hiasan di dalam beg dan menjumpainya hanya pada hari cuti Mei. Ini sama sekali tidak mempengaruhi rasa, warna dan kelembutan roti halia ... keluarga itu sangat gembira

Tetapi saya akan mengambil kira pendapat anda, malah saya berfikir tentang membeli jem plum! Dan saya akan meletakkan doh hari ini, semasa ia masih ada - saya hanya akan memasak gula fondant, dan saya akan menjumpai minuman keras oren dan membeli roti itu! Mengasyikkan buat pertama kalinya, itulah sebabnya timbul banyak persoalan Terima kasih kerana berkongsi pengalaman anda!

Gadis, hello!
Kali pertama dalam utas ini, saya ingin mencuba roti halia tahun ini. Jadi, saya rasa, sudah tiba masanya untuk menguli doh ...

[Tanya-z]

Tanya-z, Saya sudah meletakkan, sudah pada 25hb. Saya memasukkan hidung ke dalam periuk setiap hari, tetapi saya menahannya! Aroma itu luar biasa!

AHA! Dan saya meletakkannya pada tarikh 20 .... Kita pergi ... kita tunggu ... Dan untuk memastikan tangannya sibuk, dia sudah membakar roti halia dua kali mengikut resipi Freken Bock.

Selamat petang semua! Maaf kepada siapa saya langsung tidak menjawab (di tempat kerja ada penyumbatan - saya buat sementara waktu membengkak untuk diri sendiri dan lelaki itu) sejak hari ini saya akhirnya bekerja hanya untuk diri saya sendiri.
Kuki roti halia ini dan tanpa lapisan dengan rasa yang sangat baik, TAPI Nagira benar-benar tepat dengan lapisan, mereka hanya ajaib ... dan omong-omong, saya juga bersetuju dengan kaca, saya sudah mempunyai adunan ... kerja-kerja , dan roti halia pertama sekali! By the way, tempoh penuaan doh minimum adalah 3 minggu. Oleh itu, jika ada yang masih pergi - bersiaplah lebih cepat!

Selamat petang! Gadis-gadis, beritahu saya buah gula-gula mesti dimasukkan ke dalam roti halia, saya tidak memilikinya dan saya tidak menjumpainya di kedai hari ini (mungkin anda boleh menggantinya dengan kulit lemon segar) dan berapa banyak kacang yang harus dimasukkan gram sekurang-kurangnya kira-kira dan kacang walnut dan badam mana yang lebih baik.

[Irina1607]

Oh, dan saya sudah berbelanja selama empat hari dan tidak dapat menemui jem plum atau epal. Bolehkah saya menggantinya dengan sesuatu? baiklah, saya mendapat jem ceri, jem blueberry, jem nanas, jem lingonberry ... tetapi bukan yang saya perlukan semasa saya mempunyai masa - saya akan melihat ...
Irina1607, Saya bukan pakar roti halia (saya buat buat pertama kalinya), tetapi nampaknya sesuatu bahawa kulit lemon sama sekali tidak seperti buah gula-gula ... rasanya pahit dan kacang .. dan saya meletakkan kedua-duanya saya suka rasa adunan dan adunan.
Tetapi, tentu saja, lebih baik menunggu jawapan dari profesional.

Sepertinya saya nampak bahawa kulit lemon sama sekali tidak seperti buah gula-gula ... rasanya pahit dan kacang-kacangannya ... dan saya memasukkan kedua-duanya ke dalam adunan dan saya menyukai rasa adunan.
Tetapi, tentu saja, lebih baik menunggu jawapan profesional.

Nah, dari mana saya boleh mendapatkan buah oren gula-gula ini, semuanya ada tetapi mereka bukan ABIDO

[Irina1607]

Irina1607, dan anda tidak menjual jeruk-limau kecil seperti gula? Saya rasa anda boleh. Dan lebih baik menambahkan buah-buahan gula-gula lain daripada melepaskan diri dari keseronokan roti halia Krismas! (: rahsia: Saya menaburkan cranberry kering, saya sangat menyukainya!)

Nah, dari mana saya boleh mendapatkan buah oren gula-gula ini, semuanya ada tetapi mereka bukan ABIDO

... Irina, anda tidak perlu ganggu dengan satu bahan! Saya juga memanggang roti halia madu selama bertahun-tahun. Sebelum memulakan, saya membaca semula sebilangan besar resipi Rusia, Czech, Poland dan, percayalah, komponen wajib ujian ini, ini adalah madu. Dari rempah - lada (dari dia dan nama 'roti halia'). Selebihnya rempah ditambah secara rawak. Termasuk buah-buahan manisan (semangat tidak sedikit lebih buruk! Lebih-lebih lagi, adunan dengan kepingan lebih sukar dibentuk.) Perkara yang sama boleh dikatakan mengenai jem. Tidak biasa memburuk-burukkan kue roti halia kecil dengan selai, mereka dihiasi dengan sayu dan tidak terlalu peduli untuk memastikannya segar kerana biasanya berfungsi sebagai hiasan, setelah itu tidak dimakan, ia dianggap berdebu dan hanya dibuang.