Kek susu pada perapian (ketuhar)

Kek susu pada perapian (ketuhar)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	470 gram
Air	120 ml
Susu sejuk	180 ml
Garam	1 sudu kecil
Gula	2 sudu besar l.
Mentega yang dilembutkan	20-25 gram
Ragi	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Kami memasukkan semua produk ke dalam pembuat roti dan mula menguli doh.
• Saya menguli doh di dalam ketuhar sehingga penaik bermula, iaitu dalam masa 2 jam 45 minit dan bukannya 1.40 dengan program "doh". Saya mematikan kompor, mengeluarkan doh, meletakkannya di atas meja sedikit tepung dan menguli perlahan-lahan dengan tangan saya dalam bulatan, membuat belahan dari dalamnya. Doh sangat lembut dan tidak tahan bentuknya. Kemudian saya pindahkan doh ke tikar yang tidak melekat, buat potongan separuh bulatan dengan pisau tajam, tutup dengan tuala, dan letakkan di kalis air semasa oven memanaskan.
• Menyiapkan ketuhar. Saya meletakkan dapur seramik pada parut, hidupkan oven 180 darjah untuk pemanasan. Pemanasan berlangsung sekitar 15-20 minit.
• Apabila oven sudah siap, sikat roti dengan telur yang telah dipukul dan taburkan dengan biji bijan. Saya meletakkan kepingan roti yang sudah siap di dalam ketuhar yang telah dipanaskan bersama-sama dengan tikar yang tidak melekat di pinggan seramik.
• Masa pembakar adalah lebih kurang 40-45 minit. Kesediaan roti diperiksa dengan termometer hingga mencapai 96 °.
• Komen.
• Masa untuk membuktikan doh di dalam oven telah ditingkatkan menjadi 2.45 berbanding 1.40 dengan program "doh", iaitu, selama satu jam, yang pastinya baik untuk doh.
• Saya memasukkan roti ke dalam ketuhar di atas pinggan seramik yang telah dipanaskan, iaitu, saya memasaknya "di atas perapian". Biasanya, semasa anda meletakkan sepotong roti di dalam ketuhar pada loyang sejuk, suhu di dalam ketuhar sedikit menurun dari adunan sejuk dan loyang. Dalam keadaan ini, kompor seramik dan ketiadaan loyang (roti di atas permaidani nipis) masih mengekalkan suhu yang ditetapkan di dalam ketuhar sebanyak mungkin, dan tidak memerlukan masa untuk pemanasan tambahan loyang dan pemulihan set T °.
• Pada mulanya, roti secara aktif naik di dalam ketuhar dari panas dan terbentuk (doh pada mulanya sangat lembut), yang akan dikekalkan pada masa hadapan.
• Sangat mudah untuk memeriksa kesediaan roti dengan probe suhu. Menurut teknologi, roti siap apabila mencapai 96 ° di dalam adunan.
• Terima kasih khas kepada Alexandra kerana mengingatkan saya akan perkara ini. Setelah menyelidiki laci, saya menentukan kesediaan roti dengan jarum mengait, dan tidak selalu berjaya. Kini dijamin!

Masa untuk menyediakan:

3,50

Program memasak:

Mod penaik "asas"

Catatan

Resipi roti dengan susu keseluruhan diambil sebagai asas.
Roti ternyata lembut, bahkan kaya dengan rasa halus. Keraknya rangup. Dan tentu saja, bau roti yang sedap.

[Pentadbir,]

Pentadbir,

Apa lelaki kacak! Dan jika tanpa ragi, tingkatkan dengan sourdough sihir anda?

Saya mengintai termometer di laman web roti, di mana kesediaan roti semestinya diperiksa mengikut suhu.

Sekarang, seperti yang anda tahu, saya terbawa-bawa dengan memanggang di dalam pinggan mangkuk yang ditutup. Ia mesti diletakkan di dalam pinggan sejuk, kosongkan, dan kemudian dibuang dari bentuk kalis khas ke dalam adunan panas. Tetapi sangat sukar, pertama, untuk mencari bentuk sesuai dengan ukuran brazier seramik saya yang panjang, dan kemudian sangat janggal untuk membuang adunan tepat di dalam oven panas terbuka ... Saya melihat komen di Breadtopia, sehingga anda boleh masukkan ke dalam bentuk yang sama, dan tepat dengan adunan, masukkan ke dalam oven sejuk.
Dan anda tahu - cukup aneh, saya tidak dapat melihat perbezaannya. Untuk rai, secara umum, struktur berlubang cahaya yang indah ternyata ...

Tentunya di batu, lebih mudah.
Oleh itu, saya berfikir, mungkin saya tidak boleh meletakkan cetakan pada parut, tetapi di atas batu, dan semua bersama-sama dengan adunan hingga suhu maksimum?
Mungkin akan memberi lebih banyak haba? Atau, sebaliknya, akan menghalangnya untuk memanaskan badan lebih lama daripada bentuknya?
Apa pendapat anda Pentadbir?

[Alexandra]

Alexandra , termometer saya berusia 100 tahun pada waktu makan tengah hari, saya membawanya dari Belanda suatu ketika dahulu, saya membakar daging dengannya. Berbaring di laci meja, yang lalu saya berjalan 15 kali dan membuka laci dengan jumlah yang sama, tetapi untuk mengingati roti ... Seperti yang mereka katakan, ada lubang pada wanita tua itu ...
Terima kasih atas foto dan peringatan!

Mengenai roti.
Saya membaca di laman web mengenai pinggan seramik, terutamanya ketika roti dibakar. Sebenarnya, ini bertujuan untuk membuat pizza (termasuk saya, itu dari microwave)
Penjelasannya adalah seperti berikut. Apabila anda membuka oven dan meletakkan borang dengan roti kosong, langkah yang ditetapkan di dalam oven hilang, dan pertama sekali, memerlukan masa untuk memulihkannya.
Saya tidak dapat mengatakan berapa banyak T * yang jatuh, tetapi saya perhatikan bahawa ketika saya meletakkan roti setelah dibuktikan dalam bentuk seramik, doh naik lebih perlahan di dalam ketuhar. Mungkin ada "terapi kejutan" untuk ujian, ketika panas di sekitar dan di bawah roti ada bentuk sejuk.
Kemudian ingat bagaimana roti dibakar pada zaman dahulu - di perapian, iaitu di dalam ketuhar dengan warna merah panas dan kemudian dibawa ke batu bata T * tertentu, letakkan terus di atasnya dan tutup peredam. Kemudian roti tidak akan terkejut, ia segera mula memanaskan badan dan naik, proses penaik bermula dengan segera. Pemulihan T * tidak diperlukan. Oleh itu, mungkin betul mengikut resipi anda, adunan dari acuan sejuk dituangkan ke dalam yang panas sebelum dibakar. Ini adalah pendapat saya!
Doh saya juga berair, tidak bentuknya dengan baik, pada mulanya nampaknya akan menjadi lempeng. Tetapi dari pemanasan yang baik dari bawah dan dari atas, ia mula naik dan menyatukan bentuknya. Lihat bagaimana dia membesar.
Alexandra, semuanya mesti dicuba dan diperhatikan. Semalam (dan bukan sahaja) saya duduk di sekitar ketuhar selama 45 minit, menyerap maklumat dari oven. Masa berlalu selama satu minit.

[Pentadbir,]

Pentadbir,

Terima kasih untuk jawapan.
Sekian lama roti percubaan saya masak, tangan saya masih tidak naik dan bereksperimen dalam pembuatan roti ...
Oleh itu, saya ingin membuat ayunan seterusnya pada adunan fermentasi panjang dengan kefir sourdough - 48 jam di dalam peti sejuk, ditambah 18 pada suhu bilik, ditambah 2 jam pemeriksaan setelah roti dibentuk.

Saya pesakit diabetes, tetapi saya membaca bahawa, pertama, roti masam mempunyai indeks glisemik 68 berbanding 100 dalam makanan biasa, dan bahawa semakin lama penapaian, semakin tinggi GI ini. Ini, secara prinsip. dan bagi orang sihat yang tidak mahu menambah berat badan, anda boleh mengambil kira. Dan semakin lama penapaiannya, roti akan semakin lembut.

Sekarang saya ingin mengurangkan peratusan tepung putih berbanding dengan percubaan terakhir semalam, ganti beberapa dengan rai, beberapa dengan bijirin penuh, dan beberapa lagi dengan dedak. Untuk menaikkannya dengan betul hanya dengan 1/8 cawan masam ...

Oleh itu, buat masa ini, saya rasa, saya masih akan meletakkan cetakan dengan adunan di dalam dapur sejuk, saya tidak menemui perbezaan dari segi penampilan dan rasa, cuma ternyata lebih halus dan lebih tepat, dan saya tidak membakar diri. Dan saya akan menggunakan batu panas untuk roti lebih cepat, dengan setetes ragi dan masam untuk keluarga.

Terima kasih sekali lagi untuk petua dan catatan yang berharga

[Serum Kalach dari Admin.]

Serum Kalach dari Admin.

Pilihan roti lain mengikut resipi ini.
Hanya air dan susu yang diganti sepenuhnya dengan dadih curd. Dia menguli doh dan dibakar mengikut skema yang sama dengan Palyanitsa.

Whey (bagi mereka yang tidak tahu) adalah cecair yang tinggal di dalam pinggan setelah mengeringkan dan mengeringkan dadih yang sudah siap menjadi penapis. Mempunyai warna kekuningan lut. Saya membekukan whey dan menyimpannya di dalam peti sejuk beku.
Anda juga boleh membeli serum di pasaran dari pembantu susu.



Ternyata roti yang enak, sedap. Lihat struktur kerak

dan saya buat ini dari doh yang serupa))) (dengan kubis dan kentang)

Inilah bidang saya. Semua orang sangat menyukai Admin terima kasih kerana resipi

Sekali lagi saya ingin mengucapkan terima kasih kepada Admin untuk resipi yang hebat. !!! Saya membakar roti ini semalam, walaupun di KhP ... ayah saya sangat menyukainya, mengatakan bahawa roti itu seperti dari kedai sejak zaman mudanya (saya belum pernah mendapat pujian yang terbaik dari ayah saya). Jadi terima kasih sekali lagi.

Dan inilah roti:



Cutaway

Saya ingin mengucapkan terima kasih kepada anda, Admin, atas resipi anda untuk roti yang indah. Tekstur hebat, aroma yang indah. Semua orang di rumah sangat menyukainya. Terima kasih.

Selamat petang!!

Semalam saya sekali lagi memanggang roti ini, dan memutuskan untuk tidak banyak bereksperimen - di dalam peti sejuk terdapat susu 3.5% untuk waktu yang lama, rasanya normal, tidak masam, tetapi jika anda mendidihnya sudah meringkuk (menarik bahawa susu industri menambah susu seperti itu, iaitu susu selama dua minggu !! tidak masam ???) dan meletakkan gula pada satu st. l. lebih + 0.5 sudu kecil. gula vanila. Memanggang dalam hp dalam mod utama, kerak sederhana. Dan apa roti yang sedap, saya boleh katakan ... kata-kata tidak dapat disampaikan !!!! ... Struktur serpihan itu lapang, berliang dan zapaaaah, tetapi rasanya ... Cukup buruk .. bumbungnya runtuh, tidak banyak ... dalam gelombang aneh. Malangnya, saya tidak dapat menunjukkannya ... kami memakannya. Rancangan untuk masa terdekat adalah memanggang roti ini di dalam ketuhar.

Pentadbir! Inilah saya dengan ucapan terima kasih!

Pada mulanya, kami tidak dapat menikmati roti "stagnan", kemudian roti mustard, tetapi sekarang kami berada dalam tempoh terik.

🔗

Pada mulanya, dari sebilangan ramuan tertentu, saya membakar satu roti, kemudian mula membaginya menjadi dua (yang ternyata paling optimum bagi kami, terutama kerana yang kedua selalu diberikan kepada para tetamu)

Roti sedap. Terima kasih!

Selamat hari! Saya benar-benar ingin belajar bagaimana memanggang roti ini (dan roti secara umum), tetapi saya tidak dapat memahami istilah "di perapian". Saya mempunyai ketuhar elektrik. Terdapat mod: pemanasan bawah; atas dan bawah; udara atas, bawah dan suam. Adakah saya perlu menambah sesuatu tambahan atau cukup dengan loyang? Terima kasih.

Pentadbir, terima kasih banyak! Kami membakar roti ini, ternyata sangat sedap !!!

Saya juga ingin menambah "kekurangan" yang lain:
1) resipi yang disahkan dengan sempurna - tidak menambah atau mengurangkan, anda tidak perlu mengikuti adunan
2) doh naik ke baldi hampir penuh
3) roti siap tidak lama basi. Kami mempunyai 4 hari dan lazat sepanjang masa, lidah boleh ditelan

Selamat hari! Saya benar-benar ingin belajar bagaimana memanggang roti ini (dan roti secara umum), tetapi saya tidak dapat memahami istilah "di perapian".

Di perapian - ia bermaksud di atas batu, di atas loyang, tetapi tidak berbentuk.

Contohnya, roti dibuat di perapian.

Anda boleh menyusun doh dalam acuan, dan kemudian meletakkannya di atas kertas (substrat) secara langsung di atas loyang dan bakar tanpa acuan - ini juga di bahagian bawah.

Lihat di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=3300.0

Terdapat banyak resipi seperti di forum

inilah yang kami dapat.

Helo !! Saya ada satu soalan. Benar, pengalaman memanggang saya terlalu kecil, jadi soalan saya mungkin menjadi bodoh. tetapi - mengapa susu mesti sejuk? tetapi bagaimana dengan yis? Atau adakah anda masih perlu memanaskannya? Terima kasih.

Susu boleh ditambah suam dan pada suhu bilik.

Ini tidak akan mempengaruhi kualiti ragi dengan cara apa pun, kerana semasa menguli suhu di c / n dijaga pada 25-28 * C, ini cukup untuk doh, dan doh diuli dalam mod cepat, produk dipanaskan .

Menguli doh dalam pembuat roti berbeza dengan menguli secara manual. Sebagai contoh, pada suhu bilik + 27 * C dan ke atas, disyorkan untuk menuangkan air dari peti sejuk untuk dicampurkan.

[Pentadbir]

Helo pembuat roti semesta !!!
Selama hampir dua tahun saya menggunakan resipi untuk membakar roti dari forum anda.
Saya ingin mengucapkan terima kasih banyak Pentadbir untuk padang.

Terima kasih Admin !! Pada masa ini, Susu sedang membakar di dalam oven di perapian. Saya dengan teliti membaca resipi dan komen anda kepada mereka di atas ketuhar dan sampai pada kesimpulan bahawa nampaknya saya mempunyai binatang ketuhar. Dan di dalamnya anda perlu memanggang 20 darjah lebih rendah daripada dalam resipi. Mungkin kerana baru. Ragi saya juga teruk. Saya biasa membeli semua barang secara pukal. Dan ragi terakhir yang dibeli ternyata buruk. Apa sahaja yang saya lakukan dengan mereka, dari roti hingga pai, tidak ada. Ya, dan sekarang sejuk, pemanasan belum dihidupkan pada suhu 14-15 darjah. Jadi semuanya bertepatan. Terima kasih sekali lagi kerana sudi membantu.

[ROMA !!!!!!]

ROMA !!!!!! Membawa TERIMA KASIH TERBESAR untuk PANEL! Dari saya - pertama sekali (ini meningkatkan kuasa membuat saya !!!), dari suami saya, dari anak-anak saya, dari ibu saya dan dari rakan-rakan saya !!!! Baiklah, tiada kata !!!! Dan pagi ini, suami saya sedikit membakarnya di pembakar roti, dan membuat sandwic, sehingga roti itu cair !!!!
Ini adalah bagaimana adunan saya menjauh (sebelum mengoles dan menanam di dalam ketuhar):


Dan ini adalah kerja siap:


Saya bakar selama 45 minit dengan api kecil (saya mempunyai dapur gas), sayangnya saya tidak mempunyai ...
Saya ada soalan: bolehkah jubin seramik biasa (apa yang dijual di kedai, jubin lantai) boleh digunakan atau tidak? Sekiranya tidak, di mana anda boleh mendapatkan hidangan penaik khas?
Dan satu lagi soalan: nampaknya saya membuat keputusan yang salah pada ujian ?! Beritahu saya ...

Terima kasih atas kata-kata baik

Roti itu cantik, saya sangat gembira kerana semua orang menyukainya

Keseluruhan topik di forum dikhaskan untuk seramik, lihat plizzzz
Saya tidak menggunakan jubin, memerlukan masa yang lama untuk memanaskan badan - dan ini adalah perbelanjaan besar e-mel. tenaga.

Potongannya betul, hanya doh yang jaraknya jauh dan lapang

Pentadbir, saya di sini dengan soalan ...
Saya sedang mencari di forum kami untuk kekasih Kiev, tetapi topiknya tidak terbuka. Oleh itu, saya bertanya di sini. Inilah resipi Marina-aha (Lyudmila)
Opara
225g tepung
145g air (101g mengikut GOST)
7 g yis ditekan

Masukkan adunan dan fermentasi selama 3 1/2 jam di tempat yang suam.

Doh
tuangkan adunan ke dalam sisa produk resipi
275g tepung
155 g air (121 g air GOST)
60g susu lemak (50g susu mengikut GOST)
6.5 g garam
10 g gula
10 g sayur
Saya meletakkan doh dan saya pekat. Saya faham bahawa ini tidak seharusnya berlaku. Atau mungkin saya salah ... Tetapi Lyudmila tidak akan menulis - "tuangkan adunan".
Gadis-gadis, ada yang boleh membakar kuih Kiev? Beritahu saya plizzzz ...

Sekiranya kita mengambil asas resipi Lyudmila, dia mempunyai 3 mata:
air mengikut GOST - apa itu, apa itu?
tepung - piawaian yang berbeza daripada yang kami ada
tuangkan adunan. difahami bahawa doh mesti cair.

Sekiranya demikian, dan berdasarkan syarat kami (dan bukan Kanada), anda mungkin perlu menjadikan doh cair seperti yang disyorkan, yang mana anda perlu menambahkan lebih banyak air ke dalam adunan.
Kemudian, semasa ujian utama, sesuaikan air, tuangkan lebih sedikit.

Anda boleh dan harus mengambil resipi pengarang lain sebagai asas - tetapi anda tidak perlu mengeluarkan syarat produk anda sendiri dan masuk dari akaun!

Saya rasa begitu, pendapat saya

Romochka, terima kasih!
Tuang susu dan air ke dalam adunan, masih pekat sedikit.
GOST - kami (Soviet) Direka untuk tepung kami, dan kurang air di dalamnya (daripada yang diambil Lyuda)
Secara umum, salah faham.
500 gram tepung dan 360 gram cecair adalah nisbah normal?

500 gram tepung dan 360 gram cecair adalah nisbah normal?

Memanggang di dalam ketuhar dan memanggang adalah dua perkara yang berbeza! menguli dilakukan dengan cara yang berbeza dan nisbah tepung / air berbeza

Di mana anda akan membakar? jika di x \ n - anda memerlukan kolobok. jika di dalam ketuhar, doh mungkin lebih lembut, tetapi doh lembut dibakar dalam acuan.
di bahagian bawah roti hendaklah elastik lembut.

Ketuhar akan dibentuk di dalam ketuhar.

[ikko4ka]

... Saya masukkan adunan dan saya pekat. Saya faham bahawa ini tidak seharusnya berlaku. Atau mungkin saya salah ... Tetapi Lyudmila tidak akan menulis - "tuangkan adunan".
Gadis-gadis, ada yang boleh membakar kuih Kiev? Beritahu saya plizzzz ...

ikko4ka, masih ada saat-saat seperti: doh yang sudah siap dan cukup ketara. Mungkin inilah yang dimaksudkan Lyudmila ketika dia menulis "... tuangkan adunan ke dalam produk lain mengikut resepinya ..."

Gadis, saya laporkan

Polyanitsa macam apa yang keluar-
tinggi-11.5 cm
diameter-21cm
berat-780gr
bakar -40 minit
masa mengambil masa 7 jam dari awal kumpulan.
Saya belum memotongnya, panas. Tetapi saya fikir ia akan menjadi baik.

Mungkin saya akan menghiburkan anda semua dengan soalan saya: apa yang akan berlaku jika anda menambah sedikit dedak gandum? Tidak lagi kek tenusu

Mungkin saya akan menghiburkan anda semua dengan soalan saya: apa yang akan berlaku jika anda menambah sedikit dedak gandum? Tidak lagi kek tenusu

Sebaliknya, ia akan menghasilkan roti gandum dengan dedak. Ini adalah pendapat saya.

: bunga: Admin, saya berterima kasih atas kek. Seperti biasa, resipi yang tepat dan hasil yang sangat baik tanpa kerumitan. Seperti biasa, saya menggantikan mentega dengan lemak babi. Dan mod saya "Basic" lebih pendek daripada di Panasonic, jadi saya melakukannya dalam "French".
Tetapi suami saya membuat saya ketawa - saya duduk di komputer, berlari masuk (mencuba palyanitsa): "Anda telah menjadi tuan roti yang sebenar"! Saya menunjukkan kepadanya di skrin - mereka berkata, APA guru saya. Saya mengatakan bahawa ketika saya mula membakar roti sourdough, maka saya akan menjadi tuan, dan sekarang, mereka berkata, itu omong kosong. Tetapi masih bagus.

Saya membakar Kiev Polyanitsa lagi.


Bahagian atas retak sedikit. Saya rasa roti ini adalah roti span yang paling sedap. Ia tidak memerlukan adunan masam atau lama. Betul, prosesnya panjang - saya meletakkan doh pada 10, dan membakarnya pada pukul 17. Tetapi roti itu sepadan!

[Pentadbir]

Pentadbir, terima kasih atas resipi anda!
Hari ini saya membuat kek susu, rasanya tidak ada tandingannya! Suami tidak boleh ditangguhkan oleh telinga! Saya membakarnya di KhP, kerana ketuhar saya meninggalkan banyak yang diinginkan ...
Tetapi soalan tetap ada. Saya membaca kelas tuan anda mengenai roti yang diperbuat daripada tepung gandum, atas nasihat anda, saya tidak segera mencurahkan semua tepung ke dalam baldi, saya mengikuti penguli, dalam proses saya menambah 2 sudu besar. sudu tepung. Walau bagaimanapun, roti tidak kelihatan seperti dalam foto anda. Walaupun pada akhir batch, dia tidak ingin tetap menjadi bola, ketika spatula mulai menguli ("tentakel" seperti itu mulai merangkak keluar. Nah, setelah memanggang, ternyata ia tidak naik sama rata , dari satu sisi lebih tinggi. Di sini:

Apa yang boleh dikatakan ini, sedikit atau banyak tepung, saya tidak faham !?

Terima kasih atas kata-kata baik

Pengawal kami adalah keseimbangan tepung dan air (cecair), iaitu roti!
Oleh itu, tepung dan cecair harus ditambah sebanyak yang diperlukan oleh doh.
Sekarang lembab di luar dan, dengan demikian, di dapur, tepung menjadi lebih lembap, oleh itu, anda perlu menambahkan sedikit lagi tepung ke resipi.

[Pentadbir,]

Pentadbir, kekasih itu hebat! Beritahu saya, jika anda meletakkan ragi segar - 10g sudah mencukupi?

[Keajaiban777]

Keajaiban777? bakar dan makan untuk kesihatan

100 gram tepung memerlukan 2 gram yis segar untuk doh rotijadi 10 gram mesti cukup

[Keajaiban777]

Keajaiban777? bakar dan makan untuk kesihatan

100 gram tepung memerlukan 2 gram yis segar untuk doh rotijadi 10 gram mesti cukup

Terima kasih, inilah yang ingin saya jelaskan bahawa teksnya adalah roti, dan bukan mentega, kerana di sini adalah sl. ada mentega dan susu, saya ragu

[Keajaiban777]

Keajaiban777, penaik menyediakan sejumlah besar mentega, gula, telur dan bahan tambahan lain, anda dapat melihatnya di bahagian kek Paskah atau Cupcakes - dalam adunan roti, sejumlah kecil aditif kaya hanya meningkatkan kualiti doh roti dan malah mengubahnya adunan menjadi doh pai.

Sekiranya anda menjadikan doh roti anda lebih kaya, anda boleh menambah jumlah ragi menjadi 2.5 gram setiap 100 gram tepung - tetapi berhati-hatilah! dan setiap masa, analisa apa yang anda dapat, pilih doh untuk diri anda

[Keajaiban777]

Keajaiban777, penaik menyediakan sejumlah besar mentega, gula, telur dan bahan tambahan lain, anda dapat melihatnya di bahagian kek Paskah atau Cupcakes - dalam adunan roti, sejumlah kecil aditif kaya hanya meningkatkan kualiti doh roti dan malah mengubahnya adunan menjadi doh pai.

Sekiranya anda menjadikan doh roti anda lebih kaya, anda boleh meningkatkan jumlah ragi menjadi 2.5 gram setiap 100 gram tepung - tetapi berhati-hatilah! dan setiap masa, analisa apa yang anda dapat, pilih doh untuk diri anda sendiri

Terima kasih banyak, seperti biasa, maklumat yang sangat baik dan komprehensif! Saya pasti akan mencuba palyanichka ini pada hari lain

[ROME]

Saya telah membakar kek ini berkali-kali dan saya menganggap sebagai tugas saya untuk mengucapkan terima kasih kepada pengarang-ROME

untuk roti yang hebat dan resipi yang luar biasa

[/ b]

Baiklah, sekarang saya akan tunjukkan kek saya:

<Saya akan kembali ke roti ini lebih dari sekali dan meningkatkan kemahiran saya.

[Antonina 104]

Antonina 104apa serbuk lembut, lembut, pesona kelihatan cantik!

Terima kasih kerana kata-kata baik! Bakar kesihatan anda!

Bagi saya, mendapatkan pujian anda sangat penting. Ingat bagaimana saya takut untuk mendedahkan gambar saya? Tetapi saya seorang pelajar yang rajin, dan lebih-lebih lagi ada seseorang yang boleh belajar. terima kasih sekali lagi

Bagi saya, mendapatkan pujian anda sangat penting. Ingat bagaimana saya takut untuk mendedahkan gambar saya? Tetapi saya seorang pelajar yang rajin, dan lebih-lebih lagi ada seseorang yang boleh belajar. terima kasih sekali lagi

Terima kasih untuk sains - saya menggunakan whey, semuanya ternyata hebat.

TENTANG! Roti lain cantik

Bakar kesihatan anda!

Pentadbir, saya mengucapkan terima kasih yang tinggi untuk resipi ini. Saya membakarnya di atas pinggan pizza tanah yang panas, baru membelinya semalam, ujian pena, untuk dikatakan. Saya mempercayakan perniagaan ini kepada resipi anda.
Sebelum itu saya membakar di atas dulang tanah liat untuk bunga, tetapi tidak cantik dan sedikit gundul. Oleh itu, saya membeli hidangan ini, meletakkannya di atas palet dan membakarnya seperti itu. Inilah yang berlaku:


Hanya dalam resipi saya tidak memasukkan air dan susu, tetapi whey dan susu dan dibakar dengan penambahan adunan masak, jadi saya hanya meletakkan 3 g yis dan memasukkan cecair dalam 20 ml. kurang.
Hasilnya mengejutkan saya. Sudah lama saya tidak melihat kerak lembut di dalam ketuhar Biasanya sukar, kadang-kadang sampai ke tahap oak. Dan di sini, ia berlaku secara ajaib. Terima kasih sekali lagi!

[Tanyusha]

Tanyusha, roti yang indah ternyata, pesta untuk mata. Jadi, bulat dari semua sisi, ketinggiannya bagus!

Tahniah atas kemenangan anda atas roti!

[Tanyusha]

Tanyusha, roti yang enak, pesta untuk mata Jadi, bulat dari semua sisi, ketinggiannya bagus!

Tahniah atas kemenangan anda atas roti!

Dan bagi saya ia bukan hanya roti. Kami akan mengahwini anak lelaki sulung kami pada bulan Oktober dan esok ibu bapa pengantin perempuan akan datang melawat kami pada lawatan pertama mereka. Saya tidak akan memotong roti ini, tetapi saya akan memberikannya kepada mereka, biarkan mereka membawa pulang hadiah dari kami. Jika tidak, nenek dan datuk sudah tua, mereka tidak akan dapat datang, biarkan mereka bergembira.

[Tanya]

Tanya, ibu yang bahagia. Dan roti dengan tangan anda sendiri untuk hari seperti itu! Hebat!

Tahniah!

Saya mempunyai loyang seramik kegemaran dan mungkin ia tidak mengikut peraturan, tetapi saya membakar roti yang cantik mengikut resipi sebuku roti. Saya suka rasanya, tetapi lebih praktikal bagi mereka masih pilihan segi empat tepat. Saya mengikuti orang ramai.