Peralatan memasak (periuk, kuali, penutup)

Secara amnya, saya membeli kuali ini hari ini ... Persoalan memilih penutup untuknya sudah masak. Saya mahukan satu gelas. Terdapat dengan atau tanpa saluran keluar wap. Terdapat dengan atau tanpa pelek logam. Atau adakah penutup logam lebih baik? Saya meminta nasihat.

Saya lebih suka penutup kaca dengan pelek logam dan lubang untuk mengeluarkan wap.

Saya lebih suka penutup kaca dengan pelek logam dan lubang untuk mengeluarkan wap.

Tudung besar apabila anda perlu menggoreng, tetapi supaya tidak banyak kelembapan.

Saya membeli topi seperti itu di Auchan dengan harga yang tidak masuk akal (160 rubel dengan diameter 26 cm). Mereka dipanggil Homehrofi.

Tudung yang bagus apabila anda perlu menggoreng, tetapi supaya tidak banyak kelembapan.

Saya bermaksud penutup kaca ini dengan lubang besar di atas, dari mana wap keluar, dan kelembapan itu sendiri terkumpul di sisi pelekap logam dan tidak sampai ke bahagian bawah kuali. Oleh kerana kesan ini, daging digoreng tanpa kelembapan berlebihan. Sangat selesa.



Tudung bersalut ini, yang sesuai dengan kuali yang berbeza dari kecil hingga besar, juga sesuai.

[Pentadbir]

Pentadbir, Saya suka yang kedua, yang berbeza kuali, satu perkara!

Dan yang pertama sama sekali tidak teruk, anda hanya perlu mencuba.

Dan saya di "Rumah Anda" telah lama melihat penutup - juga universal - 22-24-26-28 cm - dengan injap Pintar Pintar automatik yang dipatenkan. Pada acara seterusnya saya mungkin akan membelinya. Di sini dia sangat cantik

Dan saya di "Rumah Anda" telah lama melihat penutup - juga universal - 22-24-26-28 cm - dengan injap Pintar Pintar automatik yang dipatenkan. Pada acara seterusnya saya mungkin akan membelinya. Di sini dia sangat cantik

Tetapi perlu diingat, ia memiliki kenaikan rendah, yaitu, ia menenggelamkan kuali, yang memakan ketinggian.
Saya jarang menggunakannya, penutup dengan permukaan cembung lebih senang. Pendapat saya.

Sendi induksi Berghoff 16 cm 1.4 l - begitulah namanya. Apa yang hendak dimasak di dalamnya, dan adakah ia boleh digunakan di dapur gas, saya tidak tahu. Tolong bantu!!!

Pada pendapat saya, jika ingatan saya berfungsi, terdapat tanda di bahagian bawah - ia adalah untuk gas. Saya memasak seperti sendok, rebusan, dan juga sup sup ketika saya tidak memerlukan banyak. Adakah dari siri Cast? jika saya tidak silap? Hidangan yang indah, saya mempunyai periuk besar untuk pilaf, gulungan kubis, dan lain-lain, kuali besar, kuali kecil, berikut adalah sendok dan periuk. Secara umum, saya menghormati Berhoff, saya belum pernah kecewa dengan satu item (ada satu set periuk penuh, satu set pisau, semua jenis tin minyak lada, bekas untuk mentega, dll.)
Saya ingin membeli termos dari mereka, seperti jag, tetapi untuk tujuan menyimpan susu draf di dalam peti sejuk. Bolehkah ada yang memilikinya? Idea bodoh, ya? Sakit, saya suka reka bentuknya

Pengguna kuali BergHOFF, dll!
Dan berapa anggaran harga untuk hidangan mereka? Tidak seperti laman web Zenpter, ini tidak ditunjukkan di sana. Sebagai contoh.

Pengguna dengan kuali BergHOFF, dll!
Dan berapa anggaran harga untuk hidangan mereka? Tidak seperti laman web Zenpter, ini tidak ditunjukkan di sana. Sebagai contoh.

Kira-kira 200-250 gr. untuk kuali dengan penutup besi (saya tidak ingat dengan tepat)

Saya mempunyai hidangan Berhoff sejak tahun 2002, saya membeli satu set sekaligus, 4 periuk, senduk dan kuali, kemudian harganya $ 100, sekarang lebih dari dua ratus, pemegang logam, penjual berjanji bahawa mereka tidak akan memanaskan badan , tidak, bagaimana cara memanaskan badan, tetapi ini tidak menakutkan! Pots-otpad, tidak ada apa-apa, jika anda menjaga, kelihatan seperti baru, pernah lupa mematikan sup kanak-kanak, berjalan-jalan, pulang, dalam arang batu, secara harfiah, tidak ada, digosok dengan kain lap dengan soda walaupun tidak ada noda! Kuali tidak sesuai untuk menggoreng sama sekali, ia melekat, dan untuk memasaknya sangat sesuai dari segi saiz dan secara amnya saya sangat menyukainya. Selepas satu set periuk, saya mempunyai Bergoffomania di rumah saya, semua barang dari syarikat ini, malah minyak boleh!

Anehnya, pemegang Zepter juga logam, tetapi tidak ada yang memanas.

Saya tidak menyedari pegangan panas hidangan Berghoff, hidangan yang sangat praktikal, serupa dengan reka bentuk dan sifat memasak dengan Zepter, tetapi jauh lebih murah.

Di Moscow, pejabat penjualan Berghoff terletak di 8 Butyrskaya Street, metro Savelovskaya, 5 minit berjalan kaki.

Saya mempunyai kuali goreng Berghoff dan pemegangnya juga tidak panas.

Bagaimana anda tidak dapat melihat tangan yang panas jika saya membakar diri sepanjang masa! Saya mempunyai dapur gas, pemegangnya sejuk di dalam kuali dan sendok, dan sangat panas di atas kuali

Sukar untuk saya menilai ini, tetapi pagi ini saya memasak di dalam periuk ini (isipadu besar) dan juga menggunakan gas, tetapi dengan tenang mengambil kedua penutup dan pegangan dengan tangan saya.

Pemegang boleh (secara teorinya) menjadi panas jika panasnya sangat kuat di bawah kuali dan ia melangkaui bahagian bawah dan naik ke pegangan. Contohnya, saya tidak membenarkan ini.
Sebelum itu saya memasak di keretapi. pinggan seramik kaca, semuanya juga baik-baik saja.

Jadi kuali saya tidak betul, mungkin saya mempunyai palsu, walaupun nampaknya tidak ada jaminan dan ada buku resipi dan kad diskaun

Saya mempunyai pembuat pancake besi tuang buatan Jerman bernama Carl Victor. Berat - anda tidak boleh membuang pancake dengan pancake seperti itu !! Hebat, Teflon tidak berhampiran. Tidak ada yang terbakar, anda hanya perlu menyesuaikan diri dengan besi tuang. Sekiranya ada sesuatu yang terbakar, anda tidak perlu membasuhnya, anda perlu memanaskannya dengan kuat, sehingga semuanya terbakar, dan mengikis semua asap dengan spatula kayu, maka anda boleh menggosoknya dengan garam lagi, dan mengolesnya dengan lemak gula-gula sebelum digunakan. Tidak memerlukan penyelenggaraan lebih lanjut. Tidak perlu mencuci. Agar tidak terbakar, perlu memanaskan dengan kuat sebelum digunakan, tetapi di sini harus diingat bahawa kapasiti panas besi tuang tidak kecil, jejak mungkin tersisa dari kuali yang panas walaupun di permukaan yang tahan panas .

Helo! Saya tidak tahu sama ada periuk adalah alat, tetapi yang berguna, periuk saya pasti ada. Saya membelinya lama dahulu, dan kelebihannya berbanding yang lain ialah anda boleh memasak di dalamnya tanpa air dan tanpa lemak, seperti di zepter yang terkenal, hanya periuk pengeluaran Rusia kami dan harganya dua tahun lalu 700 rubel, sekarang kira-kira seribu ... Secara amnya, saya sangat menyukainya, perkara yang berguna dalam rumah tangga.

Saya juga mempunyai periuk. Saya membelinya beberapa tahun yang lalu di metro, sekarang saya sangat menyesal kerana hanya mengambil dua, saya tidak melihatnya di tempat lain. Sangat selesa, berkualiti. Masih bagus seperti baru

Saya membaca bahagian atas, dan tanda harga untuk semua yang baik terlalu berat bagi saya ... Saya akan mencari sesuatu yang lebih sederhana dan lebih banyak belanjawan ...
Hari ini saya menjaga periuk Taller, Itali, siri ini tidak ditulis, tetapi bukan Capulet, saya menyukai reka bentuknya ...

Peralatan memasak untuk seramik kaca harus mempunyai bahagian bawah khas - rata dan lebih baik tebal dan stabil dan licin, sehingga pinggan sesuai dengan permukaan pembakar dan tidak ada jurang antara peralatan memasak dan pembakar dan tidak menggaru permukaannya. Jika tidak, pinggan akan dipanaskan dengan teruk dan banyak masa diperlukan untuk pemanasan.
Ini berlaku semasa menggunakan pinggan enamel.
Cari pinggan mangkuk dengan ikon "seramik kaca"

Saya memeriksa semua periuk saya dengan magnet - setiap orang mempunyai bahagian bawah rata, lebih kurang magnet. Adakah ini bermaksud semuanya sesuai dengan seramik kaca (dan kompor induksi)?

Mengatakan bahawa ini adalah keluli tahan karat magnet. Oleh kerana bahagian bawahnya rata, maka kemungkinan besar mereka akan sesuai dengan pinggan anda.

Adakah ada yang menggunakan peralatan kaca, Simax yang sama, pada keramplites?
Saya memikirkannya atau tidak?

Saya hanya menggunakan peralatan kaca di dalam ketuhar, tetapi saya mempunyai periuk seramik yang saya gunakan di dapur dan di dalam ketuhar, saya sangat menyukainya.

Setelah membeli seramik kaca, saya tidak membeli hidangan khas, apa yang ada, dan saya masih menggunakan, selama lebih kurang 3 tahun dan tidak ada apa-apa, saya mempunyai pelbagai jenis periuk, ada yang murah dan berdinding tipis, ada yang Tefalevsky, dan mereka juga berdinding tipis, ada panci Tefal dengan dasar tebal, ada dengan aluminium bawah, yang, seperti yang mereka katakan, tidak dapat digunakan pada seramik kaca, ada panci besi tuang ... Tidak ada yang mengerikan terjadi kepada saya sama ada dengan dapur atau pinggan mangkuk. Semua noda, jika kelihatan, dihapuskan dengan sebatian seramik kaca. Semuanya baik seperti baru.

Setelah membeli seramik kaca, saya tidak membeli hidangan khas, apa yang ada, dan saya masih menggunakan, selama 3 tahun sudah dan tidak ada apa-apa, saya mempunyai pelbagai jenis periuk, ada yang murah dan berdinding tipis, ada yang Tefalevsky, dan mereka juga berdinding tipis, ada panci Tefal dengan dasar tebal, ada dengan aluminium bawah, yang, seperti yang mereka katakan, tidak dapat digunakan pada seramik kaca, ada panci besi tuang ... Tidak ada yang mengerikan terjadi kepada saya sama ada dengan dapur atau pinggan mangkuk. Semua noda, jika kelihatan, dihapuskan dengan sebatian seramik kaca. Semuanya baik seperti baru.

By the way, saya ingin mengatakan bahawa saya juga mempunyai periuk murah biasa setakat ini, dan semuanya mendidih di dalamnya biasanya dan pemegang besi tidak panas, cukup aneh ... esok saya akan mencari barang baru untuk dapur, saya suami menyetujui ... Saya mengatakan bahawa dapur adalah milik saya dan oleh itu saya akan memutuskan apa yang saya perlukan dan apa yang tidak ...

Gadis!

Tolong beritahu saya, jika noda yang serupa dengan filem petrol muncul di bahagian dalam periuk keluli tahan karat, maka, selain dari sisi estetik, apa kesannya?

Gadis!

Tolong beritahu saya, jika noda yang serupa dengan filem petrol muncul di bahagian dalam periuk keluli tahan karat, maka, selain dari sisi estetik, apa kesannya?

Tidak mempengaruhi ...

Gadis!

Tolong beritahu saya, jika noda yang serupa dengan filem petrol muncul di bahagian dalam periuk keluli tahan karat, maka ini, selain sisi estetik, apa kesannya?

Noda ini tidak mempengaruhi apa-apa, kecuali penampilan, tetapi sangat mudah untuk menghilangkannya (noda))
Untuk melakukan ini, jatuhkan beberapa tetes jus lemon pada noda dan gosokkan dengan kain. Diuji, hasilnya 100%.
Bagi saya spobos jahat ini dijelaskan dalam arahan dari periuk. Ia juga mengatakan bahawa bintik-bintik seperti itu muncul jika anda garam air SEBELUM mendidih. Sebaiknya garam di situ ketika sudah mendidih.

Adakah susu akan terbakar dalam kuali keluli Berghoff? Kanak-kanak sering memasak bubur susu, mencari periuk yang boleh dipercayai. Saya membeli jenis baja Cina yang lemah untuk sampel - ia membakar.

Nenek saya membeli kuali besi dari IKEA. Tidak ada yang tertera tulisan bahawa keluli adalah 18/10 ... Tidak ada yang tahu apa-apa mengenai kuali ini?

Adakah susu akan terbakar dalam kuali keluli Berghoff?

Diperiksa secara peribadi - akan.

Untuk mengelakkan susu terbakar dalam kuali baja (termasuk yang berdinding nipis), anda perlu mencurahkan sedikit sudu air sebelum menuangkan susu, dan tuangkan susu dengan segera.

Saya memasak sup susu, dan semolina, dengan cepat, di mana-mana hidangan kecil, yang pertama di kabinet. Tidak ada yang membakar, yang saya doakan semua orang.

[Natty]

Natty, Saya juga tidak membakar bubur di dalam periuk kecil Berghoff (saya memasak 1, jarang 2 hidangan). Suka Qween, dibilas dengan air sejuk dan menuangkan susu ke dalam periuk basah. Benar, dia memasak bubur dengan api kecil, terus kacau - tidak ada yang terbakar.
Sekarang saya memasak dalam kartun kecil

[Gipsi]

Gipsi, dan penutupnya adalah logam? Saya juga tidak terbakar jika pinggan kecil dan tepi penutupnya berada di belakang pinggan?

Sampulnya adalah logam, dalam foto berwarna hitam atau sesuatu, dan kepingan saya berwarna perak. Tidak membakar. Pertama, pembakar tetangga dimatikan, dan yang di bawah penggorengan dan penutup dibakar sesuai dengan pinggan. Jika tidak, semua pegangan pada piring akan habis, dan masuk akal untuk menyalakan api melewati pinggan.

Lubang-lubang di atasnya sepertinya dibuat dengan pukulan lubang, tetapi tidak sepenuhnya .. tetapi setengah bulatan, ternyata seperti lubang dengan penutup yang terbuka ke sisi, iaitu, stim mengalir dari lubang ke sisi.

Kuali menggoreng kami sangat jarang dijual dengan penutup, dan semasa membeli yang baru, anda mesti memilih kuali di bawah penutup lama, ia sangat menjengkelkan.

Saya biasanya membeli tudung bersama kuali. Saya mengambilnya dengan segera. Saya lebih suka penutup kaca dengan pilihan saluran keluar wap. Ini sama sekali tidak mengganggu saya, dan pemandangannya lebih estetik daripada penutup lubang pelbagai saiz.

Saya tidak tahu berapa banyak saya mengenai topik ini. Saya bercadang semalam untuk kuali yang dilapisi granit:

Dan bagaimana keadaannya?

Tidak biasa lagi. : o Menahan suhu lebih lama, tidak ada yang melekat (anda boleh menggoreng tanpa lemak), pemegangnya tetap sejuk. Perkara utama adalah tidak membuat perubahan suhu secara tiba-tiba dan tidak bertengkar.
Pembelian sudah lama tertangguh kerana kehausan kuali Teflon sebelumnya. Saya tidak mahu mengambil yang serupa, dan seorang rakan beberapa bulan yang lalu membeli kuali seperti itu dengan lapisan granit, jadi saya sudah mempunyai idea.

Secara umum, saya gembira (jika harganya belum menggigit)!

Saya mempunyai periuk dan kuali, dan periuk dengan lapisan granit dan pemegang logam Ballarini Professional
Mudah digunakan untuk kompor dan ketuhar: periuk seperti kuali atau periuk, kuali untuk penaik dan sebagai bentuk. Anda boleh menggoreng dalam periuk dan kemudian menambah air untuk sup ... ringkasnya, ada lebih sedikit pinggan, dapur tidak tersumbat

🔗

Ngomong-ngomong, mereka tidak takut akan perubahan suhu atau pembengkakan

Malangnya, kami tidak mempunyai produk seperti itu. Saya tidak tahu mengenai bandar-bandar yang lebih besar, tetapi pasti di wilayah
Gembira anda dapat sekurang-kurangnya mendapatkan sesuatu dari Vinzer 🔗

Bagaimana tingkah laku ini berfungsi semasa dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk?

Pengilang menyatakan bahawa mesin pencuci pinggan selamat. Kami tidak memasang mesin basuh pinggan mangkuk untuk diri sendiri, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa dari pengalaman peribadi.

Tolong beritahu saya siapa yang faham apakah masuk akal untuk memasak di dalam ketuhar seperti hidangan Dekok, jika saya mempunyai acuan silikon Tefal yang padat dengan pelek logam, betapa berbezanya:

🔗

Kami kini mempunyai barang berbentuk persegi yang hidup dan saya terus berjalan dan tangan saya meraihnya, menyentuhnya, membalikkannya dan meletakkannya di tempat, berat, saya takut saya tidak dapat menahannya ketika mencuci, saya akan bang



Mereka juga memberi saya buku "About Pies", jadi terdapat semua gambar semua pai dalam piring seramik dengan pelbagai bentuk.

Saya dan ibu saya memutuskan untuk membeli kuali baru, mata kami tentu saja berlari, banyak yang berbeza, murah dan mahal, dan ibu dan saya mempunyai keperluan yang berbeza untuk pemerolehan masa depan, jadi saya memutuskan untuk berunding dengan forum yang dihormati, yang akan memuji atau memarahi kuali yang mana (yang juga sangat penting apabila dipilih)
- kerana kita mempunyai dapur gas, penting bagi ibu untuk berkulit hitam (kita tidak mempunyai mesin basuh pinggan mangkuk);
- Saya mahu ia tidak melekat, tetapi tidak nipis;
- Saya mahu tidak terlalu takut dengan calar, tetapi tidak kritikal;
- baiklah, harganya wajar;
- besi tuang juga menggoda, tetapi yang saya lihat tidak tertahankan

Di sini kami melihat syarikat Neva-perkakas, seperti comel, yang memikirkannya, sama ada kuali siri Titan 2 kali lebih mahal daripada "saudaranya". Sejujurnya, saya hampir membelinya, tetapi saya melihat lubang-lubang kecil di sisi kerana pukulan dengan garpu nipis dan memutuskan untuk berunding terlebih dahulu, ia masih tidak terbakar dan saya boleh menunggu, saya menangguhkan pembelian buat masa ini. ..

Ringkasnya, yang tidak terlalu malas untuk berkongsi keadaan panci dan pengalaman mereka yang ada sekarang, saya berterima kasih terlebih dahulu

Saya suka Kuali Keramik Hackman, tetapi harganya mahal dan tidak berwarna hitam. Dari semua Teflon, lapisan dengan cepat terkelupas dari operasi. Apa yang saya tidak beli - mahal atau murah. Cukup selama enam bulan beroperasi. Tetapi mungkin saya terlalu kerap menggunakannya ...

obgorka_gu 2 minggu yang lalu saya membeli sendiri kuali besar di M-Video Vinzer 69409, semuanya hitam dibuat seperti besi tuang, sayangnya saya membuang buku itu, tetapi untuk menutupinya bahawa anda boleh menggunakan objek logam berharga 1950 rubel.

[obgorka_gu]

obgorka_gu, Saya mempunyai semua kuali (cor) dari firma Neva dengan cepat merosot. Lapisannya terkelupas dengan "sisa", masih boleh dimasak di atasnya, tetapi kelihatan sangat sedap. Dan mereka tidak terlalu murah. Rakan saya membeli kuali Jerman yang sangat mahal, dia fikir sudah cukup lama. Tetapi dia salah. Berkhidmat hanya setahun dan dikupas dengan harga murah. Saya masih belum menjumpai hidangan yang tahan lama. Walaupun saya mempunyai kuali Tefal yang dibuat di Algeria, suami saya membelinya dari sebuah kereta di Tula di bazar pada tahun 1992.Jadi dia masih belum terkelupas! Saya menggoreng segalanya - kentang, penkek, dan daging. Malangnya, mereka tidak melakukannya lagi.

Ibu mertua itu membeli sendiri wajan besi tuang kecil dari Vitesse. Benar, saya tidak tahu apa jenis besi tuang dan berapa banyak, tetapi ia kelihatan sangat kuat, besi tuang - hitam dan berat.