Ryazhenka dalam Panasonic multicooker

[Anastasia]

Ryazhenka dalam Panasonic multicooker

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
Susu 3.2%
Krim 33% (tidak ada orang lain di rumah)
Krim masam 20% (berapa banyak)	mengenai 220 g

Kaedah memasak

• Mengikut resipi krim masam untuk 1.2 liter campuran susu + krim, 300g diperlukan. Sudah tentu, saya akan buat dari produk yang lebih sederhana.
• Teknologi: 1 liter susu dan 0,2 krim "cair" dalam multicooker pada mod "rebusan" selama 4 jam, atas nasihat Anastasia (hormat saya!).
• Kemudian dia membuka kartun dan membiarkannya sejuk, memerintahkan suami saya untuk membangunkan saya ketika susu menyejuk hingga 40-45 darjah (saya tidak tahu bagaimana menentukan pinterature tanpa termometer), ketika dia memanggil saya, ia bertukar bahawa selama ini kartun berfungsi untuk pemanasan, hanya dengan penutupnya terbuka.
• Saya menambah krim masam, inilah masalahnya, saya tidak dapat sepenuhnya menyeragamkan campuran - biji-bijian kecil krim masam yang tidak dicampurkan terdapat di dalam susu panggang yang ditapai, rasanya tidak merosakkan, tetapi merengsakan mata, mungkin perlu kacau dengan pengadun, sayang, anda tidak boleh masuk kartun. Atau pukul krim masam secara berasingan, mungkin ia akan larut dengan lebih baik ... Atau panaskan hingga suhu bilik, jika tidak, saya terus dari peti sejuk untuk memanaskan susu, dan dia terus berjimat
• Lebih jauh, tepat tetapi teknologi kami pembuat yogurt yang terkenal :
• 25 minit dalam mod pemanasan dan 6 jam di multitel yang dimatikan dan di dalam peti sejuk.
• Lain kali saya akan cuba mengambil krim biasa 10% dan krim masam rendah lemak 300g, mari kita lihat apa yang berlaku.

Catatan

Saya melaporkan!
Ryazhenka, pada dasarnya, ternyata, dan sangat enak, mereka makan cawan penuh dan untuk perniagaan ini mereka mengurangkan separuh dari roti mustard yang baru dibakar
Pada pendapat saya, sepertinya dia berair, sepertinya saya harus ada "sudu" dalam susu panggang yang diperam, tetapi suami saya mengatakan bahawa saya tidak ingat buah ara dan semestinya begitu. Semasa dituangkan ke dalam cawan, saya menenangkan diri, sakitnya mudah, tetapi rasanya cukup pekat.
Dari produk yang ada, susu panggang yang ditapai ternyata menjadi "Tsarskaya".

Resipi serupa

Ryazhenka dalam Polaris multicooker 0517 (laridanna)

Ryazhenka (periuk tekanan jenama 6050) (Lerele)

Susu bakar dalam multicooker Philips (Gulchatay)

Anastasia, bagaimana anda fermentasi dengan kefir? Berapa yang anda ambil dan yang mana satu?

Sayangnya, di sini saya bukan penasihat yang sangat baik - saya melakukan semuanya dengan pandangan mata.
Dan ketika saya melakukannya, saya bahkan tidak tahu bahawa pemanasan boleh dilakukan secara berasingan daripada program lain, jadi saya bodoh terlebih dahulu merebus susu hingga cair, dan kemudian kefir mendidih dan mula menunggu hingga menggulung. Dan sekarang kita perlu menguasai teknologi baru, menggunakan fungsi pemanasan. Nampaknya kefir membancuh susu lebih cepat daripada krim masam.

IMHO, jika anda fermentasi susu panggang dengan kefir, anda mendapat kefir dari susu panggang, bukan susu panggang. Ini adalah proses mikrobiologi yang sama sekali berbeza. Di kefir terdapat kulat, dan dalam krim masam, secara teori, bakteria asid laktik.

Saya langsung tidak menjumpai di Internet mengenai pengeluaran krim masam, sekarang saya menambah maklumat dari laman web ini 🔗:

Krim masam adalah produk susu yang ditapai, yang merupakan krim yang diperam dengan bakteria asid laktik.

Krim masam adalah produk kebangsaan Rusia. Di negara-negara lain di dunia, krim masam mula digunakan hanya setelah Perang Dunia Kedua. Di luar negara, krim masam sering disebut "krim Rusia".

Pengeluaran industri krim masam merangkumi operasi berikut:
pemisahan susu - pemisahan krim dan susu skim;
pasteurisasi krim yang dihasilkan untuk memusnahkan mikroflora berbahaya;
penapaian krim pasteur dengan masam dari organisma asid laktik.
Budaya pemula krim masam terdiri daripada kultur bakteria tulen - asid laktik dan streptokokus berkrim, bakteria pembentuk aroma.

Akibat penapaian asid laktik, perubahan protein susu berlaku, akibatnya krim masam diserap oleh tubuh manusia lebih baik daripada krim.

Krim masam dihasilkan dalam pelbagai tahap kandungan lemak - dari 10 hingga 40%.

Dibuat "kelas ekonomi" ryazhenka: susu 3.2% dan krim 10% dalam nisbah 3: 1 (masing-masing 600 dan 200 ml), diperam dengan 10% krim masam 250g, rasa masam.
Ryazhenka ternyata! Sudu itu berbaloi! Dia bahkan menyesal berpindah, pergi ke balkoni untuk malam tepat di periuk dari multi.

[Myumla]

Myumla, dan tuliskan susu jenis apa dan semua yang lain dengan nama?

Susu dan krim "Rumah di kampung", tetapi saya tidak memperhatikan nama krim masam, saya fikir ia tidak penting, jika hanya tidak adalah simpanan jangka panjang.

[Celestine]

Baiklah .. hari ini saya cuba memasukkan ryazhenka ke dalam kartun pada waktu malam. Saya menahannya selama 50 minit dalam mod Pemanasan setelah memasukkan krim masam di dalamnya. Kemudian dia mematikannya dan meninggalkannya hingga pagi.
Pada waktu pagi saya membukanya - konsistensi sempurna, susu panggang pekat yang baik. TAPI secukup rasa .. Susu bakar berkrim. Sedikit sedikit susu fermentasi, yang seharusnya "di bawah kaca pembesar" "untuk melihat" Saya sudah membaca ini di suatu tempat. Namun, saya rasa dia tidak cukup panas, dia perlu memastikannya lebih lama dalam keadaan panas. Semasa saya membungkus kuali dalam selimut, rasanya sempurna. Dan membuka selimut, kuali sangat panas. Dan hari ini - chuuuut sedikit panas, hampir suhu bilik.
Celestine, apa khabar? Anda mengatakan apa yang anda lakukan dalam kartun. Bagaimana rasa susu panggang yang ditapai? Susu yang ditapai?
Lebih-lebih lagi, saya tidak tahu apakah ini boleh diperbaiki sekarang. Sekiranya saya sekarang memanaskannya dan membungkusnya, adakah ia tidak akan merosot sama sekali .. Atau adakah ia hanya akan mendapat rasa masam yang mulia? .. Adakah ada yang tahu?

[Produk]

Produk

Susu * 3.2% - 1.2L
Krim 10% - 0,4 l
Krim masam 10% - 500g

Proses

Susu dan krim "reneh" dalam periuk perlahan pada mod "Stew" selama 4 jam. Sejukkan hingga suhu 30-35 darjah, masukkan krim masam, kacau hingga sebati. Hidupkan mod "pemanasan" selama 25 minit, kemudian matikan multicooker dan, tanpa membuka penutup, biarkan selama 6 jam.

Susu bakar yang telah diperam sudah siap, saya memindahkannya ke kuali kaca yang disterilkan, di mana ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga 7 hari.

Untuk penyediaan susu panggang yang diperam, saya menggunakan teknologi "yoghurt", yang dikembangkan oleh gadis-gadis kami, terima kasih banyak kepada mereka! Bersemangat!

*Penting! Anda boleh minum susu setelah dibakar, tetapi tidak semestinya serbuk ("disusun semula"), itu adalah pengalaman yang menyedihkan ... Saya menggunakan susu dan krim "Rumah di kampung" 0,5 kg Saya membuat susu panggang yang diperam secara berkala untuk bulan kedua.

Pada waktu pagi saya membukanya - konsistensi sempurna, susu panggang pekat yang baik. TAPI secukup rasa .. Susu bakar berkrim. Sedikit sedikit susu masam, yang mesti "diperiksa" di bawah kaca pembesar

Itu menarik, selepas 25 minit. pemanasan dan 6 jam dalam kartun, ternyata pada pendapat saya apa yang anda perlukan. Mungkin krim masam berlaku? Saya mengambil krim masam 10% dan rasanya agak masam, iaitu, saya tidak akan memakannya begitu sahaja. Tetapi bagi saya, susu panggang segar di kedai terlalu masam, asid buatan sendiri memperoleh asid tersebut setelah berdiri di dalam peti sejuk selama seminggu.

[Myumla]

Myumla, baik, ketika saya melakukannya untuk pertama kalinya minggu lalu (saya membincangkannya di atas) - Saya melakukannya dengan hebat! Tetapi di sana saya hanya menumis susu dalam keadaan mendidih - menambahkan krim masam, memanaskannya, menuangkan satu lagi ke dalam periuk dan mendidih dalam selimut.
Susu dalam kedua kes tersebut dipasteurisasi. Krim masam juga tidak tahan lama. Satu-satunya perkara adalah bahawa pertama kalinya terdapat krim masam selama beberapa hari, dan semalam saya memasukkan ...

[Konfetti]

Konfetti !

Kemungkinan besar intinya adalah krim masam. Ia terlalu segar, dan saya selalu mengambil susu lama "Rumah di kampung". Pertama, ia pastinya bukan serbuk, yang ternyata sangat penting, dan kedua, anda boleh membelinya dengan kotak di Metro, yang satu setengah kali lebih murah daripada di Kedai Ram yang berdekatan ... Saya menjadi kurang ajar dan meletakkan resipi untuk susu panggang yang ditapai, mengikut mana saya memasak di sini: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2950.0, Saya mengumpulkan resipi di Internet, ternyata krim perlu ditambah dalam bahagian tertentu, dan saya melakukannya.

[Myumla]

Myumla , Saya melihat resipi :) Hanya anda yang terlambat, pada pendapat saya :) Saya berjaya melaporkannya di sini lebih awal :) Kami perlu memindahkan semua perbualan kami mengenai susu panggang yang ditapai di sana :)
Secara amnya, hari ini saya tidak meletakkan kuali dengan susu panggang yang telah ditapai di dalam peti sejuk - nampaknya ia sedikit berasid .. Tetapi agak, sedikit. Walaupun perbezaannya sudah terasa dengan rasa pagi

Beritahu saya bagaimana anda membuat susu bakar yang ditapai. Sebaik sahaja saya membeli kartun, saya akan segera memulakan dengan resipi ini.

Di sini anda telah memanggang susu, maka ia mesti disejukkan hingga suhu 30-35 darjah, tambah krim masam, campurkan dengan teliti. Hidupkan mod "pemanasan" selama 25 minit, kemudian matikan multicooker dan, tanpa membuka penutup, biarkan selama 6 jam.
Itu sahaja, susu panggang yang telah ditapai sudah siap. Saya meletakkan kira-kira 500 g krim masam untuk 1.5 liter susu. (biasanya ia adalah krim masam "Ostankinskaya") kadang-kadang saya menambah 10% krim ke susu sebelum rebus. Saya membacanya dari seseorang, bukan penemuan saya.

mumla, hai! terima kasih atas resipi.
soalan. Dan apa "hasil" dan ketumpatan produk akhirnya bergantung pada?
Saya berjaya, secara keseluruhan ia berjaya. warna dan bau - Ryazhenkin. tetapi ... cecair. apa yang perlu dilakukan dan pada tahap apa untuk membuatnya pekat?

[Myumla]

Myumla Adakah anda mendapat kerak di atas? Saya memasak mengikut resipi dari laman web Gudkuk tanpa krim, di sana, pertama, pada mod Susu bubur, dan kemudian selama 4 jam Stewing. Dari atas, kerak melayang. Sekarang saya menyejukkannya dan akan terus membuat susu panggang yang ditapai

Dan anda dapat dengan lebih tepat resipi dengan tukang masak yang baik.

[Boo Boo]

Boo Boo Terdapat beberapa resipi yang saya sendiri bingung, mana yang harus saya gunakan.
Hasilnya, saya melakukan ini:
Untuk sampel, dia menuangkan susu 1 liter, tetapkan mod bubur Susu. Pada akhirnya saya beralih ke Extinguishing selama 4 jam. Kemudian dia membukanya dan membiarkannya sejuk ke keadaan yang agak panas (saya mencubanya dengan jari saya). Menambah 250gr. krim masam 15% Rumah di kampung, kacau (anda hanya perlu mengaduknya dengan baik, jika tidak terdapat ketulan krim masam putih semasa penyediaannya) dan bagaimana Myumla lakukan, Memanaskan badan selama 25 minit, kemudian pendedahan selama 6 jam dengan penutup ditutup. Apa yang saya dapat pada akhirnya - Susu panggang yang sangat pekat, seperti nenek-nenek di pasar, tetapi hampir tidak ada rasa masam Oleh itu, saya rasa mungkin memerlukan lebih lama untuk menahan ragi
Myumla Apa rasa susu panggang anda?

[Myumla]

Myumla Adakah anda mendapat kerak di atas? Dari atas, kerak melayang.

Saya mempunyai kerak. dan apa yang perlu dilakukan dengannya?

[Myumla]

dibuat ryazhenka seperti Myumla
Nampaknya saya tidak cukup masam dan sama sekali tidak pekat, saya menuangkan 250 krim masam untuk 3 liter susu, tetapi bagaimana saya memahami dari apa yang ditulis di sini per liter-250 gram krim masam? sedikit terlalu banyak?

Saya bersemangat, saya membuang sampah, selama 2 liter saya mencampurkan 250 gram krim masam

Saya mendapat susu panggang yang diperam: wow: Saya melakukan ini untuk sampel -1,5 liter susu lembu semula jadi, mencampurkan 200 ml krim 10% dan direbus selama 4 jam, disejukkan hingga 35 * dan dituangkan dalam 500 ml. krim masam 15% * sebuah rumah di kampung * dipukul dengan lembut dengan pukul dan dipanaskan selama 25 minit, mematikan kartun dan membiarkannya ditutup dengan penutup sepanjang malam. Pada waktu pagi saya memberi suami rasa sarapan (saya tidak makan susu sendiri), kata aerobatik. Konsistensi ternyata agak pekat dan semua homogen, sedikit masam, baunya menyenangkan Oleh itu, ujian itu berjaya. Terima kasih atas bantuan anda semua

Saya melakukan sedikit kesalahan, mungkin seseorang akan berguna, ternyata yogurt sebenar dengan susu panggang ... Saya memasak susu panggang sendiri seperti anda, hanya dalam kartun dan selama 6 jam untuk rebusan (mungkin kurang) di bawah pengawasan ... Kemudian dalam satu liter susu yang disejukkan + sebotol pengaktifan, semuanya dalam pembuat yogurt selama 6 jam ... Ya, untuk penebalan semula jadi saya menambah satu sudu tepung beras rebus. Ternyata yogurt tebal dengan bau susu panggang dengan warna yang sangat cantik tanpa ketulan, homogen dan sooo sedap ...

Untuk mendapatkan rasa susu panggang sebenar, susu panggang mesti diperam dengan sesudu keju kotej ditumbuk dengan sesudu krim masam. Ketika itulah anda mendapat produk yang sahih.

[Tanya,]

Untuk mendapatkan rasa susu panggang sebenar, susu panggang mesti diperam dengan sesudu keju kotej ditumbuk dengan sesudu krim masam. Ketika itulah anda mendapat produk yang sahih.

Tanya, dan untuk berapa jumlah susu bakar adalah bahagian ini?

(Saya mengajukan soalan, dan saya teringat filem semalam "Moscow Tidak Percaya Air Mata", ingat di dacha Katya bertanya kepada Lyudmila "Dan dari mana krim itu?")

Saya memilikinya untuk periuk 3 liter

Dan saya memuja filem ini, walaupun saya sudah menontonnya seratus kali

Bolehkah anda memberitahu saya cara menghidupkan kartun pada "Pemanasan"? Saya berpendapat bahawa fungsi ini dapat dihidupkan sendiri setelah berakhirnya proses memasak atau rebusan.

Likusha! Sekiranya MV Panasonic, tekan sahaja butang "Heating-Off".

Likusha! Sekiranya MV Panasonic, tekan sahaja butang "Heating-Off".

Terima kasih banyak - banyak!!!! Saya mempunyai Panasonic. Baru saja susu sedang dipanaskan sekarang, jadi, natushka, jawapannya tiba tepat pada waktunya!

Phew, saya lakukan, seperti yang dinasihatkan oleh Dachnitsa-Tanyusha, keju kotej dengan krim masam .... sedap ... esok saya akan makan muesli dengannya, saya tidak akan memberikannya kepada sesiapa pun
Sebenarnya, saya terlupa tentang krimnya, mungkin itu sebabnya sedikit nipis ... tetapi, yang paling penting, rasanya itu nyata ... sama seperti dari botol kaca dengan penutup kerajang merah jambu ... ingat? ... Kanak-kanak!

Saya akan bertanya soalan bodoh sekarang. Adakah anda perlu mengeluarkan kerak ini dari susu panggang sebelum meletakkan susu panggang yang ditapai, atau membiarkannya tinggal di sana? Saya hanya ingin membuat susu panggang untuk kesekian kalinya, dan sepanjang masa saya membuang filem coklat ini, tetapi sekarang saya fikir, mungkin tidak perlu? Kali pertama saya mendapat ketumpatan, tetapi sedikit masam (setelah mematikan susu masih dalam multitask, nampaknya sedikit masam). Kali kedua saya melakukannya dengan lembut secukup rasa, tetapi tidak ada ketumpatan. Kali pertama saya menuangkan segelas krim masam pada 1 liter susu skim, tidak ada yang berlaku, dan kemudian saya memberikan satu lagi sudu krim masam + satu sudu keju kotej. Semuanya menebal dengan sempurna, tetapi masam. Dan kali kedua saya hanya memberikan beberapa sudu krim masam + sesudu keju kotej, tidak ada yang menebal. Sekarang saya telah meminum susu lagi (buatan sendiri), saya akan meletakkan susu panggang yang ditapai. Mungkin anda tidak perlu mengeluarkan busa?

Nah, siapa yang membuang kerak? Hanya orang yang tidak menyayangi mereka. Saya mencairkan kerak ini, atau menenggelamkannya, pendeknya, saya menekannya ke bawah, mereka jatuh ke bawah, jadi saya melakukannya beberapa kali, maka banyak, dan vkusnoo. Suami saya akhirnya jatuh cinta dengan susu masam ... Sekarang, perlahan-lahan, agar tidak menakutkan ... Saya membuat susu panggang yang ditapai

Nah, siapa yang membuang kerak? Hanya orang yang tidak menyayangi mereka. Saya mencairkan kerak ini, atau menenggelamkannya, pendeknya, saya menekannya ke bawah, mereka jatuh ke bawah, jadi saya melakukannya beberapa kali, maka banyak, dan saya tidak pernah melakukannya dengan keju kotej . Saya akan tahu. Suami saya akhirnya jatuh cinta dengan susu masam ... Sekarang, perlahan-lahan, agar tidak menakutkan ... Saya membuat susu panggang yang ditapai

Saya tertanya-tanya apakah mereka memainkan peranan penting dalam proses pembuatan susu panggang? Dari jawapan anda, anda dapat memahami apa yang mereka mainkan?
Saya tuangkan susu ke dalam bekas, tambahkan krim masam dengan keju kotej dan sapukan beberapa kali dengan pengisar rendaman, jika tidak, keju kotej tidak akan sebati. Ternyata jisim homogen yang indah. Saya mencurahkannya kembali ke kartun dan membuat susu panggang yang ditapai. Jadi saya fikir, saya akan memecahkan kerak ini dengan pengisar, ternyata, itu bukan apa-apa?

Saya rasa, hanya untuk rasa, baik, dan kandungan lemak, mungkin .. Saya tidak suka kerak yang dipecah oleh pengisar ... Saya tidak suka serpihan dengan pengisar. Dan dengan pengadun, hanya pengadun, lebih baik ... Saya mengacau krim masam dengan sedikit susu, sehingga cair, kemudian tuangkan ke dalam periuk dan kacau perlahan. Saya suka busa TAAAK ini, bahawa memecahkannya dengan pengisar adalah merosakkan keseluruhan susu panggang dan susu rebus - Saya juga menyukainya Anak-anak dan cucu perempuan - mereka benci, tetapi saya ...

Tepatnya, saya mencuba kerak ini yang terbuat dari susu bakar - sedap! Dan kopi dengan susu panggang adalah sesuatu.
Baiklah, hari ini saya akan cuba membuat susu panggang dengan kerak dan melihat perbezaannya.
Terima kasih atas pertolongan!

[dipasteurisasi]

Ia tidak berjaya, walaupun dengan kerak. Saya duduk di sini, menganalisis.Oleh itu, pada kali pertama susu panggang saya menjadi pekat, saya mengambil susu skim (saya tidak memberikan krim), saya menambah krim masam, saya tidak ingat kandungan lemak apa, kemungkinan besar sekitar 15-20%. Ini sudah menebal sejak babak kedua, tetapi terlalu berasid selama ini, nampaknya, ia sangat masam. Tetapi dengan konsistensi dan bau - susu panggang yang ditapai.
Kali kedua. Susu berlemak buatan sendiri, saya tidak memberikan krim, sesudu krim masam + sesudu keju kotej. Krim masam 15% dipasteurisasi, keju kotej bebas lemak. Hasilnya adalah sifar, dan ia tetap menjadi susu panggang.
Kali ketiga. Susu berlemak buatan sendiri, saya tidak memberikan krim, untuk 1.5 liter sebungkus krim masam (0.5 liter) + sesudu keju kotej. Krim masam 15% dipasteurisasi, keju kotej dari susu lemak buatan sendiri (lazat dan tidak berasid). Ia juga tidak berjaya.
25 minit Panaskan, matikan dan rehat 6 jam dengan penutup ditutup. Betul?
Saya fikir sekarang, adakah krim yang tidak saya berikan? TETAPI pertama kali mereka tidak berada di sana, dan lebih-lebih lagi, susu itu 0%, dan susu panggang yang ditapai ternyata.
Atau adakah krim masam dipasteurisasi?

Bolehkah ada yang berkongsi pengalaman anda mengenai perkara ini, eh?

Saya bukan pemilik multi berpengalaman (AURORA)!
Saya memerlukan nasihat anda.
Kali pertama saya meletakkan 1 liter susu pada sampel untuk rebusan, ketika mendidih, susu keluar melalui injap stim.
Dan ketika saya meletakkan 3 liter - pertama pada mod memasak dan memastikan bahawa ia tidak melarikan diri, dan kemudian beralih ke mod rebusan (mengikut resipi laman web), maka proses mendidih diperhatikan - adakah ini seharusnya ? Susu yang dibakar keluar dengan baik.
Kemudian saya meletakkan susu panggang di atas susu panggang yang telah ditapai, setelah pemanasan selama 25 minit dengan krim masam, berdiri selama 6 jam, di multi dimatikan selepas itu, susu panggang yang ditapai kelihatan seperti susu panggang (mengikut resipi laman web) .

Sekiranya anda mendidih, dan kemudian dipindahkan ke rebusan, cairan akan terus mendidih sebentar ... Masukkan susu pada rebusan dengan segera dan jangan menderita, misalnya, saya meletakkannya pada rebusan sepanjang malam , selama 8 jam (2 liter)

Terima kasih atas sambutan pantas!
Pendidihan berlangsung selama 4 jam!

Ini seperti yang sepatutnya ... mungkin lebih lama ...
Maksud memerah susu tidak dalam mendidih yang berpanjangan, tetapi dalam pemanasan perlahan, memendam dalam bahasa. Dengan kaedah penyediaan ini, proses denaturasi protein lebih lama, banyak zat pemakanan tidak musnah ...

terima kasih atas rundingan!
Apa yang salah dengan susu panggang saya, mengapa susu curd?

[Bintang]

Mungkin terlalu panas ... Susu d. B. baik suam, tapi tidak panas ... saya ada preskripsi Bintang sekarang saya lemas ... Pada periuk memasak selama 15 minit, pada suhu 120 darjah. Baru hendak memulakan nyanyian, apa yang sudah siap.

Ya, saya juga berpendapat bahawa susu terlalu panas, mungkin pada pemanasan dalam kartun saya suhunya lebih tinggi.

Dan jenis susu apa yang anda ada setelah 4 jam rebusan? Saya tidak merebus apa-apa, tetapi tidak kelihatan cair, tetapi susu seperti susu. Setakat ini saya telah menambahkan krim masam dan terus dipanaskan. Tetapi susu membingungkan saya.

Setelah 4 jam rebusan, susu saya mendidih sedikit setelah 4 jam pemanasan, warna koko dengan susu, susu buatan sendiri. Saya meletakkan 3 liter, kira-kira segelas menguap.
Tetapi saya meletakkan 1 liter susu simpanan PROSTOVASHINO dari botol selama 6 jam rebusan dan 2 pemanasan menguap 1/2 susu dan berwarna coklat gelap!
Seseorang di forum menulis bahawa dia memanaskan susu dalam mod SUP - dia gembira dengan hasilnya.

[Natashulya]

Susu saya hampir tidak mendidih di Panasika (atau saya tidak perasan), tetapi saya bangkai sekurang-kurangnya 6 jam

Natashulya tetapi bagaimana ia melengkung seperti keju kotej? atau bagaimana yogurt?

[bShuMakher] [/ b], seperti keju kotej!

Saya hanya menuangkan susu ke dalam balang selepas itu dan oleh itu saya perhatikan!
Dan saya membaca di suatu tempat bahawa kartun ini (AURORA) lebih hebat. Saya fikir selama 20 minit pemanasan saya adalah BANYAK!
Pada mulanya, tentu saja, saya kesal - saya merosakkan 3 liter susu buatan sendiri, dan sekarang, agar produk itu tidak hilang, saya membakar roti pada susu curdled - ternyata oh-oh-oh-sangat sedap!

Natasha, terima kasih. Mungkin hanya 4 jam tidak mencukupi.

Pada mulanya, tentu saja, saya kesal - saya merosakkan 3 liter susu buatan sendiri, dan sekarang, supaya produk itu tidak hilang, saya membakar roti pada susu curdled - ternyata oh-oh-oh-sangat sedap!

Sekiranya anda memanaskannya lagi, anda akan mendapat keju kotej yang enak dari susu panggang yang ditapai, nenek saya selalu melakukan ini dan membuat Paskah berdasarkan asasnya

Terima kasih atas nasihatnya!
Saya masih tinggal dua liter, hampir satu keju kotej, kerana saya mencurahkan whey untuk membakar roti!

Untuk mendapatkan rasa susu panggang sebenar, susu panggang mesti diperam dengan sesudu keju kotej ditumbuk dengan sesudu krim masam. Ketika itulah anda mendapat produk yang sahih.

Saya memilikinya untuk periuk 3 liter

adakah saya faham dengan betul? 1 sudu krim masam + 1 sudu keju kotej adakah dos penapaian 3 liter susu bakar?

hanya, jika anda fermentasi hanya dengan krim masam, maka mereka memberikan dos yang luar biasa ... jadi saya mula ragu.