Timun pedas pedas tanpa pensterilan

Sekali lagi saya yakin bahawa setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, bagi saya ia adalah masam yang tidak boleh dimakan. Sayang untuk masa yang dihabiskan. Saya minta maaf atas ulasan yang tidak menarik.

Tetapi saya tidak merasakan asid. Berapa peratuskah anda mengambil cuka?

Ya, memang rasanya dan warna ..............
Dan saya mendapat yang berikut, pada hari Jumaat saya pergi ke pasar, memasukkan timun ke dalam bagasi, dan pada hari Sabtu saya mula
Suami saya sangat mencurigakan manipulasi saya, tetapi ketika dia mengambil sampel, dia dengan tegas memasukkannya ke dalam mangkuk dan meminta saya memasak kentang
Dan ketika saya meletakkan balang ke dalam begnya dan memintanya untuk memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah, dia memandang saya dengan begitu curang (seolah-olah saya akan mengambilnya), mengeluarkan dua balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, mereka berkata mengapa sekali sekali lagi naik ke bilik bawah tanah

Sekali lagi saya yakin bahawa setiap orang mempunyai selera yang berbeza. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, bagi saya ia adalah masam yang tidak boleh dimakan. Sayang untuk masa yang dihabiskan. Saya minta maaf atas ulasan yang tidak menarik.

Anda mengambil cuka 9 peratus, saya harap? Sayang sekali bahawa timun ternyata tidak boleh dimakan, saya tidak merasakan asamnya terutama manis dan pedas. maafkan saya

Ya, memang rasanya dan warna ..............
Dan saya mendapat yang berikut, pada hari Jumaat saya pergi ke pasar, memasukkan timun ke dalam bagasi, dan pada hari Sabtu saya mula
Suami saya sangat mencurigakan manipulasi saya, tetapi ketika dia mengambil sampel, dia dengan tegas memasukkannya ke dalam mangkuk dan meminta untuk memasak kentang
Dan ketika saya meletakkan balang ke dalam begnya dan memintanya untuk memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah, dia memandang saya dengan begitu curang (seolah-olah saya akan mengambilnya), mengeluarkan dua balang dan memasukkannya ke dalam peti sejuk, mereka berkata mengapa sekali sekali lagi naik ke bilik bawah tanah

Itu sahaja, dan kita semua "mencuba" saya fikir untuk meninggalkan balang sebelum musim sejuk

Saya berhadapan dengan pilihan: lakukan atau tidak. Ulasan yang bertentangan membuat saya lambat

Saya berhadapan dengan pilihan: lakukan atau tidak. Ulasan yang bertentangan membuat saya lambat

Sekiranya anda suka pedas sekali maka lakukanlah dengan jelas

Saya berhadapan dengan pilihan: lakukan atau tidak. Ulasan yang bertentangan membuat saya lambat

Ulasan berbeza, kerana setiap organisma mempunyai sikap tersendiri terhadap asid. Saya rasa kita semua telah mengumpulkan banyak pengalaman untuk mengatakan sama ada badan kita menerima berasid atau tidak. Saya secara peribadi menerima dengan baik - jadi saya tidak sedikit masam

Saya berhadapan dengan pilihan: lakukan atau tidak. Ulasan yang bertentangan membuat saya lambat

Saya takut dan menasihati))) keluarga kami menyukainya, tetapi jika anda takut berlebihan, cubalah dengan setengah dos minyak cuka dan gula, tetapi anda perlu mensterilkan balang 20 liter selama beberapa minit atau memakannya dengan segera

[Tanya]

Kami juga sangat menyukai timun mengikut resipi ini, walaupun baru-baru ini saya berhati-hati dengan segala rasa pedas dan masam. Tidak perlu makan keseluruhan balang pada satu masa, anda boleh makan sedikit.
Tanya, terima kasih kerana berkongsi resipi

[Tanya]

Kami juga sangat menyukai timun mengikut resipi ini, walaupun baru-baru ini saya berhati-hati dengan segala rasa pedas dan masam. Tidak perlu makan keseluruhan balang pada satu masa, anda boleh makan sedikit.
Tanya, terima kasih kerana berkongsi resipi

Terima kasih banyak atas maklum balas, saya sangat gembira kerana anda menyukai resipi tersebut

Saya sendiri tidak suka pedas Dan anak buah saya, kecuali yang lebih muda. semua orang tidak menentang pedas. Sudah tentu saya akan berusaha melakukannya sementara ada timun

Suami saya tidak suka pedas, jika hanya ringan. Tetapi dia memakan timun ini dengan keras. Tetapi saya sudah menulis bahawa mereka tidak tajam, sama sekali tidak masam.Saya bahkan berpendapat bahawa cuka saya tidak betul, iaitu lemah, tidak 9%.
Saya membuat timun ini lebih dari sekali, tetapi saya tidak dapat meninggalkan apa-apa untuk musim sejuk. Kami makan dengan segera, yang segar tidak meninggalkan seperti itu. Jadi saya rasa, mungkin masukkan sedikit minyak agar tidak membuka topik baru "Tidak merosakkan siang hari"

Saya mempunyai cuka 9%, ia sedikit lebih sedikit daripada resipi. Mungkin, badan saya seperti itu, tidak memerlukan uxkus. Saya menulis sebelumnya bahawa saya mempunyai resipi yang serupa, tetapi dengan pensterilan. Perbezaan dalam resipi adalah bahawa terdapat timun dua kali lebih banyak untuk jumlah cuka dan gula yang sama, dan air garam tidak dikeringkan. Saya akan melakukannya tahun depan.

Dan saya juga mempunyai resipi yang serupa dengan pensterilan. Adakah ia tahun lalu. Sesuatu yang tidak mereka bawa bersama timun rebus bukanlah ais untuk kita

[Pengeringan]

Dengan pensterilan resipi ini?

Timun - 4 kilogram;
Bawang putih - 4 kepala;
Minyak sayuran - 1 gelas;
Cuka (6%) - 1 gelas;
Gula - 1 gelas;
Lada hitam - 2 sudu besar. sudu;
Garam - 3 sudu besar sudu
Saya betul-betul dipandu oleh resipi ini ketika saya menggantikannya dalam resipi Pengeringan 25 Seni. l gula untuk 1 gelas.

Resipi dipanggil seperti ini: Satu lagi resipi rahsia untuk timun yang hebat. Mengambilnya dari sini, pengarang Sergey Samoilov.
Kami menimbang 4 kilogram timun kecil dan muda. Ekor kuda dan hidung boleh dipangkas sedikit. Timun yang lebih besar dipotong memanjang menjadi empat bahagian: pertama pada separuh, bahagiannya masih dalam dua, yang lebih kecil dipotong menjadi separuh memanjang. Kami meletakkan timun yang sudah siap di dalam periuk.
Cincang halus pasli dan hantar ke timun. Masukkan segelas (200 gram) minyak bunga matahari, segelas cuka meja 9% dan 80 g garam ke dalam kuali (jangan tambahkan cawan 100 gram ke bahagian atas jari anda).
Bukan itu sahaja, tambahkan segelas gula, sudu pencuci mulut lada hitam tanah ke perapan timun yang dihasilkan.
Kami membongkar kepala tengah bawang putih menjadi cengkih, memotongnya menjadi kepingan nipis dan di tempat yang sama - dalam periuk untuk timun.
Semua nampaknya telah menyenaraikan semua komponen. Masih menunggu 4-6 jam. Selama ini, timun akan membiarkan jus masuk, dan pengawetan akan berlaku dalam campuran ini. Anda boleh mengocok kuali beberapa kali untuk mencampurkan timun di dalam pengasam.
(4 kilogram timun akan membuat 9 tin makanan dalam tin). Setelah masa yang tepat berlalu, kami mengambil balang yang telah disediakan dan mengisinya dengan kepingan timun: ambil sepotong dengan garpu dan, memiringkan balang sedikit, tetapkannya secara menegak. Dan seterusnya sehingga bank penuh. Sekiranya balang tidak penuh, letakkan lapisan timun yang lain secara melintang. Isi balang ke bahagian atas dengan pengasam yang tinggal di dalam periuk, tutup dengan penutup yang telah siap dan sterilkan selama 20-25 minit. Kami mengeluarkannya, menggulungnya dengan kuat. Letakkan balang terbalik, balut dengan tuala sehingga sejuk sepenuhnya.

Gadis, tetapi saya berjaya kali kedua! Saya mula membuat air garam pertama seperti ini - saya menuangkan minyak ke dalam periuk dan menuangkan gula. Saya memutuskan untuk menambah cuka pada akhir gula apabila gula habis. Tetapi gula saya berubah menjadi batu dalam minyak ini dan ternyata gumpalan karamel ... Saya hampir tidak merobeknya dari periuk. Dan dia tidak mengacau cuka. Dan percubaan kedua saya sudah mencampurkan cuka dengan minyak ... dan ketika menghangatkan saya menambah gula. Kemudian ia sudah berlaku! semua orang sangat menyukai timun. Tidak ada perbincangan mengenai bank mana pun. Saya mengambil separuh untuk bekerja, dan separuh lagi untuk yang berikutnya. pada hari para tetamu makan ... dan memujinya ... tetapi tidak mencuba ... walaupun ketika itu saya tidak mahu))) dan sekarang sudah terlambat. Pada prinsipnya, timun kini dijual sepanjang tahun - ini boleh dilakukan apabila perlu dan tidak perlu dipusingkan! terima kasih kerana resipi!

Dan saya sama sekali tidak memasukkannya ke dalam lada saya. Saya juga tidak mahu memusingkan sesuatu. Walaupun timun sepanjang tahun, namun musim sejuk ditanam di rumah hijau dan mereka mempunyai rasa yang berbeza. Saya cuba untuk tidak membelinya pada musim sejuk. Mereka mengingatkan saya pada dummies

Saya tidak tahu bagaimana seseorang memilikinya, tetapi kita mempunyai musim sejuk - nitrat pepejal sepenuhnya. Saya tidak hanya memberi garam - saya tidak membelinya sama sekali pada musim sejuk - saya tidak mahu meracuni saya sendiri dan saya tidak menasihati anda.

Terima kasih banyak untuk resipi yang menarik dan lazat! Sayang sekali saya menjumpainya lewat. Kami telah membuat 1 kumpulan untuk percubaan dan sudah berakhir)) Timun di negara ini telah pun hilang. Hari ini kita akan mengulangi dari timun terakhir! 21 sudu gula dimasukkan ke dalam kumpulan pertama, dan sepertinya ini tidak banyak (mereka akan meletakkan 25 - gula habis). Disimpan di dalam peti sejuk. Ternyata timun sangat renyah dan pedas. Hebat!

[Tanya]

Tanya - ternyata hebat
Saya tidak tahan, saya telah menarik untuk jam kedua

Sekali lagi - terima kasih kerana resipi !!!

Sama-sama! Hebat, apa yang kami suka!

Apa resipi yang menarik, untuk rujukan masa depan, terima kasih kerana berkongsi resipi.

[Timun dengan sawi.]

Dan inilah resipi kegemaran saya. Ini adalah timun besar yang digunakan - di dacha saya, jumlah tertentu pasti tumbuh. Sayang sekali membuangnya (saya orang yang tamak), dan sayang akan pekerjaan saya. Hebat untuk vinaigrette pada musim sejuk. Dan semuanya dilakukan dengan mudah.

Timun dengan sawi.

4 kg timun (potong baji menjadi seperempat dan seberang)
Cawan 1 cawan
1 gelas tumbuh. minyak
1 cawan gula
2 sudu besar sudu mustard kering.
2 sudu besar sudu lada tanah
2 sudu besar sudu chanok (melewati chan. crusher)
3 sudu besar sudu garam dengan slaid
Kacau semuanya dengan timun dan biarkan selama 3 jam agar jus mengalir.
Letakkan rapat ke dalam balang dan tuangkan jus.
Sterilkan
1 liter. balang-20 min
0.5 litas untuk satu tin - 10 min.

Suka resipi! Hari ini saya menyelesaikan percubaan - saya memutuskan setengah bahagian dan memutuskan untuk membuatnya dengan berat 1 kg, tetapi saya mengambil 0,5 kg timun dan 0,5 kg zucchini muda. Sudah masin !!! Saya rasa ia akan sangat sedap !! Terima kasih!

Pengeringan, TERIMA KASIH untuk resipi.
Sejauh ini saya telah membuat 1 hidangan timun, kemudian (untuk sampel) setengah hidangan zucchini.

Bagi mereka yang berfikir sama ada akan melakukannya dan "berapa banyak yang akan berubah":
Saya mendapat 3 balang setengah liter daripada 2 kg timun bersaiz sederhana;
dari 1 kg zucchini muda - tepat 2 balang setengah liter (zucchini dipotong, tebal 5 milimeter).

Penjelasan mengenai resipi: kerana saya suka semua yang rasanya pedas (dan seperti yang dikatakan Kuzya brownie, "Saya tidak tamak, saya bersahaja"), pada akhirnya saya menegangkan pengasam (tanpa fanatik - melalui drushlag) dan menambah bawang putih yang ditangkap ke dalam balang - Saya rasa di pinggan pada musim sejuk ia tidak akan berlebihan.

P.S. Ya, satu perkara lagi: apa pendapat anda - sekiranya menyediakan zucchini dengan cara ini (kerana mereka hampir tidak mempunyai rasa "sendiri", IMHO), tambahkan sesuatu seperti "satu sendok teh rempah kering Khmeli-suneli" siap pakai ke pengasam? Apa yang akan dikatakan oleh guru masakan?

Gadis-gadis, yang masih menutup resipi ini tanpa pensterilan dan langsung tidak memakannya - bagaimana ia disimpan? Bolehkah saya tidak mensterilkannya?

Tahun lalu saya tidak sempat memeriksa, mereka makan tanpa jahitan. Dalam ini saya berguling semasa mereka berdiri

Terima kasih banyak - saya juga akan mengambil risiko.

Pada awal bulan Ogos, saya membuka sebotol timun ini (mereka berdiri di dalam peti sejuk di bawah penutup nilon sejak September tahun lalu). Oleh itu - tiada apa yang berlaku kepada mereka, sedap, rangup !!!
Hari ini saya membuat kumpulan kedua pada musim sejuk! Sekali lagi - terima kasih atas resipi

Dalam ini saya berguling semasa mereka berdiri

... yang belum dibuka
Eh, mereka tidak akan hidup untuk melihat musim sejuk, dan saya sudah kehabisan timun di kebun saya

Sayang sekali pengarangnya sudah lama tidak berada di forum, terima kasih kepadanya, resipi kami, timun yang enak, hari ini saya membuat dua bahagian.