Rasa memasak (pembakar gas)

Saya membeli pembakar gas, saya mahu membelinya untuk masa yang lama. Dan hari ini saya telah mengujinya secara beraksi. Zakaramelizirov ala bahagian atas crème brulee klasik.
Inilah pembakarnya dan apa yang berlaku.

[Anastasia]

Anastasia, beritahu kami dengan lebih terperinci, apa keindahan pembakar ini? Apa yang dapat anda lakukan dengan perkara ini, dan apakah prinsip bekerja dengannya?

[Anastasia]

Anastasia, beritahu kami dengan lebih terperinci, apa keindahan pembakar ini? Apa yang dapat anda lakukan dengan perkara ini secara umum, dan apakah prinsip bekerja dengannya?

Prinsip operasi berfungsi pada kartrij gas. Saya memerlukannya untuk menentang ayam, itik dan permukaan karamel apabila diperlukan. Sebagai contoh, seperti di atas dalam foto, kerak karamel yang menyelerakan pada krim diperoleh tanpa kerumitan.

Pembakar gas tidak akan berfungsi untuk memahat ayam dan itik?
Anastasia, demi Tuhan, jangan tersinggung! Peranti dalam foto sangat mengagumkan. Saya membaca mengenai Allegrova. dia bernasib baik dari Amerika. untuk membuat bubur Guryev dan kerak pada ais krim ...
Oleh itu, anda benar-benar gourmet, jika anda tidak mengeluarkan wang untuk perkara kecil ini!

[Kek]

Baiklah, saya TIDAK BOLEH di dapur gas. Pertama, saya mempunyai dapur elektrik, bukan dapur gas. Dan kedua, ketika saya mencuba lama di sebuah pangsapuri lama, saya benar-benar tidak menyukai seekor itik besar atau seekor angsa untuk berpusing-pusing di sekitar api. Ketiga, lebih banyak masa dihabiskan ketika memproses dengan selesa. Lebih mudah menggunakan perkara manual di sekitar produk. Saya pernah mempunyai kesan seperti pembakar gas seperti itu, hanya pengeluaran Soviet. Dan saya tidak dapat membayangkan bagaimana mengubah krim brulee terbalik di atas pembakar gas. Tetapi jika anda mempunyai dapur gas dan semuanya sesuai dengan anda, saya sangat gembira untuk anda.

Dan bagaimana jika peranti itu tidak sesuai dengan seseorang secara peribadi di forum kami, tidak ada gunanya menulis tentangnya?
p / s / Dan saya tidak karamelkan ayam dan itik - tidak ada salahnya merosakkan pesanan orang lain seperti itu - dalam mesej saya tertulis bahawa saya secara khusus karamel. Setiap orang berhak memilih. Sekiranya anda tidak menyukainya atau tidak mengetahui apa itu untuk anda secara peribadi, anda tetap tidak seharusnya ironis. Setiap orang mempunyai alasan tersendiri untuk membeli alat ini atau barang atau barang itu. Sebagai contoh, saya boleh melakukannya dengan baik tanpa pemotong mi - saya memotongnya dengan tangan dengan pisau, tetapi saya tidak mengejek mereka yang membeli mesin untuk ini.
Kek
Terima kasih atas idea. Saya lupa tentang bubur Guryev.

[Anastasia]

Anastasia, tentu saja menulis. Saya secara peribadi selalu berminat untuk belajar tentang sesuatu yang baru dari segi peralatan dapur. Malah tidak menjadi masalah bagi saya secara peribadi. Tetapi sekarang saya tahu apa itu dan kadang-kadang saya dapat memberitahu pihak yang berminat.
Oh, bagaimana saya mahukan seekor itik, saya tidak mempunyai kekuatan dan juga telur angsa. Oooh, saya pergi dari sini sehingga perut saya meminta makanan lagi

Anastasia, sungguh indah! Mahal?

Pembakar inilah yang saya beli dengan harga 800 rubel. Semburkan tin untuknya selama 60 rubel. Mempunyai penyesuaian kekuatan nyalaan - dari yang paling lemah hingga sangat kuat. Model Soudogaz X2000, tegas 🔗 -mereka mempunyai banyak alat gas untuk pelancongan
dan berehat.
Di forum lain, mereka menunjukkan kepada saya pilihan ini, lebih murah, 300 rubel, tetapi api juga memberikan kebaikan.

Dan saya sendiri melihat pembakar yang sangat kecil, diisi bahan bakar dengan pemetik api, tetapi tidak layak mengambilnya, ada nyalaan yang sangat kecil, anda tidak dapat melakukan sesuatu yang berharga.

Seorang gadis di Odessa kami terlibat dalam penghantaran barang dari Jerman. Ada perkara menarik. Saya memutuskan untuk berkongsi dengan anda. Sebagai contoh,
BOMBA

[shuska]

shuska, atau anda boleh membaca lebih lanjut mengenai sealant
adakah bateri berkuasa? dan harganya

[shuska]

shuska, atau anda boleh membaca lebih lanjut mengenai sealant
adakah bateri berkuasa? dan harganya

Flamber biasanya gas. Diisi dengan gas untuk pemetik api dari tin.
Saya sedang mencari acuan untuk creme brulee, sesuatu yang tidak dapat dijumpai.

Flamber biasanya gas. Diisi dengan gas untuk pemetik api dari tin.
Saya mencari acuan seperti creme brulee.

Kami menjual perapian yang serupa di rumah kami. Saya tidak suka. Pertama, untuk mengisinya secara normal dari kaleng untuk pemetik api gas sangat bermasalah - gas pergi ke mana sahaja, kecuali untuk perkara ini, dan kedua, tekanan nyalaan yang sangat lemah keluar. Untuk memanggang creme brulee atau hidangan lain, mesti ada tekanan, tetapi di sini tidak ada tekanan. Saya meludah, membeli pembakar gas yang menggunakan silinder khas - ketika itulah semuanya mulai baik-baik saja. Saya menyiarkan gambarnya dan hasil karya dalam subjek di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1429.0

[penanda]

Mengenai penanda:

1. "Lurch Butangas BURNER (FLOMBER) menawarkan pembantu kuliner yang unik dengan kemungkinan besar aplikasi dan penyelesaian yang luar biasa.

Dengan pembakar Lurch, hidangan seperti Crème Brûlée, fillet domba, pai dan kek dengan tudung protein disebat mudah dikerjakan, dengan senang bermain. dll. Lampu boleh laras. Namun, mereka dapat melakukan pengeboman jangka panjang hingga 1300 ° C.

Keseronokan dan kegembiraan dalam memasak!
Pengisiannya mudah, dengan gas ringan (butana) standard.
Bahan: Plastik dan aluminium.
Perlindungan kanak-kanak.
Rak meja.
Kawalan api yang lancar. 670GRN.
Api hingga 1300 ° C. "


2. ciri yang sama harganya adalah 630 UAH.


3. Inti seni kuliner - Flomber gourmet profesional dengan sokongan bayi. Memanggang, pemanis, kerak, semuanya dengan peranti. Juga, hanya tanduk dan kaki, botak, yang akan tinggal dari unggas (pendeknya, penyusutan ayam). Penggunaan yang mudah dan selamat, penyalaan diri Piezo secara elektronik, beralih untuk operasi berterusan, penjagaan bayi, redup dua hala. 490 UAH


4. Pembakar gas ini menawarkan pelbagai kegunaan di dapur anda. Sama ada pencuci mulut dan kek manis, keju jenis padat, entrecotes coklat goreng dan kentang goreng atau perapan ayam; hujung terasa selesa di tangan. Penggunaannya cukup mudah: penyalaan diri Piezo diaktifkan, dengan pengatur intensiti lampu mengatur jisim gas dan pada masa yang sama besarnya api dan kemudian membakar sesuka hati, karamellisieren, kerak atau coklat. Sebagai jangka pendek, ia berguna dalam operasi berterusan. Terutama penting: Dengan sokongan bayi! ... Isi semula pemetik api dengan gas standard. + Untuk ini, cawan seramik putih yang sepadan pada set ke-6, 8,5 x 4 cm. 655 UAH.

Halo, adakah mungkin untuk memesan sealant? Saya sangat mahukan

Halo, adakah mungkin untuk memesan sealant? Saya sangat mahukan

Mungkin lebih baik bertanya mengenai topik perolehan. Contohnya, di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9131.0 atau di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=9114.0

Tolong beritahu saya di mana anda boleh membeli pembakar seperti yang sangat saya sukai

pada musim bunga saya melihatnya dijual di kedai Teskoma. tetapi tidak berani membeli ... dan sekarang saya tidak melihat mereka. anda perlu melihat di kedai dalam talian

apakah gas itu untuk pemetik api? Hanya lebih ringan atau tin gas? dan di mana mereka dijual? Saya bertanya, kerana saya menerima pembakar ini tanpa tin semburan dan tanpa arahan dalam bahasa Rusia. Tolong siapa yang boleh, bagaimana menggunakannya dan di mana untuk membeli kartrij gas. Saya sangat mahukan creme brulee.

apakah gas itu untuk pemetik api? Hanya lebih ringan atau tin gas? dan di mana mereka dijual? Saya bertanya, kerana saya menerima pembakar ini tanpa tin penyembur dan tanpa arahan dalam bahasa Rusia. Tolong siapa yang boleh, bagaimana menggunakannya dan di mana untuk membeli kartrij gas. Saya sangat mahukan creme brulee.

Ini adalah tin gas. Mereka berbeza dalam jumlah dan komposisi gas. Pada prinsipnya, apa pun akan dilakukan, tetapi butana dinasihatkan untuk tujuan masakan.Ia disucikan lebih baik daripada yang lain, dan semasa karamelisasi terjadi kontak langsung gas dengan makanan, jadi disarankan untuk menggunakannya.
Saya sukar untuk mengatakan di mana untuk membeli di rantau anda, tetapi lihat gambarnya. Pengilangnya mungkin berbeza.

Siapa yang mempunyai perkara seperti itu? Tolong beritahu saya, adakah anda memerlukannya di ladang? Kami banyak menjual, harga berbeza

[Tatyana]

adakah anda memerlukannya di ladang?

Tatyana, baru sekarang saya membawa ke tong resipi creme brulee dari Irina F dan menyedari bahawa ia sangat diperlukan!

Dan bukan sahaja creme brulee

Oh! Tetikus kecil! Apa keindahan !!!!
Saya sudah memberitahu gadis-gadis di Temko bahawa bagus untuk meringue dengan pembakar!

Saya tidak melihat bahawa kita mempunyai topik seperti itu, hanya tersandung pada tinjauan Irin, saya melihat di sini. Saya mempunyai dua, saya menunjukkan yang pertama bertahun-tahun yang lalu, lebih mudah:

Dan yang kedua lebih menarik. Bukan juga kerana lengkap dengan acuan (mereka sedikit lebih besar daripada di Irina's Tristar), tetapi kerana ia mempunyai sekering, pengatur api, dan penstabil levelnya.

Saya menggunakannya sepanjang masa dan tidak terlalu gembira - jadi apa yang akan saya lakukan tanpa mereka?

[Larissa]

Saya menggunakannya sepanjang masa dan tidak terlalu gembira - jadi apa yang akan saya lakukan tanpa mereka?

Larissa, dan bolehkah anda lebih terperinci apa lagi, selain pencuci mulut, adakah anda menggunakannya? Saya memerintahkan Tristar, mereka harus membawanya keesokan harinya.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, terima kasih untuk jawapan. Saya tidak pernah melihatnya sebelum ini. Saya berfikir bahawa tidak ada yang menjawab.
Saya membelinya, goreng daging selepas sous vide. Saya belum mencapai pencuci mulut.

goreng daging selepas sous vide

Saya juga menggunakan ini, dan saya juga ayam singe. Saya juga membakar tepi permaidani, supaya tidak jatuh.

[Sveta]

SvetaLarissa mungkin akan mendedahkan rahsianya, dan gadis-gadis itu menulis bahawa mereka cepat-cepat mengeringkan roti dan bukannya pembakar roti, membuat sandwic panas dengan keju, dan bahkan melihat bahawa telur digoreng roti. Semasa menggunakan teknik Su-vide, kerak renyah yang indah dibuat pada daging, ayam dapat ditentang dengan baik jika tidak terlalu bersih. Saya juga menerima bungkusan, saya perlu mengambilnya. Dan mungkin kita akan mengetahui perkara lain

Dan mungkin kita akan mengetahui perkara lain

Itu yang pasti. Saya belajar banyak perkara baru di forum hebat kami!

Oleh itu, anda mungkin sudah menyenaraikan semuanya! Pertama sekali, tentu saja, karamel krim (saya membuatnya sangat kerap, saya memakainya) dan suvid, baiklah, semua perkara lain yang dijelaskan di atas. Saya mempunyai periuk induksi, jadi ketika saya membakar sesuatu, bahkan cengkerik dengan kulit berduri -

malah buku jari dengan kulit yang berduri -.

Buku jari kami dijual dengan proses yang sangat bersih, tetapi inilah pembakar untuk menjadikannya lebih goreng ... mmm ... Saya sudah mahu!

tapi inilah pembakar untuk membuatnya digoreng

Aha, dari dia

Aha, dari dia

baik Larisaaaa, kita sudah 10 jam ... dan di sini hidangan seperti itu ... air liur bermula

Gadis-gadis, beritahu saya, adakah batasan komposisi gas dalam silinder gas untuk digunakan dalam memasak? Butana sahaja atau campuran isobutana butana propana?

[Neraka]

Neraka, pada halaman sebelumnya yang dibaca, ada sesuatu mengenai perkara ini.

Terima kasih. Saya dah baca ia.

Gadis! secara tidak sengaja di sebuah kedai perkakasan saya melihat obor memasak - kata mereka - sebuah obor. Persoalannya, dapatkah itu digunakan untuk cenderahati dan pencuci mulut, untuk makanan?

[kartinka]

kartinka, boleh
Kenapa tidak? Api ada di mana-mana api pembakar. Api masih membakar makanan atau sekeping kayu. Dan gas tidak peduli.

Dalam banyak resipi video, para koki berbeza mengatakan - dan saya membelinya di kedai perkakasan kerana harganya lebih murah.

Di Ozone, baru-baru ini saya melihat muncung gas di tabung dari 370 rubel dan silinder gas muncul. Semasa saya membeli, mereka tidak ada di sana.

DALAM mengkaji semula di bawah ini saya menulis sedikit mengenai perbandingan dan dengan kata-kata apa anda boleh google.

[Miranda]

Miranda, terima kasih untuk jawapan. Di kedai saya melihat 2 variasi - seperti kejam seperti foto biru anda - lelaki gemuk berjongkok dengan pen (dia memerlukan tempat ..) pena itu hanya sebatang kayu, ukuran penanda dan 20 sentimeter panjang, sangat bergaya dan cantik.Sebiji belon dimasukkan ke dalam yang pertama, tongkat itu diisi dari belon. Oleh itu, saya fikir kayu itu cukup untuk saya? Untuk daging tanpa lemak dan crème brлеlée? Saya juga - jika saya melihat obor - di Siou, produk pembakaran gas tidak akan mempengaruhi makanan dengan cara yang berbahaya? Dalam tukang paip masakan, terdapat gas yang sama (seperti yang sama)

[kartinka]

kartinka, gasnya sama di mana-mana, ia tidak mempengaruhi apa sebenarnya yang anda gunakan.

Sebaliknya, kekuatan api mempengaruhi. Saya tidak akan membuat stik dengan pembakar kecil saya. Dengan muncung pada silinder - sangat mungkin.

Beli yang kelihatan bagus, wang, dll.

[Miranda]

gas sama di mana-mana

Miranda, dan ketika saya mencari pembakar, saya membaca di suatu tempat, di suatu tempat saya terjumpa INFA bahawa tidak ada perbezaan dalam pembakar, tetapi di dalam gas ada. Tetapi saya tidak ingat yang mana.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, butana, propana dan campurannya.
Saya juga membaca sesuatu seperti itu, tetapi mana yang lebih baik atau% daripada nisbah dua gas - saya belum ingat.

campuran.

Inilah yang saya ingat tentang campuran, atau lebih tepatnya kekotoran, tetapi apa ...

[Miranda]

Miranda, Hari ini saya berada di kedai, menyentuh tongkat dan tong. Saya memegang tongkat sihir - saya menginginkannya, sangat kemas, hitam dengan logam gangsa-emas. Saya memegang tong, walaupun itu lucu, dan saya menginginkannya, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan. Tongkat itu mungkin tidak akan mengendalikan daging dengan baik? Tong itu pasti akan mengambil segala-galanya - nampaknya mereka boleh menyanyikan babi. Saya fikir bahawa membawa suami saya untuk perjalanan kosong ketiga tidak akan tahan dengan gas, yang saya tidak fikir lagi, mungkin sama. Walaupun sesuatu seperti 1300 di kedua-dua model. Bagi saya, pada umumnya untuk potongan daging dan payudara dari sous vide, sandwic, mungkin sayur-sayuran akan diperlukan dan creme brulee. Apa yang perlu diambil?

[kartinka]

kartinka, jika saya bukan pengecut untuk memegang silinder gas di tangan saya, saya akan mengambil muncung kerana kemungkinannya lebih besar.

Saya tidak sering menggunakan pembakar, walaupun saya tidak tahu ini kerana tidak ada masa dan tidak ada kebiasaan, atau kerana ia tidak mempunyai kemampuan yang kuat.

Sementara creme brulee, sayur hangus, dan barang-barang yang saya buat. Tidak kerap.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, itu mungkin saya tidak peduli lagi - gas nampaknya sama jika saya dapat melihat nyalaan ini dari sebatang kayu - tekanan apa - mungkin akan lebih jelas sehingga esok dan saya fikir. Saya mahu membuat krim-brule esok. Saya sudah membeli telur buatan sendiri. .....

[kartinka]

gas nampaknya sama

kartinka, Marina, itu sahaja, bukan itu sahaja.

Sudah lama saya tidak bermain seperti itu !!! Diilhamkan oleh video Emelianenko mengenai salad Caesar, di mana dia memasak udang sempurna yang ternyata bukan getah, saya membeli sendiri muncung pembakar


Sesuai untuk sebarang gas. Terdapat dua jenis daripadanya, kerana saya memahaminya. Suami saya membelikan saya butana. Saya sangat takut, suami saya berdiri di sebelah alat pemadam api.Tetapi semuanya kelihatan baik-baik saja - udang itu paling lembut, tetapi dimasak, malah ada yang mempunyai kerak coklat.

[Sveta]

Sveta,, dan saya terlupa sesuatu tentang pembakar saya ... Saya perlu memikirkan sesuatu yang enak dan indah sekurang-kurangnya untuk Tahun Baru

Secara kebetulan, saya berada di padang gurun yang terpencil dan menemui sepucuk pistol yang serupa. Mereka sangat ingin menjualnya: lol: Mereka membebankannya kepada saya dan menunjukkannya dan memberikannya untuk ditahan. Hanya sekarang tidak ada cukup wang, tetapi mereka tidak mempunyai pindahan wang melalui bank. Saya mengetepikannya dan penyemburnya, saya akan menunggu peluang untuk membeli di sana - sekiranya saya sibuk dengan saya atau dalam sebulan saya akan pergi lagi - maka saya akan memasak seperti anda seperti yang anda lakukan