Timun acar dengan mustard

[Anna]

Anna, Saya selalu melakukannya mengikut resipi - saya mengisinya dua kali.

Dua kali jumlahnya - mengikut preskripsi. Dan saya jelaskan: setelah penapaian berakhir, dalam proses penyamaran. Sekarang saya mahu bermula begitu sahaja.

Tidak, tidak lagi!

Svetochka! Kami meletakkan dua balang semalam mengikut resipi ini. : girl_love: Terima kasih banyak! Saya tidak ragu bahawa mereka akan menyukainya! Ibu melakukan sesuatu seperti itu, tetapi saya tidak menemui resepinya, dan anda benar-benar membantu! Suami melakukan semuanya sendiri, jadi dia sangat bangga, saya akan berhenti melanggan hasilnya! Terima kasih banyak-banyak!

[Rada-dms]

Rada-dms, itu hebat! Dan saya selalu gembira dengan laporan)
... mengapa pada "awak"?)))

mengapa pada "awak"?)))

Dan sesuatu yang telah saya laporkan ..

[fomca]

fomca, Svetlana membuka balang timun pada hari yang lain!
Terima kasih, resipi itu hebat !!!
Timun rangup agak pedas! Saya pasti akan melakukan lebih banyak lagi !!!

Timun yang sangat enak ternyata, kami sudah mempunyai balang tiga liter bersama suami saya!

[Marina]

Marina, Lily, gadis-gadis, merosakkan kesihatan anda !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, hello. Tolong beritahu saya, saya baru sahaja memeriksa tin saya - saya membuat 11 tin besar tahun ini (baik, saya sangat menyukainya tahun lalu !!!) - mereka memasang sedikit pada dua penutup, iaitu, apabila ditekan, ada suara. Melambung? Saya membukanya, mereka tidak mendesis, mereka tidak mencurahkan, baunya normal. Adakah anda fikir anda boleh makan? Adakah kira-kira sebulan yang lalu. Suami saya tidak meletakkan beberapa tin di balkoni, tetapi di bilik di bawah almari, sehingga mereka tegang. Baiklah, sebenarnya tidak semua !!! Saya sangat menantikan pendengaran - izin, baunya sangat sedap!

[Olga]

Olga, Saya menggunakan timun seperti itu. Kadang-kadang saya juga menutup pesta dan satu tin boleh meningkat.

Oh, terima kasih, tenang! Saya sudah, sementara menunggu jawapan, memasukkannya ke dalam bekas !!! Hore! Mari pergi dan memecahkan lezat !!!

[anavi]

anavi, Olya, kadang-kadang berlaku pada saya bahawa satu atau dua tin akan membengkak, tetapi penutupnya tidak akan pecah. Saya tidak buat apa-apa, ada timun yang comel. Ini menunjukkan bahawa timun di dalam balang ini kurang dipakai, tetapi digulung. Walaupun penutupnya melambung, ia menghentikan prosesnya. Sehingga mereka berdiri hingga musim bunga, jangan berasid atau merosot.

DAN fomca-Terima kasih kepada Sveta sekali lagi untuk resipi hebat ini!

[svetta]

svetta, Svetul, perkara utama bagi saya adalah tidak mendapat keracunan! Saya faham dari jawapan anda bahawa anda boleh makan dengan selamat. Terima kasih gadis-gadis atas pertolongan anda! Saya mempunyai timun mengikut resipi Ratu di bawah kabinet yang sama - dicincang dengan mentega, jadi hari ini saya membuang semua tin - mereka membengkak, dan ketika saya membuka dua daripadanya, mereka hanya mendesis dan berbuih. Singkatnya, saya tidak mengambil risiko. Eh, saya terpaksa meminta nasihat terlebih dahulu!

Sveta, saya ingin mengucapkan terima kasih atas resipi yang hebat! Saya mencuba pelbagai kaedah penapaian, tetapi selalu ada sesuatu yang hilang ... terutamanya kerenyahan ... dan musim panas ini saya lakukan, seperti yang anda sarankan ... itu hanya BOMB !!! Rangup, agak masin dan pedas ... secara amnya, apa yang diresepkan oleh doktor ... sekarang hanya ini dan saya akan fermentasi ... dengan cara, beberapa penutup saya juga bengkak, yang tidak mempengaruhi rasa berkualiti .. TERIMA KASIH!

Saya menanam kebun saya sendiri, dan kemudian saya garam dan memetik semuanya

Svetlana, jenis timun yang anda tanam?
Saya juga mempunyai sendiri, tetapi kadang-kadang, saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkan, kekosongan muncul ... Saya cuba menavigasi di bulan, dan memberikannya untuk mengisi ... mereka tidak terbuka, tetapi spesimen "lelaki" adalah selalunya seperti takungan cecair ...
Garam dengan kaedah tong, tanpa memotong hujungnya, dalam tin, di bawah penutup plastik, dengan penambahan biji mustard. (seperti yang mereka katakan, tergesa-gesa)
Pada satu masa, saya melakukan yang serupa, tetapi dengan penapaian selama tiga hari, pengeringan dan rebus air garam - saya menolak, kerana timunnya lembut
Jadi, sekarang spekulasi mengenai gred - bagaimanapun, ini, hingga tahap tertentu, adalah jaminan kejayaan.
Ya, dan ukuran yang sesuai diperlukan: bubur suka "presiden", dan dalam acar atau vinaigrette, ini dia
Dan dengan cara anda, dengan mustard kering, saya bawa ke penanda buku - hingga musim panas

[Ekaterina]

Ekaterina, ya, kami tidak mempunyai varieti kekal, kami menanam yang berbeza setiap tahun, tetapi pastikan untuk mengambil biji dengan tanda - untuk pengasinan. cubalah beberapa balang dengan cara ini, timun selalu keras dan rangup.

[fomca]

fomca, Sveta, sekali lagi meletakkan bank - dua hari malam ini. Apakah cara terbaik untuk melakukannya - mustard tertidur pada waktu pagi selama 5-6 jam - atau mengoksidakannya sehingga pagi? Atau tertidur pada waktu petang - maka tidak 5-6 jam dengan mustard akan tahan, tetapi semua 12!

[Svetlana]

Svetlana, Saya belum melakukannya, saya sedang menunggu timun turun, tetapi ini adalah resipi terbaik! Terima kasih banyak-banyak!!!!!!!!

[Olga]

Olga, Saya akan tidur sawi pada waktu pagi!
Lily, Saya sangat gembira kerana anda menggunakan resipi saya!

[fomca]

fomca, ya, terima kasih, Svetochka, saya akan melakukannya! Lebih-lebih lagi, masih ada sedikit busa di sana.

_Milana_ pasti akan mempengaruhi! Hanya serbuk mustard!

Tidak, itu boleh difahami - pengarangnya adalah tuannya di sini. Dia berkata "tidak boleh" biji-bijian, jadi tidak mungkin.

Tetapi saya tidak mahu membuka topik yang serupa dengan resipi yang serupa, di mana mustard ada biji-bijian, atau tidak ada sama sekali ... Oleh itu, izinkan saya menambah lima kopeck saya sendiri di sini ...

Prinsip pemeliharaan seperti itu sama: kita fermentasi timun dalam air garam, kemudian mengalirkan air garam, rebus, tuangkan kembali, dan di bawah penutup, logam atau nilon.

Kami melakukannya sedikit berbeza di rumah daripada penulis.
Pertama, tuangkan timun dengan garam dan rempah hanya air rebusan SEJUK... Tidak ada yang mendidihnya, timun, dalam air mendidih dua kali. Mereka pada mulanya hanya masam bodoh. Pada suhu bilik, tiga atau empat hari cukup untuk ini ... Dan ibu mertua saya, seorang penduduk tua, biasanya menuangkan timun seperti itu dengan air sumur sejuk, tanpa mendidih. Dan ternyata tidak lebih buruk, jika tidak lebih baik ...
Kedua, jika kita meletakkan mustard, kadang-kadang, sesuai dengan mood kita, dan HANYA DALAM Biji-bijian, jangan sekali-kali serbuk. Dan bukan pada akhir ragi, tetapi dengan semua rempah sekaligus. Sudah ada cukup antioksidan dalam air garam - daun dan akar lobak, lada panas, bawang putih. IMHO, kombinasi ini lebih sesuai untuk acar timun. Walau bagaimanapun, sebilangan kecil biji sawi menambah keasyikan dan rasa pedihnya. Tetapi, di sini, secara semula jadi, rasanya dan warna ...

Dan timun ini selalu harum dan rangup! Semalam kami menggulung beberapa tin acar yang diperam, kecuali barang-barang kecil yang dijemput. Timun sekarang kita ada dan sebatang batang di kebun. Penghantar tanpa henti, hingga cuaca sejuk ... Dan kemudian, pada musim sejuk, kami berkongsi dengan rakan dan saudara ... Kerana kita tidak dapat mengatasi semuanya sendiri ...

[Konstantin]

KonstantinSaya rasa anda perlu menjadikannya resipi yang berasingan!
Terima kasih!

Saya meminta pengarang untuk memaafkan bahawa saya ingin bertanya tidak mengikut resepinya. Sudah lama saya tidak menggulung timun, jadi saya memilih resipi yang sesuai, dan inilah resipi Tatyana dari Yeisk, bolehkah seseorang menjelaskan dengan jumlah garam - ini betul-betul 100g, bukan mililiter?

Resipi hebat !!! Sangat sederhana, dan timun ternyata sangat sedap !!! Saya membukanya kira-kira sebulan selepas saya melakukannya - saya membuat acar untuk pertama kalinya secara umum, saya tidak benar-benar berharap sesuatu yang baik akan berubah, tetapi keseronokan seperti itu - saya tidak boleh keluar !!! Terima kasih banyak kepada penulis!

Saya meminta pengarang untuk memaafkan bahawa saya ingin bertanya tidak mengikut resepinya. Sudah lama saya tidak menggulung timun, jadi saya memilih resipi yang sesuai, dan inilah resipi Tatyana dari Yeisk, bolehkah seseorang menjelaskan dengan jumlah garam - ini betul-betul 100g, bukan mililiter?

100g.

Svetlana, terima kasih kerana resipi! Semalam suami saya membawa sebotol timun dari bilik bawah tanah. Sedap, rangup, dan yang paling penting - tanpa cuka.

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih banyak untuk resipi! Saya membuat satu balang untuk sampel tahun lalu. Dibuka semalam.Timun yang sangat sedap ternyata seperti timun tong, garing, padat, tanpa lompang. Mereka berdiri dengan sempurna di apartmen, di almari, tidak membengkak dan tidak menjadi keruh. Tahun ini saya akan melakukannya dengan jelas, dan lebih banyak lagi, perkara utama adalah bahawa akan ada penuaian.

[Natalia]

Natalia, baik! Sangat gembira! Tuai untuk kesihatan!

Svetochka, saya membuka musim untuk timun anda, balang pertama sudah digulung

[Olga]

Olga, baik!
Dan saya "tarik"!

[fomca]

fomca, Svetochka, beritahu saya, jika saya membuat satu balang tiga liter untuk dimakan sekarang, tidak perlu mendidih dengan mustard? Dan berapa lama anda boleh memakannya? Setiap tahun saya membuat mengikut resipi anda - timun saya yang lain tidak lagi dikenali! Bank yang digulung telah lama berdiri. Jadi sekarang saya terpaksa melakukannya untuk makanan! Saya tidak jemu mengucapkan terima kasih kepada resipi itu!

[Olga]

Olgabetapa hebatnya anda menggunakan resipi.
Mungkin, anda tidak perlu mendidih, tetapi apabila mereka sudah siap, saya tidak akan memberitahu anda, secara eksperimen dan menentukan!

Olya, saya melakukan ini untuk makanan, dan semalam saya juga meletakkan balang, saya tidak mendidihnya, kerana saya suka rasanya, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk

[fomca]

fomca, pasti akan mencuba tahun ini.

[mamusi]

mamusi, cubalah, tulis laporan!

[fomca]

fomca, Svetochka, mengapa anda fikir saya telah menggulung lebih dari 20 tin tahun ini - penutupnya membengkak beberapa hari selepas jahitan? Saya membukanya, ada beberapa gas keluar, tunggu penapaian berhenti, dan gulung semula penutup baru dengan air garam rebus. Kali pertama seperti ini!