Roti di pembuat roti Kenwood 900 tidak membakar dan pecah semasa dibawa keluar

Seorang rakan saya mempunyai pembuat roti Kenwood dan tidak dapat membuat roti. Ia tidak membakar dan pecah apabila diambil separuh.

AIR-380GR
cuka sari epal-20ml
madu-35gr
pekat kvass malt pekat -2st l
garam-1.5h l
minyak panggang - 3 sudu besar
tepung gandum-360 gr
Tepung rai -240g dedak dengan penyepit -50g
ragi-1.5j. l
roti 1kg dan menggunakan program 1
Apa kesilapannya?

Dan mengapa roti akan dibakar, jika 510 ml diletakkan pada 650 gram bahan kering (tepung, dedak). cecair! terhadap 430-460 ml. pada kadar yang! Serbuk itu basah!

Hantar rakan untuk membaca mengenai keseimbangan tepung / cecair, roti

Dan jika ia juga pecah, anda perlu memeriksa penanda buku dalam adunan, berapa dan berapa beratnya dan bagaimana ia ditimbang? dalam gram, gelas, atau mililiter?

Dan biarkan rakan memberikan foto roti - kita akan lihat

Jadi kesalahannya ada di dalam air dan tidak lebih dari itu?
Baiklah, saya menerangkan bagaimana dia melakukan semuanya

Jadi kesalahannya ada di dalam air dan tidak lebih dari itu?

Belajar membuat roti doh MANUAL UNTUK MEMBUAT BREAD DALAM BENTUK HOMEMADE #

baru-baru ini membeli ketuhar kenwood 900, saya melakukan semuanya mengikut resipi. tetapi ada kesilapan dan saya tidak tahu bagaimana mengatasinya. 1) ketika roti dipanggang dan perlu mengocok roti dari acuan, kemudian ketika roti dipisahkan dari bilah, ia robek dan dua lubang jelek tetap ada di dalam roti, dan 2) roti hancur ketika memotong dan bahagian atas roti nampaknya tidak mempunyai kerak ...?