Roti Jagung Jenny Schapter

[Vika]

Vika, ya, kerana tepung jagung hancur.

tapi roti sangat sedap.

Makan untuk kesihatan anda!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, Selamat hari. Buku Jenny Schapter menasihatkan untuk memanggang dalam mod "Cepat". Sudahkah anda mencubanya?

[Zalina13]

Zalina13, tidak, saya belum mencubanya dalam mod pantas.

Ksyusha, terima kasih untuk resipi: rose: Roti ternyata enak, tetapi terlalu kecil. Lain kali bahagiannya akan menambah warna roti pucat, tapi saya rasa ini soal tepung.

Saya membakarnya selama 750 gr, semuanya berfungsi dengan baik - walaupun saya menumpahkan 1.5 sudu kecil. ragi dan 5 gram gluten untuk kesetiaan. Kanak-kanak itu bertanya - mengapa dia kuning?)) Terima kasih!

Beritahu saya, jika roti sedikit pahit, adakah kualiti tepung jagung tidak begitu baik?

[_SveT @ _]

_SveT @ _, mungkin tepung pahit. Atau mungkin minyak zaitun, jika anda telah menggunakannya.

minyak bunga matahari ditambahkan, dan tepungnya terasa normal

Dan minyaknya boleh menjadi pahit. Dan selepas rawatan haba, dan jika habis semasa penyimpanan, dan bagaimana ia disimpan, keadaan penyimpanan.

Sifat minyak zaitun pahit, terutamanya minyak dara. Sekiranya demikian, lebih baik menyapu kerak roti dengan minyak zaitun sebaik sahaja dibakar.

[_SveT @ _]

_SveT @ _, baiklah, tukar tepung. Saya tidak tahu bagaimana untuk menolong anda lagi.

Saya tergesa-gesa dengan ucapan terima kasih. Saya tidak pernah membakar roti yang sedap ini! Sudah tentu, ada beberapa masalah, tetapi saya sendiri yang membuatnya. Setelah membaca bahawa banyak atapnya runtuh, saya memutuskan untuk memanggang roti ini di dalam ketuhar. Pembuat roti telah menguli dan membancuh adunan (pada program "Dough") - ia naik dengan sempurna. Kemudian saya masukkan ke dalam ketuhar tepat di baldi HP. Ke sejuk. Dan menghidupkannya pada suhu 200 darjah. Doh telah meningkat sedikit, hingga ke bahagian atas baldi, dan memandangkan tepung di sini seperti hidung gulkin, ini bagus. Saya tenang, dan sebaik sahaja bahagian atas mulai merah, saya menurunkan suhu hingga 180.
Dalam kira-kira lima minit roti itu habis. Tidak seperti pada pembuat roti, ketika bahagian atasnya sudah ditekan, tetapi ketinggian dan keindahannya 3-4 sentimeter. Saya rasa ia mesti dimasukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Lain kali saya akan. Tetapi ini semua tidak masuk akal, kerana mengatakan bahawa roti itu berjaya adalah tidak mengatakan apa-apa. Ia sangat ... begitu ... lembut dan rangup, lebur dan kasar. Dengan aroma berkrim - bukannya sayur, saya meletakkan 25 gram mentega, dan mengoles bahagian atasnya dengan susu lemak buatan sendiri. Ya, saya juga mengganti ragi kering dengan ragi yang ditekan.
Saya tidak berjaya mengambil gambar, hanya sekarang saya menyedarinya, tetapi sudah terlambat, tidak ada sisa roti)))
Sebenarnya, ia tidak begitu kecil, memandangkan apa yang ada di atas pinggan kek.
Secara umum, terima kasih atas resipi, roti ini sudah lama diresepkan!

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih atas tinjauan terperinci. Ya, roti jagung agak berubah-ubah, tetapi ternyata di tangan penyayang, terutama di dalam oven. Saya tidak mempertaruhkannya, tetapi anda hebat, anda keluar begitu besar. Roti yang berjaya, berbeza dan enak!

Ksenia, saya harap seseorang akan mendapat ulasan "langkah demi langkah" saya yang berguna))) Kerana semalam saya menguli roti ini lagi, tetapi membuat satu perubahan - saya memutuskan untuk membakarnya dalam KhP. Ooo rata ... betul-betul seperti itu. Tetapi dia bangun semula dengan sempurna, dan roti itu sempurna. Sekarang, saya melakukan eksperimen terakhir dengan resipi ini di HP - saya menambah lebih banyak tepung dan membuat gulungan dalam bentuk gulungan, menambah sedikit bawang hijau dan wortel parut di tengahnya. Sekiranya tidak berfungsi sekarang, maka semuanya hanyalah oven.

Wow, wow, tapi saya tidak mempunyai petualangan dengan roti ini di HP

Hari ini saya akhirnya memutuskan untuk memanggang sesuatu yang baru, pilihannya terletak pada roti jagung.Ternyata sedap, tetapi bumbungnya runtuh sepenuhnya. Lain kali saya masukkan ke dalam ketuhar. Atau cuba ubah bahagian ragi.



Saya tidak dapat mengambil gambar untuk kejelasan (((

[Boltushka]

Boltushka, atas nasihat orang pintar, saya menambah sedikit alkohol. Saya akan menambah 15 gram vodka untuk jumlah ini (bukannya 15 air)

Terima kasih atas nasihat! Dan kemudian sedih melihat saya (((

[Ekaterina]

Ekaterina, tepung jagung masih bukan gandum, wanita yang berubah-ubah. Di sini anda perlu merasakannya dan menyesuaikan diri dengannya. Bumbung tanpa roti di roti jagung praktikal adalah kebiasaan. Bagi saya secara khusus. Apa yang saya tidak jemu menulis melalui posting. Dan kubah itu dapat dicapai, tentu saja. Tetapi adakah perlu? Sudah lama saya tidak terganggu dengan keindahan roti. Itulah sebabnya dia dan roti buatan sendiri. Bukan untuk pameran.

tidak berjaya, tidak naik

[Elena]

Elena, untuk 750 gr anda perlukan:
Air - 210 ml
Susu - 90 ml
Minyak jagung (sayur-sayuran lain) - 1.5 sudu besar. l.
Tepung gandum - 350 gr.
Tepung jagung - 150 gr.
Garam - 1 sudu kecil
Gula perang halus (lain-lain) - 2 sudu kecil.
Ragi kering - 1 sudu kecil. (jika tidak kuat boleh ditingkatkan menjadi 1.2)

Saya membuat 750 g mengikut penukaran ini, saya mempunyai baguette moulinex, saya melakukannya pada mod bijirin penuh dalam 3 jam 20 minit. Orang roti halia itu sangat ketat, saya menambah beberapa sudu air, roti ternyata sangat enak

[Arina_]

Arina_, Saya sangat gembira kerana semuanya berjaya dan saya suka roti. Roti yang hebat. terima kasih

Pembakar roti yang dihormati, saya adalah pembuat roti baru, tolong bantu saya mengira tepung untuk resipi doh, untuk mesin roti: 2 telur, 0,5 l. susu, 3 sudu besar. l minyak sayuran, 100 gr. marjerin cair, 1 jam l garam dan 2 sudu kecil gula. Gadis-gadis, ini adunan ibu saya, sangat hebat. Tetapi ibu saya membuatnya dengan tangannya, dan saya ingin mencubanya di pembuat roti. Boleh awak tolong? Terima kasih terlebih dahulu

Roti yang menggemaskan, terima kasih kerana resipi! Dibuat di Midea



Saya tidak faham mengapa foto itu dibalikkan semasa dimuat, dan bagaimana membalikkannya.