Pembuat roti Jenama 3801 Program 1 - Roti putih atau asas

Gadis! Topik atap telah lama dibincangkan di forum. Dan sepertinya mereka sampai pada kesimpulan umum bahawa ini tidak dapat dielakkan kerana bentuk roti HP mereka. Roti menyejuk, wap panas naik sesuai dengan undang-undang fizik dan melembutkan kerak, yang berasal dari gelombang ini. Tidak ada yang boleh anda lakukan mengenainya. Tetapi roti dari ketuhar berkelakuan berbeza ... (y) Jadi ini adalah tolak yang tidak dapat dielakkan, ada baiknya ia hanya hiasan

[Roti gandum-gandum pada ryazhenkaProgram 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.]

Roti gandum-gandum pada ryazhenka

Program 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.


Ryazhenka 100 ml
Air 200-210 ml
Gula 1 sudu besar. l.
Garam 1.5 sudu kecil
Minyak sayur 1 sudu besar. l.
Tepung gandum 250g
Tepung rai 150 g
Roti kering kvass 2 sudu besar. l., diseduh dengan air mendidih (kira-kira 30-40 ml)
Ragi 1.5 sudu kecil
Manusia roti halia dikawal, ditaburkan tepung gandum. Ternyata sangat enak, atapnya selalu sedikit menangis.

🔗 🔗

Lena - Komrad Besya, tidak ada yang dapat dilakukan dengan gelombang, bukan? dan kemudian tanpa tuala, ia masih bergelombang ...

[Roti gandum-gandum pada ryazhenkaProgram 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.]

Roti gandum-gandum pada ryazhenka

Program 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.


Ryazhenka 100 ml
Air 210 ml
Gula 1 sudu besar. l.
Garam 1.5 sudu kecil
Minyak sayuran
Tepung gandum 250g
Tepung rai 150 g
Roti kering kvass 2c. l., diseduh dengan air mendidih (kira-kira 30-40 ml)
Ragi 1.5 sudu kecil

bagaimana dengan minyak?

[Anyut]

Lena - Komrad Besya, tidak ada yang dapat dilakukan dengan gelombang, bukan? dan kemudian tanpa tuala, ia masih bergelombang ...

Anyut, tidak ada yang dapat dilakukan, tenangkan diri dan jangan perhatikan, yang utama adalah sedap.

[Roti gandum-gandum pada ryazhenkaProgram 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.]

Roti gandum-gandum pada ryazhenka

Program 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.


Ryazhenka 100 ml
Air 210 ml
Gula 1 sudu besar. l.
Garam 1.5 sudu kecil
Minyak sayuran
Tepung gandum 250g
Tepung rai 150 g
Roti kering kvass 2c. l., diseduh dengan air mendidih (kira-kira 30-40 ml)
Ragi 1.5 sudu kecil
Saya mengawal lelaki roti halia itu, menambah sedikit tepung. Ternyata sangat enak, atapnya selalu sedikit menangis.

🔗 🔗

Lenusyaapa lelaki kacak! Dan berapa banyak minyak sayuran?

Lena - Kamerad Besya, tidak ada yang dapat dilakukan dengan gelombang, bukan? dan kemudian tanpa tuala, ia masih bergelombang ...

Setelah mengeluarkan roti dari baldi, saya selalu meletakkannya di atas parut agar sejuk di sisinya. Cubalah, tiba-tiba kerutan roti anda di tutup akan hilang.

[Lenusya]

Lenusyaapa lelaki kacak! Berapa banyak minyak sayuran?

Terima kasih !!
Maaf, saya terlupa tentang minyak sayuran - 1 sudu besar. l., sekarang saya akan memperbaikinya. ...
Susu bakar saya yang ditapai sangat tebal, jadi sangat mustahak untuk mengawal roti. Ia harus sama seperti roti gandum. Saya mencurahkan tepung gandum.

Sehingga isu gelombang dibangkitkan di sini - saya tidak pernah memberi perhatian sejak 2007 - apa bezanya, ia tidak boleh dijual!

Sehingga isu gelombang dibangkitkan di sini - saya tidak pernah memberi perhatian sejak 2007 - apa bezanya, ia tidak boleh dijual!

Dan menurut saya bahawa apabila roti tidak sebati dan betul, tidak sempurna, ia semacam ... malah lebih sedap, sayang, RUMAH dalam satu perkataan.

Dan menurut saya bahawa apabila roti tidak sebati dan betul, tidak sempurna, ia semacam ... malah lebih sedap, sayang, RUMAH dalam satu perkataan.

Pukul!

Mengapa bahagian atas saya tenggelam dalam x \ b untuk kali kedua? Saya membuat doh dengan ragi segar Apa kesilapan saya

Hari ini, Gasha (dia bersama kami di
membakar) menjawab pemula yang tidak berjaya
"Berikut adalah rajah bagaimana mengajukan soalan roti untuk" debriefing "

Petikan
Sekiranya anda ingin mendapatkan jawapan yang tepat dan bantuan yang kompeten, anda mesti memenuhi syarat berikut:
satu.Tandakan di Profil anda model mesin roti anda, jumlah cawan pengukurnya, dan tempat tinggal anda.
2. Huraikan resipi roti anda, ramuan roti dan kuantiti mereka.
3. Terangkan apa dan bagaimana, mengikut urutan apa yang anda ukur, ukur, masukkan ke dalam baldi x / kompor.
4. Jelaskan program penaik yang anda gunakan (bukan # #, tetapi dengan kata-kata), bagaimana anda memasukkannya.
5. Jelaskan masalahnya, apa yang tidak sesuai dengan anda dalam memanggang, apa kesalahan dan kegagalan yang berlaku semasa membakar roti.
6. Letakkan foto roti anda, dua gambar sudah cukup: pandangan umum mengenai roti dan serpihan di bahagian.
Maklumat lanjut: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=72478.02"

jangan tersinggung, misalnya, saya tidak memahami apa-apa dari mesej anda, saya boleh menganggap bahawa program pertama dan resipi asas.

bumbung jatuh dari jumlah lebihan ragi dan banyak air. mungkin anda mempunyai yang pertama. Olya masih boleh menulis sesuatu kepada anda

Kenapa perlu menambah sesuatu?
Segala-galanya betul - terdapat banyak maklumat di forum mengenai membakar roti di HP, dan tidak hanya, ada banyak - sabar dan lihatlah di bahagian "Roti adalah kepala segalanya"

[Roti gandum-gandum pada ryazhenkaProgram 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.]

Roti gandum-gandum pada ryazhenka

Program 1, berat 1000, kerak gelap, tingkap ditutup dengan kerajang.


Ryazhenka 100 ml
Air 200-210 ml
Gula 1 sudu besar. l.
Garam 1.5 sudu kecil
Minyak sayur 1 sudu besar. l.
Tepung gandum 250g
Tepung rai 150 g
Roti kering kvass 2 sudu besar. l., diseduh dengan air mendidih (kira-kira 30-40 ml)
Ragi 1.5 sudu kecil
Manusia roti halia dikawal, ditaburkan tepung gandum. Ternyata sangat enak, atapnya selalu sedikit menangis.

untuk 400 g tepung banyak cecair 310 menuangkan banyak tepung tetapi masih kendur, ada sesuatu yang salah dalam resipi, atau saya tidak faham sesuatu, beritahu saya

Anyut, tetapkan berat 1000 g untuk memanggang lebih lama dan kerak atas dibakar.
Saya juga menambah tepung, tetapi susu panggang saya sangat pekat. Oleh itu, saya menulis bahawa roti harus dikawal, ia seperti roti gandum.
Sayang sekali ia tidak berfungsi. Sekarang saya akan mengenakannya lagi, saya akan memeriksa apakah saya salah perhitungan ketika saya mengukur susu panggang dan air yang ditapai.

Semuanya betul, hanya susu bakar yang ditapai tidak dimasukkan ke dalam yogurt:

Cecair: 100 ml yogurt + 205 ml air = 305 ml
Gula 1 sudu besar. l.
Garam 1.5 sudu kecil
Rast. minyak 1 sudu besar. l.
Tepung gandum "Makfa" 250 g
Tepung rai "Besar" 150 g
Kvass Saf kering 2 sudu besar. l + 2 sudu besar. l. air mendidih
Ragi 1.5 sudu kecil

Program 1, berat 1000 g, kerak gelap

Berikut adalah foto selepas 1 kumpulan (hari ini saya tidak menambah tepung):


selepas kumpulan ke-2:


Mari lihat apa yang berlaku seterusnya

Keputusan:

ya anda berjaya! berapa banyak tepung yang anda tambah? dan begitu cepat! baik, maka saya masih mempunyai sedikit pengalaman ... atau tidak tahu

Kali ini saya sama sekali tidak menambahkan tepung, hanya mengikut resipi.

Atas sebab-sebab tertentu, roti tidak berfungsi lagi untuk saya, topi itu jatuh. Saya akan cuba menerangkan bagaimana saya melakukannya.
Jenama pembuat roti, jumlah cawan pengukurnya adalah 300. tempat kediaman anda ialah Moscow

Roti susu - 1000

Susu-350 ml

Mentega-70 g

Garam - 1.5 sudu kecil

Gula-3 sudu besar. l.

Tepung gandum-530 g

yis-1.5 sudu kecil, tetapi masukkan 20g yis segar

Saya meletakkannya dengan ketat mengikut resipi, saya menimbang susu suam (250 + 100) dan mencairkannya, gunakan sudu kapas untuk garam dan gula, timbang tepung ... Kali pertama saya menyiarkan foto, maaf apa salahnya

mengapa banyak ragi? untuk 100 g tepung - 2 gram ragi segar boleh menjadi sedikit lebih banyak apabila terdapat banyak minyak telur, dll. letakkan 10 gram dan bumbung akan berada di tempat1

mengapa banyak ragi? untuk 100 g tepung - 2 gram ragi segar boleh menjadi sedikit lebih banyak apabila terdapat banyak minyak telur, dll. letakkan 10 gram dan bumbung akan berada di tempat1

dan tidak sedikit pun akan menjadi ragi. Saya tidak dapat mencari jalan keluar dari ini. Saya baru sahaja mengetahui cara mengambilnya untuk pai. Sesuatu yang saya ada di sini dengan matematik adalah buruk, saya tidak dapat mengira ragi segar

Tatiana (Pentadbir) memberikan pengiraan seperti itu. semuanya mudah dalam 500 g = 100g + 100g + 100g + 100g + 100g, iaitu, saya mengira 10g = 2g + 2g + 2g + 2g + 2g, baik, jika anda mahukan 2-1g lagi, tambahkan (saya tidak ketahui daya angkat ragi anda). cuba ia!

Faham, saya akan cuba membuat penaik seterusnya seperti itu. Terima kasih.

Pasti banyak ragi!

Seorang rakan saya mempunyai pembuat roti Kenwood dan tidak dapat membuat roti. Ia tidak membakar dan pecah apabila diambil separuh
AIR-380GR
cuka sari epal-20ml
madu-35gr
pekat kvass malt pekat -2st l
garam-1.5h l
minyak panggang - 3 sudu besar
tepung gandum-360 gr
Tepung rai -240g dedak dengan penyepit -50g
ragi-1.5j. l
roti 1kg dan menggunakan program 1
Apa kesilapannya?
Saya masih berpuas hati dengan Pembuat Roti Jenama dan saya tidak menyesal kerana saya membelinya. Benar, masih ada kesilapan. tapi saya belajar

[Tatyana]

Tatyana ,
semua soalan yang berkaitan dengan membakar roti di pautan ini -
Roti adalah kepala segala-galanya

[Tatyana]

Tatyana ,
semua soalan yang berkaitan dengan membakar roti di sini di pautan ini -
Roti adalah kepala segala-galanya

tidak dapat

cuba seperti ini
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf
baris pertama adalah roti ke seluruh kepala dan bahagian di bawah

terima kasih atas pertolongan. Admin sudah menjelaskan semuanya kepada saya. Saya masih belum berada di sini bagaimana saya tidak dapat mengetahui di mana dan bagaimana dan di mana lebih baik untuk memohon

Tanya, jangan ragu - apa yang mungkin, kami akan jelaskan di sini, atau hantar jika perlu.

Saya sekali lagi mempunyai soalan. Tolong beritahu saya bagaimana saya boleh menambah ramuan pada kapas kami.
sebagai contoh
1 biji telur;
200 ml kefir, susu panggang atau yogurt yang ditapai;
1 sudu minyak sayuran;
2 sudu teh garam
1 sudu besar madu
480 g tepung;
1.25 sudu teh yis kering.
Di sini tepung 480, kita dapat 600g
Terima kasih terlebih dahulu.

480/600 = 0,8
Bahagikan semua bahan dengan 0.8.

terima kasih !!! saya faham

[Saya membuat beberapa perubahan pada resipi, berdasarkan pilihan saya sendiri dan ketersediaan ramuan yang diperlukan, saya berpuas hati dengan hasilnya !!!]

Saya membuat beberapa perubahan pada resipi, berdasarkan pilihan saya sendiri dan ketersediaan ramuan yang diperlukan, saya berpuas hati dengan hasilnya !!!

Selamat petang.
Bawa tukang roti pemula ke lipatan anda dan bantu nasihat
Hari ini saya akhirnya mendapat pembuat roti yang diingini dan segera mahukan roti. Saya memutuskan untuk mencuba program 1, roti putih di atas air, seberat 500 gram, kerak sederhana.
Ia tidak berfungsi dengan baik, keraknya pucat dan untuk selera saya, roti itu sendiri tidak dibakar sedikit.
Dengan apa ia boleh dihubungkan?
Orang roti jahe itu cukup hebat, bahagian rotinya rangup, topi juga sedap.

Panggang 1 program resipi roti tenusu di halaman 28 - hasil yang sangat baik.
Roti ternyata sangat baik pada program 5 - gulungan Perancis!
Teruskan membaca dalam topik ini - anda akan dapati sesuatu yang sesuai untuk diri anda sendiri!

Selamat petang.
Bawa tukang roti pemula ke lipatan anda dan bantu nasihat
Hari ini saya akhirnya mendapat pembuat roti yang diingini dan segera mahukan roti. Saya memutuskan untuk mencuba program 1, roti putih di atas air, seberat 500 gram, kerak sederhana.
Ia tidak berfungsi dengan baik, keraknya pucat dan untuk selera saya, roti itu sendiri tidak dibakar sedikit.
Dengan apa ia boleh dihubungkan?
Orang roti jahe itu cukup hebat, bahagian rotinya rangup, topi juga sedap.

Tahniah atas pembelian anda! Beritahu saya, adakah anda memotong roti panas? jika demikian, wajar jika anda mempunyai perasaan ini. Biarkan roti sejuk sebelum dipotong. Maka anda akan melihat bahawa semuanya teratur. Pada program pertama, saya selalu membakar roti kegemaran saya, saya tidak pernah mengalami tusukan.

Tahniah atas pembelian anda! Beritahu saya, adakah anda memotong roti panas? jika demikian, wajar jika anda mempunyai perasaan ini. Biarkan roti sejuk sebelum dipotong. Maka anda akan melihat bahawa semuanya teratur. Pada program pertama, saya selalu membakar roti kegemaran saya, saya tidak pernah mengalami tusukan.

Terima kasih !!
Benar-benar dipotong panas. Saya baca awak, cuba lagi, semuanya baik-baik saja !!

Panggang 1 program resipi roti tenusu di halaman 28 - hasil yang sangat baik.
Roti ternyata sangat baik pada program 5 - gulungan Perancis!

Terima kasih atas nasihat !!
Esok saya pasti akan mencuba susu

Terima kasih !!
Benar-benar dipotong panas. Saya baca awak, cuba lagi, semuanya baik-baik saja !!

Sekadar pisau sejuk, melewati barang-barang yang dipanggang panas, "lekatkan" itu, itu sebabnya terasa seperti itu. Hampir semua pemula mempunyai ... di mana-mana mesin roti. Dan jika anda suka roti coklat, masukkan kerak gelap, tetapi ke atasnya akan tetap lebih ringan di sisi.Dan susu sangat enak, anak-anak saya memakainya, mereka hanya boleh minum teh tanpa apa-apa

kita juga suka roti yang sedap

Halo semua dan terima kasih atas bantuan anda dalam memilih pembuat roti (saya membelinya sebaik sahaja ia dijual dengan kami). Roti bakar pertama saya tidak difoto, sangat disayangkan (itu "susu" dan ternyata sangat baik. Penanda buku itu 750g, topi itu naik di atas borang dan hampir mencapai penutupnya, ia tergantung sedikit di atas borang. Ia tidak jatuh dan tidak retak, secara umum, "pancake" pertama bukan gumpalan) Tetapi roti kedua saya adalah "Putih" biasa mengikut resipi nombor 1, tab yang sama adalah 750g, tetapi roti itu ternyata agak pekat dan tidak sesuai (walaupun pada hakikatnya kira-kira 30g tepung tidak melaporkan, kemudian tambah dalam pengiraan, dan roti itu seperti yang ada di foto), pada akhirnya saya mendapat apa yang saya lampirkan dalam foto itu (roti sedap, saya tidak membantah, TETAPI saya mahu melihat sedikit lagi kemegahan !! Tidak ada, pengalaman itu datang secara beransur-ansur)

dan ini di potong, lebih dekat

Saya mempamerkan roti pertama saya

Sebagai permulaan, saya memilih resipi pertama dari arahan, dibakar pada program pertama.

Inilah yang saya ambil untuk rejimen 750g. (Saya berakhir dengan 638g)

Air yang ditapis pada suhu bilik - 250 ml
Minyak bunga matahari - 1.5 sudu besar. l.
Garam - 1 sudu kecil.
Gula - 3 sudu kecil
Tepung gandum c. dengan. Macfa - 455g
Momen Saf Ragi - 1 sudu kecil.

Saya tidak menambah 50 gram tepung, kemudian saya menambah 20 gram ...

Saya berpuas hati dengan hasilnya - roti lembut, lembut dengan kerak renyah ... Benar, tidak cukup garam, (walaupun saya mencuba doh, ketika saya mengeluarkan sedikit doh di atasnya, nampaknya bagi saya sangat masin.) Tetapi dengan teh dan jem saya terus menerus

Lelaki roti halia setelah menguli.

Baru dibakar. Kerak akan lebih gelap.

Lelaki tampan itu sejuk Hanya topi yang mengerutkan kening kerana beberapa sebab

Tidak, saya tidak sabar sehingga ia sejuk ... Dalam serbuk yang disejukkan kelihatan lebih baik.

Kesimpulan - pancake pertama tidak kental, tetapi masih ada yang perlu diperjuangkan.

Roti kedua juga sudah dipanggang, menurut resipi yang sama, hanya dengan sedikit perubahan (1.5 sdt garam, 50/50 tepung premium dengan tepung umum dan minyak zaitun dan bukannya minyak bunga matahari) Ternyata lebih rendah, nampaknya lebih gemuruh. Sekiranya saya mempunyai masa, saya akan mengambil gambar pada waktu pagi

[Galina2016]

Galina2016, tahniah atas roti yang baik untuk program ini secara umum!

Jangan kekurangan tepung, beli yang baik, baca manual penaik roti forum dari semasa ke semasa, dan semuanya akan baik-baik saja.

[MariV]

MariV, Terima kasih, saya mencuba! Sudah memanggang gandum-rai dengan dedak, pada mod Rye, ia lebih baik daripada gandum, tetapi bumbungnya sedikit terlepas dari satu sisi. Saya mengesyaki bahawa saya tidak mendapat tepung yang cukup, roti itu padat dan melekit - Saya takut adunan yang dipalu akan berubah, kerana bebola gandum lebih lembut dan lebih elastik daripada ini. Saya suka rasa.
Sebaik-baiknya, saya mahukan roti seperti bata putih Soviet lama. Saya tidak menjimatkan tepung, tetapi hasil yang saya mahukan jelas tidak mencapai tahap tertinggi.
Saya juga mula menguasai topik ragi - sementara semuanya entah bagaimana menakutkan dan tidak dapat difahami, baik, tidak ada, saya rasa saya akan menguasainya dari masa ke masa

[Galina2016]

Galina2016, dan bila "atap" diletupkan? Semasa membakar?

Ya, semasa proses memanggang, kerak menggelegak dari satu tepi, dan kemudian gelembung itu mengendap. Dan bumbungnya sedikit diratakan di sisi itu.

Ya, ada perkara seperti ini di pembuat roti ini - gelembungnya melambung dari satu tepi. Saya selalu menggunakan bahasa Perancis.

Tetapi jika nisbah air + tepung betul, maka hanya dapat dihembus apabila ia sejuk.,