Panggang dan kedai berasap

[kacang]

Hebat sungguh kacang Saya telah mencipta keindahan, keenakan! Jepit rambut, di mana anda dengan pingat? Tidakkah anda memberikan semuanya? Pingat diperlukan segera! Untuk kacang!

Jepit rambut, pemikiran sosej datang kepada saya hari ini, tetapi tidak ada keberanian, dan saya teringat di Stern's: dia memasak sesuatu (nampaknya gulungan daging, saya harus melihat) dalam filem yang melekat. Sekiranya anda membungkus daunnya dengan kerajang dan memasak dan ... Baiklah, anda seorang gadis yang pintar, dan anda akan terus mencipta dan mengajar kami. Ia seperti beg ham.
Semasa saya menulis kecantikan Oreshek, saya meletakkan lezat! Anda masih memerlukan keberanian ...

Shpilechka, sosej dari anda tidak menunggu (anda sibuk dengan arnab), saya memutuskan untuk mencubanya sendiri. Ambil laporan saya. Jadi, keberanian - tidak, multicooker - tidak, periuk perlahan - tidak. Terdapat: idea dari Stern dan keinginan untuk sosej buatan sendiri. Saya membeli 1600 g ayam cincang (saya takut yang lain, tiba-tiba ia tidak akan berfungsi.) Saya meletakkan garam, lada segar, pasli kering, bawang hijau kering, perasa (saya membawa campuran perasa dari Abkhazia), 2 sudu besar pati, dan krim masam - pasti tiga sudu ... Saya campurkan semuanya, biarkan. Daging cincang ternyata berair.

Saya memotong filem pelekat, 2-3 sudu besar daging cincang di atasnya dan melipatnya.

Ia tidak berfungsi dengan sangat ketat, tetapi tidak menjadi masalah. Kemudian dia menuangkan air ke dalam periuk (tidak banyak) dan mendidih.

Sosej saya dimasak selama 10-15 minit. Itulah yang saya buat:
Tidak ada masa untuk menggoreng, kerana suami saya sudah datang untuk makan malam. Kami semua menyukainya, sangat sedap! Saya minta maaf atas kualiti foto (saya tidak boleh).

tatulja ya anda hanya gadis pintar Tahniah Sangat menyelerakan dan lazat Lagipun, perkara utama adalah tidak dapat, tetapi benar-benar mahukan dan kemudian semuanya

Nut, terima kasih! Terima kasih kepada anda bahawa saya memutuskan prestasi seperti itu!

Sesuatu yang benar-benar tidak ada yang menulis mengenai kedai berasap, betul-betul tidak ada yang menggunakannya? Di rumah (di sebuah apartmen) kami berjaya menghisap daging, daging asap, ayam dan sosej buatan sendiri. Smokehouse dibeli dari keluli tahan karat, dua tingkat dengan saluran asap melalui tingkap dan meterai air. Tidak ada bau asap, baik, atau hampir tidak ada ketika tidak dapat melihat hasilnya.

Dan beritahu saya apa itu kedai kopi anda, di mana ia dihasilkan dan dijual dan jika boleh foto seperti apa (jika saya tidak menjumpainya di kedai sehingga anda dapat melihatnya dan melakukan sesuatu seperti itu sendiri).

Taipkan mesin carian seperti pautan "smokehouse keluli tahan karat" penuh.
Saya ada ini: 🔗
Membuatnya juga tidak menjadi masalah, anda memerlukan tuan yang pandai mengetahui cara memasak keluli tahan karat, dan logam itu sendiri. Perkara yang paling penting ialah membuat sisi di bawah penutup. Air dituangkan di sana, dan apabila penutup ditutup, semuanya tertutup rapat.
Di bahagian bawah, pada kaki sepanjang 2-3 cm, palet juga diperbuat daripada keluli tahan karat, dan kisi. Pada prinsipnya, reka bentuk adalah asas. Sekiranya anda memasak sendiri dan mempunyai stok logam, anda boleh melakukannya. Jika tidak ia lebih menguntungkan untuk dibeli. Di Moscow, untuk kedai berasap serupa, menurut gambar saya, tuan-tuan mengumumkan 12,000 kepada saya.

Oh gadis-gadis, tangan emas apa yang anda ada! Apa yang anda semua hebat untuk berkongsi pengalaman anda. Saya juga mahu membuat sosej. Entah mengapa saya tidak pernah terfikir untuk membuat sosej di rumah. Sekiranya seseorang mengajar cara menyiapkan keberanian, maka saya dapat mengirimkannya sepenuhnya kepada semua orang yang memerlukannya, kerana ada banyak "kebaikan" dan tetap saja kita membuangnya.

Julia59 tidak ada kesukaran untuk menuai usus - tentu saja, lebih baik mengambil usus sapi, lebih padat dan lebih lebar, saya mempunyai usus babi dan juga normal. Pertama, mereka perlu dibersihkan dengan baik dari kotoran dan lendir di bawah air yang mengalir, serta dari lapisan dalam dan timbunan lemak putih seperti itu, jika ada, potong menjadi beberapa ruas 1-1.5 meter (ini untuk kemudahan di masa depan ) dan anda boleh meletakkan balang mereka dengan taburan garam, atau anda boleh membekukannya ke dalam beg, tetapi tanpa garam. Kedua-duanya disimpan dalam jangka masa yang sangat lama.Anda mendapatkannya seperti yang diperlukan, bilas dengan baik sekali lagi, saya menulis seperti dalam catatan pertama, dan anda mulakan. Semoga berjaya

Pertama, mereka perlu dibersihkan dengan baik dari kotoran dan lendir di bawah air yang mengalir, serta dari lapisan dalam dan lapisan lemak putih seperti itu

Saya akan sedikit menambah bahan dengan gambar di pautan 🔗

oh, dan kami akan segera menyalakan gudang asap kami, tanpa gagal, saya akan meminta suami saya untuk mengambil gambar prosesnya, api jenis apa, asap apa, dll. Sekiranya semuanya berfungsi, saya akan menghantarnya

vlad1252 beritahu saya model smokehouse anda dan harganya? Mengikut pautan anda, kedai Internet ditutup selama-lamanya, dan terdapat banyak dari mereka di enjin carian sehingga anda boleh mematahkan kepala

vlad1252 beritahu saya model smokehouse anda dan harganya? Mengikut pautan anda, kedai Internet ditutup selama-lamanya, dan terdapat banyak dari mereka di enjin carian sehingga anda boleh mematahkan kepala

Sekiranya ia mempunyai meterai air, maka ia seperti ini atau semacamnya 🔗

Model smokehouse saya adalah CPN 5-4. Memilih lebih padat. Saiz 33 * 33 * 33 cm. Pada dasarnya, keluli tahan karat dengan meterai air sesuai. Laman web di bawah pautan saya berfungsi, sekarang saya memeriksanya, di sana anda dapat melihat foto, ukuran, model.
Sekiranya anda berada di Moscow, singgah di "Rumah Anda", saya melihat di sana baru-baru ini. Saya membawanya ke sana setahun setengah yang lalu untuk 5500. Terdapat juga pelbagai habuk papan, kerepek untuknya. Saya menetap kerepek alder kecil. (atau habuk papan besar, saya tidak tahu)

Terima kasih atas jawapannya saya melihat smokehouse ini di laman web lain dan bahkan menuliskan nombornya tepat kn-5-4 dan seperti yang anda ada, anda harus membelinya (suami saya yang mempunyai smokehouse tidak akan membuang saya)

Vlad1952 Di manakah rumah anda tempat anda melihat kedai berasap ini?

vchara merokok



ini adalah api yang hampir


dan asap


begini daging dan sosej digantung


dan produk siap, yummyoooooooo

Tidak ada perkataan

Dari hari keempat hujung minggu, saya sangat malas sehingga, dengan memberi tanda tambah, saya hanya menganggap Wow-wah-wah !!!!

Tidak ada perkataan

Saya faham bahawa pada musim panas kita akan melihat angsa salai

Sudah tentu, pasti akan ada merokok, jadi saya akan membanyakkannya, tetapi buat masa ini saya memperoleh pengalaman. Tong sudah dibeli.

Terima kasih gadis-gadis untuk tanda tambah

oh bagaimana hidup sehingga esok untuk mula makan semua ini

dan angsa semestinya enak jika merokok, kadang-kadang kita merokok ayam.

Anggota forum tidak pernah melihat resipi untuk memasak sesuatu yang enak di kapal terbang esok mereka akan membawa saya turbo air terbang dan saya tidak tahu apa yang harus dimasak, tetapi saya sangat mahukan kentang goreng dan daging jika ada yang mempunyai kapal terbang, beritahu saya di mana anda boleh membaca atau berkongsi resipi. Terima kasih kepada semua orang yang saya baca mengenai sosej yang kini meleleh

Anggota forum tidak pernah melihat resipi untuk memasak sesuatu yang enak di kapal terbang esok mereka akan membawa saya turbo air terbang dan saya tidak tahu apa yang harus dimasak, tetapi saya sangat mahukan kentang goreng dan daging jika ada yang mempunyai kapal terbang, beritahu saya di mana anda boleh membaca atau berkongsi resipi. Terima kasih kepada semua orang yang saya baca mengenai sosej yang kini meleleh

Pergi ke Temka Aerogrill dan terdapat pelbagai jenis resipi pengarang kami ... tetapi saya menasihati anda untuk membeli ayam dan sebotol bir (tuangkan ke dalam piring atau ke dalam mangkuk) dan airnya semasa memasak ... semua ini ada.

Terima kasih asterisk yang saya dapati banyak yang akan saya pelajari dan bir lebih baik dalam diri saya

[vishenka_74]

vishenka_74, dan berapa banyak lapisan yang anda lipat kasa? Dan satu perkara lagi: apa pendapat anda, jika anda mengganti usus dengan lengan panggang, adakah rasa asap, adakah asap akan menembus?

[kolynusha]

kolynusha Saya menyebarkan kain tipis dalam satu lapisan dan mengelasnya 2 atau 3 kali.

Helo! Inilah bahagian saya yang seterusnya. Babi tanah di rak dawai halus, kira-kira 3,5 kg., Kualitinya begitu, irisan lemak babi 0,5 kg., Lada hitam, ketumbar, garam. Air kira-kira 0,7 liter., Sedikit brendi, dan setengah gelas pati.
Kisar, campurkan semuanya, biarkan selama 12-24 jam di tempat yang sejuk.
Segala-galanya masuk ke dalam usus dengan bantuan lampiran penggiling daging, dan masuk ke tempat merokok.
Di tempat merokok selama 2 jam, suhu tidak lebih tinggi daripada 80-85 gr.







Ternyata sangat baik.
Secara umum, walaupun terdapat kerumitan, proses tanpa merokok memerlukan 40 minit pada hari pertama, dan satu setengah jam ...

Adakah anda membeli usus? Di pasaran? Sosejnya kelihatan sedap!

Saya membeli keberanian setahun setengah yang lalu di Moscow, saya tidak ingat syarikat dan harganya, di kawasan Shchelkovskaya. Saya mencari di internet syarikat yang menjual produk untuk pemprosesan daging. Pada pendapat saya, sekitar 1200 adalah baldi plastik dari usus yang sudah siap dibersihkan dalam air garam. Lebih kurang 3 kilometer. Berdiri di dalam peti sejuk, menambah sebungkus garam, dan berbaring di dalam garam gruel. Tidak ada tanda-tanda rasuah. Saya rasa ia akan bertahan selama lima tahun lagi. Sebelum digunakan, saya rendam selama 20 minit, bilas, dan anda sudah selesai. Sangat selesa.

Saya membeli keberanian setahun setengah yang lalu di Moscow, saya tidak ingat syarikat dan harganya, di kawasan Shchelkovskaya. Saya mencari di internet syarikat yang menjual produk untuk pemprosesan daging. Pada pendapat saya, sekitar 1200 adalah baldi plastik dari usus yang sudah siap dibersihkan dalam air garam. Lebih kurang 3 kilometer. Berdiri di dalam peti sejuk, menambah sebungkus garam, dan berbaring di dalam garam gruel. Tidak ada tanda-tanda rasuah. Saya rasa ia akan bertahan selama lima tahun lagi. Sebelum digunakan, saya rendam selama 20 minit, bilas, dan anda sudah selesai. Sangat selesa.

Hebatnya mereka menjual barang siap !!! Perlu melihat juga!

Saya akan cuba mencari, mungkin saya ingat. Saya ingat prosesnya panjang, saya menulis belasan syarikat, menelefon, mengetahui apa yang ada, sama ada mereka bekerja dengan fizikal. orang, min. kumpulan itu, baik, dan lain-lain. Semasa membeli, pengurus sangat menyukainya, dia menceritakan semuanya, memberi saya banyak contoh casing, buku kecil. Malangnya, dia membuang semuanya, tidak ada kenalan yang tersisa.

Dijumpai !!!!!!!!!!! Saya mengambilnya di sini: www.
Sekiranya keadaan tidak berubah, min. pesta itu adalah baldi kira-kira 3km. Di dalamnya terdapat 3 kumpulan masing-masing sekitar 1 km. Paling senang diambil selama tiga. Minta kumpulan yang lebih segar. Lebih baik membelah baldi di bilik mandi, atau di jalan (ketika suam). Bungkusannya cukup panjang, masing-masing 5 meter, ketiga-tiganya saling berkaitan, anda harus mengeluarkan semuanya dari baldi. Dan ada acar. Baunya juga khusus. Tetapi kualitinya hebat. Tidak ada lubang, tidak ada kotoran. Sangat bersih dan nipis. Saya menyimpannya seperti yang saya tulis di atas, ditaburkan dengan garam dan diisi dengan air. Semoga berjaya dengan pembelian anda.

[Ruang merokok oleh Helia Smoker (Jerman)]

Ruang merokok oleh Helia Smoker (Jerman)
Syarikat "Trade Design-Donetsk" menghadirkan ruang merokok Helia Smoker (Jerman). Peranti ini dirancang untuk merokok sejuk dan panas, memanggang dan memanggang daging dan produk ikan, unggas, sayur-sayuran, makanan laut, keju.
Pelbagai jenis syarikat kami merangkumi model Helia 24 dan Helia 48, dengan muatan masing-masing 7 kg dan 14 kg.

Ciri peralatan:

• diperbuat daripada keluli tahan karat berkualiti tinggi;
• bekerja di bawah tekanan;
• kawalan suhu dengan menggunakan pengatur termostatik;
• suhu berterusan di ruang memastikan penyebaran asap yang optimum, hasilnya produk memperoleh warna dan rasa yang lazat;
• panel kawalan dan lampu penggera terletak di panel depan kamera;
• reka bentuk ketuhar membolehkan anda memasak ikan atau daging dalam jus anda sendiri (tanpa menambahkan lemak).
Rumah berasap mini sangat sesuai untuk digunakan di kilang memproses daging kecil, restoran, bar, dan tempat katering lain. Berkat penggunaan perokok mini, anda sentiasa dapat menawarkan pelanggan anda makanan daging segar berkualiti tinggi yang akan menghiasi menu.


Penerangan produk terperinci
Kelebihan utama perokok mini "Helia Smoker":
• Proses merokok panas dan sejuk berlaku di bawah tekanan. Rahsia teknologi adalah bahawa ikan atau daging tidak dimasak menggunakan arang atau alat dengan radiasi inframerah, tetapi dengan bantuan tindakan tidak langsung udara yang dipanaskan di ruang dalam ruang di bawah tekanan.
• Oleh kerana ciri pemanasannya, perokok mini sesuai untuk memasak makanan pada suhu yang lebih rendah. Merokok sejuk dilakukan pada suhu di bawah 20.C.Jadi, sebagai contoh, salmon salai sejuk dimasak selama 90 minit.
• Pintu smokehouse mini ditutup secara hermetik, tidak termasuk penyejatan kelembapan. Makanan mengekalkan jus sendiri sepenuhnya, jadi memasak tidak memerlukan penambahan lemak dan minyak yang boleh dimakan.
• Suhu yang seragam dan pengedaran asap yang optimum memberikan masakan berkualiti dan warna keemasan daging asap.
• Kedua-dua makanan segar dan sejuk beku sesuai untuk dimasak di Perokok Mini. Tidak perlu membuang masa untuk pencairan awal.
• Ikan dan daging selepas merokok di rumah merokok mini HELIA SMOKER boleh disimpan di dalam peti sejuk, dibungkus dengan vakum, atau beku. Dalam kes ini, rasa hidangan tidak hilang.
• Ruang kerja, badan peranti dan parutan diperbuat daripada keluli tahan karat tahan lama.
• Badan perokok berdinding dua memungkinkan untuk mengurangkan kehilangan tenaga dan mencapai pemanasan pantas di dalam ruang.
• Suhu dikawal oleh pengawal termostatik.
• Pemasa terbina dalam membolehkan anda menetapkan masa memasak yang diingini.

Spesifikasi:
Pemuatan kamera tidak lebih daripada 7 kg;
Suhu hingga 250 darjah. ;
Kuasa, kW - 1;
Voltan bekalan, V / Hz - 220/50;
Dimensi dalaman ruang WxDxH, mm - 350x420x290;
Dimensi keseluruhan relau ShxDxH, mm - 450x450x350.

Pengilang: Jerman

Selamat hari, semua orang.
Saya memutuskan untuk membeli sendiri sebuah kedai berasap, berdasarkan model dari Anuka
🔗

Adakah sesiapa yang mempunyai pengalaman menggunakan peranti ini di pangsapuri bandar? Adakah ia merokok? Dan adakah boleh mengumpulkan produk daging di sana. Saya membaca di suatu tempat bahawa ikan di dalamnya sedap.

Ikhlas.

Kawan!
Bantu memilih GRILL.
Nenek bingung apabila melihat pilihan seperti itu.
Apa yang diperlukan: sekiranya cuaca buruk atau ketika anda terlalu malas untuk bermain arang batu, tetapi anda ingin menggoreng barbeku, sayur-sayuran, ikan di rumah, iaitu analog rumah untuk pergi ke luar bandar.
Apa yang anda nasihatkan? Berikut adalah pilihannya:
🔗 panggangan Rolsen RG-7126, bernilai 699 rubel, sangat menggoda, tetapi kuasa rendahnya hanya 500 watt dan adakah kebab shish akan memanggang dengan baik di atas tungku batu?
🔗 Grill Clatronic BQ 2849 bernilai 1740 rubel
🔗 grill Ariete 760 harga 1639 rubel, tetapi apabila anda menutup penutup, apa yang sesuai dengan ketinggian?
🔗 grill raclette Severin RG 2617 bernilai 2962 rubel, agak mahal, tetapi mungkin berbaloi?

Kanak-kanak perempuan dan kanak-kanak lelaki Adakah sesiapa yang mempunyai pemacu elektrik dengan pemacu elektrik, adakah senang menggunakannya dan bolehkah seseorang memberi nasihat, menunjukkan, memberitahu cara membuat pemacu ini sendiri

Selamat hari kepada semua!
Saya ingin memberitahu dan menunjukkan kepada anda bagaimana kita merokok di rumah.
Kali ini belut dihisap, yang disambar oleh kekasihku berpusing.
Oleh itu, kita memerlukannya. Produk, kerepek alder atau yang lain, kedai smokehouse, saya juga menggunakan pengasam dan pengasam.
Kami perap ikan di perap. Seterusnya, kami mengambil kerepek

Tuangkan di bahagian bawah smokehouse

Tutup penutup

Pasang pemegang

Kami menggantung produk, untuk ini kami menggunakan kepingan wayar, tetapi anda boleh mengambil benang atau kain kasa.

Tutup penutup dan tuangkan air ke dalam lubang di antara dinding

Kami meletakkannya di atas dapur dan menunggu. Kami mengambil masa 35 minit untuk memancing.

Setelah masa berlalu, matikan api, biarkan sejuk sedikit, keluarkan produk yang dihasilkan

Inilah belut salai. Nikmati hidangan anda!

Hebat saya tidak mempunyai belut, tetapi saya mempunyai ikan mas Sekarang persoalannya adalah - dalam perapan (komposisi) apa, api apa yang dibuat supaya kerepek tidak hangus dan mengapa kerepek ditutup dengan penutup ?

[Irina]

Irina terima kasih. Saya akan menjawab dengan teratur.
Marinade adalah yang anda suka dengan "Kostrovok" - kicap + universal.
Api sedang, seiring dengan sedikit bau, turun menjadi sederhana-perlahan.
Ini adalah pembinaan smokehouse. Saya tidak mengemukakan soalan, itu perlu.

[LilyaToy]

LilyaToy , jika anda dapat menunjukkan kepada saya Kostrovok universal anda
Saya mempunyai asap Cecair - Pulau klasik dalam botol, tetapi mungkin bukan itu

Tidak, bukan begitu. saya ada ini

Ia juga berlaku dalam beg lembut.

[Mainan Lyalya]

Mainan Lyalya Beritahu saya, adakah perokok anda buatan sendiri atau buatan kilang?

Terima kasih Lena saya akan mencari satu

[Pinky]

Pinky smokehouse yang dibeli.
Irina yang ini dijual di Auchan, METRO, Perekrestok ...

Dan seseorang akan memberi nasihat di mana anda boleh membeli sebuah kedai berasap, tetapi berkualiti tinggi, supaya ia dapat digunakan dalam jangka masa yang lama, bukan untuk 500 rubel?

Dan seseorang akan memberi nasihat di mana anda boleh membeli sebuah kedai berasap, tetapi berkualiti tinggi, supaya ia dapat digunakan dalam jangka masa yang lama, bukan untuk 500 rubel?

1. Anda tidak boleh membeli dengan harga 500. 640 ke atas. Cukup selama dua tahun.

2. Untuk berkhidmat dalam jangka masa yang lama (> = 4 tahun), anda mesti melakukannya sendiri. Atau untuk membuat pesanan.
Keluli dari 2 mm ke bawah, dari 1 mm ke dinding. Kerja itu tidak begitu sukar, pasti ada material.

Tudung kayu pun boleh digunakan. Melekatkannya dari dalam dengan kerajang makanan di butang.
Memanaskan elemen pemanas berbentuk U di balkoni. Meletakkan dua bata di bawahnya panjang (satu demi satu). Atau dipertaruhkan di luar.

Saya mempunyai rumah berasap sejak 1978. Terdapat pelbagai jenis - baik yang dibeli dan digerakkan sendiri. Keluli tahan karat dan hitam. Sekarang saya buat yang seterusnya. Kelapan berturut-turut.

Ya, satu perkara lagi. Sekiranya penutupnya tidak bertebat, lebih baik tutup produk salai di atasnya dengan kertas dari kondensat tar yang menetes darinya. Kraf (pembungkusan) adalah yang terbaik, tetapi anda juga boleh menggunakan yang biasa dari pencetak. Jika tidak, produk siap mungkin terasa terlalu pahit.
Dan untuk membeli (mahal, tetapi bernilai wang) adalah yang terbaik pada bulan Februari di All-Russian Exhibition Center. Pada pameran tahunan "Memburu dan Memancing di Rusia". Terdapat juga yang sesuai untuk bekerja di dapur.

2. Untuk berkhidmat dalam jangka masa yang lama (> = 4 tahun), anda mesti melakukannya sendiri. Atau untuk membuat pesanan.
Keluli dari 2 mm ke bawah, dari 1 mm ke dinding. Kerja itu tidak begitu sukar, pasti ada material.

Dan untuk membeli (mahal, tetapi bernilai wang) adalah yang terbaik pada bulan Februari di All-Russian Exhibition Center. Pada pameran tahunan "Memburu dan Memancing di Rusia". Terdapat juga yang sesuai untuk bekerja di dapur.

Terima kasih atas jawapan terperinci!
Sebagai pesanan, sebagai contoh, di mana saya boleh melakukannya?

[twitx]

twitx Saya membeli smokehouse rumah saya di kedai "Rumah Anda" di Jalan Lingkaran Moscow - 4600r. Baru-baru ini kami singgah - saya melihatnya di sana

Terima kasih, saya pasti akan melihat. =)

Semalam saya menghisap bream seperti di rumah smokehouse saya - ternyata sangat sedap