Kek spartacus

Kek spartacus

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
mentega	100gr
Sahara	1 gelas
sayang	2 sudu besar
telur	2 keping
soda lendir	1.5 sudu teh
tepung	3-3.5 cawan
serbuk penaik	1 sudu teh
koko	4 sudu besar dan

Kaedah memasak

• Campurkan mentega, gula, madu dan letakkan di tempat mandi air. Panaskan sehingga sebahagian besar mentega dan madu cair. Sepanjang perjalanan, izinkan saya mengingatkan anda bahawa semasa mengatur mandi air, adalah mustahak bahawa mangkuk dengan bahan-bahan itu menutupi wadah sepenuhnya dengan air (wap air tidak boleh mengembun di dalam mangkuk), dan air mendidih tidak menyentuh dinding dan bahagian bawah mangkuk. Pukul telur, kacau dan panaskan sehingga campuran homogen terbentuk dan gula larut sepenuhnya. Masukkan baking soda, kacau. Campuran mesti dipanaskan hingga akhir proses ini (kira-kira 5-7 minit selepas menambahkan soda).
  
• Keluarkan mangkuk dari api.
  
• Ayak 2 cawan tepung, serbuk penaik dan serbuk koko ke dalam bekas yang berasingan. Kacau. Secara beransur-ansur menambahkan campuran tepung ke semangkuk mentega dan madu, uli adunan yang hampir tidak akan melekat di tangan anda. Pada akhir kumpulan, beberapa kelekaan akan tetap ada dan ini adalah perkara biasa. Ia akan hilang setelah adunan telah berdiri di dalam peti sejuk. Sekiranya campuran tepung yang disediakan tidak mencukupi untuk menguli doh, tambah tepung (tanpa koko dan serbuk penaik).
  
• Masukkan adunan yang diuli di dalam peti sejuk selama 30 - 40 minit, atau lebih lama.
  
• Bahagikan adunan menjadi 8 bahagian yang sama. Gulung setiap bahagian dengan nipis. Untuk kemudahan, saya mengeluarkan doh secara langsung di atas kertas pembakar. Sekiranya doh melekat pada penggulung semasa menggulung, griskannya dengan minyak sayuran. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 minit sehingga coklat keemasan.
  
• Krim dibuat krim masam
  

Catatan

Saya memuat turun resipi ini di suatu tempat dari Internet, saya bahkan tidak ingat di mana, tetapi saya sangat gembira dengannya

Dan saya suka kek ini! Di antara rakan-rakan saya ada banyak orang cerewet yang tidak menyukai pencinta madu, dan baru-baru ini saya mula menyedari semacam penolakan umum tentang kek dan biskut madu, tetapi di Spartak tidak ada yang dapat mengenali madu kek madu yang menajamkan rasa koko dan memberi aroma yang tiada tandingannya, yang sudah menguli doh, saya mahu mula memakannya mentah !!!! Tetapi bukannya koko, saya meletakkan coklat segera Nesquik dan membuat kastard campuran dan krim disebat - ternyata kombinasi yang baik!


ini adalah contoh penggunaan kek ini! Cubalah, anda tidak akan menyesal!

[keberanian]

keberanian, dan apa resipi yang anda gunakan untuk doh?

Untuk yang sama, saya hanya menambah koko ke dalam telur-madu-mentega dan rebus selama beberapa minit sehingga koko larut dengan baik dan kemudian tepung. Jadi perbezaannya kecil.

Bukan versi kek terburuk yang saya temui. Tetapi saya ragu-ragu dengannya
Doh itu seperti plastik, tetapi sukar digulung. Saya rasa jika jepit itu marmar dan diminyaki, ia akan berguna, tetapi dengan kayu saya itu akan menjadi penyergapan. Dan ya, gulung kertas pembakar sahaja. Kerana tidak mungkin bagi saya untuk menggulung dan memindahkan kek. Mereka koyak.
Krim itu dibuat dari krim masam dengan gula, tetapi untuk jumlah adunan dari resipi ini, satu paket krim masam (400g) tidak mencukupi. Semuanya diserap ke dalam kek dan kek akan menjadi sedikit kering. Pada pendapat saya, krim itu harus satu setengah kali, atau bahkan dua lagi.

Saya tidak pernah menghadapi masalah dengan kek, saya sering membakarnya. Mungkin menambah sedikit tepung untuk memudahkan menguli dan menggulung, saya menggulungnya betul-betul di atas meja, dengan pin yang diperbuat daripada kayu
Baiklah, saya hanya membuat krim sendiri, saya sangat menyukainya apabila kek seperti itu berbeza dengan krim putih. Saya memasak kastard (resipi masih dari ibu saya) dan mencampurkannya dengan krim disebat.Saya rasa krim masam menyederhanakannya, kuih-muih yang enak diperlukan dan krim sesuai dengan mereka. Saya juga menambah jumlah krim, mereka suka saya mempunyai banyak krim dan saya melakukan ini dalam hampir semua resipi

Kesempatan muncul untuk memanggang kek ini, sangat enak, kami hampir bertengkar dengan sebiji kecil untuk memo, dan ketika mereka meninggalkan hari lahir mereka membawanya, lelaki itu berdengung kepada saya sepanjang dia menunggu totika, dan kami pergi begitu awal, dia berjanji akan berulang di rumah
Saya melakukan semuanya mengikut resipi, Olya juga menjelaskan bahawa anda tidak perlu menguli dengan kuat pada mulanya, pada mulanya ia akan lembut dan akan melekat sedikit, dan ketika berdiri dalam sejuk ia mencengkam, saya melancarkannya pada tepung dan melipatnya di atas kertas, saya takut membakarnya, kerana saya tidak memahami warnanya ketika sudah siap, mulanya gelap * JOKINGLY * Dan jika anda mencetak di atas kertas, kemudian tarik keluar dan segera balikkan dan angkat kertas itu, jika tidak, ia melekat. Saya sangat menyukainya, saya akan mengulanginya, saya melakukannya dengan mastic bersalut dan sejambak kecil yang seberat 2,3 kg
Bagaimana untuk mendapatkan gambar potongan, saya akan segera menambahkannya untuk laporan

Terdapat satu lagi kehalusan dalam kek ini ... kek mestilah soooooooooooooooooooooooo! Dan agar doh tidak disamak, disimpan di atas mandian wap, atau hanya suam, jadi lebih senang digulung (y) Kek setelah dibakar mestilah 2-3 mm, maka ini adalah Spartacus yang sebenarnya. .. Sayang sekali, saya tidak perlu bersamanya: maafkan: kadang-kadang lebih tebal daripada kek, walaupun tidak ada yang benar-benar mengeluh

Kek itu sungguh sedap

Dan ini adalah krim "SPARTAK" yang saya buat, pada dasarnya ia sama dalam resipi, hanya saya menggandakan bahagiannya, dan menghiasnya dengan "WET TANPA" dari bahagian atas

Untuk krim:
Susu pekat - 1 tin (kira-kira 400 g dalam tin)
Susu - 250 ml
Telur - 2 keping
Tepung - 4 sudu besar
Mentega - 400 g

Untuk krim, ambil susu pekat, tambah jumlah susu yang diperlukan oleh resipi, dan sebiji telur. Kacau hingga sebati. Kacau tepung dengan teliti, kacau selalu. Kacau campuran yang dihasilkan sehingga tidak ada satu ketulan tepung yang tersisa. Sekiranya perlu, ketegangan jika benjolan tidak dapat dikeluarkan. Masukkan api kecil dan, dengan kacau berterusan dan pemanasan lembut, bawa campuran hingga pekat. Mulakan pemanasan dengan api yang minimum. Semasa campuran memanaskan, secara beransur-ansur meningkatkan panas. Jangan mendidih! Angkat dari api dan biarkan sejuk hingga suhu bilik.
Pukul mentega lembut (suhu bilik) dengan pengadun hingga kembang. Tanpa berhenti mencambuk, tambahkan asas kastard dalam bahagian kecil. Tambahkan setiap bahagian minuman hanya selepas bahagian yang ditambahkan sebelumnya telah dicampur sepenuhnya.
Untuk pulut, saya mengambil sebatang coklat 150 gram, memanaskannya di dalam tab mandi air, menambah 50 ml krim dan 100 g mentega)

Saya akan membawa 5 kopecks saya sendiri. Perkadaran saya mengenai kek sedikit berbeza, tetapi maknanya tetap sama.
Mentega (marjerin) 50 g
Gula 80 g
Telur 1 pc
Madu 2 sudu besar. l.
Koko 3-4 sudu besar l.
Soda 1.5 sudu kecil
Serbuk penaik 1 sudu kecil.
Tepung 400 g
Saya membuat krim minyak manna untuk kek ini. Saya memasak bubur semolina dengan 500 ml susu dan 4 sudu besar. l. umpan. sejukkan. Pukul 250 g mentega dan 250 g gula. serbuk, dan tambahkan bubur semolina dengan satu sudu besar, adalah wajar bubur tanpa ketulan, kerana anda perlu mengisar krim melalui ayak. Walaupun saya selalu mengisar. dia jauh lebih baik ketika itu. Saya mempunyai pelanggan yang hanya memesannya. Dari jumlah produk ini, sebiji kek seberat 1700g diperoleh, ini tanpa pulut, hanya krim dan kek.

[8belochka]

Selamat hari!8belochka dibuat Spartacus mengikut resipi anda. Ternyata sangat lapang dan sangat lembut. Pada pendapat saya, walaupun terlalu banyak) Dalam hal ini, terdapat keraguan sama ada saya melakukan perkara yang betul. Boleh tolong beritahu saya apa yang sepatutnya? dan adakah saya menambah 3 cawan tepung 200 ml dengan betul semasa menguli?

8belochka, terima kasih kerana resipi yang menarik! Sangat menyelerakan!
Saya pergi membaca apa jenis kek itu dan terpesona dengan gambar-gambarnya.

Gadis-gadis, anda menggambarkannya sangat enak sehingga kek saya tiba-tiba menjadi yang pertama yang disiapkan.
Inilah krim yang masih ada untuk diputuskan.

Morkovochka, dan apa krim dan berapa? Ini juga mempengaruhi kelembutan kek.
Mungkin tepungnya tidak mencukupi? Penulis mempunyai 3-3.5 gelas tepung.

Saya akan katakan dari pengalaman BESAR saya dengan kek ini. Lebih baik apabila biskut lebih nipis, saya mempunyainya dengan ayunan 1-1.5 mm. Apabila dibakar, kemudian di suatu tempat sekitar 3 mm. Dan dia mesti direndam sekurang-kurangnya sehari, tetapi ini dengan krim saya, saya menulis bahagian di atas. Rasanya lebih enak ketika itu.

Gadis, terima kasih atas maklum balas. Krim masam. Saya menggulung kek dengan nipis.
Inilah soalan saya mengenai struktur kek itu sendiri:
1. Satu kek dibakar selama lebih kurang 4 minit. Mencuba lebih lama - ia terbakar. Dan kamu?
2. Apabila kek sejuk, ia menjadi sangat keras (seperti kek madu). Betul?
3. Kek itu sendiri berliang (lebih padat daripada mendovik)
Dari pemerhatian ini, timbul keraguan - mungkin ada lebih banyak tepung? Semasa menggulung, doh itu plastik. tetapi tidak ketat. Sesuatu seperti itu.....

Saya bakar kira-kira 7-8 minit dan sama sekali tidak terbakar, ketuharnya elektrik, t-ra 180. Ya, kuihnya sungguh keras. Saya tidak melaporkan tepung, kerana ketika menggulung lebih baik menambahkannya, lebih baik menggulungnya kemudian.

[geisika]

geisika terima kasih atas jawapannya) saya akan cuba lagi)

kek cepat dan sedap, terima kasih kerana resipi!

UmmKhalil, sungguh lelaki tampan yang anda miliki, hanya satu keajaiban!

Era, terima kasih

8belochka, anda menulis "krim masam" mengikut resipi. Adakah krim masam dengan gula? Berapa banyak krim masam yang anda ambil?
Guzel, jenis krim apa yang anda ada? Berapa banyak krim yang dikeluarkan oleh kek?

Krim itu dibuat dari krim masam dengan gula, tetapi untuk jumlah adunan dari resipi ini, satu paket krim masam (400g) tidak mencukupi. Semuanya diserap ke dalam kek dan kek akan menjadi sedikit kering. Pada pendapat saya, krim harus satu setengah kali, atau dua kali lebih banyak lagi.

Oh, saya membacanya sekali lagi dan mendapati berapa banyak krim masam yang saya perlukan.
Ru, terima kasih!

Gadis-gadis, beritahu saya, adakah anda perlu merendam kuih-muih dengan sirap sebelum dioleskan dengan krim?

Dia, mereka akan direndam dalam krim!

[inucya]

Dia, mereka akan direndam dalam krim!

inucya, terima kasih banyak - banyak!

Semalam saya membuat kek yang hebat ini (bahagian dua), tetapi hari ini ia sudah habis, kami memakannya. Saya menggulung kek dengan sangat nipis, saya membuat krim kastard dengan krim, saya menjumpai resipi di beberapa laman web (saya tidak ingat yang mana lagi) ia dipanggil "Plombirny". Saya setuju dengan Valvery, krim masam dengan gula kerana krim akan memaafkan kek ini terlalu banyak. Saya juga menambah badam, baiklah, kita tidak makan kuih-muih tanpa kacang, ya, ternyata! Saya akan buat lebih banyak lagi, sangat sedap! Terima kasih kepada penulis untuk resipi !!!

Sudah lama saya melihat kek ini. Minggu lalu ada masanya - saya membakar kek untuk madu "musim sejuk" dan untuk syarikat Spartak. Berapa lama kuihnya boleh disimpan di dalam beg?

Sudah lama saya melihat kek ini. Minggu lalu ada masanya - saya membakar kek untuk madu "musim sejuk" dan untuk syarikat Spartak. Berapa lama kuihnya boleh disimpan di dalam beg?

Saya mempunyai lima hari. Saya membungkusnya dengan perkamen, dan juga meletakkannya di antara kuih-muih, untuk berjaga-jaga. Mungkin ia boleh disimpan lebih lama, saya tidak tahu.

Oleh itu, saya akan menjalani eksperimen. Lima hari sudah pasti berbohong, saya merancang untuk mengoleskannya dengan krim di NG.

Gadis-gadis, ada yang boleh memberitahu saya berat kek bersih dari bahagian? Berapa diameter dan tinggi yang anda buat kek? Saya akan berterima kasih atas maklumat mengenai ukuran segi empat tepat

Gadis-gadis, ada yang boleh memberitahu saya berat kek bersih dari bahagian? Berapa diameter dan tinggi yang anda buat kek? Saya akan berterima kasih atas maklumat mengenai ukuran segi empat tepat

Vika, saya tidak memanggang kek berbentuk segi empat, saya mempunyai kuih yang berbeza. Saya membakarnya dua kali (berturut-turut), dan kedua kali saya membuat bahagian dua kali ganda. Menurut pengiraan kasar saya, sebilangan kek ada di sekitar 800g. Sekarang saya akan cuba mengira yang kedua (pasti).

"Spartak" saya untuk Tahun Baru. Bahagian berganda di sini, tinggi 15cm. , diameter 23cm. Kuihnya sedap, kami sangat menyukainya! Kami akan melakukan lebih banyak lagi!

Saya menghitung kek kedua (tong), ternyata saya mempunyai sebilangan kek 925g, ini adalah pengiraan yang lebih tepat (saya menimbang semuanya: krim, ganache, mastic), jadi ternyata lebih tepat. Dan lain kali, semasa saya membakar kek ini, saya juga akan menimbang kuih-muih itu, sehingga saya tahu pasti, ia menjadi yang paling menarik.

Inilah Spartacus saya:

Saya melakukannya di NG. Sedap, berlemak, berair!
Saya membakar kek 15-20 hari sebelum percutian, memasukkannya ke dalam beg. Saya keluar pada tarikh 30 - yang seperti oak. Saya diinsuranskan semula, saya membocorkan sedikit dari mereka dengan sos karamel, dan hanya dengan krim (krim masam masam). Pada siang hari semuanya direndam dengan sempurna! Pada 1 Januari, saya membekukan sekeping untuk dicuba sendiri, dan hari ini saya merasakannya. Fros ditoleransi dengan sempurna !!!
baik, pengukuran, tiba-tiba siapa yang akan berguna
Kek - 815g
krim masam krim 2 bahagian - 1250g
sos karamel - 176g
Jumlah: 2214g (ini tanpa sekerap)

[Altsena]

.... Saya membakarnya dua kali (berturut-turut), dan kedua kali saya membuat bahagian dua kali ganda. Menurut pengiraan kasar saya, sebilangan kek ada di sekitar 800g. Sekarang saya akan cuba mengira yang kedua (pasti).

Terima kasih! Anda tidak boleh mengatakannya, nampaknya kuih-muihnya ringan. Saya benar-benar melakukannya, menurut madu.
Altsena, dan krim masam merendam kek begitu juga krim masam? Saya membaca bahawa krim ini kelihatan seperti ais krim. Ternyata tidak ada rasa masam di dalamnya? Adakah anda mempunyai satu bahagian doh juga?

Tidak, "hanya krim masam" akan memenuhkan kek lebih baik. Dan kastard itu dibenarkan dibancuh, maka itu bom! Pada masa ketika krim masam meresap ke dalam kek / penyebaran, kastard tetap dalam bentuknya. Kadang-kadang saya melapisi kek dari madu dengan sos karamel, tetapi seperti yang telah saya tulis - lebih tepatnya, untuk insurans bahawa ia tidak akan jenuh, atau mungkin lebih dari kenyataan bahawa saya suka basah ... Walaupun saya melakukannya hanya dengan kastard - saya juga menghirupnya dengan sempurna.
Saya tidak akan mengatakan untuk masam sekarang, saya telah mencuba banyak hari ini sehingga semua yang ada dalam diri saya keliru. Mungkin, dan ia masih bergantung pada krim masam ...
Ya, saya membuat satu hidangan kek.

Gadis, dibakar. 1.5 hidangan. Dan dia menimbang semuanya, seperti biasa, mengharapkan ingatan dan sia-sia ... Tetapi sepertinya di sekitar 1.2 kg.
Secara amnya, saya mencuba kek 2 jam selepas pemasangan. Sudah cukup masa untuk berendam. Sedikit kecewa. Tetapi tidak ada masa untuk memanggang. Dan saya tidak mempunyai kekuatan, saya sakit. Selepas beberapa jam lagi, saya meratakan kek, mastic. Keesokan harinya, kek pergi melawat. Dan ada ulasan hangat !!! Kek itu diselitkan, direndam lebih banyak lagi (baik, saya tidak ragu-ragu di sini) dan menunjukkan semua rasanya! Bahkan ada nota cognac, walaupun tidak ada di sana. Tidak ada yang mengenali lelaki madu, seperti saya. Untuk rasa salah satu yang hadir, kek ini lebih sejuk daripada kek madu. Untuk tujuan, saya perhatikan bahawa saya lebih suka kek madu. Kami memutuskan bahawa kami akan memanggang lagi.
Krim krim masam + susu pekat rebus. Saya tidak suka kek madu dengan kastard, jadi saya menggunakan krim masam. Saya berfikir untuk mencuba lagi dengan krim ...
Terima kasih kerana resipi

[Victoria]

Victoria, dan rasanya coklat atau tidak? Dan kemudian pelanggan sekarang menekan saya setiap hari dengan rasa, tetapi sama sekali tidak mahu coklat dalam bentuk apa pun. (Dia sama sekali tidak tahu apa yang dia mahukan)

[VictoriaCam]

Saya tidak akan mengatakan bahawa ada rasa coklat, ada rasa coklat dalam truffle, dan kemudian ada sedikit koko, kakak saya memang tidak suka shoccuts, tapi yang ini suka dengan jiwa yang manis.
VictoriaCam, jadi anda yakin bahawa kek ini memerlukan masa untuk dibuka.

Baik, tetapi "coklat kecil" ini dirasakan atau tidak?

Ilona, ​​dengan reseptor sensitif seperti itu, anda akan merasakan ini "sedikit" dan membezakan.

Ini bukan saya, ini pelanggan saya. Lebih mudah dihantar daripada memberi makan

Resipi koko saya mengatakan 3-4 sudu besar. sudu. Saya meletakkan 4, jadi anda meletakkan 3, dan mungkin bukan koko gelap, tetapi koko lebih ringan, sekurang-kurangnya kita mempunyai ini. Lihat diri awak sendiri. Sekali lagi, saya mengulangi bahawa kakak saya tidak suka kek coklat, dan ini selalu disukai, yang bermaksud bahawa dia tahu sesuatu)))))

Oh, Ilona, ​​hairan
Ya Tuhan, dia tidak pernah memutuskan untuk memilih, membaca soalan anda di ambulans, saya fikir mereka sudah memutuskan.Anda menulis bahawa itu bukan coklat dan bukan kelapa. Saya tidak faham mengapa gadis-gadis itu mula menawarkan kek berasaskan koko
Dengar, saya tidak akan berani menawarkan Spartak kepada gadis "bukan coklat" seperti itu. Saya juga meneruskan dengan kadar 4 sudu setiap hidangan, tetapi tidak penuh, dan itu coklat untuk saya. Ya, koko dirasakan tanpa keraguan. Walaupun Olya mungkin betul, pelanggan akan terkejut. Walau bagaimanapun, ia jelas berwarna coklat. Walaupun pada hakikatnya saya sekarang sakit dan menghadapi masalah deria bau. Walaupun mungkin kerana alasan yang sama saya tidak melihat madu di sana.

Elon, rasa madu tersembunyi di sebalik rasa coklat, tetapi rasa coklat terasa sangat tajam. Jadi, jangan mengambil risiko.

Terima kasih gadis! Saya pergi lebih jauh untuk meneka teka-teki silang kata. Secara umum, saya akan senang jika dia berubah pikiran untuk memesan kek, kerana mereka juga akan mengubah tungku saya untuk hujung minggu. Akhirnya, ketuhar saya pada gelang getah linen, yang berfungsi dengan setia sejak tahun 1980, akan berhenti. (eh, saya hampir menunggu Olimpik seterusnya di Rusia) Anak perempuan saya sedang melakukan pembaikan di tempatnya dan dapurnya dengan ketuhar elektrik akan pergi ke saya. Tentu saja saya gembira kerana gambar saya masih harus difotokan dengan jarang dan menuliskan tulisan yang terkejut "Dan kuih-muih ini dibakar di dalamnya?" Tetapi ... tetapi anda juga perlu membiasakan yang baru. Lebih-lebih lagi, saya tidak pernah mempunyai pengalaman dengan ketuhar elektrik.

Ilona, ​​adakah pelanggan memesan mesin kek untuk anak? Atau secara peribadi kekasih anda? Dan kemudian ada banyak keributan, dan anak-anak mungkin tidak peduli dengan pamerannya dengan penuh pengisian. hlm dari. Jadikan dia hijau dengan halva!

Irin, dia memesan cadelac berwarna merah jambu dengan gaya 60-an untuk suaminya. Tidak mudah bagi saya dengan ketidaksukaan saya terhadap teknik membuat kek. Ahahah) Dengan halva! Seolah-olah dia tidak mencubanya)) Tetapi jika dia tidak menyukainya (seperti saya, saya dapat merasakan minyak bunga matahari padat di sana dan tidak ada yang dapat mengganggu), maka dia akan menyembunyikan saya kemudian) Saya tidak gembira kerana bukan kerana itu saya dapat meninggalkan pesanan (dan wang diperlukan, dan pelanggan adalah rakan pelanggan biasa saya, yang baik yang saya tidak mahu kehilangan).

Saya juga membuat kek ini. Dia adalah salah satu kegemaran saya. Saya menasihati anda untuk mencuba semuanya)