Tupperware Peti Sejuk Pintar
Sayuran dan buah-buahan segar, renyah menambah banyak makanan harian kita. Sungguh sihir di dapur, kami memanggang pai ajaib dari buah segar, menyediakan pencuci mulut yang lazat atau menambahkannya ke pelbagai hidangan lazat. Sebaliknya, sayur-sayuran sendiri menjadi asas untuk menyediakan pelbagai makanan pembuka, sup pekat, kaserol atau lauk. Dan salad yang dibuat dari buah-buahan atau sayur-sayuran mentah adalah sumber vitamin dan mineral yang tidak dapat diganti. Ini adalah makanan yang sangat sihat, dan juga mengandungi sedikit kalori.Agar sayur dan buah benar-benar enak, pertama sekali mesti segar.
Faktanya ialah hanya produk makanan segar yang benar-benar harum dan mengandungi banyak vitamin. Hanya ada satu cara untuk mengekalkan sifat ini - simpan di dalam bekas Tupperware®. Rangkaian peti sejuk pintar kami yang unik telah direka khusus untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran.
Jadi apa itu kesegaran?
Sangat mudah untuk menentukan tahap kesegaran sayur-sayuran dan buah-buahan: warna, bentuk, rasa, bau, peratusan komponen yang boleh dimakan, serta kandungan vitamin - ini adalah petunjuk yang menunjukkan kualiti produk ini. Sebagai contoh, strawberi segar mempunyai warna merah terang dan permukaan yang berkilat, ia berair dan baunya sangat menyelerakan, selain itu mengandungi banyak vitamin, dan boleh dimakan secara utuh, iaitu hampir ke pedicel. Bergantung pada variasi dan keadaan penyimpanan, strawberi yang dipetik dari kebun tetap segar dari beberapa hari hingga beberapa minggu. Namun, setiap hari ia tetap kehilangan kualiti asalnya.
Kami menjimatkan vitamin
Sebilangan besar sayur-sayuran dan buah-buahan sangat kaya dengan vitamin dan mineral. Ini adalah elemen penting yang tidak dapat dihasilkan oleh badan kita sendiri, jadi kita mesti menggunakannya setiap hari dengan makanan. Vitamin, dan terutama vitamin C, sangat sensitif terhadap pengaruh luaran. Di bawah pengaruh cahaya, udara atau suhu tinggi, ia musnah.
Oleh itu, keadaan penyimpanan sayur-sayuran dan buah-buahan memainkan peranan yang menentukan, dan kandungan vitamin dalam produk makanan ini bergantung kepada keadaan ini. Sayuran dan buah-buahan, dengan beberapa pengecualian, harus disimpan di tempat yang sejuk dan gelap dan yang paling penting dalam bekas Tupperware®.
Walau bagaimanapun, keadaan penyimpanan yang optimum untuk jenis sayur dan buah tertentu adalah berbeza. Jadi, sebilangan mereka memerlukan peredaran udara yang berterusan. Keadaan seperti itu disediakan oleh bekas kami dari siri "Peti Sejuk Pintar".
Masakan yang lembut
Setelah melakukan semuanya sehingga semasa penyimpanan sayur-sayuran dan buah-buahan tidak kehilangan nutrien yang ada, anda perlu menyediakannya supaya nutrien ini tidak musnah semasa rawatan haba:
Semasa mencuci sayur-sayuran dan buah-buahan mentah, jangan sesekali menyimpannya di dalam air, jika tidak, mereka akan kehilangan vitamin dan mineral mereka. Didihkan dengan sedikit atau tanpa air sama sekali. Sebilangan kecil buah-buahan dan sayur-sayuran dimasak dengan baik dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan produk Microplus, dan sejumlah besar dalam periuk. Sayur-sayuran mesti direbus sehingga separuh masak; rawatan haba yang terlalu lama merosakkan vitamin yang dikandungnya. Makanan siap tidak boleh disimpan di tempat yang hangat terlalu lama, jika tidak, mereka akan kehilangan vitamin. Sekiranya perlu, lebih baik memanaskannya semula ke dalam ketuhar gelombang mikro. Semua produk sudah tua!
Walaupun dalam keadaan penyimpanan yang optimum, makanan akan "bertambah tua" dan merosot dari masa ke masa. Terdapat beberapa sebab untuk ini:
Proses mikrobiologi:
Ini adalah penyebab utama kerosakan makanan. Oleh kerana aktiviti bakteria penting, sayur-sayuran dan buah-buahan mulai membusuk, di bawah pengaruh kulat jamur, roti, sayur-sayuran dan buah-buahan menjadi berjamur, dan bakteria ragi menyebabkan kerosakan jus buah.
Proses fizikal:
Sebagai hasil daripada proses ini, peratusan kandungan kelembapan dalam produk berubah, yang pada gilirannya membawa perubahan warna, bentuk dan rasa. Pada masa yang sama, makanan kering mulai mengambil air dari udara (sebagai hasilnya, misalnya, kue kering menjadi lembut), dan makanan yang mengandungi banyak cecair memberi kelembapan kepada alam sekitar (misalnya, sayur-sayuran dan buah-buahan layu, dan basi roti).
Proses biokimia:
Enzim yang terkandung dalam makanan memecah lemak, kanji dan protein, akibatnya, dalam kombinasi dengan kesan oksigen, unsur-unsur baru terbentuk di dalamnya, kadang-kadang bahkan membahayakan kesihatan manusia.Akibatnya, lemak, misalnya, menjadi tengik dan dagingnya keluar; selain itu, mereka kehilangan vitamin. Pematangan sayur-sayuran dan buah-buahan juga merupakan proses biokimia.
Sayuran dan buah-buahan "bernafas" walaupun selepas penuaian
Walaupun setelah menuai, proses metabolik tertentu berterusan dalam sayur-sayuran dan buah-buahan: mereka bernafas, iaitu, mereka mengambil oksigen dari udara dan memberikan karbon dioksida dan wap air di persekitaran luaran. Bagi beberapa spesies ini lebih biasa, dan yang lain - pada tahap yang lebih rendah.
Tumbuhan memerlukan oksigen untuk proses biokimia, yang membawa bukan sahaja kepada pematangan buah, tetapi juga kerosakannya. Semakin banyak oksigen yang diterima buah, semakin cepat proses ini berjalan. Memberi kelembapan pada persekitaran luaran, sayur-sayuran dan buah-buahan layu. Pada masa yang sama, air yang terkumpul di dalam bekas menjadi persekitaran subur bagi bakteria dan jamur, akibatnya sayur-sayuran dan buah-buahan mulai merosot atau berjamur. Selain itu, karbon dioksida membawa kepada penuaan makanan pramatang. Dari yang disebutkan di atas, berikut: sayur-sayuran dan buah-buahan tidak boleh diberi akses ke jumlah oksigen yang berlebihan, iaitu, mereka harus disimpan dalam bekas tertutup. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan karbon dioksida dan kelembapan terkumpul di dalam bekas ini, beberapa jenis perlu diventilasi. Bergantung pada intensiti "bernafas" sayur-sayuran dan buah-buahan boleh dibahagikan kepada tiga kumpulan:
Kumpulan pertama:
Varieti yang bernafas secara intensif. Mereka memerlukan banyak oksigen dan mengeluarkan banyak karbon dioksida dan kelembapan.
Kumpulan ini merangkumi: artichoke, broccoli, Brussels sprouts, chicory, kacang polong, bayam, jagung manis (bukan pada tongkol)
Kumpulan kedua:
Varieti dengan intensiti rata-rata "pernafasan", keperluannya dalam oksigen tidak boleh disebut tinggi atau rendah, dan yang memancarkan jumlah rata-rata karbon dioksida dan kelembapan.
Kumpulan ini merangkumi: kacang, tauge, kubis, kembang kol, adas (adas), bawang merah, daun bawang, semua jenis salad, parsnips, rhubarb, epal dan pir masak, buah sitrus, lada (manis, pedas dan lain-lain)
Kumpulan ketiga:
Varieti dengan intensiti rendah "pernafasan", yang mengambil sedikit oksigen dan memberi sedikit persekitaran di luar persekitaran karbon dioksida dan kelembapan.
Kumpulan ini merangkumi: asparagus, terung, bit, cendawan muda, wortel, saderi, timun, ramuan aromatik pedas segar (ketumbar, pasli, kemangi, dill, dll.), Zucchini, labu (potong), lobak, lobak, beri (strawberi , blueberry, raspberi), ceri, buah ara, anggur, leci, markisa, nanas (masak, dikupas dan dihiris), masak: aprikot, alpukat, pisang, kiwi, mangga, tembikai, nektarin, pepaya, persik, plum, tomat.
Sekiranya anda harus membuka bekas Tupperware klasik lebih kurang untuk membuang karbon dioksida dan kelembapan daripadanya, maka dengan bekas baru dari siri Smart Refrigerator semuanya lebih mudah. Terima kasih kepada sistem injap, pertukaran gas sentiasa berlaku di dalamnya, dan dalam mod individu tertentu, dan sekarang anda tidak perlu lagi membuka penutup dan mengudarakan produk yang tersimpan di dalamnya.
Penyelesaian optimum - bekas "Peti Sejuk Pintar"
Siri bekas yang rumit ini dibuat melalui penyelidikan saintifik intensif di Florida State University (USA) dan direka khusus untuk penyimpanan sayur-sayuran dan buah-buahan. Sistem pengudaraan yang unik membolehkan anda mengatur komposisi udara, iaitu iklim di dalam bekas ini. Tidak mungkin mempengaruhi komposisi udara dalam bekas tertutup; membuka penutup secara berkala, anda hanya boleh mengudar makanan yang disimpan di dalamnya. Pada masa yang sama, dengan membuka dan menutup satu atau kedua injap wadah Smart Refrigerator, adalah mungkin untuk mengatur kelembapan udara, serta kandungan oksigen dan karbon dioksida di dalamnya, bergantung pada keperluan individu jenis sayur-sayuran dan buah-buahan tertentu, yang menjadikannya segar lebih lama.Oleh itu, pada bila-bila masa anda dapat mengetahui iklim apa yang diperlukan oleh buah ini, serta berapa banyak injap yang anda perlukan untuk buka atau tutup, kami menawarkan pelekat berwarna dengan maklumat yang sesuai. Kami mengesyorkan agar anda meletakkan pelekat ini di tempat yang biasanya anda sediakan buah-buahan dan sayur-sayuran untuk disimpan.
Intensiti pernafasan tinggi - kedua-dua injap terbuka Keamatan pernafasan sederhana - satu injap terbuka, yang lain terbuka terbuka Intensiti pernafasan rendah - kedua-dua injap ditutup Gril kesegaran bersepadu
Kelembapan yang dilepaskan semasa penyimpanan makanan di dalam bekas menetap di dinding dan penutup dalam bentuk pemeluwapan dan akhirnya mengalir ke bahagian bawah bekas. "Pemanggang kesegaran" kami telah membuktikan dalam praktiknya bahawa sayur-sayuran dan buah-buahan yang disimpan di dalamnya tetap kering dan, oleh itu, segar dalam jangka masa yang lama. Lebih kurang pemeluwapan terbentuk di dalam peti sejuk Peti Sejuk, namun, masih tidak dapat dilakukan tanpanya, jika tidak, makanan yang disimpan di dalam bekas ini akan cepat kering. Oleh itu, "parut kesegaran" juga diperlukan dalam bekas ini. Lebih-lebih lagi, idea awal, yang memungkinkan untuk membuat parutan seperti itu, dikembangkan lebih lanjut di dalam bekas ini: lubang di bahagian bawah bekas pada masa yang sama adalah "parut kesegaran" bawaan, yang tidak dapat hilang dan yang tidak memerlukan masa tambahan untuk mencuci. Kondensat mengalir ke dalam lubang ini dan tidak bersentuhan dengan makanan yang disimpan di dalam bekas.
Bekas yang sesuai untuk semua jenis sayur-sayuran dan buah-buahan dan sebilangan besarnya
Bekas dengan ukuran yang betul juga penting untuk memanjangkan jangka hayat sayur-sayuran dan buah-buahan. Sekiranya bekas terlalu besar, ia mengandungi banyak udara dan oleh itu banyak oksigen. Sekiranya terlalu kecil, makanan yang disimpan di dalamnya akan saling bersentuhan, akibatnya lebam boleh timbul pada sayur-sayuran dan buah-buahan. Untuk mewujudkan keadaan penyimpanan yang optimum untuk sayur-sayuran dan buah-buahan dalam jumlah kecil, sederhana dan besar, serta untuk penyimpanan spesies buah-buahan kecil dan besar yang optimum, Tupperware® menawarkan bekas Peti Sejuk dalam pelbagai saiz:
1. Bekas "Peti Sejuk Pintar", 1 liter (lebar 15.2 cm x panjang 15.2 cm x tinggi 8.6 cm)
Sangat diperlukan untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan dalam jumlah kecil dan sederhana Boleh digunakan untuk menyimpan spesies buah-buahan kecil seperti: beri, anggur, aprikot atau plum masak, redis, cendawan, tauge, kacang, pucuk Brussels
2. Bekas "Peti Sejuk Pintar", dengan isipadu 1.6 liter (lebar 15.2 cm x panjang 22.8 cm, tinggi 8.6 cm) Mempunyai ukuran yang sesuai untuk menyimpan kuantiti sederhana hingga besar: beri, anggur, aprikot masak dan plumredis, cendawan, kedelai tauge, kacang atau pucuk Brussels Boleh digunakan untuk menyimpan spesies berbuah besar seperti: epal, pir, buah sitrus, zucchini, terung, lobak, adas, wortel, paprika atau brokoli
3. Bekas "Peti Sejuk Pintar", dengan isipadu 4.6 liter (lebar 15.2 cm x panjang 38 cm x tinggi 12.7 cm) Bekas besar untuk menyimpan buah-buahan dan sayur-sayuran di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah di dacha Sesuai terutamanya untuk penyimpanan longgar- berbentuk rhubarb, nanas-gherkin, saderi daun, daun bawang, bawang hijau, lobak
Bekas klasik untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan
Sudah tentu, anda juga boleh menggunakan bekas Tupperware® lain dengan "grid kesegaran" untuk menyimpan semua sayur-sayuran dan buah-buahan dari kumpulan ketiga (Freshness-Pavilion, Super Star, set sayur-sayuran, Dulang berpisah besar dengan grid). Produk sedemikian tidak memerlukan pengudaraan khas; semasa penyimpanan, kedua-dua injap bekas Peti Sejuk mesti ditutup rapat, sehingga dalam hal ini bekas ini sama.
Tidak ada yang dapat menghidu mereka
Bergantung pada intensiti "bernafas", semua sayur-sayuran dan buah-buahan dapat dibahagikan kepada tiga kumpulan. Buah-buahan yang tergolong dalam kumpulan yang berlainan tidak boleh disimpan bersama, jika tidak, keadaan penyimpanan seperti itu tidak boleh disebut optimum.
Namun, ada sebab lain mengapa jenis buah dan sayur tertentu tidak boleh dimasukkan ke dalam bekas yang sama. Faktanya adalah bahawa beberapa jenis sayur-sayuran dan buah-buahan mengeluarkan gas atau bau yang berbeza, jadi mereka tidak dapat disimpan bersama, walaupun mereka dicirikan oleh intensiti "pernafasan" yang sama: epal, misalnya, mengeluarkan etilena, gas yang "berumur "salad lebih awal dan kentang. Tomato juga mengeluarkan etilena. Bawang mempunyai bau yang kuat yang dapat ditularkan kepada sayur-sayuran dan buah-buahan lain.
Mereka tidak suka sejuk
Terdapat jenis sayur-sayuran dan buah-buahan yang sangat mudah diserang sejuk. Mereka tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk, tetapi pada suhu bilik:
Aprikot, alpukat, pisang, kiwi, mangga, tembikai, nektarin, pepaya, pic dan plum: jika buah-buahan ini tidak masak sepenuhnya, tidak digalakkan menyimpannya di dalam peti sejuk, kerana pada suhu rendah proses pematangan ditangguhkan atau mungkin tidak sekata. Hanya apabila buah ini sudah masak, mereka boleh dipindahkan ke peti sejuk, dan di dalam bekas tertutup (sama ada di dalam peti sejuk Peti Sejuk dengan injap tertutup, atau dalam bekas lain dengan "grid kesegaran").
Bawang putih, bawang, dan kentang: Simpan di tempat kering yang sejuk. Selain itu, sayur-sayuran ini harus disimpan di tempat yang gelap, kerana mereka dapat tumbuh di bawah cahaya, dan kentang juga dapat ditutup dengan bintik-bintik hijau yang mengandung racun tanaman solanin.
Harap maklum!
Tomato yang baru saja dikeluarkan dari semak akan mengekalkan bau khasnya hanya jika tidak disimpan dalam keadaan sejuk, iaitu, tidak digalakkan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Tomato masak harus disimpan dengan cara yang sama seperti buah-buahan dan sayur-sayuran yang sensitif sejuk.
Kami membuat bekalan semasa musim!
Kami menasihati anda untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan semasa musim menuai, kerana harganya jauh lebih rendah selama ini. Selain itu, sayur-sayuran dan buah-buahan yang ditanam di ladang terbuka jauh lebih enak daripada buah-buahan rumah hijau atau buah-buahan yang dibawa kepada kita dari luar negara, yang, lebih-lebih lagi, kerana kos pengangkutan yang tinggi, jauh lebih mahal daripada yang ada di dalam negara. Walaupun mengabaikan kos pengangkutan yang sangat besar, apa yang sebenarnya kita ketahui mengenai produk perlindungan tumbuhan yang digunakan di negara-negara yang jauh ini? Selain itu, dalam perjalanan panjang dalam pembungkusan, mereka kehilangan banyak nutrien, terutama vitamin. Dan tetamu dari negara-negara yang jauh ini tidak semestinya enak seperti buah-buahan dan sayur-sayuran Rusia atau Eropah yang dituai semasa musim masak.
Menjaga persekitaran semasa berbelanja
Dengan membeli sayur-sayuran dan buah-buahan, anda boleh melakukan banyak perkara untuk memelihara alam sekitar! Sudah tentu, pada masa ini, suri rumah tidak mungkin dapat melakukan tanpa sayur-sayuran dan buah-buahan yang diimport seperti, seperti buah sitrus, pisang, paprika, zucchini, dll. Tetapi walaupun anda membeli buah-buahan bermusim, salad dan sayur-sayuran yang ditanam di negara kita atau di negara jiran Eropah, kami menasihatkan anda untuk menolak pembungkusan kedai.
Di banyak kedai runcit dan pasar raya, kebanyakan sayur-sayuran dan buah-buahan terdapat dalam jumlah besar. Sebagai tambahan kepada apa yang sebenarnya bersembunyi di bawah bungkus plastik berkilat di mana sayur-sayuran, salad atau buah-buahan dibungkus, anda hanya boleh keluar ketika anda pulang ke rumah.
Pertaruhan terbaik anda ialah meminta vendor untuk memindahkan sayur-sayuran dan buah-buahan yang dijual secara besar-besaran terus ke bekas Tupperware anda supaya mereka dapat disimpan di persekitaran penyimpanan yang optimum di tempat pembelian, bukan di rumah, yang hanya dapat terjadi setelah beberapa jam. Ini menghilangkan bahan pembungkusan yang tidak perlu yang anda masih perlu dibuang kemudian, dan yang menambah tempat pembuangan sampah yang sudah besar. Dan, akhirnya, di rumah anda tidak perlu memindahkan produk yang dibeli dari satu bekas ke bekas lain; yang harus anda lakukan ialah meletakkan bekas dengan sayur atau buah di dalam peti sejuk. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengekalkan kesegaran asli mereka.
Beberapa petua yang lebih berguna dari TUPPERWARE
Sayuran dan buah masak boleh menjadi buruk atau berkulat walaupun disimpan di dalam peti sejuk hanya beberapa hari. Buah yang dihiris hendaklah disimpan di dalam bekas tertutup. Sayuran cincang berada dalam kumpulan yang sama dengan sayur-sayuran keseluruhan. Pengecualian: Sayur-sayuran yang harus disimpan pada suhu bilik - Sekiranya anda mencincang sayur-sayuran ini, sayur-sayuran harus disimpan di dalam bekas tertutup. Direka semula sayur-sayuran tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih dari tiga hingga empat hari. Sayur-sayuran dan buah-buahan tidak boleh dibasuh sebelum menyimpannya. Simpan sehingga kering.
