Mesin dapur Kenwood: bekerja dengan alat tambahan

[Anak perempuan]

Anak perempuanSila kongsi tanggapan anda mengenai AT 970 Testoraskatke ... Adakah ia benar-benar baik atau tidak bernilai? Agak memalukan bahawa anda tidak boleh mencuci dan mendengar aduan mengenai anak sungai ...

Svetlana, bergolek tiada tandingannya !!! Lasagna, ladu, khinkali, manty, mie, puff pastry, dan lain-lain sekarang saya lakukan, bermain-main. Sangat mustahil untuk mencuci, dan tidak perlu untuk ini. Pada akhir kerja dengan berus saya melalui semua celah dan semuanya bersih. Bukan dia yang bergetar, tetapi tagliolinni. Dan tidak ada apa-apa untuk berderak dalam penggulungan

[Irina]

Irina, terima kasih! Adakah anda membeli satu set atau secara berasingan? Saya hanya cuba memahami sama ada hanya satu yang baik atau alat pemotong dalam set ini juga bagus ... Hanya untuk pasta, tepung harus dibuat dari gandum durum, tetapi di mana mencarinya? Apa yang anda buat?

Agak memalukan bahawa anda tidak boleh mencuci

Sebarang gulungan tidak boleh dicuci.
Sekurang-kurangnya muncung untuk Kenwood / Kitchen / Bosch, sekurang-kurangnya Marcato berdiri sendiri, sekurang-kurangnya nama Cina.

Maksud tidak mencuci adalah terdapat tepung di dalamnya.
Tepung disembur semasa bekerja, ia di luar dan di dalam. Tidak mustahil untuk tidak menaburkannya dengan tepung, ia pasti akan menjadi. Setetes air dapat mengubah tepung yang tersisa menjadi doh, kemudian menjadi batu, dan kemudian mengisar, dan gearnya rosak.

Oleh itu, hanya hembus (tetapi tidak dengan mulut anda, air liur dapat masuk), dengan berus, kain dan cucian kering yang lain.

[Miranda]

Miranda, Saya sedar terima kasih! Saya keliru dengan kekurangan pencucian oleh fakta bahawa telur mentah dalam adunan ... Dan selepas mereka tidak mencuci .. pelik)))

[Biola]

Biola, seperti pemberian alat seperti itu.
Anda boleh mengelapnya dengan kain kering, maksimum.

Masih tidak digalakkan menggunakan garam dalam adunan.
Garam dikatakan berbahaya kepada mekanisme.

Tetapi inilah soalan kontroversial dan tidak dapat difahami bagi saya.

[Miranda]

Miranda, tetapi bagi saya dengan garam, pada dasarnya, idea itu jelas. Ini nampaknya hanya untuk mengelakkan pemendapan garam pada mekanisme, dengan analogi dengan sendi pada manusia. Jelas bahawa dalam adunan nampaknya larut, tetapi zarah-zarah kelembapan masin dari adunan tetap di permukaan, kemudian kelembapan menguap, dan garam tetap ada dan: 1) menyumbat mekanisme dan 2) menghakis logam atau lapisannya . Sesuatu seperti ini..

[Irina]

Irina, terima kasih! Adakah anda membeli satu set atau secara berasingan? Saya hanya cuba memahami sama ada hanya satu yang baik atau alat pemotong dalam set ini juga bagus ... Hanya untuk pasta, tepung harus dibuat dari gandum durum, tetapi di mana mencarinya? Apa yang anda buat?

Saya membeli semuanya secara berasingan, pada akhirnya saya mempunyai mesin penggelek dan dua alat pemotong: Tagliolini (Saya menggunakannya untuk membuat pes dua saiz sekaligus, jika saya mengeringkan doh yang digulung sedikit, ternyata pasta selebar 4 mm, dan jika saya memotongnya tepat selepas menggulung, maka "jahitan" tengah melekat dan anda mendapat pasta dengan lebar 8 mm) dan Trenette (saya membuat mi nipis dengan ini). Saya mempunyai tiga muncung di belakang mata saya.

Saya menggunakan semolina sebagai gandum durum, kini dijual di banyak kedai, contohnya, ini



atau seumpamanya


Tetapi saya menyimpan dan menggunakannya 50/50 dengan tepung biasa

Gadis-gadis, saya ingin berkongsi penggunaan pengisar lain: Saya memasak koko di dalamnya. Saya panaskan susu hingga mendidih, tuangkan ke dalam pengisar, hidupkan maksimum, tambah sesudu koko. 1.5-2 minit dan minuman yang luar biasa sudah siap. Lapang, lembut, dengan busa, tidak diperlukan cappuccinatore!

[Kara]

Kara, Irina, betapa menariknya, tetapi adakah ia mempengaruhi rasa dan struktur doh?

Sveta, mencairkan tepung semolina biasa? Tidak, anda hanya perlu ingat bahawa pasta dari simbiosis seperti itu dimasak selama 1 - 2 minit.

[Irina]

Irina, terima kasih! Saya akan cuba ingat) Walaupun tidak disangka, tentu saja ...

Ditambah pada hari Ahad 09 Okt 2016 8:55 PM

Anita, pilihan yang menarik, tetapi atas sebab tertentu saya selalu yakin bahawa air mendidih tidak dapat dimasukkan ke dalam pengisar, yang hanya hingga 60 darjah sehingga gelas tidak pecah ...

Tidak, ada juga kaca tahan panas. Saya tuangkan sup panas dari pelbagai.

[Anita]

Anita, tetapi tidakkah kakao perlu direbus dengan susu?

[Natusichka]

Natusichka, tidak perlu. Rasa tidak menderita, dan tidak ada sebab lain untuk mendidih.

[Anita]

Anita, terima kasih! Apakah perkadaran yang anda buat?

[Anita]

Anita, terima kasih! Apakah perkadaran yang anda buat?

500 ml. susu 5 sudu teh koko. Saya mempunyai dr. Oetker. Tetapi bahagian koko bergantung pada mana yang anda suka. Saya mendapat rasa yang kaya.

[Natusichka]

Natusichka, kami membeli "label emas" koko dalam serbuk dan jangan merebusnya, tuangkan ke dalam cawan secukup rasa, tuangkan air mendidih dan tambahkan susu dan gula secukupnya (seperti kopi segera). Nesquik juga tidak direbus. Rasa hebat, kualiti juga.

Terima kasih gadis! Saya faham.

Baiklah, semua orang, anggota forum yang dikasihi, terima kasih atas nasihatnya - Saya memesan sendiri satu set dengan penggulung dan pemotong untuk pasta, tetapi nampaknya saya hanya akan meninggalkan penggulungan, dan untuk tagliatelli dan spaghetti saya akan menjual. Saya bergegas melalui kedai kami, tidak menemui tepung yang sesuai ... Maksudnya, ia perlu ditangkap pada waktu itu, mereka akan berbohong, dan saya akan membelinya untuk Barilla ...

[Biola]

Biola, Svetlana, lihat semolina gred T-hard, ini adalah bahan mentah untuk macorons)
100 gram durum semolina dan 1 biji telur.

[Masha]

Masha, Saya menonton, semua semolina ditandai dengan M. Dan saya selalu membeli pasta hanya dari jenis keras dan memasak al dente, saya tidak suka bagaimana mereka berada di Kesatuan Soviet .. Saya suka elastik, untuk menjaga bentuknya dengan baik.

[Svetlana]

Svetlana, pelik bahawa anda tidak mempunyai Monkey -T.
Oleh itu, dari T semolina ini, makaroni diperoleh, seperti bahasa Itali. Saya melakukannya daripada itu. Di sini, baru semalam saya membuat mi untuk sup, memasukkannya ke dalam sup mendidih dan mematikannya selama 1 minit, semuanya sudah siap)

[Masha]

Ya, Masha, Saya mesti melihat Metro ...

Ditambah pada hari Isnin 10 Okt 2016 5:08 PTG

Tentunya di suatu tempat, tentu saja, tetapi seluruh kota tidak akan sentiasa mencari masa .. Tetapi, seperti yang mereka katakan, siapa sahaja yang mencari akan mencari)))

Ditambah pada hari Isnin 10 Okt 2016 05:10 PM

Masha,adakah anda mengisar atau membuat doh seperti itu?

Pemilik Kenwoods, beritahu saya, dan apa yang anda perlukan lampiran "kebbe". Saya tahu mengenai sosej berongga seperti itu, tetapi saya tertanya-tanya apakah ada yang boleh dilakukan dengannya. Bolehkah saya gunakan untuk ujian? Sekiranya terdapat pautan ke resipi - terima kasih banyak)

[Biola]

Biola, cari "Mistral" di bandar anda. Mereka juga mempunyai semolina dan tepung.
Mempunyai S. Pudov, Garnet, Granmulino ...

Anda tidak perlu memotong semolina, hanya menguli. Anda boleh melakukannya separuh dengan tepung lembut.
Selepas menguli, doh mesti berehat.
Semoga berjaya!

Masha, adakah anda mengisar atau membuat doh seperti itu?

Tidak, saya menguli doh di dalam beg. Biarkan selama 30 minit, kemudian gulung))

Di Metro ada juga tepung kelas TV dan semolina T))

Manka Makfa juga terdapat dalam varieti keras. Tetapi di Metro kami, sayangnya, mereka tidak membawa perkara di atas.

[Olga]

Olga, ya, saya mencari Mistral dan Garnet, memeriksa semuanya, semalam saya baru sahaja diminta oleh jenama ini). Sudah tentu saya ingin mencuba, sebab itulah menjengkelkan

Ditambah pada hari Isnin 10 Okt 2016 5:30 PTG

Orang pintar melarikan diri dari pekerjaan, dan kami membuatnya untuk diri sendiri ...

[Belka13]

Belka13, Olya, bermaksud pembelian yang berbeza di metro. Kita mempunyai segalanya. Dan ada di Ashan, saya melihat.

Sekiranya anda mencuba hotzza, anda juga boleh menggunakan tepung biasa.
Sekiranya anda menguli sehingga sejuk dan tidak terlalu masak, anda akan mendapat hasil yang cukup menggembirakan, terutama mi telur

Entah bagaimana lebih dari sekali sudah sitala bahawa spaghetti dan tagliatelli keluar dengan baik bersama mereka. Saya memahami segala-galanya mengenai spageti, kami menyukainya Tetapi apa yang mereka lakukan dengan tagliatelli? ... Saya rasa mereka sesuai untuk Lagman?

Ditambah pada hari Isnin 10 Okt 2016 06:35 PTG

Saya menjumpai banyak pilihan yang baik Sudah tangan saya gatal untuk mencuba ... mereka akan membawanya pada hari Rabu, hingga Khamis saya akan berusaha menggali bahan mentah untuk perniagaan ini

Svetlana, tagliatelle, dan juga tagliolini, sangat baik seperti pasta dengan sos apa pun!

Sebagai contoh,

Tagliolini dengan ayam dan chanterelles (Kara)

Sebenarnya, semua ini adalah pasta dengan lebar atau bentuk yang berbeza, hanya orang Itali yang bosan dengan satu jenis pasta, jadi mereka membuat pelbagai jenis papardelle, gemelli, cavatanni, dll.

[Irina]

Irina, pada waktu malam sangat sedap

Ditambah pada hari Isnin 10 Okt 2016 7:29 PTG

Dan dengan mengorbankan kepelbagaian, ya ... Barilla hanya mempunyai 100 spesies yang dinyatakan, semalam saya membacanya dalam bungkusan. Hebat, sepanjang masa berbeza dan cantik !!!

Ya, Masha, saya mesti melihat Metro ...

Semalam saya berada di Crossroads, hanya mengambil semolina. Terdapat T. Beberapa perkara, tentu saja, berbeza di kedai-kedai, tetapi di bandar anda juga terdapat rangkaian ini, jadi jika ada sesuatu yang berdekatan, anda boleh melihatnya.

[Paul]

Paul, kedai di rantau ini sangat berbeza dengan Moscow. Sebagai contoh, kita mempunyai Crossroads, secara umum, salah faham sepenuhnya. Magnet dari semasa ke semasa, Auchan begitu-begitu, bahkan Metro, dengan semua kelebihannya, jauh lebih miskin daripada Moscow.

Boleh dipesan dari kedai dalam talian. Pudov menghantar, sebagai contoh. Saya memesan tepung durum darinya, tepung untuk pizza, untuk pasta. Harga tidak lebih tinggi daripada harga kedai, ia dihantar dengan cepat.

Terima kasih semua atas petua !!! Bagaimana untuk tidak menyukai pembuat roti kami ?! Penduduk negara tidak akan pernah pergi tanpa nasihat dan sokongan!

Setelah mengalahkan doh, saya memutuskan untuk mencuba penggiling daging. Saya sangat ingin belajar bagaimana membuat sosej buatan sendiri. Adakah buat pertama kalinya dalam hidup saya. Pengisar daging belum terkesan. Walaupun dagingnya dipotong dengan sangat halus, daging itu selalu tersekat, dan kerana tidak ada yang terbalik, daging itu harus dibongkar. Kemudian saya mengeluarkan sisipan sama sekali dan hanya meninggalkan muncung kerucut. Ia menjadi lebih baik, tetapi jus mengalir dari semua lubang, bahkan sarangnya basah. Belum terkesan. Mari lihat bagaimana daging cincang akan berpusing. Saya merasakan bahawa saya perlu membeli alat tulis dan pastinya bukan Kenwood. Nampaknya penggiling daging bukanlah titik kuatnya.

Nampaknya penggiling daging bukanlah titik kuatnya.

Saya mempunyai penggiling daging yang indah. Saya telah menggunakannya selama lebih dari 5 tahun.
Untuk sosej, saya menatal daging melalui parut besar, dan kemudian saya memasukkan selongsong dan semuanya berfungsi dengan baik.

Ksyusha, beritahu saya melalui parut besar semua pemadat yang sama ternyata? Saya ingin memasukkannya dengan kepingan kecil, nenek saya melakukannya, saya sangat menyukainya. Daging cincang mempunyai rasa yang sama sekali berbeza.

Saya merasakan bahawa saya perlu membeli alat tulis dan pastinya bukan Kenwood. Nampaknya penggiling daging bukanlah titik kuatnya.

Irina, mengajar mat. bahagian!
Di sini, banyak penggiling daging hayal sehingga mereka belajar mendekatinya dari sebelah kanan!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 ...
Dan itu hanya 6 halaman pertama! Adakah anda mempunyai hati nurani? Ini adalah minggu kedua dari 6 halaman?

Olga, saya sedang membaca. Terdapat banyak halaman, saya telah membaca untuk minggu kedua.

Nampaknya penggiling daging bukanlah titik kuatnya.

Anda hanya perlu mengasah pisau. Lebih baik menggiling di bengkel, tetapi anda juga boleh membaca arahannya, mengatakan apa yang harus dilakukan agar tidak memarahi kereta dengan sia-sia.

Pavel, saya belum mencapai pisau. Saya sedang mengisi sosej tanpa pisau.

Olga, saya sedang membaca. Terdapat banyak halaman, saya telah membaca untuk minggu kedua.

Saya menambahkannya di atas, lihat.

[Roza_Irina]

Roza_Irina, Irina, saya melakukannya di kupat pegun elektrik, sehingga jus saya mengalir ke penggiling daging dan baunya soooo. Saya mesti membongkar dan membersihkan sepenuhnya. Kemudian dia mula membuat kerja manual. Anda sekurang-kurangnya boleh mencucinya. Dan sekarang saya membeli picagari untuk Ali. Selama 5 minit 1 kg daging cincang dibungkus. Beli picagari jika boleh.

[Irina]

Irina, sertai Gayane - untuk memasukkan sosej lebih baik membeli picagari pada Ali.

Saya juga untuk picagari sosej.

Dengan kata-kata buruk, dia membuat sosej di mana-mana penggiling daging. Pengisar daging tidak boleh disalahkan di sini, strukturnya sedemikian rupa sehingga sukar untuk sosej. Dalam satu resipi, jus mengalir, untuk sosis rebus ia naik kembali dari bawah penolak, diisi dengan udara. Dalam pengisar daging apa pun. Walaupun, saya tahu orang yang telah menyesuaikan diri untuk membuat sosis dalam penggiling daging.

Saya tidak mempunyai penggiling daging Kenwood. Tetapi sebenarnya terdapat banyak penerangan di sini, bagaimana pada awalnya mereka tidak menyukainya, dan kemudian mereka "merasakannya" dan tidak menginginkan yang terpisah.
Inilah topik mengenai picagari, lihat.

Picagari sosej

Anda tidak boleh membuat sosej rebus dengan penggiling daging. Semuanya naik ke belakang. Oleh itu, saya memutuskan untuk membeli picagari. Dan sosej biasa lebih baik daripada buatan tangan. Masalah kurang.