Zucchini panggang dan salad terung

[Zucchini panggang dan salad terung]

Sudah terlalu awal, sudah tentu, untuk menikmati zucchini dan terung itu mahal.
Tetapi saya benar-benar mahu ...

Zucchini panggang dan salad terung

2 terung (560 gr)
2 zucchini zucchini (550 gr)
0,5 balang tomato kering matahari yang diperap (minyak, cuka)
segenggam lada manis, dihiris menjadi "mi" beku
2 sudu teh sos pesto
minyak sayuran
perasa "ramuan provencal"
1 meja. sesudu mayonis
garam secukup rasa

Potong potong dan terung memanjang ke dalam kepingan selebar 1 - 1,5 cm. Gris satu (!) Sebelah dengan minyak sayuran dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas penaik dengan bahagian yang berminyak ke bawah.
Dalam mangkuk, campurkan sos pesto dengan minyak sayuran. Lubricate zucchini dan terung dengan gruel ini.

Bakar pada suhu 200 ° (perolakan 180 °) hingga coklat keemasan (jangan kering!).
Lumurkan lada manis dalam kuali dengan setitik minyak sayuran sehingga cecair menguap. Sejukkan.

Potong zucchini dan terung yang telah disejukkan menjadi kepingan sewenang-wenang, tambahkan paprika, bahagian tomato yang dipotong menjadi 4 bahagian. Musim dengan perapan dari tin tomato dan tambahkan 1 (!) Sudu besar mayonis untuk sekumpulan. Musim secukupnya dengan garam dan ramuan Provencal.

Anda boleh lakukan tanpa tomato yang dijemur. Cukup untuk mengambil beberapa yang segar dan bakar dengan cara yang sama seperti zucchini dan terung. Musim salad dengan minyak dan cuka secukup rasa.

Baiklah sooooo sedap!
Saya mahu menambah lebih banyak mozzarella, tetapi suami saya tidak membenarkan saya "merosakkan" salad.

Saya mengaku kepada anda secara rahsia bahawa saya memakan semua sayur-sayuran yang dibakar (dengan kerak) begitu sahaja. Kesimpulan - terung bakar dan zucchini dengan sos pesto sangat enak dalam diri mereka dan merupakan hidangan yang benar-benar bebas!

terima kasih atas idea Zucchini panggang dan salad terung
Saya hanya tertanya-tanya apa yang harus dibuat dari zucchini, tomato dan kemangi - ternyata sangat sedap
Saya dapat membayangkan betapa enaknya dengan pesto sebenar, dan juga dengan tomato kering matahari ...