Cili con carne

[Cili con carne]

Stew yang sangat popular di Jerman dan dipuja oleh suami saya.

Cili con carne

500 gr daging lembu
2 biji bawang besar
3-4 ulas bawang putih
2 meja. sudu minyak sayuran
2 paprika (2 genggam dibekukan)
serbuk paprika
1 teh sudu jintan
1 teh sudu jintan
1 teh sudu koko alkali (atau 2 sudu teh biasa)
1 tin tomato dalam jus mereka sendiri, tanpa kulit atau tomato puri
1 balang jagung dalam tin
1 balang kacang merah dalam tin
sos cili, sos tabasco, lada secukup rasa

Dadu bawang, potong bawang putih dan reneh hingga lembut dalam minyak sayuran. Masukkan daging cincang dan goreng, kacau sekali-sekala, hingga coklat keemasan. Masukkan jintan dan jintan putih. Potong paprika menjadi kiub atau mi pendek, masukkan ke dalam kuali, dan reneh.



Masukkan tomato atau tomato puri, rebus. Masukkan jagung dan kacang (tentu saja mengalirkan cecair). Sekiranya rebusan terlalu pekat, tambahkan sedikit air panas). Tuangkan koko dan bawa hidangan ke tahap kepanasan yang diinginkan dengan sos cili, sos Tabasco atau lada panas merah.



Lebih baik memasak hidangan ini sehari sebelumnya. Kuahnya diserap dan rasanya sedap. Hidangkan dengan nasi rebus atau hanya dengan baguette segar.

[Strern!]

Strern! Dan jika tidak beralkali koko, bolehkah anda menggantinya dengan yang biasa? Atau lebih baik menangguhkan memasak hingga waktu yang lebih baik?

[lega]

lega, koko biasa baik-baik saja. Ia hanya perlu dicurahkan dua kali lebih banyak.

[Stérn]

Stérn , tolong beritahu saya dari mana resipi ini berasal?
Saya bertanya kerana ini adalah makanan Mexico kegemaran saya (makanan yang saya tahu). Kami mempunyai rangkaian kafe Mexico di bandar dan saya selalu memesan Chili con root di sana. Tetapi di sana ia dimasak dengan daging lembu dan tanpa jagung.
Versi anda sangat menarik, saya pasti akan mencubanya. Saya sangat tertarik dengan koko, ada sesuatu di dalamnya ...

[Stérn]

Stérn , tolong beritahu saya, dari mana asal resipi ini?

Elenka69, tetapi dari mana sahaja dan di mana sahaja! Ketika suami saya memberitahu saya tentang hidangan ini, saya mencari-cari semua laman masakan Jerman, dan hasilnya saya memasak seperti yang saya suka. Saya hanya boleh mengatakan bahawa con carne tidak dimasak tanpa jagung dan dengan daging cili di Jerman. Seorang gadis yang tinggal di Mexico mencadangkan penambahan koko di beberapa laman masakan.

Oleh itu, saya akan menceritakan kisah lain mengenai seorang koki Mexico.
Banyak, bertahun-tahun yang lalu, saya yang bukan suami mengunjungi restoran Mexico di mana cili con carne dimasak dengan sangat sedap. Suami saya, teman lelaki saya, bergaul dan berjaya "mendapatkan" tukang masak itu sehingga dia mendedahkan rahsianya kepadanya. Ternyata tukang masak itu selalu menambah sedikit hidangan semalam untuk hidangan segar, yang ditinggalkannya untuk tujuan ini. Jadi itu sahaja!

Dan koko sepertinya tidak terasa sama sekali, tetapi memang berfungsi.

[Cili con carne]

Cili con carne

1 tin tomato dalam jus mereka sendiri, tanpa kulit atau tomato puri

Sternushka
Dan jika bukan tomato, tomato puri, berapa banyak yang perlu digantung dalam gram? Atau dengan mata?

[Kecil]

Kecil, kentang tumbuk (BUKAN pasta!) setengah liter dengan berani.

[Sternushka]

Kentang tumbuk kecil (BUKAN pasta!) Setengah liter dengan berani.

Sternushka
Terima kasih sayang, tetapi saya sudah mahu menjadikan pes tomato sebagai dosa ... Saya masih perlu mengambil tomato ... Saya telah lama memasak "Chili con root", tetapi mengikut resipi yang berbeza, dengan pahit coklat, tetapi sejak dulu, suami saya tidak lagi ingat "bagaimana rasanya" ...

[Kecil]

Kecil, mungkin dengan coklat gelap dan bukannya koko. Cuma tangan saya tidak akan menaikkan coklat dengan cara "terjemahkan" - saya lebih suka memakannya!

[Stelochka]

Stelochka
Saya mengucapkan terima kasih dari anak buah saya (suami dan abang)! Dimasak hari ini KERETA CON CHILE mengikut resipi anda, anak lelaki saya kekenyangan mereka tersentak, mereka menjatuhkan penggorengan cili untuk makan malam ... Terima kasih, sayang, budak lelaki mengatakan bahawa ini adalah vesch yang tidak sedap !!!

🔗

Saya akhirnya memasak Chili con-corne! Masih tersengih di dalam periuk. Di sini ...

Dan saya melakukannya dengan begitu istimewa. campuran

Sedap luar biasa!

....................

Saya menambah ...
Saya tergesa-gesa untuk mengambil gambar sementara tidak ada yang melihat dan ketawa sehingga saya hampir lupa tentang "kemuncak" hidangan - koko !!!
Memang, hidangan ini memberikan aroma dan rasa yang luar biasa dan unik!
Campuran Mexicano dalam sos panas tepat untuk Cili (walaupun tidak terlalu panas dalam tin), tambah cendawan Mexicano. Ternyata perkara itu sangat ketara!

Dan semalam saya memasak cili, saya juga sangat menyukainya dan juga dengan koko

Inilah hasil yang sedap
Cili con carne. Terima kasih. Saya sudah memasak dua kali dan akan terus diteruskan.