|
 Sepanyol terkenal dengan masakannya yang sangat enak. Pada setiap masa, terdapat kultus makanan di sini. Sepanyol sendiri bukan satu keseluruhan, kerana ia terbahagi kepada banyak wilayah (lebih dari 10). Dan masing-masing mempunyai tradisi, budaya, adat dan dialeknya sendiri. Perbezaan ini juga berlaku di dapur. Bagaimanapun, masakan dari mana-mana kawasan di Sepanyol sangat pelbagai, dan hidangannya enak dan halus.
Harus diingat bahawa masakan Sepanyol sepanjang masa sangat dipengaruhi oleh masakan negara-negara lain di dunia. Lama kelamaan, rangkaian produk yang digunakan berubah, dan diisi semula setelah kedatangan para penakluk. Hasilnya, masakan menjadi sangat kaya.
Sebagai contoh, masakan kebangsaan negara itu "mewarisi" penggunaan zaitun dari Rom kuno, buah sitrus dan badam dari abad pemerintahan Arab. Kemudian, makanan Sepanyol merangkumi tomato, lada manis dan panas, kacang, zucchini, kentang, bawang putih dan coklat.
Masakan di utara negara ini cukup pelbagai. Di Galicia, yang dikelilingi oleh lautan di 3 sisi, koki tempatan pandai menyiapkan hidangan ikan dan makanan laut. Ini adalah hidangan dengan landak laut, sotong, udang galah, ikan sardin asap. Sup ikan mengikut resipi tempatan juga sedap.
Ngomong-ngomong, lazimnya masakan Sepanyol mencampurkan semua produk bersama. Ini adalah daging, keju, herba, ikan, sayur-sayuran.
Asturias suka fabada - hidangan dengan kacang, serta keju dan pai diisi dengan daging dan kacang. Ramai orang suka ikan Asturian (ikan direndam dalam wain putih dan dibumbui dengan coklat, champignon, kayu manis, bunga cengkih, lada dan garam).
Catalans suka panggang (casuela). Keju dan sosej juga sangat popular di sini. Masakan Catalan cukup sedap. Ia mengandungi sos asli dan herba aromatik. Sebagai contoh, ini adalah "ali-oli" (bawang putih dengan mentega), serta sos "Romesco" berdasarkan kacang, dengan sayur-sayuran, herba, minyak, wain. Ia juga disajikan sejuk, misalnya, dengan sayur-sayuran, dan kadang-kadang panas - dengan daging dan ikan goreng. Di Catalonia, anda juga boleh mencuba lobster dan kerang.
Nasi sangat popular di Valencia. Penduduk tempatan memasak dengan sedap paellamengingatkan pilaf. Paella klasik dibuat dengan daging lembu dan ayam. Makanan laut, ikan dan sayur-sayuran ditambahkan ke versi moden masyarakat. Dan semuanya dibumbui dengan safron.
Bahagian selatan Sepanyol terkenal dengan cuaca panas. Popular di sini gazpacho... Dalam versi moden, hidangan ini adalah sup tomato pekat dengan sayur tumbuk (bawang putih, timun, bawang). Pada masa yang sama, sup ini dibumbui dengan minyak sayuran dan cuka wain. Anda boleh menambah crouton roti ke sup, dan taburkan dengan telur cincang halus dan paprika di atasnya. Di provinsi Malaga, kenari ditambahkan ke gazpacho. Orang Sepanyol memakan pinggan dengan pinggan kayu dan sudu kayu. Gazpacho sangat enak dimakan pada musim panas. Ini menghilangkan dahaga, membantu mengurangkan AD. Sup juga boleh digunakan sebagai minuman - hanya tuangkan ke dalam gelas tinggi dan masukkan ketulan ais di sana.
Bagi Andalusia dan Extremadura yang berdekatan, "japugo" sangat popular di sini. Ini adalah jenis ham yang agak enak, yang juga dikenal sebagai "jamon serrano. "Ini adalah jenis kad pelawat di Sepanyol.
Di Sepanyol, antara lain, daging babi salai sangat popular. Mereka sering dihidangkan di bar. Sepanyol juga mempunyai cara khas untuk memasak ham dan ham. Hasilnya sangat, sangat sedap.
Sekiranya anda makan di restoran Sepanyol, perhatikan jumlah garpu (1 - 5), dengan pertolongan mereka, adalah kebiasaan di sini untuk menetapkan kategori institusi tertentu.Pilih hidangan yang anda sukai, tetapi cubalah sedikit pada mulanya, kerana jika perut anda terbiasa dengan masakan yang berbeza, maka sukar bagi anda untuk segera beralih ke hidangan yang tidak biasa.
Mikhailova O.
|
