|
 Asal-usul tragedi anggur mesti dicari di Dunia Baru. Orang Eropah yang menakluki Amerika menghadapi anggur liar dari langkah pertama di tanah baru. Dia menjerat pohon-pohon dengan jaring tebal, menghalangnya maju, menggoda dengan buah beri, besar, "seperti peluru musket."
Bagaimanapun orang Amerika yang baru dicetak adalah liar anggur tidak begitu menarik. Adalah dianggap lebih menguntungkan untuk membawa varieti Eropah yang diuji. Mereka membawanya. Mereka duduk. Tetapi azab jahat menggantung di pohon anggur Eropah. Dia binasa selepas belukar. Apa yang mereka tidak buat! Undang-undang diperkenalkan: setiap orang wajib menanam 10 keratan. Hadiah telah dilantik. Sayangnya, semuanya hancur. Selama 150 tahun, penanam telah menanam pokok anggur Eropah dengan ketekunan putus asa - dan dengan hasil yang sama.
 Keadaan hanya berubah pada awal abad ke-19 berkat kelicinan Kentucky Grape Society. Di sana mereka mencipta beberapa jenis tempatan dari anggur liar dan menyebarkannya sebagai jenis Eropah. Menjelang tahun 1818, tanaman merambat "Eropah" menduduki seluruh pantai Atlantik. Ketika penipuan ditemui, sudah terlambat. Namun, pengguna mula berpaling dari produk homebrew, lebih memilih anggur Eropah yang diimport. Mereka dibayar lebih banyak untuk mereka dua kali. Pedagang wain Perancis yang cerdas tidak gagal memanfaatkan situasi ini.
Mereka membeli wain Amerika yang murah dan kemudian mengembalikannya ke Amerika dengan jenama Perancis.
Phylloxera
Dalam keseluruhan cerita ini, satu perkara penting bagi kita: pokok anggur Eropah, untuk beberapa sebab, tidak berakar di daratan Amerika. Sebabnya adalah phylloxera - kutu daun kecil yang menetap di akar anggur, menggigit kulit kayu dan minum jusnya. Virus menembusi luka dan menyelesaikan kematian semak.
Kerugian di Dunia Baru, bagaimanapun, tidak begitu besar. Kejadian yang lebih menyedihkan berlaku di Eropah. Jamur cendawan menembusi di sana dari Amerika. Dan di belakangnya adalah phylloxera. Pada tahun 1868 dia menetap di Perancis. Enam tahun kemudian - di Jerman. Dan kita pergi! Dua belas tahun kemudian, dia tiba di Krimea, dan kemudian ke Bessarabia.
Langkah-langkah yang sukar diambil di Crimea. Perang telah dicabut. Mereka membakar pokok anggur. Bumi diresapi dengan karbon disulfida. Selepas setengah abad itu, tidak ada yang mendengar tentang perosak itu. Mereka cuba melakukan perkara yang sama di Bessarabia. Rintihan dan tangisan berdiri di ladang Moldavia. Penulis M. Kotsyubinsky mengambil bahagian dalam karya-karya tersebut dan menggambarkan tragedi itu dalam cerpen "Untuk Kebaikan Bersama". Plotnya sederhana. Briged untuk melawan phylloxera tiba di kampung. Lot itu jatuh di kebun anggur petani Zamfar. Belukar mewah jatuh di bawah kapak. Rendam tanah dengan racun. Isteri Zamfar datang berlari. "Di mana kutu daun? Tunjukkan! " Tetapi aphid terlalu kecil. Ia tidak dapat dilihat dengan mata kasar. Wanita itu merobek kulitnya dengan giginya dengan kegilaan. Kulit kayu itu diracun. Wanita yang tidak berpuas hati mati. Keluarga rosak.
Bagaimanapun, tindakan keras itu tidak dilakukan di mana-mana. Phyloxera selamat. Seratus tahun telah berlalu. Ilmu maju, tetapi tidak mungkin mengalahkan kutu daun. Namun, ada harapan ketika orang Perancis J. Planchon mengusulkan untuk menanam anggur Eropah dari akar Amerika. Kemeriahan umum bermula. Sebuah monumen didirikan ke Planchon. Di atasnya terdapat tulisan: "Anggur Amerika menghidupkan kembali orang Perancis dan menang atas phylloxera!" Malangnya, jika demikian!
Saya meramalkan persoalan: mengapa tidak mungkin menyelesaikan masalah phylloxera? Baiklah, pertama sekali, menanam anggur pada akar Amerika menyusahkan dan mahal. Dan anggur dari tanaman gabungan seperti itu tidak lagi sama! Dia akan kehilangan sedikit rasa, dalam aroma. Oleh itu, tidak semua kebun anggur kini dibuat mengikut idea Planchon. Kira-kira setengahnya berakar umbi.
Bagaimana anda berjaya menyelamatkannya dari kutu daun? Sama seperti sebelumnya. Pokok anggur dilindungi dengan racun. Dan walaupun dia ditakdirkan, dia akan hidup dua puluh tahun lagi. Dan selama bertahun-tahun, ia juga akan menyediakan produk yang boleh dipasarkan. Walau bagaimanapun, vaksinasi itu sendiri tidak selalu menjadi jaminan terhadap perosak.
Secara amnya, penanam anggur dibahagikan kepada dua kubu. Sebilangan - untuk anggur yang dicantumkan, yang lain - untuk akarnya sendiri. Kedua-duanya mempunyai alasan tersendiri. Kata pertama: dalam lima puluh tahun, semasa semak yang dicantumkan berfungsi, yang berakar akan mati tiga kali. Walaupun rawatan dilakukan dua kali setahun, ia akan berlangsung selama empat puluh tahun, tetapi betapa mencemarkan udara dan tanah! Objek kedua. Secara umum, pertikaian!
Namun, ada cara ketiga. Maksud emas. Pekerja di Stesen Eksperimen Odessa menyedari bahawa di antara lautan semak yang mati, beberapa yang sihat masih ada. Mereka mengira: jika anda memilih spesimen unik ini dan mengulangi operasi dua atau tiga kali, anda dapat membiakkan keturunan yang stabil. Di akar Eropah mereka sendiri!
Anggur di utara
Sungguh luar biasa, phylloxera tidak berleluasa di mana-mana. Di utara, di Don, nampaknya tidak ada yang mendengarnya. Nasib baik, saintis Rusia yang terkenal I. Michurin mencipta jenis yang tumbuh di dekat Kaluga, dan berhampiran Moscow, dan bahkan di Kalinin ...
Kemenangan terhadap iklim? Malangnya, tidak begitu. Anggur tumbuh di utara, tetapi bagaimana? Hanya berpengalaman. Dari peminat. Beberapa semak. Dengan penjagaan khas. Tidak perlu mengimpikan kebun anggur yang besar. Walaupun di Burgundy yang cerah (di mana Burgundy terkenal!) Dan di sana anggur gagal setiap sepuluh tahun sekali. Atau dua kali.
Pulau paling utara makhluk sejuk berada di suatu tempat berhampiran Berlin, pada 53 darjah lintang utara. Tetapi di kawasan "utara" ini kita mesti memilih sama ada cerun selatan atau tanah berpasir yang hangat. Atau bajak dengan bumi. Benar, ahli klimatologi Rusia A. Voeikov berpendapat bahawa di utara, hari yang panjang mengimbangi kekurangan panas pada anggur. Memang benar, ia mengimbangi. Tetapi pampasan ini hanya menyebabkan peningkatan pertumbuhan pucuk. Dan anda memerlukan sebaliknya.
Oleh itu, jika anggur masak di garis lintang tinggi, maka buah beri mereka berkualiti rendah. Pengagum viticulture utara G. Gogol-Yanovsky dengan bersemangat ingin bertemu dengan produk manis di zon tengah kita. Saya datang ke Kiev, ke Saratov. Saya mengoyakkan tandan. Sayangnya, buah beri selalu seperti dongeng Krylov - masam. Datang pada tahun berikutnya. Setahun kemudian. Dan lebih jauh lagi. Dan setiap kali dia diberitahu: "Ini adalah tahun yang buruk." Dia tidak ingat yang berjaya.
Adakah anggur sembuh?
Terdapat banyak masalah dengan anggur. Salah satunya adalah kuratif. Terdapat istilah seperti itu - ampeloterapi. Rawatan dengan anggur. Tetapi apa dan bagaimana anggur sembuh, sementara sains tidak tahu pasti. Mari saya berikan satu contoh.
Pelaut tunggal yang terkenal William Willis pernah menyewa ladang di California. Jiran petani mempunyai kebun anggur yang besar. Willis datang ke jiran satu hari, dan dia duduk di bawah semak, kuning dan lembik.
- Kanser, - kata sang isteri - Tidak ada keselamatan.
"Ya," kata Willis. - Saya mendengar bahawa di Rusia sebelumnya mereka dirawat dengan anggur. Penyakit ini tidak hilang, tetapi berhenti berkembang.
- Apa yang diperlukan untuk ini? - jiran itu bersemangat - Makan sebiji anggur setiap hari?
- Ini tidak mencukupi. Anda harus melepaskan segalanya. Tanpa teh, tidak ada kopi, tidak ada tembakau. Sebiji anggur. Dan kemudian bertahun-tahun akan berlalu - dan mereka akan menghasilkan sesuatu ...
Kami tidak mengetahui kesudahan cerita ini. Willis tenggelam dalam perjalanan ketiganya melintasi Atlantik. Dan sekarang tidak ada yang bertanya. Lagipun, ada anggur dan anggur. Terdapat banyak jenisnya. Mungkin salah seorang daripada mereka membantu?
A. Smirnov. Puncak dan akar
|
