Ketagihan makanan dan tabiat neurotik: dari mana asalnya?

Adakah anda pernah menginginkan donat, coklat, atau bawang acar? Jangan risau, anda tidak keseorangan. Bilakah cinta untuk makanan tertentu berubah menjadi keinginan dan menjadi ketagihan makanan atau obsesi pelik? Bolehkah kita menghentikan keinginan untuk makan berlebihan?

Saya ada berita baik untuk anda - anda dapat mengatasi keinginan ini. Sebagai seseorang yang hanya makan untuk keseronokan, saya dapat mengatakan bahawa karbohidrat adalah penyelesaian (atau alasan) bagi saya, dapat mengatasi masalah yang dihadapi dalam hidup saya. Sebaik sahaja anda memahami pencetus apa yang mempengaruhi tingkah laku anda, keinginan dan makan berlebihan akan hilang, hanya kenangan yang akan tinggal.

Mari kita lihat apa yang sebenarnya berlaku apabila anda memenuhi keinginan malam anda untuk biskut dengan susu atau sebungkus kerepek masin. Terdapat cadangan bahawa ketagihan makanan disebabkan oleh kawasan otak yang bertanggungjawab untuk ingatan dan keseronokan, ia menimbulkan pencetus: anda perlu makan sesuatu untuk merasa baik.

Makan makanan lazat yang tinggi lemak dan gula mengganggu keseimbangan semula jadi tubuh. Makanan ini sering tinggi kalori tetapi sangat rendah nutrien. Makanan berkalori tinggi yang tanpa nutrien merangsang tubuh untuk mencari sumber nutrien tambahan.

Kesalahpahaman umum bahawa suplemen kecil adalah makanan yang sihat jauh dari kebenaran. Dalam banyak kes, semakin berat badan kita, kita kekurangan zat makanan kerana pengambilan makanan ringan dan rendah nutrien. Pengambilan makanan berlemak dan karbohidrat secara berkala dikaitkan dengan peningkatan kepekatan ghrelin dan penurunan leptin (hormon yang mengatur rasa lapar dan kenyang), yang selanjutnya menghalang penurunan berat badan kerana tubuh tidak tahu kapan harus berhenti makan.

gambar dari Pentadbir

Usus

Keinginan gula yang berterusan boleh menjadi tanda bahawa mikroflora usus semula jadi (bakteria) anda tidak berfungsi dengan baik. Ketika usus sihat, ia akan mengeluarkan isyarat selera makan yang normal, namun, apabila mikroflora usus terganggu (keadaan yang disebut dysbiosis), fungsi usus yang sihat secara semula jadi dapat terganggu, yang seterusnya mempengaruhi kesihatan dan kesihatan keseluruhan- menjadi. Oleh kerana bakteria jahat memberi makan dan berkembang di lingkungan yang tinggi gula atau ragi, tubuh kita bertindak balas terhadap keinginan untuk mengkonsumsi lebih banyak makanan ini, yang mendorong pertumbuhan bakteria jahat. Reaksi semula jadi ini untuk manusia merosakkan kesihatan usus. Oleh itu, satu-satunya cara untuk mengawal bakteria buruk adalah dengan menghilangkan sumber tenaga mereka - gula dan ragi buat sementara waktu.

Kesan opioid

Sebilangan makanan mengandungi opioid, yang mencetuskan reaksi kimia jangka pendek di dalam badan untuk membuat kita merasa baik. Opioid adalah bahan kimia psikoaktif yang mengikat reseptor opioid yang terdapat terutamanya di sistem saraf pusat dan periferal dan di saluran gastrointestinal. Opioid adalah kelas bahan kimia yang merangkumi opiat yang berlaku secara semula jadi yang berasal dari biji popi, seperti morfin dan heroin, dan opioid sintetik, seperti metadon. Badan kita dapat membuat opioid dalam bentuk endorfin yang meningkatkan mood.

Makanan yang mengandungi opioid

Gandum dan gluten

Semasa dicerna, gluten (protein dalam gandum) menghasilkan peptida fragmen yang juga dapat bertindak sebagai opioid yang disebut gluten exophins. Ramai orang mendakwa bahawa mereka merasa sedikit keruh setelah memakan makanan seperti roti, kek dan pasta, yang kemungkinan besar disebabkan oleh kesan narkotik gluten.

Apabila badan mencerna gliadin (protein yang juga terdapat dalam gandum), ia menghasilkan gliadorphin, yang merupakan peptida pecahan yang juga dapat bertindak sebagai opioid. Ini disebabkan oleh reseptor candu di otak, yang membuat kita ingin makan lebih banyak makanan. Ini menjelaskan mengapa sangat sukar bagi kita untuk menggunakan satu kuki atau sepotong roti. Gandum dan gluten boleh mencetuskan reaksi keradangan di usus. Sebilangan orang mendakwa bahawa mereka mengalami kembung, pedih ulu hati, atau kepala yang keruh setelah makan terlalu banyak gandum dan gluten.

Sekiranya anda melihat simptom-simptom ini setelah makan roti, pasta, dan makanan berasaskan gandum atau gluten lain, mungkin sudah tiba masanya untuk memotong atau mengeluarkannya dari diet anda sebentar dan perhatikan bagaimana perasaan anda. Makanan yang mengandungi gluten termasuk tepung, roti, pasta, pizza, bijirin, kek, kue, muesli, dan makanan olahan. Pati dan pemekat dalam sos boleh mengandungi gluten, bahkan kicap, gula-gula, ubat-ubatan, suplemen vitamin, saus tabasco, dan saus tomat. Sentiasa periksa label makanan untuk mendapatkan gluten. Makanan bebas gluten tidak boleh mengandungi kesan gluten.

Produk tenusu

Pernahkah anda duduk di hadapan sepiring keju kosong yang berfikir, “Bagaimana ini berlaku? Saya hanya makan satu gigitan! " Keju boleh menyebabkan ketagihan "dadah". Kasein adalah protein yang terdapat dalam produk tenusu yang apabila dicerna sebahagiannya menghasilkan peptida opioid yang disebut casomorphin.

Serum juga mengandung protein yang disebut β-lactabulmin dan β-lactoglobulin, yang, ketika dicerna, menghasilkan fragmen peptida yang disebut β-laktorphin, yang bertindak sebagai opioid.

Kadang-kadang, keinginan untuk produk tenusu boleh menjadi gejala ketidakseimbangan hormon dalam estrogen, yang diperlukan untuk penyerapan kalsium. Produk tenusu mengandungi nutrien penting yang membantu mengatur hormon. Sekiranya ketagihan susu anda tidak terkawal, maka anda harus mempertimbangkan cara semula jadi untuk mengimbangkan tahap hormon.

Menariknya, keju matang atau fermentasi dapat berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu, seperti antidepresan, dan oleh itu harus dielakkan. Fenomena ini dikenali sebagai "reaksi keju": Keju matang mengandungi banyak tiramina, yang terkumpul pada manusia jika mereka mengambil antidepresan, perencat monoamine oksidase (MAOI). Biasanya enzim di saluran pencernaan mengekalkan jumlah tiramina pada tahap yang selamat; namun, semasa menggunakan ubat (MAOI), enzim ini tidak lagi dapat mengawal tiramina.

Apabila kadar tyramine meningkat, masalah kesihatan yang serius dapat terjadi, seperti tekanan darah tinggi, sakit kepala, masalah jantung, mual, muntah, dan disorientasi. Makanan lain yang tinggi tyramine termasuk ham dan daging, kicap, kekacang, udang, kelapa, ragi, pisang, kacang tanah, nanas, alpukat, terung, tahu, sauerkraut, makanan acar, dan bir. Semakin banyak gandum dan tenusu yang anda makan, semakin kuat keinginan anda dan semakin banyak yang anda makan!

Ketagihan makanan segera

Makan makanan tidak sihat yang tinggi lemak, garam, dan gula dapat menghilangkan rasa sakit atau tekanan dan menenangkan anda dengan menyebabkan badan anda melepaskan endorfin.Memakan makanan lazat ini mengaktifkan rantai opioid di otak, yang seterusnya menjadikan anda lebih banyak makan. Oleh itu, makanan segera menjadi ketagihan - semakin banyak anda makan, semakin banyak yang anda mahukan. Anda secara beransur-ansur dapat mengehadkan penggunaan produk ini, sehingga menghilangkan ketagihan.

Tanpa tekanan - tiada ketagihan makanan

Mengidam makanan sering menjadi lebih teruk apabila anda tertekan atau cemas. Semakin gementar anda, semakin anda menginginkan makanan yang tinggi hidrasi. Karbohidrat meningkatkan rembesan serotonin, yang mempunyai kesan menenangkan. Mengidam karbohidrat juga boleh menjadi tanda kekurangan nutrien, kerana tubuh memerlukan banyak nutrien semasa tekanan, terutama vitamin B. Vitamin B6 terlibat dalam pengeluaran serotonin, dan kekurangan vitamin ini menyebabkan ketagihan makanan.

Diet monoton juga boleh menyebabkan kekurangan nutrisi dan ketagihan makanan. Pakar perubatan telah menyedari bahawa geofagis adalah penyakit, ia sangat menginginkan bahan yang tidak boleh dimakan seperti ais, tanah liat, kapur, lumpur atau pasir. Geophagy paling kerap berlaku pada kanak-kanak dan wanita, terutama wanita hamil, dan orang yang mengalami masalah perkembangan. Selera makan yang sesat ini dipercayai disebabkan oleh kekurangan mineral.

Selalunya bahan yang dilampirkan mengandungi mineral yang kekurangan seseorang. Tubuh cuba memberitahu kita ini, untuk mengarahkan kita, dan ini adalah bagaimana keinginan untuk makanan menampakkan diri. Menginginkan bahan atau makanan tertentu adalah tanda bahawa tubuh anda memerlukan nutrien tertentu, tetapi mengetahui makanan apa yang perlu dimakan. Sekiranya anda menginginkan minuman atau makanan tertentu, perhatikan apa yang cuba diberitahu oleh badan anda. Ada kemungkinan bahawa anda kekurangan nutrien tertentu.

Kardopolova M. Yu.