|
Miranda
 Hasil komunikasi yang tidak dapat dielakkan di forum kuliner adalah keinginan untuk memperoleh pelbagai peralatan dapur, yang keberadaannya belum pernah diketahui sebelumnya. Terima kasih kepada forum itu, hanya saya yang tidak muncul - dari pembuat yogurt sederhana saya "matang" ke kereta dapur, setelah membeli banyak perkara menarik sepanjang perjalanan, termasuk pemotong mi.
Saya memilih pemotong mi mengikut prinsip - saya akan membeli mesin mekanikal termudah, saya suka atau tidak, dan mengikut hasilnya, saya akan membeli sendiri yang super sejuk, atau saya tidak akan merasa kasihan dengan wang itu . Satu-satunya syarat adalah - saya mahu panjang penggeleknya selagi mungkin.
Dari ulasan, saya tahu bahawa terdapat terutamanya pemotong mi di pasar dengan lebar roller 14-15 cm, dan 17-19 tidak mencukupi. Lebih luas - jarang sekali. Nampaknya, berapa 4 + cm tambahan. Untuk mi - tidak ada perbezaan, tetapi jika anda menggulung doh untuk ladu, diikuti dengan menggunakan ladu, lebih baik lebih lebar.
Ngomong-ngomong, sebilangan pengeluar dan kedai licik dengan keterangan lebarnya, menunjukkan bukan lebar penggelek, tetapi lebar penggelek + lebar sisi. Oleh itu, anda dapat melihat kedua-dua 21 dan 22 cm. Perlu diperiksa.
Oleh itu, sejak Saya tidak mempunyai banyak syarat, maka pilihan saya terletak pada satu set pemotong mi Bekker BK-5200 yang paling ringkas, dengan 18cm yang dinyatakan. lebar penggelek, dan harganya sedikit lebih tinggi daripada 1 ribu rubel. Semua sesuai dengan saya dan saya membelinya.
Kotaknya terang, tetapi sederhana, diperbuat daripada kadbod yang tidak terlalu tebal.
Semua maklumat ditunjukkan di sebelah. Dan kotak itu mempunyai berat kira-kira 3 kg. Dan pemotong mi itu sendiri lengkap - 2.8 kg.
Salah satu hujung menunjukkan dimensi dan peralatan
Semua yang ada di dalamnya sangat, sangat sederhana.
Tetapi ketat, dan pemotong mi keluli tahan karat, tidak ada yang boleh pecah. Walaupun, saya tetap menyukainya ketika ada filem berjerawat, dan bukan hanya diletak kadbod.
Tetapi di bahagian bawah ada arahan!
Arahan itu dicetak dalam dua bahasa - Inggeris dan Rusia. Setiap halaman mempunyai bahasa tersendiri.
Di sini, saya mengeluarkan semua perkara di luar kotak.
Pemotong mi terdiri daripada rak dengan penggelek untuk melancarkan doh dan blok yang boleh ditanggalkan dengan dua pisau untuk mee nipis (jika anda melewatkan doh tebal, ia akan hampir spageti) dan untuk mi Fettuccini rata yang lebar. Pemegang untuk memutar dan penjepit untuk melekatkan ke permukaan.
Dalam foto terdapat blok yang boleh ditanggalkan, pemegang dan penjepit.
Panjang gulungan doh sedikit kurang daripada 18cm.
Ke depan, saya boleh katakan bahawa doh dilancarkan dengan lebar sekurang-kurangnya 17 cm, atau boleh dilumurkan ke semua 17.5 cm.
Dudukan dengan penggelek dipasang di meja.
Saya memasang unit yang boleh diganti dengan segera, kerana walaupun saya hanya perlu mengeluarkan doh, ia berfungsi sebagai pendirian. Blok dimasukkan ke dalam pelari.
Pegangannya boleh ditanggalkan, dan mesti disusun semula ke dalam sarang yang rollernya digunakan - menggulung atau salah satu dari dua pisau pemotong.
Nah, mesin semuanya dipasang, tidak ada yang rumit, anda boleh mula bekerja.
Jangan lupa untuk menetapkan kawalan ketebalan ke 1 (anak panah merah).
Dalam pemotong mi yang berbeza, jumlahnya boleh dilakukan dengan cara yang berbeza, tetapi lebih kerap dari 1 hingga 9. Walaupun, sebaliknya adalah 9 hingga 1.
Apabila anda membeli pemotong mi, anda boleh memeriksanya di atas kertas di kedai - lulus kertas di antara penggelek dengan pisau dan lihat bagaimana ia memotong, sama ada ia telah dikunyah, sama ada ia telah memotong semuanya.
***
Saya membuat doh terlebih dahulu. Resipi untuk pelbagai adunan boleh didapati di forum.
Ladu, ladu, mi (resipi)
Saya suka resipi ini
Lumurkan doh tanpa menguli dalam 21 saat! (doh untuk ladu dengan pisau dalam pemproses makanan) + video
Tetapi hari ini saya membuat satu lagi doh, sepenuhnya dari tepung durum. Mari mula menggulung dan memotong mi.
Pada ketebalan yang paling tebal (ini adalah 1) kita menatal doh beberapa kali, melipatnya selepas setiap tatal dan menatal lagi.
Secara beransur-ansur beralih ke yang lebih halus.
Tombol kawalan bulat untuk ketebalan pada kebanyakan pemotong mi disusun dengan cara yang sama - anda mesti menariknya terlebih dahulu sedikit ke sisi (di dalam musim bunga supaya tidak beralih sendiri), tatal ke digit seterusnya dalam kedudukan yang ditarik, dan letakkan semula di tempatnya.
Doh menjadi lebih nipis dan lebih lama (digulung).
Dan blok pisau menyokong doh.
Apabila dilancarkan ke ketebalan yang diinginkan, kemudian susun semula pegangan di alur salah satu pisau, dan sajikan doh. Bergantung pada doh, saya kadang-kadang membiarkan lapisan yang digulung itu kering selama 5 minit supaya mi tidak melekat semasa memotong. Sebaliknya, saya mula-mula mengeluarkan semua adunan, dan pada tahap ini lapisan pertama siap dipotong.
Saya mengeluarkan sekeping adunan seterusnya dan memotongnya menjadi mee lebar.
Pemotong mi senang dipasang dan senang dibongkar.
Dalam keadaan tidak boleh dicuci di bawah air! Cucian kering hanya dengan berus atau kain kering. Bagaimanapun, sebahagian dari tepung tetap, masuk ke gigi, dan jika air sampai di sana, tepung akan mengeras seperti batu dan dapat mematahkan mekanisme. Ini berlaku untuk semua pemotong mi - mekanikal atau elektrikal. Tiada air!
***
Pada akhirnya, saya sangat menyukai pemotong mi doh sheeter.
Mie, doh untuk ladu, ladu, lasagna.
Benar, saya masih belum membeli elektrik yang sangat sejuk, ini tidak akan habis, walaupun ia akan berumur dua tahun.
Selama ini, saya membuat kesimpulan berikut:
1. Pemotong mi doh sheeter sangat diperlukan di rumah.
2. Mekanikal atau elektrik - di sini sudah ada dari dompet. Alat mekanikal boleh dilancarkan dan dipotong pada waktu malam, tetapi dengan elektrik, anda perlu mengambil kira tahap kebisingan dan tidur tetangga. Tetapi elektrik akan lebih cepat dan bebas tangan.
3. Doh yang super sejuk akan memotong doh yang basah, tetapi dengan doh yang murah, bergantung pada resipi doh, boleh memakan masa lima minit hingga kering.
4. Lebar penggelek penggelek hampir tidak relevan, kerana genap 17.5cm. semasa menggunakan pembuat ladu, masih tidak mencukupi, dan saya bertindih atau buta. Walaupun begitu, senang ada lapisan doh yang lebih luas.
Baiklah, sejak. Dalam praktiknya saya melihat pemotong mi yang berbeza dari teman wanita, satu kesimpulan tambahan - saya suka blok yang boleh diganti. Apabila pisau dan alas dengan penggelek dibuat bersama, lebih banyak ruang simpanan diperlukan. Selain itu, blok yang dapat diganti adalah baik kerana sebilangan syarikat menghasilkan lampiran tambahan. Sebagai contoh, untuk pemotong mi saya ada blok tambahan yang boleh diganti - untuk mi lasagna dan lasagna nipis, dan untuk membuat ladu. Tetapi saya tidak membelinya, jadi saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai karya mereka. Tetapi ada peluang untuk memperluas fungsi!
Khususnya, pemotong mi Bekker BK-5200 saya telah membuktikan prestasinya dalam jangka masa yang panjang, dan saya dapat mencadangkannya dengan selamat.
Rangkaian forum: Pemotong doh-pemotong mi (pemilihan model, ciri, ulasan)
|
