Kek span luar biasa (Panasonic multicooker)

Kek span luar biasa (Panasonic multicooker)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Tepung Gandum	2/3 st.
Gula	1 sudu besar
Telur	6 keping.
Asam lemon (mungkin tanpa itu)	1 sudu kecil
Vanillin	1 sudu kecil
Kanji	1/4 sudu kecil

Kaedah memasak

• Pukul putih dengan asid sitrik (atau tanpanya) pada kelajuan rendah hingga berbuih, secara beransur-ansur menambah separuh norma gula. Tingkatkan kelajuan dan pukul sehingga puncak tegas.
• Pukul kuning dengan baki gula sehingga kuning muda, hampir jisim putih diperoleh, tambah vanillin. Ayak tepung dan kanji ke dalam kuning telur, masukkan 1/3 putih putih dan kacau perlahan-lahan. Perkenalkan protein yang tinggal, juga kacau dengan gerakan putar.

Program memasak:

Bakar pada suhu 180 darjah hingga lembut.

Catatan

Saya ingin berkongsi dengan anda resipi biskut yang luar biasa dari Michelle. Ia selalu menjadi biskut yang luar biasa!

Resipi serupa

Kek span dengan pir dalam multicooker Panasonic (natamylove)

Kek span biasa di multicooker oursson (Tanyulya)

Kek span "Victoria" dengan sos mangga dalam pelbagai roti Redmond RMC-01 (Pentadbir)

[Lola]

Lola, dan gelas multicooker? Tiada baking soda dan baking powder?

[Andreevna]

Andreevna , segelas 250 ml. Bebas soda dan serbuk penaik. Semoga berjaya!

Maaf masuk. Selama bertahun-tahun saya membuat biskut, walaupun di dalam ketuhar. Saya mengambil 4 biji telur, 1 sudu besar. pasir dan pukul rata. Kemudian saya mematikan pengadun dan segera menuangkan semua tepung. Kacau sebentar dengan pengadun dalam beberapa saat dan bakar dalam oven yang suam. Biskut selalu sedap. Di dalam ketuhar, ketuhar adalah kertas yang terbaik - ia membakar dengan cepat dan sekata. Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai multicooker, saya tidak tahu. Mungkin anda akan mencuba.

[tenidia]

tenidia , terima kasih banyak untuk resipi. Saya pasti akan mencuba.

Saya juga akan sesuai dengan biskut "saya". Selama lebih dari 20 tahun saya membuat kek biskut mengikut resipi klasik. Resipi dicetak dalam buku "Housekeeping" 1959

Untuk 6-7 biji telur
160 g tepung
160 g gula

Saya selalu mengurangkan gula, kerana saya tidak suka cloying.
Pukul telur sejuk dengan gula dengan pengadun hingga berbuih. Buih mestilah konsistensi krim masam tebal, tidak boleh mengalir dari skapula, tetapi harus "berdiri". Pada masa yang sama, jumlah telur dan gula meningkat sebanyak 3 kali. Masukkan vanila semasa memukul.
Selepas itu Jangan sekali-kali mencampurkan tepung dengan pengadun! Dan tuangkan dalam bahagian kecil dalam lapisan nipis dan pada masa yang sama perlahan-lahan kacau dengan spatula, cuba mengelakkan ketulan tepung. Doh biskut mengekalkan kehebatannya kerana gelembung dari telur dan gula, jadi anda perlu mengaduk tepung dengan teliti dan perlahan. Dan bakar segera.
Sudah tentu, adalah masalah rasa apa yang harus dibakar dari ini. Anda boleh mencampurkan dalam koko, ia akan menjadi coklat. Anda boleh mencurahkan separuh dari adunan putih ke dalam acuan, dan kemudian tuangkan coklat, ternyata cantik.

Bolehkah saya menyokong topik tersebut?
Saya ada resipi biskut dari chef pastri:
untuk 6 telur, segelas pasir (atau fruktosa), tepung 3/4 cawan dan kanji 1/4 cawan, ditambah 100-120 gr. tanah SETIAP kacang. Prosesnya sendiri serupa dengan semua perkara di atas (pukul kuning telur ditambah tepung, kemudian pukul putih), TETAPI :
- mengalahkan semua yang sama secara berasingan,
- masukkan satu sudu teh limau ke protein. jus,
- putih harus disebat (dengan pengadun) ke "puncak berterusan",
- ke dalam kuning Art. sesudu air panas sudah cukup (TIDAK air mendidih, tentu saja),
- perlahan-lahan (seperti yang ditulis oleh Gipsi) campurkan TIDAK dengan pengadun, tetapi dengan spatula,
- mula-mula tambahkan 1/3 protein ke jisim kacang-tepung-kuning, dan kemudian yang lain.
Saya membakar biskut seperti itu untuk masa yang lama, ia selalu kelihatan.
Gelas - 250 ml.

[Gipsi, Lorik!]

Gipsi, Lorik! PPKS!
Maksud saya, biskut yang sedap tidak semudah yang didengar.Inilah resipi anda, menurut saya, apa yang sepatutnya.

2 kopecks kecil saya:
1. Secara empirikal mendapati bahawa jika anda mahukan biskut coklat yang lapang, seperti, misalnya, Gipsi, kemudian berapa banyak koko yang ditambahkan, begitu banyak tepung yang perlu diambil. Contohnya, jika anda meletakkan 2 sudu besar. sudu koko - 2 sudu besar. kami memilih sudu tepung.
2. Ternyata sejuk jika anda membuat dua adunan: sederhana dan coklat. Kemudian anda mengambil bentuk yang telah disediakan dan tuangkan sesudu adunan putih ke tengahnya. Kemudian tuangkan sesudu adunan coklat ke titik yang sama di atas. Kemudian putih lagi. Dan seterusnya sehingga borang lengkap. Anda perlu mencurahkan adunan sepanjang masa hingga satu titik.
Apabila anda membakar, anda akan mendapat corak yang sangat cantik dan luar biasa.

Dalam urat ini. Ya, jika anda tidak mengambil tepung, tetapi menambah koko, dohnya akan kurang sejuk, jadi lebih berat. Apa yang saya buat ini. Saya menuang adunan biskut biasa (kira-kira separuh) ke dalam loyang kek (begitu tinggi dengan lubang di tengah). Kemudian, dengan berhati-hati dengan sudu (bagaimana ini dapat digambarkan dengan lebih baik?), Dia mencairkan adunan koko di tengahnya. Ia tenggelam dengan baik, tetapi untuk keseragaman lebih baik membantunya. Oleh itu, setelah dipotong, ternyata ia berlaku putih, maaf, adunan kuning, dan di tengah bulatan berwarna coklat. Dan konsistensi kelihatan sama bagi mereka. Tetapi semua ini mesti dilakukan dengan cepat dan dibakar dengan segera. Doh biskut tidak suka waktu henti, ia akan mengendap.

Saya juga ingin menambah bahawa lebih baik mengambil telur suam untuk biskut. Kadang-kadang malah dicambuk di tempat mandi air. Mengapa saya memukul dengan pengadun, kerana ia akan bercampur sekata dalam beberapa giliran, dan kacau dengan tangan saya lebih lama. Doh boleh mengendap dan diseret. Dan secara berasingan, putih dan kuning dibuat untuk semak. By the way, protein perlu disejukkan, dan kuning suka kehangatan.

Berdasarkan biskuit dari Lola, dia memanggang charlotte dengan epal. Wah, memang sedap!

Saya tidak dapat melakukannya di dalam ketuhar. Dalam periuk perlahan, doh tidak kering seperti di dalam ketuhar. Dan yang paling penting, kek mengekalkan bentuknya dan tidak jatuh.

Epal meletakkan 4 keping. Ia mungkin lebih banyak.

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak dalam periuk perlahan? Dan bolehkah penutupnya dibuka dengan segera atau tidak?

Saya melanggan soalan mengenai masa memanggang dalam kartun. Dan apakah mod penaik - keluarkan dengan segera atau biarkan atau berhenti pada pemanasan sebentar?

boleh saya jawab?
Saya membuat biskut yang hampir sama, atau lebih tepatnya susu (di tempat saya di Temka mengenai penaik dalam MV) yang saya buat dalam MV kecil untuk 3 telur - bakar selama 50-60 minit, saya mencuba lebih sedikit, iaitu 40 - ternyata putih, tetapi dibakar. Anda perlu segera mengeluarkannya - jika tidak, ia akan menjadi lembap

Terima kasih untuk jawapan!

Helo! Hari ini saya membakar biskut anda untuk kali kedua dan inilah yang berlaku.

Bahkan saya, pakar masakan baru, memahami bahawa sekurang-kurangnya 2 kali lebih tinggi. Beritahu saya, adakah anda perlu menambahkan kentang atau pati jagung, atau adakah ia penting? Namun, ketika saya mengalahkan protein dengan pengadun, sejenis cecair yang terbentuk di bawah protein, adakah ini normal? Apabila saya memukulnya dengan tangan saya, ini tidak berlaku. Amat memalukan, 6 telur buatan sendiri dibuang. Kami akan mencuba lagi!

Saya membakar biskut. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, hanya lemon. meletakkan separuh daripada norma. Saya bakar dalam periuk perlahan Toshiba, pada masa 1 jam 30 minit. Semuanya telah meningkat dengan hebat, tidak jatuh. Saya menambah epal yang telah dikupas dan dipotong sepenuhnya ke atas adunan di atas - saya memasukkannya ke dalam adunan))) BAIK, SANGAT RASA !!! Terima kasih kerana resipi !!!

Dan saya mempunyai soalan ini: Saya membakar biskut hari ini untuk pertama kalinya di Panoosonica (181). Program ini disiapkan dengan makanan yang dipanggang dan masa yang ditinggalkan MV "melemparkan" sendiri, iaitu, 40 minit. MV mencicit, saya membuka .... Saya melihat bahawa ia naik dengan baik, tetapi berwarna putih, masing-masing 40 minit tidak cukup, saya menutup penutup dengan berhati-hati dan mula memulakan semula program "penaik", tetapi ... mod penaik dimatikan dan dihidupkan "pemanasan". Dia menganggap bahawa sehingga sejuk tidak ada cara untuk memulakan mod "memanggang" dengan yang baru. Dia mengeluarkan periuk, meletakkannya dan membuka penutup MV untuk menyejukkan. Biskut mula mencair / tenggelam di depan mata kami dan secara harfiah dalam satu minit sia-sia, tentu saja saya mendorongnya dengan cara baru ke MV untuk dibakar, jadi saya menunggu apa yang berlaku sekarang. Sebenarnya, persoalannya adalah, apakah saya faham dengan betul bahawa sehingga MB menjadi sejuk, ia tidak akan membiarkan anda memulakan mod baru? jadi untuk bercakap dengan cepat jangan tambah masa untuk peluang menyelesaikan penaik? iaitu semuanya perlu dikira / diandaikan sebelum mengklik "start"?

848, tidak perlu mengeluarkan kuali. Matikan pemanasan dan tunggu dengan penutup ditutup selama beberapa minit dan kemudian pasangkan penaik semula.Secara umum, segera tetapkan maksimum - 65 minit, dan kemudian lihat apabila siap. Panasik benar-benar memiliki harta tanah untuk memanggang sehingga anda tidak dapat meletakkan penggal kedua setelah akhir tempoh, anda harus menunggu sedikit. Sekiranya kita tidak mengeluarkan periuk, semuanya akan baik-baik saja.

tetapkan maksimum dengan segera - 65 minit

TIDAK DITETAPKAN
Secara amnya, saya memandu "biskut" saya yang sudah habis selama 40 minit 2 kali .... dan hasilnya: bahagian atas berwarna putih, sisi sedikit kemerahan, bahagian dalamnya tidak dipanggang sama sekali. APA YANG TIDAK DILAKUKAN?

Olya, biskut adalah makhluk yang sangat halus dan anda perlu mengetahui beberapa kehalusan untuk membuatnya. Tetapi jika anda mengikutinya, maka tidak ada yang sukar dalam memasak. Jangan - buka penutup (pintu) semasa memasak. Jangan goncang (tekan, ketuk) borang (ketuhar, ketuhar elektrik, dll.) Semasa memasak. Jangan ubah suhu secara drastik semasa memanggang. Anda melanggar semua peraturan ini, jadi tidak ada yang menghalangnya. Tetapi memperbaikinya adalah mudah. Cuba bakar lagi, tingkatkan masa pembakar, dan saya rasa anda akan berjaya.

Anda melanggar semua peraturan ini, jadi tidak ada yang menghalangnya.

Dari mana anda mendapat ini? pertama kalinya ketika saya membakar biskut - ya, saya membuka penutupnya dan ketika ia menunjukkan bahawa waktu kerja sudah habis, saya tidak boleh menganggapnya mentah. Tetapi 4 kali berikutnya ..... Saya membuat doh dengan cara yang berbeza dan menukar komponen dan tanpa membukanya dengan segera meningkatkan masa menjadi 1.5 jam .... hasilnya. Ikutilah kata-kata saya, saya tidak berumur 10 tahun dan dengan makanan yang dipanggang, saya bukan "on you". mengikut resipi dan teknologi yang sama, boleh dikatakan, di dalam ketuhar saya mempunyai biskut yang saya potong menjadi 3 atau bahkan 4 lapisan plastik / kek. Anggapan saya hanya satu, kartun saya tidak mengambil suhu yang mencukupi semasa membakar - oleh itu hasilnya.

Saya membakar biskut ini dalam kartun selama 2 jam. Ia tidak dibakar dalam masa yang lebih sedikit. Saya mempunyai Toshiba. Saya telah melakukannya berkali-kali - semuanya baik-baik saja!

Sangkaan saya hanya satu, kartun saya tidak mendapat suhu yang mencukupi semasa membakar

Olya, saya mempunyai 4 multicooker. Dan biskut terbaik diperoleh tepat di Panasonic, kerana kurang kuat daripada yang lain. Tetapkan segera waktu penaik - 65 minit, setelah berbunyi 20 lagi dan ia menyala (tetapi kadang-kadang 65 sudah cukup). Dan hakikat bahawa ia adalah cahaya sebagaimana mestinya. Putar terbalik dan anda akan mendapat warna yang indah.

Dan hakikat bahawa ia adalah cahaya sebagaimana mestinya.

oh, jika dia hanya ringan, tidak akan ada soalan ... Saya suka apabila biskut itu ringan. Dan dia berada di bahagian dalam mentah. Tepi sedikit dipanggang, dan intinya ((((+ + tidak dinaikkan).
Saya menyerahkan kartun untuk kawalan kualiti, jadi mereka mengembalikannya (dalam kebanyakan kes mereka dipalsukan / diperbaiki) dan dikembalikan sebagai berfungsi, saya akan meletakkan biskut itu lagi dan melihatnya.
dan pada waktunya saya meletakkannya pada 65min + segera pada 30 dan

[848]

848, tetapi adakah Panasonic anda tahu bagaimana membakar sekurang-kurangnya sebilangan biskut? Anda tidak hanya membakar resipi ini 5 kali.)) Nah, letakkan tuala yang dilipat di atas penutupnya, atau sesuatu, dia mempunyai semua alat elektronik di sebelahnya.

Lena, saya tulis di atas, saya cuba memanggang 3 yang berbeza. Ya, Tuhan bersamanya, saya akan memasak bubur di dalamnya, kami suka soba. Benar, kerana kecewa saya membeli periuk tekanan yang sejuk, sekarang saya tidak faham mengapa saya memerlukan kartun sama sekali .... Saya bergegas mengambilnya. Sekarang saya melakukan semua perkara dalam periuk tekanan dan saya gembira sebagai gajah dengan cepat dan enak
Tetapi saya tetap akan berusaha membakar biskut itu. sehingga saya mengambilnya semula setelah memeriksa tangan saya.

sekarang saya tidak faham mengapa saya memerlukan kartun

Ha! Oleh kerana Panas menggoreng potongan ayam di Pastry, dan daging babi dan daging babi rebus di Stew, saya tidak dapat memasukkannya ke dalam periuk multi-tekanan atau kompor lain. Untuk ini sahaja, saya telah menahannya selama 6 tahun.

Baru-baru ini saya baru mula mencuba memanggang - ternyata mudah. Hampir menunggu akhir program pertama, batalkan dan tetapkan 20 minit baru, kemudian biarkan selama 15 minit dalam pemanasan, jangan sentuh atau buka. Dan betul-betul, letakkan tuala yang dilipat ke atas, ia tidak akan menjadi lebih buruk.Ngomong-ngomong, pada orang tua saya, saya mula mencuba membuat roti setelah saya melihat gambar biskut cantik dari model anda di forum lain.

kepingan ayam di Pastry, dan daging babi, daging lembu dan daging babi rebus di Stew,

Saya tidak akan menolak untuk melihat resepinya

Dan betul-betul, letakkan tuala yang dilipat ke atas, ia tidak akan menjadi lebih buruk.

Saya akan bereksperimen hingga terakhir, ini adalah masalah prinsip sekarang untuk "menyelesaikan" biskut di perkhidmatan pelbagai

Dan bagaimana meletakkan barang bakar di Panasonic selama 65 minit?
Kami membelinya baru-baru ini, kami masih belajar. Semalam saya membakar charlotte, mod penaik memberi masa selama 40 minit. (Di mana 65?) Apabila waktunya habis, saya membalikkan charlotte dan menetapkannya selama 20 minit lagi. Kami menyukainya, sedap!

[Svetlana]

Svetlana, semuanya mudah, pilih mod Baking dengan butang MENU, kemudian tekan butang beberapa kali - Masa memasak, di sana, dengan setiap tekan, minit akan berubah, tetapkan 65 minit, tekan START, kartun mula membakar.