Apa yang kita makan dan apa yang kita sendiri makan

[Yogurt susu diperkaya klasik dengan kue pisang dan Rastishka, lemak 3%.]

Saya mencadangkan topik untuk perbualan "Apa yang kita diberi makan dan apa yang kita sendiri makan", di mana anda boleh memasukkan komposisi produk yang ditawarkan oleh kedai-kedai, yang cukup terkenal dan yang kami senang makan, dan yang sangat sedikit yang kami ketahui, sejak keseluruhan kebenaran tersembunyi atau tidak ada pada bungkusan.
Setelah membaca komposisi produk, saya ingin mengatakan: kita memerlukannya !?

Yogurt susu diperkaya klasik dengan kue pisang dan Rastishka, lemak 3%.

Komposisi Yogurt: susu normal, pengisi (puri pisang, sukrosa, sirap glukosa-fruktosa, kalsium laktat / kalsium glukonat, penstabil: E1442, gusi kacang belalang; rasa yang serupa dengan pisang semula jadi, keasidan: asid sitrik, asid askorbik; premix vitamin, beta- pewarna karotena), gula, susu tepung skim, yogurt starter.

Komposisi kuki tepung gandum, gula. minyak. pati gandum, sirap glukosa-fruktosa, susu tepung penuh, garam laut, serbuk whey manis, kalsium karbonat penstabil, agen ragi: ammonium bikarbonat, natrium bikarbonat; pendaftaran keasidan asid sitrik, perisa vanila.

Gula-gula getah "Orbit"

Bahan-bahan: sorbitol E420, maltitol E965, asas getah, penstabil E422, pemekat E414, manitol E421, pengemulsi lesitin soya, pemanis aspartam E951, acesulfan K E950, pewarna E171, glasir E903, antioksidan E320, fenilalanin, dll.

Rusak dengan rasa cendawan "Bombaster"

Bahan-bahan: "cendawan" perasa makanan (serbuk cendawan, maltodekstrin, penambah rasa E621, E627, E631), ejen anti-caking E551. bahan perasa, semula jadi dan serupa dengan semula jadi, dll. (tidak dinyatakan)

E621, E627, E631 - merangsang selera makan, apabila dikonsumsi dalam dos yang besar, ia menyebabkan kelemahan, berdebar-debar jantung, kehilangan kepekaan pada oksiput dan punggung.
Maltodextrin adalah bahan pengikat, pengikat, keburukannya belum terbukti, tetapi penggunaannya dalam pengeluaran makanan bayi dilarang.

Maltodextrin adalah campuran glukosa, oligosakarida dan gula malt. Mencerna dengan baik dan meningkatkan pengeluaran insulin.

Saya secara khusus melihat kaleng dengan makanan bayi dan kotak bubur: bukannya gula, ada maldextrin di mana-mana, makanan tidak murah dan tidak domestik.

MALTODEXTRIN
Produk yang diperolehi dari pati semula jadi melalui pemprosesan teknologinya, akibatnya molekul pati polyatom dibahagikan kepada beberapa bahagian. Maltodextrin (atau molase) adalah kelas makanan (bukan bahan tambahan makanan). Ia digunakan dalam produk untuk meningkatkan konsistensinya dan sangat larut dalam air sejuk. Maltodextrin mempunyai rasa manis dan diserap oleh badan lebih baik daripada pati biasa, iaitu, ia tidak menimbulkan masalah dengan berat badan berlebihan. Properti ini menjadikannya menarik untuk digunakan dalam pelbagai industri:

Minuman dan Makanan Segera - Digunakan sebagai pemekat perisa dalam coklat, kopi, jeli, puding, makanan segera, sup, dan pencuci mulut beku;

Produk roti dan pastri - digunakan sebagai agen penahan air, yang membolehkan produk kekal segar lebih lama;

Produk tenusu - digunakan sebagai pemekat dalam pengeluaran krim masam, keju, krim disebat;

Manisan - di kaca, gula-gula, gula-gula, krim;

Farmaseutikal - Digunakan sebagai pembawa.

Diambil daripada 🔗

["Keajaiban" -produk]

"Keajaiban" -produk

Pengarang 🔗

Bagaimana anda boleh membuat kefir, yogurt, dadih, ais krim yang popular dari air paip biasa? Trik produk kimia sangat menyerlahkan kealamian dan keenakannya!
Kami menerima lebih banyak soalan daripada pembaca kami mengenai skandal di mana doktor sanitasi Persekutuan Rusia Gennady Onishchenko memerintahkan entiti undang-undang dan pengusaha individu untuk menghentikan pengeluaran dan membuang dari penjualan sehingga pemberitahuan tambahan mengenai makanan tambahan dan produk makanan yang mengandungi guar gum (E 412 ) dari India atau Swiss yang dibuat dengan kandungan dioksin dan pentaklorofenol yang tinggi.
Jadi jenis haiwan apa ini - Guar gum?

Guar gum itu sendiri adalah serbuk yang terbuat dari biji Cyamopsis tetraganoloba, tumbuhan yang dikenali sebagai guar, atau lebih sederhana: pokok kacang. Sejak tahun 1907, pokok guar telah diakui sebagai sumber bahan mentah asal tanaman, sesuai untuk penggunaan manusia dan, terutama sekali, untuk lembu, walaupun tanaman ini selalu ditanam di India barat dan wilayah bersempadan Pakistan. Hari ini, penuaian tahunan India merangkumi hampir 80% daripada jumlah dunia.
Jenis guar India berikut diketahui: Pusa Mausmi, Pusa Sadabahar, Pusa Baubanar, Durgapura Safed. Tumbuhan berbeza dari ketinggian dan masa yang diperlukan untuk mula berbuah.
Pada tahun 1957, guar gum diperkenalkan ke pasaran antarabangsa. Untuk tujuan komersial, kekuatan penebalan guar digunakan terutamanya.

Sebagai pengental, guar gum telah digunakan dalam industri kertas, perlombongan, tekstil, minyak, dan kosmetik dan farmasi. Selepas itu, guar gum digunakan dalam industri makanan.

Hasil pokok bergantung pada keadaan meteorologi berbunga, matang, hujan lebat meningkatkan hasil pokok. Pada akhir bulan Oktober, hasil panen dituai dan dikeringkan selama 15 hari di ladang di bawah terik matahari. Sisa dari pengumpulan biji, kerana kandungan serat yang tinggi, digunakan untuk makanan ternakan. Foto: Biji gandum kering dan kacang.

Guar yang dihancurkan digiling menjadi serbuk menggunakan tindakan mekanikal. Untuk mengawal parameter fizikal, pelbagai jenis serbuk guar digunakan, berbeza dalam ukuran zarah, kelikatan semasa penghidratan guar dengan air, dan tahap penghidratan.
Secara kimia, guar gum adalah polisakarida nonionik yang berasal dari tumbuhan. Struktur molekul adalah rantai lurus yang dibentuk oleh galaktosa dan mannose, oleh itu guar gum adalah galaktomannan.
Galactomannan adalah hidrokoloid berat molekul tinggi. Apabila larut dalam air panas dan sejuk, guar gum membentuk gel yang sangat likat.
Kelikatan gel bergantung pada suhu, masa dan kepekatan guar guar.

Dalam formulasi makanan, guar gum digunakan sebagai pemekat dengan sifat berikut: kawalan kelikatan, penstabilan emulsi, pencegahan sinneresis; memberikan rasa kenyang dan konsistensi berkrim untuk produk emulsi; mencegah pertumbuhan kristal ais, menstabilkan overrun dan meningkatkan keanjalan produk siap.
Dalam produk tenusu, guar gum digunakan untuk mengekalkan kelembapan, dalam produk beku ia digunakan sebagai pengatur kelikatan untuk memberikan struktur berkrim yang homogen. Pembentukan suspensi stabil memudahkan pelaksanaan dan percepatan pelbagai peringkat teknologi dan membantu memanjangkan jangka hayat produk siap. Semasa proses pembuatan keju, guar gum mendorong pembentukan dadih dan meningkatkan hasil. Beberapa grum guar khas lebih tahan terhadap tekanan mekanikal dan larut dengan lebih mudah.
Kualiti ini berjaya digunakan dalam penghasilan mayonis, pencuci mulut tenusu, ais krim, dan pembalut rendah lemak.

Kelebihan guar gum yang diakui adalah kemampuan untuk mencapai nilai kelikatan maksimum dalam 3 minit pertama apabila terhidrat. Sifat guar gum ini digunakan untuk menstabilkan sup, bijirin segera, sirap dan minuman buah, minuman segera.

Dalam produk gula-gula, guar gum digunakan sebagai penambah adunan untuk mengurangkan kehilangan kelembapan semasa pengeluaran dan penyimpanan. Dalam beberapa makanan yang dipanggang, guar gum mempromosikan pembentukan filem dan tekstur yang renyah dan rapuh. Dalam pasta segera, ia digunakan untuk memberikan struktur yang seragam dan memasak segera.
Guar gum, dengan pelbagai aplikasinya, merupakan penstabil makanan paling ekonomik yang ada.

Hari ini, tidak ada produk yang dapat dihasilkan tanpa pengisi kacang ini. Bagi mana-mana pengeluar, ini hanyalah lombong emas.
Faktanya ialah kos keajaiban ini adalah dari 40 hingga 60 rubel per kg. Pada masa yang sama, untuk mendapatkan yogurt yang sama, untuk 100 liter air paip, anda hanya memerlukan 50-70 gram guar gum! Kemudian anda kacau - dan Keajaiban SIAP: 100 liter yogurt - hanya mempunyai masa, tuangkannya.
Tidak buruk: 100 liter yogurt untuk 60 rubel!

Untuk kemudahan pengeluar, raksasa kimia besar telah mengembangkan sebilangan serbuk kimia dan kaedah untuk menghasilkan "makanan" apa pun.
Lebih-lebih lagi, saintis ingin tahu mengubah kimia guar itu sendiri. Hari ini, anda boleh membeli di Loji Kimia bukan sahaja bahan mentah untuk pengeluaran beg plastik, tetapi juga produk makanan yang lebih tinggi daripada Guar Gum semula jadi: Methylcellulose, Methylhydroxypropylcellu pokok anggur; Selulosa hidroksipropil; Natrium karboksimetil selulosa yang sangat disucikan ...

Berikut adalah contoh cara membuat mayonis dengan air - menambahkan bahan kimia:
Untuk 100 liter air anda tambah
- Geny pektin, Slendid® type 120 - yang merupakan pengganti lemak, memberikan produk rasa yang lembut dan lembut;
- xanthan gum, KELTROL® - yang memberikan tekstur, kestabilan, rasa sedap dan sifat aliran yang baik ke produk. Memberi kestabilan emulsi, rasa berkrim;
- gellan gum, KELCOGEL® - yang mengembangkan badan dan kelikatan produk.
Dan sekali lagi, Miracle yang lazat - 100 liter mayonis dengan hanya 100-200 rubel serbuk.

Sifat melekit dan menebal bahan-bahan ini bertindak di dalam air sejuk dan larut dalam air panas, membentuk jeli seperti homogen dan biasanya tidak terasa pada penyejukan.
Penggunaan gusi Xanthan dalam pengeluaran produk roti yang sama meningkatkan jumlah pengeluaran sekurang-kurangnya 2-3 kali. Lebih-lebih lagi, produk ini mempunyai rasa, aroma yang menyenangkan dan tidak basi. Apa lagi yang diperlukan oleh seorang usahawan untuk mendapatkan keuntungan yang baik dan memenuhi usia tua yang kaya?
Fokus yang sama berlaku dalam pengeluaran sosej, semua jenis produk separuh siap ... dan pada masa yang sama, kualiti rasa itu sendiri hanya meningkat setiap tahun, kerana varietas di pasaran meningkat dan berkembang - bahan tambahan perasa kimia .. .

Segala sesuatu akan menjadi indah dan menyeronokkan, dalam semua Gusi ini - dan, jika itu semula jadi dan boleh dimakan. Tetapi dalam Komedi ini - bukan komedi yang berakhir dengan bentuk penyakit fisiologi yang serius. Makan makanan plastik benar-benar merosakkan tubuh Manusia yang Hidup.

[Minum anak Coca-Cola!]

Minum anak Coca-Cola!

Pengarang "Dunia Berita"

Kisah Coca-Cola mendakwa.
Di banyak negeri AS, polis trafik selalu memiliki 2 gelen Cola di dalam kereta peronda mereka untuk mengalirkan darah dari jalan raya setelah kemalangan.

• Masukkan stik ke dalam piring Coca-Cola - dan selepas 2 hari anda tidak akan menjumpainya di sana. Untuk membersihkan tandas, tuangkan satu tin Coke ke singki dan biarkan selama satu jam.
• Untuk menghilangkan noda karat dari bumper krom kereta anda, gosokkan bumper dengan kepingan aluminium foil yang dicelup yang dicelup dalam Coca-Cola.
Untuk menghilangkan kakisan dari bateri di dalam kereta, tuangkan tin Cola ke atas bateri dan kakisan akan hilang.
• Untuk melonggarkan bolt yang berkarat, lembapkan kain dengan Coca Cola dan bungkus di sekitar bolt selama beberapa minit.
• Untuk membersihkan kotoran dari pakaian, tuangkan satu tin Coca-Cola ke atas tumpukan pakaian kotor, tambahkan deterjen dan basuh mesin secara normal. Cola akan membantu menghilangkan noda. Coca-Cola juga akan menghilangkan debu jalan dari tingkap di dalam kereta anda.
• Bahan aktif dalam Coca-Cola adalah asid fosforik. PHnya 2.8. Dalam 4 hari, ia boleh melarutkan kuku anda.
• Untuk mengangkut kepekatan Coca-Cola, trak mesti dilengkapi dengan palet khas yang direka untuk bahan yang sangat menghakis.
• Pengedar Coca-Cola telah menggunakannya untuk membersihkan enjin trak mereka selama 20 tahun.

Komposisi Coca-Cola Light Decaffeinated.
Bahan-bahan: Agua carbonatada, E952, E150d, E950, E951, E338, E330, Aromas, E211.
1. Agua carbonatada - air berkilau.
2. E952 - Asid siklamik dan garam natrium, kalium dan kalsiumnya. Pengganti gula. Cyclamate adalah bahan kimia sintetik. Ini mempunyai rasa manis 200 kali ganda dari gula dan digunakan sebagai pemanis buatan. Merujuk kepada bahan yang dilarang untuk digunakan dalam makanan manusia, kerana karsinogen yang menyebabkan barah. Pada tahun 1969, dengan perintah Pentadbiran Makanan dan Dadah Persekutuan (FRA) 34 FR 17063, ia dilarang untuk digunakan di Amerika Syarikat, kerana terbukti bahawa, seperti sakarin dan aspartam, ia menyebabkan barah pundi kencing pada tikus. Diharamkan di Kanada pada tahun yang sama. Diharamkan pada tahun 1975 di Jepun, Korea Selatan dan Singapura. Dilarang untuk digunakan dalam industri minuman dan di Indonesia. Pada tahun 1979, Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) merehabilitasi siklikat, mengiktirafnya sebagai tidak berbahaya !?
3. E150d - pewarna - warna gula 4, diperoleh dengan teknologi "ammonia-sulfite" (CARAMEL 4 - Ammonia-sulfit). Maksudnya, warna gula (gula terbakar) diperoleh dengan memproses gula pada suhu tertentu dengan atau tanpa penambahan reagen kimia. Dalam kes ini, ammonium sulfat ditambah.
4. E950 - kalium acesulfame - 200 kali lebih manis daripada sukrosa. Campuran kalium acesulfame dengan aspartam banyak digunakan dalam minuman ringan. Kelebihan. Disimpan untuk masa yang lama, tidak menyebabkan reaksi alahan, tidak berkalori. Kekurangan. Mengandungi metil ester, yang merosakkan kerja sistem kardiovaskular, asid vaporogenik, yang mempunyai kesan menarik pada sistem saraf dan ketagihan. Acesulfame kurang larut. Produk dengan pemanis ini tidak digalakkan untuk kanak-kanak, wanita hamil dan menyusui. Dos selamat tidak lebih daripada 1 g sehari.
5. E951 - aspartam - pengganti gula untuk pesakit diabetes, yang terdiri daripada dua asid amino (dipeptide): asparagine dan phenylanine. Ia juga disyorkan bagi mereka yang mengawal berat badan mereka. Persatuan Minuman Ringan Nasional (NSDA), yang mewakili 95% syarikat minuman ringan di Amerika Syarikat, menyusun tunjuk perasaan yang diterbitkan dalam Laporan Kongres AS 7 Mei 1985 yang menggambarkan ketidakstabilan kimia aspartam. Selepas beberapa minggu di iklim panas (atau dipanaskan hingga 30o Celsius (86? Fahrenheit), sebahagian besar aspartam dalam soda terbahagi kepada formaldehid, metanol, fenilalanin, dll. Dimakan, metanol (alkohol metil atau kayu yang membunuh atau membutakan) ribuan peminum) ditukar menjadi formaldehid, kemudian menjadi asid formik (racun dari gigitan semut).
Formaldehid adalah bahan dengan bau yang menyengat, karsinogen kelas A. Phenylalanine, sebaliknya, menjadi toksik apabila digabungkan dengan asid amino dan protein lain. Semasa mengandung, aspartam boleh bertindak secara langsung pada janin, walaupun diminum dalam dos yang sangat kecil. FDA telah menerima lebih dari 10,000 aduan pengguna mengenai aspartam, menyumbang 80% daripada semua aduan makanan tambahan.FDA diam, orang ramai tidak menyedari, percaya bahawa kerana sesuatu produk diiklankan secara meluas pasti selamat. FDA mempunyai 92 kes keracunan aspartam yang didokumentasikan, termasuk kehilangan sentuhan, sakit kepala, keletihan, pening, mual, berdebar-debar, kenaikan berat badan, mudah marah, kegelisahan, kehilangan ingatan, penglihatan kabur, ruam, sawan, kehilangan penglihatan, sakit pada sendi, kemurungan, kekejangan, penyakit organ pembiakan, kelemahan dan pendengaran. Juga, aspartam dapat memprovokasi penyakit berikut: tumor otak, sklerosis berganda, epilepsi, penyakit Graves, keletihan kronik, Parkinson dan Alzheimer, diabetes, keterbelakangan mental, tuberkulosis, bahkan boleh menyebabkan kematian.
6. E338 - asid orto-fosforik - formula kimia H3PO4. Penampilan - tidak berwarna atau dengan cairan warna kuning lemah dalam lapisan 12-15 mm jika dilihat dengan latar belakang putih, dengan bau samar. Larut dalam air tanpa had, membentuk penyelesaian kepekatan apa pun. Kebakaran dan letupan. Merengsa mata dan kulit. Aplikasi: untuk pengeluaran garam fosfat amonium, natrium, kalsium, mangan dan aluminium, serta untuk sintesis organik, dalam pengeluaran karbon aktif dan filem, untuk pengeluaran refraktori, pengikat tahan api, seramik, kaca, baja, detergen sintetik (CMC), dalam bidang perubatan, industri pengolahan logam untuk membersihkan dan menggilap logam, dalam industri tekstil untuk pengeluaran kain dengan impregnasi tahan api, di dalam kotak minyak dan kotak mancis. Asid fosforik kelas makanan digunakan dalam pengeluaran air berkarbonat dan untuk pengeluaran garam (serbuk untuk membuat biskut, keropok).
7. E330 - asid sitrik - kristal tidak berwarna. Meluas di alam semula jadi. Asid sitrik diperoleh dari tembakau dan dengan fermentasi karbohidrat (gula, molase). Mereka digunakan dalam industri farmaseutikal dan makanan. Garam asid sitrik (sitrat) digunakan dalam industri makanan sebagai asid, pengawet, penstabil, dan dalam perubatan - untuk memelihara darah.
8. Aroma - bahan tambahan aromatik, yang mana tidak dinyatakan.
9. E211 - sodium benzoat - ekspektoran, pengawet makanan dalam pengeluaran jem, marmalade, melange (confectionery), sprat, chum kaviar, jus buah, produk separuh siap. Asid benzoat (E210), natrium benzoat (E211) dan kalium benzoat (E212) diperkenalkan ke dalam beberapa produk makanan sebagai agen bakteria dan antijamur. Ini termasuk jem, jus buah, perap, dan yogurt buah. Makanan yang mengandungi sodium dan kalsium benzoat tidak digalakkan untuk pesakit asma dan orang yang sensitif terhadap aspirin

Apa yang berlaku pada badan anda jika anda minum
Coca-Cola?

Selepas 10 minit.
10 sudu teh gula akan melanda sistem anda (ini adalah jumlah yang disyorkan setiap hari).
Anda tidak tergoda untuk muntah kerana asid fosforik menekan kesan gula.
Dalam 20 minit.
Akan ada lonjakan insulin darah. Hati mengubah semua gula menjadi lemak.
Dalam 40 minit.
Penyerapan kafein selesai. Murid anda akan membesar.
Tekanan darah akan meningkat ketika hati mengeluarkan lebih banyak gula ke dalam aliran darah.
Reseptor adenosin tersekat, dengan itu dapat mengelakkan rasa mengantuk.
Dalam 45 minit.
Tubuh anda akan meningkatkan pengeluaran hormon dopamin, yang merangsang pusat keseronokan otak.
Heroin berfungsi dengan cara yang sama.
Selepas sejam.
Asid fosforik mengikat kalsium, magnesium dan zink dalam usus anda, mempercepat metabolisme anda.
Perkumuhan kalsium melalui air kencing meningkat.
Lebih dari satu jam kemudian.
Tindakan diuretik dimainkan.
Kalsium, magnesium dan zink, yang terdapat di tulang anda, dihilangkan, serta natrium, elektrolit dan air.
Lebih dari satu setengah jam kemudian.
Anda menjadi mudah marah atau lesu.Semua air di Coca-Cola diekskresikan melalui air kencing.

Di India, cola membantu mengawal perosak.
Enam bulan yang lalu, Parlimen India menganggap isu itu tidak baik
kualiti Coca-Cola dan Pepsi yang dibekalkan ke pasaran India, di mana
didakwa mengandungi racun perosak. Tahap mereka dalam minuman bersoda "India"
36 kali ganda jumlah racun perosak berbanding cola dan
Pepsi yang diminum oleh orang Amerika dan Eropah. Penggubal undang-undang di Delhi meminta
kerajaan untuk mengetatkan kawalan kualiti dan mengetatkan standard.
Wakil "Coca-Cola C °" dan "PepsiC ° Inc" sangat tidak setuju
bersetuju dengan penemuan Pusat Sains Delhi untuk Perlindungan Alam Sekitar
Rabu dan menyatakan bahawa produk mereka benar-benar bersih. Mereka sudah
bersedia untuk fakta bahawa selepas "pengiklanan" tersebut jumlah penjualan cola dan pepsi
akan jatuh dengan mendadak. Sebenarnya, semuanya berubah menjadi sebaliknya.
Ketika dari India ke ibu pejabat syarikat multinasional ini
maklumat mengenai peningkatan penjualan yang mendadak mula tiba, pengurus
sekian lama mereka tidak dapat memahami apa masalahnya. Benar, pertumbuhan telah dicapai
secara eksklusif dengan mengorbankan kawasan luar bandar. Seperti kata peniaga,
jika sebelumnya mereka menjual di satu kampung secara purata 30
pakej dengan 12 botol satu liter "fizzy", kemudian bermula dari
Ogos, angka ini telah meningkat menjadi hampir 200!
Kekeliruan terhadap kehausan petani India dengan cepat
hilang. Penanam kapas India membeli cola sebagai tambahan kepada
racun perosak. Campurkan racun perosak yang cepat perosak
biasakan diri, dengan sirap berdasarkan Coca-Cola dan Pepsi mereka diberi nasihat
saintis. Orang-orang yang mengaku berada dalam minuman manis bersoda
ada bahan berbahaya. Setelah membuat pengiraan mudah, para petani
menyedari bahawa kaedah memerangi serangga ini lebih menguntungkan daripada membeli yang bersih
bahan kimia. Tetapi yang paling penting ialah "campuran letupan" tidak
hanya lebih murah, tetapi juga jauh lebih berkesan daripada racun perosak tulen.
"Kami melihat bahawa cola mempunyai kesan kuat pada serangga -
memberitahu Hamunaya, salah satu pelopor cara baru untuk menangani
perosak, seorang penduduk kampung di negeri tenggara Andhra Pradesh.
Terima kasih kepada cola dan Pepsi, dia menyelamatkan tanaman kapas tahun ini. - Pepijat,
apabila anda menyemburkannya dengan larutan, mereka menjadi lesu dan jatuh ke tanah.
Selain itu, gula menarik semut merah, yang memakan larva.
perosak ". // Sumber" Dunia berita "

Terima kasih atas artikel yang menarik, pengembara, bukan cola, bukan Pepsi, saya tidak minum ketika, tetapi anak-anak kadang-kadang mula minum, walaupun mereka tahu bahawa ia berbahaya, saya pasti akan mencetaknya dan membiarkan mereka membacanya. Semasa anak-anak saya pergi bersukan (mendayung), mereka dilarang sama sekali minum cola dan Pepsi.

Saya tidak minum Coca-Cola dan semua minuman lain seperti ini.
Suatu ketika dahulu, saya sudah membaca maklumat sedemikian. Saya hanya melihat interaksi Cola dengan daging, ia tidak ke mana-mana, dan bahkan tidak berkurang dari segi ukuran.
Saya dapat membayangkan apa yang akan berlaku pada gelas tersebut jika dicuci dengan Coke, saya rasa ia akan menjadi melekit dan tetap kotor.
Dan lain-lain.

Suami betul-betul memutar bolt berkarat dengan cola.
Kami secara amnya bukan penyokong minum air manis. Kami juga cuba minum sedikit jus. Cukup air dari bawah penapis, atau kompot.
Ibu mertua membuat kvass sejuk.

Dan saya menggunakan sprite beberapa tahun yang lalu untuk membersihkan sampah di teko dan merendam cawan - semua bekas teh dibasuh sendiri. Asid sitrik juga ditambahkan di sana, sehingga memberikan kesan ini

Celestine, mengapa beberapa tahun yang lalu? menemui kaedah yang lebih baik untuk melakukan sprite?
dan saya mencuci cerek dari skala dengan asid sitrik.
Saya akan mencuba dengan sprite juga. Perkara utama adalah membilas dengan teliti selepas itu.

Celestine, mengapa beberapa tahun yang lalu? menemui kaedah yang lebih baik untuk melakukan sprite?

Cuma pada waktu itu hanya sprite yang ada di rumah, dan cerek perlu dibersihkan. Asid sitrik akan lebih murah

Dan saya menggunakan sprite beberapa tahun yang lalu untuk membersihkan kerak di teko dan merendam cawan - semua bekas teh dibasuh sendiri.Asid sitrik juga ditambahkan di sana, sehingga memberikan kesan ini

Dan sekarang saya melakukan percubaan, hanya dengan cola. Saya mempunyai cerek elektrik, sudah berusia 5 tahun, saya membelinya kembali pada hari-hari ketika banyak barang dijual tanpa arahan dalam bahasa Rusia dan Ukraine, dan entah bagaimana saya mempunyai persoalan mengenai pencegahan cerek tepat pada masanya dari skala, dan menuangkan air di sana, tidak pernah melihat apa yang berlaku di sana. Dia melihat sekali dan tersentak. Saya mula menyelesaikan soalan ini, apa yang perlu dilakukan. Kemudian saya mengetahui bahawa sebulan sekali cerek harus dilaksanakan dengan asid sitrik. Cuma sekarang skala ini tidak sepenuhnya sama dengan saya, kerana hanya sebahagian. Maksudnya, pencegahan bulan sebelumnya, dan apa yang berlaku sebelumnya, tidak ada yang diperlukan. Dan yang sama, secara beransur-ansur, skala ini, semuanya datang dan pergi, walaupun saya terdedah kepada asid sitrik, dan kemudian sudah menggunakan cuka (saya beralih ke cuka, membaca bahawa ia harus lebih kuat daripada asid sitrik), dan pada satu ketika teko mula mencuba - berhenti menyala. Dan semalam, di bawah pengaruh bahan mengenai cola, saya memutuskan untuk melaksanakan cola. Tuang cola. Sejam kemudian, cerek mula berfungsi! Pada waktu pagi saya melihat, banyak skala turun, tetapi jauh dari keseluruhannya. Mengingat sejarah pembubaran steak cola dalam masa 2 hari, saya memutuskan untuk meletakkan cerek saya pada tempoh ini juga - mari kita lihat apa yang berlaku, sama ada skala hilang sepenuhnya atau tidak.

Ya, nampaknya, artikel menentang Cola diperintahkan!
Sudah tentu, ada bahaya dari cola (mengapa tidak ada bahaya sekarang ?, Tetapi tidak sebanyak yang dijelaskan dalam artikel.
Saya menyimpan cola di dalam cerek elektrik selama kira-kira 5 hari, spiral tetap di tempatnya (saya fikir nasib stik yang dijelaskan dalam artikel menantinya), tidak, ia tidak hilang di mana sahaja, dan plak tidak hilang sepenuhnya, di suatu tempat hanya separuh plak turun dan itu sahaja, tidak mahu pergi lebih jauh.

[Yang diam-diam memberi makan makanan GM Rusia]

Yang diam-diam memberi makan makanan GM Rusia

Pada bulan September 2002, Inspektorat Sanitari dan Epidemiologi berkuat kuasa, mewajibkan untuk melabel produk yang mengandung lebih dari 5 persen sumber GM, namun, garis "mengandungi sumber yang diubah secara genetik" atau hanya "GMO" muncul sangat jarang pada produk. Menurut anggaran organisasi pengguna, kini terdapat 52 nama produk di pasaran Rusia yang mengandungi lebih daripada 5 peratus GMO (organisma), tetapi tidak dilabel. Ini terutamanya produk daging - sosej dan sosej rebus, kadang-kadang mengandungi lebih daripada 80 peratus kacang soya transgenik. Secara keseluruhan, lebih daripada 120 nama (jenama) produk GMO didaftarkan di Rusia, menurut data pendaftaran sukarela dalam daftar khas produk yang diimport dari luar negara. Oleh itu, senarai ramuan yang digunakan dalam penyediaan beberapa jenis ladu ("Ladu tanpa tergesa-gesa, daging babi dan daging lembu", ladu "Daria" klasik) tidak termasuk protein sayuran, walaupun kajian menunjukkan kehadirannya dan membuktikan bahawa ia diubah secara genetik . Sebagai contoh, produk separuh siap daging beku yang dihasilkan oleh MLM-RA LLC, secara amnya, mempunyai tanda terbalik - "Tidak mengandungi komponen yang diubahsuai secara genetik." Ini ternyata tidak benar: GMI ditemui di stik daging lembu Vkusnye. Di antara pengeluar, yang produknya mengandungi GMI, terdapat: LLC "Daria - produk separuh siap", LLC "Loji pemprosesan daging Klinsky", MPZ "Tagansky", MPZ "CampoMos", CJSC "Vicyunay", LLC "MLM- RA ", LLC" Talosto- produk ", Ostankino MPK, Bogatyr Sausage Factory LLC, ROZ Mari Ltd. Namun, menurut para peserta sidang media, penjual produk GM tidak boleh dipersalahkan untuk apa-apa." Baik Benua Ketujuh, atau satu syarikat perdagangan tidak boleh disalahkan dan tidak bertanggungjawab atas tindakan pengeluar. Syarikat perdagangan tidak dapat mengesahkan setiap produk. Saya tidak meminta anda untuk tidak menganggap sidang media ini sebagai usaha untuk menuduh seseorang penjual dan juga pengeluar. Ini hanyalah demonstrasi mengenai apa yang sebenarnya berlaku di Rusia, "kata Ivan Blokov kepada RBC setiap hari.
Yang membekalkan produk GM ke Rusia

Syarikat pembuatan Unilever:
Lipton (teh)
Bon Brooke (teh)
"Perbualan" (teh)
Calve (mayonis, saus tomat)
Rama (minyak)
"Pyshka" (marjerin)
"Delmi" (mayonis, yogurt, marjerin)
"Algida" (ais krim)
Knorr (perasa)

Syarikat pembuatan Nestle:
Nescafe (kopi dan susu)
Maggi (sup, kaldu, mayonis, rempah, kentang tumbuk)
Nestle (coklat)
Nestea (teh)
Nesquik (koko)

Syarikat pembuatan Kellog's:
Kepingan Jagung (serpihan)
Serpihan Frosted (serpihan)
Krispies Nasi (bijirin)
Pop Corn (bijirin)
Smacks (serpihan)
Gelung Froot (cincin serpihan berwarna)
Jack Apple (serpihan epal)
Afl-bran Apple Cinnamon / Blueberry (dedak dengan epal, kayu manis, rasa blueberry)
Cip Coklat (cip coklat)
Pop Tarts (biskut penuh, semua rasa)
Biji-bijian Nutri (roti bakar dengan topping, semua jenis)
Crispix (kuki)
All-Bran (serpihan)
Buah & Kacang Betul (bijirin)
Kepingan Jagung Honey Crunch (serpihan)
Raisin Bran Crunch (bijirin) Cracklin 'Oat Bran (bijirin)

Syarikat pembuatan Hershey's:
Toblerone (coklat, semua jenis)
Mini Kisses (gula-gula)
Kit-Kat (bar coklat)
Ciuman (gula-gula)
Kerepek Bawang Separuh Manis (biskut)
Cip Coklat Susu (kuki)
Cawan Mentega Kacang Tanah Reese (mentega kacang)
Gelap khas (coklat gelap)
Coklat Susu (coklat susu)
Sirap Coklat (sirap coklat)
Sirap Coklat Gelap Istimewa (sirap coklat)
Sirap Strawberry (sirap strawberi)

Syarikat pembuatan Mars:
P&P
Pengedar
Bima Sakti
Twix
Nestle
Crunch (serpihan beras coklat)
Susu Coklat Susu (coklat)
Nesquik (minuman coklat)
Cadbury (Cadbury / Hershey's)
Buah & Kacang

Syarikat pembuatan Heinz:
Ketchup (biasa & tanpa garam) (saus tomat)
Sos cili
Heinz 57 Steak Sauce (sos untuk daging)

Syarikat Pembuatan Coca-Cola:
Coca-Cola
Sprite
Cherry cola
Minit pembantu oren
Anggur pembantu rumah minit

Syarikat pembuatan PepsiCo:
Pepsi
Ceri Pepsi
Embun gunung

Syarikat pembuatan Frito-Lay / PepsiCo:
(Komponen GM boleh didapati dalam minyak dan bahan lain)
Meletak Kerepek Kentang
Cheetos

Syarikat pembuatan Cadbury / Schweppes:
7-Ke atas
Dr. Lada

Syarikat pembuatan Pringles:
Pringles (kerepek dengan Asli, Lemak Rendah, Plzza-licious, Sour Cream & Onion, Garam & Cuka, Cheezeum)
Sumber: 🔗

Menandakan "makanan Frankenstein"

Apa nama panggilan yang belum diberikan kepada produk yang dibuat dari organisma yang diubahsuai secara genetik! Mereka telah dijuluki "makanan Frankenstein" dan "makanan zombie".

Di Barat, banyak orang enggan mengambil makanan yang terbuat dari organisma GM. Sebilangan besar kerajaan Eropah telah menyatakan moratorium import produk GM dan mewajibkan pengeluar untuk melabel produk yang mengandungi komponen ini.

Di Rusia, pada 1 September 2002, Resolusi Doktor Sanitasi Ketua Negara Persekutuan Rusia "Mengenai pengenalan peraturan kebersihan" (bertarikh 14 November 2001, No. 36) berkuatkuasa. Dokumen ini (SanPiN 2.3.2.1078-01) mengandungi norma pada label wajib produk yang mengandungi lebih daripada 5% komponen GM. By the way, undang-undang mewajibkan pengeluar untuk melakukan ini sejak tahun 1999.

Lebih-lebih lagi, tanpa mengira peratusan bahan mentah GM dalam produk. Namun, doktor tidak dapat mengawal pelaksanaan keputusan ini sebelum SanPiN baru berkuatkuasa. Doktor kebersihan tidak akan berpeluang memeriksa setiap produk, bahan mentah GM datang ke pasar kami dengan longsoran, dan pengguna sering tidak mengetahui tentang bahaya bahaya produk transgenik.

Wartawan kami Vera Ponomareva menemubual Maxim Vonsky, calon sains biologi, penyelidik di Institut Sitologi, Akademi Sains Rusia.

- Apa, menurut pendapat anda, bahaya produk GM?

- Terdapat beberapa tahap pemahaman tentang bahaya sebenar dan potensi komponen GM secara umum. Izinkan saya memberikan analogi ringkas. Ada penerima radio, ada budak radio amatur yang sudah tahu apa itu transistor dan perintang, dan dia benar-benar mahu menyambungkan mentol lampu ke penerima radio ini untuk menyalakan almari gelap. Kanak-kanak itu mencari dengan voltmeter di mana terdapat voltan, dan penjual lampu di sana. Lampu menyala, budak itu gembira. Tetapi dia tidak memikirkan panjang gelombang mana yang akan dia terima, atau stesen mana yang tidak akan berfungsi. Hari ini, saintis tidak dapat mengatakan dengan tepat di mana dalam rantaian struktur genetik dimasukkan, dan perubahan apa yang berlaku dalam genom semasa proses transformasi. Dan yang paling teruk ialah, tidak memahami sepenuhnya, manusia melepaskan organisma GM ke alam semula jadi. Dan tindakan ini tidak dapat dipulihkan.

Terdapat kes yang diketahui ketika gen-pengubah jagung, yang memberikan ketahanan terhadap aluminium (tanaman ini tidak tumbuh dengan baik di tanah dengan kandungan aluminium yang tinggi), ditemui di Mexico di tempat-tempat di mana jagung biasa yang tidak diubah tumbuh. Maksudnya, gen ini telah memberi jagung GM kelebihan selektif sehingga menggantikan varietas "semula jadi" yang tidak diubah suai.

Kini, petani Eropah mengatakan bahawa mereka tidak dapat menjamin sepenuhnya adanya komponen GM dalam produk mereka.Sebabnya ialah kemasukan tanaman GM secara tidak sengaja ke ladang ladang (misalnya, angin membawa benih selama beratus-ratus kilometer), serta pencampuran tanaman GM dengan tanaman "semula jadi" semasa penyimpanan.

- Seberapa selamat makanan yang mengandungi makanan GM?

- Kesan penggunaan makanan GM masih kurang dipelajari, dan tidak ada yang dapat menjamin keselamatannya untuk kesihatan manusia. Hasil daripada pengenalan gen asing, bahan berbahaya dapat terbentuk dan terkumpul di tanaman GM. Kajian kentang transgenik menunjukkan bahawa toksin yang dihasilkan dalam selnya mempengaruhi saiz organ dalaman pada tikus. Selain toksin, transplantasi gen menghasilkan protein baru yang boleh menjadi alergen yang kuat. Jadi, syarikat "Pioneer Hi-Bred Int." kacang soya yang direkayasa dengan gen kacang Brazil dengan harapan dapat meningkatkan kualiti protein soya. Penyelidik dari University of Nebraska dalam eksperimen mendapati bahawa memakan soya GM boleh menyebabkan reaksi alergi yang teruk pada orang yang alah kepada kacang Brazil.

Dalam kebanyakan kes, mustahil untuk meramalkan sama ada produk tertentu akan berbahaya bagi penghidap alergi. Beberapa orang mungkin mengalami kepekaan terhadap makanan GM secara beransur-ansur, sementara yang lain mungkin mengalami reaksi alergi sejurus selepas makan pertama.

- Beberapa saintis percaya bahawa sebagai akibat dari peningkatan jumlah tanaman GM, gen yang bertanggungjawab untuk kepekaan rendah terhadap antibiotik tradisional untuk perubatan dan perubatan veterinar dapat dipindahkan ke manusia. Adakah anda berkongsi kebimbangan ini?

- Secara semula jadi, terdapat pemindahan gen "mendatar" (apabila gen tidak dipindahkan dari ibu ke anak, bukan dari nenek moyang ke keturunan, tetapi di antara dua organisma yang tidak berkaitan). Secara teorinya mungkin bahawa gen, termasuk gen untuk ketahanan terhadap antibiotik, akan dipindahkan dari tumbuhan ke mikroorganisma, dari mikroorganisma ke organisma lain yang lebih tinggi, atau secara langsung dari mikroorganisma kepada manusia. Dan percambahan gen ketahanan antibiotik ini dan dalam mikroflora boleh mengakibatkan akibat yang tidak menyenangkan.

- Anda sekarang mengambil bahagian dalam projek yang dilaksanakan oleh Institut Sitologi Akademi Sains Rusia bersama-sama dengan organisasi antarabangsa "Greenpeace". Tugas apa yang hendak diselesaikan?

- Sebelum memperkenalkan pelabelan barang dan produk yang mengandung komponen GM, adalah perlu untuk menentukan apa yang dapat kita sebut "produk bebas GM". Kami kini mengembangkan standard untuk produk "bersih" tersebut. Bahagian yang paling sukar di sini adalah memahami apa yang akan kita sebut sebagai produk bebas GM, kerana anda dapat menentukan kepekatan pada tahap 0,5% dan bahkan 0,05%.

Maksudnya, ada "tahap pengesanan" dengan kaedah penyelidikan. Kita hanya boleh mengatakan bahawa produk ini tidak mengandungi komponen GM pada tahap pengesanan. Sepersepuluh peratus mungkin, kerana kilang yang sama mengisar tepung dari kacang soya yang diubah dan normal. Secara semula jadi, selalu ada beberapa jenis kekotoran, pencemaran. Penting untuk memahami kekotoran mana yang signifikan.

Ujian seperti ini akan membuat pengilang tidak mahal, dan sekarang banyak kedai dan restoran besar menunjukkan minat terhadapnya. Mereka berminat untuk mempromosikan produk mereka sebagai mesra alam. Pengembangan standard untuk produk "bebas" dari komponen GM, di mana kita turut serta, adalah langkah pertama untuk mewujudkan sistem kawalan GM, yang tidak akan segera muncul.

- Bagaimana kita dapat menavigasi barang-barang yang ditawarkan kepada kita hingga standar "ketulenan GM" dikembangkan, dan prasasti yang sesuai belum muncul pada kemasan produk? Ramai pakar menasihatkan mengelakkan makanan yang mengandungi soya. Adakah ketakutan mereka adil?

- Menurut pelbagai anggaran, dari 30 hingga 60% dari semua kacang soya di pasaran dunia diubahsuai secara genetik.Semasa membeli produk yang mengandungi tepung kedelai, baik sosis atau makanan bayi, kami tidak dapat memastikan bahawa pengilang telah membeli tepung yang tidak diubah suai, kerana Rusia bahkan tidak mempunyai kod kastam yang berasingan, klasifikasi yang berasingan untuk produk GM. Pengilang sering tidak mengetahui dirinya bahawa dia dijual bahan mentah yang diubahsuai secara genetik.

Sumber: 🔗

Makanan yang diubahsuai secara genetik: pengambilalihan pasaran Rusia yang tenang

Apa organisme yang diubahsuai secara genetik, bahaya apa yang dapat ditimbulkan oleh kesihatan manusia dengan penggunaan tanaman GM dalam makanan, apakah mungkin mempercayai apa yang kita makan dan campur tangan manusia dalam alat genetik tumbuhan dapat menjadi kebaikan atau bencana - ini adalah persoalan yang diajukan oleh para saintis hari ini di Rusia dan di dunia.

Menurut doktor sains biologi, pegawai Institut Fisiologi Tumbuhan. Timiryazev Vladimir Kuznetsov, perkara yang paling penting adalah menentukan seberapa berbahaya produk yang mengandungi organisma GM terhadap kesihatan manusia.

"Seluruh masalahnya adalah bahawa teknologi untuk menghasilkan organisma GM tidak sempurna. Seorang jurutera genetik hari ini dapat mengambil serpihan dari tikus atau ikan dan memasukkannya ke tempat tertentu di genom tumbuhan," kata saintis itu.

"Dan bayangkan saja," lanjut Kuznetsov, "bahawa program kecil diperkenalkan ke dalam program raksasa yang menentukan keseluruhan kehidupan tanaman! Ini dapat menyebabkan gangguan serius dalam proses pengembangan tanaman, dan kita tidak tahu bagaimana orang yang telah memakannya akan bertindak balas terhadap tumbuhan yang diubah suai secara genetik ini. untuk makanan. "

Alexander Baranov, Calon Sains Biologi, menjelaskan akibat memperkenalkan organisma yang diubahsuai secara genetik ke dalam tumbuhan dengan lebih mudah.

"Sekiranya anda meletakkan paku di tangan anda, badan anda akan mula tahan, suhu anda akan meningkat sebagai reaksi terhadap pencerobohan objek asing ke dalam badan anda. Jadi di sini perkara yang sama berlaku!", - jelasnya.
Ikan hijau

"Belum lama ini, sebagai eksperimen, gen pertumbuhan dimasukkan ke dalam ikan. Akibatnya, mereka mulai tumbuh lebih cepat, tetapi mereka berubah menjadi hijau," kenang Baranov.

Eksperimen ikan dilakukan di Taiwan. Para saintis di Taikong Corporation mengubah kod genetik ikan zebra bergaris menggunakan DNA ubur-ubur. Hasilnya, ikan yang menetas mula bersinar dalam kegelapan dengan cahaya hijau kekuningan yang misterius.

Menurut Taikong, ikan itu akan segera dijual. Minat yang tinggi terhadap produk baru ini ditunjukkan oleh syarikat Britain, di mana perniagaan "akuarium" telah mencapai tahap yang luar biasa. Pencipta "mutiara malam", ketika mereka menjuluki ikan, memastikan bahawa ia benar-benar aman, tidak dapat menghasilkan semula, dan cahaya pendarfluornya tidak berbahaya bagi mereka yang melihatnya.

Namun, jika orang Inggeris bersedia memperlakukan haiwan peliharaan yang aneh dengan rasa puas hati dan menerimanya sebagai aksesori fesyen, maka penduduk Britain, dan juga Eropah pada umumnya, akan melihat penggunaan produk makanan yang diubahsuai secara genetik.

Orang Eropah dengan keras kepala menolak untuk mengkonsumsi makanan GM, kerana bimbang ia tidak selamat untuk kesihatan. Walaupun beberapa produk yang mengandungi tanaman yang diubahsuai secara genetik masih diimport ke Eropah, pada akhir tahun 2002 Kesatuan Eropah mengeluarkan larangan empat tahun untuk tanaman GM baru. Sebagai tambahan, sudah ada di kedai Eropah, produk yang dihasilkan menggunakan komponen GM mesti dilabelkan dengan sewajarnya.

Semua ini menyebabkan kerengsaan di Amerika Syarikat, yang merupakan pengeluar produk GM terbesar.
Meremas keluar pasar

Namun, jika pengguna Eropah dapat mengawal apa sebenarnya yang dibelinya di kedai dan, jika dikehendaki, mengabaikan produk GM, maka di Rusia nampaknya pembeli belum mempunyai peluang ini. Dan ini juga menjadi perhatian para saintis.

"Pasar Rusia secara harfiah mengeluarkan produk makanan biasa dengan produk yang mengandungi organisma GM, dan dalam kebanyakan kes pengguna bahkan tidak mengetahui apa yang dibelinya," kata Kuznetsov. "Yaitu, hak asasi manusia untuk mengetahui apa yang dimakannya dilanggar."

"Masalahnya diselesaikan dengan cara dasar: semua produk dengan organisma GM mesti dilabel, iaitu, pembungkusan mesti mengatakan: produk ini mengandungi komponen organisma yang diubahsuai secara genetik. Kemudian setiap pelanggan akan mengetahui dengan tepat makanan apa yang dia makan," saintis berkata.

Salah satu hujah utama saintis Amerika yang terlibat dalam penciptaan tanaman yang diubahsuai secara genetik adalah faedah ekonomi langsung kepada pertanian.

Penggunaan tanaman GM dapat memungkinkan para petani tidak hanya meningkatkan pengeluaran mereka, tetapi juga untuk mengurangkan penggunaan racun perosak secara signifikan. Sebagai contoh, menurut saintis Amerika, kapas yang diperoleh menggunakan bioteknologi memerlukan racun perosak 40% lebih sedikit daripada biasa.

Walau bagaimanapun, seperti kata pakar Rusia, penggunaan produk perlindungan tumbuhan kimia lebih selamat daripada organisma yang diubahsuai secara genetik.

"Sehingga kini, syarikat Amerika Monsanto telah mendaftarkan dua jenis kentang yang diubahsuai secara genetik di Rusia," kata Alexander Byrikhin, seorang pekerja syarikat "Ogos", yang menghasilkan bahan kimia pelindung tanaman. "Kedua-dua jenis ini tahan terhadap kentang Colorado Tetapi kita tidak boleh lupa bahawa banyak perosak sering menjadi tahan terhadap satu atau lain cara perlindungan. "
"Sekiranya anda membeli - saya akan menghasilkan"

"Apa yang akan kita lakukan jika kumbang kentang Colorado mengalami ketahanan terhadap kentang GM? Akan lebih sukar untuk mengubah varietasnya," memberi amaran kepada Alexander Byrikhin. "Kedudukan kami adalah ini: kami ingin meninggalkan anak-anak kami sifat yang tidak jauh berbeza dengan yang ada pada kita ".

Tetapi pengusaha Boris Vershinin, seorang pakar dalam peningkatan kentang biji, mengakui bahawa dia secara peribadi tidak begitu mementingkan keselamatan produk yang diubahsuai secara genetik untuk kesihatan manusia.

"Sebagai pengeluar, itu tidak menjadi masalah bagi saya," kata Vershinin. "Sekiranya anda membeli GM kentang dari saya, saya akan menghasilkannya! Biarkan sains membuktikan kesan produk pertanian dengan tanaman yang diubah suai pada tubuh manusia."

"Kami, para pengeluar, lebih prihatin dengan sesuatu yang lain: hari ini terdapat perjuangan ekonomi semata-mata, penyitaan pasaran, dan, sayangnya, bukan oleh domestik, tetapi oleh pengeluar asing. Dan ternyata kita bergantung sepenuhnya pada Paman Sam, ”pengusaha itu kesal.


🔗

[Amerika melepaskan makanan GM]

Amerika melepaskan makanan GM

Minggu lalu di Amerika Syarikat, untuk pertama kalinya, demonstrasi "diformalkan secara undang-undang" penduduk terhadap penggunaan bioteknologi dalam pertanian direkodkan. Penduduk Mendocino County, California, yang terkenal dengan anggurnya, menyokong larangan pengeluaran makanan yang diubahsuai secara genetik dalam referendum. Kira-kira 97% warganegara yang berhak memilih ikut serta dalam referendum, dan 56% dari mereka memilih menyokong larangan tersebut. Nampaknya, rakyat Amerika tidak lagi sebulat suara seperti yang cuba ditunjukkan oleh pengeluar produk GM (terutamanya Monsanto), menyokong penggunaan makanan yang diubahsuai secara genetik. Nampaknya orang Amerika, walaupun terdapat propaganda makanan GM yang meluas, secara beransur-ansur mulai meragukan bahawa makanan GM benar-benar tidak berbahaya. Tidak menghairankan bahawa hari ini di banyak media di negara ini mulai muncul laporan bahawa hampir seluruh negara, atas sebab yang tidak diketahui, diliputi oleh wabak "kelebihan berat badan".Menurut kajian baru-baru ini, berat rata-rata orang Amerika telah meningkat dalam 10 tahun kebelakangan - dan inilah berapa lama masa berlalu sejak permulaan pengenalan tanaman GM secara besar-besaran - hampir 2 kg, sementara ketinggian rata-rata tetap sama . Para saintis Amerika sejauh ini dengan keras kepala menolak sebarang hubungan antara penggunaan makanan GM dan berat badan berlebihan di kalangan warganya, tetapi walaupun demikian, ungkapan "kita adalah apa yang kita makan" untuk Amerika Syarikat semakin relevan hari ini daripada sebelumnya.

Pengeluar makanan Amerika yang diubahsuai secara genetik, walaupun larangan penggunaan teknologi mereka di kebanyakan negara di dunia, hingga baru-baru ini, di tanah air mereka, merasa sangat senang berkat hubungan yang baik dalam struktur pemerintahan. Mereka bahkan berjaya melarang pelabelan produk GM dan dengan itu melucutkan pilihan orang Amerika. Walau bagaimanapun, minggu lalu pengeluar makanan yang disebut "makanan Frankenstein" mendapat penekanan di belakang: penduduk salah satu daerah di California memilih sangat menentang penggunaan bioteknologi dalam pertanian di unit pentadbiran mereka. Sudah tentu, ini tidak bermaksud munculnya penentangan aktif terhadap produk GM di seluruh negara. Propaganda Amerika berjalan dengan baik setakat ini, dan kebanyakan orang Amerika masih percaya bahawa protes seluruh dunia terhadap produk GM disebabkan oleh fakta bahawa orang di negara lain hanya dari "anti-Amerikaisme" tidak mahu memakan apa yang Monsanto dan Washington mengesyorkan kepada mereka. Namun, ilusi ini hampir tidak dapat bertahan lama. Pada bulan Februari, sekumpulan saintis Amerika menerbitkan laporan bahawa dalam 50 tahun tidak akan ada satu pun organisma hidup "semula jadi" di benua Amerika - semua makhluk hidup akan diubahsuai secara genetik. Dalam hal ini, para saintis meminta Eropah, Rusia dan semua negara lain di mana teknologi ini belum tersebar luas, untuk secara tegas melarang semua perkembangan gen. Menurut mereka, sekarang ini tidak begitu banyak kesihatan manusia yang terancam seperti kelangsungan hidup seluruh biosfer kita.

Namun, dalam pengertian harfiah kata, masalah serius diperhatikan dengan kesihatan orang Amerika. Untuk meyakini hal ini, cukup dengan berjalan di jalan-jalan di mana-mana bandar di Amerika. Lebih daripada separuh orang yang anda temui akan mengagumkan, atau sangat mengagumkan, atau ukurannya sangat luar biasa. Ini disahkan oleh penyelidikan terbaru oleh doktor di Amerika Syarikat. Menurut data yang diperoleh, hampir setiap lelaki kelima dapat diklasifikasikan sebagai "burly", kerana banyak yang gemuk, dua pertiga wanita memiliki bentuk berbentuk pir, dan kebanyakan seks yang adil di Amerika Syarikat hari ini tidak sesuai. menjadi ukuran yang telah lama dianggap standard ... Tetapi yang paling teruk adalah bahawa kanak-kanak juga menderita "kegemukan aneh" ini. Pada akhir tahun lalu, maklumat diterbitkan di Amerika Syarikat bahawa satu daripada empat kanak-kanak di negara ini mempunyai berat badan berlebihan dan mempunyai tekanan darah tinggi. "Ada penjelasan yang benar-benar logik untuk ini, yang Amerika Syarikat masih dengan ketat menutup mata. Kombinasi makanan GM dan kekurangan zat makanan, yang pada amnya merupakan ciri khas Amerika, hanya memberikan hasil bencana, dan dalam 15 tahun keadaan akan mula berkembang dengan lebih pantas, "kata Alexander Baranov, penyelidik kanan di Institut Biologi Pembangunan Akademi Sains Rusia, Calon Sains Biologi, ke RBC setiap hari. - Dan, seperti biasa, generasi muda akan menderita terlebih dahulu. Sudah, orang Amerika mengalami akibat jangka panjang - sebilangan besar orang gemuk. Ini adalah hasil pergeseran hormon yang disebabkan oleh fakta bahawa wanita selama kehamilan makan daging ayam, yang mengandung bahan tambahan (hormon pertumbuhan ayam), dan anak-anak mereka menjadi gemuk pada usia 11-12 tahun.Apa akibat dari embriogenesis yang mungkin timbul ketika memakan makanan GM, tidak ada yang dapat mengatakan dengan pasti, kerana tidak ada yang memperuntukkan wang untuk ujian semacam itu. Adalah mungkin untuk meramalkan hanya dengan data ilmiah tidak langsung bahawa akibatnya tidak akan lebih tragis dan berskala besar. "

Di Amerika sendiri, bersama dengan kedudukan "negatif" yang biasa, pandangan kritis terhadap penggunaan makanan GM yang belum diuji sepenuhnya juga mulai muncul. "Sama sekali tidak ada hubungan antara makan makanan yang diubahsuai secara genetik dan kelebihan berat badan di kalangan warga kita. Ini adalah makanan yang biasa, tidak menimbulkan selera makan yang tidak sihat, '' kata Jane Riesler, rakan kanan di Union of Concerned Scientists, sebuah organisasi yang secara aktif mempromosikan penggunaan makanan GM, kepada RBC setiap hari. - Memang banyak bahan tambahan belum difahami sepenuhnya, tetapi ini sama sekali tidak bermaksud bahawa ia berbahaya. Protes aktif dinyatakan terutamanya di negara-negara Eropah dan dikondisikan, menurut pendapat saya, secara eksklusif oleh konservatisme Eropah. " Namun, menurut saintis Amerika yang lain, kebimbangan tertentu berasas. "Ramai orang Amerika hari ini berhenti membeli bahan makanan di kedai biasa dan lebih suka membeli di kedai yang menjual makanan 'organik'," kata sumber di Akademi Sains Nasional AS kepada RBC setiap hari. - Bagaimanapun, mustahil untuk sepenuhnya mengabaikan kenyataan bahawa kesan produk GM pada tubuh manusia masih belum dapat dikaji dengan secukupnya. Paling tidak mesti ada semacam mekanisme pemeliharaan diri. " Benar, kata para pakar, kekuatannya masih tidak sama. Tunjuk perasaan orang Amerika biasa akan diabaikan selagi syarikat seperti Monsanto, yang sudah "tertanam" dalam pertubuhan politik yang ada, mendapat sokongan kuat dari Washington, yang melihat produk GM murah sebagai elemen penting pengaruh ekonomi Amerika di dunia. "Ini adalah pencucian wang dasar, dan tidak ada mitos yang dilancarkan secara aktif di media hari ini (memberi makan lapar, meningkatkan hasil, membantu anak-anak di negara-negara dunia ketiga yang mengalami kekurangan vitamin, distrofi, dll.) Tidak ada hubungannya dengan realiti, - percaya Alexander Baranov. - Dan hakikat bahawa tubuh manusia cepat atau lambat dapat menyesuaikan diri dengan produk gen baru juga merupakan mitos. Ini adalah unsur-unsur asing secara biologi bagi kita, dan jika semuanya berterusan seperti ini, dunia akan ditakdirkan bencana. Di Amerika Syarikat, proses memperkenalkan teknologi GM sudah hampir tidak dapat dikendalikan. Dan, sayangnya, mustahil untuk meramalkan akibat yang akan ditanggung oleh semua ini ”.



Tidak ada sistem kawalan yang boleh dipercayai untuk penggunaan GMO di Rusia

Di Rusia, standard Eropah untuk produk transgenik diperkenalkan. Sejak Selasa, Rusia memperkenalkan standard Eropah untuk melabel produk makanan yang mengandungi sumber yang diubahsuai secara genetik (GMO).

Sementara itu, Greenpeace cabang Rusia mengumumkan hasil pertama dari tindakan itu "Tidak ada transgen di meja orang Rusia!" Organisasi ini telah menerbitkan senarai pengeluar yang membekalkan kedai dengan daging, produk ikan dan gula-gula, makanan bayi dan minuman dengan bahan yang diubahsuai secara genetik. Terdapat 129 syarikat dalam senarai ini. Walau bagaimanapun, para pakar percaya bahawa pembeli masih belum mengetahui sepenuhnya apa yang mereka makan.

Para saintis belum membuat kesimpulan yang tegas mengenai sama ada makanan yang diubahsuai secara genetik berbahaya bagi kesihatan manusia. Oleh itu, presiden Persatuan Nasional untuk Keselamatan Genetik, Alexander Baranov, menyatakan bahawa penggunaan produk tersebut adalah "bom masa". Akibatnya mungkin tidak akan mempengaruhi pengguna sendiri, tetapi anak-anak mereka.

"Produk transgenik adalah, pada hakikatnya, gen asing diperkenalkan ke dalam sistem sifat berkorelasi (bertaut) dan mengganggu sistem seimbang," jelas Alexander Baranov.- Perubahan dalam kerja gen membawa kepada penampilan yang benar-benar liar dan tidak pernah berlaku dalam gangguan alam. Ia seperti kisah ayam Amerika. Mereka diberi makanan tambahan hormon dan mengatakan bahawa makanan tambahan ini sama sekali tidak berbahaya, dan ternyata hormon tersebut tidak berfungsi pada orang yang memakan daging ayam ini, tetapi mereka memukul anak-anak yang dibawa ke dalam rahim. Anak-anak dilahirkan seperti biasa, tetapi ketika mereka mencapai usia pembiakan - 12 tahun, ketika sistem hormon dihidupkan dan bekerja secara intensif, "hormon ayam" yang diam untuk sementara waktu dihidupkan. Di sinilah asal-usul semua badan trapezoid, orang yang mempunyai berat badan berlebihan. "

"Sekarang syarikat yang sama menghasilkan hormon ini menghasilkan pil diet. Ini adalah dunia perniagaan dan wang. Kepentingan manusia tertarik di sini" oleh telinga "dan untuk produk tertentu. Mitos yang disebarkan oleh penyokong penggunaan GMI adalah fenomena yang sama. Ini hanya mitos: memberi makan kepada masyarakat, memberi makan kepada negara-negara, "kata Baranov.

Sejak 1 Jun, Rusia memperkenalkan piawaian Eropah untuk melabel produk makanan yang mengandungi GMI - sekarang label mesti menunjukkan kehadiran lebih dari 0.9% komponen transgenik.

Walau bagaimanapun, ukuran denda kerana melanggar perintah ketua doktor kebersihan Persekutuan Rusia, Gennady Onishchenko, sangat kecil: dari 100 hingga 20,000 rubel.

Ahli persekitaran bebas dan wakil Gabungan Persatuan Pengguna (ConfOP) meragui bahawa semua pengeluar akan mematuhi garis panduan ini. Sebilangan besar daripada mereka tidak melabel produk mereka walaupun dengan syarat yang lebih ringan (mulai 1 September 2002, produk dengan kandungan GMI 5% atau lebih harus dilabel di Rusia). Selain itu, di Rusia tidak ada kaedah dan peralatan untuk analisis objektif produk.

"Walaupun Rusia tidak mempunyai sistem kawalan yang dapat dipercayai terhadap penggunaan GMI dalam makanan dan untuk pelabelan," kata Natalya Olefirenko, wakil Greenpeace cawangan Rusia, "pembeli secara harfiah tidak akan tahu apa yang mereka makan."

Dalam keadaan ini, pengguna harus berpuas hati dengan sedikit. Greenpeace cabang Rusia telah menyiapkan "Buku Panduan untuk Pengguna", yang menyajikan data mengenai perusahaan yang mengeluarkan produk menggunakan GMI.

Direktori mengandungi tiga senarai - "hijau", "oren" dan "merah".

Senarai "hijau" merangkumi syarikat yang telah memberikan jaminan bertulis bahawa mereka tidak akan menggunakan komponen GM. Dalam "oren" - syarikat yang menggunakan GMI kerana tidak mempedulikan, tetapi bersedia untuk menghentikan amalan ini. Dalam "merah" - pengeluar yang menggunakan GMI dan tidak akan meninggalkannya, atau syarikat yang belum memberikan maklumat mengenai diri mereka sendiri.

The Green telah menghantar borang soal selidik kepada lebih dari 1000 syarikat. Namun, sebilangan besar pengeluar mengabaikan permintaan ahli alam sekitar. Hasilnya, sebanyak 314 syarikat dimasukkan dalam senarai.

129 syarikat dimasukkan dalam "merah". Antaranya: JSC "Ice-Fili", LLC "Syarikat dari Palycha", CJSC "Mikoyanovsky Meat Processing Plant", JSC "Mosagroprom", LLC "Ochakovo-16", CJSC "Rublevskie sosis dan makanan istimewa", CJSC "rumah sosej Rusia ", OJSC Russkoye Bistro, OJSC MPZ Tagansky, LLC Talosto-produk, OJSC Cherkizovsky MPZ, kilang gula-gula OJSC Bolshevik dan Udarnitsa, kilang gula-gula eksperimen dan kilang roti Zvezdny.

Namun, menurut para pakar, senarai ini tidak boleh disebut objektif. Sebagai contoh, senarai "hijau" (173 syarikat) termasuk "Daria" LLC, walaupun pada bulan Januari yang "hijau" menjumpai komponen GM dalam ladu syarikat ini.

Nama kilang gula-gula "Udarnitsa" terdapat dalam senarai "hijau" dan "merah".

"Senarai itu hanya menggambarkan dasar GM syarikat, tetapi tidak menjamin kehadiran atau ketiadaan GM dalam produk tertentu yang dikeluarkan oleh syarikat-syarikat tersebut," kata Greenpeace.

Alexander Baranov, Presiden Persatuan Kebangsaan untuk Keselamatan Genetik, meragui objektif objek panduan ini. "Idea untuk menyusun panduan seperti itu sangat dipuji. Tetapi saya ragu semua pengeluar mengatakan yang sebenarnya," katanya.

Semasa pemeriksaan makmal yang dilakukan oleh Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia dan Greenpeace, hanya produk dari 12 pengeluar yang termasuk dalam senarai "oren" yang diuji.

Senarai ini merangkumi Kilang Sosej "Bogatyr", kilang "CampoMos", "Tsaritsyno", kilang memproses daging Tushinsky, "Makanan Bayi" Istra-Nutricia LLC, syarikat "Kolinska" - Bijirin bayi (Poland).

Tetapi yang "oren" mempunyai keluhan mengenai penyusun direktori. Oleh itu, wakil OOO "Meat Processing Plant" CampoMos "melaporkan bahawa mereka secara bebas menghantar produk kilang itu ke salah satu makmal Perancis, yang pakarnya hanya menemui seperseratus peratus GMI dalam sampel yang dikemukakan.

Sebagai tindak balas terhadap tuduhan itu, pekerja Greenpeace mencadangkan agar produk yang dibuat dari kumpulan bahan mentah yang berbeda dikirim ke Perancis untuk diperiksa.

Kaedah membuat GMI adalah dengan mengubah struktur genetik tumbuhan sedemikian rupa sehingga mereka memperoleh sifat baru: mereka menjadi kurang rentan terhadap perosak, penyakit, atau mendapat ketahanan terhadap kekeringan dan cuaca dingin.

Transgen kini boleh didapati dalam sosej, pate, kerepek, makanan bayi, coklat dan soda. Dalam kebanyakan produk ini, protein transgenik adalah 70-80%.

Menurut Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO), untuk memeriksa keselamatan GMI, perlu menganalisis ketoksikan, alergenitas, dan kestabilan struktur produk tersebut.

Salah satu kajian dilakukan di Great Britain oleh Dr. Pusztai, dan yang lain di Rusia, di Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia. Eksperimen dilakukan pada tikus makmal yang diberi kentang GM. Hasil yang diperoleh dalam banyak aspek serupa: pada tikus, struktur sel perut dan hati terganggu, formula darah berubah, berat haiwan dan berat otak mereka menurun.

Walau bagaimanapun, setakat ini tidak ada bukti saintifik mengenai bahaya atau faedah makanan GM bagi manusia.

Sumber: 🔗

[SEMUANYA AKAN BAIK ... KECUALI GRAS BERJALAN KELUAR]

"Saya bimbang bahawa beberapa kemajuan saintifik dapat menyebabkan penciptaan jenis senjata pemusnah besar-besaran, mungkin lebih berpatutan daripada nuklear. Kejuruteraan genetik dapat dikaitkan dengan pencapaian tersebut kerana perkembangan yang menakutkan yang diterima baru-baru ini."
Joseph Rotblat, pemenang Nobel 1995.


Pada akhir abad ke-20, pakar futurologi yang telah menggembirakan kita selama lima puluh tahun yang lalu dengan penemuan mereka sekali lagi melanda langit dengan "ramalan" mereka. Walaupun terdapat semua jaminan "berwibawa" mengenai pencapaian hampir dua puluh bilion orang pada awal abad XXI, "ramalan" itu sekali lagi gagal menjadi kenyataan - kini terdapat kira-kira 5 bilion orang di dunia. Namun, bahkan angka yang tidak "diramalkan" ini sangat padat, yang membenarkan spekulasi tentang kekurangan makanan, yang diduga disebabkan oleh penduduk yang terlalu banyak di Bumi. Sebenarnya, ini adalah keajaiban sebilangan besar dan tidak lebih dari itu. Bayangkan sebidang tanah - 50 x 50 km., Jika semua orang hidup berkumpul, dan di setiap dataran. meter, dua orang akan berdiri - ini semua penduduk planet kita. Setuju, dua orang per meter persegi jauh lebih bebas daripada di kereta metro pada waktu sibuk.

Selain "penduduk berlebihan", topik "tugas" dan sangat menguntungkan mengenai jarak bencana ekologi, dari penggunaan, misalnya, dalam pertanian, racun perosak, baja dan "bahan kimia" lain, telah berisik selama hampir setengah abad. Namun, walaupun "masalah" ini tidak ada, beberapa saintis, untuk menyelesaikan masalah mereka yang sama sekali berbeza, akan tetap berusaha untuk menanam bioteknologi atau, seperti yang dikatakan moden, kejuruteraan genetik (GM) ke dalam pertanian.

Inti GI adalah seperti berikut: setiap tumbuhan atau haiwan mempunyai ribuan ciri yang berbeza.Sebagai contoh, pada tanaman adalah warna daun, jumlah biji, jumlah dan jenis vitamin dalam buah-buahan, dan lain-lain. Gen tertentu bertanggungjawab untuk setiap sifat (gen Yunani - faktor keturunan). Gen mewakili sekumpulan kecil molekul asid deoksiribonukleik (DNA) dan menimbulkan sifat tumbuhan atau haiwan tertentu. Sekiranya anda mengeluarkan gen yang bertanggungjawab untuk kemunculan beberapa sifat, maka sifat itu sendiri akan hilang. Sebaliknya, jika anda memperkenalkan, misalnya, tumbuhan, gen baru, maka ia akan mempunyai kualiti baru. Tumbuhan yang diubahsuai disebut dengan senang hati - transgenik, tetapi lebih tepat untuk menyebutnya, kerana kebiasaan dari zaman dahulu - mutan (bahasa Latin - diubah).

Manipulasi genetik, yang pada dasarnya merupakan pencerobohan hak istimewa ilahi, pasti membawa kepada akibat yang tidak dapat diramalkan dan kejutan berbahaya yang menimbulkan ancaman kepada tumbuhan, haiwan dan alam sekitar secara umum. Penyelidik yang melakukan eksperimen di University of Michigan mendapati bahawa penciptaan tanaman GI yang tahan virus memaksa virus ini bermutasi menjadi bentuk baru, lebih tahan dan oleh itu lebih berbahaya. Para saintis di Oregon mendapati bahawa mikroorganisma GM Klebsiella planticola "makan" benar-benar semua nutrien di dalam tanah (setakat ini, untungnya, bukan di seluruh planet Bumi, tetapi hanya di tempat ujian). Pada tahun 1997, Agensi Perlindungan Alam Sekitar AS membuat pernyataan serupa mengenai bakteria transgenik Rhizobium melitoli dan sebagainya. Sayangnya, senarai ini sangat panjang.

Hijau Eropah Barat (Greenpeace, Friends of the Earth dan organisasi lain) telah menjuluki makanan GI "makanan Frankenstein." Mungkin sebilangan pembaca akan terguris. Namun, walaupun dengan lebih dekat melihat bahaya yang diancam oleh "makanan Frankenstein", pahlawan novel Mary Shelley akan kelihatan seperti orang nakal yang hanya boleh menakutkan kanak-kanak prasekolah.

Sebagai contoh, syarikat Amerika Pioneer Hi-Breed Int merancang soya GI dengan gen kacang Brazil dengan harapan dapat "meningkatkan" protein soya. Penyelidik di University of Nebraska melakukan eksperimen - mereka mengambil serum darah dari orang yang alah kepada kacang Brazil. Ternyata jika orang-orang ini memakan soya GM (disilangkan dengan kacang Brazil), ia akan menyebabkan reaksi alergi yang teruk, mungkin membawa maut. Dalam kesempatan ini, New England Journal of Medicine dengan sedih menyatakan: “Dalam hal ini, gen penderma terkenal dengan kesan alergeninya, mungkin dilakukan ujian darah tepat pada masanya dari orang yang alergi terhadap produk ini. Akibatnya, kacang soya GM tergesa-gesa ditarik dari pengeluaran ... Lain kali kita mungkin kurang bernasib baik. "

Soya yang direkayasa secara genetik adalah penemuan raksasa kimia Monsanto. Dengan bantuan kejuruteraan genetik, zarah DNA bunga petunia, bakteria dan virus dimasukkan ke dalam kod gennya. Tidak ada komponen ini yang pernah menjadi sebahagian daripada diet manusia. Penyelidikan oleh syarikat British "Sainsbury" dan "Marks-Spencer"; Perancis "Carefo"; perkhidmatan kebersihan Holland, Switzerland, Denmark, Great Britain; syarikat pertanian industri Jepun Kirin Brewery; Pusat penyelidikan Mexico dan saintis Rusia - Irina Yarygina, Viktor Prokhorov dan banyak lagi - dengan tegas mengesahkan kesimpulan bahawa, misalnya, penggunaan GI-soya memprovokasi timbulnya penyakit onkologi dan saraf, membawa kepada perubahan yang tidak dapat dipulihkan dalam sistem imun manusia.

Setelah bertahun-tahun menjalankan penyelidikan, pakar di Klinik Pediatrik Universiti Cornell (New York) sangat yakin bahawa memberi makan anak-anak dengan produk soya GI (walaupun dengan kandungan sebahagian!) Meningkatkan risiko penyakit kelenjar tiroid sekurang-kurangnya tiga kali ganda, saintis dari Federal Jabatan Pertanian bersetuju dengan ekonomi Amerika Syarikat ini.

Tetapi buat masa ini, intipati dan perniagaan korporat GI terus sibuk menyebarkan siaran akhbar mengenai hasil kajian berkala dari kumpulan saintis tanpa nama tertentu (ingat Soviet - "kumpulan rakan seperjuangan").Kebenaran laporan ini mengingatkan akan kebenaran The Personal Memoirs of H. P. Blavatsky, yang ditulis oleh Mary Nef untuk beberapa sebab. Pakar-pakar terkenal di dunia yang berusaha mewujudkan keharmonian "korus anonim" segera terhalang. Tetapi apa yang menjadi ciri, banyak syarikat yang menggunakan teknologi GI secara lisan menyatakan bahawa mereka tidak menggunakan GI, mereka secara kategoris tidak memberikan pengesahan sedemikian secara bertulis. Kenyataannya cukup luar biasa.

Pada tahun 1999, editorial dari akhbar-akhbar utama Britain dikhaskan untuk penemuan penyelidikan skandal Dr Arpad Pustai (Rowett Institute). Dr. Pusztai mendapati bahawa kentang yang diubah secara genetik, di mana gen salji salji (!) Dan penyokong yang sering digunakan, virus mosaik kubis, dimasukkan ke dalam DNA, menyebabkan penyakit kelenjar susu.

Sayuran akar yang disebut "potato-viral-snowdrop" (sejenis barbell roda tiga) berbeza dengan ketara dalam komposisi kimia daripada kentang "sederhana" dan mempengaruhi organ penting dan sistem imun tikus makmal yang memakannya. Tetapi yang paling membimbangkan ialah penyakit pada tikus muncul, nampaknya, di bawah pengaruh penyokong virus yang digunakan di hampir semua produk GI (kedelai, jagung (jagung), tomato, dll.).

Ucapan oleh Dr. Membiarkan televisyen menimbulkan reaksi liar. Dia segera dipecat. Tetapi, bagaimanapun, mereka mendengar. Royal Society of Great Britain memerintahkan mulai sekarang untuk hanya menerbitkan hasil akhir eksperimen saintifik dan mula mengkaji hujah yang diberikan oleh Pusztai. Dan Persatuan Perubatan British telah menuntut larangan penanaman tanaman GM. Pemerintah Seri Paduka, yang telah lama diam mengenai teknologi GM, telah secara resmi mengusulkan untuk menyelidiki kemungkinan risiko kesihatan makanan GM. Dan Putera Charles, tanpa disangka oleh banyak penyokong pemakanan GI "sihat", memimpin ... memerangi makanan GI yang bertujuan untuk makanan bayi! Tetapi bukan itu sahaja - banyak pemilik kedai di pelbagai negara EU telah mengumumkan bahawa mereka tidak akan menjual produk GM. Dan tiga syarikat besar multinasional yang menghasilkan produk GM - Unilever, Nestle, Cadburys-Schweppes diadili.

Hasil skandal dari penyelidikan Dr. Pustai sampai kepada "pakar pemakanan" Rusia, menyebabkan kegelisahan mengenai keperibadian Dr. Pustai sendiri dan bahkan ... penampilannya (lihat wawancara ahli akademik-saintis makanan V. Tentlyan "Echo of Mosvy "). Namun, tidak ada yang mampu mempertikaikan kemarahan mereka, apalagi membantah hasil yang diperoleh oleh Dr. Pusztai.

Jadi apa itu kejuruteraan genetik? Mengapa "kejayaannya" menimbulkan ketakutan bukan hanya di antara "hijau", tetapi juga di antara banyak saintis (sayangnya, Barat) dan bahkan putera mahkota yang luar biasa, yang pernyataannya tidak dapat dijelaskan oleh percubaan untuk mempromosikan diri atau kurang kompetensi ? Mari cuba mengetahuinya, tetapi pertama-tama mari kita melayari sejarah kejuruteraan genetik (bioteknologi).

SEMUANYA AKAN BAIK ... KECUALI GRAS BERJALAN KELUAR

Ada ilmu - ghaib - semula jadi - tidak semula jadi.
L. D. Landau.


Pada tahun 1865, rahib Augustinian Gregor Mendel (1822-1884) menerbitkan hukum keturunan, yang disimpulkannya dengan mengamati kacang polong. Dia berpendapat bahawa "unit maklumat" atau "faktor" dalaman yang tidak kelihatan diwarisi dari satu generasi ke generasi berikutnya. Pada akhir tahun enam puluhan abad ke-19, ahli biologi Switzerland Friedrich Miescher mengasingkan bahan dari pakaian yang direndam nanah yang disebutnya sebagai "nuklein" (bahan keturunan semasa - asid deoksiribonukleik atau DNA).

Pada tahun 1902-03. Walter Stanborough Sutton mengumumkan bahawa "faktor" Mendel terletak di kromosom. Pada tahun 1909, Dane Wilhelm Johannsen memanggil gen "faktor" Mendel. Pada tahun berikutnya, Thomas Hunt Morgan menentukan lokasi pelbagai gen Drosophila terbang pada kromosom.

Pada tahun 1943, Rockefeller Foundation melancarkan Revolusi Hijau dengan pemerintah Mexico. Norman Borlaf, timbalan pengarah Yayasan Rockefeller, telah berjaya meningkatkan hasil gandum dari 750 kilogram menjadi 2.7 tan sehektar.

Pada tahun 1951, Rosalind Franklin mengambil gambar sinar-X yang jelas mengenai asid deoksiribonukleik. Ini membolehkan James Watson dan Francis Crick. Dan fizik dan pejuang yang bersemangat untuk perdamaian sangat pelik - vitamin adalah pemangkin "adil". Keberkesanan "ubat" ini yang dihisap dari jari belum disahkan secara saintifik, tetapi diambil dari siling senarai yang mengagumkan mengenai apa yang mempengaruhi vitamin ini biasa adalah mengesankan) menguraikan struktur DNA dan membongkar mekanisme penghantaran gen ibu bapa kepada keturunan. Hasil penyelidikan diterbitkan dalam jurnal Nature pada tahun 1953, dan para penyelidik menerima Hadiah Nobel.

Walaupun begitu, kejuruteraan genetik mula berkembang secara aktif pada tahun 1970, ketika D. Baltimore, G. Temin dan S. Mizutani secara serentak menemui dan mengasingkan dalam bentuk murni transkripase terbalik - enzim, penggunaannya sangat memudahkan pengeluaran salinan gen tunggal .

Penemuan ini membolehkan P. Berg dan rakan-rakannya memperoleh molekul DNA yang merangkumi keseluruhan gen gen onkogenik SV40, sebahagian daripada gen bakteriofag dan salah satu gen Escherichia coli, iaitu molekul yang mempunyai sebelumnya tidak wujud di alam semula jadi!

Untuk pengenalan gen ke dalam sel, unsur bakteria digunakan - plasmid. Ini adalah molekul DNA kecil yang tidak berada di dalam nukleus sel, tetapi di sitoplasma, dan mampu menyerang kromosom sel bakteria asing dan kemudian meninggalkannya secara spontan atau di bawah pengaruh apa pun, menyesuaikan gen kromosom sel inang . Plasmid kemudian menghasilkan semula, menghasilkan beberapa salinan.

Pada tahun 1973, saintis memindahkan DNA dari satu organisma hidup ke organisma lain - Stanley Cohen dan Annie Chang (Stanford University) dan Herbert Boyer menggabungkan DNA virus dan bakteria dan "mencipta" cincin dengan daya tahan dua kali ganda terhadap antibiotik - begitulah cara kejuruteraan genetik dilahirkan sebagai disiplin yang bebas.

Tumbuhan transgenik pertama dirancang pada tahun 1983. Ahli biologi memasukkan ke dalam molekul DNA kentang gen bakteria Thuringian yang menghasilkan protein yang membawa maut kepada kumbang kentang Colorado. Pada masa itu, secara naif dipercayai bahawa ia tidak mempengaruhi hidupan lain organisma.

Berkat penemuan-penemuan ini, penggunaan bahan genetik hampir sama seperti dalam set pembinaan kanak-kanak; mencipta organisma dengan sifat yang diprogramkan. Sangat dapat difahami bahawa ini menimbulkan semangat yang luar biasa dalam komuniti saintifik. Saya bermimpi bahawa era baru akan bermula - era bioteknologi, ketika luka keturunan menyerah, dan tumbuhan dan haiwan transgenik akan meningkatkan kecekapan pertanian dengan cepat dan akhirnya menyelesaikan masalah kelaparan di negara-negara Dunia Ketiga. Namun, pada hakikatnya, semuanya ternyata tidak semudah yang banyak dibayangkan.

Contohnya, poplar mutan yang tumbuh di Jerman tidak semestinya mekar. Namun mereka mekar, menjatuhkan pencipta mereka ke dalam kesedihan yang mendalam - kesan yang tidak dirancang terlalu kelihatan. Tetapi ada juga yang disebut "dorman" gen, tindakannya mungkin muncul bertahun-tahun kemudian, ketika mustahil untuk menghentikan mekanisme berjalan.

Walaupun begitu, syarikat-syarikat GI tidak bimbang akan kekurangan tersebut, dan mereka terus memaksakan idea mereka dengan kegigihan Bulgakov's Rock dari Fatal Eggs. Dia, seperti yang anda ketahui, berjanji untuk menyelamatkan negara Soviet dari wabak ayam (sama seperti syarikat-syarikat sekarang berkontrak untuk menyelamatkan dunia dari kelaparan akibat "terlalu banyak penduduk").Hanya embun beku bulan Ogos yang menyelamatkan negara Soviet dari pencerobohan reptilia gergasi yang diternak oleh Rock, yang, sayangnya, tidak diharapkan dapat berulang.

Ketakutan ini jauh dari terlalu berhati-hati - penggunaan pengaktif virus mosaik - Promotor Viral Kembang kol (CaMV) dapat mengaktifkan virus yang tidak aktif pada spesies di mana ia ditanam. Telah diketahui bahawa CaMV tertanam di hampir semua budaya GI. Gen yang terlalu aktif secara mendadak meningkatkan penyebab kanser. Para saintis yang menjalankan kajian ini mengharuskan semua tanaman transgenik yang mengandung CaMV 35S atau pengaktifan serupa tidak boleh dimasukkan ke dalam produksi dan diuji di ladang eksperimen terbuka (lebah dan serangga lain, bersama dengan serbuk sari, membawa gen yang bermutilasi).

Hari ini, banyak jenis kultur ragi diubahsuai secara genetik untuk mempercepat proses penapaian dalam pengeluaran bir dan roti. Kajian ragi GI, yang merangkumi gen yang bertanggungjawab untuk pemprosesan glukosa, telah menunjukkan bahawa mereka mengumpulkan bahan metagenglyoxal mutagenik dan sangat toksik. Oleh itu, produk sampingan berbahaya dari aktiviti penting ragi berakhir pada produk makanan akhir - bir, roti, iaitu di hampir semua produk dalam pengeluaran teknologi "Barat" yang digunakan. Perkataan "western" dalam kes ini mesti ditulis dalam tanda petik, kerana di negara-negara EU sendiri, teknologi pengeluaran makanan digunakan "untuk penggunaan dalaman."

Contoh ini menunjukkan bahawa produk yang diperoleh dengan bantuan organisma yang diubahsuai secara genetik (bakteria, kultur ragi atau tumbuhan) dapat mengalami perubahan berbahaya, toksin baru atau yang sudah diketahui dapat muncul dalam komposisi mereka.

Masalahnya adalah "kecil" - gen, seperti yang ditunjukkan oleh kajian saintifik, tidak berfungsi dengan sendirinya. Mereka berkomunikasi dengan gen lain dan mengubah tingkah laku mereka bergantung pada pengaruhnya. Itulah sebabnya hasil "jahitan" fragmen berikutnya sama sekali tidak dapat diramalkan, walaupun tindakan fragmen ini dikaji secara menyeluruh. Khususnya, percubaan mengenai pembesaran salmon berakhir dengan sangat menggembirakan. Masih ingat dengan berita wajib sebelum filem di pawagam Soviet? Ikan salmon ternyata besar dan bertubuh penuh, sayang sekali mereka tidak dapat dimakan, kerana daging ikan yang "diubah suai" untuk beberapa alasan ternyata ... berwarna hijau, "ekologi". Hari ini, para petani ikan di Timur Jauh tidak bersuara, jurutera diam mengenai bioteknologi, kerana beberapa sebab mereka tidak memamerkan di hadapan lensa kamera filem dengan salmon GI di tangan berpelindung.

Menurut Pusat Standardisasi dan Pensijilan Kementerian Kesihatan Persekutuan Rusia, pada 26 Februari 2001, 81 nama produk mutan dimasukkan ke dalam Daftar Produk Makanan Persekutuan Rusia. Ini adalah pekat protein soya, tepung kedelai, serat makanan dari soya, minuman kering dari soya yang sama, bubur kedelai, produk khas soya untuk atlet, pengganti susu soya, kentang, jagung (jagung), dan lain-lain. Semua soya-jagung ini kentang sangat sukar untuk memanggil produk sebagai produk makanan tumbuhan, kerana ia dibuat dari tumbuhan haiwan. By the way, negara-negara EU memboikot mereka secara keseluruhan atau sebahagian (namun, Rusia bukan EU - lihat.

Bab dari buku "Awas! Produk berbahaya", Nikitin Sergey, nama samaran - "Mikhail Efremov"

["Pencuci mulut" atau apakah cadangan Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia]

"Pencuci mulut" atau apakah cadangan Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia

Siaran langsung - 20: 15-21: 00, (waktu Moscow), stesen radio "Echo of Moscow".
Ahli akademik Akademi Sains Perubatan Rusia, Timbalan Pengarah Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia Viktor Tutelian dan Akademik Akademi Sains Pertanian Rusia, Pengarah Pusat Bioengineering Akademi Sains Rusia, Profesor Konstantin Skryabin menjawab soalan tuan rumah - Sergey Korzun, Marina Astvatsaturyan.
S. KORZUN: Hari ini kita bercakap mengenai tanaman transgenik dan mengenai kejuruteraan genetik secara umum. Sudah tentu, Constantine akan mempertahankan tanaman dan pengubahsuaiannya. Cuba ia.

K. SKRYABIN: Mari kita mulakan dengan menjelaskan apa itu, dan apa sebenarnya.Memang tidak ada perkara baru yang berlaku. Kami tidak mencipta sesuatu yang baru. Segala-galanya berlaku sebagaimana adanya. Secara semula jadi, ada bakteria yang dapat memindahkan sebilangan kecil maklumat genetik ke dalam tumbuhan. Kami hanya menggunakannya. Tetapi kita menggunakannya dengan bijak, kerana kita membuat tanaman dengan sifat yang sangat kita perlukan. Dan tidak lebih dari itu.

S. KORZUN: Maksudnya, semua Michurins dan Lysenks tidak lagi relevan, tidak perlu tumbuh tahun demi tahun, dengan hati-hati memilih benih, tanaman yang berbeza? Cukup untuk membuat perubahan kecil yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar - dan semuanya baik-baik saja?

K. SKRYABIN: Jangan gantung label, tetapi katakan mengenai penternak. Sesungguhnya, penternak telah terlibat dalam penyeberangan selama beberapa dekad dan setelah itu dengan teliti, selama bertahun-tahun, mereka telah memilih sifat-sifat yang diperlukan yang diperlukan untuk tujuan ekonomi. Dan kita dapat mempercepat proses yang sama. Oleh itu, anda betul, kami terlibat dalam kaedah pembiakan klasik, tetapi pada tahap molekul moden.

S. KORZUN: Victor, beritahu saya, dari sudut pandangan apa yang muncul di meja kami, adakah benar-benar ada perubahan?

V. TUTELYAN: Saya ingin segera menambahkan bahawa bahkan penternak yang bertindak dengan cara tradisional, bagaimanapun, untuk mempercepat peristiwa ini, menggunakan banyak muslihat, hingga fakta bahawa mereka menanam secara khusus tanaman, bahan biji di untuk membuat keduanya adalah mungkin untuk mempunyai lebih banyak mutasi dan untuk meningkatkan kepelbagaian ini dari mana carian ini dapat dijumpai. Jalan ini sukar dan panjang. Sekarang sains moden, tahap moden teknik kejuruteraan memungkinkan ini dipercepat secara signifikan (penyinaran masih merupakan proses mempercepat mutasi, dan bukan implantasi gen haiwan ke dalam tumbuhan, seperti yang dilakukan dalam kejuruteraan genetik).

M. ASTVATSATURYAN: Tetapi mungkin tidak ada yang tahu tentang ini, kerana tidak ada suara universal seperti yang kita lihat sekarang, paling tidak di Barat.

V. TUTELYAN: Ya, mereka melakukannya dengan senyap, ada pendekatan teknologi dari penternak yang relevan di institusi ilmiah yang berkaitan. Tetapi ini adalah perkara yang sama sekali berbeza. Konstantin Georgievich dan saya berada di seberang barikade. Tugas kita, pertama sekali, adalah keselamatan dan kesihatan manusia.

S. KORZUN: Adakah mereka disediakan pada tahap pembangunan kejuruteraan transgenik semasa?

V. TUTELYAN: Ya, betul.

M. ASTVATSATURIAN: Apa yang kita ada di meja sekarang? Mungkin kita tidak tahu.

V. TUTELYAN: Sehingga hari ini, dua jenis tanaman transgenik telah didaftarkan di Persekutuan Rusia. Yang pertama adalah soya transgenik. Jenis kedua adalah kentang transgenik (seperti jagung, tomato, dan lain-lain. Jelas, ahli akademik pemakanan tidak mempunyai semua maklumat). Kedelai tidak sensitif terhadap racun herba tertentu, yang memungkinkannya ditanam dengan lebih sedikit pembaziran dan penggunaan racun perosak yang kurang. Kami, doktor, sangat gembira kerana jumlah sisa racun perosak dalam soya ini jauh lebih sedikit.

S. KORZUN: Maksudnya, racun perosak digunakan, tetapi lebih tahan terhadapnya, oleh itu ...

V. TUTELYAN: Mereka digunakan, tetapi dalam kepekatan yang jauh lebih rendah, sehingga tidak terkumpul di tanaman. Walaupun pada kepekatan rendah ini, ia membunuh rumpai yang perlu dibunuh. Dan kentang transgenik yang tidak sensitif terhadap kumbang kentang Colorado. Izinkan saya mengingatkan anda bahawa kira-kira 50% kentang adalah kerugian dari kumbang kentang Colorado, bermula di suatu tempat (!?) Dari Poland hingga ke Ural (bagaimanapun, kesedaran dan ketepatan ahli akademik dalam pemakanan sangat mengagumkan).

K. SKRYABIN: Bolehkah saya mengulas mengenai angka ini? Orang Rusia makan di suatu tempat (di mana sebenarnya?) 35 juta tan kentang. Ini kira-kira $ 7 bilion. Kami kehilangan sekitar 40% kentang dari kumbang kentang Colorado (semua kerugian lain "secara tidak sengaja" jatuh ke dalam angka yang tidak jelas ini - kerana tidak mematuhi peraturan penyimpanan dan pengangkutan, dll.).

V. TUTELYAN: Maaf, saya menambah 10 peratus. Mungkin di sekitar 50 kawasan.

K. SKRYABIN: Baiklah, bergantung pada tahun. Ini secara praktikal adalah pinjaman IMF yang diterima oleh Rusia.Keseluruhan pinjaman IMF digunakan oleh kumbang kentang Colorado. Tetapi ini tidak menakutkan, tetapi menakutkan adalah bahawa mereka bertarung dengannya dengan bantuan kimia. Oleh kerana semua kentang ditanam di ladang kecil, sekitar 80%, anda dapat membayangkan betapa ngeri itu! Kerana Tuhan tahu apa yang sering digunakan. Saya tidak bersetuju dengan Viktor Aleksandrovich bahawa kami berada di seberang barikade. Saya sangat yakin bahawa kaedah baru teknik kejuruteraan genetik diperlukan dengan tepat untuk memelihara persekitaran kita, tepatnya untuk membantu ekologi kita.

S. KORZUN: Baiklah, tapi bagaimana dengan rasa? Saya membayangkan bahawa bahkan kumbang kentang Colorado tidak memakan kentang ini, yang akan kita beri makan kepada pendengar kita.

M. Astvatsaturyan: Dia tidak makan daun, Seryozha!

S. KORZUN: Tidak mengapa. Saya mempunyai kepercayaan saya sendiri. Saya mesti makan apa yang saya mahu makan. Saya pergi ke kedai, saya melihat tomato yang sama rata, saya harap masih belum ada yang transgenik. Ia tidak mempunyai rasa. Pada masa yang sama, berbentuk tong, yang dipetik dari kebun, mempunyai rasa. Sebenarnya, jika mengenai rasa?

V. TUTELYAN: Anda harus membayar semuanya. Dan kita mesti faham bahawa, seperti yang sering mereka katakan, hanya keju dalam perangkap tikus sahaja yang percuma. Ia betul. Sudah tentu, dengan mencipta varieti baru yang sesuai untuk kita, kita kehilangan sesuatu. Khususnya, tomato yang ditanam dalam keadaan rumah hijau, tentu saja, berbeza dengan rasa dari tomato tanah. Untuk keselamatan - tidak, untuk kandungan nutrien - tidak.

K. SKRYABIN: Dan mereka tidak direkayasa secara genetik.

V. TUTELYAN: Ya. Tetapi, tentu saja, mereka berbeza dalam beberapa sifat. Tetapi mereka selamat, tetapi mereka boleh dibawa dengan jarak jauh. Ini adalah masalah yang sangat penting bagi kita. Tetapi kami menjauhkan diri dari perbualan kami.

S. KORZUN: Dan kita kembali ke kentang yang sama. Adakah rasanya berubah?

V. TUTELYAN: Tidak. Tetapi yang paling penting, saya ingin menerangkan. Dua perkara. Isu pertama adalah keselamatan. Kami masih berada di seberang barikade, kerana kami berkewajiban, dan saya melakukannya dengan tegas, untuk menjadi susunan yang lebih berhati-hati dari segi kesimpulan dan kesimpulan. Contohnya, identiti komposisi kimia. Baik? Ya betul. Fakta yang meyakinkan adalah bahawa kentang ditanam secara transgenik dan kentang yang ditanam dalam keadaan normal, menggunakan kaedah tradisional, sama dalam komposisi kimia hingga komponen mikro terkecil. Adakah cukup dari sudut perubatan? Saya tidak fikir begitu. Di Rusia, kami memperkenalkan ujian tambahan ke dalam sistem penilaian yang tidak digunakan di seluruh dunia. Kami pasti melakukan eksperimen pelbagai peringkat mahal jangka panjang untuk mengkaji kemungkinan beberapa perubahan toksikologi dan logik, penampilan komponen kecil, dan perubahan metabolik. Tuhan melarang sesuatu berubah, sesuatu mungkin kelihatan yang anda tidak dapat menangkap. Tetapi ini akan terwujud dalam eksperimen pada haiwan, dalam eksperimen dalam kajian mekanisme biokimia halus seperti itu. Ini adalah komponen wajib dalam metodologi penilaian keselamatan Rusia.

M. ASTVATSATURYAN: Tetapi varietas Barat juga diuji untuk alergen. Setakat ini kita hanya bercakap mengenai perkara Barat.

V. TUTELYAN: Alergi sangat istimewa. Kami mempelajarinya dengan terperinci.

S. KORZUN: Adakah terdapat contoh? Adakah anda sudah memotong sayap jabatan Mr. Scriabin dalam hal ini?

V. TUTELYAN: Secara semula jadi. Sekiranya kajian ini dilakukan selama satu setengah tahun, ini adalah sayap yang sangat terpotong, kerana dia berharap dapat meletakkan Rusia di meja setahun setengah yang lalu, dan memang benar bahawa kentang ini telah diuji pada jutaan Amerika, Eropah dan Kanada.

S. KORZUN: Itu saja, saya lihat, Encik Scriabin duduk dengan sedih.

V. TUTELYAN: Tetapi hampir sama, satu setengah tahun adalah kajian-kajian itu, dan, tentu saja, Encik Scriabin setuju dengan ini, dia mengambil bahagian dalam kajian terperinci ke arah ini. Dia bertanggungjawab untuk penilaian keselamatan perubatan-genetik produk ini. Secara rasmi, institusi dan dia secara peribadi bertanggungjawab untuk bahagian ini, sangat penting, asasnya penting.

S. KORZUN: Konstantin, adakah anda benar-benar setuju?

K. SKRYABIN: Ya, tentu saja.Mengapa saya duduk sedih? Kerana di Rusia kebenarannya adalah bahawa hari ini penanaman bukan satu tanaman transgenik dibenarkan. Saya mahu perkara ini dikenang dengan teliti.

S. KORZUN: Siapa yang secara umum memberikan kebenaran untuk ini?

K. SKRYABIN: Kami memiliki undang-undang yang diadopsi pada tahun 1996, ada komisi antara jabatan, di mana semua jabatan yang berminat diwakili. Dan sejak tahun 1997, sebilangan besar tanaman transgenik telah diuji. Sehingga kini, tidak ada tanaman yang boleh ditanam di Rusia. Berikut adalah gunting yang sangat menarik. Di satu pihak, doktor telah menunjukkan bahawa mereka benar-benar selamat (dalam kes ini, kacang soya dan kentang, tetapi "doktor" mana yang cukup senyap), dan di sisi lain, kita tidak berhak menanam kentang ini di Rusia, kita hanya boleh membeli dan mengimport.

S. KORZUN: Apakah birokrat dikaburkan atau apa?

K. SKRYABIN: Tidak, ini bukan birokrat. Ini adalah pertikaian yang sangat lama dan kami setuju dengan pertikaian ini. Anda perlu mengadakan perbincangan awam, sama ada anda memerlukan tanaman transgenik di Rusia atau tidak. Saya yakin bahawa data saintifik hari ini setelah pemeriksaan menyeluruh ... Saya tidak membicarakan semua tumbuh-tumbuhan, saya hanya bercakap mengenai tumbuh-tumbuhan yang diuji secara menyeluruh untuk keselamatan bio, untuk keselamatan persekitaran. Sama ada tanaman ini diperlukan di Rusia, ini adalah masalah politik. Kerana di Eropah, di Amerika, dan sekarang di China, terdapat lonjakan tanaman transgenik. Dan Rusia kini membincangkan perkara ini. Kita mempunyai negara yang kaya sehingga kita mampu membincangkan selama bertahun-tahun sama ada kita boleh kehilangan 40% kentang atau tidak.

S. KORZUN: Keluarga diraja di Britain juga sedang berbincang.

K. SKRYABIN: Tahap perbincangan yang berbeza.

M. ASTVATSATURYAN: Putera Charles adalah seorang ahli lingkungan yang terkenal, dia berjuang untuk kedekatan maksimum dengan alam (Putera Charles telah memimpin perjuangan menentang "makanan" transgenik untuk anak-anak).

V. TUTELYAN: Anda menyentuh isu yang paling halus, walaupun mungkin tanpa memahaminya. Kita sudah mempunyai pengalaman pahit bahawa seorang anak dibuang bersama-sama dengan air kotor, dan kita kehilangan, saya percaya, kita kehilangan barang-barang secara jenayah. Kami mengalaminya pada tahun 1990-1991, ketika 10 tanaman yang menghasilkan 2 juta tan protein, sintesis mikrobiologi, ditutup kerana ada masalah persekitaran, beberapa tanaman mengalami pelepasan tertentu.

M. ASTVATSATURIAN: Adakah masalah ini dapat diselesaikan?

V. TUTELYAN: Sudah tentu, mereka dapat diselesaikan secara teknikal. Dan dikira bahawa masalah ini dapat diselesaikan dengan pelaburan ekonomi yang minimum. Sekiranya tidak ada komen mengenai produk itu sendiri. Menariknya, dari segi tumpuan usaha, ini setanding dengan projek atom, projek angkasa. Apabila masalah keselamatan produk tertentu ini, prospeknya untuk tujuan makanan, diselesaikan, kita kehilangan asas makanan, kita benar-benar (?) Kehilangan industri unggas, sebahagian daripada ternakan, tanpa membuat apa-apa sebagai balasannya. Secara jenayah!

S. KORZUN: Mari bergabung dengan pendengar kami. Sekarang kami akan bertanya sesuatu kepada anda. Secara umum, selesaikan frasa: "Tumbuhan yang diubahsuai secara genetik harus ..." mempromosikan atau melarang? Sekiranya anda akhirnya mempromosikan, telefon anda adalah 995-81-21. Sekiranya anda akhirnya menolak, telefonnya adalah 995-81-22. Seperti yang saya fahami dari perbualan sebelumnya, kedua-dua tetamu kami memilih untuk mempromosikan tanaman yang diubahsuai secara genetik sebagai pengumpan besar hari ini. Betul, jika dalam satu perkataan?

V. TUTELYAN: Ya.

S. KORZUN: Mengapa di seberang barikade? Baiklah, jelas: apa yang ada di atas meja dan apa yang datang dari pasar di sini ...

M. ASTVATSATURYAN: Bolehkah saya membuat pernyataan, pengumuman global, untuk menggariskan sifat global masalah ini? Pada 21-22 Julai, mesyuarat G8 akan diadakan di Okinawa. Pada pertemuan ini, dirancang untuk membincangkan isu mengadakan forum dunia mengenai produk transgenik. Mungkin, orang-orang ini akan bercakap "dalam satu nada", tetapi sebenarnya ada masalah, ada masalah yang perlu dibincangkan. Bukan untuk apa-apa, mungkin, pada tahap ini semua kebaikan dan keburukan ditimbang.Sekarang sudah mencapai klimaks tertentu. Sebelum itu, pendapat berasingan diungkapkan di akhbar. Dan satu lagi mesej, yang paling segar. Associated Press hari ini dan New York Times semalam menulis mengenai topik yang sama: tujuh akademi kebangsaan yang berbeza, termasuk Royal Society of Britain (yang tidak ada di alam semula jadi) dan US Academy of Sciences (yang juga tidak ada di alam semula jadi), bergabung daya dan merumuskan beberapa syarat. Saya membaca laporan mereka. Pada pendapat saya, syarat terpenting adalah: pertama, 800 juta orang di dunia kekurangan zat makanan. Untuk memberi makan kepada negara berkembang, untuk menjadikannya selamat, pastikan untuk memeriksa. Dan yang paling penting, pada pendapat saya, adalah memastikan bahawa petani di negara membangun, negara miskin menghindari monopoli oleh firma pembuatan terkemuka, dan melakukan kajian keselamatan dan penciptaan kilang ini, dan terdapat banyak dari mereka, berdasarkan institusi negara. Kepakaran bebas, dan apa yang disebut institusi awam harus menjadi penciptanya. Beberapa dokumen sedang dirumuskan, dan kami, sebenarnya, sekarang sedang berbicara di peringkat antarabangsa.

S. KORZUN: Saya menjangkakan bantahan. Semua promosi ini disebabkan oleh fakta bahawa orang Amerika yang pertama kali memasuki jalan ini mempunyai terlalu banyak wang.

K. SKRYABIN: Ini tidak benar.

M. Astvatsaturyan: Ngomong-ngomong, adakah mereka yang pertama masuk?

K. SKRYABIN: Ini tidak benar. Saya harus mengatakan bahawa pertanyaan untuk ricochet adalah salah diajukan, kerana bukan hanya tanaman yang diubahsuai secara genetik, tetapi tanaman yang diubahsuai secara genetik yang diperiksa dengan cermat untuk keselamatan dan didaftarkan oleh agensi pemerintah. Inilah yang dibahaskan oleh Ahli Akademik Tutelian dalam hal makanan. Terdapat kekeliruan konsep sepanjang masa. Terdapat banyak tumbuhan yang diubah suai secara genetik yang dikaji di makmal. Tidak ada yang menawarkan untuk menyemai mereka di ladang, dilarang, dan di Rusia juga. Kami hanya bercakap mengenai tanaman yang telah lulus pemeriksaan yang paling teliti (semua pemeriksaan "menyeluruh" dikurangkan hanya dalam "persetujuan" atau "penolakan" pegawai pemakanan).

S. KORZUN: Dan pemeriksaannya bertentangan. Marina membelek saya majalah, saya baca. Seram! Tidak ada kesan di ladang, tetapi di makmal, rama-rama atau ulat mati. Diandaikan bahawa jika tikus memerlukan akibat jangka panjang dalam setahun, maka bagi seseorang itu adalah 10 tahun.

K. SKRYABIN: Dalam setiap kes, anda perlu melihat sumbernya. Malangnya, wartawan mempunyai masalah besar di sini. Terdapat contoh terakhir, yang berkaitan dengan lebah. Seorang saintis yang sangat baik di Jerman telah lama mempelajari lebah dan berterusan. Ngomong-ngomong, dia mengatakan kepada wartawan bahawa mereka sedang mengkaji bagaimana lebah berperilaku pada tanaman transgenik. Lebih-lebih lagi, lebah ini tidak pernah hidup di tumbuh-tumbuhan ini secara semula jadi. Tetapi kemudian bunyi itu bermula. Saintis itu berkata, "Saya tidak mengatakannya."

M. ASTVATSATURYAN: Tidak, saintis ini mengatakan bahawa "Saya tidak membuat ramalan jangka panjang, dan saya tidak mengatakan bahawa itu buruk." "Ini adalah peristiwa yang sangat jarang terjadi," kata saintis yang sama.

K. SKRYABIN: Nama keluarga beliau adalah Kaats. Berdasarkan satu program kewartawanan, terdapat selusin artikel oleh pengulas. Anda bercakap mengenai fakta saintifik. Kami menyokong penilaian risiko berdasarkan saintifik. Kami menyokong hanya mempromosikan tanaman transgenik yang, pertama, diperlukan dan memberikan hasil yang sangat penting untuk pertanian kita, dan hanya tanaman yang didaftarkan dan disahkan dengan teliti.

V. TUTELYAN: Pada pendapat saya, kita akan melakukan perbincangan mendalam ...

S. KORZUN: Tidak, kita tidak akan jauh.

V. TUTELYAN: Dan kami membawa pendengar kami pergi. Mereka hanya mengatakan bahawa ini adalah masalah negara membangun, 800 juta orang lapar. Salah satu masalahnya sekarang ialah negara maju: Amerika yang kaya, Eropah yang makmur, Rusia dengan masalah kita. Tetapi masalah yang biasa berlaku ialah kekurangan mikronutrien: vitamin, mineral, unsur surih, asid amino individu. Sama ada kaya atau miskin, masalahnya sekarang sangat teruk: kehilangan kesihatan. Bagaimana hendak keluar? Kami menghadapi dilema sepanjang masa.Anda mungkin tahu ini lebih baik daripada saya, dan penonton lebih-lebih lagi. Di satu pihak, ada lebih sedikit, kerana 55% penduduk kita yang berusia lebih dari 30 tahun berlebihan berat badan. Sebaliknya, ada lebih banyak lagi, kerana 70-100% kekurangan vitamin C, 60-80% vitamin B, 100% kekurangan selenium, 70% kekurangan yodium. Apa nak buat? Kami baru saja bertembung dengan alam. Pada 50 tahun kebelakangan ini, kita, setelah memperoleh faedah - butang pada mesin basuh, pada gas, dapur elektrik, kawalan sentuh televisyen, dan lain-lain - mulai bergerak sedikit, penggunaan tenaga menurun secara mendadak. Segala-galanya, kami bertentangan dengan alam. Bagaimana cara menjadikan alam semula jadi sedikit? Salah satu caranya adalah dengan membuat produk sehingga mengandungi jumlah mikronutrien yang diperlukan yang anda dan saya perlukan untuk kesihatan kita (semua angka di atas dan sebab-sebab penampilan ini hanyalah khayalan seorang akademik makanan).

S. KORZUN: Baiklah, saya makan - dan pesan. Anda tidak perlu berlatih dan berlari pada waktu pagi.

V. TUTELYAN: Seperti dulu! Kami menghabiskan 3,500 kilokalori, 4 ribu tentera tentera tsar - sebuku roti hitam, satu paun daging.

M. ASTVATSATURYAN: Dan sekarang kita sangat gementar! Kami juga menghabiskan tenaga.

V. TUTELYAN: Ini semua adalah tenaga emosi. Sebenarnya, penggunaan tenaga rendah. Kita mesti terus maju: mencipta produk dengan kualiti tertentu, memperkayakannya, bahan tambahan aktif secara biologi, terlibat dalam pendidikan jasmani dan sedikit sebanyak mendorong evolusi alam semula jadi. Inilah masa depan. Tetapi kembali ke hari ini, apa yang membimbangkan setiap kita. Pada 1 Julai, Ketua Doktor Sanitasi Persekutuan Rusia, Wakil Menteri Pertama Gennady Grigorievich Onishchenko, dia bercakap berulang kali di radio anda, sebuah dekrit ditandatangani untuk memperkenalkan pelabelan mandatori, yang menunjukkan bahawa ini adalah sumber yang diubahsuai secara genetik atau mengandungi komponen dari sumber yang diubahsuai secara genetik. Ini pasti membimbangkan kita sekarang.

S. KORZUN: Maaf, saya akan mencelah. Saya akan meringkaskan soalan yang kami ajukan. Hanya dalam 5 minit, 593 orang menelefon. Bagaimana pendapat anda bahawa pendengar kami bertindak balas? Apa lagi - untuk mempromosikan atau melarang?

K. SKRYABIN: Saya pasti apa yang harus dipromosikan.

V. TUTELYAN: Saya juga.

S. KORZUN: Secara umum, saya tidak pernah melihat angka bulat seperti itu. Sejak awal, ia menjadi 50 hingga 50, sehingga bertahan hingga akhir, tidak kira berapa banyak suara yang ditambahkan. Tepat 50 hingga 50. Anda tersenyum. Ini adalah hasil yang baik, saya rasa. Anda mengharapkan yang terbaik untuk anda, tetapi ...

K. SKRYABIN: Saya yakin bahawa ini adalah hasil yang mencerminkan kekurangan kita sebagai penyebar pengetahuan. Sekarang sangat penting bahawa kita menjelaskan lebih banyak dan lebih kepada orang. Kerana kita bekerja untuk orang. Ini adalah keputusan mereka. Sekiranya terdapat tinjauan - 10 untuk, dan 90 menentang, maka ...

M. Astvatsaturyan: Maka anda hanya perlu meninggalkan kerja.

K. SKRYABIN: Tidak, anda tidak perlu keluar bekerja. Kami baru sahaja bercakap mengenai hakikat bahawa ada masalah dalam keluarga kerajaan Britain - bahagian keluarga "untuk" bahagian keluarga "menentang" (tidak ada bahagian "untuk". Walau apa pun, tidak ada bahan menunjukkan bahawa "bahagian" keluarga kerajaan adalah "untuk" transgenes). Tetapi pada masa yang sama saya akan memberitahu anda sekarang, ini adalah berita BBC pada 17 Mac 2000. Pada masa yang sama, pemerintah UK membuka dan menyediakan 30 lokasi ujian baru untuk tanaman yang diubahsuai secara genetik (untuk menyembunyikan skandal yang mengikuti penerbitan penyelidikan Dr. Pusztai dan untuk mengenal pasti bahaya tragedi pada tubuh manusia). Maksudnya, perbincangan sedang berlangsung, tetapi kita tidak dapat melakukan perbincangan ini, tanpa memeriksa, tanpa bekerja, tanpa membuat eksperimen baru (di Inggris tidak ada "Kerajaan British", tetapi ada Kerajaan Yang Mulia - ini bukan pertengkaran kecil, tetapi kelembutan dalam kata-kata menunjukkan sikap terhadap subjek perbualan).

S. KORZUN: Tetapi tidak ada yang melarang kami.

K. SKRYABIN: Tidak, kami dilarang! Di Rusia, tidak satu tumbuhan transgenik dibenarkan untuk digunakan (secara rasmi - ya, dalam praktik - sila).Ini adalah satu-satunya negara di dunia! Hari ini 400 juta hektar, dua wilayah di UK, ditanam dengan tanaman transgenik di seluruh dunia. Di Rusia - sifar.

S. KORZUN: Mungkin ini hanya berhati-hati, seperti telefon bimbit? Terdapat juga kekurangan mereka. Tidak ada talian telefon yang mencukupi - mereka memperkenalkan talian mudah alih. Sebenarnya, tidak diketahui sama ada ia berfungsi atau tidak berfungsi, tetapi mereka memutuskan bahawa anak kecil lebih baik ...

M. ASTVATSATURYAN: Menurut data terkini, nampaknya ia tidak berfungsi.

V. TUTELYAN: Anda tidak boleh memijak garisan yang sama. Tidak ada yang boleh dilarang. Ia perlu dikendalikan, perlu meningkatkan budaya dan pengeluaran umum. Ini adalah teknologi tinggi. Sepanjang keseluruhan rantaian dari ladang ke pengguna, mesti ada budaya produksi dan penggunaan yang cukup tinggi.

M. ASTVATSATURYAN: Seseorang membenarkan percubaan, dan seseorang datang dan mencabut penanaman ini.

K. SKRYABIN: Saya ingin memberitahu 50% pendengar radio yang memilih untuk tidak membenarkan. Perlu diketahui bahawa hari ini di Rusia terdapat lebih daripada 70 komisen yang memantau dengan teliti setiap eksperimen kejuruteraan genetik di setiap institusi; bahawa hari ini ada pasukan besar, lebih dari 200 orang, yang menganalisis setiap hasil dan melaporkan hasil ini kepada komisi antara jabatan yang bermesyuarat. Analisis menyeluruh! Saya tidak mengatakan bahawa keselamatan makanan yang dibahaskan oleh Ahli Akademik Tutelian sangat bagus! Sekiranya anda bertanya kepada saya jenis makanan apa yang saya nasihatkan kepada anak-anak dan cucu saya untuk makan, maka, tentu saja, hanya produk rekayasa genetik, kerana tidak ada apa-apa di Rusia yang diuji secara menyeluruh dari segi makanan sebagai produk rekayasa genetik. Isu di sini bukan ilmiah, bukan keselamatan, saya jamin, tetapi masalah ekonomi dan politik.

V. TUTELYAN: Sama di dunia. Saya bertemu dengan rakan lama saya, dia mengetuai perkhidmatan keselamatan makanan di Komuniti Ekonomi Eropah, ada jabatan D-24. Saya bertanya kepadanya secara langsung: "Tolong beritahu saya, Tuan Profesor Somadi, adakah prasyarat ilmiah untuk kedudukan Eropah dalam hal ini?" Tidak. Dia mengatakan secara langsung dan terus terang bahawa ini adalah masalah ekonomi, politik semata-mata. Anda tidak boleh ketinggalan. Dalam apa yang saya sokong, walaupun di pelbagai sisi barikade ...

S. KORZUN: Di sisi lain meja makan, kami akan mengatakannya.

V. TUTELYAN: ... Scriabin - bahawa kita tidak boleh ketinggalan. Jika tidak, kita akan kehilangan lebih tepat lagi dari sudut kesihatan negara. Kami sudah melalui ini, anda tidak boleh melakukan ini. Tetapi mari kita kembali sama ...

S. KORZUN: Mengenai pelabelan produk? Akhirnya, saya hanya akan bertanya: adakah anda sendiri makan makanan transgenik dengan tenang?

V. TUTELYAN: Sudah tentu. Benar-benar tenang.

S. KORZUN: Pada masa yang sama, anda kelihatan sangat baik, saya mesti katakan!

V. TUTELYAN: Saya ingin mengatakan perkara berikut. Ini bahkan di luar bidang topik kita hari ini. Saya, seorang pengguna, datang ke sebuah kedai, saya menyukai produk tersebut, saya ingin membeli produk tersebut dan lain-lain, katakan produk tenusu. Berdasarkan citarasa dan tradisi saya, saya memilih produk seperti itu. Saya mengambil bungkusan ini. Apa yang harus saya perhatikan sebagai pengguna? Yang pertama dan yang penting, saya mesti membincangkannya dan menuntut di mana sahaja: tarikh luput. Petunjuk keselamatan produk yang paling penting. Sekiranya tamat, produk ini harus ditinggalkan. Sekiranya sudah berakhir, maka anda perlu membunyikan semua loceng dan memaksa ...

M. ASTVATSATURYAN:… ketua kedai harus memakan produk ini.

V. TUTELYAN: Mengapa memakannya? Untuk membuatnya habis jualan. Perkara kedua yang penting ialah komposisi bahan-bahan yang benar-benar selamat dan, seperti itu, melewati: protein, lemak, karbohidrat, vitamin. Inilah yang sangat mengganggu kesihatan kita. Sejujurnya, saya tidak akan melihat sama ada terdapat bahan tambahan makanan E150, E320. Saya mempercayai profesional. Sekiranya mereka mengizinkannya, maka ini benar-benar selamat bagi saya dan untuk generasi akan datang. Dan saya tidak akan melihat sama ada terdapat lencana GMI, iaitu sumber yang diubahsuai secara genetik ...

M. ASTVATSATURYAN: Adakah ini yang akan kita namakan?

V. TUTELYAN: Ya.Tetapi saya menghormati hak pengguna, saya menghormati undang-undang hak pengguna yang telah kami pakai, di mana tertulis hitam putih bahawa setiap pengguna, setiap warganegara berhak mengetahui apa yang dibelinya di sebuah kedai. Sekiranya ada teknologi baru, mereka harus dicerminkan.

S. KORZUN: Oleh itu, pada dasarnya anda menyokong keputusan pelabelan ini?

V. TUTELYAN: Ya. Saya mengambil bahagian dalam penciptaannya. Betul betul. Tetapi saya tidak akan menggunakan hak ini, hanya untuk keseronokan. Tetapi sangat penting di sini, dan saya ingin menekankan ini sekali lagi. Ini tidak ada kaitan dengan keselamatan. Baik bahan tambahan makanan - E150, E320, atau fakta bahawa akan ada lencana GMI, tidak ada kaitan dengan keselamatan. Keselamatan ini ditetapkan pada tahap ketika mereka dibenarkan untuk digunakan. Di sana - ya, ada keselamatan. Di sini, ini hanya maklumat yang anda tahu, dan hak anda untuk memilih sama ada mengambil ini atau mengambil produk lain. Tetapi kita mesti sangat berhati-hati dengan fakta bahawa ini akan digunakan untuk tujuan mementingkan diri sendiri dan mempermainkannya. Dan ini selesai. Nama yang benar-benar bodoh: Makanan Organik. Mengarutlah! Tidak ada produk seperti itu. Terdapat produk yang memenuhi standard kebersihan dan tidak. Apa sahaja yang sesuai adalah selamat untuk kita dan generasi masa depan kita. Sebaliknya, mereka entah bagaimana ditanami, dibuat, lencana khas diciptakan. Hanya untuk mendapatkan wang tambahan dari kami. Sama ada patut membayarnya atau tidak adalah persoalannya.

M. ASTVATSATURYAN: Adakah kita akan membayar wang tambahan untuk pelabelan?

S. KORZUN: Saya rasa tidak. Konstantin, bagaimana perasaan anda tentang pelabelan?

K. SKRYABIN: Sikap saya sangat serupa dengan apa yang baru kita dengar. Saya percaya bahawa penandaan ini tidak membawa maklumat apa pun. Saya ulangi, makanan yang berasal dari sumber yang diubahsuai secara genetik tidak berbeza dengan makanan konvensional. Oleh itu, lencana ini hanyalah hiasan. Sekiranya ia cantik secara estetik, maka baguslah ia. Tetapi dari sudut pandangan saya, saya sangat setuju dengan maklumat untuk pengguna, dari segi keselamatan ... Produk yang dibenarkan untuk dijual benar-benar selamat, kerana diperiksa oleh pakar. Tetapi saya ingin mengatakan satu perkara lagi. Sekarang di Rusia kita mempunyai soalan yang sangat serius. Rusia tidak boleh menjadi kekuatan besar jika tidak memiliki bioteknologi yang hebat. Kami bersama anda pada abad ke-21. Abad ke-21 adalah zaman bioteknologi. Orang Cina memahami perkara ini. Anda akan memperhatikan apa yang dilakukan oleh orang-orang Cina sekarang (dengan cara curang atau penjahat mereka menghuni Siberia dan Timur Jauh - orang-orang Cina melarikan diri dari "oasis kemakmuran"). Orang Cina menyertai Projek Genom Manusia. Anda tahu bahawa di beberapa festival Cina terakhir di dataran utama, patung pertama yang dibawa di hadapan orang ramai adalah model DNA heliks berganda. Inilah simbol kebangsaan China sekarang (omong kosong langsung).

M. ASTVATSATURIAN: Ada banyak dari mereka, itu boleh difahami.

K. SKRYABIN: Satu saat. Terdapat juga banyak di antara kita, kita adalah negara agraria yang hebat. Sekiranya kita tidak menggunakan kaedah baru, kaedah selamat, maka kita akan memasuki abad ke-20. Dan kita mesti maju.

S. KORZUN: Saya faham, Konstantin, mendorong semangat patriotik anda. Dan anda lebih baik memikirkan yang sederhana ... Mereka bercakap mengenai kentang. Itu akan memberi, misalnya, menabur satu setengah hingga dua ratus meter persegi, yang tersedia, dengan kentang transgenik, dilindungi dari kumbang kentang Colorado, di plot peribadi Moscow.

K. SKRYABIN: Bukan hanya dari kumbang kentang Colorado. Kami sekarang, ini dilakukan di institut kami, kentang yang melindungi diri dari jangkitan virus.

S. KORZUN: Dari selesema, dari hepatitis B?

K. SKRYABIN: Tidak, ada virus kentang. Kentang anda kurang disimpan pada musim sejuk kerana dijangkiti virus. Tanaman kentang anda kecil kerana dijangkiti virus.

S. KORZUN: Ya, ada nitrat dan nitrit.

K. SKRYABIN: Tidak, bukan itu. Tidak akan ada, kerana anda akan mempunyai kentang yang melindungi dirinya dari jangkitan virus (sekali lagi penipuan - nitrat terbentuk di semua budaya akibat fotosintesis, ini, sebahagian besarnya, adalah proses semula jadi. , nitrat sendiri adalah nitrit berbahaya, berbahaya, yang sudah terbentuk di dalam tubuh manusia itu sendiri). Anda tidak perlu menyemburkan racun serangga atau merangkak di sekitar dan mengumpulkan pepijat ini ke dalam balang, yang dilakukan orang. Dan perkara ketiga - anda akan mempunyai kentang yang melindungi dirinya daripada jangkitan kulat dan bakteria. Anda tidak perlu mengatasinya.Ia tidak akan membusuk, tidak perlu dirawat secara kimia, dan akan memberikan hasil yang jauh lebih tinggi. Ini adalah hasil yang luar biasa! Kentang super. Dan ini adalah roti kedua untuk Rusia. Saya boleh memberikan contoh yang sama untuk bit gula, contoh yang sama untuk keseluruhan siri lain - untuk jagung, dan sebagainya.

M. Astvatsaturyan: Tetapi ini adalah teknologi. Terdapat pisang dengan vaksin terhadap, tampaknya, malaria, ada tomat dengan kandungan vitamin A. yang tinggi (Ngomong-ngomong, berkat percubaan dengan pisang, mereka adalah spesies yang terancam punah. Menurut beberapa perkiraan, dalam 5- 8 tahun mereka akan tinggal hanya dalam ingatan penduduk bumi)

K. SKRYABIN: Tidak, kita sedang membincangkan perkara yang sangat mudah sekarang. Kami sekarang membincangkan perkara yang sangat penting bagi Rusia. Ini adalah suatu kejahatan, seperti kenyataan bahawa kita telah merosakkan industri protein, jika kita tidak membuat keputusan yang benar-benar terbukti, digunakan di banyak negara ... Dua wilayah di Britain telah dibajak sepenuhnya, dan tanaman ini ditanam! Dan Rusia sedang menunggu sesuatu. Ini tidak baik. (Terutama buruk adalah bahawa ini sekali lagi merupakan pernyataan yang salah - baik, di manakah "dua wilayah Britain" ini?)

S. KORZUN: Bagus. Katakanlah kita telah meyakinkan pendengar kita, pertama kali meyakinkan diri kita dan kedua, bahawa kita ketinggalan, dan seterusnya. Bilakah ia akan berlaku? Di mana?

K. SKRYABIN: Sekurang-kurangnya esok.

S. KORZUN: Bolehkah saya menghubungi anda di Institut Bioteknologi dan mengambil anak benih?

K. SKRYABIN: Tidak, saya tidak akan memberikannya, kerana di bawah undang-undang Rusia dilarang. Sehingga varieti ini ada dalam daftar varietas Persekutuan Rusia, ia tidak boleh digunakan. Dan kami, orang-orang yang mencipta semua ini, syarikat-syarikat yang siap memberikannya, semuanya menunggu keputusan, keputusan politik, untuk membolehkan tanaman transgenik ini ditanam di Rusia.

S. KORZUN: Siapa bergantung kepadanya? Dari Viktor Alexandrovich?

K. SKRYABIN: No. Sekarang kita pada dasarnya menunggu hasil kepakaran ekologi (Ahli Akademi Sains Pertanian Rusia, Pengarah Pusat Bioengineering Akademi Sains Rusia, Profesor Konstantin Skryabin sedang menunggu "hasil kepakaran ekologi", tetapi buat masa ini intipati dan perkara tersebut menegaskan bahawa transgen sama sekali tidak berbahaya dan bahkan berguna!). Dan kita sedang berbincang dengan rakan-rakan ahli alam sekitar. Saya selalu mengatakan bahawa ini mesti menjadi keputusan seluruh masyarakat, mesti ada kesepakatan antara ahli biologi molekul, antara jurutera genetik, antara ahli ekologi, antara ahli sosiologi dan antara orang yang terlibat dalam pertanian. Ini harus menjadi keputusan warganegara kita.

S. KORZUN: Kemudian tunggu lama. Kedua-dua dewan tidak boleh bersetuju dengan cara apa pun, tetapi di sini ...

K. SKRYABIN: Sekarang suruhanjaya antara jabatan telah menerima surat mengenai kentang dari, saya kira, enam wilayah di Rusia dari menteri wilayah (apakah ada kementerian "wilayah" di Rusia?) Atau timbalan menteri pertanian, yang memerlukan pendaftaran segera. Saya rasa selepas tahun ini, apabila 40% kentang mati lagi, hampir setiap menteri daerah akan menulis surat. Ini adalah suara orang-orang yang terlibat dalam pertanian setiap hari. Dan kemudian keputusan seperti itu akan dibuat. Saya pasti akan perkara itu. Atau kita akan kembali ke gua dengan obor dan membincangkan semacam "teknologi mesra alam", seperti yang dikatakan oleh Viktor Aleksandrovich, dan sebagainya. Saya betul-betul tidak faham maksudnya.

S. KORZUN: Baiklah, dua ahli akademik yang dihormati mempertahankan keselamatan mutlak tumbuhan yang diubahsuai secara genetik di hadapan mikrofon.

K. SKRYABIN: Berdaftar.

V. TUTELYAN: Dan mereka yang telah lulus ujian kitaran penuh, termasuk di Rusia.

S. KORZUN: Baiklah, kita tunggu. Di udara stesen radio "Echo of Moscow" adalah ahli akademik Akademi Sains Pertanian Rusia, pengarah pusat "Bioengineering" Akademi Sains Rusia, profesor Konstantin Skryabin dan ahli akademik Akademi Sains Perubatan Rusia, timbalan pengarah Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia Viktor Tentlyan.

[Tembikai yang betul]

Tembikai yang betul

Orang dewasa dan kanak-kanak suka tembikai. Dan tidak sia-sia - ini adalah produk makanan berharga yang mengandungi sejumlah besar nutrien. Ini adalah produk diet yang disyorkan dalam pemakanan perubatan.Tembikai hanya lazat dan menghilangkan rasa dahaga dengan sempurna pada hari yang panas. Tetapi adakah patut diberikan kepada anak-anak? Sudah tentu ia. Hanya dengan syarat bahawa tembikai ini matang, utuh dan tidak diisi dengan nitrat. Agar tidak membahayakan anak, anda perlu tahu di mana, bagaimana dan kapan anda boleh membeli tembikai.
Ekaterina Pyrieva
Pediatrik, Ph.D., Jabatan Pemakanan untuk Kanak-kanak dan Remaja Akademi Perubatan Rusia Pascasiswazah
Pesona tembikai
Tembikai menarik bukan sahaja dengan rasanya. Ia kaya dengan gula yang mudah dicerna, terutamanya fruktosa, unsur surih (magnesium, kalium, dan lain-lain), zat pektin. Terdapat banyak asid folik dalam semangka - 150 g buah cukup untuk memenuhi keperluan harian untuk vitamin ini. Ciri khas tembikai adalah kandungan kalori rendahnya: 100 g bahagian buah yang boleh dimakan mengandungi hanya 27 kilokalori.

Bubur beri unik ini dapat menghilangkan dahaga dengan baik. Dalam keadaan panas, kita kehilangan bukan sahaja air dengan peluh, tetapi juga sejumlah unsur mikro, oleh itu sangat berharga bahawa semangka, tidak seperti banyak minuman, mengimbangi kehilangan kita dalam unsur cecair dan mikro, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap cuaca panas. Kehadiran sejumlah besar serat dalam semangka membantu usus berfungsi dengan baik dan meningkatkan pencernaan. Serat dalam semangka itu lembut, jadi ia berfungsi dengan sangat halus.

Dan satu lagi bahan berguna disediakan oleh tembikai. Kita bercakap mengenai lycopene - antioksidan semula jadi, yang mewakili sekumpulan besar bahan yang kebanyakannya terdapat dalam produk tumbuhan dan terkenal dengan kesan antitumornya.

Tembikai yang baik adalah produk makanan berharga yang boleh disyorkan kepada orang-orang dari segala usia. Ia adalah agen diuretik dan koleretik, mempunyai kesan penyembuhan pada penyakit hati, pundi hempedu, ginjal dan saluran kencing. Serat halus dan keasidan rendah memungkinkan mereka yang menderita gastritis (radang mukosa gastrik), gastroduodenitis (keradangan mukosa gastrik dan duodenum) untuk memakan tembikai.
Dari mana datangnya tembikai buruk?
Baru-baru ini, sikap terhadap semangka agak berubah. Kewaspadaan ini, mesti saya katakan, tidak berasas. Keadaan penyimpanan yang tidak betul dan pelanggaran peraturan perdagangan boleh menjadikan tembikai membahayakan kesihatan. Pakar mengatakan bahawa perkara pertama yang perlu ditakuti adalah timbunan tembikai di pinggir jalan, di mana barang atau barang yang ditolak oleh pemeriksa perdagangan dan kebersihan berbondong-bondong. Menurut peraturan, perdagangan melon dan labu di pinggir jalan biasanya dilarang, dan barang dari tempat tersebut harus ditarik. Beberapa jam sudah cukup untuk semangka menyerap logam berat yang terdapat dalam ekzos kereta.

Menurut peraturan, tempat perdagangan harus dipagari, di bawah kanopi. Letakkan semangka di atas dulang, jangan tumpukan di tanah. Kotoran dan patogen dapat meresap ke dalam tembikai yang dilemparkan secara ceroboh melalui mikrokrak.

Penjual mesti mempunyai izin stesen sanitari-epidemiologi (SES) untuk perdagangan dan buku perubatan. Akhirnya, perakuan pematuhan produk yang dijual dengan kehendak standard diperlukan.

Setelah menyemak sijil, anda boleh mengesahkan asal semangka. Sebagai tambahan, sijil ini mengawal kandungan baja mineral, jumlah radiasi, logam berat, dan lain-lain. Sekiranya fotokopi dibuat dari sijil, anda harus memperhatikan cetakan yang mesti berwarna. Sekiranya meterai berwarna hitam, sijil palsu.
Tanpa tingkap, tidak ada pintu. Bilik ini penuh dengan nitrat
Tembikai, seperti semua tembikai, adalah tanaman yang sangat bersyukur. Dalam keadaan tertentu, dalam satu musim, anda dapat mengumpulkan lebih daripada satu tanaman beri ini. Tetapi pertanian "intensif", keinginan untuk menuai hasil cepat, buah-buahan sebanyak mungkin, serta pelanggaran peraturan pengangkutan, penyimpanan dan perdagangan mengubah produk makanan menjadi sumber masalah.

Untuk membuat tembikai masak lebih cepat dan menambah berat badan, pengrajin memakannya dengan baja, terutamanya nitrogen - nitrat (garam asid nitrat: natrium, kalium, amonium, kalsium nitrat). Pengenalan nitrat ke dalam tanah disertai dengan pengumpulannya di pulpa tanaman. Kekurangan cahaya matahari dan kelembapan yang banyak menyumbang kepada pengumpulan nitrat. Nitrat sendiri tidak terlalu beracun, tetapi mereka adalah pendahulu sebatian N-nitroso yang mempunyai keupayaan untuk menyebabkan barah dan nitrit. Penukaran nitrat menjadi nitrit berlaku di saluran gastrointestinal dengan penyertaan mikroflora. Sebilangan lagi dari mereka memasuki badan siap pakai: sebahagian daripada nitrat yang sudah ada di dalam semangka diubah menjadi nitrit, yang difasilitasi oleh kelembapan yang tinggi. Dengan peningkatan jangka hayat, kandungan nitrit dalam tembikai meningkat beberapa kali. Nitrit, tidak seperti nitrat, adalah sebatian toksik. Mereka mengganggu fungsi pengangkutan darah, mempengaruhi hemoglobin - pembawa oksigen untuk tisu. Hipoksia berlaku - kelaparan tisu oksigen, yang sangat sukar bagi kanak-kanak, serta mereka yang menderita penyakit sistem kardiovaskular, pernafasan, perkumuhan.
Kebersihan adalah kunci kesihatan
Selalunya kita sendiri adalah penyebab akibat yang tidak menyenangkan daripada memakan tembikai. Zarah-zarah tanah, debu, dan pelbagai mikroorganisma tetap berada di kulit semangka, oleh itu, buah yang kurang dicuci boleh menyebabkan jangkitan usus. Anda tidak boleh membeli tembikai dengan kulit yang rosak atau sudah dipotong. Bakteria membiak dengan cepat di permukaan manis buah yang rosak di hadapan udara (walaupun luka kecil sudah cukup), dan gangguan gastrointestinal mungkin berlaku ketika semangka tersebut dimakan. Selain itu, semangka sering tidak dimakan dengan segera dan dipotong pada suhu bilik. Dalam keadaan ini, mikroorganisma juga mula membiak di permukaan janin.
Masalah dari tembikai
Sayangnya, hari ini tidak ada yang dapat menjamin kualiti semangka yang baik 100 peratus, kecuali ketika anda sendiri membesarkannya. Oleh kerana akibat daripada memakan produk berkualiti rendah sangat serius, anda tidak boleh memberikannya kepada kanak-kanak di bawah umur 2 tahun. Semakin muda kanak-kanak, semakin sedikit badannya dilindungi dari pengaruh buruk - mikroba, nitrat, racun, semakin teruk akibatnya. Untuk kanak-kanak yang lebih tua, disarankan untuk menawarkan semangka semasa tempoh pematangan semula jadi - pada akhir bulan Ogos, pada musim luruh. Pada masa ini, semangka sudah masak tanpa baja, dan rasanya dalam tempoh ini jauh lebih tinggi. Untuk bayi berusia 2-3 tahun, 80-100 g tembikai sudah cukup, untuk kanak-kanak berusia 3-6 tahun - 100-150 g.

Tembikai yang berkualiti rendah boleh menyebabkan gangguan gastrousus. Masa penampilan mereka berkisar antara 1-2 jam hingga 1-2 hari setelah menggunakan produk. Semakin muda kanak-kanak itu, lebih awal mereka dapat berlaku. Manifestasi luaran gangguan: kelemahan, kelesuan, sakit kepala, demam, sakit perut paroxysmal, mual, muntah, najis yang teruk, yang boleh menyebabkan dehidrasi.

Bergantung pada jumlah agen berbahaya yang memasuki tubuh, usia dan ketahanan individu, penyakit ini boleh berlanjutan dalam pelbagai bentuk.

Dalam bentuk ringan, kelemahan, kelesuan, loya, muntah 1-2 kali dan / atau 1-2 kali najis cair diperhatikan. Gangguan yang teruk dalam kerja organ dan sistem disertai dengan kelemahan teruk, sakit kepala, demam tinggi, muntah berulang dan najis cair, yang menyebabkan dehidrasi.

Kanak-kanak itu memerlukan pertolongan sebelum doktor tiba. Matlamat utama adalah memberi bayi sebanyak mungkin air dan dengan itu mengurangkan manifestasi penyakit ini. Minum pecahan yang kerap diperlukan. Semasa muntah, kanak-kanak itu diminum dengan satu sudu teh dan juga pipet.Lebih baik menambahkan REGYDRON, GASTROLIT, ENTERODEZ ke dalam minuman anda - formula khas untuk memulihkan kehilangan bukan sahaja cecair, tetapi juga garam. Ubat terpakai yang dapat menarik bahan berbahaya dan mengeluarkannya dari badan (sorben) - SMEKTA, ENTEROSGEL, POLIFEPAM.

Sekiranya sakit perut, perlu memberi ubat yang melegakan kekejangan usus - NO-SHPU, PAPAVERIN, tetapi tidak dalam mana-mana ubat penghilang rasa sakit (analgesik), seperti analgin. Perlu diingat bahawa di bawah topeng keracunan, patologi pembedahan sering dapat mengintai, misalnya, radang usus buntu, radang usus buntu. Mengambil analgesik dapat menutupi tanda-tanda radang usus buntu, sementara proses patologi akan berkembang secara beransur-ansur. Diagnosis tepat pada waktunya penuh dengan komplikasi serius dan boleh membahayakan kesihatan anak.

Selepas pemeriksaan yang berkelayakan, pakar pediatrik akan menetapkan terapi yang diperlukan.

Dalam kes-kes penyakit yang teruk, kanak-kanak mungkin memerlukan pengawasan dan bantuan perubatan yang sistematik di rumah sakit.
Petua untuk pemakan tembikai
Jadi bagaimana keadaannya? Adakah anda sudah berhenti mencintai tembikai? Baiklah. Dan untuk mengelakkan masalah yang disebabkan oleh penggunaannya, perhatikan nasihat pakar.

Sebelum memotong tembikai, jangan lupa membasuhnya dengan air suam dan sabun.

Simpan tembikai yang dipotong hanya di dalam peti sejuk.

Di bahagian tanaman yang berlainan, nitrat berkumpul tidak rata. Kajian menunjukkan bahawa dalam semangka, dagingnya paling beracun di dekat kulit, setebal sekitar 3 cm, jadi lebih baik memberikan anak itu bahagian yang lebih dekat dengan inti.

Semasa menikmati produk kegemaran anda, ketahui bila hendak berhenti. Berkadar jumlah semangka dan usia anak.
Tembikai adalah produk berharga dan lazat yang dapat memberikan keseronokan sebenar. Tetapi hanya jika ia ditanam dengan betul, disimpan dengan betul, dijual dengan betul dan dimakan dengan betul.
Cara menyimpan tembikai dengan betul
Tembikai dapat disimpan segar untuk jangka masa panjang. Dengan penyimpanan yang betul, ia dapat menghiasi meja bukan sahaja untuk Tahun Baru, tetapi juga pada 8 Mac. Untuk melakukan ini, anda harus membeli sebiji tembikai dengan berat tidak lebih dari 4 kg dengan ekor kering pada musim gugur. Adalah wajar bahawa titik kuning di sebelah sekecil mungkin. Basuh, keringkan, letakkan semangka di jaring dan gantung di tempat gelap yang sejuk, lebih baik di bilik bawah tanah, pada suhu tidak lebih tinggi daripada +5 C sehingga tidak menyentuh apa-apa. Anda tentu saja boleh melakukannya dengan almari gelap di apartmen, tetapi dalam kes ini, semangka hanya dapat bertahan hingga akhir tahun.
Cara memilih tembikai. Belajar memilih tembikai!
Untuk semangka membawa kegembiraan dan keseronokan, seseorang mesti ingat: masa terbaik untuk membeli semangka di Rusia adalah akhir musim panas dan musim luruh.

Tembikai harus dibeli di tempat yang diperuntukkan khas untuk perdagangan, di kedai, dan bukan di pasar spontan.

Dari semangka satu jenis dan satu kumpulan, lebih baik memilih tembikai yang besar, tetapi bukan raksasa. Semakin besar dan lebih ringan tembikai, semakin matang. Semasa memilih tembikai, anda harus mengelakkan terlalu kecil dan terlalu besar.

Ekor kering adalah tanda kematangan. Apabila sudah masak, semangka pertama sekali "terputus" dari tembikai - ekornya mengering. Kemudian klorofil, yang sudah tidak diperlukan lagi, berhenti dihasilkan, yang menangkap cahaya matahari dan memastikan pernafasan dan perkembangan tumbuh-tumbuhan, dan bintik-bintik cahaya muncul di bawah pengaruh cahaya. Ini adalah tanda pasti bahawa semangka sudah matang.

Titik cahaya di sisi semangka semestinya berwarna kuning mungkin, bahkan oren.

Kerak berjalur hendaklah sebanding mungkin.

Tembikai masak semestinya ditutup dengan kerak berkilat keras, yang sukar dicucuk dengan kuku, dan semuanya kerana, setelah "pecah" dengan tembikai, semangka tidak lagi dapat menyerap kelembapan dan kulitnya mengeras. Tetapi jika kuku mudah menembusi kulit tembikai, maka buahnya mentah, belum masak. Anda juga boleh menggosok kerak dan bau: bau rumput yang baru dipotong juga menunjukkan kekurangan.

Tembikai masak selalu melambung ketika dipukul dan kadang-kadang bergema ketika diketuk.Sekiranya anda mengetuknya, anda tidak akan mendengar suara yang membosankan, tetapi suara yang jelas dan kuat.

Anda boleh meletakkan tembikai ke telinga anda dan memerahnya dengan tangan sekeras yang anda boleh. Pada buah beri yang sudah masak, kulitnya sedikit bengkok dan merekah.

... Untuk memeriksa kematangan semangka, ia dilemparkan ke dalam air, ia melayang ke atas - itu bermaksud masak.

Tembikai adalah beri biseksual. Pada individu "lelaki", bahagian bawah beri cembung, dan bulatan di atasnya kecil. "Gadis" mempunyai bahagian bawah yang rata dan bulatan lebar. "Gadis" dianggap lebih enak: mereka mempunyai lebih sedikit biji dan lebih banyak gula.
Isyarat SOS. Tembikai nitrat.
Sekiranya semangka "terlalu banyak" dengan nitrat, dia sendiri memberi isyarat ini kepada kami, menunjukkan tanda-tanda berikut:

warna merah daging yang kuat dengan sedikit warna ungu;

gentian yang bergerak dari inti ke kerak tidak berwarna putih, seperti yang diharapkan, tetapi dengan semua warna kuning;

tembikai "salah" mempunyai permukaan potong yang halus dan berkilat, dan pada tembikai "betul" itu berkilau dengan biji-bijian;

Hancurkan sekeping pulpa tembikai dalam segelas air. Sekiranya tembikai baik, air akan mendung. Sekiranya tembikai "buruk", air akan menjadi merah atau merah jambu.
Produk awal biasanya mengandungi lebih banyak nitrat daripada pada akhir musim panas atau musim luruh. Walaupun ini tidak hanya bergantung pada musim, tetapi juga pada penyiraman dan keadaan tumbuh. Norma nitrat yang dibenarkan dalam tembikai adalah 60 mg per 1 kg.

🔗

[Makanan mematikan dalam bahasa Ukraine]

Makanan mematikan dalam bahasa Ukraine

Irina LOMEIKO, 12 April, 11:26

Sosej merah jambu, epal hijau dan keju kotej putih salji di rak pasar raya Ukraine menyebabkan air liur sukarela di kalangan pelanggan, dan tangan mereka meraih dompet mereka. Pada masa yang sama, hanya sedikit orang yang memikirkan apa itu "rusuhan warna" tidak lebih dari teknologi kimia yang boleh membahayakan kesihatan.

Berapa kerap anda berfikir di mana produk yang tidak terjual dari rak kedai pergi? Kakitangan perusahaan dan kedai runcit meyakinkan pengguna bahawa selepas tarikh luput produk tersebut musnah. Tidak kira bagaimana keadaannya. Seorang penduduk Zaporozhye mendapat pekerjaan di sebuah kedai, memperdagangkan produk salah satu kilang unggas Ukraine. Beberapa hari kemudian, saya melihat betapa luka kecil muncul di tangannya. Dia menarik perhatian para pemuat yang membawa barang "ayam" miliknya: semua lelaki itu luka di tangan mereka. Penggerak "menggembirakan" dia dengan cerita bahawa sarung tangan bahkan tidak dapat membantu dari luka-luka ini, kulitnya hilang serta-merta. Dalam pengeluaran, produk ayam direndam dalam larutan kimia untuk mengekalkannya dengan lebih baik. Penyelesaian yang sama memberikan produk "mati" segar. Setelah diproses, bangkai ayam dirawat dengan lobak merah dan kaldu bawang atau dicelup dengan pewarna. Ini dan penstabil warna lain kini dibenarkan secara rasmi, walaupun sebelum ini produk "berwarna" dianggap palsu.

Dari masa ke masa kita mendengar bahawa sosej, wieners dan sosej rebus sama sekali tidak dibuat dari daging, tetapi dari kertas tandas yang dicelup. Pernyataan ini hanya sebahagian benar - kertas tandas adalah bahan yang sangat mahal, soya dan kanji digunakan. Menurut pemeriksaan yang kerap dilakukan, dalam sosej domestik, kandungan daging tidak melebihi 2-5%, paling teruk - tidak ada daging sama sekali, ia digantikan oleh banyak bahan yang jauh dari bahan berguna, terutama toksik untuk kanak-kanak, mengandung wanita menyusu. Berkat pengembangan teknologi, beberapa perusahaan di Rusia dan Ukraina telah belajar menggunakan apa yang disebut "biomass" - protein yang diperoleh sebagai hasil penapisan minyak menggunakan mikroorganisma. Jisim cair disuntik ke dalam casing sosis, direbus, digoreng dan disejukkan. Analog sosej siap pakai citarasa, bau, penampilan, struktur sama sekali tidak berbeza dengan produk semula jadi.

Sebagai tambahan kepada produk daging tiruan, pengrajin telah belajar membuat susu buatan dan produk tenusu, bijirin, pasta, kerepek "kentang", "beri" dan "buah" produk, pasta "kacang" untuk gula-gula, serupa dengan tiram dan juga butiran hitam kaviar. Terutama, kadang-kadang pada tin dengan "susu pekat buatan" mereka menulis nama bukan "susu pekat", tetapi "susu pekat".Ngomong-ngomong, pengrajin China sudah belajar bagaimana membuat telur ayam tiruan, tidak dapat dibezakan dengan yang asli. Palsu sangat mirip dengan "produk semula jadi", mereka mempunyai cengkerang, kuning telur dan putih. Tetapi apabila anda memasaknya, anda dapat mencium bau bahan kimia, dan cengkerang mereka lebih rapuh daripada telur ayam yang sebenarnya. Sebagai tambahan, apabila "telur" kimia digoreng, protein akan membentuk lebih banyak gelembung daripada produk semula jadi. Mereka terbuat dari gelatin, soda benzoat, lakton, karboksimetil selulosa, kalsium karbida, lisin dan sebatian kimia-organik lain.

Pernahkah anda perhatikan bahawa di rak kedai beberapa buah, khususnya epal, boleh berbaring selama berminggu-minggu tanpa merosakkan? Untuk keselamatan yang lebih baik semasa pengangkutan dan penyimpanan, mereka ditutup dengan lapisan parafin atau lilin nipis dengan kekotoran hidrokarbon aromatik berbahaya. Dialah yang memberikan kilauan indah pada epal yang diimport. Sekiranya epal yang baru dikeluarkan dari pokok ditutup dengan lapisan parafin yang paling nipis, maka lapisan lilin seperti itu akan membolehkan epal disimpan sehingga 2 tahun! Tidak mustahil untuk membersihkan parafin atau lilin dengan hanya membilas epal dengan air paip. Anda memerlukan air panas dan berus, yang mana anda perlu menggosok buah dari lilin dengan berhati-hati. Dikabarkan bahawa buah-buahan eksotik yang belum mencapai warna kematangan berwarna. Untuk memelihara mereka dengan lebih baik, mereka ditempatkan di bilik dengan formalin (bahan yang digunakan di bilik mayat untuk memelihara mayat). Satu syarikat borong yang berurusan dengan sitrus ketawa ketika mereka mendengar cerita ini. "Tidak ada yang seperti ini, buah-buahan disimpan di ruang sayur-sayuran biasa di zaman Kesatuan Soviet. Sekiranya buah-buahan diproses dengan apa-apa, maka di ladang. Rawatan ini seperti vaksinasi terhadap" penyakit buah. Tetapi ia tidak membahayakan kesihatan manusia. "

Pernah terfikir mengapa susu di dalam tong, tong atau tidak boleh menjadi masam pada siang hari di bawah terik matahari? Resipi "keabadian" itu mudah: penduduk kampung sering membuang antibiotik, soda dan juga serbuk cuci ke dalam tangki susu! Lebih-lebih lagi, soda dan serbuk diukur dalam kilogram. Selain itu, sebahagian besar populasi ternakan menderita tuberkulosis, leukemia, mastitis dan penyakit lain. Sangat berbahaya memakan susu dari lembu yang sakit. Di negara maju, ia tidak diterima untuk diproses. Dan di kampung-kampung di negara kita sistem kawalan veterinar hanya wujud secara nominal. "Aditif" seperti itu menyebabkan penyesuaian populasi terhadap antibiotik - akibatnya, tubuh akan mendapat ketahanan terhadap ubat-ubatan ini. Oleh itu, walaupun virus influenza yang paling sederhana, kerana penolakan antibiotik, dapat mematikan.

🔗

hampir semua perkara di atas dapat dilihat dalam filem ORT 2 bahagian "Berhati-hatilah dengan makanan!" !!!

mengenai filem: 🔗

🔗 bahagian 1
🔗 bahagian 2

Hmmm….
Saya tinggal di luar bandar. Rakan saya mempunyai inkubator. Tahun ini, dalam 3 bulan, dia meletakkan 120 biji telur angsa di dalamnya. Dari jumlah tersebut, 25 anak gosok menetas. Dia tidak pernah mempunyai perkara seperti itu. Gosling berkembang dengan normal, tetapi pada separuh kedua penggal, ia mulai memudar secara perlahan, dan sudah mulai mematuk cangkang, tetapi ia tidak memiliki kekuatan yang cukup untuk ini. Dia mencari alasan - ternyata air paip, yang dengannya dia menyemburkan telur, bermula dari 10 hari. Ketika dia mula menggunakan air yang disucikan, 10 gosik yang sihat menetas dari 10 telur.
Inilah air di paip kami.

[Pengembara]

Ya, nampaknya, artikel menentang Cola diperintahkan!
Sudah tentu, ada bahaya dari cola (mengapa tidak ada bahaya sekarang ?, Tetapi tidak sebanyak yang dijelaskan dalam artikel.
Saya menyimpan cola di dalam cerek elektrik selama kira-kira 5 hari, spiral tetap di tempatnya (saya fikir nasib stik yang dijelaskan dalam artikel menantinya), tidak, ia tidak hilang di mana-mana, dan plak tidak hilang sepenuhnya, di suatu tempat hanya separuh plak turun dan itu sahaja, tidak mahu pergi lebih jauh.

Pengembara, logik anda normal - jika skala hanya hilang separuh, maka tidak ada salahnya dan artikel itu dibuat khusus, jadi anda tidak merasa kasihan dengan separuh perut anda sendiri? tetapi jika keseluruhan - perkara lain

[Fillet "ikan" yang dijual di kedai adalah separuh air - RG]

Fillet "ikan" yang dijual di kedai adalah separuh air - RG

MOSCOW, 31 Julai - RIA Novosti.
Pembelian ujian fillet ikan oleh Rosrybolovstvo dan Rossiyskaya Gazeta menunjukkan hasil yang mengerikan - seorang pembeli Rusia dalam lima kes dari tujuh mendapat sesuatu yang dia bayar. Di dalam beg yang indah di rak, sampah memproses ikan, ditutup dengan banyak ais dan reagen kimia yang menahan air, ada di mana-mana, tulis Rossiyskaya Gazeta pada hari Jumaat.
Pembelian tersebut dilakukan di kedai rantai terkenal "kepentingan persekutuan".

Kesimpulan peperiksaan mengecewakan. "Perch splited" sebenarnya berubah menjadi polock atau pangassius - kerabat omnivor dari ikan keli, yang ditanam oleh orang Vietnam di perairan Mekong yang keruh. Hiasan yang sama disembunyikan dalam bungkusan terang dengan nama "Cod splited". Ia hanya "Cod" dalam beg plastik - hanya fillet pollock.

Nama syarikat yang memperoleh keputusan paling "luar biasa" dalam bidang memperdaya pembeli diketahui oleh Agensi Perikanan Persekutuan. Ketua jabatan penangkapan ikan, Andrei Krainy, mengatakan kepada wartawan surat kabar bahawa, dengan "pangkalan bukti" di tangannya, dia berniat untuk menangani masalah ini dengan serius.

Kualiti ikan di rak tidak berada dalam kompetensi Badan Perikanan Persekutuan. Walau bagaimanapun, perniagaan haram ini, menurut Krainy, antara lain, juga "menghalang pemprosesan ikan pesisir", untuk pengembangan yang mana Badan Perikanan Persekutuan telah memperuntukkan wang dari belanjawan persekutuan.
Penjual ikan di Timur Jauh mengatakan kilang mereka beroperasi dengan kapasiti 40% sahaja. Sebabnya tiada penjualan. Produk China menggantikan fillet berkualiti dengan harganya.

Hampir tidak berguna bagi syarikat yang berhati-hati untuk bersaing dengan pemalsu, kata pengarah salah satu syarikat pemprosesan ikan di bahagian Eropah di negara ini. Ahli perniagaan itu memberikan analisis harga ikan palsu dan biasa. Bangkai hinggap, dari mana fillet dibuat, berharga sekurang-kurangnya 130 rubel per kilogram. Buang kulit, tulang - separuh akan tinggal. Oleh itu, pengusaha berpendapat, perchet fillet tidak dapat dijual dengan harga kurang dari 270 rubel per kilogram.

Tetapi hiasan pollock dengan kedok "pereded part" sudah ada di kaunter yang dijual dengan harga 141 rubel 83 kopecks. Pembeli biasanya memilih produk yang lebih murah. Tetapi setelah mencairkan air, dia mendapati bahawa sepotong kecil ikan mengapung di genangan air, apalagi, ikan itu tidak dapat dimakan.

Produk sedemikian dari China hanya dibekalkan ke Rusia. "Kerana dengan pesanan orang Eropah, produk yang sangat baik disediakan dari bahan mentah yang sama di kilang memproses ikan China yang sama. Undang-undang Eropah tidak membenarkan menjual ais dengan kedok ikan dan pemangkasan pollock dengan kedok," kata akhbar itu. menekankan.

Di Rusia, GOST hanya ketat untuk pengeluar domestik. Mereka dilarang membekukan lebih daripada 4% ais pada ikan. Dan pada fillet yang diimport terdapat sekurang-kurangnya seluruh gunung es: ia dikenakan GOST lain, di mana tidak ada sekatan pada peratusan glasir. Keperluan untuk kandungan polifosfat, bahan kimia penahan air, juga berbeza, lapor akhbar itu.

Akhbar itu memetik salah satu hasil analisis: daripada 55 sampel yang dibeli di kedai Moscow, hanya lima yang memenuhi syarat GOST pada pecahan massa glasir untuk fillet domestik. Omong-omong, ikan salmon dan tuna Norway dari Indonesia dan Taiwan, melaporkan RG.

Tetapi dalam "cod fillet" yang dihasilkan di Dmitrov berhampiran Moscow, pulut 39.3%. Di dalam "sea bass fillet", di mana pengeluar - China diberi nama jujur ​​- terdapat 40% ais. Juara dari segi kandungan air adalah pollock fillet, yang diduga dihasilkan di Rusia, yang berisi 46% air, serta 11 gram fosfat per kilogram berat badan. Sangat mustahil untuk membekukan begitu banyak ais pada pollock yang buruk tanpa kimia, kata pemproses ikan yang sudah berusaha menghasilkan semula percubaan Cina dengan air dan ikan di negara kita.

"Perkara itu mungkin akan berakhir pada akhirnya dengan negara yang menganggap tidak hanya perlu melindungi perdagangan ikan, tidak hanya menyerahkannya ke seluruh negeri, tetapi juga pergi ke laut, untuk memancing," tulis RG.

Berdasarkan armada pukat Arkhangelsk, sebuah syarikat saham bersama dengan modal negara seratus persen sudah dibuat, kata akhbar itu.

Dan di sini saya membeli fillet telapia dan ... setelah pencairan, saya menjumpai ikan di sana, dan cukup baik. Untuk kali pertama. Dan saya tidak faham bagaimana memilih ikan beku? Saya nampaknya tidak melihat tulisan Buatan Shin pada ikan ...

Topik yang sangat baik ...
Saya tidak membeli ikan beku pada dasarnya, seperti orang yang dibesarkan di Akhtuba (seperti sungai di wilayah Astrakhan). Saya baru tahu apa itu ikan yang baik.
Seorang rakan membeli "perch fillet" beku di pasar raya. Ternyata taaaam ... Kami bahkan tidak faham APA ITU!? Kami kembali ke kedai, kami fikir sekarang kami akan membuktikan kes kami untuk masa yang lama dan berterusan. TETAPI! Wang itu dikembalikan dengan cepat, cepat, sehingga kami tidak menimbulkan tangisan. Mereka tahu mereka menjual barang.

Semalam saya menonton program mengenai produk yang paling berbahaya. AWAK !. Mereka juga merangkumi serutan ikan industri. pembuatan. Lebih baik menjaga kesihatan anda.

Sudah lama saya berfikir tentang apa yang mereka jual di negara kita dengan alasan makanan. Segala-galanya, hampir semua yang kita jual pada dasarnya berbahaya, atau sekurang-kurangnya tidak berguna. Mungkin hanya kecuali garam dan gula. Walaupun begitu saya tidak pasti. Saya rasa masalah utamanya adalah pada hamba kita yang berkuasa. Tidak seorang pun dari mereka, yang bertanggung jawab atas apa yang sampai ke meja kami, tidak memikirkan orang-orang, dia khawatir dengan sogokan yang akan dia terima dengan membiarkan pengganti lain memasuki pasar kami. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyekat akses ke negara ini untuk semua produk berkualiti rendah, tetapi tidak ada yang kecuali kami, pengguna biasa, yang memerlukannya.
Hanya di negara kita, secara rasmi, daging boleh dipanggil kotoran dari tulang dan sisa lain yang dibekalkan dari China untuk pengeluaran sosej. Hanya di negara kita mereka memanggil dan memanggil serbuk yang dicairkan dengan air, tidak kira bagaimana Encik Onishchenko meringis dan menendang dada dengan tumitnya. Contohnya tidak terkira banyaknya ... Dan lagu apa yang dinyanyikan pemerintah mengenai sokongan untuk pertanian, mengenai sokongan untuk pengeluar domestik. Ya, mereka hancur. Pasar menjual buah-buahan dan sayur-sayuran dari seluruh dunia kecuali Rusia. Malah kentang dari Israel ...
Sejujurnya, sangat menyakitkan, saya bahkan tidak mahu menulis, anda boleh menerangkan semua seram ini sehingga pagi. Di dalam keluarga, kami telah lama menyerah pada produk setengah jadi, sosej, minuman.
Kami membuat sosej sendiri, membakar roti, tidak lama lagi saya khuatir saya akan memelihara ayam demi mi dan telur

di sini, saya telah melarikan diri dari bandar besar ke bandar yang lebih kecil - angsa, kambing, itik, arnab.
Dan bagaimana mereka menenangkan saraf.

[perhatikan jangka hayat susu, dan penampilannya.]

Saya memberitahu ...

Saya membeli krim masam dan keju kotej ...
Satu krim masam tidak menyukai rasanya, yang lain memutuskan untuk menua sedikit.
Saya juga memutuskan untuk menua keju kotej sedikit.
Saya meletakkan petak peti sejuk di dalam peti sejuk pada 0 ... Saya sedang menunggu.

Bercakap panjang mengenai percubaan dan carian anda mengenai penuaan dan penyimpanan produk tenusu, lihat gambar sendiri, dan terutamanya perhatikan jangka hayat susu, dan penampilannya.


Sour cream Valio - tarikh pembelian 28 Mac 2010 - penampilannya agak normal, bau krim masam segar, hanya cecair menjadi keruh.




Krim masam Blagoda - tarikh pembelian 15 Mei 2010 - penampilannya agak normal, bau krim masam segar, hanya cairan yang menjadi keruh.




Curd - tarikh pembelian 2 Mei 2010 - penampilannya hebat! Bau keju kotej segar!





Inilah dan berapa banyak pengawet dan antibiotik yang harus "dimasukkan" ke dalam susu sehingga dapat mengekalkan penampilan dan baunya sejak sekian lama !!!
Untuk selera, maaf tidak mencuba!
Percubaan selesai!

Saya akan pergi ke pembantu rumah susu saya - Akulah yang dihukum kerana kemalasan, tunggu pelayan susu!

[PENYELESAIAN LIME]

Hmmm ......

Saya menonton, terdapat banyak program di TV sekarang yang menyatakan yang sebenarnya mengenai produk yang dijual di mana-mana sahaja.

Senarai produk berbahaya berkembang sepanjang masa.
Yang mengejutkan saya, senarai ini merangkumi produk sedemikian sehingga saya sama sekali tidak menyangka bahawa ia berbahaya dan berbahaya.

Contohnya buah zaitun hitam.
Ternyata pengeluar boleh mengambil zaitun hijau dan mengecatnya, iaitu mengubahnya menjadi zaitun.
Ini secara teknikal lebih menguntungkan.

Tetapi pewarna itu sangat berbahaya.

Lebih banyak kaviar merah. Ia adalah makanan istimewa dan kaya dengan vitamin. Tetapi ternyata bahan pengawet yang digunakan untuk penghasilan kaviar dalam tubuh terurai menjadi formaldehid dan beberapa byaka lain.
Formaldehid sangat toksik sehingga kaviar berubah menjadi racun ...

Adapun susu.
Rakan saya bekerja sebagai penghantar barang, dia pergi ke kampung untuk minum susu.
Mereka merekrut kapal tangki susu, semasa penghantaran mereka akan diuji keasidan, jika keasidan melebihi norma, maka susu tidak akan diterima di resepsi.

Apa penyelesaian yang dibuat oleh pengurus pintar?
Mereka menuangkan beberapa baldi ke dalam tangki susu PENYELESAIAN LIME, ini menjadikan tindak balas beralkali.
Begitulah banyaknya bahan jahat yang masuk ke dalam susu sebelum pengeluaran bermula.

Saya hanya menonton semua program serupa mengenai produk.
Ternyata hampir tidak ada apa-apa untuk dimakan.
Kita perlu memberi jalan keluar kepada rakyat.

[natamylove]

Sayang juga bukan ubat mujarab. Kerana lembunya memakan semua yang dipandu oleh kereta kami, apa yang dihasilkan kilang kami, dan lain-lain. Contohnya, saya mempunyai gergasi pengeluaran kimia dalam satu kilometer, yang hanya ada dua di Rusia, sejauh yang saya ingat, dan 10 kilometer lagi - satu metalurgi, dan kami juga merupakan zon dengan status sosio-ekonomi pilihan, dipengaruhi oleh pemendakan Chernobyl. Awan dengan hujan radioaktif, yang menuju ke Moscow, dikepung dalam perjalanan. Sayang sekali bagi Moscow, tetapi kami tidak. Semua ini dimakan oleh anda dan pembantu rumah susu kami. Lebih-lebih lagi, saya pasti membawa susu ke SES untuk dianalisis, sebelum menjadi pelanggan biasa dari beberapa jenis pembantu rumah susu. Pentadbir, seperti yang saya fahami, anda juga hanya mengambil dari orang yang dipercayai dan anda sendiri. Sekurang-kurangnya dari mortar dalam susu dijamin.

Makanan tidak akan sihat di sini. Di suatu tempat yang sangat jauh di luar bandar jauh dari Rusia tengah. Kita hanya boleh berusaha untuk tidak memakan sesuatu yang diisi dengan banyak bahan tambahan kimia (bakar roti yang sama tanpa penambahbaikan, dll.), Tetapi ekologi yang buruk dan pengaruhnya terhadap produk tidak dapat ditempatkan di mana-mana.

natamylove

Sekurang-kurangnya pergi ke pertanian sara hidup. Dan kemudian. Tahun ini, seekor cacing kutu memakan separuh bandar ibu bapa. Apa nak buat? Tanpa bahan kimia, mereka tidak akan makan apa-apa: kumbang, larva kumbang kentang Colorado, dan lain-lain. Ibu tidak menyukai bahan kimia di kawasannya sendiri, jadi dia memilih dengan tangan dan menangis kerana tomato dan zucchini yang hancur sepenuhnya.

Oh, tapi mengenai pembantu susu ... kompor saya mencambuk mentega ... Saya memesan susu dari ibu mertua di dacha, membawa balang 3 liter, mengumpulkan krim, tetapi entah bagaimana mereka kelihatan sedikit kurus bagi saya ... Kami membuat pesanan seperti itu tiga kali susu dan tiga kali saya mendapat buburan, bukan mentega ... Dan mereka mengambil awal dan petang dan siang hari, dan kemudian ibu mertua mengadu bahawa dengan 3 liter keju kotej ternyata lebih murah untuk dibeli di pasar ... (bolehkah seseorang memberitahu saya, apa sebabnya "fenomena" ini?) Lebih menarik lagi ... saya pergi ke pasar, pergi ke pembantu susu , masuk ke perbualan untuk krim masam, dia, seperti penganjur berpengalaman, menjelaskan semuanya kepada saya soooo, baiklah, saya akan mengambilnya dan mengeluarkan mentega, ia akan berubah, jadi sekali lagi saya akan datang kepada anda. .. Segera saya mengeluarkan krim masam lain dari bawah lantai (dia bercakap lebih gemuk) dan menuangkannya sama sekali bukan yang saya tawarkan ... Mentega disebat, tapi percayalah siapa, orang ... Saya akan pergi ke ibu saya segera ke kampung, dan di sana semuanya tersendiri, enak, tanpa bahan kimia dan bahan tambahan ... Setelah saya menonton program ini, mereka mengatakan bahawa di luar negeri keseluruhan yami pergi ke kampung untuk musim panas untuk makan makanan tulen, mereka membayar 3-4 kali lebih banyak untuk makanan ...

Ketumpatan dan kandungan lemak susu bergantung pada lembu dan apa yang dia diberi makan. Pada musim panas, susu selalu kurang pekat, hasil keju kotej kurang.
Kualiti produk pasaran adalah masalah yang tersendiri. Saya membeli daging babi, rebus setengah periuk air, potongan daging terapung dalam kuali. Daging buatan sendiri, bukan Poland.Apakah ini? Mereka memberitahu saya bahawa anak babi diberi makan hormon, mereka tumbuh dengan cepat dan, seperti yang saya fahami, disebabkan oleh pengekalan cecair? Dan apa yang kita beli dalam kes ini di pasaran?

sweeta, saya sendiri menonton program di STB mengenai produk, saya sudah banyak membuang makanan dari keluarga kita, saya sebenarnya tidak akan pernah memikirkan produk ini ... tetapi yang paling menarik perhatian saya ialah ia ditayangkan di TV, dan tidak ada yang mengambil langkah kerana ada pewarna dan tetap ...
2 minggu sekali kami pergi ke pasar 50 km dari rumah, mereka menjual daging dan susu, buah-buahan dan sayur-sayuran buatan sendiri, mereka menjual dari kampung-kampung berdekatan ... jadi saya mengambil mentega buatan sendiri di sana dengan harga 33 UAH. per kg Beli 50-70 Hryvnia dan tidak berbaring di kawasan berhampiran. Ini adalah rasa manis dari zaman kanak-kanak Soviet saya dan kerana beberapa sebab baunya seperti strawberi ... kami mencairkannya, jadi tidak ada sebiji gram whey
Dan kami mengambil krim masam dan krim di sana 2 kali lebih murah dan lebih segar daripada yang kami ada di Donetsk dan Makeyevka. Keju kotej kering dan tidak masam, tetapi dibeli di kedai seperti rasa plastik. Kami hanya menggunakan minyak untuk membayar petrol untuk diri sendiri, dan juga lemak babi dan daging yang paling segar. Kami mempunyai kebun dan sayur-sayuran sendiri, saya tidak dapat membayangkan bagaimana hidup di lantai anda dapat menggembirakan anak-anak dengan pelbagai jenis buah dan buah yang banyak.
Susu kemungkinan besar dibiakkan atau tidak berlemak, tetapi lembu juga berbeza ...

Wanita, mereka yang berniaga di pasaran juga mempunyai akses kepada antibiotik, bahan kimia dan hormon. Saya tidak percaya sesiapa pun, maafkan saya kerana pesimisme seperti itu. Saya hanya percaya pada tangan saya sendiri. Sekiranya saya menanam bawang di kebun, maka di dalamnya, selain sampah dari tanah, yang ada di mana-mana dan tidak ada yang menjauhinya, saya secara peribadi tidak menambahkan apa-apa.

Saya ingat bagaimana di selatan pemiliknya membenarkan saya memetik buah dari pokok di kebun (aprikot atau sesuatu? Saya tidak ingat). Dan kemudian dia menambah - jangan merobek ini dan ini, saya menanamnya untuk dijual, tetapi merobeknya - ini adalah untuk diri sendiri, untuk makanan. Kesimpulannya jelas.

Oh, tapi mengenai pembantu susu ... kompor saya mencambuk mentega ... Saya memesan susu dari ibu mertua di dacha, membawa balang 3 liter, mengumpulkan krim, tetapi entah bagaimana mereka kelihatan sedikit kurus bagi saya ... Kami membuat pesanan seperti itu tiga kali susu dan tiga kali saya mendapat buburan, bukan mentega ... Dan mereka mengambil awal dan petang dan siang hari, dan kemudian ibu mertua mengadu bahawa dengan 3 liter keju kotej ternyata lebih murah untuk dibeli di pasar ... (bolehkah seseorang memberitahu saya, apa sebabnya "fenomena" ini?) Lebih menarik lagi ... saya pergi ke pasar, pergi ke pembantu susu , masuk ke perbualan untuk krim masam, dia, seperti penganjur berpengalaman, menjelaskan semuanya kepada saya soooo, baiklah, saya akan mengambilnya dan mengeluarkan mentega, ia akan berubah, jadi sekali lagi saya akan datang kepada anda. .. Segera saya mengeluarkan krim masam lain dari bawah lantai (dia bercakap lebih gemuk) dan menuangkannya sama sekali bukan yang saya tawarkan ... Mentega disebat, tapi percayalah siapa, orang ... Saya akan pergi ke ibu saya segera ke kampung, dan di sana semuanya tersendiri, enak, tanpa bahan kimia dan bahan tambahan ... Setelah saya menonton program ini, mereka mengatakan bahawa di luar negeri keseluruhan yami pergi ke kampung untuk musim panas untuk makan makanan tulen, mereka membayar 3-4 kali lebih banyak untuk makanan ...

Saya juga mempunyai seriawan saya sendiri. Saya menjumpainya ketika saya belajar bagaimana membuat mentega tahun lalu. Jadi dia juga mempunyai beberapa jenis krim masam. Terdapat krim, susu, pemisah dan sejenisnya. Tetapi semua jenis berkualiti tinggi. Dan dia menasihati saya: Yang ini adalah untuk mentega, yang ini untuk sesuatu yang lain yang saya perlukan. jadi bukan fakta bahawa yang pertama kali anda tawarkan itu buruk ... tidak sesuai untuk mentega.

Bagi daging, apa yang saya tahu.
Ini berlaku untuk daging babi. Sekarang kami menjual makanan tambahan untuk babi - mereka menjamin pertumbuhan yang cepat, ini dan itu.
Ini hanya menjijikkan, ada hormon.
Orang tahu, saya tahu, tetapi setakat ini sangat sedikit orang.
pada dasarnya semua babi diberi makan gandum dan barli.
Tetapi siapa, sebagai perniagaan, membiakkan babi, jiran kita memelihara 28 ekor babi, mungkin mereka melakukannya, saya tidak bertanya.

Makanan tambahan ini tidak sesuai untuk lembu.

Bagi burung, semuanya baik-baik saja di sini (kecuali ayam pedaging)

mulakan makanan kompaun dalam 10-20 hari pertama kehidupan, kemudian bijirin.

dan ayam pedaging hanya ditanam pada makanan kompaun.
Mengenai krim masam (dia sendiri menjual selama 10 tahun, tinggal di bandar).
Kami membuat 2-3 jenis krim masam dengan kadar lemak yang berlainan.

Pemisah dan diperam.
Fermentasi dibuat menggunakan teknologi yang serupa dengan penyediaan yogurt.

Krim masam pemisah + temprate susu 38 darjah dan suam selama 5-6 jam.

Berapa banyak susu yang anda tambah, kandungan lemak masam seperti lemak akan berubah.
Saya mempunyai 2-3 liter susu setiap baldi krim tulen.

Krim masam tebal yang sangat sedap.

Tetapi minyak TIDAK BAIK.

Adalah mustahak untuk bertanya kepada pembantu susu, adakah krim masam untuk mentega?
Saya mempunyai 2 jenis krim masam di kaunter, dengan harga yang berbeza.

Semua baik. Anda tidak boleh membuat okroshka dengan pemisah, keduanya diperlukan.

Oh, saya terlupa.
Saya berada di Odessa pada musim panas itu, kerana terdapat krim (krim masam pemisah) dan krim masam di pasar.

Tidak ada muslihat, hosh beli sesuatu, huh yang lain.
Harganya berbeza, semuanya berpatutan.

[sweeta]

sweeta

anda tidak boleh membuat mentega dari krim skim.
Anda perlu membeli krim masam pemisah, masukkan ke dalam unit dan anda mendapat minyak.

Nenek kami memelihara seekor lembu, saya ingat sejak kecil, dia mengorek krim dengan tangan (tidak ada pemisah).
Dia mempunyai 5-6 botol susu tiga liter, ternyata masam, dan dikeluarkan dari inci masam.
Dan ternyata 0.5-0.8 kg mentega kira-kira (saya mungkin salah)
Dan dengan 0.5 kg krim masam pemisah yang baik, anda akan mendapat 300 gram mentega.

Sayang juga bukan ubat mujarab.

Natasha adalah ubat mujarab untuk penyakit sariawan, kerana susu berasal dari lembu dan tanpa antibiotik.
Susu dibawa ke rumah saya pada waktu pagi, masih suam.

Semasa anda tinggal di bandar, dan tidak ada pilihan lain yang diramalkan - sariawan berguna, terutama kerana anda sudah lama kenal.

[natamylove]

natamylove , terima kasih atas penjelasan terperinci itu ... Setiap kali anda yakin bahawa anda masih tidak tahu banyak ... Entah bagaimana, saya tidak pernah memikirkan apa yang harus dimakan, bagaimana cara makan, dan kemudian sebaik sahaja saya sampai di laman web ini , mata saya terbuka untuk banyak perkara. .. Saya juga ingin makan sendiri dan memberi makan keluarga saya bukan sahaja enak, tetapi juga sihat ... Beberapa bulan yang lalu saya tidak dapat membayangkan bahawa saya akan memanggang roti sendiri (dengan dapur) , Saya akan belajar memasak yogurt, mentega, susu panggang, susu panggang, keju kotej dan ais krim ... Terima kasih kepada LAMAN INI, terima kasih kepada semua peserta atas nasihat, pertolongan dan pengalaman yang mereka lalui dari hati

Sejak kebelakangan ini, program yang disiarkan di TV kita dan mengulangi bahaya produk tertentu mula mengganggu saya.
Susu / keju kotej / - tidak dibenarkan, daging / ayam / ikan - tidak dibenarkan, coklat / gula-gula / - tidak dibenarkan, buah-buahan / sayur-sayuran - tidak dibenarkan ... GMO, antibiotik, dan lain-lain ada di mana-mana ...
Nah, inilah program TV lain, dan apa yang seterusnya, apa yang telah berubah? Semua orang mula memelihara ayam, lembu dan ikan? Tidak membeli lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan?
Baiklah, kita membakar roti itu sendiri, tetapi seberapa "tulen" tepung yang kita gunakan, bagaimana ia diproses sehingga putih?
Banyak sekarang berpeluang membeli produk di pasaran (susu), tetapi siapa yang tahu apa yang "pemberi susu" ini memberi makan kepada lembu, atau mungkin dia tidak, mungkin dia hanya penjual, di mana jaminannya?

Secara umum, hanya satu kesimpulan yang menunjukkan dirinya. Pengeluaran dan penjualan makanan adalah perniagaan dan ideanya mudah - untuk mengurangkan kos dan meningkatkan keuntungan. Jadi, tidak kira berapa banyak kisah seram yang mereka tunjukkan kepada kita - gambar (saya minta maaf) yang akan berubah.

[sweeta]

sweeta
... dengan 0.5 kg krim masam pemisah yang baik, anda akan mendapat 300 gram mentega.

400 gram minyak pasti ada! Saya memegang lembu, memisahkan susu melalui pemisah, dan mengocok mentega. Dari 15 liter susu 1 liter krim keluar, dan hanya dari 1 liter pasteur hingga 80 * dan kemudian krim fermentasi, 800 gram mentega keluar dari churn.

[Sonadora]

Sonadora
Saya setuju dengan anda 100%!

Secara umum, hanya satu kesimpulan yang menunjukkan dirinya. Pengeluaran dan penjualan makanan adalah perniagaan dan ideanya mudah - untuk mengurangkan kos dan meningkatkan keuntungan. Jadi, tidak kira berapa banyak kisah seram yang mereka tunjukkan kepada kita - gambar (saya minta maaf) yang akan berubah.

Tetapi hanya saya berfikir bahawa semuanya boleh berubah. : bunga: Pengilangnya adalah orang yang sama seperti, anda dan saya. Lagipun, mereka juga harus makan sesuatu. : -X Dan jika semuanya ada di sekitar

GMO, antibiotik, dll, dll ...

maka mereka sendiri, mereka tinggal di sebelah kita, sekurang-kurangnya saya tahu beberapa pemilik syarikat makanan Rusia yang besar. Orang biasa, seseorang mempunyai perniagaan tenusu (kita semua tahu keju dan susu), "rakan sekerja" kita yang lain terlibat dalam penghasilan hb (kelima-lima itu dipalu) Untuk persoalan (dalam suasana tidak formal), - Mengapa semua kimia ini? ... Jawapan - Harga kosnya jauh lebih rendah, penggiat jaringan menggunakannya untuk pelaksanaan dalam keadaan yang sangat buruk, menurunkan harganya lebih dari separuh, dan jika bukan untuk kimia, ia akan gagal.
Pernahkah anda perhatikan bahawa di kedai rantai kami di Rusia, mentega tidak terdapat dalam bungkusan, tetapi bungkusannya mudah dan kemudian dari Australia? Saya fikir keluarga kami mengambil satu kilogram, tetapi ternyata dan saus tomat? Anda boleh menamakan sekurang-kurangnya salah satu syarikat Rusia kami yang akan membekalkan saus tomat "suci" ke pasaran Rusia, tanpa bahan tambahan .... tetapi Heinz (benar-benar tanpa bahan tambahan, tetapi oleh itu mahal) memang banyak.
Pada pendapat saya, seseorang sengaja menghancurkan pasaran kami untuk produk semula jadi, agar, misalnya, seperti Heinz untuk menjual sendiri (benar-benar bersih) dengan harga yang terlalu tinggi. Saya takut bahawa kita akan segera berada di Amerika - siapa yang akan membeli lebih kaya tanpa GM, antibiotik, dan lain-lain dan seterusnya ... Dan siapa yang "kimia" yang lebih miskin.

Saya ragu bahawa tulisan pada bungkusan "No soy" menjamin ketiadaannya dalam produk.
"VELCOM" menempelkan label besar pada sosisnya dan sosej rebus "tanpa kacang soya", dan sebagai hasilnya, setelah semua pembelian dan pemeriksaan diuji, hanya ada kacang kedelai.