Saika mentega dengan kismis

[Olga_Ma]

Olga_Ma,

Baiklah, kasihanilah dia atau sesuatu !!))) 🤣 Saiki cantik.

Selamat petang, Scarecrow. Saya membakar roti anda hari ini. Betapa harumnya mereka berlaku! Ghee terpakai dari syarikat "Presiden". Sedap! Terima kasih banyak untuk resipi !!! Tetapi kerana saya bukan tukang roti yang sangat berpengalaman, saya langsung mempunyai beberapa soalan.
1. Ragi kering kering seketika. Semasa doh berdiri, tidak ada topi biasa di atasnya. Tidak, ia naik dengan luar biasa, tetapi dengan bumbung yang rata. Tidak cembung. Mungkin anda memerlukan lebih banyak ragi? Atau adakah kekurangan tepung?
2. Sejukkan kek di bawah tuala atau tanpa semuanya? Sekiranya di bawah tuala, ia akan menjadi lembap? Dan jika tanpanya, tidakkah mereka akan kering?
3. Adakah serbuk macet pada roti panas atau mesti kering sepenuhnya? Mereka makan panas, rasanya tidak dipanggang sedikit. Walaupun, dia memanggang pada suhu 200 C selama 20 minit pada tahap rata-rata tanpa perolakan. Bahagian atasnya juga berwarna kemerahan. Bahagian bawah tidak terbakar, tetapi juga kemerahan. Dibakar di atas perkamen.
4. Adakah gulungan seperti itu "mencapai" semasa proses penyejukan? Atau adakah perlu untuk meningkatkan masa pembakar?















Nampaknya saya sendiri sekarang memahami bahawa tidak cukup 3 - 4 minit sebelum pembakar yang sempurna. Baiklah, mari kita pelajari :-)) Saya akan berterima kasih jika anda menjawab soalan.



Saya membuat satu potong dengan pisau.



Berapakah ukuran yang anda gunakan dalam loyang sehingga lembaran penaik sesuai dengan satu sama lain dan tidak kabur (jika dibakar pada loyang)?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Nastya, hai.

1. Kenaikan seperti ini menunjukkan adunan basah yang berlebihan. Nisbah luas pinggan dan kandungan kelembapan adunan - "kekuatan" tidak cukup untuk mengangkat topi. Sedikit tepung diperlukan. Sedikit.

2. Sejukkan di rak dawai tanpa apa-apa. Apabila hampir sejuk, anda boleh menutupnya. Semasa penyejukan, produk roti kehilangan banyak kelembapan kerana penyejatan. Bukan untuk mengatakan bahawa mereka akan lembap (tuala akan menyerap), tetapi akan terlalu lembut dan lembut. Kerak akan menjadi sangat lembut, akan berhenti dipegang oleh kerangka.

3. Ya, semua serbuk roti yang baru dipanggang nampaknya kurang masak, macet. Selain itu, lihat item 1 - sedikit air
Beberapa jenis roti tidak dimakan panas sama sekali, ia masak. Untuk rai, manipulasi ini seperti rai. Dia mesti dimakan sejuk
Beberapa jenis - tidak lebih awal daripada sehari! Sekurang-kurangnya sejumlah besar air menguap, serpihan stabil. Ketuk di bahagian bawah gulungan panas - bunyi dering berdering - siap. Pekak - lembap.

Terima kasih banyak atas nasihat anda! :-)) Saya hanya memuja anda dan resipi anda :-))



Bolehkah anda makan krustasea dengan kismis sebaik sahaja ia sejuk? Atau dalam sehari?

[Nastasya78]

Nastasya78,

Saikou boleh dan semestinya. Ia sejuk hingga sedikit panas - itu sahaja, pop dan nikmati)). Roti rai dibiarkan berdiri.

:-))

Nah, Natasha, ambil. Doh sangat senang dipotong. Saiki memang sedap, saya akan mengulanginya dengan jelas dan lebih dari sekali.

[Zirafah]

Zirafah,

Deffki, anda hanya menarik!))) Sangat cantik! Sekarang saya juga mahu ... Boleh bakar, ya?

Bliiiin, saya akan meletakkan doh!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, saichki selalu sedap!
Ketika kali pertama tidak berjaya seperti orang lain, saya sangat kecewa. Dan saya makan semuanya dan menuntut lebih banyak.
Saya sering membakar dan selalu terima kasih atas resipi yang berjaya!

Dan pada hari yang lain, dia menarik perhatian saya.

Dan saya mencampurkan adunan))). Pendakian terakhir kekal dan saya akan memahat)).



Chucha berkata - Chucha lakukan!)))

🔗
🔗