Spaghetti Zucchini dengan motif India (Gemlux GL-SR-1003 spiralizer)

Kategori: Hidangan sayur-sayuran dan buah-buahan

Bahan-bahan
Zucchini	800 g
Bawang sederhana	1 helai
Campuran rempah India (garam masala, kari)	2 sudu kecil
Minyak zaitun untuk menggoreng	1 sudu besar sudu itu
Garam	1-2 sudu kecil (secukup rasa)

Kaedah memasak

"Algoritma" untuk menyiapkan zucchini seperti itu muncul secara kebetulan.
Setelah mengunjungi restoran "India" di St. Petersburg, di mana saya mencicipi sup lentil Dal Tadka, saya mula menjelajahi Internet untuk mendapatkan maklumat mengenai cara menyiapkannya, termasuk menggoreng bawang / bawang putih dalam minyak, menambahkan campuran rempah dan hanya kemudian lentil ...
Jadi, bukannya lentil, dicadangkan untuk menggunakan zucchini spaghetti (zucchini), kerana zucchini dalam bentuk spaghetti, setelah rebusan, mengekalkan bentuknya tanpa mendidih dalam kentang tumbuk (tidak seperti potong).
1. Potong zucchini pada spiralizer (pisau 5 mm), hasilnya kali ini 800 gram (dan ada 4 keping) (selepas itu mereka dapat, tetapi tidak semestinya, dilipat menjadi saringan untuk menguras hasilnya cecair (hari ini tidak melipat - tidak mengalir)).
2. Potong bawang ke dalam kepingan seperti menggoreng biasa.
3. Tuangkan minyak ke dalam periuk yang telah dipanaskan dengan bahagian bawah tebal dan setelah minyak menghangat, masukkan bawang cincang di sana (sambil bawang digoreng, anda boleh memotong kerucut zucchini yang tersisa menjadi kepingan).
Selepas 2 minit, tambahkan 1 sudu teh campuran rempah India ke bawang, kali ini saya masukkan bumbu Kitchen King Curry universal Pavari (campuran kunyit, ketumbar, jintan, cili, kapulaga, fenugreek, cengkih), dan sebelum itu ada Sambar masala ("108 rempah"). Dan omong-omong, bahkan Gordon Ramsay menunjukkan campuran rempah siap pakai dalam resepnya.
4. Goreng bawang dan rempah bersama selama 2 - 3 minit, kemudian masukkan zucchini cincang, kacau untuk melarutkan bawang goreng dengan rempah di zucchini.
Tutup penutup dan biarkan mendidih selama 5 minit.
5. Sebaik sahaja zucchini dimasak, tambahkan lebih banyak perasa 1 sudu teh, garam secukup rasa, dan anda juga boleh menambah kunyit, cabai (jika anda suka lebih tajam), kacau, tutup penutup dan matikan. Selesai!
Dan kadang-kadang saya juga menambah sedikit jus lemon (atau asid sitrik) ...

Hidangan direka untuk

2-3 hidangan

Masa untuk menyediakan:

30 minit

Catatan

Makan semuanya lebih baik dengan garpu dan sudu (seperti spageti biasa).
Ngomong-ngomong, zucchini yang dimasak dengan cara ini mungkin kelihatan boleh dimakan walaupun pada lelaki (ini mengenai sos atau goreng "Tadka" (hampir)).