Baguettes di Moulinex 5004

Anis, terima kasih atas sokongan anda!
Saya melihat baguette yang betul ... Saya faham apa kesalahan saya. Dohnya jelas berair (keseluruhan telur terjejas) - lain kali saya akan menambah sedikit tepung, atau mengurangkan cecair. Baiklah, bentuk, belajar, dan belajar.

[Resipi kecil untuk baguette dengan zaitun dan rosemary dari buku untuk Moulinex OW5004]

Resipi kecil untuk baguette dengan zaitun dan rosemary dari buku untuk Moulinex OW5004 dari lenkus

Bolehkah seseorang memberitahu saya, ketika saya membuat potongan pada baguette, doh menempel pada pisau yang disertakan, dan potongannya bengkok. Kongsikan bagaimana seseorang menangani masalah ini

Cuba buat potongan dengan pisau atau pisau yang tajam dan nipis (masukkan ke dalam gabus).
Anda juga boleh membasahi pisau dengan air atau minyak sayuran sebelum setiap potong.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
Alais -
gunting

Saya membuat sayatan dengan pisau bedah sekali pakai perubatan - Saya membeli beberapa keping sekaligus dalam peralatan perubatan. Sudah tentu, saya menggunakannya lebih dari sekali. Pisau bedah ini dipasang dengan sempurna di pensil dengan pemadam - hanya di pemadam, tetapi anda juga boleh membeli pemegang di sana.
Prinsipnya tentu sama seperti yang dinasihatkan oleh Admin.
Saya juga menaburkan roti kosong dengan tepung sebelum memotong, kemudian tidak ada yang melekat

gunting

Yeah, gunting juga paling senang bagi saya, dan lebih cantik ... pada pendapat saya ...

Begitu banyak idea! Saya akan mewujudkan. Dengan pisau bedah, biasanya asli

kelihatan sangat asli di kedai peralatan perubatan - mereka bertanya kepada saya:
- saiz apa? (mereka berbeza)
- ya, saya tidak peduli apa - saya memotong roti
-
- baik, dalam arti takik pada doh
- ah-ah ... baiklah itu dapat difahami (walaupun jelas bahawa orang-orang TIDAK BOLEH dimengerti, mereka kelihatan seperti kota yang gila)

tetapi saya secara peribadi menyukai pisau bedah

Selamat hari kepada semua!
Saya juga membakar baguette pertama di HP. Sebenarnya, Mulya inilah yang dibeli kerana dapat memanggang sebilangan kecil barang bakar tanpa menggunakan ketuhar elektrik (keluarga kita kecil, elektrik mahal). Memanggang resipi Perancis yang paling biasa dari buku resipi (tepung, air, garam dan ragi), dalam kuantiti 4 biji. Saya tidak pernah bekerja dengan adunan ragi dengan tangan saya, saya sangat bimbang ia akan mengendap dan tidak ada yang berfungsi, secara umum, saya lupa bahawa baguette harus dibentuk, digulung, dan lain-lain. Saya membuat sosej langsung dari roti dan memasukkannya ke dalam KhP. Kerak ringan untuk semua jenis makanan yang dipanggang memberi saya, secara halus, keemasan yang sangat sederhana, jadi saya meletakkan yang ringan di sini juga, tetapi ... hanya dengan baguette, saya tidak tahan pada upacara dan mengatur penggorengan lebih banyak dengan kuat. Hasilnya sangat mengejutkan ... dalam 10 minit setelah berbaring, para tetamu yang tidak diundang datang ke panggangan dan ... secara umum, tidak ada apa-apa untuk difoto, terima kasih kerana telah menggigit saya! Saya suka hasilnya - kerak rangup dan serbuk lembut. Satu-satunya perkara yang saya tambahkan pada resipi itu ialah mengoles roti dengan minyak sayuran setelah mengeluarkannya dari HP. Hasil yang sangat menyenangkan - warna yang baru dimainkan. Secara umum, ringkasannya adalah IMHO - jika terdapat sedikit pemakan, pemegang baguette sangat berguna!

Oleh itu, saya memutuskan lagi untuk bereksperimen, pada awalnya saya membuat roti selama setahun saya membakar roti, dan kemudian saya menjadi malas, dan jujur, entah bagaimana rasanya tidak memberi inspirasi kepada saya, dan kerana saya tidak mempunyai masa untuk bekerja, Saya membuat keputusan dan ada banyak masa terluang dan saya sekali lagi memutuskan untuk mendapatkan ketuhar, dan hari ini saya ingin mencuba membakar baguette mengikut resipi anda, saya harap semuanya akan berjalan lancar

Tetapi adakah orang mempunyai resipi untuk baguette yang dibakar / dijual di benua ketujuh?
baik, dari produk separa siap Perancis ini ...
tentu mereka berbeza dan rasa dan kerak dan secara amnya ... =)

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
artek - baik, dari produk separuh siap dari Perancis ini

anda jujur
paling baik ada apa
tepung gandum, dekstrosa, kalsium stearoyl lactylate, kalsium sulfat, mono- dan digliserida, asid askorbik, minyak sayuran, enzim.

[baguette biasa]

Saya ingin berkongsi pengalaman saya dalam pembuatan baguette
Saya mempunyai mulinex 6000, tetapi saya rasa idea dan resepinya sama.
Pada awalnya saya membakar baguette biasa dari buku untuk mesin roti (resipi asas) - ternyata kecil dan kering. Maaf, tiada foto. Bagi saya sendiri, saya membuat kesimpulan bahawa anda boleh mengambil 50% lebih banyak bahan - supaya produknya lebih besar.
Kemudian saya mencuba baguette dengan tepung jagung (biji-bijian kecil). Saya mengambil bahan untuk 12 baguette (saya melipat dua lajur - untuk 4 baguette ditambah untuk lapan). Ternyata 8 roti yang agak padat, tidak lembut dengan bau bawang putih yang kuat dan rasa tepung jagung. saya tidak suka, kecuali dengan borscht, berikut adalah bahan-bahannya:
Air - 300ml
Susu - 100ml
Garam - 2.5 sudu kecil
Minyak zaitun - 1.5 sudu besar l.
Serbuk bawang putih - 1.5 sudu besar l.
Tepung jagung - 210 gr
Tepung gandum - 370 gr
Ragi kering - 2.5 sudu kecil
program 1 (baguette)
Inilah gambar:

[Roti Vienna]

Kemudian saya mencuba Roti Vienna, resipi itu sekali lagi dari buku yang berkadar dengan 8 baguette:
Air - 200ml
Gula - 115g
Mentega - 65g
Garam - 1.5 sudu kecil
Tepung gandum - 450g
Ragi kering - 1.5 sudu kecil
program 6 (roti)
Semasa doh dimasak dan perlu untuk membentuk baguette, nampaknya ia telah naik sedikit - dan saya meletakkannya tepat di dalam baldi dalam semangkuk air panas selama setengah jam - ia meningkat 50% lagi .
Dibuat 4 baguette dan siap bakar. Dan dia melancarkan sisa adunan, kemudian mengolesnya dengan mentega cair dan ditaburkan dengan gula, menggulungnya ke dalam gulungan dan dipotong menjadi kepingan - ternyata lingkaran. Saya memasukkannya ke dalam pinggan ciabat dan meletakkannya di periuk semasa baguette dibakar. Pada akhirnya, inilah yang berlaku:



Roti biasa. Spiral lebih sedap pada pendapat saya. Lain kali, bukannya air, saya akan menambah susu (atau 50% hingga 50% dengan air) dan satu telur dan bukannya separuh mentega. Doh mestilah lebih ringan dan lebih gebu atau sesuatu.

[chiabata]

Pengalaman membuat roti bakar terakhir saya adalah chiabata... Sebuah buku dari mesin roti. Resepi ciabats dengan keju kambing dan madu (Saya mengambil 12 keping):
Air - 360ml.
Minyak zaitun - 3 sudu besar l.
Garam - 2.5 sudu kecil.
Tepung gandum - 450g
Tepung rai - 150g.
Ragi kering - 3 jam l.
Keju Mozzarella (tidak kering dan bukan keju kambing) - 150g.
Terdapat juga madu dalam resipi - tetapi saya tidak meletakkannya, saya tidak menyukainya.
Mod penaik - 2 (ciabata)
Doh naik dengan sempurna - untuk keseluruhan baldi. Saya memberikan kumpulan ciabats pertama kepada ibu saya - semasa saya sibuk membungkusnya dan menemani ibu saya, program ini dibuang dan saya terpaksa membuat kumpulan kedua pada program 7 - kesannya tidak sama. Kumpulan pertama berwarna coklat, dan yang kedua, walaupun dipanggang selama 45 minit (berbanding 30 yang pertama), tidak berubah menjadi coklat. Anda dapat melihat rejim suhu tidak sama. Berikut adalah gambar:


Tiada keju yang kelihatan! Semua larut! Nampaknya anda hanya perlu kering dan kambing!
Roti itu sendiri sedap, anda boleh membuat lebih banyak. Mungkin juga roti besar dalam program utama. Ini hampir "Roti Petani" dari buku resipi mesin roti.

Gadis, tolong! Sekarang mereka membawa saya Binatone dengan baguette, saya membaca resipi baguette dalam buku mereka - ada 1 sudu kecil yis dan ... 5 sudu kecil serbuk penaik. Adakah mungkin atau adakah cerita rakyat Cina yang tidak dapat diterjemahkan?

Gadis, tolong! Sekarang mereka membawa saya Binatone dengan baguette, saya membaca resipi baguette dalam buku mereka - ada 1 sudu kecil ragi dan ... 5 sudu kecil serbuk penaik. Adakah mungkin atau adakah cerita rakyat Cina yang tidak dapat diterjemahkan?

Ragi dan soda bukan perkara yang serasi!

Saya tahu ini dengan baik dan oleh itu hanya terpana.
Lalu, apakah itu "5 chl"? Saya sudah patah kepala ...

Saya tahu ini dengan baik dan oleh itu hanya terpana.
Lalu, apakah itu "5 chl"? Saya sudah patah kepala ...

Jangan letakkan otak anda untuk membakar mengikut resipi terkenal, ada yang lebih tinggi di sini, dan anda mempunyai perkembangan anda sendiri. Dan semua orang mengatakan buku ini penuh dengan neraka

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
Marina YAR - Selamat membakar !!!!!!
sedikit nasihat kepada semua pembuat baguette pemula ketika anda membuat takik / potong baguette, kemudian serbuk tempat ini dengan tepung / biji poppy atau biji bijan jika anda melakukannya dengannya / maka potongan itu tidak akan mengencangkan

Dan saya mempunyai rahsia seperti itu: griskan pisau dengan minyak, maka ia juga tidak akan mengetatkan dan tidak melekat pada pisau.

Terima kasih semua untuk resipi baguette yang diperbaiki!
Hari ini saya membaca keseluruhan utas ini untuk pertama kalinya, sedikit memodenkan resipi mengikut nasihat anda ... dan untuk pertama kalinya saya mendapat Vienna Baguettes
Ada yang memberitahu saya bagaimana untuk menghantar gambar ??

Saya harap gambar itu berubah.
Secara amnya, saya melakukan ini.
Sebagai asasnya saya mengambil resipi baguette Wina untuk roti bagu Moulinex Home. Saya ambil:
Air - 60 ml
Susu - 50 ml
Gula - 2-3 sudu besar. l. siapa sahaja yang anda mahukan
Mengeringkan minyak - 35 gr (saya meletakkan sekeping kecil)
Kuning
garam -3/4 sudu kecil
tepung - 250 gr (1 1/4 cawan penyukat, tetapi semasa proses menguli nampaknya doh itu cair dan saya menambah 3 sudu besar tepung yang diayak)
ragi - saya tidak mengambil ragi kering, tetapi dalam sekeping (saya lupa nama saya). Saya meletakkannya mengikut kadar - 1 sudu kecil. kering ialah 12 gram yis segar. Saya memasukkan kira-kira 1/4 kiub ragi ini, menghancurkannya menjadi tepung dengan jari saya.
Setelah menguli, saya dengan cepat memotong baguette dan memasukkannya ke dalam pembuat roti selama setengah jam untuk berdiri, tidak menekan apa-apa). Mereka mengangkat, saya mengeluarkan dulang, memotong dengan gunting dan dikeluarkan lagi. Potongan baguette segera jatuh, jadi saya menunggu 5 minit lagi, barulah saya menghidupkan pembuat roti untuk meneruskannya.
Saya membakarnya di atas kerak ringan, tetapi mematikannya 7 minit lebih awal, kerana pada masa ini mereka sudah cukup digoreng.
Baguette ternyata sangat enak dan lembut.
Saya memilih program 2.

Saya terlupa - saya juga menambah 1 sudu besar ke dalam adunan. l. minyak zaitun. Baguette itu sendiri disapu dengan spatula dan mentega sebelum dibakar.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
CRAZY29-- - ragi - Saya tidak kering, tetapi dalam sekeping (saya lupa apa yang saya sebut). Saya meletakkannya mengikut kadar - 1 sudu kecil. kering ialah 12 gram yis segar. Saya meletakkan kira-kira 1/4 kiub ragi ini

tetapi izinkan saya menanyakan beratnya dalam kubus ini, jika pek 100g standard adalah seperempat 25g
Saya menambah 5 gram ragi mentah ke dalam baguette biasa meletakkan 280g tepung untuk 170g air

Bagaimanapun, saya mungkin salah, 1/6 sebungkus. Tetapi kerana saya tidak mempunyai timbangan, kita dapat mengatakan bahawa saya meletakkan ragi dengan mata.

Kali pertama saya memutuskan untuk memanggang baguette Wina, tetapi menggunakan ragi yang ditekan. Sesuatu adunan tidak naik sangat ... Saya tidak pernah membakar program 2, saya belum mengujinya, mungkin ada yang tidak kena dengan program ini? Nampaknya saya sentiasa membakar roti pada ragi ini dan semuanya baik-baik saja.

Dan baguet Wina ternyata. Inilah yang saya berjaya ambil gambar, selebihnya sudah saya rasakan:

Potongan itu diluruskan, tetapi baguette ternyata sangat enak, lembut, lembut, dengan kerak tipis. Saya kurangkan gula daripada dalam resipi dan kemudian ternyata manis, anda masih boleh mengurangkan gula.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

CRAZY29 --Pilih program 2
Lagri - Saya tidak pernah mengikuti program 2, saya tidak mengujinya, mungkin ada yang tidak kena dengan program ini?

Saya tidak faham sesuatu - tidak ada program baguette dalam model ini
program ini diasah oleh pakar untuk baguette, dan pada yang lain dan rejim suhu berbeza - mereka boleh terbakar

[naungan]

CRAZY29 --Pilih program 2
Lagri - Saya tidak pernah mengikuti program 2, saya tidak mengujinya, mungkin ada yang tidak kena dengan program ini?
Saya tidak faham sesuatu - tidak ada program baguette dalam model ini
program ini diasah oleh pakar untuk baguette, dan pada yang lain dan rejim suhu berbeza - mereka boleh terbakar

naungan, hakikatnya saya mempunyai Moulinex 502430, yang bermaksud sedikit berbeza daripada 5004, mungkin. Di c / n saya, anda boleh membakar baguette pada program 1 dan 2 (semua baguette ada pada yang pertama, dan mentega pada yang kedua). Saya hanya melihat di sini dengan Mulinex yang berbeza ... jadi saya memutuskan untuk bercakap dengan anda ... Saya mempunyai beberapa masalah dengan baguette
Dan anda hanya membakar baguette pada program 12? Saya hanya melihat arahan anda. Memang, program yang berbeza ...

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

baguette tepung rai

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

sekarang baguette saya telah sejuk --- di potong

Adakah mereka meletakkan malt di dalamnya atau tidak?

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

tepung rai -300 gr
air -180 gr
minyak sayuran - 1 sudu besar
madu -1 sudu teh bertumit
garam -1 sudu teh
ragi basah - 10 gr
malt - 1 sudu besar bulat
p -1 sudu tambahan

Saya menghidupkan program \ baguette selama 12 \ setelah menguli, saya membutakan baguette dan memasukkannya ke dalam pemegang baguette
Saya meletakkannya semula di dalam dapur
kemudian ketika loceng berdesing, dia mengeluarkan pemegang baguette dan memasukkannya ke dalam multicooker untuk pemanasan \ 5 minit \
di mana dia berdiri selama 40 minit, kemudian dia dipindahkan kembali ke pembuat roti dan butang ditekan untuk meneruskan program
pada prinsipnya, anda tidak perlu memasukkannya ke dalam multicooker, dan jika anda meletakkannya, maka kendalikan kenaikannya
ternyata baguette naik dengan baik dan yang lebih rendah bersandar pada yang atas dan berkerut

hidupkan prog / baguette selama 12 / setelah menguli, baguette buta dan masukkan ke dalam pemegang baguette
Saya meletakkannya semula di dalam dapur
kemudian ketika loceng berdesing, dia mengeluarkan pemegang baguette dan memasukkannya ke dalam multicooker untuk pemanasan \ 5 minit \
di mana dia berdiri selama 40 minit, kemudian dia dipindahkan kembali ke pembuat roti dan butang ditekan untuk meneruskan program

Dan setelah menguli adunan baguette sebelum membakar baguette, anda hanya mempunyai 1 jam? Saya tidak memahami sedikit penjajaran dari masa ke masa. Saya mempunyai Moulinex 502430 dan oleh itu programnya sedikit berbeza, tetapi saya rasa program Baguette berfungsi dengan cara yang sama. Saya mempunyai program 1 dan 2 -Baget.

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

ada perkara seperti itu bahawa penguli selesai dan adunan naik selepas itu
loceng berbunyi: ya: seperti sudah tiba masanya untuk memasukkan beg baguette dengan baguette dan tekan butang untuk meneruskan program
jadi antara panggilan dan permulaan program kami mempunyai 1 jam selepas itu program akan diset semula
dan sebagai hasilnya, doh yang dibentuk menjadi baguettes meningkat \ waktu dari akhir menguli hingga loceng ditambah satu jam sehingga program diset semula \
1h40minit
amplitud --- menguli - mencabut \ membutakan baguette \ meletakkan pemegang baguette di dalam tungku untuk menambang 50 minit naik
loceng berbunyi \ lampu berkedip \ tidak melakukan apa-apa, tunggu 50 minit lagi, tetapi kemudian tekan butang untuk meneruskan
dan selepas 42 minit kami mendapat baguette

Ya, saya faham semuanya. Ia sama untuk saya. Saya tidak melakukannya dengan adunan rai, saya harus mencubanya. Baguette rai sedap! Terima kasih kerana idea menarik. Saya sering membakar roti gandum gandum. Dan di sini, walaupun tanpa tepung gandum, hebat ... Bagaimana anda bekerja dengan adunan rai, adakah ia sangat melekit? Adakah baguette sedap?

[amplitud --- menguli - ditarik keluar]

amplitud --- menguli - ditarik keluar \ buta baguette \ letakkan pemegang baguette di dalam tungku untuk naik 50 minit
loceng berbunyi \ lampu berkedip \ tidak melakukan apa-apa, tunggu 50 minit lagi, tetapi selepas itu kami menekan butang untuk meneruskan
dan selepas 42 minit kami mendapat baguette

Saya faham! Sejurus selepas menguli, ambil doh dan pahat baguette!

Dan apa yang boleh anda ganti dengan Extra-R?

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!
Adonan, tentu saja, melekit dan apabila sesuai, lebih baik tidak menggoyangkannya, ini bermaksud memindahkannya dengan kemas
tudy - syudy
jika anda membakar gandum gandum, cubalah dulu dan kemudian kurangkan jumlah gandum
mengikut citarasa yang anda perlukan
tetapi untuk selera keluarga kami, rai tulen atau dengan malt yang diseduh lebih sesuai

Tambahan-R
Penambah masam kering yang paling popular untuk penyediaan roti gandum gandum yang dipercepat. Memberi rasa dan aroma tradisional roti rai, menambah kelantangan, memanjangkan kesegaran. Sesuai untuk membuat roti Borodino. Tambahkan 1-1,5 sudu besar setiap hidangan. l.
untuk menggantikan - AGRAM, BÖKKER ROGEN

untuk menggantikan - AGRAM, BÖKKER ROGEN

Ya ... saya juga tidak memilikinya, saya mesti melihatnya. Memang, pertama saya akan mencuba baguette gandum gandum, di mana terdapat lebih banyak tepung rai. Saya membakar tepung dedak kelas pertama, kami suka baguette ini. Dan gandum gandum, di mana saya memanggang lebih banyak tepung gandum beberapa kali. Tetapi saya belum mencuba rai tulen, mungkin sedap.

[naungan]

naungan, Saya masih membakar baguette rai. Semuanya berjaya! Terima kasih sangat sedap

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

dan hari ini, dengan penanda buku biasa, baguette melarikan diri
jadi mereka mengeluarkan bingkai baguette sehingga mereka sudah terbakar di tepinya
mungkin berkelip di bawah cahaya matahari

Helo !!! Orang ramai, tolong bantu, siapa yang membuat baguette rai tulen? Kongsi resipi ... Saya akan sangat berterima kasih

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

KseniaGap-- - bantu saya, siapa yang membuat baguette rai tulen? Kongsi resipi ..

tetapi terlalu malas untuk melihat kembali halaman

Shade, jatuh masuk !!! Mungkin ada resipi lain, jadi saya bertanya ... 😔😔😔 Saya tidak dapat mencari Extra R di mana sahaja 😥

By the way, jangan beritahu saya, bolehkah anda mengganti ragi basah dengan ragi kering ??? Dan ck kemudian meletakkannya ??

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

KseniaGap ---
ya apa-apa yis boleh digunakan

Saya mempunyai 10 gram basah = 2 sudu kering, iaitu, menurut resipi dari buku - atau 1 sudu teh kering atau 5 gram basah dan berbaring mengikut arahan - cecair-tepung-ragi

pada hari Isnin saya membuat baguette rai dengan kvass wort dan cuka sari apel, saya lebih menyukainya berbanding dengan p dan malt tambahan, walaupun pada prinsipnya ini adalah pengganti biasa
tetapi jika anda ingin membeli malt dan sourdough: ya: maka di rumah roti di Novokuznetskaya atau dari Biara Danilovsky terdapat sebuah kedai \ di Tula \ Saya juga melihat di sebuah roti bakar di Prazhskaya

🔗

Shade, terima kasih banyak untuk maklumat terperinci !!!!! Sangat bersyukur !!!!

Hello semua! Soalan - ada pembuat roti Moulinex OW5003 - tanpa fungsi membakar roti. Dan jika anda membeli bingkai Mulinex itu sendiri - adakah ia sesuai? Seperti yang saya faham, adakah universal untuk semua model? Dan adakah kemudian boleh membakar baguette di pembuat roti?