Marshmallow dengan kelapa

Marshmallow dengan kelapa

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Gula	400 g
Gelatin	25 g
Balikkan sirap	160 g
Vanillin	1 g
Air	200 ml

Kaedah memasak

• Saya telah menghasilkan semula resipi ini beberapa kali. Saya mengalahkannya dengan pengadun, lampiran protein dalam pemproses makanan, sekarang dengan pukul di mesin dapur. Pada prinsipnya, sekarang ternyata marshmallow yang sempurna, nampaknya bagi saya. Saya juga bereksperimen secara berkala dengan mengganti sebahagian sirap terbalik dengan sirap dengan sedikit rasa (kelapa, strawberi ...). Tetapi resipi di bawah adalah, katakanlah, asas, kecuali kepingan kelapa. Juga, sedikit kanji sering ditambahkan pada debu, tetapi saya tidak menyukainya, kerana hampir selalu dirasakan pada gigi.
• Sebelum memasak, saya menasihati anda untuk segera menyiapkan borang, kerana sukar untuk bekerja dengan jisim, ia melekat pada semuanya. Saya mengambil tikar silikon, memasukkannya ke dalam acuan dan mengolesnya dengan minyak zaitun halus. Sebelum itu, saya taburkan borang itu dengan serbuk, tetapi dengan minyak ia paling berkesan.
• Rendam 30 gr. agar-agar dalam 100 ml. air, kemudian kita panaskan sehingga larut sepenuhnya, tetapi jangan rebus. Tuangkan agar-agar ke dalam mangkuk.
• 
• Kami mencampurkan 400g. gula, 160g. sirap terbalik (boleh diganti dengan jagung), 100 ml air dan didihkan atau pada suhu 110 darjah. Saya biasanya mendapat busa semasa mendidih, kemudian saya mendidih sehingga busa hilang dan biarkan sirap sejuk hingga 60-70 darjah.
• 
• Kami mula mengalahkan agar-agar dan kemudian mula menuangkan sirap yang disejukkan hingga 70 darjah dalam aliran nipis. Setelah sirap dicurahkan, anda boleh menambah vanila atau, lebih baik, esen vanila 0,5 sudu kecil. sekiranya ia.
• 
• Tuangkan jisim ke dalam bentuk yang telah disediakan sebelumnya dan ketuk borang itu di atas meja beberapa kali sehingga gelembung besar naik dari jisim dan, jika boleh, hilang.
• 
• 
• Kami menyejukkan selama 1-2 jam di dalam peti sejuk, walaupun mungkin pada suhu bilik. Semasa sedang sejuk, kami menyiapkan percikan. Saya mengambil 100 gr. gula aising dan 40 gr. serpihan kelapa dan cincang kerepek dengan gula tambahan dalam pengisar. Setelah jisim sejuk, kami mengeluarkannya dan taburkan dengan campuran cincang, juga taburkan meja dan membuang jisim di atas meja, taburkan dengan campuran itu juga setiap bahagian jisim yang masih melekit, anda tidak boleh menyesal campuran - lebihan campuran akan hancur dan tidak akan melekat. Potong menjadi kiub.
• 
• Kemudian gulungkan kiub dalam campuran dan lepaskan taburan berlebihan.
• 
• 
• Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah beberapa tetes pewarna semasa proses mencambuk.

Hidangan direka untuk

700 g

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Saya juga memasak marshmallow dua kali mengikut resipi ini, kali pertama dengan pengadun tangan, tangan saya letih, pengadun memanaskan badan, saya melakukan 3 pendekatan, tetapi masih sedikit nipis. Kali kedua dia memukul Kenwood, ia keluar dengan betul. Tetapi ia terlalu menyakitkan, saya tidak pernah digabungkan dengan kebab untuk menggorengnya di atas api, mereka merebak di dalam microwave ke dalam sirup asli. Kami menyukainya dengan koko atau kopi dengan susu - minuman panas memperoleh rasa karamel, gula-gula itu direndam dan menjadi lembut dan enak, jika dibiarkan lama, ia akan berubah menjadi busa karamel. Sekarang saya tidak mempunyai sirap terbalik, tetapi ada jenisnya yang terbuat dari cuka anggur dan gula, hanya tanpa soda. Saya akan cuba memasak dengannya, terima kasih kerana mengingatkan saya.

[VolzhankaD]

VolzhankaD, invert sirup hanya jenis tukang masak. Saya memasak 300 g gula, 130 ml air, 1 g asid sitrik. Masak hingga coklat keemasan dengan api kecil. pada akhir saya menambah 1 g soda untuk meneutralkan asid. berubah menjadi dua hidangan marshmallow.

Ya, dan saya masukkan 1 sudu kecil. jus lemon

[atrom]

atrom, terima kasih kerana resipi! semuanya dijelaskan dengan terperinci sehingga "cerek" dalam soal membuat marshmallow (seperti saya) akan memahami ...
Dan anda juga tidak perlu mencari sirap terbalik, semuanya sudah dinyatakan!

Sudah lama saya berangan-angan untuk membuat ini enak, terima kasih, sekarang anda tidak perlu mencari resipi, Hebatnya anda tidak perlu membeli, tetapi anda boleh memasak di rumah,

Terima kasih banyak untuk resipi!
Sangat perlu !!!

Dan bolehkah anda menambahkan kelapa pada jisim itu sendiri? Saya fikir. bahawa anda boleh menggantikan gelatin dengan agar. menjadi lebih kuat.

Juga dimasak marshmallow dua kali mengikut resipi ini

Dan berapa banyak gelatin yang anda ambil? Terdapat dua nombor dalam resipi.

Gelatin 25 g

Rendam 30 gr. agar-agar

[leostrog]

leostrog, Saya rasa anda boleh, tetapi saya juga akan mengisar dan menambahkannya sebelum menambahkan sirap gula. Kita perlu memikirkan agar, saya rasa ia akan sedikit berbeza.

Kalyusya, dalam resipi yang saya andalkan menunjukkan 25g. agar-agar, tetapi saya menambah 30 untuk menjadikannya lebih padat dan selain itu, lebih mudah kerana saya mempunyai 10 g beg, tetapi secara amnya 25 g sudah mencukupi.