Roti manis untuk mesin roti

[Nata]

Nata, sooo sedap! Saya hanya sempat menyebarkan mentega di kerak bumi. Saya tidak mempunyai masa untuk meletakkan pengisian - saya memakannya seperti itu

Saya melakukannya untuk 400 g di Panasonic ... Saya menyedari bahawa lebih baik melakukannya dengan 400 g.

Dohnya berbeza, lebih "kenyal" atau sesuatu ... Anda masih harus membiasakannya.

Aroma dan rasa sangat hebat! Ini jelas dapat dibandingkan dengan hasil dan rasa serbuk dengan kaedah span! Tetapi jauh lebih mudah untuk dilaksanakan









Terima kasih!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Dengan berat 400 gram, dan ukurannya memikat! Serbuk bergaya lurus. Saya mengucapkan tahniah atas hasilnya)).

Saya lupa meletakkan telur di taman hari ini. Sedap, tapi bukan kot. Dan struktur remah sama sekali berbeza.

[Olga]

Olga,

Ya, kerana kuning telur dan putih telur mempunyai makna tersendiri. Tetapi persepsi juga dapat dipengaruhi oleh perubahan struktur serpihan, kerana telur adalah sejumlah besar cairan yang tidak masuk ke dalam adunan.

[Nata]

Nata, dan anda membuang bumbung roti ini? Adakah anda masih perlu berusaha untuk mengelakkan jurang?

[Scarecrow]

Dibuat separuh daripada kadarnya, tepat untuk saya. Roti hebat! Pusat oren memberikan sentuhan yang bagus! Separuh gula telah dimakan, lain kali saya akan meletakkan sedikit lebih banyak dan akan ada roti untuk teh.
Lagipun, seseorang cuba menambahkan kismis, remah-remah itu agak mengingatkan pada serbuk kek. Walaupun mungkin kismis akan menjadikannya lebih kasar. Baiklah, saya akan cuba entah bagaimana.
Scarecrow, terima kasih kerana resipi!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Tidak, ia tidak hilang. Sama ada tidak ada cukup waktu untuk ragi (anda boleh mencuba meletakkan lebih banyak pada serbuk), atau adunannya curam dan anda benar-benar memerlukan meja. sesudu air. Anggarkan kemungkinan yang lebih besar dengan anda.

Ditambah pada hari Ahad 19 Mac 2017 10:12 PG

Bast1nda,

Saya rasa kismis tidak akan merosakkan apa-apa. Ia akan menjadikannya lebih berat - ya, ia akan naik lebih sedikit, tetapi rasanya sangat enak.

[Nata]

Sama ada tidak ada cukup waktu untuk ragi (anda boleh mencuba meletakkan lebih banyak pada serbuk), atau adunannya curam dan anda benar-benar memerlukan meja. sesudu air.

Nata, terima kasih, saya akan berlatih! Sekarang saya akan mengeluarkan semangat dari semua oren sebelum mengupas dan masuk ke dalam peti sejuk. Dia bermain roti dengan sangat baik.

Hari ini saya akan cuba menggunakan autolisis dan bukannya adunan lama untuk roti susu di mesin roti. Mari lihat dan lihat dan bandingkan dengan rasa. Sekiranya ia juga bagus, saya akan sangat gembira!

Saya keluar bekerja hari ini - saya tidak boleh. Masukkan roti Natina pada autolisis. Dan mari kita berkeliling rumah. 40 minit berlalu, saya menghidupkan program roti Perancis dan terus berjalan. Seluruh program digulung, saya muat, roti tidak sesuai. Tidak sesuai sama sekali Kemudian seperti kilat, saya tidak memasukkan mentega atau ragi. Saya menambah semuanya dan memasukkannya dengan cara yang baru. Mereka mengatakan yang sebenarnya: tidak ada ketenangan fikiran dari kepala yang buruk.

[Orshanochka]

Orshanochka,

Bagus kalau tidak dibakar))).

Ditambah pada hari Ahad, 19 Mac 2017 1:28 PTG

Svetlenki,

Itulah yang saya lakukan: Saya membekukan semangat (saya tidak menulis?). Dan dengan lemon dan oren. Seseorang akan mengambil sebiji oren - pertama kepada ibu untuk menghilangkan semangat))). Saya memindahkan 2-3 lemon ke kebab (jus) - pertama, rasa tidak ada di dalamnya, ke dalam zippaket kecil dan ke dalam peti sejuk))). Jadi saya dibekalkan sepenuhnya dengan semangat.

Dan roti anda akan menjadi sangat baik .. Konsistensi adunan selepas menguli akan menjadi sutera. Bandingkan - tulis kemudian apa yang berlaku.

[Scarecrow]

Dan roti anda akan menjadi sangat baik .. Konsistensi adunan selepas menguli akan menjadi sutera. Bandingkan - tulis kemudian apa yang berlaku.

Scarecrow, adakah ini, sebagaimana yang saya fahami, ditujukan kepada saya?

[Orshanochka]

Orshanochka,

Tidak, Sveta, dia akan mencuba "rendaman" awal roti lain))).

Anda pasti akan berjaya. Dan tidak ada apa-apa yang dia letak untuk waktu yang lama. Semuanya akan menjadi super)).Saya juga memuatkan semuanya sehari sebelumnya (mentega, semangat, ragi) dan ... lupa menghidupkan program ini). Saya berbaring sehingga pagi - saya fikir))). Kemudian roti yang enak dibakar)).

Nata, saya gembira. Tidak, saya belum mendapatkan roti ini, kerana susu yang dipanggang secara tidak sengaja diminum oleh orang yang lewat. Tetapi autolisis !!!!! Kerana itulah anda mendapat Hadiah Nobel !!! Saya sudah membakar dua resipi lama dengan cara anda, dan ini adalah perkara yang sama sekali berbeza - serbuk sihir. Saya akan melihat - saya akan mencium anda kerana perkara penting yang anda bawa ke kepala saya)))

[Ikra]

Ikra,

Aha !!! Adakah anda menciumnya?!))) Saya bukan satu-satunya yang dapat dinikmati!)))

Saya bersetuju untuk tsulavatsya.

[Scarecrow]

Scarecrow, Yeah. Roti ternyata hebat. Barulah saya perlu menambahkan 3 sudu besar tepung. l., roti lebih banyak dioleskan di seluruh baldi, tetapi ketika dia meletakkan tepung pada penanda buku penuh .... Secara umum, dia keluar ke semua lubang yang dia dapat. Bahagian atas berwarna putih tetapi dibakar. Bermasalah untuk mengeluarkannya dari HP - saya terpaksa memotong bahagian atasnya. Bubur itu tidak boleh dikatakan dalam kisah dongeng, dan juga tidak dapat digambarkan dengan pena: anda memerasnya, dan ia meluruskan. Sekarang saya akan memberikan keseluruhan program untuk autolisis dalam mod doh, dan hanya yang lain. Seperti yang mereka katakan, tidak akan ada kebahagiaan, tetapi musibah menolong.

Dan saya sangat menyimpang dari resipi: saya membakar setengah bahagian dalam adunan dan dalam ketuhar. Ternyata tidak begitu lapang, tapi sedap sekali)))))

[Sauza]

Sauza,

Mungkin doh itu ketat?

Dan saya, dan akhirnya saya memanggang roti ini, dan kemudian saya melihat resepnya, semuanya tenggelam ke dalamnya, dan ada beberapa hari kerja di depan, saya hampir tidak sabar))) tentu saja tidak tanpa kusen, saya segera menaburkan ragi, tetapi diamkan selama setengah jam, kemudian masukkan minyak. Saya tidak memanggang selama 100 tahun di HP, saya baru menguli, sekarang penaik sudah bermula dan kaaak mula berbau, saya sudah takut, kemudian turun, warna akan terbakar. Nanti saya hantarkan gambarnya.

Ditambah Isnin 20 Mar 2017 08:10 PTG

Sayangku)))



Tidak ada penaik yang memuaskan seperti membakar roti!

Nata, terima kasih!

Mungkin doh itu ketat?

Ya, saya tidak akan mengatakan ...
Benar, saya tidak mempunyai mesin roti sekarang dan saya perlu menguli dengan tangan saya. Saya tidak tahu apa sebabnya, tetapi untuk beberapa sebab adunan manis bertambah buruk bagi saya ..

[Nata]

Hari ini saya akan cuba menggunakan autolisis dan bukannya adunan lama untuk roti susu di mesin roti.

Konsistensi adunan selepas menguli akan menjadi sutera. Bandingkan - tulis kemudian apa yang berlaku.

Saya datang - saya menulis





Keraknya sesuai dari segi keanjalan, kelenturan, keliangan, dan lain-lain. Sekiranya sebelum ini, dengan tiba-tiba ketiadaan roti dan adunan lama di dalam peti sejuk, saya dengan tegas berkata kepada semua orang "Akan ada roti hanya esok", sekarang pilihan ini pasti bertugas!

Saya sudah menggosok tangan untuk menantikan apa yang akan berlaku sekiranya saya menggunakan autolisis pada ujian lama! Buangkan kepala mungkin - kita akan makan roti sahaja

Tetapi semasa autolisis, saya mengambil lebih banyak air daripada biasa - sebanyak 10-15 peratus ... saya melakukannya di Saf Gold. Sama sahaja, saya meninggalkan sedikit cecair untuk memasukkannya pada awal pengulian program utama ... Dan saya memperkenalkan minyak dalam 5-7 minit selepas permulaan penguli (kedua). Saya lebih tenang.

Dan kelancaran dan kehalusan kolobok - ya! Saya hanya kagum!

Nata, terima kasih! Baiklah, saya membaca mengenai autolisis ini di banyak tempat, tetapi banyak yang ditulis mengenai teknologi apa yang boleh digunakan dalam memanggang sehingga kepala anda berputar dan anda tersesat! Jadi "kunyah" dan penjelasan anda dengan resipi visual sangat membantu!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Hasil yang luar biasa, luar biasa !! Saya sangat gembira kerana anda gembira))).

Ya, saya juga mengambil lebih banyak air. Saya kagum dengan bagaimana gadis menulis tentang menambah tepung. Saya menambah air. Tanpa belas kasihan! Tetapi pagi ini saya meletakkan dan menambah beberapa sudu, jika tidak, timah. Dan dengan penambahan air, jawapannya mudah - tepung mempunyai masa untuk menyerapnya lebih banyak. Protein tepung membengkak lebih banyak. Oleh itu, roti menjadi lebih ketat dan perlu ditambah. Pada musim panas, keadaan boleh berubah: kandungan kelembapan tepung yang digunakan akan meningkat. Sekarang, kerana pemanasan yang disertakan, tepung yang disimpan di rumah "kering".

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, bagaimana jika oven ada di dalam oven? Kemudian, mungkin, anda perlu mengambil peringkat pertama, kemudian menjalankan program doh, dan kemudian mengeluarkannya dan memasukkannya ke dalam bentuk? Pembuat roti Panasonic, 2502. Betulkan saya?

[Ninelle]

Ninelle,

Ya betul. Tanpa mengira algoritma untuk mengerjakan doh lebih lanjut (pilih mengikut kesesuaian: di HP, dengan tangan anda, dll.), Biarkan doh merendam terlebih dahulu tanpa ragi dan minyak dan teruskan berfungsi.

[Ninelle]

Ninelle,

Ya betul. Tanpa mengira algoritma untuk mengerjakan doh lebih lanjut (pilih mengikut kesesuaian: di HP, dengan tangan anda, dll.), Biarkan doh merendam terlebih dahulu tanpa ragi dan minyak dan teruskan berfungsi.

Terima kasih! Saya akan berlatih, dan suami dan anak saya akan mengambil sampel

Saya mencuba nasib lagi. Ternyata jauh lebih baik





Terima kasih banyak atas penjelasan yang dapat difahami mengenai autolisis yang tidak diketahui!

[rtrc]

rtrc,

Voooot, sekarang perkara yang sama sekali berbeza! Hasil yang sangat baik!

Ditambah pada hari Khamis, 23 Mac 2017 9:21 PTG

By the way, mereka berkata mengenai kek Paskah:

https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=53674.0

[Natasha]

Natasha, terima kasih kerana resipi. Roti ternyata sangat cantik dan enak. Saya melakukan semuanya dengan ketat mengikut resipi, tidak menambah apa-apa dan tidak menambah apa-apa. Suami mengatakan bahawa ia adalah gulungan, dan dia adalah pencinta besar gulungan yang sama ini. Selepas sarapan dengan kopi, setengahnya sudah habis dan semuanya untuk satu orang
Malangnya, foto saya tidak dimasukkan.

[natalia27]

natalia27,

Ya, rasanya seperti roti. Walaupun saya menyebutnya - hampir kek Paskah. Begitu kaya, memberikan sedikit semangat. Inilah kek, lebih manis)). Suami saya dalam keadaan sihat.

[Natasha]

Natasha, suami saya mengatakan bahawa jika anda menambah kismis, maka sudah ada kuih (kita ada pasca). Sejujurnya, saya tidak berjaya membakar roti ini tanpa sebarang kejadian. Semalam, dengan berbekalkan risalah dengan resipi, saya memasukkan produk resipi itu ke dalam pembuat roti dan ketika hendak menuangkan susu, saya menyedari bahawa saya sudah memasukkan ragi (saya mempunyai Panasonic dan ragi lebih dahulu), tetapi mereka tidak diperlukan sekarang. Saya mahu membuang semua barang ke dalam baldi, tetapi kemudian saya memutuskan bahawa ia tidak baik. Secara umum, saya memasukkan isi baldi ke dalam beg, sehingga saya dapat memikirkan apa yang harus dilakukan dengannya dan meletakkan produk sebagaimana mestinya mengikut resipi. Roti ternyata cantik, seperti yang sudah saya tulis. Dan pagi ini saya menuangkan isi beg ke dalam pembuat roti, menambah vanila (sejak jeruk sudah hilang), kismis dan susu mengikut resipi, pakai mod Dough. Setelah tamat program, saya mengeluarkan doh, menggulungnya, menyebarkannya dengan mengisi poppy dan menggulungnya ke dalam gulungan. Setelah diangkat, dilumurkan dengan kuning telur dan ditaburkan dengan biji poppy. Baking di Kuzin. Hasilnya adalah gulungan mewah. Terima kasih sekali lagi untuk resipi

[natalia27]

natalia27,

Saya mempunyai Panasonic dan saya TIDAK PERNAH meletakkan ragi dan meletakkannya terlebih dahulu. Saya rasa ini menyusahkan)). Seperti di LV, saya meletakkannya di tepung - jadi sepanjang hidup saya meletakkannya di Panas. Sudah 12 tahun)).

Natasha, dalam pembuat roti pertama saya, ragi juga yang terakhir, dan pada mulanya sukar bagi saya untuk membiasakannya, tetapi saya adalah orang yang melakukan segala sesuatu mengikut arahan dan menurut teknologi, sukar bagi saya untuk berundur ke kiri atau ke kanan. mungkin kerana saya seorang teknolog dengan latihan, walaupun teknikal.

[natalia27]

natalia27,

Dalam kes ini, saya benar-benar terbiasa dengan sia-sia)). Dalam arahan yang sama pada suatu masa ia dijelaskan dengan jelas: adalah mustahak bahawa ragi tidak jatuh ke dalam air sebelum waktunya. Operasi ini tidak membawa makna semantik lagi. Ini tidak ada kaitan dengan reka bentuk mesin roti tertentu, atau dengan resipi, atau dengan selok-belok penaik. Oleh itu, saya memikirkannya dan memutuskan bahawa saya akan mencapai hasil yang diinginkan (tidak memasukkan ragi ke dalam air) - menggunakan kaedah biasa.)))

Kami membincangkannya dalam topik ini dan saya faham. bahawa saya akan meletakkan roti untuk malam itu.)) Saya hanya teruja, bukan jenaka)).

Selamat menikmati roti! Oh, tetapi ternyata hari ini masa diterjemahkan, saya hampir lupa. Inilah penderitaan saya yang lain, sangat sukar bagi saya untuk bertahan dalam permainan ini dengan masa, yang saya tidak faham.

Roti yang sangat saya suka. Ini dengan susu panggang (walaupun mungkin dengan susu biasa) dan dengan semangat. Teknologi ini berfungsi dengan kuat. Resipi itu sebenarnya adalah asli HP Zodzhirushi dengan baldi dua kacau, di mana saya sering membakar roti besar untuk bekerja.Inilah yang dilakukan autolisis asli dengan resipi ini. Ini sebiji roti tepung "asli" 545gr:



Kemudian saya bosan dan saya mula memanggang 400g tepung dalam Zodzhirushi dua pengadun, kerana sebiji roti 545g tidak sesuai. Dan sekarang berubah menjadi 400gr. Ukuran sebuku roti untuk menguli dengan 400g tepung tidak buruk, bukan? Terutama apabila anda menganggap bahawa 130g tepung dari 400g adalah bijirin penuh dan harus ditimbang dengan dedak. Dan berat roti sangat ringan.



Saya mengingatkan anda bahawa saya secara peribadi perlu menambahkan cecair tanpa ampun. Kali ini dalam roti 400g tidak ada 205, tetapi 230 g susu, telurnya 10 gram lebih besar dan tepungnya 10 gram kurang dari biasanya.Kemudian konsistensi doh lembut, seperti yang saya suka.

Natasha, roti yang cantik. Saya tidak pernah jemu mengucapkan terima kasih. Sekarang ini adalah roti kegemaran saya. Saya juga mula menambah tepung biji rami. Sentiasa hasil yang baik. Terima kasih.

[Nata]

Terutama apabila anda menganggap bahawa 130 g tepung dari 400 g adalah bijirin utuh dan mestilah adonan yang lebih berat kerana dedak

Cerdik, Watson Nata! Mereka menuliskannya. Roti seterusnya akan seperti itu ... Saya juga tidak menerjemahkannya di rumah saya. Rasa hebat! Tetapi semasa atap saya terkoyak, atau lebih tepatnya bukan milik saya - berhampiran roti. Saya akan mengurangkan ragi - nampaknya emas yang kuat berjaya ditangkap

Nata, apa lagi yang anda ada di zadzhirusha anda dalam buku kecil yang menarik dan anda gemari? Tulis jika anda mempunyai masa.

Nata, terima kasih kerana resipi! Semalam saya membakarnya untuk kali keempat! Sekarang saya juga mempunyai semua oren tanpa kulit kepala. Ini adalah salah satu roti kegemaran kami. Saya bakar dengan 400 g tepung dan dengan susu biasa.

[Tatiana_C]

Tatiana_C,

Serbuk itu tidak ada tandingannya! Hasil yang sangat baik!

Ini semua terima kasih kepada anda dan laman web Pembuat Roti!

Tepung bijirin penuh adalah kegemaran kami! Saya tidak menyangka dia akan membuat roti ini lebih enak!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Kerana CZ, ada semacam rasa roti kampung atau sesuatu. Ya? Adakah anda merasakan perkara yang sama? Pada tepung tulen, matahari sangat halus, seperti rasa "kek", juga rasa "murni". Dan dengan sistem penguncian pusat, ia "teredam" dan "rumah tangga" seperti itu bergabung.

Ringan, saya lupa menulis kepada anda dengan segera, sebagai kegemaran kepada kegemaran))). Roti ini hebat dengan mentega coklat! Bunyi oren dan coklat sedap! Saya biasa membuat roti dengan buah oren manisan dan memakannya dengan mentega coklat. dan sekarang ini. Pasta coklat tidak terlalu keras / terang, dan mentega adalah perkara yang sangat baik: warna oren lembut dan warna coklat lembut. Yyyyyy)))).

Pada tepung murni matahari sangat halus, seperti "kek", juga rasa "murni". Dan dengan sistem penguncian pusat, ia "teredam" dan "rumah tangga" seperti itu bergabung.

Itulah yang anda tangkap dan terangkan!

Roti ini hebat dengan mentega coklat! Bunyi oren dan coklat sedap!

Kami tidak mempunyai minyak seperti ini di sini. Sayang sekali ... Tetapi kami sangat menyukai roti ini dengan roti masin (sesat) seperti salami dengan daun selada atau keju dengan kepingan timun segar ... Baiklah, dengan kaviar merah, pada amnya sangat hebat!

[Svetlenki]

Svetlenki,

Whip butter dengan serbuk koko dan gula tepung. Dapatkan sedikit mentega coklat! Anda juga boleh menyebarkan lapisan kecil mentega biasa dan memarut coklat pahit di atas (mungkin ada parutan, mungkin anda tahu). Saya membuat sandwic coklat untuk kanak-kanak))). Splash saya suka mentega coklat, tetapi saya tidak boleh mengatakan bahawa saya selalu memilikinya di rumah. Gulung sandwic coklat juga))).

Sedap:

Sedap:

Natasha, adakah anda sering mengalaminya juga?

Kami mempunyai semacam obsesi! Saya membakarnya sebaik sahaja berakhir. Dan lelaki itu menuntut yang betul-betul "berperisa" ini - kami memilikinya di bawah kod kata ini. Saya tidak mempunyai masa untuk membekukannya.

Terima kasih kerana resipi mentega coklat

[Svetlenki]

Svetlenki,

Selalunya. Hampir selalu dari HP - dia. Ooooooo suka !!! Ini hari ini)).

Ia kelihatan sangat sedap. Anda boleh memasak untuk sarapan dan membuat sandwic, idea yang bagus

[Nata]

Nata, apa lagi yang ingin saya katakan ... Saya menjalankan percubaan pada roti ini - saya mengganti separuh gula dengan sirap jagung (glukosa, iaitu) ... Perbezaannya dapat dilihat.

Roti pasti tidak basi lebih lama dan nampaknya lebih lembap atau sesuatu ...

CvatHaym, lebih baik jangan mencuba ... Terlalu sedap ... Jeruk sudah bosan makan - tetapi perlu

[Svetlenki]

Svetlenki,

Semuanya betul. Untuk ini, sirap / molase digunakan. Kesan ini semestinya telah diperoleh.

Apa yang kita duduk, yang kita tunggu? (C)))

Kita semestinya sudah menjual jeruk dengan potongan harga, berapa banyak roti ini yang kita makan