Chiklista dengan minyak zaitun, garam dan herba

Kategori: Roti ragi

Dapur: itali

Chiklista dengan minyak zaitun, garam dan herba

Bahan-bahan
Setiap tiga senarai lagu:
Tepung / s	250 gr.
Ragi segera kering	1/2 sudu kecil
Air	100-125 ml.
Minyak zaitun dara tambahan	1 sudu kecil
Untuk mengisi:
Mana-mana ramuan aromatik (kemangi, rosemary, atau campuran ramuan Provencal)
atau bawang putih
Garam kasar
Minyak zaitun dara tambahan

Kaedah memasak

Di salah satu kafe Minsk, setiap kali Tahun Baru, pokok Krismas kanak-kanak diadakan. Kami berusaha ke sana sebagai keluarga setiap tahun. Selalu ada program yang baik dan suasana yang sangat selesa. Animator bekerja dengan sempurna dengan anak-anak di sana, jadi kami mampu minum teh jahe dengan tenang dan merasakan roti Itali yang lazat - chiklistu. Ia dipanggang dengan tiga jenis: dengan kemangi, dengan rosemary dan dengan bawang putih. Chicklista disajikan dengan cepat, panas, di dalam bakul anyaman, dipotong menjadi segmen dan harum sehingga tidak ada yang tahan.
Oleh kerana saya tidak pernah melihat atau merasai chiklistu di tempat lain, dan tidak ada apa-apa terutamanya di internet, saya menggunakan satu-satunya resipi yang terdapat di internet.
Dari apa yang saya faham, ini adalah pizza putih yang sangat nipis dan renyah yang dimakan sebagai roti. Rasanya tidak memberi saya rehat, dan saya tidak dapat menolong memasak makanan seperti itu di rumah. Saya tidak boleh mengatakan ia 100%, tetapi sama sekali tidak buruk. Sekiranya ada yang mengetahui resipi yang tepat, sila kongsi. Kerana roti ini telah menjadi obsesi saya.
Sebenarnya, semuanya disediakan secara sederhana. Pertama, ayak tepung ke dalam mangkuk. Campurkan dengan yis. Isi dengan air dan, tambah garam dan minyak, uli roti. Dohnya padat dan sedap. Tidak melekit.
Lubricate bekas dengan minyak. Bulatkan doh, takuk bersilang. Gerimis dengan minyak zaitun dan, tutup, biarkan hingga dua kali ganda.
Ini kira-kira satu setengah jam.
Kemudian bahagikan adunan menjadi tiga bahagian (kira-kira 135 gram setiap satu). Ketatkan setiap bahagian dan biarkan seketika. 10-15 minit. Jangan lupa untuk membuat liputan.
Sekarang hidupkan pembuat pizza. Saya mempunyai Countess. Saya menghidupkannya pada suhu maksimum 210 darjah. Sekiranya tidak ada ketuhar pizza, maka senarai ayam harus dibakar dalam oven yang dipanaskan hingga 240 darjah pada kepingan logam.
Sekarang kita akan melancarkan atau meregangkan salah satu gumpalan pada permaidani Teflon (silikon) dengan lapisan paling nipis. Gulung dengan sangat nipis. Kemudian minyak dengan minyak zaitun. Dan di sini, maafkan saya, minyak lain pasti tidak akan berfungsi. Zaitun dara luar biasa. Kemudian taburkan dengan garam kasar dan ramuan kegemaran anda.
Apabila kompor sekerap mungkin, buka dan buang karpet dengan cepat bersama adunan. Tutup penutup dengan segera.
Saya tidak dapat mengatakan dengan tepat berapa lama oven anda akan memanggang roti, tetapi saya memanggangnya selama 7 minit. Chiklista yang sudah siap mempunyai bintik renyah tetapi bahagian atas berwarna putih. Adalah perlu untuk menyesuaikan diri agar tidak terlalu kering dan pada masa yang sama untuk tidak terlalu matang. Saya lebih suka ketuhar pada tikar Teflon daripada di atas kertas atau silikon.
Kami segera memindahkan chicklista yang sudah siap ke parutan dan memotongnya menjadi beberapa bahagian ketika masih panas dengan gunting atau pisau pizza.
Kami makan dengan apa sahaja. Ia adalah yang paling sedap semasa masih hangat.
Cuba ia.

Catatan

Sebaiknya bakar sebanyak yang anda makan dalam satu masa. Anda boleh mencuba menyimpan doh di dalam peti sejuk selama beberapa hari dan bakar mengikut keperluan.
Idea ujian itu diambil dari LiveJournal "Notes of a Sleepy Sonya". Mengubah teknologi sedikit.

Dengan cinta, Tumanchik anda!

Rada-dms

Irisha, terima kasih kerana resipi! Anda tahu betapa saya kagum dengan resipi Itali! Saya pasti akan mencuba! Tidakkah anda menemui nama dalam bahasa Itali secara kebetulan? Saya ingin membaca, dari wilayah mana resepinya? Saya hanya tertarik!

Anna67

Cantiknya. Dan bagaimana ia berbeza dengan focaccia, walaupun nampaknya lebih nipis, bukan? Ini adalah kali pertama saya menemui perkataan sedemikian.

Elena_Kamch

Tumanchik, Irishaapa resipi wangi! Mmmmm ... saya boleh mencium bau! Saya mahu!
Adakah anda fikir anda boleh menguli di landasan kereta api?

Rada-dms

Elena_Kamch, Saya juga duduk tegak dan menjilat bibir saya! minggu kedua tanpa roti buatan sendiri!

Elena_Kamch

Rada-dmsOlga, kami juga tidak memiliki kekuatan, dan makanan enak ini dapat diaduk dengan cepat. Betul, landasan kereta api mesti diaktifkan lebih banyak ...
Di sini, Irishka tahu bagaimana memberi inspirasi!

Rada-dms

Elena_Kamch, Saya baru ada dapur di rumah, jadi tidak ada pengadun doh sekarang! Semalam saya hampir tidak menguli adunan pizza dengan tangan - saya kehilangan tabiat! Dan bagaimana saya menguli selama 1 kg tepung ... Adakah kita akan membuat kek buat masa ini, esok saya akan menyeksa atau mengacau ??

Elena_Kamch

Ya, saya juga melakukan semuanya secara manual ...

Anna67

Petikan: Elena_Kamch

Mmmmm ... saya boleh mencium bau!

Terutama bawang putih. Dan bawang putih hanya jahat dalam serbuk.

Zhannptica

Anda mesti menambah perbendaharaan kata dan mempelajari perkataan baru

Tumanchik

Petikan: Rada-dms

Irisha, terima kasih kerana resipi! Anda tahu betapa saya kagum dengan resipi Itali! Saya pasti akan mencuba! Tidakkah anda menemui nama dalam bahasa Itali secara kebetulan? Saya ingin membaca dari mana asal resipi itu? Saya hanya tertarik!

Olga, hakikatnya adalah bahawa saya sama sekali tidak memahaminya. Baiklah, saya tahu pizza, focaccia, flatbread .. Bukan begitu. Dohnya nipis. Bahagian atas berwarna putih dan kecoklatan serta sangat aromatik dan rangup.

lihat menu bersih kafe ini. di sana dan perkara ini adalah. bakar diri mereka. tidak murah. tentu saja boleh bertanya, tetapi ada pembuangan kepada orang-orang dan kanak-kanak, perkara utama, kebisingan dan makan malam. jika kita hanya sampai di sana tahun depan, ugh ... ugh ... jangan jinx itu.
tidak mengiklankan demi tokma demi roti yang sedap
di tempat lain di Minsk mereka tidak memasak sesuatu seperti itu - saya sudah membacanya.
🔗

Dihantar pada hari Jumaat 06 Jan 2017 11:29 pagi

Petikan: Anna67

Cantiknya. Dan bagaimana ia berbeza dengan focaccia, walaupun nampaknya lebih nipis, bukan? Ini adalah kali pertama saya menemui perkataan sedemikian.

focaccia lebih tebal

Ditambah pada hari Jumaat, 06 Jan 2017 11:30

Petikan: Elena_Kamch

Tumanchik, Irisha, apa resipi wangi! Mmmmm ... saya boleh mencium bau! Saya mahu!

hanya mengasah sebiji kopi
anda boleh mencuba kereta api. Saya tidak tahu betul

Ditambah pada hari Jumaat, 06 Jan 2017 11:30

Petikan: Rada-dms

minggu kedua tanpa roti buatan sendiri!

orang miskin

Dihantar pada Jumaat, 06 Jan 2017 11:32 PG

Petikan: Rada-dms

Saya hanya mempunyai dapur di rumah, jadi sekarang tidak ada alat penguli!

di sini saya fikir mono dan mencuba tungku di bawah penutup. perkara utama adalah tidak mengering.
dan saya menggulung dan menguli dengan tangan - jumlahnya sama sekali kecil

Dihantar pada Jumaat, 06 Jan 2017 11:33

Petikan: Anna67

Terutama bawang putih. Dan bawang putih hanya jahat dalam serbuk.

sempurna !!!!! dan garam semestinya besar

Anna67

Petikan: Tumanchik

sempurna !!!!!

Kebenaran? Kalau begitu, hebat, hanya pengarah untuk beberapa alasan menyampaikan sebotol minyak zaitun. Saya tidak akan mengatakan apa-apa tentang berputar, saya menyembunyikannya di tempat gelap terdekat - di bawah bantal dan baru ingat mengenainya.

Tumanchik

Petikan: Anna67