Salad wortel dengan rumput laut dan sos tahini

Salad wortel dengan rumput laut dan sos tahini

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: Orang Cyprus

Bahan-bahan
Lobak	2-3 keping.
Lobak	1/2 keping.
Rumpai laut kering	15-20 g
Garam, lada hitam, kicap	rasa
Untuk sos tahini
Bijan	50-100 g
Bawang putih	1-2 ulas
Jus lemon	1-2 sudu besar l.
Air	30-70 ml
Hijau (ketumbar, dill)	beberapa PCS.
Garam	rasa

Kaedah memasak

• Pecah rumput laut kering menjadi kepingan dan tutup dengan air suam dan sisihkan sebentar.
• Saya mengambil rumput laut seperti itu, ia cepat basah, dalam 5-10 minit dan menjadi lembut dan tidak keras.
• 
• Parut wortel dan lobak pada parut halus, garam dan lada. Saya mengambil lobak yang ada di ladang. Kali ini tidak ada yang hitam, saya mengambil yang berwarna.
• 
• Selama ini, rumput laut membengkak dan bertambah besar. Tiriskan air, perah kubis dan potong kecil.
• 
• Lipat ke dalam bekas yang sesuai, tuangkan dengan jus lemon, kicap, taburkan lada hitam, kacau dan ketepikan.
• 
• Sementara itu, mari kita selesaikan sos tahini.
• Saya terlebih dahulu mengisar biji bijan dalam penggiling kopi sehingga kuahnya lembut dan homogen. Kupas 1 atau 2 ulas bawang putih, peras 1-2 sudu besar. pembohongan. jus lemon. Masukkan semuanya ke dalam pengisar. Masukkan sedikit tangkai daun ketumbar, dill, pasli dan perasakan dengan garam. Masukkan sedikit air. Biji wijen menyerap air dengan baik, jadi saya menulis jumlahnya. Bergantung pada konsistensi air yang dikehendaki, anda mungkin memerlukan sedikit lagi. Saya membuat krim masam cair sederhana hingga pekat.
• 
• Kisar semua bahan sehingga sebati dalam pengisar.
• Kacau wortel, lobak, masukkan rumput laut, gaul lagi dan masukkan tahini secukup rasa.
• 
• Salad yang lazat dan sihat sudah siap!
• Nikmati hidangan anda!
• 

Hidangan direka untuk

3-4 hidangan

Masa untuk menyediakan:

30-40 minit

Catatan

Kami selalu menyukai rumput laut dalam pelbagai bentuk. Beberapa tahun yang lalu, pada musim sejuk-musim bunga, mereka mula membuat salad seperti sayur-sayuran mentah dan rumput laut. Ia hanyalah gudang bahan berguna, dan dengan menambahkan sayur-sayuran dengan saus tahini, kami meningkatkan manfaat ini berkali-kali, kerana, seperti yang telah saya tulis, bijan adalah sebilangan besar kalsium yang mudah dicerna: biji wijen mengandung (menurut pelbagai sumber) dari 1160 hingga 1474 mg / 100 g, yang meletakkannya di tempat pertama berdasarkan semua produk lain.
Alga, dengan kandungan kalori rendah keseluruhan, adalah sumber protein, vitamin dan unsur surih yang sangat baik.
Mereka termasuk semua bahan yang diperlukan untuk fungsi aktif tubuh dan mengandungi senarai sifat bermanfaat yang hampir tidak berkesudahan.
Selain vitamin A, B, C, D, E, R, PP, rumput laut mengandungi vitamin B5, yang meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan.
Asid folik (vitamin B9) dan jenis fitoestrogen tertentu yang merupakan sebahagian daripada alga adalah pencegahan penyakit kardiovaskular dan onkologi yang sangat baik.
Rumpai laut kaya dengan mineral yang bertanggungjawab untuk metabolisme - yodium, kalsium, kalium, silikon, sulfur, magnesium, zat besi ...
Di samping itu, alga mengandungi turunan klorofil. Komposisi unik seperti itu menjadikan rumput laut menjadi makanan perubatan yang tidak dapat diganti.
Alga mencegah perkembangan banyak penyakit, memanjangkan usia, menjaga kesihatan, mempunyai kesan pembersihan dan imunostimulasi yang ketara - inilah makanan yang boleh menjadi ubat semula jadi yang berpatutan!
Dari segi kandungan beberapa vitamin dan mineral, rumput laut puluhan kali lebih tinggi daripada sayur-sayuran yang tumbuh di tanah.
Dan sebilangan kecil ganggang yang termasuk dalam makanan dapat memberi tubuh pelbagai nutrien dalam bentuk yang tersedia secara biologi.
Penggunaan alga dalam diet mengurangkan akibat dari kesan negatif dari faktor luaran - kekurangan zat makanan, ekologi yang buruk, kekurangan aktiviti fizikal. Selain itu, ia juga merupakan sokongan tenaga untuk kesihatan. Rumpai laut membawa daya hidup laut - tenaga unsur primordial.

Inilah salad yang sihat dan disukai dalam keluarga kami, saya cadangkan anda mencuba!
Apa yang sangat penting selepas percutian yang panjang dan menyeronokkan

Lenochka, terima kasih! Kesihatan salad tidak dapat ditandingi! Terutama untuk musim sejuk.

Vitamin buatan sendiri dari A hingga zink, dan farmasi hancur berehat

Nampak sangat cerah - makanan pelbagai warna yang menggoda. Dan 100% sedap, dan tidak sukar dilakukan (tentu saja, dan cepat makan, tentu saja). Segala sesuatu dengan tahini jauh lebih enak, ia sudah diuji (kami sangat menyukai bit anda). Terima kasih atas resipi indah yang mempelbagaikan bukan sahaja menu vegetarian - kombinasi ini juga berguna untuk pemakan daging.

[Bona fide]

Bona fide, Lenochka, terima kasih BESAR yang lain!
Hanya resipi musim sejuk kami, ketika ramuan / salad benar-benar kusam dalam diet

mempelbagaikan makanan bukan sahaja menu vegetarian

Itu yang pasti! Sesiapa yang tidak kami rawat, semua orang menyukainya Kali pertama dan tidak jelas apa itu dan mengapa ia sangat sedap

Dan sejak pertama kali tidak jelas dengan apa isi dan mengapa ia sangat sedap

Suara! Bahan rahsia dalam hidangan lazat!

semua keluarga dan rakan-rakan saya mengucapkan terima kasih atas tahini

semua keluarga dan rakan-rakan saya mengucapkan terima kasih atas tahini

Oh, saya betul-betul malu. Ini adalah sos yang terkenal, yang mungkin belum begitu meluas di negara kita ...
Saya menjumpainya sendiri di Cyprus. Ia dijual di kedai-kedai di balang, tentu saja, simpanan jangka panjang. Saya membelinya di sana, mencubanya, mencari maklumat mengenai ramuan dan kami mula memasaknya sendiri. Yang sangat, sangat gembira
Dan ketika balang dihargai itu berakhir, kita mengalami sedikit kejutan ... bagaimana keadaan kita sekarang tanpa itu!
Saya sangat gembira kerana saya menyukainya!

Saya hanya mengagumi sup, dan kemudian salad dari lobak yang indah itu!
Saya mesti mencuba, saya belum mencuba kombinasi ini
Rami, bolehkah saya mempunyai rumput laut biasa? Atau adakah anda memerlukan yang nipis, khas untuk hidangan Asia? Dia mahal ...
Saya mengambil sebungkus kilogram dari orang Korea kami di pasaran, sekarang separuh lagi ada dalam stok
Namun, Len begitu mahu anda memanggil sos dengan cara yang berbeza ... anda begitu berhubung dengan Korea, mereka mungkin mempunyai pakaian seperti itu dengan nama ... jika tidak, dari tahini ke Timur Arab menarik untuk melihat ke belakang, namakan entah bagaimana di Hangul, dan "tahini" untuk kejelasan, anda boleh menulis Len dalam kurungan, rasa Korea selalu tidak cukup untuk saya, jadi saya mengganggu, jangan bersumpah

Rami, bolehkah saya mempunyai rumput laut biasa?

Ira, tentu anda boleh! Saya suka kurus dan tidak sukar

mereka mungkin berpakaian seperti itu dengan nama

Ya, mereka sangat menyukai kimia ... Apa bukan kuahnya, jadi ada campuran seperti itu! Saya hanya membeli Gochujang di sana, dan ketika mengetahui komposisi ... saya biasanya diam tentang yang lain
Salad ini bukan Korea. Jadi ... variasi saya sendiri Resipi untuk sos tahini klasik. Dan sedap!
Bagaimana untuk mencari sos Korea yang enak, saya akan cuba membuatnya lebih banyak

Salad ini bukan Korea. Jadi ... variasi buatan tangan

oh, Lena, maaf, saya yang secara automatik menghubungkan anda dengan masakan Korea selama-lamanya ... yah, sebenarnya, anda bukan di tanah Korea, tetapi di negara multinasional kami, begitu banyak masakan dapat diambil sebagai bahasa asli, Rusia
Saya hanya berminat untuk mengetahui mengenai sos Korea, jadi saya mengganggu ...
Dan dalam kimia - anda mungkin bermaksud kilang, menyimpan sos; jadi sama dengan kami - begitu banyak perkara yang ditambahkan demi pemeliharaan yang lama ...
Saya hanya melihat satu kotak sekali. pindah (terjemahan amatur, dengan pelanggan) mengenai seorang wanita, yang mempunyai istimewa. ruang bawah tanah tidak hanya mempunyai beratus-ratus periuk fermenter, tetapi dia juga memanaskan lebih dari satu kacang soya dan lada, tetapi pelbagai jenis sos, kuah yang dibuat dari buah-buahan dan ramuan yang berbeza ... di sana saya berpendapat bahawa separuh penterjemah tidak memahami apa yang disebutnya sebagai bahan ... Tetapi saya sangat kagum ...

Ya, saya rasa, jika anda menggali masakan Korea dengan lebih mendalam, pasti ada banyak kejutan.Tetapi, saya rasa, untuk mempelajari nuansa dan kehalusannya, anda mesti tahu bahasanya! Sudah tentu, bahasa Inggeris tersebar luas di sektor perkhidmatan, tetapi kebanyakannya di Seoul. Selangkah ke kiri ... dan itu saja ... anda berada dalam kekosongan ... Tidak ada bahasa Inggeris di mana sahaja Dan untuk memahami beberapa kehalusan, anda perlu berkomunikasi. Saya mempunyai impian rahsia, tetapi setakat ini semuanya hanya dalam rancangan yang jauh ... Dan negara ini begitu menarik, positif, pepatah dan ..... banyak, banyak julukan! Secara kebetulan kami sampai di sana, tetapi secara khusus ia berlarutan.
Tetapi kembali ke topik salad ... Di Korea, dalam masakan mereka, menurut mereka yang tinggal di sana dan seperti yang kita lihat dari pengalaman kita sendiri, tidak ada salad seperti itu! Saya tidak pernah menemui wortel dan salad Korea yang lain di mana-mana sahaja. Sekiranya anda datang ke restoran dengan bufet yang enak, anda boleh menjumpai salad di sana, tetapi hanya kerana masakan yang berbeza disajikan. Dan jika hanya orang Korea, maka tidak ada salad!

untuk mengetahui nuansa dan kehalusan, anda mesti tahu bahasanya

Lena, bagaimana saya setuju dengan anda aaaa ... tetapi bahasa Korea tidak mudah (bagi saya, bagaimanapun) ... Saya pernah melihat dengan satu mata ketika saya mengikuti kursus bahasa Jepun, dan kemudian budaya jiran menarik, mereka semua terhubung banyak.

tidak ada salad seperti itu! Saya tidak pernah menemui lobak merah dan salad Korea yang lain di mana sahaja.

fakta bahawa tidak ada salad Korea yang biasa di Korea sendiri, saya tahu bahawa orang Korea kita, koryo-saram, seperti yang mereka sebut, cuba untuk membina semula dapur mereka di tanah asing. Seperti yang saya faham, wortel tidak digunakan di Korea atau tidak tumbuh sama sekali
Dan dalam masakan Korea klasik, seperti yang saya fahami, penekanan adalah pada sayur-sayuran yang diperam dan bukannya salad kami, saya gembira dengan jumlah makanan ringan sayur-sayuran ini: untuk satu hidangan satu orang, selusin mangkuk diletakkan di sebelah hidangan utama , oh, bagaimana saya iri dengan anda dan suami, anda mungkin mereka mencuba semuanya di sana ...

di Korea, wortel sama sekali tidak digunakan atau ditanam

Ada wortel di sana, saya membelinya kerana saya memahaminya, ia digunakan dalam sup dan hidangan lain yang dimasak. Serta daun selada Berbagai salad berbeza membunuh saya di tempat! Keseluruhan mempamerkan daun, daun dan tandan selada yang berlainan, pelbagai campuran salad. Dan semua ini diambil dan direbus! Kami pernah makan bufet dari tempat-tempat pelancongan, hanya ada orang Korea di sekitar. Kami melihat - banyak daun yang berlainan, kami mengambil pinggan dan mengunyah dengan senang hati. Dan seseorang yang bekerja di kafe ini datang kepada kami dan menunjukkan di jarinya bahawa daun ini perlu ditambah dan dimasak dalam sup Hasilnya, semua orang terkejut satu sama lain - kami adalah orang Korea, dan mereka adalah kami. Bagaimana anda boleh memasak banyak vitamin berguna!
Sudah tentu, kami mencuba makanan ringan yang ditapai, tetapi bukan untuk selera semua orang ... Sangat masin dan spesifik, untuk selera saya. Jadi, ya, apa yang tidak diperam di sana. Mereka menggemari perniagaan ini

Dan bahasa Korea jauh lebih sederhana daripada bahasa Jepun, pada pendapat saya. Tidak perlu belajar hieroglif, Hangul lebih mudah dan anda perlu menghafal jilid yang sama sekali berbeza. Anak perempuan saya telah mengajar bahasa Jepun selama 6 tahun, anda boleh mematahkan semua otak anda di sana. Tetapi dengan pengucapan Korea, ini ya .... Kami cuba mengejek sesuatu, tetapi melihat bahawa orang Korea tidak begitu, tapi tidak sama sekali faham

Menjumpai foto kaunter salad

Dan itu pada akhir Disember!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, untuk nyasha yang asli !!!
Lain kali saya akan menggoreng biji bijan .... mungkin rasanya lebih enak untuk kita. Oleh kerana saya mendapat rumput laut dari balang, maka jus lemon dan kicap tidak perlu ditambahkan, tetapi ini adalah untuk selera kami.Sekali lagi, TERIMA KASIH !!!

[Umka19]

Umka19, Lyudochka, terima kasih sayang! Sangat bagus
Kubis dari balang rasanya berbeza, ya. Dia pasti tidak memerlukan asid lagi

[Lenochka]

Semua TRIK !!!
Musim sejuk telah tiba ... sudah tiba masanya untuk memakai salad musim sejuk ...
Lenochka, bolehkah anda mempunyai foto parutan di mana anda membuat wortel dan lobak? Untuk memahami ukurannya, apa yang perlu saya pakai, jika tidak, saya melihat ulasan saya, tetapi saya lupa apa yang saya gunakan. Sekiranya tidak sukar

[Lyudochka]

Lyudochka, gembira awak!
Sekarang di tempat kerja, saya akan sampai ke rumah, mengambil gambar parut. Oleh itu, saya mempunyai lubang empat sisi biasa dan lubang halus standard di satu sisi, di atasnya dan gosok
Saya sendiri sudah lupa tentang salad saya. Kami tidak dapat menjumpai biji bijan yang bagus, ini masalah sebenarnya
Terima kasih atas peringatan mengenai salad musim sejuk