Salad Belarus (di rumah)

[Memasak.]

Salad Belarus (di rumah)

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Dapur: Belarus

Bahan-bahan
Hati ayam	300 g
Cendawan / champignon hutan beku	200 g
atau
Cendawan kering	40-60 g
Telur besar	3 keping.
Timun acar atau acar	2-3 keping.
Bawang mentol	2-3 keping.
Tepung untuk roti
Minyak sayuran
Garam	rasa
Campuran mayonis dan krim masam (1: 1)	untuk mengisi minyak

Kaedah memasak

• Saya ingin menawarkan salad, yang telah dipertimbangkan oleh keluarga dan rakan saya sebagai hidangan istimewa saya selama bertahun-tahun.
• Saladnya ringkas, sangat sedap. Ia boleh disajikan dalam mangkuk salad, dalam bahagian, digunakan sebagai pengisian untuk bakul roti pendek, tartlet adonan tidak beragi, cawan kastard.
• Saya tidak mematuhi perkadaran yang tepat sejak sekian lama, saya memasak sedikit berbeza daripada yang asli. Saya cadangkan anda mencuba versi saya sendiri.
• Memasak.
• Cendawan. Dalam salad ini, anda boleh menggunakan cendawan: hutan beku (porcini, cendawan madu atau russula), champignons atau porcini kering. Saya kadang-kadang menggabungkan kering dan segar.
• Sekiranya anda merancang untuk menggunakan cendawan keringkemudian rendam terlebih dahulu ke dalam air atau susu. Kemudian bilas, rebus, potong kecil dan goreng hingga lembut.
• Cendawan beku rebus sedikit dan kemudian goreng.
• Champignon kupas, potong separuh cincin dan goreng.
• Hati. Resipi asal menggunakan hati daging lembu rebus. Sekali sekala saya mengambilnya juga. Tetapi hati saya yang direbus tidak begitu enak dalam salad. Oleh itu, saya mula menggoreng. (Berkat salad ini, saya belajar cara memasak hati dengan betul.) Namun, hati sapi boleh mempunyai kualiti yang berbeza. Mudah dimasak, kering, yang akan memburukkan lagi rasa hidangan. Oleh itu, saya secara beransur-ansur membuat kesimpulan bahawa salad yang paling lazat diperoleh jika anda mengambil hati ayam. Ia lebih lembut dan lebih enak. Sukar untuk memasaknya dan merosakkan salad. Dan saya menyediakannya seperti ini.
• Saya meletakkan hati beku atau sejuk dalam air sejuk atau susu selama 2-3 jam. Kemudian saya mencucinya, bahagikan kepada 2 bahagian.
• 
• Tepung tepung dan goreng dalam minyak pada 2 sisi. Sebaik sahaja hati berwarna merah, tambahkan sedikit air dan reneh di bawah penutup hingga lembut. Saya menambah sedikit garam pada akhir.
• 
• Kaedah ini tidak membiarkan hati kering, dan tepung tepung menambah rasa.
• Sejukkan hati dan potong kiub bersaiz sederhana. Saya sering menambah sedikit sos hati ke dalam salad.
• 
• Telur. Saya hanya merebus mereka dengan keras. Saya memotong menjadi kiub.
• Timun. Selama bertahun-tahun, saya terpaksa menggunakan timun yang berbeza untuk salad ini: acar dan acar. Saya boleh mengatakan bahawa rasa salad sangat bergantung pada mereka. Oleh itu, jangan gunakan masin atau terlalu masin. Dan yang mana yang perlu diambil - asin atau acar - tentukan sendiri. Saya suka kedua-dua. Hidangan siap akan mempunyai rasa yang berbeza.
• Saya memotong timun menjadi kiub atau cincin seperempat.
• Tunduk. Saya cincang bawang dan goreng hingga kekuningan.
• 
• Saya mencampurkan semua komponen dan isi dengan campuran mayonis dan krim masam (nisbah 1: 1).
• 
• 
• Biarkan salad merendam selama kira-kira satu jam. Kemudian hias dan hidangkan.
• Nikmati hidangan anda.
• 
• 
• 
• 

Catatan

Nampaknya saya telah mengenali salad ini sepanjang hidup saya. Walaupun ...

Saya berumur 11 tahun. Saya sangat berminat untuk memasak, mengumpulkan resipi dengan senang hati, menyalinnya dari mana-mana, memotong dan menempelkannya ke dalam buku nota khas. Tidak ada satu pun resipi yang jatuh ke tangan saya.

Saya berumur 16 tahun. Saya menantikan nenek tercinta yang datang dari perjalanan perniagaan. Pada tahun 80-an, pelbagai barang dibawa dari Minsk. Saya sangat mengharapkan gula-gula! Kacang panggang pada masa itu adalah gula-gula yang paling didambakan. Sudah tentu, nenek saya tidak lupa membelinya.Tetapi, selain hadiah, nenek saya berkongsi dengan saya kesannya bertemu dengan teman mudanya Valentina. Selain kenangan yang menggembirakan, seorang teman menghadiahkan kepada neneknya buku "masakan Belarusia". Ia adalah percutian sebenar bagi saya. Buku resipi keseluruhan !!! Saya membaca, melihat gambar dengan gembira. Buku itu disimpan di bawah gelas, tetapi nenek selalu mengizinkan cucu kesayangannya melihat edisi yang diinginkan.

Saya berusia 17 tahun. Saya sudah memasak untuk seisi keluarga. Dan untuk perayaan keluarga buat pertama kalinya saya menyediakan hidangan dari buku kegemaran saya dengan nama sederhana "salad Belarus".

Dan walaupun saya terlalu masak hati, semua orang sangat menyukai salad. Diputuskan untuk memasukkannya ke dalam menu percutian bersama salad daging dan ikan haring di bawah mantel bulu.

Saya berumur 22 tahun. Sebulan yang lalu saya berpindah bersama suami dari Vitebsk ke Korolev. Dia baru saja menjadi wanita simpanan bebas, dan di sini ulang tahun suami tercinta! Semua rakannya mesti datang, bersama isteri (dan menurut kisah suami, mereka memasak dengan sempurna). Mereka tidak pernah melihat saya sebelum ini. Akan dihargai dengan jelas! Tanggungjawab gila! Bagaimana mungkin saya tidak mahu kehilangan muka dalam kotoran! Dan di halaman itu adalah tahun ke-94 ... dan peti sejuk kami rosak ...
Beberapa hari dan malam persiapan. Meja itu penuh dengan pinggan mangkuk. Tetamu penuh dan berpuas hati. Dan salad Belarus dikenali sebagai makanan istimewa. Dan untuk semua perayaan, mereka meminta saya memasaknya dengan tepat.

Tahun berlalu. Saya boleh memasak banyak. Saya belum membuat salad kegemaran saya untuk setiap hidangan, tetapi rakan dan keluarga saya selalu gembira jika mereka menjumpai mangkuk salad dengan hidangan biasa dan kegemaran di atas meja.

Dan buku "Masakan Belarusia" karya Valentina Bolotnikova, LM Vapelnik, IP Korzun, DK Shapiro masih disimpan dalam koleksi saya.

Apa salad yang menarik dan lazat! Saya segera membuangnya ke dalam penanda buku! Saya pasti akan melakukannya, saya fikir lebih dari sekali! Atau mungkin ada beberapa resipi menarik lain dalam buku ini? Adakah anda akan berkongsi?

Oh, saya juga membawa ke penanda buku) salad yang menarik
Terima kasih.

[Olya]

Olya, terima kasih kerana berhenti. Cuba salad. Mereka yang suka hati dan semua produk daging sangat suka salad. Pada satu masa saya mengganti "Olivier" dengan mereka.
Dan buku itu mengandungi banyak. Draniki, tukang sihir dan hidangan tradisional Belarus yang lain yang saya belajar memasak menggunakannya.

Irina, terima kasih! Bawalah kesihatan anda.

Salad yang menarik. Saya mahu melakukannya. Saya berpendapat bahawa saya akan melakukannya dalam masa terdekat tanpa memasukkannya ke dalam penanda buku.
Terima kasih!

Dan saya ingin mencuba salad ini. Lenochka, terima kasih kerana resipi!

[Shelena]

Shelena, wow, saya benar-benar melupakan buku ini, terima kasih kerana mengingatkan saya. Dan saya pasti akan membuat salad, saya suka salad ini, terima kasih.

[Tanya,]

Tanya, senang mengingatkan anda tentang tong resipi. Dia tersenyum, teringat berapa banyak stok yang saya kumpulkan selama bertahun-tahun. Anda boleh tersesat ...
Galya, Gala, terima kasih! Saya gembira kerana anda juga ingin memperlakukan diri anda sendiri. Saya akan menunggu kesan yang dimasak.

[Lena]

Lena, salad yang sangat asli Terima kasih!
Saya suka hati goreng, salad penanda buku

Helen, salad yang luar biasa! Terdapat banyak percutian menjelang, perlu disiapkan!

Terima kasih kerana resipi tepat pada waktunya. Saya ingin melakukan sesuatu yang serupa untuk Krismas, tetapi berikut adalah penerangan terperinci. jika tidak, kami menjual siap pakai, tetapi seperti biasa di lautan mayonis yang dibeli, dan saya tidak begitu yakin dengan kualiti ramuannya.

[Elena]

Saya sangat menyukai salad dan cara anda Elena, menerangkan resipi dan sejarahnya. Saya membacanya dengan senang hati. Terima kasih banyak - banyak. Saya pasti akan menyiapkannya tidak lama lagi dan melaporkannya semula.

[Tanya, Lena, Vera, Zoya,]

Tanya, Lena, Vera, Zoya, terima kasih banyak untuk kata-kata baik mengenai resipi!

Tanya, Saya sendiri sangat suka hati goreng. Dia juga pandai dalam resipi ini.

Lena, percutian besar - itu pasti. Anda boleh memanjakan orang yang anda sayangi dengan hidangan kegemaran anda dan berani memasak yang baru.

Vera, Saya juga tidak mengesyaki bahawa "Belorusskiy" telah dijual siap (saya tidak melihat bahagian ini)! Saya sendiri tidak pernah mencuba pilihan katering. Anda berpeluang membandingkan pilihan rumah dan kedai.

Zoya, terima kasih kerana menghargai resipi dan ceritanya. Hidangan ini selalu membenamkan saya dalam kenangan ...
Saya akan sangat gembira jika anda berkongsi kesan salad anda.

[Elena]

Elena, Saya membuat salad, saya datang untuk berkongsi kesan saya. Semua orang sangat menyukai salad. Bagi pencinta Olivier, saya rasa, kadang-kadang ia boleh menjadi pengganti untuk perubahan. Saya membuat sedikit penyesuaian: Saya menambah epal masam (nampaknya saya tidak cukup di sana), dan mayonis cair dengan yogurt.
Ia sedap, cepat dimakan. Terima kasih sekali lagi!

[Shelena]

Shelenasalad apa! Saya membawanya ke penanda buku, saya pasti akan memasaknya. Saya rasa saya tidak pasti keluarga saya akan menyukainya!

Dari semua salad hati yang saya cuba setakat ini, ini adalah yang paling harmoni. Teknologi yang dicadangkan untuk menyiapkan hati memberikan rasa yang luar biasa (biasanya hati direbus atau digoreng tanpa rebusan).
Saya menggunakan kaki champignon (tanpa topi) sebagai cendawan. Mereka mempunyai daya tarikan tersendiri. Saya suka hasilnya, dan sekarang saya hanya akan menggunakan cendawan "rangup" yang keras. Saya juga akan mencuba yang kering. Saya mengambil timun acar - renyah, dengan rasa manis. Terdapat hanya acar sahaja, dan saya pasti tidak akan mengambil risiko dalam salad ini.
Saya melaporkan tanpa foto, kerana saya melakukan sedikit, mencuba di antara waktu ... dan tiba-tiba mencuba semuanya, melupakan "gambar"
Terima kasih atas salad dan kisah yang enak!

[Irina,]

Irina, terima kasih atas laporan yang masuk akal dan terperinci !!! Mereka menggambarkan semuanya dengan jelas!
Saya gembira kerana resipi itu tidak mengecewakan.
Anda tahu, jika timun acar tidak terlalu masam, tetapi rasanya seperti tong, maka ia boleh ditambahkan ke dalam salad. Sekiranya anda membaca resipi dari buku (foto diperbesar), anda akan melihat bahawa masin disyorkan di sana.
Dan pilih cendawan mengikut citarasa anda. Hutan rebus (dan kemudian digoreng) sangat enak di sini dan sesuai dengan hati yang berair.

melakukan sedikit, mencuba di antara waktu ... dan tiba-tiba mencuba semuanya

Betapa biasa! Begitulah keadaannya bersama kami: tidak kira berapa banyak yang anda lakukan, kami makan semuanya sekaligus, hingga sudu terakhir.

Nadya, masak, rasa untuk kesihatan!

Gala, terima kasih atas kesan anda! Mereka sangat penting bagi saya! Hebatnya anda menjumpai alat tambah epal anda! Saya tidak pernah menambahkannya di sini. Timun memainkan peranan penting dalam rasa, menurut saya. Saya memilihnya di sini dengan teliti, kadang-kadang saya terpaksa membuka beberapa tin untuk mencapai warna yang diingini. Saya akan menganggap bahawa epal, dalam kes anda, menggantikan timun ini.
Tetapi yang paling penting ialah anda menyukainya! Sangat bagus!!!
Terima kasih atas kata-kata baik anda!