Kek keju kukus (multicooker Steba DD2)

jika mereka sedikit "lembap", sudah tentu.

Pada prinsipnya, jika kuki kering, mereka boleh direndam dalam sirap atau kopi manis pekat setelah digiling. Ia akan menjadi lazat dan tidak kering.

[Linadoc]

Linadoc, Saya juga begitu. Kemudian saya membaca di laman web bahawa anda boleh membuat sokongan. Strukturnya tidak begitu kelihatan dalam foto, walaupun saya membalikkannya dengan pelbagai cara. Sangat lembut dan perbezaan antara ricot dan keju kotej terasa

buat penyokong kacang

Anda boleh, tetapi hancur.

[Linadoc]

Linadoc, setuju

[Oksan]

ia tidak berfungsi di dalam ketuhar

Oksan, apa yang salah dengan pilihan oven?

Jika tidak, saya masih pergi, dan ia berada di dalam ketuhar ...

Saya sudah membeli ricotta ...dan mascarpone untuk beberapa sebab ...

[Inna]

Inna, Saya mempunyai ketuhar gas, tetapi kaserol udara tidak berfungsi, maka saya membaca bahawa anda boleh menutup dengan kerajang, membungkusnya, saya akan mencubanya seperti itu. Saya meletakkan borang di dalam loyang dengan air, suhunya tidak tinggi, saya tidak ingat lagi, nampaknya 140, mungkin itu perlu 170?

[Oksana]

Oksana, Saya melakukannya dalam mandi wap gas pada suhu 160, tidak menutupnya dengan kerajang dari atas, ternyata sangat baik.

[Svetlana]

Svetlana, Dan jika suhu turun dari atas? berapa banyak yang perlu anda rendam? supaya air setara dengan jisim curd? Dan saya tidak ingat menetapkan suhu ini, mungkin dengan analogi dengan kartun + sedikit lagi?

Dan jika suhu menghancurkan dari atas?

Seperti apa?

supaya air setara dengan jisim curd?

Saya tidak memilikinya, saya hanya berdiri di atas bekas air.

Tidak ada pemanasan atas dalam kartun, baik, bahagian bawah tumbuh dengan tenang, dan di dalam oven suhu lebih rendah dari bawah kerana mandi air, dan dari atasnya lebih tinggi dari permukaan yang dipanaskan, walaupun suhu walaupun keluar dengan wap? Saya fikir itulah sebabnya dalam kartun lebih baik memanggang semuanya?

[Oksanochka]

Saya mempunyai ketuhar gas

Oh, itu sahaja) ...

Saya mempunyai sesuatu elektro) ...

Terima kasih, Oksanochka !!!

[Linochka]

Di dalam ketuhar, anda boleh memasukkan loyang dalam dengan air mendidih dan bakar pada suhu T = 170 * C selama 1 jam, biarkan di sana sehingga sejuk selama 30 minit lagi. Ternyata, saya memanggang dengan cara ini di dacha.

Linochka, tetapi bagaimana jika anda membakar kek keju mengikut resipi anda di dalam ketuhar, tetapi tanpa pasangan?

Atau adakah ia akan menjadi kot yang salah?

[Merenda]

MerendaSaya rasa cheesecakes lebih sedap di dalam oven.
Dan mengapa tidak, jika di semua kedai pastri mereka tidak dipanggang di multicooker?

[Merenda]

Merenda, perkara utama ada suhu rendah dan jangan buka pintu ketuhar dan sejukkan tepat di dalam ketuhar untuk menyejuk dengan pintu ditutup, jika tidak, ia akan pecah.

Darjah 100-120 tanpa dandang berganda, kerana saya memanggang dalam ketuhar mini selama 1 jam 30 minit pada waktunya dan membiarkannya tidak selama 30 minit, tetapi sehingga ia sejuk sepenuhnya, saya sangat takut akan retakan

[Svetlana]

Darjah 100-120 tanpa pengukus

Svetlana, dan tidak akan mencukupi?

Saya ingat membakar cheesecake klasik Jerman pada 140 gr. (perolakan), dalam masa 1.5 jam) ...

Menurut resipi lain, dipanggang pada 150-155 gr. (perolakan), waktu memanggang berbeza), bergantung pada jumlah jisim untuk cheesecake) ...

Dan terima kasih banyak atas bantuan anda, Svetlana !!!

dibakar pada suhu 150-155 gr.

Oleh itu, saya juga memanggang dalam oven pada suhu 160 * C, walaupun oven setiap orang berbeza.

[Merenda]

Merenda, ok, tapi saya ada oven mini, bukan oven besar, keju nampaknya bergoyang di tengahnya, masuk ke dalam peti sejuk, maka sangat lembut, dan jika betul-betul dipanggang dari oven, teksturnya lebih kasar . Pada suhu 160, anda memerlukan ketuhar dengan dandang berganda, ia sangat mengurangkan darjah, cuba lakukan pada suhu 120. Sekiranya anda memanggang pada suhu 160 tanpa pengukus, anda akan mendapat casserole secukupnya.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=435444.0 berikut adalah kek keju saya, setelah dibakar dengan perolakan 140 gr, saya menyukai teksturnya kurang daripada 120 gr.

Linadoc maaf untuk pautan, itu hanya kek keju di dalam ketuhar.

[Svetlana]

Svetlana, ya, semuanya baik-baik saja. Saya baru bakar di dalam ketuhar untuk stim, jadi 160 * C.

[Linadoc]

Linadoc, baik, dengan gas untuk stim dan saya bakar pada suhu 160, itu betul, tetapi jika tanpa wap, suhu mesti diturunkan.

[Anak perempuan]

Anak perempuan, terima kasih banyak - banyak !!!

Saya hanya cuba memahami walaupun saya tidak memakannya, Adakah rasa keju yang dibakar pada wap dan tanpa wap berbeza ...

[Inna]

Inna, wap lebih lembut dan lebih hebat.

[Inna]

Inna, Saya pelik mengapa anda tidak makan keju?