Pembakar roti di Kenwood BM-210

[Jepit rambut]

Jepit rambut, tidak terlalu manis? Sebilangan besar susu pekat membingungkan saya ... Walaupun saya suka gula-gula ... Saya mungkin juga akan memutuskan resipi ini. Tidak ada ragi di dalamnya, ada serbuk penaik, ini adalah kek. Saya akan cuba membakarnya dalam program 4-cupcake kami ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut,
Maaf mengganggu dialog anda, tetapi kerana saya sering membakar kek cawan, izinkan saya memberitahu anda sebab bumbung kek cawan anda runtuh. Maksudnya sama sekali tidak berlebihan susu pekat, sebab kegagalan bumbung adalah ragi !!! Mereka tidak seharusnya berada di sana mengikut definisi !!! Sudah tentu ada kek ragi, tetapi ia berbeza dengan kuih soda (serbuk penaik) dalam komposisi yang sama sekali berbeza. Dan dalam kek cawan ini, semua bahan mesti diuli dan dibakar dengan segera. Sekali lagi saya meminta maaf kerana masuk ...
P.S. Doh muffin mestilah nipis (konsistensi krim masam tebal).

[Jepit rambut]

Saya sudah meletakkan cupcake, dan memasukkan data pada program 4-cupcake di pinggan. Jadi muat turun Jepit rambut, sekali lagi!

Dan saya hanya akan mengeluarkan laporan teknikal kepada gadis-gadis saya. Serbuk penaik tidak mencukupi, tetapi semua pilihan berikut siap untuk dirasakan. Jadi saya fikir anda tidak akan menyesal. Manis secara sederhana.
Dan saya telah memuat turun pinggan, mencetaknya dan menyediakannya untuk jahitan! Semasa.
Terima kasih !!!

Adakah anda membakar kek cawan anda dalam satu jam? Pada pengaturan kek cawan, bakar 1h20min.
Saya tidak memukul telur, saya memasukkan semuanya ke dalam HP, dicampur dengan baik. Hanya perlu mengisi serbuk penaik semasa kumpulan kedua, lebih dekat dengan akhir batch, agar tidak terganggu untuk waktu yang lama.

Terdapat warna yang tidak dimasak ... Tetapi masih sedap!

[Jepit rambut]

Jepit rambut, Masih ada baki untuk mengukur ketinggian? Pada jarak 12.5 cm dan di atas, bahagian atasnya terkoyak sedikit dengan salib ...

Di tempat kerja - tidak, sekarang saya akan memanggil anak perempuan saya pulang. Ini ... sial ... saya sekarang memegang pembaris di dapur, dan saya lupa ...

Dan tidak ada rumah ... Tetapi dengan mata ... 10-11 cm, tidak lebih.

[Jepit rambut]

Jepit rambut, Saya di sini semalam membaca tentang satu kompor (Alaska-VM2600), sedikit serupa dengan kami, tetapi mengikut program - jadi satu demi satu, bahkan waktunya bertepatan. Oleh itu, antara lain, saya membaca komen ini:

... ia juga dilengkapi dengan cawan pengukur 230 g, tetapi setelah mengukurnya saya mendapat 240! Kesalahannya adalah bahagian paling rendah, di mana 10 gram, tetapi sebenarnya 20. Saya fikir bahawa hanya untuk saya, saya mengunjungi kedai itu lagi dan memastikan bahawa semua orang memilikinya. Ditunjukkan kepada penjual, ia dapat dilihat dengan mata kasar.

dan kecurigaan yang samar-samar menerjah dalam fikiran saya bahawa kami juga. Saya pernah melihat kaca itu dengan teliti dan nampaknya risiko pertama entah bagaimana meningkat. Tetapi saya terlalu malas untuk memeriksa, tetapi hari ini saya mencurahkannya: tepat - 20ml - 1 sudu besar. + 1jam. l. Oleh itu, dengan mengukur 250ml 200 + 50 kita sebenarnya menuangkan 270ml. Itu bukan kebetulan sehingga berlaku ...

[aynat]

aynat
Gadis yang pandai, hanya ... Saya tidak menggunakan gelas pengukur ... saya tidak memakainya lagi di dapur ...
Di samping itu, saya mengakui idea bahawa resipi dalam buku kecil boleh dicuba pada kacamata yang salah ...

Hujung minggu saya ternyata menjadi gandum pada tepung Sokolnicheskaya 12 cm!
Tetapi ... dengan panifarin dan agram ...

Namun, menurut saya tepung BESAR sudah dilengkapi dengan bahan tambahan seperti panifarin dan agram ... Jika tidak, dari mana perbezaan ketinggian itu berasal?

Dan inilah Keks Dachny saya. Nampaknya saya perlu menambahkan kismis ke dalamnya, nampaknya agak kering bagi saya ...

Milik anda lebih mirip daripada saya ... Adakah ini dalam mod kek cawan? Atau adakah pilihan kedua?
Anak perempuan saya tidak makan kismis ...

Ini adalah yang pertama dan satu-satunya! Ia dibakar pada mod "Cupcake". Saya tidak memukul telur secara berasingan, HP mengatasinya. Kami, secara amnya, tidak benar-benar makan kismis, tetapi di sini walaupun anak perempuan saya mengakui bahawa tidak ada kismis yang cukup atau sesuatu seperti itu ... Anda juga boleh mencuba menambah koko ... Dan saya mungkin mempunyai jejak. kerana saya tidak akan mencurahkan semua susu pekat, tetapi saya akan mencuba menambahkan susu segar.

Tetapi mengenai kesalahan kaca ...Baru sekarang. Sekiranya anda mengukur tepung dengan gelas ukur, dan saya menggunakan kerak, maka anda akan mendapat lebih sedikit air per unit tepung, tetapi saya selalu mengalami lebihan air ... Mungkin kesalahan kaca ukur bukan hanya pada kita ... Hanya tungku yang lain tidak diperiksa ..

Dengan gelas saya hanya mengukur cecair, timbang tepung pada bulu. timbangan, jadi terdapat juga kesalahan ...
Dan semalam saya memanggang lagi rai di dalam ketuhar dan mengurangkan cecair kerana kesalahan dalam gelas, jadi saya harus menambah 4 sudu besar kefir. l. atas sebab tertentu, jika tidak, ia sama sekali tidak bercampur ... Tetapi ternyata ia sangat baik, berlubang sama rata dan juga dengan pengiraan semula ke baldi setinggi 12 cm.
Dan di dalam ketuhar lebih mudah dibakar, saya tidak pernah "jatuh" atau "dihembus" ... Saya mempunyai dapur gas.

[Aynat]

Saya mempunyai dapur gas biasa.

Tetapi ini harus dikatakan dengan kuat dan bangga !!!

Aynat, tapi mari kita pergi ke sini ... saya hanya bodoh sahaja ...
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2254.0

Hari ini saya sampai ke resipi seterusnya (buku resipi dari Mulinex)
Saya sangat menasihati, walaupun saya sendiri belum mencubanya, saya sangat menyukainya di rumah (tidak ada lagi).
Susu-85 ml.
Telur - 2 biji.
Mentega lembut-160 gr.
Garam-1 sudu kecil
Gula-70 gr.
Tepung (gandum) -390 gr.
Ragi-2.5 sudu kecil
Badam-40 gr.
Anggur acar-110 gr.
Hasil: 750 gram
Dibakar di atas kerak sederhana, ternyata hebat, tidak kurang juga ...

Saya membakarnya! Saya tidak menambah bahan tambahan dan ... Saya menaburkan satu sudu panifarin ... Tingginya setinggi 7-8 cm dan dengan celah-celah dalam bentuk Mercedes, sedalam 1 cm. Panggang dan enak. Mungkin ada warna yang kurang matang, tetapi lemah ... Saya menyukainya. Saya akan memotongnya tanpa panifarin ... Tetapi saya tidak tertarik ke udara ...

[Jepit rambut]

Jepit rambut, dan program apa yang anda gunakan, bukan 4 - adakah itu kek cawan? Ini adalah kek ragi, dan saya rasa anda harus membakarnya pada program 5 - roti manis. Dengan jumlah ragi ini, ia tidak boleh terlalu rendah. Pada pendapat saya, saya akan mengurangkan ragi hingga 1.5 jam. l. (seperti dalam brioche kami).
Dan saya meletakkan brioche ringan, saya akan menandatangani hasilnya.

Brioche ringan keluar dari baldi dan meletakkan atap di tingkap, dan memanggang (1.4 jam l. Ragi Saf sudah cukup untuk membakar - sisa makanan). Resipi esok dengan gambar.

Kugelhof akan mencuba 5 kali seterusnya. Bagaimana perbezaan brioche ringan daripada yang biasa? Saya terlepas pandang sesuatu ...

[serbuk penaik]

Jadi, adakah anda mengikuti program 4? Tidak ada kenaikan sama sekali - 2 campuran dan segera bakar (hanya untuk serbuk penaik! sesuai), jadi dia tidak bangkit, dan semasa memanggang ragi merobek atap (mereka cuba bangkit dengan cepat).
Dan ringan - bukannya mentega mengikut nasihat Alexandra dari resipi makanan sihat, kami mengganti mentega dengan keju kotej ke-0, bukannya gula, dia meletakkan fruktosa, tetapi saya meletakkan madu (saya rasa ia lebih sihat daripada gula). Resipi lengkap esok.

[Aynat]

Aynat
Saya mula terseksa oleh keraguan bahawa pemanasan tidak mencukupi di dapur Kenwood ... Pemilik mulinex memusingkan beberapa jenis skru dan mengatur suhu. Saya akan mencari skru entot ...

[Brioche ringan 900g]

Jadi,
Brioche ringan 900g

Saya lakukan dari seterusnya. ramuan
Susu buttermil (atau susu 0% lemak) 160ml
Keju kotej lembut 0% lemak 100g (kira-kira, bukannya mentega)
Telur 1 pc (jika benar-benar diet anda memerlukan 2 protein)
Minyak bunga matahari 1 sudu besar. l.
Madu 2 sudu besar. l.
Serat (dedak) 1st. l. Diukur (untuk dietetik, banyak lagi)
Kuman gandum (serpihan makanan) 2 sudu besar. l Diukur (untuk dietetik, banyak lagi)
Tepung Gandum. Hingga 400g (awas roti!)
Garam 1 sudu kecil (Saya menjatuhkan sesuatu dalam sekejap - saya mengelirukan dengan 900gr)
Ragi 1.4 sudu kecil (Saya mempunyai Saf untuk membakar sekerap mungkin - cukup)
Walnut 50gr (lebih kurang)
Kismis gelap kecil 100g (kira-kira) (jika benar-benar diet, bukan kismis - prun atau aprikot kering)
Mod - 5 - roti manis berat 900g (saya mempunyai 700g, anda boleh memanggang sedikit lebih lama), kerak CAHAYA!

Doh pada awalnya tidak dapat difahami - ia memanjat dinding dengan koma, tetapi kerana doh lebih lembut untuk dibakar, saya tidak menambah tepung. Setelah meletakkan kacang dan kismis, kolobok yang cukup baik terbentuk. Semasa membakar, doh merangkak keluar dari baldi dan bersandar di atas bumbung (di mana cahaya - di tingkap, di mana gelap - di bahagian penutup logam).Ketinggian bahagian terkecil ialah 19cm, bahagian terbesar ialah 21.5cm. Saya fikir bahagian dalamnya benar-benar kosong, tidak seperti itu, seragam dan sangat sedap. Saya fikir saya akan memakannya pada satu masa. (Resipi keju kotej Alexandra dari zero kefir dengan cara yang sejuk)

Bagi saya potongannya sangat !!!!!!!!!!

Uffffffffffffffff! Saya di sini!!!!!! Helo !!
Saya melaporkan eksperimen yang dijalankan:
1. Saya membakar cupcake untuk teh (resipi diberikan di atas):
Kek cawan untuk teh
Masukkan mentega ke dalam periuk kecil dan panaskan dengan api kecil sehingga mentega cair, kacau sekali-sekala. Sejukkan dan tuangkan ke dalam bekas pembuat roti. Ayak tepung, gula aising, baking soda. Kemudian masukkan campuran ke dalam bekas. Potong buah kering (aprikot kering, prun), masukkan kismis (ceri kering boleh digunakan) dan masukkan ke dalam bekas.
Bahan-bahan:
mentega - 50 g;
telur yang dipukul sedikit - 2 biji .;
susu - 170 ml;
tepung putih biasa - 280 g;
gula aising - 115 g;
baking soda - 2 sudu kecil;
kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil;
kismis, aprikot kering, ceri - 40 g setiap satu;
sedikit garam.
Untuk resipi untuk adunan tanpa ragi (muffin, pai, charlottes), gunakan program 4 (mod. VM 210), 8 (mod. VM300) atau 10 (mod. VM200 / 258). Pembuat roti mencampurkan ramuan dan memanggang dengan segera, iaitu tidak ada proses mengangkat. Jumlah masa memasak adalah 1 jam 30 minit.

Saya meletakkan semuanya seperti dalam resipi, hanya tidak meletakkan beri. Percubaan untuk mengikuti kolobok langsung terhenti, kerana tidak ada kolobok di dalam baldi, hanya genangan air. Tepung dituangkan, dituangkan, dituangkan, saya tidak tahu berapa banyak, tetapi roti itu membawanya ke keadaan lobus. Ternyata menjadi batu bata. Apabila kering, ia menjadi ancaman kepada gigi. Nisbah cecair - tepung dalam resipi sama sekali tidak betul. Walaupun meratakan mereka, untuk mengatakan bahawa ia adalah lazat ... Saya tidak akan mengatakan. Terdapat resipi yang ingin anda ingat. Saya tidak mahu yang ini. Resipi seperti itu dibiarkan "berjaga-jaga". Hanya "setiap kes" ini, sebagai peraturan, tidak berlaku. Sekiranya anda mahu, anda boleh mencuba, tetapi saya tidak menyarankan meletakkan resipi ini dalam seratus percubaan pertama, lebih baik menangguhkannya hingga yang kedua.

Mungkin saya terlepas kek cawan ini. Nampaknya semua kek cawan tidak mempunyai kolobok. Hanya genangan tebal di bahagian bawah baldi ... Dan saya menyelesaikannya hingga ke kolobok ... Anda perlu memindahkannya berdasarkan pengalaman yang diperoleh.

Semalam saya membakar "Kek Paskah yang sedap dari Elena Bo"

Pengiraan semula untuk ukuran lebih kecil dari Andreevna.
Petikan dari: Andreevna pada 07 Februari 2008, 12:24:27 malam
Ragi -1.2 sudu kecil
Tepung - 300g
Garam - 0.3 sudu kecil
Gula - 4 sudu besar. l.
Gula vanila - 0.5 pek
4 sudu besar l. minyak (diperhalusi)
Telur - 2 biji.
Susu - kira-kira 60ml
Umumnya telur + susu = 160ml. Lelaki roti halia itu salah, melekit.

Hanya saya mendapat gelembung dengan cecair. Saya sangat merindui dia. Di bahagian bawah baldi bukan hanya roti, tapi ... ada timbunan serutan. Baiklah, saya menambah susu dan sehingga semua tepung berkumpul. Hanya anak perempuan saya yang mengukur susu, mungkin dia tersilap ... atau dia secara tidak sengaja menukar unit pada timbangan. Akibatnya, saya mempunyai kolobok tanpa tanda koma. Untuk kek Paskah, mungkin sedikit kering. Tinggi di satu sisi - 10cm, di sisi lain - 12cm. Tetapi hasilnya masih sedap. Hanya perlu untuk mengetahui sama ada 60 ml itu benar-benar. Saya mahu membaca semua Temka itu, tetapi saya melihat jumlah halaman, dan ... membuat kaki saya ... belum.

Saya juga memutuskan untuk mencuba resipi ini. Naik ke yang asal. Resipi Andreevna tidak mengandungi bahan tambahan (epal, kacang, kismis) - dispenser penuh (250ml) dalam bahagian penuh. Tetapi epal memberikan cecair tambahan. Saya memutuskan untuk memasukkannya ke dalam epal saya. Saya mengukur telur + susu dengan segelas - 160ml (kita) dengan tepat. Minyak bunga matahari -1st. l. + 3hb. l. keju kotej sifar. Ragi meletakkan 1 jam. l. dengan slaid (tepung hanya 300g). Doh tidak segera pekat, sebaliknya, terlalu cair, dan dengan penambahan sebiji epal, ia akan menjadi seperti kek. Oleh itu, saya mengisi tepung dan cukup banyak (mungkin 2 sudu besar. Biasa dengan slaid), tetapi roti terus kekal berair. Sebiji epal parut pada parut kasar (100 ml), masukkan 2 kumpulan pada awalnya (untuk mencampurkan lebih baik). Kismis dan jeruk kepingan kering (150ml) - pada isyaratDoh secara pasti tidak mahu naik (telur, susu menjatuhkan keluar dari peti sejuk), jadi saya terpaksa menangguhkan penaik selama kira-kira 40 minit. Hasilnya ialah ketinggian 18cm. Saya sama sekali tidak merasakan apel (saya tidak suka epal bakar).

Berapa banyak cecair yang ditambahkan ke kepala, epal dan keju kotej (secara berasingan)?

Gadis, tidak apa-apa jika saya sesuai? Semua resipi Elena Bo untuk saya memerlukan penambahan air secara menyeluruh. Saya sudah tahu mengenainya, saya akan membetulkannya dengan segera. Pada mulanya saya juga berfikir bahawa saya ketinggalan di suatu tempat - baik, tidak setiap masa)))

[sebaliknya]

Karipap itu sebaliknya minyak, jadi saya tidak menambah cecair. Epal itu ditambahkan kemudian (dan tanpa itu cair hingga tepung ditambahkan), mungkin 50ml lagi. cecair ditambah.

[Lina]

Lina!
Sudah tentu, masuk! Kami semua gembira !!!
Dan saya mempunyai kisah sebaliknya. Untuk hampir semua resipi, saya mempunyai lebihan air. Saya rasa itu kerana tepung gandum saya.

Aynat!
Nampaknya epal itu tidak mencukupi untuk saya. Mengapa mengganti minyak sayuran dengan keju kotej (walaupun sifar)? Lagipun, lebih mudah dengan minyak sayuran ... Di suatu tempat Pakat menulis bahawa dia berusaha untuk meningkatkan jumlah minyak sayuran ke tahap maksimum. Benar, ketika melewati maksimum, dia ternyata ... batu bata, atau sesuatu. Dan sebelum pas - roti disimpan lebih lama.

[Alexandra]

Mengapa mengganti minyak sayuran dengan keju kotej (walaupun sifar)? Lagipun, lebih mudah dengan minyak sayuran ...

Saya menulis mengenai penggantian mentega dengan keju kotej sifar Alexandra di Temka mengenai pemakanan sihat, dan sekarang saya bereksperimen: adakah mungkin untuk menggantinya dalam semua resipi. Baru-baru ini (terutama dengan kedatangan CP) menjadi semakin sukar untuk mengekalkan berat badan yang normal dan dengan mengganti minyak dengan keju kotej 0%, saya (semoga) mengurangkan kandungan kalori produk jadi. Dalam resipi ini, keuntungannya tidak signifikan, tetapi apabila anda mengganti 100g mentega dengan 100g dadih rendah lemak, keuntungannya adalah signifikan. Penggantinya masih tidak menyakitkan (tanpa kehilangan kualiti, IMHO). Dan dia tidak mempunyai masa untuk mengeras, dan nampaknya tidak mengeras terutama ... Baiklah, saya tidak mempunyai kemahuan untuk melepaskan gula-gula (saya tidak suka teh dengan gula, tetapi saya suka gigitan)

Saya banyak membaca mengenai minyak sayuran. Saya dirawat di klinik Hindu. Saya tidak mengalami selesema dalam tiga tahun. Saya boleh duduk berjam-jam di bilik dengan seseorang yang menghidap selesema dan saya tidak takut dijangkiti. Orang Hindu hanya merawat minyak dan herba. Saya percaya bahawa mustahil untuk mengeluarkan minyak sayuran dari diet. Kita boleh mengatakan bahawa apabila dipanaskan di atas 60 darjah, mereka kehilangan sebahagian besar sifat berguna mereka, tetapi ... Dan anda mempunyai anak ... Saya bukan doktor, dan saya mungkin salah. Tetapi saya fikir anda perlu berjumpa dengan pakar pediatrik yang baik sebelum membuat keputusan untuk menukar minyak sayuran anda.

P.S. Dan lebih-lebih lagi, saya tidak memahami penyakit. Mungkin ada yang membahayakan minyak sayuran ...

PP.SS. Ketika saya menyedari bahawa mereka berusaha mengganti minyak sayuran, rambut saya berdiri tegak. Kemudian saya menyedari bahawa setiap orang mempunyai kes yang berbeza, dan saya sedar. Tetapi lebih baik bermain dengan selamat.

[Jepit rambut]

Jepit rambut, Terima kasih kerana bekerja! Secara amnya, saya mengganti minyak sayuran demi percubaan ... Saya tidak akan lagi, kerana semuanya begitu serius ... saya hanya akan menggantikan mentega! Dan saya makan sebahagian besar barang bakar ...
By the way, sekarang ibu saya merasai kek ini dan mengatakan bahawa dalam hadir kulich semestinya mentega! Oleh itu, menjelang Paskah saya akan membakar kek dengan mentega (saya akan bereksperimen dengan resipi laman web ini hingga Paskah), dan kuih ringan untuk penggunaan berterusan. By the way, brioche kami (dengan mentega) mempunyai struktur lebih seperti kek Paskah daripada resipi ini (IMHO).

Saya hanya akan mengatakan bahawa status Alexandra tidak dapat dipuji. Dia berkongsi hasilnya, yang banyak. Untuk anda dan saya - ini paling banyak, tetapi untuk kanak-kanak ... Mungkin ada ramuan yang berbahaya bagi pesakit kencing manis, tetapi perlu untuk kanak-kanak. Saya fikir minyak sayuran adalah kes seperti itu.
P.S. Mereka dulu memberi minyak ikan kepada anak-anak ... dan kemudian mengeluarkan minyak ...

Saya menuju ke ragi hidup. Kedai-kedai terdekat tidak menyokong kursus ini ...

Ragi hidup jepit rambut selalu terdapat di kedai Benua Ketujuh.

[Aynat]

Aynat!
Saya mempunyai rai 11 cm !!! Ini adalah rekod untuk saya. Tetapi saya beralih ke ragi yang ditekan ... Saya rasa ia lebih baik daripada ragi kering.
Di sini saya menulis mengenai pergaduhan saya.
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=697.new#new
Saya tidak mengambil gambar, saya mengharapkan hasil yang lebih baik.

Kami membuat ladu secara berterusan, dan dengan adanya mesin roti di rumah, prosesnya menjadi lebih mudah. Ini mengganggu kadang-kadang, tidak ada tusukan di belakangnya ugh ugh. Saya melakukannya pada program 10. Saya biasa mengeluarkannya sebelum membuat pembuktian, tetapi entah bagaimana saya melupakannya, dan roti itu melalui keseluruhan program. Cantik sekali dia keluar dari sana! Polos, kekuningan, strukturnya sempurna! jadi sekarang saya tidak tergesa-gesa untuk mengeluarkannya. Saya melakukannya mengikut resipi ini:
150 ml air
2 biji telur
satu sudu garam
500 gr tepung

Doh cukup ketat. Saya meletakkan banyak garam, kami lebih suka ladu ini, di mana dohnya "sedap"

Resipi yang dicuba untuk roti gandum-gandum dengan ramuan dan keju aromatik:
Baru-baru ini, kami telah menghasilkan resipi gandum - roti gandum hitam, ringan dan wangi.
Jadi mari kita pergi:
kefir 150, air 110, ada kemungkinan dalam kombinasi lain ... (hari ini mereka melakukannya secara berbeza - 170 bir hidup, 90 kefir) ml,
minyak sayuran (dengan bau) - 2 sudu besar,
gula - 1 sudu besar
garam (masukkan wangi dengan rempah) - 1.5 sudu kecil,
tepung - gandum premium (dari Sanzo Panza) - 250 g,
rai 110 g,
keju (suluguni, tetapi yang lain mungkin) 40-60 g (ditimbang kerana rasa ingin tahu, tetapi mungkin dengan mata),
Mustard Perancis dari balang (dengan biji) - 1 sudu besar,
ramuan kering (kit yang dijual di banyak kedai, saya menggunakan spring kit, tetapi anda boleh menggunakan campuran wortel dengan bawang dan kombinasi lain) - 1-2 sudu besar. sudu dengan mata,
campuran lada 0,5-1 sudu kecil,
ragi (pakmaya) - 1.5 sudu kecil.
Mengendalikan kolobok untuk memahami apakah semuanya teratur, kerana rumput dilihat. Nah, 1-2 sudu teh tepung untuk disesuaikan, tetapi itu bergantung pada jenis tepung yang anda bekerjasama ....
Itu sahaja untuk roti 700 g (atau lebih).
Mod roti rai (program 3 untuk saya)

Semoga berjaya.

[Brioche ringan 900g]

Jadi,
Brioche ringan 900g

aynat, mengikut resipi anda, saya membakar brioche semalam. Cuma saya tidak mempunyai dedak gandum, saya memasukkan rai. Roti itu terasa pelik, tetapi enak.

[Zhivchik]

Zhivchik, Saya gembira kerana anda menyukainya, ia berjaya. Tetapi saya meletakkan lebih banyak kismis / prun. Sekarang saya memanggang semua roti bakar manis - dengan keju kotej dan bukannya mentega dan dedak atau serpihan dan ternyata hebat. Hanya untuk kek sebenar yang dibakar dengan mentega.

Pembuat roti Kenwood yang dihormati, boleh tolong beritahu saya jika ketuhar kami dapat menguli dua bahagian doh ini:

susu 320 ml
tepung 500 gr
garam 1.5 sudu kecil.
gula 0.5 sudu kecil.
telur 1 pc.
krim masam 25% - 2 sudu besar / tidak diukur /
soda di hujung pisau
yis kering 1.5 sudu kecil.
minyak sayuran 1 sudu besar diukur. l.
(resipi diambil dari sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=7347.0)

iaitu, bilakah akan ada 1 kg tepung dan lebih daripada 600 ml cecair?
mengatasi atau perlu menguli dalam dua hantaran?

Sesuatu yang tidak saya lihat dalam resipi untuk 1 kg ... Hanya separuh.

1 kg tidak akan bercampur. Anda akan mempunyai tepung di atas, dan spatula akan berputar dari bawah. Dan anda boleh membantu dengan spatula, tetapi ... Walaupun anda menguli, maka semasa menetap (dan bahkan dengan krim masam), baldi tidak akan mencukupi. Anda akan mengikis adunan dari elemen pemanasan.

Roti meja putih masam

Perhatian, resipi diberikan dalam mililiter.

Tepung gandum 800 ml.
Air (sebaiknya serum) 300 ml.
Garam 2 sudu kecil
Minyak karat 1.5 sudu besar l.
Kultur pemula 200-250 ml.

Kacau kultur starter ke dalam air, jika tidak, ia boleh berdiri sepenuhnya semasa menguli.
Masukkan semuanya ke dalam baldi
Mulakan adunan nombor 8 program
setelah 20 minit setelah selesai menguli, batalkan program ini
letakkan program penaik 12 pada pemasa 6-7 jam (bergantung pada kualiti budaya pemula), anda hanya boleh menunggu kenaikan adunan (5-6 jam) dan hidupkan penaik secara manual

Roti meja rai masam

Perhatian, resipi diberikan dalam mililiter.

Tepung gandum 450 ml.
Tepung rai 350 ml.
Air (sebaiknya serum) 300 ml.
Garam 2 sudu kecil
Minyak karat 2 sudu besar l.
Kultur pemula 200-250 ml.

Lebih jauh, ia serupa dengan warna putih.

Budaya pemula: budaya pemula MK pemula. tepung gandum 3 sudu besar. l dengan slaid besar, 1 sudu besar. l. tepung rai, whey hingga pekat krim masam desa.

Dengan whey, doh naik lebih cepat. Saya tidak menasihati anda untuk menunggu lebih dari 6 jam untuk naik, ia akan menjadi peroksida. Belum naik, kemudian bakar apa adanya.

Baru-baru ini saya memenangi ketuhar Kenwood BM 210, saya sangat gembira kerana saya akan mendapat pengalaman memanggang seperti itu. Saya menaiki laman web ke atas dan ke bawah, mempelajari kerja keras ini.Terima kasih semua kerana menaip banyak resipi yang berbeza.
Semalam saya membakar gandum untuk pertama kalinya dalam susu, ia baru keluar. dan kubah dan tengahnya hanya cantik.

Saya membakar kek dengan susu pekat hari ini, saya tidak tahu apa yang akan datang.

Saya menguli selama 10 minit pada program 8 (Dough). Saya membakar program 12 (Baking) selama 1 jam.

Hasilnya ada dalam gambar.

Saya mempunyai soalan: dan dalam satu jam dia akan siap, dia kelihatan seperti tidak dibakar ... memberinya 40 minit lagi

[Serguk]

Serguk!
1. Nyatakan lokasi geografi dalam profil;
2. Sehingga anda mempunyai termometer, anda mesti menentukan masa penaik mengikut data eksperimen;
3. Cupcake dengan susu pekat ... ternyata sedikit lembap.
4. Semoga berjaya!

[Serzhik]

Serzhik!
1. Nyatakan lokasi geografi dalam profil;
2. Sehingga anda mempunyai termometer, anda mesti menentukan masa penaik mengikut data eksperimen;
3. Cupcake dengan susu pekat ... ternyata sedikit lembap.
4. Semoga berjaya!

Terdapat termometer, tetapi saya tidak dapat mengetahuinya. Kek cawan saya keluar dengan lembut dan konsistensi yang sangat baik. Sama seperti kedai, saya menambah 30 minit lagi.
Terima kasih. Sekarang saya mencuba roti rai, diambil bersama Borodino, dan membawakan sedikit lebih banyak kepada saya sendiri.
terima kasih

[Serguk]

Serguk , untuk kek ada program khas - 4, ada penaik adalah 1h20min, dan 2 pertama menguli pendek dan jeda kecil di antara mereka. Saya menambah baking soda (baking powder) pada isyarat (pada awal kumpulan kedua). Ia dibakar dengan baik selama ini.