Yogurt dalam termos

[Galina]

Galina, jadi ketika saya melakukannya dengan termos, satu-satunya masa ia juga ketat ... iaitu, seperti sedikit sombong, saya tidak pernah mencubanya lagi ... walaupun secara umum saya menuangkannya di bawah kerongkong dengan air mendidih dan menuangkan penutup ke dalam periuk yang berasingan .. di dalam pembuat yogurt ini tidak ada di dalam gelas. 3 liter juga di kakitangan .... Saya tidak tahu dengan apa ini berkaitan, mungkin, alasannya sangat menarik!

dituangkan ke dalam termos panas, diukur: 37, 8

dan selepas 7 jam, berapakah suhu? nampaknya saya telah turun lebih rendah ... dari kelikatan ini .... atau kelikatan Adakah anda bermaksud ketumpatan konsistensi? atau adakah ia sedikit sombong?

lebih berbahaya bagi penapaian dalam gelas daripada termos logam

Ya, Sveta, saya rasa begitu juga ... Galina menulis tentang pengalaman saya ... Saya mensterilkan balang dari pembuat yogurt dalam ketuhar gelombang mikro maksimum, saya lupa berapa minit saya meletakkan, tetapi sehingga air mendidih akan menjadi , balang itu bulat, dan di tengahnya berisi air mendidih, seperti yang mereka katakan, berbahaya untuk memandu kosong ... baik, semua barang yang berkaitan dengan yogurt dituangkan dengan air mendidih selama 10 minit

dan selepas 7 jam, berapakah suhu? nampaknya saya telah turun lebih rendah ... dari kelikatan ini .... atau kelikatan Adakah anda bermaksud ketumpatan konsistensi? atau adakah ia sedikit sombong?

Ya, dia benar-benar sombong (saya mahu menulisnya, tetapi saya malu, walaupun lebih tepat). Tetapi ia juga sangat padat. Sudu hanya ada di dalam balang.
Saya tidak mengukur suhu, tetapi saya menggunakannya dengan jari saya. Ia hangat, tetapi tidak begitu baik.
Lain kali saya akan mencubanya.

maka sama ada kemandulan adalah lumpuh, atau suhunya lebih tinggi, atau yogurt harus dipersalahkan ...
dan sebelum ada yang sombong? adakah anda menggunakan yogurt yang sama?

Dulu ada yang sombong, dan saya sangat menyukainya.
Apa yang tidak sepatutnya? Tetapi yogurt kedai juga tidak sedap.
Tetapi ia tidak selalu berlaku seperti itu. Kadang-kadang ia kelihatan lebih seperti yogurt.

simpan dengan kemas tetapi apa namanya? Produk susu fermentasi acidophilic kurang sedap, tetapi saya tidak pernah bertemu dengan yang biasa, maka jelaslah dari mana asal yogurt anda, jika yogurt-ragi sudah seperti itu ... jika anda suka, maka badan memerlukan bakteria ini)

Selain Ostankino acidophilus, saya tidak pernah berjumpa dengan sebuah kedai sombong susu masam likat ...

Saya berfikir bahawa perkara seperti itu tidak ada di alam semula jadi, tetapi ayolah, ternyata ia wujud ...

Pembuat yogurt yang diuji memberikan +34 dalam air. sekarang dalam pemikiran serius, adakah termometer berbohong, atau apakah termostat? Dan sekarang mereka membawa saya susu buatan sendiri (dibeli). Kita perlu menyesuaikannya di suatu tempat ... Ini semacam biru, ringan, mungkin mereka menuangkan sedikit air, saya tidak faham. Tetapi sekarang saya memerah susu ini dengan krim masam, saya menyiram semuanya dengan air mendidih dan memberi 40 darjah. Selimut hangat Yves, ke radiator dalam termos. Saya berfikir selama 3 jam dan kemudian periksa T

hasil susu curdled
atau terlalu panas atau terlalu lama

[jingga]

Entah bagaimana biru, cahaya,

atau bebas lemak atau serbuk

Tetapi sekarang saya memerah susu ini dengan krim masam,

hasil susu curdled

jingga, dan apa yang anda mahu dapatkan dengan memerah krim masam?

[Yulia Antipova]

Yulia AntipovaOleh itu, dua puluh tahun yang lalu, saya menyaksikan proses penapaian yang dilakukan oleh nenek saya. Susu direbus dan disejukkan sehingga tangan tidak panas. dan ada tambahan krim masam kedai, kadang-kadang kerak roti., dalam balang kaca liter, Semua panas dibungkus di tempat yang hangat. Ternyata produk yang saya mahukan sekarang. Dia memanggilnya Sourdough, dengan penekanan pada suku kata pertama (nenek saya dekat Millerovo, khokhlushka)

[jingga]

jingga, Saya masih suka nenek anda, hanya saya yang tidak menggunakan krim masam, tetapi dengan yogurt yang dibeli di kedai, 4 sudu per liter susu. Produk di pintu keluar bergantung pada rasa yogurt masam. Saya mengambil semula jadi tanpa bahan tambahan.

[jingga]

dan ada tambahan krim masam kedai, kadang-kadang kerak roti., dalam balang kaca liter, Semua panas dibungkus di tempat yang hangat. Ternyata produk yang saya mahukan sekarang. Dia memanggilnya Leaven, dengan penekanan pada suku kata pertama

Sekarang sudah jelas. Saya tidak biasa dengan produk seperti itu, kerana di selatan kita biasanya diperam dengan krim masam buatan sendiri.

Lihat - hasilnya secara langsung bergantung kepada bakteria yang terdapat dalam krim masam. "Dua belas tahun yang lalu" krim masam terdiri daripada komponen yang sama sekali berbeza. Pada masa ini, krim masam tidak selalu dibuat dari susu dan sering mengandungi antibiotik yang menghalang pertumbuhan bakteria asid laktik tertentu. Kerak roti pada umumnya sangat menarik. Saya ingin merasakan ragi nenek anda. Namun, sekarang, saya rasa sukar untuk menghasilkan semula dengan roti yang dibeli. Mungkin anda harus mencuba menambahkan yang dibuat sendiri? Dan bereksperimen dengan krim masam yang berbeza ...

jingga, Svetlana, jika anda berjaya mencapai resipi secara kasar sejak kecil, sila hantarkan foto dan resipi. Ia akan sangat menarik !!!

Semoga berjaya!

Terima kasih., Saya setuju dengan anda. Saya akan mencuba pelbagai pilihan. Anda mempunyai roti masam sendiri, masih ada untuk mengambil susu, dan krim masam atau yogurt. Baiklah, saya akan menyesuaikan lebihan susu karipap untuk penkek nenek. Dia menyiram plum. mentega dan ditaburkan dengan garam. Eh, nostalgia.

[jingga]

jingga, Svetlana, dan saya juga membuat keju kotej dari lebihan susu masam https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159812.0 Tanpa memasak, tidak ada kerumitan, dan bahkan tidak ada campuran - hanya jisim curd siap pakai. Seluruh keluarga saya menyukai pilihan ini. Selain ibu - dia mengenali keju kotej hanya dalam ketulan))) Dia memerlukan bijirin))

[jingga]

jingga, Sveta, anda menyimpan krim masam dan sebiji roti rai pada suhu berapa (semoga tidak ada dalam pembuat yogurt)? Ini susu curdled, kerana anda memerlukan 30g, iaitu, masukkan ke bateri atau tempat lain yang hangat, anda boleh membungkusnya ..... Saya menyedari bahawa anda melakukan 1l, mungkin anda menambah banyak masam krim? 1 st. sudu tanpa slaid akan mencukupi, fermentasi selama 12 jam

Secara umum, susu curdling yang menarik hanya boleh rai untuk membuat kerak bumi, ramai orang menyukainya.

Yul, Saya juga suka ini, anda tahu betapa sejuknya dengan aprikot kering dan kemudian timbangkannya ke keadaan keju curd padat, saya melakukannya dari yogurt ... hanya saya tidak membekukannya, saya segera menimbang yogurt sejuk, cuba ia untuk perubahan

dan jika anda tidak menyaring yogurt melalui tuala (di dalam peti sejuk) hingga akhir, maka anda akan mendapat krim masam seperti konsistensi kedai

Saya tidak menyimpan apa yang saya hantar, saya akan menulis esok, secara amnya ia bernilai apa yang saya jawab, lihat semua mesej saya yang baru-baru ini, mungkin saya terlepas pandang, saya tidak menyedarinya beberapa kali

[Natali]

Natali, tetapi saya tidak cuba menimbang hanya yogurt ... saya mesti mencuba !!! Terima kasih atas idea !!!

[k @ wka]

k @ wka, di sini orang pintar mendorong saya

Yogurt tidak sedap kerana pelanggaran rejim terma, bakteria berada dalam tekanan dan pada masa yang sama mengeluarkan polisakarida, mereka hanya memberi kelengkungan yogurt, tidak sedap. Dibincangkan di sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0

[k @ wka]

k @ wka, Galina sourdough bagus, tetapi yogurt juga akan kekurangan kerana ... lakukan pengintaian dengan suhu ... malah menarik

jingga, Sveta
1. buatan sendiri bagus, tetapi jika tidak, kedai mesti direbus (kita ada topiknya susu untuk yogurt)
2 ragi baik
3 suhu GUD)
4 menjalankan eksperimen dengan termos dan pembuat yogurt, isipadu memainkan peranan di sini, pembuat yoghurt saya termasuk 1.4 liter (saya menggantikan beberapa balang dengan yang lebih besar), dan kemudian secara amnya mula membuat 3-5 liter pembuat yogurt susu masam semasa di percutian
saya terlalu panas! Saya menuangkan sedikit air 40g (seperti susu) ke dalam balang, menutup penutup dengan penutup biasa dan memeriksa suhu di dalamnya, misalnya setiap 1-2 jam, dan sebelum itu, yogurt hanya diperoleh dengan pemisahan whey, jadi saya diperiksa untuk terlalu panas ...

maka saya selalu membuat yoghurt dengan menambahkan air pada suhu bilik ke dalam bekas pembuat yogurt ke tahap semaksimum mungkin, menuangkannya, tidak lagi terlalu panas, dan meletakkan serbet / tuala / kadbod tidak membantu saya

Saya mempunyai termometer akuarium, ia sesuai untuk cecair, 30-40r di kedai haiwan peliharaan, hadnya sekitar 60g

Inna, yang lebih selesa, sekarang saya memasak 3 liter kakitangan

Beritahu kami lebih lanjut mengenai penyediaan yoghurt di kakitangan
Berapa suhu yang anda tetapkan?
Apa yang dipegang di dalam mangkuk batang?
mangkuk apa?
Berapa lama anda buat?
terima kasih

[ada]

Beritahu kami lebih lanjut mengenai penyediaan yoghurt di kakitangan

menggunakan carian forum, anda akan dapati sudah ada jawapan dalam masing-masing topik, misalnya, https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=300140.0

[pengalaman khusus]

Sudah tentu terima kasih untuk pautan - tetapi saya sudah mempelajarinya.
Saya ingin mendengar pengalaman khusust dari orang tertentu
Kerana dalam tautan tersebut, memasak yogurt T melayang ke had yang tidak dapat diterima
tetapi ini tidak begitu baik untuk produk yang disediakan
Mungkin betul pengalaman khusus akan memberi jalan penyelesaian kepada masalah tersebut

anda memerlukan pengalaman membuat yogurt dalam periuk perlahan, dan topik ini adalah mengenai termosis

pengalaman khusus

semua resipi dan cadangan di forum adalah khusus, kami berkongsi pengalaman kami. Saya memberi anda pautan untuk penyediaan yogurt di kakitangan, dan terdapat banyak, banyak kaedah dan pelbagai kaedah lain di forum.

Tidak melihat topik
Menghantar mesej peribadi agar tidak menyumbat topik lain

Gadis, orang lain hidup di zaman batu? membuat yogurt dalam termos? Saya ingin berunding.
Susu kedai rebus, disejukkan hingga 39 darjah. Saya menambah ragi seperti ini

Pada waktu pagi terdapat susu yang hampir sama, hanya dengan asas penapaian. Seperti baru mula menapai. Saya mencubanya ... masam, tidak sedap. Saya membakar pancake di atasnya. Cemerlang !!! Keesokan harinya, teknologi itu diulang, tetapi hanya menggunakan ragi. Dan dia membungkus termos dalam selimut.

Hasilnya lebih baik. Jenis kefir tebal. Lebih manis dari kali pertama. Tetapi bukan yogurt dalam pemahaman saya. Dengan penambahan raspberry segar dan biji rami, sama sekali tidak buruk. Apa kesilapan saya? Adakah termos tidak mengekalkan suhu? Sekiranya cecair terbuka semasa anda membuka termos pada waktu pagi? Saya tidak mempunyai. Apa lagi yang saya boleh lakukan?

[iris. ka]

iris. ka, Irina, saya masih hidup di zaman batu Saya selalu membuat yogurt ini (dari gambar pertama) dengan termos. Di rumah susu di kampung UHT. Saya tidak mendidihnya. Saya hanya memanaskannya di dalam ketuhar gelombang mikro.
Yogurt pada waktu pagi ternyata pekat dan tidak masam.

[Seberia]

SeberiaElena, adakah yogurt hangat dalam termos pada waktu pagi?

Ya, suam-suam kuku
Saya mengambil suhu. Apa yang ada pada waktu petang - begitu juga pada waktu pagi. Menjaga