Chimcha (chimchi, kimchi ...), cara memasak yang mudah

hanya garam dengan baik.

Ini, Anh, adalah perkara yang sangat tidak diperlukan. Anda melihat bahawa hanya sedikit garam yang masuk ke dalam campuran lada. Dan jika anda mengambil adjika mentah anda, anda boleh dengan mudah mengalahkan chimcha. Kubis, setelah dua hari masin, sudah cukup masin. Overkill boleh berlaku, saya sangat kaatsa ...
Oh, dengar, saya akan menantikan keputusan anda - saya suka jaring chimcha il
Perhatikan gelembung. Sekiranya tidak diperam, biarkan di atas meja untuk waktu yang singkat.

Ya, Lenochka, Anna betul!
dan ini adalah resipi ibu saya -
10 lada pahit merah
20 biji lada merah
400gr. bawang putih
1/2 cawan garam
Cuka 1/4 cawan
1-2 epal hijau untuk menghilangkan kepahitan dan bau bawang putih yang tidak menyenangkan
Putar ke dalam penggiling daging dan anda boleh makan dengan segera, dan ia disimpan lama.
Di sana, itu jauh dan ya, sudah lama saya tidak percaya sama ada.
Kali terakhir saya memasak adjika ini adalah tiga tahun yang lalu, ada balang di dalam peti sejuk seolah-olah baru dimasak semalam.
Baiklah, mengapa saya datang kepada anda, saya lupa
suami saya menjalankan perniagaan, memberikan tugas untuk membeli kubis Cina, membelinya, tetapi yang salah - ternyata Bok-Choi dengan daun hijau seperti bit, kubis seperti itu tidak berguna untuk chimchi-kimchi anda, ahh? Oooyy.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lena, anda akan mendapat apa yang anda perlukan! Perbezaan antara cara anda dan cara wanita Korea yang saya kenal adalah bahawa setelah memanggang kubis anda meletakkan rempah, dan Nina dan saya melakukannya. Dan kami buat tanpa sos.

Kubis anda memang sedap. Saya percaya! Tetapi milik kita tidak lebih buruk!

Perhatikan gelembung. Sekiranya tidak diperam, biarkan di atas meja sebentar

Saya hanya mahu bertanya, dan anda sudah menjawab. Petang semalam saya masukkan ke dalam balang, belum ada buih. Dan bagaimana jika mereka tidak muncul?

[Ludmila]

Ini, Anh, adalah perkara yang sangat tidak diperlukan.

Di sana, secubit lada untuk chimchi akan pergi, dan jika disimpan dalam keadaan sejuk, ia akan bertahan dengan baik. Anda tidak boleh membeli lada segar di sini pada musim sejuk.Ludmila, senang dia mengingatkan saya, tetapi kami tidak meletakkan epal, dan tidak ada bahagian yang ketat. Suami memasak sendiri, itu lebih lembut bagi kita, dia lebih kuat untuk dirinya sendiri, untuk dirinya lebih tajam, dia menandatangani dirinya kaleng "naga"

Saya hanya mahu bertanya, dan anda sudah menjawab. Petang semalam saya masukkan ke dalam balang, belum ada buih. Dan bagaimana jika mereka tidak muncul?

Saya juga tidak memilikinya, ada kaleng di tingkap, bolehkah saya menyusunnya semula di tempat yang hangat? Saya mencubanya, memang sedap! Saya tidak begitu tajam.

Petang semalam saya masukkan ke dalam balang, belum ada buih. Dan bagaimana jika mereka tidak muncul?

Lyud, An, dan anda melihat lebih dekat dan pastikan anda menemui beberapa gred C. Tidak semestinya banyak, jika tidak, chimcha akan menjadi terlalu termonuklear, dalam arti ia sangat masam. Masukkan ke dalam peti sejuk, di sana, sehingga sejuk sepenuhnya, ia akan menambah rasa.

Telah muncul

Kubis anda memang sedap. Saya percaya! Tetapi milik kita tidak lebih buruk!

Tunggu sekejap! Saya tidak ingat mengatakan bahawa chimcha saya lebih baik atau lebih betul daripada yang lain. Resipi ini, dan juga resipi untuk borscht - mulion, tanpa mengira sama ada seseorang mempunyai kenalan peribadi, KOREA SEBENAR !!! Dan seperti orang-orang dari negara lain tidak memasak hidangan yang sama dengan cara yang sama, begitu juga orang Korea - setiap orang mempunyai resipi mereka sendiri untuk sesuatu. Saya sudah tahu mengenai perkara ini secara langsung, memandangkan di mana saya tinggal ... dan saya tidak pernah membanggakan persahabatan dengan sebilangan besar orang Korea, Uzbek, Tatar, dan lain-lain, dan tentu saja saya tidak berpura-pura memasak hanya mengikut resipi saya dan apa-apa yang lain, kerana mereka adalah yang paling tepat.
Dan akhirnya ... dan vascheeeeeee .... Saya tidak bermain dengan anda !!!
Maaan, selamatkan! MarieVanna tidak silap membina saya! Aaaaaaaa!

Telah muncul

Uray!

Maaan, selamatkan! MarieVanna tidak silap membina saya! Aaaaaaaa!

... dan pemberi maklumat - cambuk pertama ...

Gadis-gadis, kubis sudah habis Malam ini saya akan mula memasak. Saya memang mahukan kubis seperti itu .... Secara amnya, saya mengesyaki bahawa saya memasak hanya untuk diri saya sendiri. Walaupun mungkin orang lain akan turut serta.

Gadis-gadis, kubis sudah habis Malam ini saya akan mula memasak.

Ayuh, ayuh, Natasha! Boom tunggu!

Secara amnya, saya mengesyaki bahawa saya memasak hanya untuk diri saya sendiri.

Dan mengapa? Tidak ada lagi kekasih?

Natasha, buat. Dengan peluh dan babi kimchukha ini, anda boleh membuat kek pedas dan menggorengnya, saya suka apabila saya menambah daging babi goreng atau daging ayam.
Saya hanya bisu dengan nasi.
Dan ayah saya minum semua acar. Saya selalu melakukan kedua-duanya untuk mereka dan juga diri saya.

[Elena]

Elena, dan masukkan garam dengan slaid dan adakah mungkin untuk menambahkan garam setelah menambahkan rempah ke kubis?

Natasha, apabila anda memasukkannya ke dalam air garam, ambil garam dengan slaid, tetapi tidak terus dari "gunung", tetapi dari yang tengah. Tetapi hanya sebilangan kecil yang masuk ke dalam campuran lada, tidak lebih.

Baiklah, kami berbual ... Tapi apa, ternyata sangat bermakna!

Kubis sudah di dalam air garam. 2.5 kg kubis ternyata. Lada manis 4 keping besar, halia yang diperoleh. Tetapi esok atau lusa saya akan mencari lada pahit. Saya tertanya-tanya adakah anda boleh mengambil lada salai kering Mexico dan bukannya merah?

Baru-baru ini saya memindahkan semuanya ke dalam balang)) Pada akhirnya, saya tidak ragu-ragu, kerana sudah pada tahap ini, aroma dan rasa chimchi sebenar
Lenochka, terima kasih untuk resipi yang begitu mudah, saya tidak pernah menyangka bahawa anda boleh memasak lezat ini tanpa tekanan. Omong-omong, selain pilaf, kami juga menyukai chimchi dengan beshbarmak

}

[Sivana]

Saya tertanya-tanya adakah anda boleh mengambil lada salai kering Mexico dan bukannya merah?

Ya sobsno, mengapa tidak. Ia juga merupakan lada di Afrika - lada.
Dengar, Natasha, adakah anda mempunyai halia atau serbuk segar?

By the way, selain pilaf, kami juga menyukai chimchi dengan beshbarmak

Yeah! Pada hari yang lain saya bermimpi besh dengan chimcha. Esok saya akan menapai lagi. Dan yang terakhir boleh berakhir hari ini. Baiklah, maka saya pasti akan membuat beshbarmak. Berapa banyak yang anda boleh menderita tanpa dia ?!
Kaleng kelihatan hebat!
Sivana, anda adalah "burung walet pertama" dalam resipi ini. Terima kasih atas laporan foto dan ulasan yang menggembirakan! Oh, saya sangat gembira, sangat gembira!

Baiklah, kami berbual ... Tapi apa, ternyata sangat bermakna!

Jadi tidak ada yang membual, saya mengacau sedikit, meletakkan garam tanpa bahagian atas, saya menunggu gelembung

garam tanpa bahagian atas

Tidak ada yang salah! Separuh peck tidak akan memainkan peranan khas.

Dan saya sudah mengeluarkan daging kambing dari peti sejuk. Esok saya akan membuat kecapi pilaf, kemudian saya akan melaporkan

Oh, saya akan memasak esok sama seperti perenang!

Lebih-lebih lagi, Omelka sudah mengutuk - bungkus dan pek resipi!

Adakah anda akan menghantarnya esok? Datang lebih awal, atau saya tidak akan tepat pada waktunya. Suami tiba pada pukul 4 dari tempat kerja

Apa yang anda tidak akan mempunyai masa?

Lena, saya telah jalapenos salai kering. Saya bertanya tentang dia. Dan halia saya segar.

Apa yang anda tidak akan mempunyai masa?

Saya mahukan pilaf mengikut resipi anda

Gadis, saya ada soalan. Tidak ada periuk 6L di rumah. Dan saya masin dalam 2 kuali (masing-masing dengan 1.5 liter air garam dengan 3 sudu garam dan 1.2 kg - 1.3 kg kubis). Air garam sejuk dan kubis tidak mencukupi, semuanya sesuai dalam satu kuali, dan hanya ada 3 sudu besar. sudu garam. Saya mencuba air masin masin. Namun, adakah berbaloi untuk mencairkan lebih banyak garam dalam air garam ini? Ngomong-ngomong, kubis semuanya dalam air garam, dan di atasnya adalah pinggan seperti yang dipesan.

Saya mahukan pilaf mengikut resipi anda

Oh, Lyudochka, jangan tunggu saya. Saya hanya akan memasak pada waktu petang, apalagi menyebarkannya, secara umum, pada waktu malam. Ya, anda sendiri, jika ingatan saya melayani saya, masak pilaf dengan sempurna.

Namun, adakah berbaloi untuk mencairkan lebih banyak garam dalam air garam ini?

Tidak perlu menanam apa-apa, Natasha, biarkanlah apa adanya. Semasa air garam sejuk, kubis telah mengumpulkan garam.

Lena, saya telah jalapenos salai kering. Saya bertanya tentang dia. Dan halia saya segar.

Tuhan memberkatinya, dengan jalapenos. Saya bercakap tentang halia ... Anda memerlukan sedikit sahaja, hanya untuk aroma, tetapi tidak merasakannya. Tetapi ini, tentu saja, selera dan warna ... tetapi secara peribadi, ini sangat mengganggu saya, jika anda merasakannya. Potong cincin kecil dari bahagian akar yang paling tebal. Ini cukup.

Oleh itu, saya dapat merasakan halia dan ia tidak begitu baik bagi saya. Oleh itu, saya memotong sedikit

Tidak lebih: https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=398102.0 anda perlu membiakkan apa-apa, Natasha, biarkan seperti apa adanya. Semasa air garam sejuk, kubis telah mengumpulkan garam.

Saya tidak menunggu jawapan, namun saya mencairkan garam dan menambahkannya ke dalam kuali. Jadi lada boleh dimasukkan kering atau lebih baik segar?

Natasha, apabila anda membilas kubis, cubalah. Sekiranya terlalu masin, basuh lebih baik.
Dan lada ... tentu saja, segar lebih enak, harumnya luar biasa. Kita boleh mengatakan bahawa ia mempunyai "semua garam"! Dan tanah dapat ditambahkan apabila, katakanlah, tidak ada polong yang cukup untuk kepedasan yang diinginkan, dan anda enggan menggiling yang baru, kemudian anda menambahkannya secukupnya.

Oleh itu, saya dapat merasakan halia dan ia tidak begitu baik bagi saya. Oleh itu, saya memotong sedikit

Secara umum, saya lebih suka menggunakan halia tanah untuk chimchi. Bagaimanapun, demi dia, saya tidak akan mengejar segar. Dia, jika tidak digunakan pada waktunya, hanya akan merosot. Dan jika saya tidak memasak makanan Cina, saya jarang menggunakan halia segar. Agar tidak dibuang ... lebih senang serbuk.

Lena, saya faham semuanya, esok saya beli lada panas. Terima kasih untuk jawapan.

Ya, tidak sama sekali. Boom tunggu ...

Lenul, baiklah, akhirnya saya merangkak resipi anda.
Untuk lebih tepat, mereka makan semua sauerkraut dan menginginkan sesuatu yang pedas. Resipi ini sejuk dan mudah dilaksanakan, dan keterangan dalam gaya Lencotimkin sangat menggembirakan.
Di telefon: Baiklah, bawakan saya Peking hari ini!

Hurray, chimchi lain mahu!
Irishkin, saya akan gembira jika saya menyukainya dan menantikan maklum balas anda!

Dan akhirnya! Saya bosan menunggu anda semua! De chimchaaaaaaa? !!

ternyata Bok-Choi dengan daun hijau seperti bit, kubis seperti itu tidak berguna untuk chimchi-kimchi anda, ahh?

Oh, Lyudaaa, maaf, saya terlepas entri anda!
Saya, terus terang, akhirnya tidak tahu, sayang untuk binatang itu, Bot-Choi ...
FSE, sekarang saya tahu! Saya berlari ke tyrnet dan melihat.
Lyud, cuba lakukan dengannya. Seperti yang saya fahami, anda boleh menambahkannya di mana-mana, yang bermaksud ia sangat sedap. Jadi mengapa tidak membuat chimchi dari itu? Saya mungkin menjawab terlambat, bukan?
Dan terima kasih untuk resipi adjika!
Dengar, berapa banyak dari jumlah ramuan ini? Sebaiknya di bank ...
Adakah dua liter akan ditaip?

De chimchaaaaaaa? !!

Goeeeeeee!

Wah! Dan walaupun dengan plooooo! Sejuk!
Sehingga anda berteriak, mereka tidak akan mula menghormati! Kedua-dua chimchu dan pilaf disediakan sekaligus!
Anyut, bagaimana anda menyukainya? Adakah anda suka sekurang-kurangnya ...?

[Elena]

Elena, tentu sedap !!!

Saya bercakap benar! Saya tidak takut dengan gophers anda, seperti yang lain! Ya, dan saya mempunyai keselamatan .... dua keseluruhan!

Oh, betapa gembira saya, An! Saya selalu merasa seperti ini ...
Terima kasih, membuat saya gembira!

Tunggu, saya ditinggalkan tanpa perlindungan ... Golongan topi keluar ke jalan!

! ! ! !
Flax, beritahu saya pzhl, dan jika Mona beku lada panas, mungkin juga yang manis.
Atau adakah saya telah membekukan keseluruhan beg untuk borscht sejak musim panas, atau adakah ia segar?

Helen, anda betul, jawapan anda sudah lewat, tapi ya. Suami saya meletakkan Boku di rak atas peti sejuk di garaj, saya tidak mengawalnya, tetapi dia mengambilnya dan membeku, semua daun hijau berubah menjadi ais, esok saya akan minum teh. Dan Boca sungguh enak, tegas dan berair, menyelerakan, disajikan dengan baik dalam salad.
Saya lupa bertanya kepada anda mengenai 2-3 lada merah, berapa beratnya? kerana di sini lada masing-masing 250-300 gram, dan menurut anda berapa berat lada?
Isi padu adjika bergantung pada berat lada, Kali terakhir saya memasak kira-kira tiga tahun yang lalu dan setengah bahagian, satu balang, kebenarannya bermula, masih hidup, suami saya tidak makan pedas, manis, dan saya perlahan-lahan memanjakan, tetapi berapa banyak saiz gergasi tempatan yang diperoleh, maaf, saya lupa, nampaknya 3 balang 700ml.
Di sana, untuk waktu yang lama, di rumah, kami memasak dalam balang 3 liter, membeli lada dalam beg, dan menghancurkan adjika dengan sudu. Itu sahaja, usia tua-bukan-dalam-kegembiraan-tetapi-pemuda-menjijikkan.
Nagadala-kambing-mati, jadi bagi saya, saya menyediakan casadiyka Mexico, sekeping keju Mexico Cotija digulung dalam kue kecil, digulung dalam sampul surat - cotiha, bawang merah dan sedikit lada Mexico yang panas, saya meletakkan sudu adjika di atas kuali di bawah penekan, dan goreng dengan api kecil hingga coklat keemasan dan garing - sementara keju cair, enak dan makanan ringan yang cepat dan memuaskan.

, dan jika Mona adalah lada panas beku, mungkin juga manis

Ksyusha, senang! Sekiranya anda memilikinya merah, maka tidak akan ada perbezaan. Lada manis dicairkan tidak lebih buruk daripada lada segar. Diperiksa ...

... elektronik ...

Lyud, saya mengambil gambar khas untuk anda:

Iaitu, kita tidak jauh.
Tetapi sebenarnya, 50g lebih banyak, kurang 50g bukan masalahnya. Saya menulis: "2-3 keping", bermaksud saiz lada yang berbeza. Besar - dua, kecil - tiga. Ternyata jika lada seberat, katakanlah, 300g, maka akan mencukupi 1,5 kg kubis. Tetapi saya ulangi sekali lagi, jika perbezaan berat badannya kecil, maka ini tidak akan dapat dilihat pada chimcha.

Dan hari ini kami mencuba kubis. Benar, bukan dengan pilaf, tetapi dengan potongan daging kentang dengan sos cendawan, bukan kombinasi yang lemah, tetapi itu enak untuk kita Sekarang saya akan bergantian dengan sauerkraut segera. Elena, terima kasih banyak untuk resipi