memasak keju kotej dalam periuk perlahan

Vasya987654321

Selamat hari.
Berikut adalah pilihan untuk membuat keju kotej dalam periuk perlahan.
Bahagiannya adalah satu hingga dua.

Kami mengambil dua liter kefir (semakin gemuk lebih baik) dan satu liter susu (lemak 3.2% sudah cukup) ... kemudian tuangkan susu (liter) ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "multi-cook" → suhu 35 darjah, masa 5 minit. Setelah menghentikan program (setelah 5 minit), tuangkan kefir (2 liter) ke dalam mangkuk, kemudian tetapkan suhu hingga 85 darjah dengan program multi-masak dan tetapkan waktu selama dua jam.
Semuanya, dua jam kemudian, setelah multicooker dimatikan (saya mematikannya dengan butang, anda boleh dari outlet) biarkan keju kotej sejuk hingga suhu bilik, selepas itu anda boleh mula memisahkan whey dari dadih, untuk ini kami mengambil ayak dan kain tipis ... ke dalam ayak, tuangkan keju kotej dengan whey, biarkan selama 45-60 minit, jika anda ingin mendapatkan keju kotej kering, kemudian gantungkan kain lap dengan keju cottage selama 12-15 jam .

P.S. Setelah menegangkan keju kotej selama satu jam, keju kotej dibasahi, tetapi tidak basah. Sekiranya anda memanaskan susu dengan kefir lebih dari dua jam, maka keju kotej akan menjadi keras, sama seperti jika anda menetapkan suhu lebih dari 85 darjah, keju kotej tidak akan berfungsi ...

richdog

Resipi hebat. Dibuat oleh seisi keluarga dengan harga RMC-250 mereka. Keju kotej yang baik ternyata. Kanak-kanak menyukainya (biasanya mereka tidak mahu melihat keju kotej). Benar, pada awalnya mereka sedikit tidak memperhatikan dan suhunya ditetapkan ke 95. Dan jelas, keju kotej tidak berjaya.
Oleh itu, saya menasihati anda untuk membaca resipi dengan teliti. Lebih baik menulisnya.

Rick

Anda perlu menambahkan "hak pengiklanan" dalam tajuk topik

Marika33

Pada suhu melebihi 42 darjah, sedikit sisa yang berguna dalam curd. Saya memasak keju kotej dalam jumlah yang banyak dari susu fermentasi semula jadi pada suhu 40 darjah, pada pelbagai masakan sekurang-kurangnya satu jam. Kadang-kadang memerlukan lebih banyak masa, waktunya bergantung pada susu. Saya memeriksa curd dan menambah masa.