Fermenter Oursson FE0205D / GA

[AnastasiaK]

AnastasiaK, selamat atas pembelian anda! Saya mempunyai hijau juga))
Gadis-gadis, saya tertanya-tanya jika panasnya, misalnya, 30-33 darjah, maka fermenter akan mengekalkan suhu 20-25 darjah pada wain?

[Yulia]

Yulia, kita mempunyai suhu purata 35g. dalam bayangan. Suhu di dalam fermenter adalah seperti yang dinyatakan. Tidak mengapa.

[julia_bb]

julia_bb, Saya hanya mengeluarkan soalan dari lidah. Saya juga memikirkannya, kita sekarang panas terik, saya berpelukan dengan penghawa dingin, tetapi di bilik, dan di dapur sekitar 26-27 darjah. Tetapi apa yang akan berlaku di dalam Orson jika anda menetapkannya ke Wine?
Cope bermaksud hebat!

kita mempunyai haba secara purata 35g. dalam bayangan

Dan musim panas kami tidak akan bermula dengan cara apa pun!
Natalya, sangat bagus ia dapat mengekalkan suhu, beruang kecil kita!

Ya tempera. di suatu tempat secara purata 23-25gr. Semasa saya meletakkan tangan saya, nampaknya lebih sejuk

Ya, gadis-gadis, saya mempunyai anggur oren di dalam fermenter, semalam saya mengukur tempera pada 25 darjah

Semalam saya membeli 1 liter susu Prostokvashino 4% panggang, menambah 100 gram streptosan Vivo (dibiarkan untuk penapaian semula), untuk penapaian selama 6 jam - hari ini, seperti krim kedai 10%. Dengan strawberi

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Saya juga membeli susu seperti itu yang ingin menyampaikan krim masam hari ini .... Aha, bagaimana! Saya membuat hari ini "jeli" dengan strawberi (dibeli ....), jadi saya membengkak semua krim masam. Tetapi saya tidak meneka untuk meninggalkan ragi !!! Saya mesti membeli krim masam di kedai, apa yang menyeramkan. Ini adalah ketika Orsik kosong.

Tetapi tidakkah anda tidak pernah mencukupi tahap kvass untuk krim masam?

Beberapa! Krim masam diperam pada suhu 40 darjah

[Kara]

Kara, untuk krim masam 40 * terlalu banyak, suhunya kurang ditulis pada masam.

[Laktin]

Dihidupkan Laktin ditulis:
"Tambahkan isi 1 sachet kultur starter kering ke 1 liter krim, dipanaskan (jika ia adalah krim UHT dari peti sejuk) atau disejukkan (jika ia adalah krim buatan sendiri atau dipasteurisasi) hingga suhu penapaian (34-36 ° С) dan gaul hingga sebati "
Tahan krim fermentasi hingga masak 7-10 jam pada waktu rehat pada suhu penapaian (36-39 ° C). Untuk mengekalkan suhu, anda boleh menggunakan termos, pembuat yogurt, mod multicooker khas, atau bekas yang dibungkus dengan baik.
Caprina:
Tambahkan isi 1 beg kultur starter MEZO ke 1 liter krim, dipanaskan (jika ia adalah krim ultra-pasteur atau disterilkan dari peti sejuk) atau disejukkan (jika ia adalah krim rebus) hingga suhu penapaian (32-36 ° С) dan gaul hingga sebati. Kandungan lemak krim tidak mempengaruhi proses penapaian, ini adalah pilihan utama anda: lebih gemuk daripada krim, krim masam lebih tebal.
Rendam krim yang ditapai sehingga lembut (6-8 jam) sahaja pada suhu penapaian (32-36 ° C). Untuk mengekalkan suhu, anda boleh menggunakan termos, pembuat yogurt, mod multicooker khas, atau bekas yang dibungkus dengan baik.

[Kara]

Kara, untuk krim masam 40 * terlalu banyak, suhunya kurang ditulis pada masam.

baik 36-39. Maksud saya bahawa 30 darjah tidak mencukupi. Krim masam akhirnya akan menapai, tentu saja, tetapi dengan masa yang lebih lama, dan oleh itu ia akan masam

Kali pertama saya akan membuat yogurt dalam fermenter, dan saya mempunyai soalan: di sini saya akan membuatnya dalam 2 liter. balang, dan masukkan ke dalam peti sejuk secara langsung di dalamnya, atau bolehkah anda memindahkannya? Atau lebih baik tidak mengganggu? Atau apabila anda menyejukkan badan, maka anda boleh? Sebelum ini, saya selalu melakukan gelas bahagian

[Nadin1234]

Nadin1234, Saya akan meletakkannya segera kerana ia sesuai dengan anda dan memasukkannya ke dalam peti sejuk untuk masak. Sama sahaja, tidak selesa untuk makan dari 2 liter, dan sepanjang masa tidak perlu memanjat dengan sudu.

Saya tidak dapat menjumpainya di kedai dan dengan harga yang berpatutan ... tetapi benar-benar mahu ...

Helo perempuan dan lelaki !!!!! Saya seorang pemula ... Saya membaca Temka dengan sangat teliti, saya sangat menyukai semuanya ... Saya memesan dan membayar fermenter. Saya sangat menantikannya ... Saya melihat Tanya di YouTube sekarang dan saya ' m dengan awak ..

mungkin pengeluarnya sengaja dibuat kecil sehingga kita akan membeli Orsyusha sekurang-kurangnya 3 keping setiap satu. Nah, apa itu 2L untuk keluarga, saya tidak faham? Masukkan kvass sekarang, dan yogurt? Licik, licik, licik! Jadi anda masih perlu membeli!

Bekas 2 liter retak. Mereka tidak jatuh, tidak mencengkam. Saya tidak perasan di mana dan bila. Kaca sangat nipis. Sekarang saya akan mengambil bekas lain)))

Bekas 2 liter retak. Mereka tidak jatuh, tidak mencengkam. Saya tidak perasan di mana dan bila. Kaca sangat nipis. Sekarang saya akan mengambil bekas lain)))

Jadi saya mempunyai perkara yang sama

Bekas 2 liter retak.

Sayang bagaimana. Anda boleh mengambil satu liter, tetapi 2 liter

Oh gadis-gadis, takut bahawa labu-labu itu sangat tipis, membeli balang dengan gesper pada ozon. Semuanya akan baik-baik saja, tetapi membuka dan menutup balang ini bukan ais. Dan tidak ada yang tahu bagaimana balang dengan penutup kayu berfungsi. Saya agak ragu bahawa balang dengan penutup seperti itu boleh digunakan untuk penyediaan produk susu yang ditapai.

Sayang bagaimana. Anda boleh mengambil satu liter, tetapi 2 liter

Sesuatu memberitahu saya bahawa tin, apabila dijual secara berasingan, akan berharga seperti fermenter keseluruhan

Sesuatu memberitahu saya bahawa tin, apabila dijual secara berasingan, akan berharga seperti fermenter keseluruhan

Pengalaman hidup memberitahu anda ... Lebih mudah membeli pembuat roti baru daripada baldi ..

Hanya di laman web rasmi masih ada pesanan untuk mereka atau apa?

Platypus masih ada

Dan di Mvideo, hijau untuk 2490 rubel, oren - untuk 2790.

Saya juga sekarang menggunakan fermenter)))) mengambil oren. Saya memesannya dalam m-video, mengirimi mereka pautan ke harga pesaing untuk aksi tersebut dan mereka menjualnya kepada saya pada harga 2489. Sungguh comel!
Bank dari Ashan, yang diberitahu mengenai topik ini, mula dijual minggu lalu, hari ini mereka sudah habis.

Adakah anda fikir ia terlalu panas pada keadaan yogurt?

[Nadin1234]

Nadin1234Terasa terlalu panas, tetapi lebih baik mengukurnya. Tetapi saya tidak mempunyai termometer yang betul. Gadis-gadis itu mengukur, semuanya kelihatan baik-baik saja.

Saya mempunyai 39.5-40 darjah di dalam yogurt, diukur beberapa kali, bank menjadi hangat apabila anda mengambilnya di tangan anda

[Yulia]

Yulia, suhu ini dalam berapa jam? Berapakah suhu permulaan susu?

Semalam petang saya mencuci, disterilkan dan segera memasukkan yogurt. Saya mempunyai pemula Symbiotic GoodFood, saya telah memasaknya selama beberapa tahun di pembuat yogurt Mulinex. Saya melakukan segalanya seperti biasa - saya mengambil susu hingga 39g, menambah masam, menetapkannya selama 10 jam. Selepas 8 jam, yoghurt diperam, tetapi suhu di bahagian bawah adalah 50g, di permukaan - 45g. terlalu panas yang tidak jelas.
Apa pendapat anda, ambil atau cuba buat substrat?

Suhu susu awal adalah suhu bilik.

Dalam lima jam suhu di dalamnya ialah 40.5 darjah. Botol tidak panas untuk disentuh, dan paparannya hangat.
Penerbangan biasa
Saya meletakkannya pada yang baru untuk pukul 8, pada waktu pagi saya masih mengukur darjah

Pada waktu pagi suhu 38.9 darjah. Saya mengukur dengan 2 termometer - 1 teskomovsky, elektronik ke-2

Jadi, susu karipap saya siap selepas 6 jam, kadar selepas 3 jam adalah 37.6 darjah, pada akhir 40.5 darjah. Sangat tebal, berdiri di dalam peti sejuk, belum mencubanya.

Gadis-gadis, di ozon ada kaleng untuk 2 liter Pasabahce "Bella" 18x12x18 cm. Saya mengukur satu 2 liter saya - kira-kira 17x18 cm. Ia kelihatan tidak tipis seperti milik kita.

[Yulia]

Yulia, suhu ini dalam berapa jam? Berapakah suhu permulaan susu?

Semalam petang saya mencuci, disterilkan dan segera memasukkan yogurt. Saya mempunyai pemula Symbiotic GoodFood, saya telah memasaknya selama beberapa tahun di pembuat yogurt Mulinex. Saya melakukan segalanya seperti biasa - saya mengambil susu hingga 39g, menambah masam, menetapkannya selama 10 jam. Selepas 8 jam, yoghurt diperam, tetapi suhu di bahagian bawah adalah 50g, di permukaan - 45g. terlalu panas yang tidak jelas.
Apa pendapat anda, ambil atau cuba buat substrat?

Sudah tentu, saya bukan pakar, tetapi saya tidak akan memanaskan susu di hadapan fermenter.

[Nadin1234]

Nadin1234, Saya pasti terlalu panas, tetapi suhu tidak mengukur. Sambil menyesuaikan apa yang harus diletakkan di bahagian bawah. Peranti itu sendiri ringkas, mudah, tetapi kerana terlalu panas, saya akan memberikannya tiga mata, tidak lebih. Anda tidak boleh memasak krim masam dan yogurt pada suhu yang sama, tetapi pengeluar mengatakan bahawa anda boleh. Mereka jelas jauh dari memasak dan semua yang berkaitan dengannya. Saya tidak mempunyai teknik Orson lain, dan mungkin tidak akan ada. Saya agak kecewa, walaupun saya mendapat permohonan untuk apa yang saya ada, tetapi bukan seperti yang saya harapkan.

Suhu susu awal adalah suhu bilik.

Terima kasih, sekarang saya akan meletakkan balang air 2 liter pada suhu bilik dan saya akan memeriksa suhu sepanjang hari.
Adakah anda memasukkannya ke dalam liter atau dua liter?

Dan satu lagi persoalannya sudah masak, dalam buku resipi disarankan untuk menutup balang dalam ketika menyediakan susu masam dengan penutup. Saya melakukannya seperti dalam pembuat yogurt biasa, tidak menutupnya. Adakah anda mesti tutup?

Sudah tentu, saya bukan pakar, tetapi saya tidak akan memanaskan susu di hadapan fermenter.

Kenapa? Apakah perbezaan asasnya dari pembuat yogurt biasa? Saya fikir ia adalah pembuat yogurt yang sama, hanya untuk jumlah besar dengan satu bekas dan dengan 3 mod.
Saya mengambil krim masam, mungkin saya memasukkannya ke dalam balang besar, biasanya (1.8 liter) di dalam ketuhar. Saya memanaskannya hingga 40 dan mematikannya (saya bahkan mempunyai mentol yang memanaskan ketuhar hingga 50 dalam 6 jam), menjelang pagi krim masam sudah siap. Tetapi kebetulan suhu turun terlalu cepat dan anda harus terus menyala - mematikan lampu. Saya fikir daya tarikan oren ini akan membantu saya, tetapi dia membiarkan saya ...

Saya juga terlalu panas dan terlalu panas, saya meletakkan tikar silikon dan sekarang tidak ada masalah. Saya memotong permaidani dari acuan silikon besar yang tidak saya perlukan, memotong bahagian bawahnya. Bahagian bawah ini agak montok, seperti pada sarang lebah, ukurannya ternyata besar, tetapi saya menyesal memotongnya, (saya ekonomik, saya boleh menggunakan yang besar) dan membuat empat potongan, lima sentimeter, seperti salib di salib, meninggalkan diameter bahagian bawah fermenter ... Semasa saya memasukkannya ke dalam fermenter, ia melipat seperti bunga, juga menutup dinding dengan ketinggian 4-5 cm. Suhu turun di dalam peranti dengan ketara Tetapi inilah yang saya perlukan semalam, saya melakukan "profilaksis", saya mendapat budaya pemula dari St Petersburg, suhu di sana memerlukan 36-38 °. Semuanya ternyata baik. Dia semua tinggal di bahagian bawah tin, omong kosong apa, saya tidak tahu
Ia kelihatan cantik (saya tahan selama 8 jam, mungkin 7) bahagian atasnya yang halus, berkilat, rasanya tidak enak, tetapi saya perlu meminumnya untuk kekebalan

Utiliti:

"Profilaksis A" sesuai untuk mereka yang mempunyai beberapa masalah dengan fungsi usus, dan juga ingin memperbaiki dan menyokong kekebalan mereka di masa depan. Acidophilus bacillus dalam kultur starter adalah penghalang serius dalam perjalanan mikroorganisma yang memusuhi tubuh manusia. Ia menghasilkan bahan bakteria yang menghalang perkembangan patogen disentri, kepialu dan beberapa penyakit lain. Lactobacilli terbentuk dalam proses aktiviti vitamin mereka, unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk seseorang. Di samping itu, mereka mewujudkan persekitaran berasid di usus, di mana kewujudan mikroflora patogen menjadi mustahil.

Produk permulaan "Prophylactic A" mempunyai rasa ringan dan lembut. Sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak berumur lebih dari 1 tahun.

Adakah anda memasukkannya ke dalam liter atau dua liter?

Saya melakukannya dalam satu liter, dan tidak menutupnya dengan rapat.
Tetapi saya ingat bahawa dalam pembuat yogurt dengan beberapa balang, ada cadangan untuk tidak menutup balang.
Oleh itu, anda boleh mencuba ini dan itu.
Semua pengeluar mengesyorkan memanaskan susu ke suhu 36-39 darjah sebelum masam, tetapi saya terlalu malas, dan gadis-gadis menulis bahawa ternyata begitu.

Saya mempunyai tiga daripadanya, tidak ada yang terlalu panas! Jangan mengelirukan teknologi dengan pembuat yogurt.Dalam pembuat yogurt, hanya bahagian bawah yang memanaskan, dalam fermenter - seluruh badan. Tutup penutup, kerana kita memerlukan penapaian anaerob tanpa oksigen.
Petikan dari buku pintar:
"Suhu sangat mempengaruhi fermentasi anaerob bahan organik. Fermentasi terjadi paling baik pada suhu 30-40 ° C (pengembangan flora bakteria)"

Saya juga menyukai hasilnya untuk yogurt dan kvass. Saya akan mengambil wain esok, saya hanya tertanya-tanya apa rasanya

By the way, krim masam harus dimasak pada suhu yang lebih rendah daripada yogurt. Saya menyekat banyak maklumat selama dua minggu terakhir dan membuat peraturan umum: fermentasi yogurt berlaku pada suhu 40-45 darjah - 7-8 jam. Krim masam - pada suhu 30-35 darjah 8-10 jam. Oleh itu, mereka yang radasnya terlalu panas dapat membuat krim masam pada mod "kvass", dan yogurt pada "fermentasi"

Selamat hari kepada semua ...
Tertarik dengan mod "doh" - dilihat dari bentuk tin - doh tebal tidak akan pergi (bagaimana cara mengeluarkannya untuk menguli dan kemudian berbaring?) Atau hanya berair, seperti pada pancake? .. dan juga: apa adalah kekuatan unit ini - melihat keterangan di tempat yang berbeza - bukan sepatah kata mengenai kuasa ...

... Tutup penutup, kerana kita memerlukan penapaian anaerob tanpa oksigen. ...

Dalam pembuat yogurt dan dalam arahan memasak, mereka menulis bahawa tidak perlu menutup balang dengan penutup, kerana strain ini bukan anaerob. Tidak banyak perbezaan dalam penyediaan yoghurt dalam pembuat yogurt, fermenter atau multicooker.
Dalam fermenter, ini mungkin penting untuk produk lain.

Saya rasa anda boleh memasukkan doh ke dalam beg dan memasukkannya ke dalam fermenter di ave. Kvass, saya pasti akan mencuba perkara ini pada musim sejuk, ia sangat sejuk di rumah pada musim sejuk, dan sekarang sudah 26-28 di apartmen

... Oleh itu, mereka yang radasnya terlalu panas dapat membuat krim masam pada mod "kvass", dan yogurt pada "fermentasi"

Itulah, dalam kes saya, menari dengan permaidani - tempat tidur atau tidak menggunakan mod penapaian sama sekali. Masih, 50g untuk yogurt adalah suhu yang terlalu tinggi, terlalu panas.
Sekarang saya mengukur suhu selama kira-kira 5 jam (saya meletakkan 2 liter air suhu bilik untuk penapaian), kemudian saya akan memeriksa mod lain, atau mungkin di sana dan di kvass untuk 40 parut ...

Dalam pembuat yogurt, hanya bahagian bawah yang memanaskan, dalam fermenter - seluruh badan.

Sepertinya saya menyentuh bahawa ia hangat seperti pembuat yogurt biasa, hanya bahagian bawah. Tidak, suhu kes ini tidak sekata ketika memanaskan bukan sahaja dari bawah (saya merasakannya di dalam dan mengukurnya dengan termometer laser tanpa sentuhan).
Saya iri bahawa anda menjaga suhu yang diperlukan, tetapi saya sekali lagi tidak bernasib baik. Betapa letihnya saya menyerahkan peranti beberapa kali sebelum saya mendapatkannya tanpa perkahwinan, saya bernasib baik untuk berkahwin ....

[Angelina]

Angelina, jangan risau, suhu saya kadang-kadang mencecah 55 °, sekeping silikon ada di bahagian bawah dan tidak ada masalah. Segala-galanya menjadi hebat sekarang dan saya tidak menganggapnya sebagai perkahwinan, kerana voltan dalam rangkaian berbeza untuk semua orang, semua peranti saya terlalu panas ...

Baiklah, saya meluangkan masa kurang daripada yang diperlukan.

Saya tidak ada gunanya mengambil ukuran air.
Pasti, kekonduksian terma air dan susu berbeza.
Bukan ahli fizik walaupun sekali))) bolehkah seseorang memberitahu saya.

[Ira]

Satu-satunya perkara yang saya tidak suka ialah ragi tidak larut

Ira, Saya tuangkan sedikit susu + tepung masam ke dalam cawan dan kacau dengan sebati, kemudian tuangkan semua bahan ini ke dalam balang dan kacau di sana sehingga jisimnya homogen - tidak ada masalah.

Beberapa kali saya fermentasi susu curd yoghurt dari susu kambing, dan dengan masam, dan dengan penambahan yogurt kambing - yogurt ternyata enak, tetapi selalu mempunyai konsistensi cair. Susu kambing tidak menjadikan yogurt terlalu pekat sehingga sudu tidak tahan. Ini nampaknya merupakan sifat susu kambing