Champagne epal

[Natasha]

Natasha, lebih baik botolnya dalam seminggu. Oleh kerana sirap sudah "diberi makan", anda perlu menuangkan sedikit - 20-25ml seliter. (Avatar anda keren!)

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih! Ya, saya sedar tentang sirap, saya akan mencurahkannya dalam seminggu. Saya tidak sabar untuk mencuba!

Saya tidak sabar untuk mencuba!

Tetapi lebih baik mencuba tidak lebih awal dari 1.5 bulan setelah pembotolan, tetapi lebih baik lagi setelah 2-3 bulan. Secara umum, menjelang tahun baru (tetapi, tentu saja, saya mula mencuba sedikit lebih awal - bagaimana jika ada yang tidak kena ...).

Terima kasih untuk resipi itu, saya tidak tahu apa lagi yang harus dilakukan dengan epal, ada sari, ada anggur, ada jem, dan terdapat kira-kira 20 kg epal, anda pasti mendapat banyak resipi. Saya juga ingin bertanya, adakah anda pernah menggunakan medium nutrien untuk ragi dan penjelasan khas yang menjadikan minuman itu telus?

[Julia]

Julia, dengan 20kg epal sampanye kira-kira 8L boleh diperoleh. Jadi, baiklah, anda boleh melakukannya. Saya tidak menggunakan penjelasan. Champagne meringankan masa penggunaannya.

[Linadoc]

Linadoc, inilah cara menahan 1.5 bulan ini. Apabila saya menambah sirap, saya tidak tahan, saya mencubanya sedikit. Vkuuuuusno! Saya bimbang ia akan menjadi terlalu manis (saya mempunyai epal Gala), tetapi ternyata - betul! Dari 15 kg epal, saya mendapat 7 liter jus

[Natasha]

Dari 15 kg epal, saya mendapat 7 liter jus

Natasha, ini adalah hasil yang sangat baik - ini bermaksud bahawa epal berair dan juicernya enak. Saya masih Soviet, lahir pada tahun 1977. Hasilnya jauh lebih rendah.

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih. Terdapat lebih banyak soalan.
1) Kapasiti ideal ialah sebotol sampanye?
2) Isi botol dengan parafin seperti dalam foto anda dengan penyumbat seret? Sepertinya bagi saya bahawa dalam hal sampanye, ia tidak akan menghasilkan apa-apa.
3) Mengapa menyimpan botol secara melintang jika tidak mempunyai penyumbat gabus?
4) Sekiranya suhu penyimpanan botol sekitar 18-22 darjah, adakah ini akan mempengaruhi rasa dan kemungkinan letupan? Saya tidak dapat membayangkan di mana mendapat 10 gr.

[Wert]

Wert, Saya jawab:
1) ya, tetapi anda harus bekerja keras dengan gabus.
2) anda tidak perlu mengisi seperti itu. Ia perlu diisi dengan palam yang diskrukan dan "lemah" (supaya oksigen tidak menembusi apabila palam di bawah tekanan akan sedikit terlepas).
3) supaya tekanan diagihkan secara merata ke seluruh botol, dan tidak terkumpul di bawah gabus.
4) kebarangkalian letupan meningkat berkali-kali dengan palam tertutup dengan baik. Adalah mungkin untuk berubah menjadi cuka dengan gabus yang ditutup dengan baik.
Di Moscow, saya menyimpannya di balkoni.

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih, saya lihat. Sayangnya hanya balkoni yang mesti dikacaukan. Kemudian saya akan mengemukakan semula soalan, jika tidak mungkin suhu di bawah 18 darjah, adakah patut anda mencampurkan champagne sama sekali? Mungkin anda tahu resipi untuk minuman epal (selain jus biasa) yang tidak memerlukan tempat yang sejuk?

[Wert]

WertTempat sejuk diperlukan untuk minuman penapaian. Cuka sari apel dan pelbagai jem boleh dibuat dan dipanaskan. Epal boleh dikeringkan.

Kekosongan selebihnya jelas. Kami memasak, mengeringkan, memerah jus, marmalade, marshmallow, mengedarkan, dan epal belum habis tahun ini)) Ada idea untuk mempelbagaikan persiapan dengan alkohol, tetapi saya salah memahami tempat yang sejuk. Saya menyedari kesilapan itu hanya dari komen ketika langkah-langkah persediaan telah dibuat. Sekarang dalam pemikiran, untuk terus atau tidak menghubungi.

[Wert]

Wert, jika anda sudah mula, mengapa membuang sesuatu? Ia boleh dibuat, dibuat dengan baik, tetapi dengan sedikit minuman keras (10-15ml per 1l) dan jangan tambah 7-8cm. Tuangkan dengan parafin. Kemudian pada tahun baru semuanya akan baik-baik saja. Pada cuti Tahun Baru semua dan minuman!

[Linadoc]

Linadoc, jusnya belum diperam, sehingga sekarang anda boleh berhenti tanpa rasa sakit. Walaupun kita mungkin masih akan berusaha melakukannya, saya tertanya-tanya apa yang akan terjadi pada akhirnya
Lebih-lebih lagi, persoalannya adalah, adakah Antonovka dan jenis musim luruh yang lebih manis, apa yang lebih baik dibuat atau boleh dicampurkan?

Mungkin anda tahu resipi untuk minuman epal (selain jus biasa) yang tidak memerlukan tempat yang sejuk?
masih ada Calvados - alkohol (vodka) diperlukan, tetapi dengan alkohol ternyata lebih murah, epal dan kulit kayu oak (dijual di farmasi). Epal yang dibasuh dipotong menjadi balang (anda juga boleh memotong bangkai tanpa tempat yang rosak, jika tulang bersih tanpa busuk, kemudian rintisan dengan mereka di dalam balang) di bahu, dituangkan dengan alkohol separuh dengan air (atau vodka tetapi sudah tanpa air), masukkan kulit kayu oak yang digoreng dalam kuali kering 1 sudu besar. l. di atas balang, ditutup dengan penutup nilon dan di tempat yang gelap selama 3 minggu. Selepas itu, ia dikeringkan dan diminum, anda boleh menyimpannya di mana sahaja, tentu saja, semakin lama harganya, semakin lembut, tetapi setelah tiga minggu ia berjalan lancar!

[Linadoc]

Linadoc, beritahu saya, jenis apel apa yang lebih sesuai?

[nlili]

nlili, ya, mana-mana jenis, lebih baik manis dan masam. Anda boleh membuat pilihan yang berbeza dalam bekas yang berbeza, dan kemudian memilih jenis yang paling anda sukai. Saya membuat campuran pelbagai jenis, semua orang menyukainya.

Linochka, terima kasih atas jawapan anda, saya akan bereksperimen hari ini!

[Linadoc]

Linadoc, Saya melaporkan, jika tidak semua orang diam - mereka mungkin menunggu lonceng untuk mencuba!
Inilah yang saya dapat - 18 liter jus: botol 10 liter, 5 liter dan masukkan sisa dalam 3 liter,
nampaknya fermentasi terbaik ialah 10 liter

masak seperti ini:

suami saya tampil dengan rekaan khas!
Sayang sekali saya melihat resepinya lewat - ia dibotolkan - pada 29 November, kita mungkin akan merasakannya tidak lebih awal daripada tahun baru yang lama.
Saya membuat minuman keras pudina, jadi saya mahu mencubanya,
gadis yang sudah mencuba - kongsi tanggapan anda?

[nlili]

nlili, bagus ! Saya sudah ... mencubanya. Untuk hari jadi orang yang biasa-biasa saja, mereka mula-mula merasai sari, kemudian sampanye. Sari baik! Champanye hampir mencukupi, tetapi sudah hampir. Vkuuuuusno! .... Tetapi hari ini adalah kekecewaan - sebotol liter baru meletup, hampir tidak dapat menggantikan cawan, mengumpulkan sesuatu, dan mencuci sisa kabinet.

Linochka, terima kasih!
sayang sekali ia meletup, tetapi apa alasannya?

sayang sekali ia meletup, tetapi apa alasannya?

Haba! Ia memerlukan suhu lebih sejuk, lebih baik 6-12 * C, dan saya mempunyai suhu 18 * C. Sekarang saya telah membuka palam di balkoni di mana semuanya berada. T sudah turun hingga 14 * C, tetapi ini tidak mencukupi. Harap tidak ada yang lain meletup.

[Linadoc]

Linadoc, Saya harap selebihnya selamat!
suhu 8-10 * C pada loggia saya dalam keadaan sejuk, sekarang sudah panas - dan suhu meningkat hingga 12-13 * C.
adakah sudah kritikal?

12-13 * C adalah had atas, pada T ini tidak meletup. Tetapi lebih rendah lebih baik.

Linochka, terima kasih atas jawapan anda! Saya akan memerhatikan suhu!

Gadis, botol kedua saya meletup hari ini! Dia, seperti yang pertama meletup, berada di bahagian bawah, 4 lagi lapisan botol diletakkan di atasnya. Oleh itu kesimpulannya - TIDAK PERNAH MENGHILANGKAN BOTOL PADA SETIAP LAIN! Saya terpaksa menyusun semula semua botol, meletakkannya secara menegak dalam 1 baris, masih ada 2 minggu lagi. Dia membuka satu untuk ujian akhir. Hasilnya sangat sedap, "kering" (Brut), sangat tinggi tekanan, terbuka di singki, pada sudut 45 *, sejuk, kekuatan 12.5 *. Berikut adalah foto tanpa potongan (semasa membukanya diisi di semua perkara):

OOO Sangat sedap! Pada tahap standard dunia, ia meletupkan bumbung dengan cepat dan khusus, ia akan kembali dalam 20-30 minit.

Linochka, betapa indahnya !!!
warna seperti itu - pemandangan indah! dan berbuih lebih banyak daripada yang ada di kedai, bukan?
Semasa saya mencurahkan tambang, darjah juga kelihatan baik!

[nlili]

warna seperti itu - pemandangan indah! dan ia berbuih lebih banyak daripada kedai satu, bukan?

nlili, Saya tidak tahu mahu menghubungi anda! Saya menulis bahawa saya menambahkan 100g blackberry untuk penambahan warna dan ragi, ia menentukan warna merah jambu (hanya 100g setiap 10l, dan warnanya berwarna merah jambu, dan anggurnya berkilau, ini semua blackberry).Buih lebih kuat daripada yang dibeli dan kesannya juga lebih kuat - suami mengalami sakit kepala yang teruk (dia menghentikannya dengan cranberry yang dibuat dengan alkohol - cranberry dari hutan, alkohol dari tempat kerja), semuanya semula jadi dan sangat kuat di sini - alkohol, vitamin, mineral.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, saya juga menambah blackberry atas nasihat anda, tetapi warnanya tidak menjadi begitu merah jambu, tetapi saya lebih takut menambahkannya - saya tidak tahu bagaimana ia akan mempengaruhi rasa dan khasiat sampanye.
dan nama saya Lily .

panggil saya - lily

Senang berjumpa dengan anda. Warnanya dipulihkan ketika sampanye matang, dalam sebulan warnanya akan lebih merah jambu ... Dalam kes saya, tidak mungkin bertahan lama, ini adalah hadiah tradisional utama saya.

[Linadoc]

Linadoc, akhirnya sampai ke Internet ... Saya telah lama berhenti berlangganan, tetapi masih tidak berjaya!
Kali pertama kami membuka sampanye untuk Tahun Baru, dan sejak itu saya pergi. Secara amnya, kita semua menyukai minuman tersebut. Rasanya seperti champagne separa manis, sangat menyenangkan dan warnanya sangat indah (saya ingin mendedahkan semuanya dengan foto, tetapi saya ingat ketika tidak ada apa-apa dari botol). Sebaik sahaja saya mencuba, saya tidak minum apa-apa lagi, dan pada waktu pagi tidak ada sedikit pun sakit kepala.
Hanya dalam versi saya ada satu "TAPI": praktikalnya tidak ada gas di dalam botol. Anda bahkan boleh mengatakan bahawa mereka tidak wujud sama sekali, ada "zilch" kecil ketika membuka dan itu sahaja! Saya tidak tahu dengan tepat apa dan di mana saya membuat, tetapi saya fikir ia berjaya memanas sebelum pembotolan, kemungkinan suhu masih terlalu besar untuk itu ...
Secara umum, kesimpulan saya adalah ini: Saya sangat menyukai resipi (dan bukan hanya saya), jelas bahawa pada tahun-tahun epal saya akan membuatnya. Saya harap lain kali gas tidak akan menguap lebih awal
Lina,

Kemungkinan besar Marin terlepas dari kesesakan lalu lintas. Saya mempunyai satu botol yang tidak dipenuhi dengan lilin, jadi botol itu juga berhenti dan itu saja, dan hanya membuka selebihnya di singki, kerana mereka mengeluarkan tiang busa.

Ini adalah sampanye pertama saya! Terima kasih banyak, Linochka. Saya menunggu dan berharap semuanya berjalan lancar.

https://mcooker-msm.tomathouse.com/fo...62953/IMG_20150801_190952

Tiada gambar telefon bimbit yang ingin dimasukkan.

Ini adalah hari pertama.

[Sasha]

Sasha, dengan permulaan kehidupan baru! Semuanya akan berjaya, semua orang berjaya, anda hanya perlu menahan mod T dan memilih bekas pembotolan yang betul. Tahun ini saya memutuskan untuk memasukkan sampanye dalam botol plastik, dan kemudian banyak kerugian. Tetapi saya akan meninggalkan sari di dalam gelas.

Lina, plastik biasa atau beberapa tetulang khas? Pada akhir bulan Ogos, saya akan mula melawat Moscow selama beberapa hari. Saya akan mencari botol yang sesuai dengan gabus dan ragi yang diperkuat. Sementara itu, saya membaca dan mempersiapkan diri secara mental. Dengan sebutan plastik segera di kepala kebingungan.)) Adakah mungkin juga menggunakan plastik? Dan tekanan? Dan tuangkan parafin? Bagaimana hendak membukanya kemudian? Botol dengan kvass, berguling di dalam kereta dalam keadaan panas, maka anda akan membuka buah ara tanpa kehilangan ...))

[Anastasia]

Anastasia, lihat foto saya, tempat saya membuka sampanye - bukan tanpa kerugian. Botol plastik bertetulang lebih baik, tetapi yang biasa juga boleh dilakukan, anda boleh membeli pembungkusan dengan segera. Saya membelinya untuk bir, sekarang saya memutuskan untuk syampu. Ragi boleh dibeli, tetapi anda boleh membuat cecair sendiri.

Linochka, beritahu saya bagaimana seharusnya atau semuanya hilang? Inilah rupa sampanye pada hari ke-14.
Nampaknya, penapaian telah berhenti. Beberapa zarah kecil bergerak perlahan dan malas ke atas dan ke bawah. dan sarung tangan jatuh di suatu tempat pada hari ke-10. Cecair menjadi hampir telus. Suhu dalaman 24-25 darjah.

Semuanya baik-baik saja, ikuti resepinya lebih jauh, ia tetap akan ditunjukkan.

Lina, terima kasih, jika tidak, panik saya bermula. Suami saya, ketika dia mencari sebotol di jiran, memberitahu semua orang mengenai sampanye. Sekarang kira-kira selusin orang sedang menunggu untuk mencuba. Saya tidak boleh menyalahkan ...

[Linadoc]

Gadis-gadis, adakah ini gabus yang diperkuat? Saya membuang soalan, membaca topik, memikirkannya.
LinadocUntuk cider, saya memesan strain ragi lavlin 1122, yang memerlukan banyak asid malik. Adakah mereka sesuai untuk syampu? Atau lebih baik mengambil "klasik"?

[Anastasia]

Anastasia, ada yang khas untuk sampanye, tetapi ini juga mungkin. Atau anda boleh menggunakan epal liar, yang dihasilkan oleh "ragi cair" yang sangat teknologi dari epal yang tidak dicuci 5 hari sebelum masam sampanye pertama.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, saya akan memakai roti pada musim sejuk. Saya mencubanya, saya tidak begitu menyukainya, mereka lemah. Jadi untuk sampanye, saya lebih suka membelinya.)) Terima kasih!

Oh, tapi ragi tidak diperlukan untuk sari !? Anda perlu membaca semula topik beberapa kali ... Saya bodoh. Untuk melakukannya dengan masam? Dan mengapa? Adakah terlalu kuat dengan sari yang dibeli? 4-5 darjah Saya akan baik-baik saja. Saya tidak mahu lebih tinggi.
Nah, tepatnya epal yang dibeli ini akan pergi ke syampu ...

[Anastasia]

Anastasia, untuk sari lebih baik membuat ragi cair - sourdough anda sendiri. Kemudian cider akan menjadi 6 darjah.

Lina, terima kasih! Saya pasti akan melakukannya. (dengan berbisik: Saya sudah meletakkan minuman keras, hari ini)), apa resipi hebat yang anda ada! )

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Tolong beritahu saya, adakah perlu mengisi botol dengan lilin? Boleh diganti dengan botol cap-cap. Saya akan membelinya untuk sari, saya fikir, mungkin mereka juga akan menggunakan syampu?

[Harapan]

Harapan, Saya mempunyai 5 botol ini meletup pada tahun itu. Tahun ini, pertama, untuk 2 minggu pertama setelah menuangkan ke dalam botol, saya akan membuka botol sekali seminggu dan mengeluarkan gas, dan kedua, saya akan mencurahkannya ke dalam botol plastik. Kemudian isi dengan parafin.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Terima kasih banyak - banyak. Saya akan melakukan ini juga., Mengisi parafin pada peringkat terakhir ...
Sari itu berdiri dengan baik di dalam botol ini, walaupun tidak lama ...