Curd scone

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, apa keindahannya !!! Gembira anda suka.

Chuchundrus, jadi saya ini sahaja

kemanusiaan super malas!

Gembira anda suka.

Mistletochka, dan pada tahap apa kuki tersebut lebih baik?

[Sasha]

SashaSemuanya bergantung pada oven. Saya membakar semuanya pada tahap purata.

Saya juga meletakkannya di tengah, walaupun saya tidak mempunyai karpet, saya mengoleskan loyang dengan minyak, tetapi mereka tidak dapat menjauh antara satu sama lain. Saya memasukkan serbuk penaik anda ke dalam balang yang indah, kerana - hidup dan belajar ...

Saya betul-betul tidak faham - mengapa ada tepung di dalamnya? Dan apa - lebih baik daripada yang dibeli, kerana anda lebih suka?

Mei tidak mempunyai serbuk penaik yang dibeli, atau saya akan membacakan ramuannya kepada anda. Tepung diperlukan untuk mengekalkan perkadaran.

Serbuk penaik yang dibeli berbeza - ia berlaku dengan tepung, dan kadang-kadang dengan kanji.
Dalam penaik, saya tidak menyedari perbezaan antara mereka.

Dan yang 2007. - malah menjadi merah jambu kotor. Dia malu kerana saya tidak menggunakannya ...

Saya memasukkan serbuk penaik anda ke dalam balang yang indah, kerana - hidup dan belajar ...

Serbuk penaik apa? Beritahu saya perkara yang sama!

Serbuk penaik:
Asid sitrik (kisar menjadi habuk) 30 g
Soda 50 g
Tepung gandum 120 g

Campurkan dan gunakan seperti yang diarahkan dalam resipi.

Tetapi - kami tidak akan memberitahu!

Mistletochka, ini jarang berlaku - pasangan hidup saya, meninggalkan dapur sambil berkata: "Anda boleh membakar lebih banyak ini ..." Saya melihat meja - dan masih ada dua perkara lagi. Sekali lagi terima kasih kepada anda, dari pemburu Petersburg.

[Sasha]

Sasha, uraaaa !!!

dari pemburu St. Petersburg.

Saya sudah membersihkan ... 18 bukaan.

Kami tidak pergi ke burung, kami sangat keren. Dia sekarang dipaksa untuk mengikuti ujian di Smolny, terima kasih Tuhan, dia tidak lulus ujian untuk kepala semacam pemburuan, dia menjawab 34 dari 40 soalan, tetapi perlu - 35. Ini adalah kali pertama peperiksaan seperti itu dimulakan (nampaknya tidak ada kaitan dalam jawatankuasa ini).

Dan terdapat 600 soalan keseluruhan ...

Kami tidak pergi ke burung

Oh, telefon!

Terima kasih !!!! Sedikit muntah: tepung c / gandum dan kelas 2, dan yogurt tidak pekat (tidak ada susu masam), dan bukannya gula ada sahzam. Hasilnya sedap !! Kami suka makanan bakar keju kotej, tetapi suami saya menghidap diabetes, jadi saya tidak menggunakan tepung di menara.

[Nina]

Nina, Saya sangat gembira kerana anda telah menemui pilihan anda!

[Omela]

Sangat menakutkan untuk dibaca - saya pergi selama beberapa bulan, saya membeli keju kotej tiga kali khas untuk perniagaan ini, tetapi saya hanya diberi penghormatan sekarang. Setelah benar-benar menembus dan memahami intinya (seperti yang saya fikirkan sendiri), saya tetap mengambil kesempatan. Ternyata lebih mudah daripada lobak kukus. )) Benar, Radikal tidak menunjukkan gambar kepada saya, jadi tidak ada yang dapat dibandingkan dengan prosesnya, jadi saya tidak dapat mengatakan dengan tepat kambing yang saya tempelkan, tetapi ternyata sangat sedap, saya pasti akan mengulanginya.

Keju kotej agak basah, bukannya krim masam, bukan jus lemon dan semangat, ada lemon tanah dengan gula dari peti sejuk. Dia dengan teliti memperkenalkan gula dengan makanan kering, mengisar tepung dengan soda, garam, mentega dan gula.

Dia menginjak-injak adunan lembut yang terkoyak dengan telapak basah di atas kertas pembakar, meletakkan kadbod bulat tebal seukuran Puteri di bawah bahagian bawah. Saya memotong kek, tetapi sia-sia - terlalu lembut, semuanya segera runtuh lagi, dan sama sekali tidak berfungsi untuk membelahnya.

Saya merancang untuk memanggang dari sejuk, tetapi Puteri harus mengatur pirolisis sehingga bau pedas dari hidangan sebelumnya hilang. Oleh itu, saya meletakkannya sudah panas, tetapi mematikannya, menghidupkannya setelah lima minit, setelah munculnya aroma hidangan yang enak, mematikannya dan membiarkannya berhenti. Dia memotong siap pakai.

Saya tidak faham, anda memerlukan lebih banyak tepung, atau kurang soda? ... Walaupun tidak ada keinginan untuk meningkatkan rasa - ternyata hebat, lembut.

Omela, terima kasih hebat!

[Lena]

Lena, Saya gembira kerana semuanya berjaya pada akhirnya dan saya menyukainya. Cuma tidak faham mengapa ia menyeramkan ??

Untuk sebab tertentu, ia adalah resipi yang sangat menakutkan bagi saya.
Baiklah, banyak bahan, kehalusan penyediaan, pencampuran dan semua itu ... Sukar untuk membuat keputusan dan memulakannya.

Dan pada akhirnya, semuanya direbus menjadi dua perkara utama - mentega-gula-tepung-garam-soda dicampur dan digosok dengan tangan dalam satu mangkuk yang luas, keju cottage-krim masam-kuning telur-lemon-atau_sesuatu_lebih_untuk inspirasi - dengan garpu dalam mangkuk lain. Kemudian tuangkan cecair ke dalam yang kering, campurkan dengan sudu, kemudian dengan tangan, kemudian ke selembar kertas dan semuanya sudah siap untuk dimasukkan ke dalam Puteri! Lebih-lebih lagi, hati saya merasakan bahawa tidak ada keperluan untuk ketepatan yang lebih besar - kita membuang apa dan bagaimana Tuhan akan meletakkan jiwa kita dan itu akan tetap enak.

Lebih-lebih lagi, hati saya merasakan bahawa tidak ada keperluan untuk ketepatan yang lebih besar - kita membuang apa dan bagaimana Tuhan akan meletakkan jiwa kita dan itu akan tetap enak.

itu sahaja. Sama sekali tidak rumit !!

[Omela]

Omela, ternyata enak, mengubah sedikit resipi untuk diri saya (tidak ada lemon), dan mereka tidak banyak, tetapi saya rasa serbuk penaik buatan sendiri mengecewakan (nampaknya saya mencurigakan di dalam balang

Saya rasa serbuk penaik di rumah gagal

Dan kemudian ada asam dari keju kotej, anda tidak boleh meletakkan serbuk penaik, tetapi hanya campurkan sedikit soda dengan tepung.

[Sayang]

SayangTanya, saya juga tidak menggunakan lemon. Perkara utama. apa yang kami suka!

Kemudian ada asid dari keju kotej,

Lena, secara teorinya ya. Tetapi secara praktikal, saya masih lebih suka memadamkan soda. Dalam kes yang melampau, air mendidih. Hasilnya lebih baik.

Tidak, saya tidak percaya pada takhayul seperti itu. Dari soda, yang bertindak balas di luar adonan, tidak masuk akal, sayangnya. "Gelembung" juga diperoleh di luar ujian. Di sana, orang di atas serbuk penaik bertindak balas terlebih dahulu di bank, jadi apa?)

Namun, saya tidak akan membantah, memasak adalah tempat di mana mitos sangat kuat. Oleh itu, setiap orang ada yang tersendiri, yang pasti saya juga mempunyai beberapa tabiat yang tidak logik bagi orang luar.

Namun, saya tidak akan membantah,

kami tidak membantah, tetapi berkongsi pengalaman. Saya setuju bahawa dalam kebanyakan kes terdapat cukup soda, tetapi ada kes apabila penggunaan soda dalam adunan dengan krim masam, misalnya, tidak memberikan kesan melonggarkan .. nampaknya disebabkan oleh komposisi kimia krim masam. Dan sekarang kita mempunyai keju kotej, yang sebenarnya bukan keju kotej.

Dan sekarang kita mempunyai keju kotej, yang sebenarnya bukan keju kotej.

Oh, adakah anda juga di sana?
Pada suatu hari saya membeli sesuatu yang sangat cantik, berbiji besar. Dan baunya hampir seperti plastik terbakar, seperti kek keju dimasukkan ke dalam kuali. Dan mereka semua tersebar, dan pergi ke tong sampah, dan membeku dengan segala macam pose lemas dan sesat ...
Tangan "curd" itu seperti dilumurkan dengan lilin - mereka dicuci dengan teruk. Dan apa lagi yang saya perhatikan - ketika menguli, jika saya katakan demikian, keju kotej, ia dengan cepat mengubah strukturnya - sekarang nampaknya ada "biji-bijian", dan sudah menjadi plastik, seolah-olah saya menggosoknya melalui ayakan halus.

Ya, kita hidup dalam masa seperti itu. Walaupun membeli di tempat yang sama, seperti pengeluar yang sama, mereka tidak kebal dari pemalsuan ... Badan saya segera bertindak balas dengan alahan. By the way, saya akan membuang whey, saya memasak keju kotej di kepala.)

By the way, saya akan membuang whey, memasak keju kotej di pondok.

Ksyu, suhu apa yang anda tetapkan, dan berapa lama?

[Omela]

Omela, dan apa yang anda campurkan? saya tidak ada itu
Saya mahu buat, semuanya ada di rumah.

[Omela]

Ksyu, suhu apa yang anda tetapkan, dan berapa lama?

Len, saya tidak dapat menemui tempat saya menunjukkan gambar keju kotej. Saya melakukannya pada pemanasan selama 4 jam 70C, kerana ia dibungkus. 1 liter kefir + 1 liter susu dalam beg lembut. Kadang-kadang, selepas tamat program, saya masih membiarkan sejuk di dalam mangkuk selama beberapa jam. Tetapi bergantung pada produk, tentu saja, digulung dengan cara yang berbeza.Semalam, dengan cara itu, keju kotej tidak berfungsi, iaitu, saya tidak dapat mengalirkan whey. terpaksa membakar penkek hari ini.

Omela, dan apa yang anda campurkan? saya tidak ada itu
Saya mahu buat, semuanya ada di rumah.

Lerele, Menguli dengan pisau dalam gabungan.

Saya suka keju kotej buatan sendiri dengan krim masam buatan sendiri - makanan para dewa!
Tetapi saya membuat keju kotej dari kefir yang sudah siap, jadi saya memerlukan lebih sedikit masa dan selalu melengkung dengan baik. Saya menetapkan suhu yang sama, dan masa - 1 jam.
Dan saya, terus terang, tidak tahu bahawa anda boleh memasukkan susu yang dicampurkan dengan kefir ke dalam kartun. Anda tidak akan mengenali faq tok jika anda melakukan hubungan seks dengan anda.

[dimasak]

Tetapi saya membuat keju kotej dari sudah dimasak kefir,

Dan apa lagi kefir ?? Atau adakah anda bermaksud masam?


Keju kotej (periuk tekanan Steba DD1 Eco) (Masinen)

Atau adakah anda bermaksud masam?

Maksud saya, pertama saya memasak kefir, dan kemudian dari Java - keju kotej! Dan saya tidak membuat, seperti beberapa, kotak susu dan kefir!

Flax, dan kefir anda membiarkan susu yang tidak dipasteurisasi menjadi masam atau diperam dengan masam?

Marish, saya menambah kefir atau yogurt ke susu, pada kadar 100 ml kefir per liter susu suam, dan biarkan pada suhu bilik semalaman atau sedikit lebih lama sehingga ia fermentasi dengan betul - Saya suka serpihan besar - ia menggelegak lebih cepat.

Terima kasih, saya akan melakukan ini

Dan saya membuat keju kotej sepanjang masa di multicooker Polaris. Saya menuangkan beg kefir ke dalam mangkuk multicooker dan ke program "multi-cook" selama 1 jam pada suhu 90 darjah, dan kemudian membiarkannya dipanaskan selama 1 jam lagi. Jumlah keseluruhan 2 jam. Saya matikan, buka penutup multicooker, biarkan sejuk sedikit dan letakkan di kain cheesecl. Dadih yang sangat enak dan lembut diperoleh dan tidak masam sama sekali, yang sangat saya gemari.
Ini begitu, saya berkongsi pengalaman saya, mungkin seseorang akan berguna.
Soalan saya adalah mengenai ujian. Saya melepaskannya. Yogurt agak tebal, dan Mistletoe mempunyai whey. Mungkin sebab itu. Mungkin anda mesti menuangkan lebih banyak yogurt?
Gadis-gadis, apa yang harus menjadi konsistensi doh?

[Galina]

Galina, doh itu longgar, tetapi terkumpul menjadi gumpalan dengan tangan anda. Anda benar-benar boleh 1-2 sudu kecil. tambah cecair.

selama 1 jam pada suhu 90 darjah,

Saya pernah memasak di atas dapur pada suhu ini ... kefir + susu, pada akhirnya ia menjadi kasar. Anda perlu mencuba mengikut versi anda. Kefir anda tuangkan normal, bukan masam?

Saya menuangkan kefir terus dari beg, terus dari kedai atau dari peti sejuk. Kadang-kadang berlaku bahawa kefir akan berada di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tidak selalu ada masa. Tetapi saya tidak membiarkannya suam, tetapi segera tuangkan ke dalam mangkuk dan hidupkan multicooker.
Dalam buku resipi yang disertakan dengan multicooker saya, disarankan untuk memasak keju kotej pada mod "bubur susu" selama 30 minit. Saya mencubanya dan saya tidak menyukainya. Keju kotej ternyata sangat kering dan sukar, seperti terlalu masak, atau sesuatu. Dan pada 90 darjah ternyata sangat lembut, dan banyak yang keluar dengan cantik.
Saya sukakan curd scone, terima kasih atas resipi, saya akan memasak lagi. Tetapi tambah sedikit susu curd atau whey dengan sedikit lagi.

[Galina]

Galina, terima kasih, saya akan mencuba mengikut pilihan anda. Saya akan segera mendapatkan kefir. Adakah anda membuat dari beg lembut atau tidak pada dasarnya?

Tidak menjadi masalah. Selalunya dari lembut, tapi boleh ada tetrapak, dan botol plastik. Tetapi kandungan lemak kefir masih mempengaruhi rasa dan keasidan keju kotej. Semakin tinggi peratusan lemak, lebih sedap. Yang paling popular kami ialah 3.7-3.8.
Dan, kerana yang paling penting dalam keju kotej adalah kalsium, dan kalsium tidak dapat diserap tanpa lemak, maka saya mengambil kefir lebih gemuk.

Saya meletakkannya pada kefir lembut 3.2%.

Keju kotej tidak berjaya. Dibuat pada Multipovar 90C selama 1 jam. Memasak terlalu banyak, serpihan ternyata. akan ada paneer. Dan keluarannya hanya 100g.

Ksyusha! Saya terus lupa untuk mengucapkan terima kasih atas resipi!
Skone yang menakjubkan diperoleh, terutamanya ketika menggunakan keju kotej buatan sendiri dan dengan mentega yang baik. Sudah tentu, saya mengoleskannya dengan kuning telur dan krim dan menaburkannya dengan gula, kerak mmmLembut di dalam, kerak gula di atas. Tetapi saya telah lama menggunakan semua kuki. Saya menambah rasa dan kacang tangerine, anda juga faham apa yang ada, dan dibuat mengikut resipi. Pendek kata, kita mesti segera membuat bahagian dua kali ganda, untuk keluarga kita tidak cukup untuk waktu malam. Saya sangat mengesyorkan resipi! Sangat!
Telah bakar sudah lima kali. Tetapi saya sangat sukakan scone.



Saya dapati bahawa dalam resipi ini, rasanya bergantung pada kualiti minyak.
Ya, saya kadang-kadang mencampurkan gula dengan tepung, kemudian ternyata rapuh!

Olya, tidak, baik, anda secara amnya mempunyai hati nurani ??? Mustahil untuk menonton !!! Saya mahu makan!!!! Saya akan melakukannya esok!

Saya akan melakukannya esok!

Anda akan ketawa, tetapi walaupun suami saya belajar membuatnya! Aha! Pinggang saya sekarang berada di bawah tekanan berterusan!