Ayam diisi dengan lemon, dibakar dengan kentang dan saderi

[naik]

Ayam diisi dengan lemon, dibakar dengan kentang dan saderi

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Ayam, lebih baik besar
Pengisian perapan ayam:
Lemon	1 PC.
Jintan, rosemary, lada (putih), garam kasar
Mentega yang dilembutkan	0.5 pek
Bawang putih	1 ulas
Bacon salai	30 g
Hiaskan:
Kentang keseluruhan yang dimasak ringan (tanpa kulit)	8-10 ubi sederhana
Saderi	1 punca
Minyak zaitun
Lada garam

Kaedah memasak

• Lembutkan poket yang sangat dalam (hampir ke leher) dan lebar antara payudara dan kulit dengan jari anda di dalam ayam. Buat 2-3 luka pada kaki hingga ke tulang.
• Pengisian pengasam:
• Jintan (secubit), rosemary (daun dengan 2-3 tangkai), hancurkan lada dalam mortar, tambahkan zaitun lemon, jus lemon, tuangkan lagi, tambahkan 1 cengkih bawang putih yang dicincang halus (jangan dihancurkan), daging asin halus, garam, gaul dan gaul dengan mentega. Campurkan semuanya dengan baik.
• Masukkan 2/3 campuran ini ke dalam poket ayam, sapukan dada ayam dengan hati-hati sehingga pengisiannya merata di bawah kulit. Gosokkan kaki dengan campuran yang lain, perhatikan potongannya. lemon ke dalam ayam.
• Letakkan ayam di atas kepingan dengan payudara naik (penting - payudara akan tepu dan menjadi sangat berair).
• Campurkan kentang yang telah dimasak dengan kupas dan potong akar saderi, garam, tuangkan dengan minyak zaitun, kacau dari bawah ke atas. Letakkan ayam di atas dulang. Taburkan hiasan dengan daun rosemary.
• Semua yang ada di dalam ketuhar dipanaskan pada suhu 220 darjah, waktu memasak bergantung pada berat ayam, rata-rata ia adalah 1.5 jam.
• Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas ayam sebelum dihidangkan.

Catatan

Ini adalah hidangan yang sangat lazat dan indah. Saya menghidangkannya di atas loyang seramik (dan dibakar di dalamnya).

Foto Tanyusha

[Kucing]

Kucing, terima kasih atas resipi, saya ingin mencuba membuat ayam dengan cara ini.
Sehubungan itu, 2 soalan:

1. luka pada kaki - harus dilakukan di sepanjang tulang? Apakah maksud pemotongan ini? cakar tidak kering di dalam ketuhar?

2. adakah anda merebus kentang seperti dalam resipi? bagaimanapun, masih ada satu setengah jam di dalam ketuhar bersama ayam. tidak banyak untuknya - dan memasaknya, dan bakar?

[Kompor desa]

RE: Kompor desa

1. Memotong pada kaki melintasi tulang. Kaki tidak kering kerana berminyak dengan pengasam, dan ayam itu sendiri cukup gemuk. Waktu di dalam ketuhar diambil pada kadar 35-45 minit. untuk 1 kg. berat ayam. Ayam saya kira-kira 2 kg.

2. Saya tidak memasak kentang, menuangkan air mendidih di atas api selama 2-3 minit - kemudian minyak zaitun diserap ke bahagian yang hangus dan kentang hanya menjadi lebih sedap.
Dan dalam proses memasak, jus dari ayam merendam kentang dan saderi, ini adalah sesuatu dengan sesuatu. Saya harap anda akan menyukainya.

Kucing membuat ayam dan kentang mengikut resipi anda untuk semua orang di rumah, terima kasih atas resipi itu. Melampirkan foto.