Periuk multi-pressure cooker-slow cooker Steba DD1 Eco

[dav230]

dav230, Alyona, beritahu saya bagaimana! Saya masih mempunyai separuh bangkai (payudara dengan leher) di dalam peti sejuk beku.

[Fenya]

Fenya, Saya tidak tahu, tidak pernah. Itu baru terlintas di fikiran.

[Fenya]

Fenya, potong, garam, lada dan untuk sup, jika ia sukar, maka selama satu setengah jam. Jangan tuangkan air.
Kali pertama saya mendengar mengenai rebusan ayam atau ayam belanda seperti dahulu kala, ketika saya tidak mempunyai periuk tekanan elektrik, saya melakukannya dalam pinggan biasa yang dimasak, walaupun dengan tulang, ternyata ternyata baik.

[dav230]

Saya faham. terima kasih dav230 dan Lerele, anda mesti cuba membuat rebusan.

Gadis-gadis, bubur masak hari ini - 5 bijirin. Dibuat 1: 3 (2 biji. Bijirin + 4 susu + 2 air). Buburnya sedap, seperti rebus (saya akan lebih kurus). Masa berubah menjadi 40 minit. Dimasak 0.7b; 7min.
- Tekanan selama 13 minit dan injap keluar, memasak selama 7 minit, injap dibuka selepas 20 minit,
bermula dari 111 darjah dan hingga 91 darjah. (ternyata pelepasan adalah satu darjah per minit).
Adakah semuanya betul untuk saya, tidak banyak masa? Susu sejati dari peti sejuk. Terima kasih.

dan berapa banyak yang anda perlukan untuk memasak kentang yang tidak dikupas untuk stim? dalam buku resipi 25 minit tidak terlalu banyak?

[Evgeniya]

Evgeniya, Saya pernah berlatih 10 sebelumnya, tetapi saya tidak pernah membukanya dengan segera.)) Dan pada masa-masa terakhir, ya, saya meletakkan 20 - sama ada varieti ini, atau ketegangan, atau kentang besar. Tetapi dengan cara biasa, garpu itu runtuh. ((

Baiklah, hari ini saya mengukus ikan salmon (dalam bakul wap) pada program "Ikan" di bawah tekanan 0.7. Masa 7 min. Saya menunggu tekanan keluar. Ikan dimasak dengan sempurna. Jadi pasangan itu tiada. Jadi, mengapa kira-kira 2x2 kiub kentang, dalam bakul wap pada Sayuran di bawah tekanan, dalam 10 minit. tidak dimasak, saya tidak faham ...

Dan periuk kegemaran saya nampaknya mulai hilang. Sejak 2 bulan yang lalu, penutup telah diletupkan sebanyak 3 kali pada tekanan yang terkumpul dan bubur itu melarikan diri melalui celah penutup. Kami tidak memasak bubur di sana lagi. Saya tidak faham dengan apa ini ...
Dan beberapa kali terakhir, ketika memasak di atas roti, soda termal mula muntah. Relay mula mengeklik dan suhunya berubah mendadak 6-7 darjah, kemudian turun kembali dan ini boleh berterusan dalam jangka masa yang lama. Hari ini, setelah mengklik seperti itu, saya mematikannya, kerana skrin mula berkelip. Apabila anda menghidupkan mod lain, geganti segera mula mengklik bolak-balik. Sekarang nampaknya Shteba telah berdiri, disejukkan dan semuanya hidup seperti biasa. Tetapi saya tidak tahu bagaimana untuk bersiap esok, ada banyak rancangan, hololnik itu kosong. Dan memalukan untuk terus berada di NG tanpa pembantu ... Saya faham bahawa jika tidak ada pusat servis di sini, maka tidak ada gunanya memberikannya kepada yang biasa, bagaimanapun, tidak ada alat ganti ...

[Oksana]

Oksana, alat ganti ada di pusat servis di luar.

Beritahu saya, adakah anda memasak bit di Shteba? Kehilangan warna? Saya mengukusnya (di bawah tekanan) dan sayur-sayuran di dalam air pada program ini, menunggu tekanan keluar, ia kehilangan warna sepanjang masa

Tolong beritahu saya di mana anda boleh membeli Steba DD2 asas dan mangkuk tambahan di Ukraine.

Tanya, inilah multicooker ini 🔗
Saya juga mengambil cawan yang berbeza. Anda perlu menelefon atau e-mel dan bertanya.

Terima kasih banyak - banyak. Adakah anda mengambil kedai biasa di sana?

[petikan petikan = dav230
... adakah anda memasak bit di Shteba? Kehilangan warna? Saya mengukusnya (di bawah tekanan) dan sayur-sayuran di dalam air pada program ini, menunggu tekanan keluar, ia kehilangan warna sepanjang masa
[/ petikan]

Dan saya memasak bit di dalam ketuhar gelombang mikro. Tidak kehilangan warna. Dalam beg pakai buang. Tidak dikupas. Kuasa 450, ikat beg dan tusuk di bawah simpulan. 10-15 minit dan sudah siap. Saya memeriksa kesediaan dengan tusuk gigi melalui beg.Dan keluarkan dengan teliti - udara panas di dalam. Saya menyejukkannya di balkoni, dan kemudian saya mengeluarkannya

Maaf jika di luar topik)))

Terima kasih banyak - banyak. Adakah anda mengambil kedai biasa di sana?

Saya mengambil dua kepala di sana dan Mac. Dan 5 keping mangkuk. Tidak mengapa.

Oksana, dalam bakul kukus pada mod sayur dengan injap tertutup. Tidak kehilangan apa-apa

[Oksanna]

Oksanna, kami tidak mempunyai ketuhar gelombang mikro. Saya berminat dengan Shteba. Dan sekarang, perkara yang pelik, nampaknya dia kehilangan warna, tetapi dia berbaring dan menjadi burgundy ...

pengguna Shteba yang dikasihi!
datang untuk menangis dan meminta nasihat (atau mesej untuk membaca mengenai masalahnya). Topi saya berumur 2 tahun, norma kentang goreng, norma memasak, TETAPI sudah beberapa kali saya membuat ham pada suhu 70 darjah Dipanaskan, dan pada suhu 82 darjah Simmering (sebelum itu, semuanya baik-baik saja pada suhu ini), dan akibatnya, pembengkakan kaldu, sepotong daging kering dan kekecewaan ... Terlalu panas Saya tidak dapat mengatakan dengan pasti berapa banyak, paparan menunjukkan suhu normal untuk mod ini, tidak ada termometer di ladang.
tolong beritahu saya, adakah ia dirawat? atau adakah anda perlu memikirkan "anak kedua"? (beli Shteba baru)

[Lucien]

Lucien, Lyudmila! Dan gadis-gadis dengan kakitangan! Tolong bantu saya membuat pilihan! Saya mahu membeli 6 liter.
Adakah mungkin untuk menetapkan suhu di dalamnya 36-38C? Bukan 40, tetapi 36 atau 38?
Dan adakah mungkin untuk menetapkan suhu 120C di bawah tekanan di dalamnya?
Terima kasih!

[Angelina]

Angelina, boleh ditetapkan dari kenaikan 30 g dalam 1 g.

[musya]

musya, Larissa, kita perlu mengukur suhu di dalam mangkuk.

Jus boleh dikeluarkan kerana alasan lain. Dagingnya melambung, suhu semasa pengadukan telah meningkat di atas normal.

Panas berlebihan tidak ada kaitan dengan itu, mungkin tidak. Bahan mentah mungkin tidak berkualiti.
Beli termometer dan ukur suhu di dalam mangkuk.

[Maria]

Maria, terima kasih untuk jawapan! Cukup nyatakan, bolehkah 120C dibekalkan di bawah tekanan? Atau hanya dengan injap terbuka?
Saya mencari pembantu baru. Saya mahu fermentasi krim masam, untuk ini kita perlu 37. Dan untuk membuat rebusan dalam tin, tetapi diperlukan 120 tekanan.

[Angelina]

Angelina, mungkin dengan dan tanpa tekanan.
Tutup injap dan anda akan mendapat rebusan di bawah tekanan.

Cukup nyatakan, bolehkah 120C dibekalkan di bawah tekanan? Atau hanya dengan injap terbuka?

Tidak, tentu saja!)) 120 darjah adalah suasana ara, dan di sini tidak ada satu pun, hanya 0,7 maksimum.

Mereka menulis bahawa di markas kedua, suhunya dapat disesuaikan hingga 150C. Ternyata hanya tanpa injap tertutup?

[Malaikat. Tim]

Malaikat. Tim, anda boleh berfikir sendiri.))
Suhu pemanasan semua produk yang mengandungi air dibatasi oleh titik didih air. Adakah anda bersetuju dengan ini? Ianya mustahil Panaskan air dalam keadaan normal di atas seratus (pada tekanan atmosfera dan di permukaan laut).

Baiklah, untuk menjadikannya mungkin untuk produk ini, ada dua cara - baik untuk mengeringkannya sehingga kelembapan berhenti menyejukkannya semasa penyejatan, atau memanaskannya di ruang terkurung ke titik didih air yang diberi tekanan. Jadi takat didih air 120 darjah dicapai dengan tekanan 2 atmosfera dan tidak ada yang lain.

[Lena]

Lena, menerangkan semuanya dengan jelas! Jadi, bukan takdir saya untuk membuat rebusan dalam tin.

[Angelina]

Angelina, gadis-gadis kami sentiasa membuat rebusan dan sayur-sayuran dalam balang.

[Maria]

Maria, dan anda mempunyai pengalaman rebusan? Di ibu pejabat? Dan, saya lihat, mereka menjelaskan di atas)) Secara amnya, saya mahu Santa Claus membawa beg dengan kakitangan!)))

[Angelina]

Angelina, baca topik ini atau topik kedua mengenai Shteba, mereka menerangkan pengalamannya dengan daging rebus dan tin tertutup dan semua itu)

Saya tidak memasak makanan dalam tin, sayangnya, saya tidak dapat berkongsi pengalaman saya.

Atau taipkan untuk mencari Stew in Shtebe.

[Malaikat. Tim]

Malaikat. Tim, di sini keseluruhan forum membuat rebusan walaupun pada suhu yang jauh lebih rendah daripada yang mampu diberikan oleh Shteba. Dan ham dan daging lain dalam keadaan anaerobik biasanya dimasak tanpa mendidih, tidak seperti pada suhu 120.)) Dan rebusan disimpan untuk waktu yang lama, dan semua orang masih hidup.
Yang sekali lagi, IMHO, membuktikan bahawa khabar angin mengenai botulisme yang meluas sangat dibesar-besarkan.))

Dan jika anda begitu prihatin dengan persediaan yang betul mengikut GOST, maka hanya ada satu cara - untuk membeli autoklaf. Itu tidak menafikan keseronokan memiliki Shteba, ini adalah multivac yang sangat keren.

[Maria,]

Maria,terima kasih untuk jawapan!

[Lena]

Lena, ya, saya meletakkan rebusan di redmont lama saya sekarang. Kali pertama, dalam percubaan. Sudah tentu, tidak ada 120. Saya akan menyimpannya di dalam peti sejuk. Saya juga memikirkan botulisme ini. Terima kasih atas jawapan!

[Angelina]

Angelina, jadi beli autoklaf agar tenang))
Sekiranya masa ini sangat membimbangkan saya, maka saya akan membelinya untuk menenangkan jiwa saya, terutamanya kerana anda memasak rebusan sepanjang masa)

Dan ham dan daging lain dalam keadaan anaerob umumnya dimasak tanpa mendidih.

Bagaimana dalam anaerobik ??? Ham tidak digulung.

Ham tidak digulung.

Ya? Namun, bagaimanapun, daging di bawah sous-vide dalam alat vakum kadang-kadang "digulung"?)) Saya bertemu di suatu tempat bahawa seseorang telah mengemas ham dengan cara yang sama. Ke ruang bebas oksigen (anaerobik).

[Bijou]

Bijou, Helen, mereka menggulung ham, jika mereka membuatnya di sisi putih, dan jika mereka melakukannya di teskome dan biovin, maka mereka tidak membungkusnya)))

Jadi, ya, suvid adalah ruang tanpa udara))

Ya? Walaupun begitu, daging kadang-kadang "digulung" di bawah sous-vide dalam alat vakum?)) Saya bertemu di suatu tempat bahawa seseorang telah mengemas ham dengan cara yang sama. Ke ruang bebas oksigen (anaerobik).

Tetapi "bergolek" ini sangat jangka pendek, pada masa persiapan. Dan rebusan tersebut semestinya disimpan dalam jangka masa yang lama dalam keadaan anaerobik.

Selamat tahun Baru !!

[Masinen]

Masinen, Masha, terima kasih atas ucapan tahniah! Selamat tahun Baru kepada kamu juga! Terima kasih atas pertolongan yang anda berikan kepada saya tahun lalu, atas perhatian dan respons anda!
Dan saya juga mengucapkan tahniah kepada semua gadis dan lelaki - Stebianok dan Stebianchik Selamat Tahun Baru! Kebahagiaan, kegembiraan, kesejahteraan kepada keluarga, kesejahteraan dan kesihatan !!!

Gadis-gadis, dan biskut di katil bayi, lebih baik membakar bubur, bukan?

Ira, jika tidak ada program "Vexation" maka Kasha, ya.
Dan jika ada langsir, tapi saya bakar 150 gram

[Yulia]

Ada lenguh, tetapi hanya hingga 88 ° Jadi saya akan bakar bubur. terima kasih Yulia

[Irin]

Irin! Di atas bubur dengan tekanan 0.3, biskut yang hebat keluar !!!!

Terima kasih, Svetul. Saya sudah lama memanggang, sebaik sahaja membeli kepala, saya tidak ingat bagaimana dan apa.
Saya mengeluarkan kakitangan saya, menyapu debu dengan sekop, susu pekat rebus dari Galinka, saya akan membakar biskut dan menyembunyikannya lagi.

[Irin]

Irin! ... adakah anda telah bertukar sepenuhnya ke Filka? Ditinggalkan Shteba?

Tidak, tidak, saya kebanyakan memasak dengan cuckoo, anak-anak kecil seperti itu, di sayap. Dan saya mendapatkan kakitangan hanya pada majlis-majlis khas, jika anda perlu memasak di bawah tekanan tinggi atau ketika kartun lain sibuk. Tidak ada tempat di dapur untuk menyimpan begitu banyak multicooker di atas meja sekaligus

Dibakar, di atas bubur 1h30min, sekian lama, dia masih berusaha mendapatkan tekanan
Ternyata biskut yang rimbun, vanila dibakar dengan air mendidih. Anak perempuan menuntut kek, menjadikannya kek. Krim itu benar, sekali lagi saya tidak berjaya dan saya tidak mempunyai lampiran untuk krim.