Roti gandum gandum pada kvass dalam pembuat roti

Roti gandum gandum pada kvass dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung gandum, kelas premium	400 g
Tepung rai yang dikupas	100 g
Air	160 ml
Kvass	200 ml
Garam	1.5 sudu kecil
gula perang	3 sudu besar l.
(boleh jadi normal, tetapi dengan warna coklat hasilnya sedikit lebih baik)
Minyak sayuran	1-1.5 Seni. l.
(lebih baik zaitun)
Yis kering	1.5 sudu kecil
Biji ketumbar dan biji jintan (anda boleh melakukannya tanpa mereka - selera)	1 sudu besar l.
Panifarin	1 sudu besar l.

Kaedah memasak

• Tuangkan ragi ke dalam baldi, tepung dan bahan kering lain di atas, tuangkan air dengan teliti dengan kvass dan, akhirnya, minyak sayuran. Kami melancarkan program "Rye" (Panasonic mempunyai 3.5 jam dengan satu kumpulan 13 minit). Semuanya! Roti tinggi, dibakar dengan baik dengan keanjalan yang sangat baik.

Program memasak:

Panasonic SD-255 oven, program

Catatan

Saya mengambil resipi roti bir Denmark: https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=11835.0 dan mengubahnya mengikut citarasa anda. Resipi asalnya juga sedap, tetapi saya, keluarga dan rakan sekerja lebih suka yang ini.

Resipi serupa

Roti gandum gandum Kvass dalam pembuat roti (LaraN)

Roti gandum pada kvass di dalam ketuhar (berudu)

Roti gandum gandum dengan kvass beragi kering (Omela)

Dan saya memanggang roti mengikut resipi yang hampir sama, cuma roti kvass saya tambahkan whey dan tambahkan roti kering kvass ke tepung.
Sekiranya saya menambah 2 sudu besar roti kvass, ternyata roti gandum hitam dengan rasa yang hebat, dan jika saya menambah 3 sudu besar, ia seperti Borodinsky

Tetapi bagaimana jika tidak ada panifarin? Adakah anda mahukan roti seperti itu !?

Saya sukar menjawab apa yang akan berlaku tanpa panifarin. Pada prinsipnya, saya boleh mencuba memanggang roti tanpanya dan mengeluarkan laporan.

Dan saya memanggang roti mengikut resipi yang hampir sama, cuma roti kvass saya tambahkan whey dan tambahkan roti kering kvass ke tepung.
Sekiranya saya menambah 2 sudu besar roti kvass, ternyata roti gandum hitam dengan rasa yang hebat, dan jika saya menambah 3 sudu besar, ia seperti Borodinsky

Berapa banyak whey dan berapa banyak air? Saya belum melihat kvass kering dijual di sini (jelas, saya tidak memberi perhatian).

Secara amnya, saya telah mengurangkan jumlah cecair sebanyak 15 ml. dan tambah sebiji telur kecil dan bukannya panifarin. Kemegahan, tentu saja, sedikit berkesan, tetapi tidak banyak.

Berapa banyak whey dan berapa banyak air? Saya belum melihat kvass kering dijual di sini (jelas, saya tidak memberi perhatian).

Saya menggantikan kvass roti cair dan air sepenuhnya dengan whey.
Dan saya membeli roti kering kvass di kedai roti berjenama, lebih jarang di pasar raya.

dan inilah saya dengan laporan itu)))
roti pertama dengan tepung rai - saya sangat takut tangan saya gemetar)))
muntah:
4 sudu besar Saya menambah sudu tepung, kerana adunan itu cair,
hanya menambah Art. sesudu ketumbar, kerana jintan buatan sendiri hanya membencinya))
dan semua yang lain adalah mengikut resipi!))))
roti sedap sahaja !!!
terima kasih!