Salad Terung

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Bahan-bahan
Terung	4 kg
Jus tomato (Gulung tomato ke dalam penggiling daging atau mengisar dengan cara yang sesuai untuk anda)	3 l
Lada manis (saiz sederhana)	5 keping.
Lada pahit	2 keping.
Bawang putih yang dikupas	0.5 sudu besar
Gula	1 sudu besar
Cuka	1 sudu besar
Garam	2 sudu besar l.
Berkembang. minyak	1 sudu besar

Kaedah memasak

1. Sediakan jus tomato - potong tomato (saya cincang dengan kulit dan biji)
2. Kupas terung, potong dadu kira-kira 2x2 cm.
3. Lada untuk mengeluarkan biji dan potong (saya melakukan semuanya dalam penggiling daging)
4. Rebus isi padu. jus, masukkan terung, lada, minyak, garam dan gula. Rebus, kacau sekali-sekala, dengan api kecil selama 15 minit.
5. Masukkan cuka dan masak selama 5 minit lagi.
Gulung ke dalam balang yang disterilkan. Keluaran yang saya dapat adalah sekitar 7 keping. tin liter

Catatan

Saya biasanya membuat salad terung untuk musim sejuk pada bulan September, jadi belum ada foto, walaupun saya sendiri tidak begitu suka resipi tanpa foto, tetapi

Resipi serupa

Terung dengan keju kotej (mca)

Terung diisi dengan sayur-sayuran dengan keju tahu soya. (dopleta)

Terung dalam sos pudina (MariS)

Bersemangat

rinishek, sebarkan jisim mendidih ke tebing dan gulung segera? Tidak mensterilkan kandungannya?
Dan berapa peratus cuka yang perlu diambil - 5% atau 9%?

rinishek

Cuka 9%, tidak perlu disterilkan, hanya tin dan penutup mesti digunakan. disterilkan.
Elenka69 menulis mengenai terung di adjika di wilayah Temka kita. Tetapi saya tidak suka goreng. Dengan berat hati saya lakukan untuk suami yang disebut. "Ogonyok" (mungkin semua orang tahu salad ini) - terung "makan" banyak lemak, seram ...
Saya suka resipi ini kerana "tidak dimasak" dan ringan.

Elenka

terung "makan" banyak lemak, seram ...

Tetapi saya tidak setuju, jika anda menggoreng terung sebaik sahaja memotong, maka ia benar-benar menyerap seperti span. Dan jika anda memotongnya, tambahkan garam, kemudian peras jusnya, maka sangat sedikit minyak yang diperlukan.
By the way, dalam versi saya, hanya 0.5 sudu besar. mentega dan saya goreng sedikit dalam jumlah ini, dan kemudian masukkan ke dalam adjika mendidih hanya selama 3-5 minit. Saya juga buat yang direbus seperti rinishek, dan kemudian saya cuba menggoreng rasa, saya lebih menyukainya. Dan anda boleh menuangkan cuka lebih sedikit. Nah, ini adalah versi dan pendapat saya, dan semua orang memasak mengikut kebiasaan atau yang mereka suka.

Bersemangat

Ya, saya juga tidak menjumpainya, tetapi saya melakukannya. Mula-mula saya taburkan terung dengan garam, biarkan jusnya habis, kemudian matang, dan semuanya sesuai dengan resipi, tetapi mengambil separuh minyak dari yang asli.

Bersemangat

rinishek

Terima kasih atas resipi anda, saya juga mengumpulkan sebilangan besar tin menggunakannya tanpa perubahan. Kerana cepat, bersih, dan, saya rasa, sedap
Ragam juga mesti ada - ada yang digoreng, yang lain direbus

Elenka

Versi resipi ini
Untuk terung 3.5 kg (selepas pembersihan, 3 kg akan kekal),
3kg tomato,
0.5 kg lada bel merah,
Cengkih bawang putih 0.5 sudu besar
2 biji lada panas
0.5 sudu besar minyak,
0.5 sudu besar Sahara,
0.5 sudu besar Cuka 9%
2 sudu besar l. garam.
Secara umum, komposisinya sama dengan rinishek, tetapi kurang gula.
Kupas terung dan potong memanjang menjadi 4-6 keping, dan kemudian pukul mereka untuk membuat "jari". Garam terung dan biarkan dalam mangkuk selama 30-40 minit. Perah jusnya, anda boleh bilas dengan air untuk mengeluarkan garam.
Kemudian goreng terung dengan sedikit minyak.
Buat jus tomato dari tomato, masukkan lada Bulgaria yang digulung melalui penggiling daging (dicincang dengan pengisar) dan biarkan mendidih selama 10-15 minit. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan terung goreng, bawang putih cincang, lada panas, cuka.
Biarkan semuanya mendidih selama 5-10 minit lagi.
Sekiranya anda mempunyai perasa lazat kegemaran anda boleh menambah. Saya menambah 1jam.l hop-suneli, tetapi bukan bazar yang dibeli di kedai, tetapi aromatik.
Susun dalam balang steril dan tutup. Balut dengan selimut sehingga sejuk.

lenok2_zp

Jadi gadis-gadis, yang biru sudah dibeli, esok saya akan membandingkan resipi anda

Iza

Saya tidak pernah menutup yang biru. Saya ingin mencuba mengikut resipi anda, tetapi persoalannya timbul: sekiranya anda membuang lada pahit keseluruhan atau memutarnya ke dalam penggiling daging dan memotong bawang putih dengan halus atau bolehkah anda menghancurkannya melalui penekan bawang putih?

Elenka

Lada pahit untuk penggiling daging, hanya satu polong besar yang cukup untuk saya. Sampah itu juga untuk penggiling daging, tetapi saya memusingkannya ke dalam pinggan yang berasingan, kerana saya menambahkannya di hujungnya. Saya telah menutup terung seperti itu.
Saya menambah lebih banyak dill dan ketumbar pada akhir.

Iza

Petikan: Elenka69

Lada pahit untuk penggiling daging, hanya satu polong besar yang cukup untuk saya. Sampah itu juga untuk penggiling daging, tetapi saya memusingkannya ke dalam pinggan yang berasingan, kerana saya menambahkannya di hujungnya. Saya telah menutup terung seperti itu.
Saya menambah lebih banyak dill dan ketumbar pada akhir.

Terima kasih, jadi saya akan membeli lebih banyak sayur-sayuran

Olka44

rinishek, Elenka69, gadis-gadis, terima kasih banyak untuk resipi!
lakukan mengikut kedua-dua resipi dan nota anda, tetapi hanya separuh daripada norma ...)))
ada balang yang dibalut selimut ...
Saya pasti sedap, kita semua suka makan itu.

Elenka

Olka44, Terima kasih atas maklum balas anda! Makan untuk kesihatan dan keseronokan!

rusja

Semua grand merci, untuk resipi yang sihat, dan jika lada manis tidak dipintal dalam penggiling daging, tetapi dipotong menjadi kepingan, tidakkah ia akan mengubah rasa? Saya mahu melakukan sesuatu seperti lecho

Elenka

rusja, untuk kesihatan! Anda boleh menambah potongan lada, tetapi ini lagu lain. Tetapi juga menarik. Beritahu kami kemudian apabila anda mencuba.

rinishek

Petikan: rusja

Semua grand merci, untuk resipi yang sihat, dan jika lada manis tidak dipintal dalam penggiling daging, tetapi dipotong menjadi kepingan, tidakkah ia akan mengubah rasa? Saya mahu melakukan sesuatu seperti lecho

rasanya akan berubah (saya tahu pasti bahawa rasa borscht, misalnya, secara langsung bergantung pada bagaimana kentang dan semua sayur-sayuran dipotong menjadi kepingan - satu rasa, dadu - yang lain), tetapi saya tidak fikir bahawa perubahan akan membuat salad lebih teruk
inilah tomato jika dihiris - jadi sudah hampir "lima" akan berubah

Elenka

Bersetuju dengan rinishek, sesuatu akan hilang. Saya mempunyai resipi ini yang disenaraikan sebagai "Terung dalam adjika", tetapi ia akan menjadi tidak sangat adjika. Tepat "lima" dengan analogi dengan "sepuluh".

Olka44

Petikan: rinishek