Pembuat wafel, hazelnut

[Ksyusha]

Ksyusha, dari Shteba dia suka Waffles, pada suatu hari bersama teman wanitanya dan rakan-rakannya, mereka menumpuk dan saya mempunyai keseluruhan hidangan wafel zucchini melambung menelan jiwa yang manis, tetapi dengan krim masam!)))
Saya menyukainya ketika orang muda makan dengan baik dan tidak mengikuti diet!

... dia nampaknya berada di bawah pengaruh sekejap wafel yang sedap! Saya juga membakar kayu manis! Tetapi itu adalah wafel tebal. Dan saya mahu kurus, seperti kek. Saya terseksa oleh segalanya dengan kedai dan saya memberi makan kepada semua orang dengan kuih ... hanya wafel yang basah. Saya tidak boleh mengambil krim atau lapisan ... Saya memerlukan fudge.
Dengan susu pekat dan mentega + serpihan kelapa + serbuk wafel ~ itu SANGAT bagus!) Saya mengeluarkan helah seperti itu: Saya menyebarkan kuih dan segera ... ke dalam peti sejuk! Mereka mengeluarkannya, anak itu membantu memotongnya, memasukkannya ke dalam bekas dan memasukkannya semula ke dalam peti sejuk ... Dan kemudian kek itu larut. Semua orang menyelam ... ke dalam peti sejuk, satu ... dua ... dan tanpa jalur!
Py Sy: gadis-gadis, siapa yang tahu fondant kek wafel Soviet yang dibeli di kedai itu dilapisi?

dari Shteba dia suka Waffles,

Vooooot, dan kerana mereka menyukainya, itulah sebabnya saya bersetuju untuk mesin yang nipis, kerana dia tahu bahawa ibu saya akan memanjakan!

kanak-kanak perempuan, siapa yang tahu fondant kek wafel Soviet yang dibeli di kedai itu dilapisi?

Rituel, seperti marshmallow dengan sesuatu

Saya juga bersetuju dengan mesin taip untuk yang tipis, kerana dia tahu ibu akan memanjakan diri!

Dia sudah menceritakan segalanya dan menunjukkan semuanya kepada saya. Dan saya menjerit kepadanya bahawa ia sangat mahal !!! Tetapi dia sudah dalam perjalanan untuk melihat saya. Bayangkan kepantasan! Pembuat jagung ais krim Cloer 261.
Eh, dia tidak membiarkan saya berganding bahu untuk mencuba (lebih murah) untuk memesan! ..
Bukan urusan saya (ternyata) menghitung wang !!!

Mereka tumbuh di kepala mereka sendiri, semuanya menjadi botak! (dengan)

Ritul, uryayaya, selamat!
Bagaimana anda akan tiba, bermegah!

[mamusi]

mamusi, Rit, ia sangat baik sehingga anak anda merosakkan anda dan jangan bersumpah kepadanya, dia ingin membuat ibu baik, mencium lebih baik, pada 31 mereka tidak lagi malu mencium ibu mereka

[mamusi]

kanak-kanak perempuan, siapa yang tahu fondant kek wafel Soviet yang dibeli di kedai itu dilapisi?

mamusi,

Fondan ini adalah pengisi lemak, yang digunakan untuk melumurkan kek wafel dan menutup kek di atasnya.
sebagai contoh Kek "Kutub"
Lembaran wafer diapit dengan pengisian susu, ditutup dengan pengisian yang sama.
Berat 0.5 dan 1 kg.


Sekiranya anda mengira semula dengan pekali untuk gr kami, anda akan mendapat contoh:
gula / serbuk 200g
lemak gula-gula 160g
susu tepung 50g
vanillin
50% lemak gula-gula yang disediakan oleh resipi dimasukkan ke dalam mesin menguli dan dirobohkan sehingga jisim homogen diperoleh; kemudian masukkan gula tepung dan dalam proses mencampurkan susu keseluruhan kering, sisa lemak, gula tepung dan serbuk vanila.

Untuk kek "Kejutan" dengan pengisian coklat


komposisi berkurang, sekali lagi apabila ditukar menjadi pekali. seperti:
gula / serbuk 200g
konditis lemak. 130g
koko 13g
vanillin

[Tatyana]

Tatyana,
Ia Kutub !!!!)))
Sesungguhnya, saya memujanya semasa muda ...
Dengan senang hati saya akan mengambil dan mengkaji tanda-tandanya.
Terima kasih.

[menang-tat]

Ia Kutub !!!

Dan saya belum pernah mendengar ini, apalagi mencuba ...



menang-tat, Tanyusha terima kasih untuk resipi, saya akan ...

Apa maksud mereka dengan "lemak gula-gula"?
Atau lebih tepatnya, BAGAIMANA saya benar-benar menggantinya?

Mungkin ada mentega yang sedap?

Lemak gula-gula berbahaya dan kini dibuat dari minyak sawit.

Tepatnya, saya memujanya pada masa muda saya

, dan berapa banyak kek ini yang saya makan tepat pada waktunya dan tidak dapat dikira!

Apa yang mereka maksudkan dengan "lemak gula-gula"?
Atau lebih tepatnya, BAGAIMANA saya benar-benar menggantinya?

Sekiranya kita mengetahui resipi lemak ini, kita mungkin akan bertaubat bahawa kita menyukai kek ini.

Lemak gula-gula untuk produk roti (lemak penaik dengan fosfatida) terdiri daripada campuran saloma sayur dan ikan paus (60-65%), minyak sayuran (17-22%), pekat fosfatida (17%); mempunyai warna dari kuning ke kelabu, konsistensi padat atau berminyak, rasa fosfatida dan kekeruhan sedikit dalam keadaan lebur dibenarkan. Fraksi jisim lemak 99%, termasuk 17% kepekatan fosfatida, kelembapan - 1%, bilangan asid 6 mg KOH, takat lebur 28-36 ° C [2].

Lemak gula-gula untuk produk coklat, gula-gula dan pekat makanan adalah lemak makanan keras tinggi yang terbuat dari biji kapas dan mentega kacang; mesti mempunyai kekerasan sekurang-kurangnya 550-600 g / cm, iaitu 3,5 kali lebih banyak daripada lemak lain, warna dari putih hingga kuning muda, konsistensi pepejal, berduri, takat lebur 34-36.5 ° C, pemejalan 28 ° C, asid lemak nombor 0.4 mg

Saya berpendapat bahawa anda boleh cuba mengganti dengan sl / minyak

Lemak gula-gula berbahaya dan kini dibuat dari minyak sawit.

jadi itulah yang kita bicarakan ...

mentega yang baik?

Saya buat begitu, Ksyusha, tapi ia "fusible" dan terapung di dalam kuih ... atau mula merendamnya ...
Dan keperitan itu hilang.
Tetapi saya mencuba dan mencuba pelbagai pilihan ...

Sekiranya kita mengetahui resipi lemak ini, kita mungkin akan bertaubat bahawa kita menyukai kek ini.

Ini pasti ...

Tetapi saya suka minyak kelapa ... saya rasa kerana beberapa alasan ia tidak setara dengan minyak sawit - untuk beberapa sebab nampaknya minyak itu sama dan sama. Dan memang sedap dan mereka banyak menulis tentang faedahnya. Dan jika sebelumnya, komposisi marjerin juga terutama mengandung minyak kelapa, kini nampaknya hanya minyak kelapa sawit.

[Yul]

Yul, tetapi saya tidak faham tentang kelapa, masih ada dua tin di rumah, entah bagaimana rasanya tidak sedap bagi saya. Ngomong-ngomong, mungkin sebagai kond / lemak yang sesuai, ia hancur kuat setelah peti sejuk dan mengeras dengan sangat baik, mereka mengatakan pulut dari itu ternyata sangat baik, tetapi semua tangan saya tidak dapat mencuba. saya ada ini

Adakah anda masih ingat ketika Uni Soviet menjual bar (seperti marjerin) hanya tertulis "Lemak", ketika saya melihatnya di tingkap - br-br

[Ritochka]

Ritochka, hebat, anda akan mempunyai seterika wafel yang sejuk. Anak lelaki dengan baik

Tanya, mesti tidak dikupas - sejuk terlebih dahulu - jika benar-benar anak dara, maka rasa dan aroma begitu! ...
Saya memesan dari aikherb

tapi tentu sekarang harganya sama sekali berbeza ... 🔗

Ya, ya, di dalam peti sejuk sangat padat, oleh itu ia memberikan struktur yang padat pada lemak gula-gula dan marjerin.

Adakah anda masih ingat ketika Uni Soviet menjual bar (seperti marjerin) hanya tertulis "Lemak", ketika saya melihatnya di tingkap - br-br

Ya, minyak masak, saya terus berfikir - siapa yang membelinya?

Saya memesan dari aikherb

Dan saya masih "tidak akan menghampirinya", saya akan masuk, mata saya mengalir, dan sekali lagi saya pergi

ia perlu dilepas - menekan terlebih dahulu sejuk

Tepat, maka akan ada rasa dan aroma

minyak masak,

Mungkin mereka membawanya untuk menggoreng

[kelapa]

Dengan lemak ... Saya tidak mahu membuat kek ... Saya tidak menerima marjerin.
Saya akan mencuba mentega. Kali ini saya suka menambah selain waff. serpihan, kelapa mencukur ke dalam krim ~ dia entah bagaimana "mengeringkannya".

[Tatyana]

Tatyanaterima kasih kerana susun atur! Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai pekali?

[mamusi]

kali ini saya suka menambah selain waff. serpihan, serpihan kelapa dalam krim ~ dia entah bagaimana "mengeringkannya".

mamusi, tentu saja, adalah wajar untuk menambahkan sesuatu yang menebal di sana: susu tepung atau koko ... anda boleh menggunakan sirap gula dengan sebilangan kecil mentega dan menebal dengan susu tepung, koko dan tepung kacang untuk membuat jenis fudge-sorbet atau seperti "truffle buatan sendiri".
Terdapat banyak pilihan untuk resipi jenis ini!

Saya mempunyai resipi ini "a la sorbet" - 1 gelas gula + 1/4 gelas air + 100g plum. rebus minyak dan tahan dengan api kecil selama 2-3 minit. Angkat dari api dan tuangkan 150g kering ke dalam campuran panas. susu + 1-2 sudu besar.sudu koko - kisar, masukkan kacang tanah. Kacau, sejukkan, masukkan ke dalam pinggan dalam yang dibasahi dengan air atau minyak. Sekiranya tanpa koko, maka tingkatkan jumlah susu tepung.

Saya mempunyai resipi ini "a la sorbet"

Yulechka, tidakkah anda menggunakannya dalam kek wafel?)

Rita, tidak, hanya melakukan sherbet, tetapi itu bukan hanya seperti "sosis coklat" dalam struktur, tetapi seperti fudge, dan dipotong menjadi kiub setelah pemadatan dalam piring. Oleh itu, saya berpendapat bahawa pilihan untuk kek wafel ini juga sesuai!
Saya selalu memanggang wafel nipis mengikut resipi yang sama, saya suka mereka tanpa pengisian! Bagi para pemakan selebihnya, yang menginginkan rasa yang lebih memikat, saya mencelupkan tiub ke dalam susu pekat rebus dan kacang tanah.
Dan untuk pengisian yang boleh disebarkan, tentu saja, wafel dengan rasa neutral lebih baik!

Saya selalu memanggang wafel nipis mengikut resipi yang sama, saya suka mereka tanpa pengisian!

Oleh itu, saya akan membakar segera, menunggu besi wafel saya. Beritahu saya resipi anda untuk wafel, pliiiz!

selalu mengikut satu resipi,

Dan saya tertanya-tanya adakah saya ...
Saya mungkin akan memesan Maxwel, seolah-olah mereka memujinya, saya akan menunggu Galina mengujinya dan!

Gadis-gadis, saya sudah menulisnya di sinisemasa kami membincangkan besi wafel "Soviet"!
Komposisi resipi mudah diingat: "charlotte + 100g butter"

[Angela]

Bolehkah anda memberitahu kami lebih banyak mengenai pekali?

Angela ,

berikut adalah matematik tulen, katakan anda memerlukan pengisian berdasarkan 200 g gula / serbuk, dan dalam resipi, seperti dalam kek "Polar", 402,3 kg diambil. Kami menerjemahkan nilai ke dalam sistem pengukuran tunggal, contohnya, g dalam kg dan bahagi apa yang kita perlukan jumlah yang dinyatakan dalam resipi, kami dapat faktor pengurangan, dengan mana kita menggandakan semua komponen resipi yang lain.
0.2kg (gula / serbuk): 402.3kg = 0.0005- faktor pengurangan
0.0005x326.77 (lemak) = 0.1634 kg = 163.4 g, bulat hingga 160g
0.0005x98.03 (kering / susu) = 0.049kg = 49g, bulat hingga 50g
Kami melakukan perkara yang sama, misalnya, dengan resipi roti. Katakan dalam resipi 700 g tepung, dan kami memerlukan roti untuk 400 g, ada satu sistem pengukuran (gram), jadi tidak perlu diterjemahkan:
400: 700 = 0.57 - faktor pengurangan.
kami menggandakan berat semua produk lain dengan pekali ini.
Sekiranya, sebaliknya, anda memerlukan roti dari jumlah tepung yang lebih besar, misalnya, 1.5 kg, maka kami menerjemahkan kg menjadi g (atau sebaliknya g menjadi kg) dan mendapatkan peningkatan pekali.
1500g: 700g = 2.14 ke atas pekali.
Darabkan dengan pekali ini lagi. resipi selebihnya dan kami mendapat roti dari 1.5 kg tepung

[secara berasingan]

Gadis-gadis, saya sudah menulisnya

Saya tidak pernah melihatnya sebelum ini, saya tidak mengambil bahagian dalam perbincangan. Dan sekarang
Sekiranya hanya sedikit resipi yang hilang dalam perbincangan!))
Dan di mana untuk mendapatkan kekuatan untuk menyusun semua resipi berguna secara berasingan!
Ia akan menjadi bagus, jika tidak, saya mencari susu pekat buatan sendiri dari Qween... Semua orang bercakap tentangnya, tetapi dia tidak dapat dijumpai. Seperti kapal ~ hantu! ..
Tetapi kemudian saya dapati ~ ia "tersembunyi" di dalam resipi "Kek diraja ".
Kek "Royal" # 2

mencari susu pekat buatan sendiri dari Qween

Dan ada juga resipi untuk susu pekat, lebih cepat

Susu pekat dalam 10 minit di Steba multicooker (marlanca)

jauh lebih pantas

Ya, resipi Galyusin ada di penanda buku saya, saya masih tidak dapat mencubanya ... Dan memalukan ... entah bagaimana memasak di Shteba, saya takut, saya tidak tahu mengapa saya sendiri?
Tatyana, adakah anda sudah mencuba? Saya ingin mencuba ...



Saya menjumpainya, Tanya, di sini ... anda melakukannya di atas dapur! Hebat!Susu pekat selama 10 minit di Steba # 81 multicooker

, di atas dapur tidak lebih buruk, hanya anda yang tidak boleh menjauh dan mengambil lebih banyak piring, jika tidak, ia akan naik

ambil lebih banyak pinggan, kalau tidak naik

okey, saya akan buat ...

[Tatyana]

Tatyana, TERIMA KASIH !!!!

[Angela]

Angela,

Orang yang mempunyai supra 555, apa yang anda lakukan dalam bentuk bunga? Kongsi resipi

Saya hanya membuat biskut sebanyak 2 kali setakat ini, sebahagian daripada adunan yang tinggal dari kacang, kali kedua adunan tanpa lemak sederhana tinggal dari biskut, saya membuat biskut, saya lebih menyukainya daripada biskut itu sendiri dari peranti lain

[Vera]

Vera terima kasih, saya akan cuba menghasilkan sesuatu

Oh, perempuan, dan saya mendapat besi wafel saya dari Ozone, Maxwel, yang, dan saya tidak tahu apa yang harus dilakukan, di bahagian atas penutupnya tergores di beberapa tempat, seperti yang baru, tidak digunakan dan ... ..
Saya akan mengembalikan yang salah ...

Dan siapa yang memerintahkan cloer, ada masalah dengan pelapisan atau tidak?
Di sini mlyn, tersinggung

[Vera]

Setakat ini saya hanya membuat biskut sebanyak 2 kali, sebahagian daripada adunan yang tinggal dari kacang, kali kedua adunan tanpa lemak sederhana tinggal dari biskut, saya membuat biskut, saya lebih menyukainya daripada biskut itu sendiri dari peranti lain

Vera terima kasih, saya akan cuba menghasilkan sesuatu

Sesuatu dari semua pembuat wafel mensasarkan Supra. Gadis-gadis, bagaimana dia padamu, beritahu aku, sila ...

Saya masih suka semuanya kecuali satu. Saya membelinya lebih mahal daripada sekarang mereka memberikan stok ... lobak
digunakan selama hampir setengah tahun (dari bulan Februari seperti), bukan setiap hari, tetapi seminggu sekali saya mengeluarkannya, lapisannya belum mengecewakan, tidak ada calar yang muncul, kekuatannya sepertinya cukup untuk segalanya

[Bermata coklat]

Bermata coklat, Vera, Supra apa yang kamu ada, bunga mana?

WIS-555 yang, dengan 5 panel


sementara panel sandwic dan wafel paling sering digunakan, kemudian bunga (kek cawan) dan kacang, tetapi yang terakhir belum membuat janji temu, saya cuba meletakkan cincin zucchini di sana, tetapi ternyata tidak masuk akal, dan kemudian saya terpaksa juga mencucinya, agar cookies hanya dapat disesuaikan



Saya terus melihat gf 020, beritahu saya bahawa saya faham dengan betul bahawa wafelnya lebih tebal daripada belgia, atau nampaknya?

[Vera]

Veraapa itu peranti pelbagai fungsi

Saya menjumpai panel tambahan untuknya di Amazon German, seperti, tetapi tidak ada masa atau terlalu malas untuk memikirkan cara membuat pesanan di sana, dan kodok itu menekan sedikit ... seperti ada 9 panel di sana. tetapi mungkin saya tidak akan menerimanya, itu mahal, dan keinginan untuk memiliki peranti lain tidak reda

menjumpai panel tambahan untuknya di Amazon Jerman seperti,

Dan pautan itu boleh

Terima kasih! Akan membawanya hari ini) Pada pemain. ru harga yang baik sekarang untuknya. jika tiba-tiba ada yang memerlukan

Dan bagaimana mencurahkan adunan dengan betul untuk wafel Belgia, beritahu pemula, Maksud saya ke tahap mana yang harus anda tuangkan?

[Cirre]

Cirre, pautan di bawah ditambahkan

panggangan 🔗
donat 🔗
lancar 🔗
keropok 🔗
telur dadar 🔗

[Bermata coklat]

Bermata coklat, (dengan suara Shurik dari "Ivan-Vasilich"): so-so-so-so-soaakk ... tambah. paaneeelki sayeeee ..
Oleh itu, kanak-kanak perempuan, suntik - yang mempunyai unit sedemikian, bagaimana anda menyukainya? Kekuatannya nampaknya cukup bagus. Dalam ulasan, gambarnya cukup bagus, bagus. Saya berfikir mengenainya.