Wap salmon (trout)

Wap salmon (trout)

Kategori: Hidangan ikan

Bahan-bahan
Salmon (trout) atau yang lain	900g
Garam	2jam l
Gula	1jam l
Rempah-rempah (lada hitam, lada tanah merah, paprika, allspice, daun salam)	rasa

Kaedah memasak

• Kupas ikan segar, pisahkan kepala, sirip, ekor, potong tesha (peritoneum ke tulang rusuk). Dalam mangkuk, campurkan garam, gula, rempah yang mengalir bebas, kisar 2-3 kacang polong dan 1 daun lava di sana. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tuangkan kira-kira 1/3 campuran ke dalam perut dan ratakan secara merata di dalam bangkai. Sebarkan 1/3 campuran ke atas kulit dari setiap sisi dan gosokkan ke dalam. Tuangkan sisa rempah dari mangkuk ke bahagian bawah bekas di mana ikan kita akan diperap. Letakkan ikan yang diproses di bahagian belakang dalam bekas. Tutup penutup dan letakkan di tempat yang sejuk (peti sejuk, loggia, dll.) Selama 2 jam. Sebelum melakukan rawatan haba, keluarkan ikan, buang ikan dengan tuala kertas, keluarkan zarah rempah besar, dan potong menjadi hampir kepingan. Sebarkan potongan ikan secara merata pada sisipan pengukus, disarankan untuk meletakkan sepotong lemon pada setiap potongan ikan. Tuangkan 2 mst air ke dalam mangkuk MV, letakkan taruhan di sisi mangkuk. Tutup penutup MB. Hidupkan "Steam memasak" 15 min. Selepas masa berlalu, kami mempunyai makanan yang enak.

Hidangan direka untuk

6 hidangan

Program memasak:

"Mengukus", "Memasak"

Catatan

Anda boleh memasak ikan lain dengan cara yang sama. Beku - pra-pencairan.

[Jus lemonnya, jus lemon!]

Lemon melambung tinggi tidak akan pernah!
Tetapi dengan murah hati menaburkan ikan jadi dengan pasangan, dengan panas adalah perkara yang baik.
Seperti kata orang Yunani, penikmat dan pencinta ikan yang besar:
"Jus lemonnya, jus lemon!"

Pepatah koki yang terkenal: ketika memasak, ikan suka 3 Ps: garam, lada dan asam. Untuk mengasamkan ikan yang mulia dengan cuka - brrrr. Anda boleh menaburkannya dengan jus lemon, tetapi tidak dilarang meletakkan sepotong lemon pada ikan sehingga akan memberi asam pada ikan semasa rawatan panas, tetapi tidak perlu memakannya kemudian.