Salad Malam Tahun Baru Jepun dengan daikon dan wortel - resipi dengan foto di Mcooker: resipi terbaik

Salad Tahun Baru Jepun dengan daikon dan wortel

Kategori: Makanan sejuk dan makanan ringan

Percutian yang paling popular di Jepun ialah Tahun Baru. Untuk perayaan percutian ini, orang Jepun menyediakan hidangan tradisional dengan kekuatan istimewa. Daikon dan salad wortel adalah bahagian penting dari jadual Tahun Baru, melambangkan kesihatan dan umur panjang.
Jadi, kupas daikon, wortel dan bawang putih.
Gosokkan daikon pada parut kasar. Sediakan pengasam: cairkan cuka dengan air dalam bahagian yang sama, tambah gula, garam secukup rasa. Taburkan daikon dengan pengasam dan biarkan selama satu atau dua jam untuk meninggalkan bau dan kepahitan. Parut lobak merah.
Rebus telur dan potong secara rawak. Mereka akan melembutkan ketajaman salad dan akan selaras dengan warna komponen utama.
Potong bawang menjadi cincin (saya potong menjadi cincin separuh nipis) dan tuangkan pengasam selama 20 minit untuk menghilangkan kepahitan. Potong bawang terakhir.
Sediakan salad dressing: campurkan minyak sayuran dengan sesudu krim masam, tambah kicap, paprika.
Picit daikon, campurkan dengan wortel, telur, bawang dan bawang putih, tuangkan di atas kuah. Hidangkan secara individu.