Pembuat Yoghurt - pemilihan, ulasan, soalan mengenai operasi (1)

Saya membuat yoghurt dengan krim, ternyata lebih gemuk, tetapi sangat lembut
dan anda boleh memulakan pembuat yogurt dengan sekurang-kurangnya satu balang, sekurang-kurangnya dengan sepuluh (jika memang sesuai)

Sesuatu yang saya baca keseluruhan topik (akhirnya ada masa menantinya) dan entah bagaimana saya agak takut, atau ragu-ragu ...

Seperti yang telah saya tulis, suami saya memberi saya alat ini (tefal) di NG dan saya segera melancarkannya pada pukul 23-30, membilas balang dengan air biasa dan mengelap bahagian dalamnya dengan kain.
Saya tidak mensterilkan apa-apa, saya mengambil apa yang ada dan secara ajaib tetap menjadi satu aktiviti yoghurt ... Saya tidak mengukur suhu apa pun, saya mematikan pembuat yoghurt dari kedai hanya pada waktu pagi ...

Yogurt ternyata hebat untuk selera saya. Dan saya dan ibu saya malah suami saya menyukainya ...

Sekarang persoalannya - adakah saya melakukan semuanya dengan betul? dan di yogurt adakah saya mendapatnya?
Ngomong-ngomong, bolehkah balang ini dicuci di mesin basuh pinggan mangkuk?

Saya tidak mensterilkan balang, saya tidak mendidih susu, saya membuat yogurt untuk orang dewasa dengan yogurt biasa (danon), tetapi untuk kanak-kanak saya melakukannya pada bifidumbacterin. jadi anda melakukan semuanya dengan betul, tahniah atas hadiah bertuah

Terima kasih, saya sangat menyukai hadiah !!!!

Saya telah membaca forum di sini - dan saya tidak faham bagaimana memeriksa kesediaan yogurt? Saya hanya memasukkannya ke dalam peti sejuk selepas 8 jam dan kemudian merasakannya apabila ia telah sejuk ...

dan setelah membaca forum, saya melihat bahawa ramai yang mengeluarkannya dan setelah 5-6 jam, jika tidak, ia terlalu berlapis.
bagaimana mentakrifkannya? dan bolehkah anda membuka penutup pembuat yogurt?

selepas 6 jam, hanya condongkan pembuat yoghurt dan secara visual, melalui penutup lutsinar, anda dapat menentukan kesediaan (cecair dari tebal tidak sukar dibezakan). Anda boleh mengangkat penutupnya, tetapi dengan berhati-hati - semuanya akan basah, saya biasanya mengelap kondensat sehingga kering (jika anda perlu mengeluarkannya) dan meletakkannya kembali kering

Hari ini saya makan yogurt dimasak pertama saya. Saya biasanya penggemar yoghurt. Sebelum itu saya membeli terutamanya produk Danone dan Savushkin (boleh diminum). Mudah, adakah anda tahu pada waktu pagi dan bukannya sarapan pagi untuk minum setengah liter yogurt dan ia sihat dan diet serta memuaskan Tidak ada aduan khusus mengenai yogurt Danone. Oleh itu, jelas bahawa kilang terpaksa menambahkan penstabil sehingga pembentangan tetap berada di akhir jangka hayat. Nah, dan dari rasa yang serupa dengan rasa semula jadi (perhatikan bahawa agen perasa sama dengan yang semula jadi, iaitu, ia tidak berbeza dalam cara apa pun dari yang semula jadi pada dasarnya), sekarang tidak ada produk industri yang dilindungi. Tetapi secara amnya mereka boleh dan harus dimakan - mereka juga membantu.

Tetapi sekarang impian idiot itu menjadi kenyataan dan sekarang saya mempunyai pembuat yogurt Mulinex tanpa pemasa.

Oleh itu, saya pergi ke kedai dan mula memilih yogurt putih untuk masam. Saya berjalan di sekitar dua kedai. Aset tersebut ternyata berusia hampir sebulan, beberapa hari sebelum akhir tempoh penjualan - saya tidak berani mengambilnya. Saya terpaksa mengambil yogurt produk Savushkin jenama tempatan, kerana ia dibuat seminggu yang lalu. Sebagai perbandingan, saya mengambil satu lagi balang kecil Actimel (100 gram), yang dihasilkan kira-kira 2 minggu yang lalu. Ternyata, Actimel mempunyai rasa manis dan masam, yang bermaksud bahawa itu bukan tanpa gula dan perisa, walaupun sesuatu seperti Natural ditulis pada bungkusan dan sepertinya tidak ada buah yang ditarik.

Untuk asas yogurt saya menggunakan susu disterilkan dari produk Savushkin 3% lemak.
Saya memilih susu yang disterilkan. Faktanya ialah bakteria susu yang dipasteurisasi tidak dimusnahkan, tetapi hanya dinyahaktifkan, dan pada suhu 35-40 darjah mereka akan mula membiak dan bukan sahaja bakteria yogurt akan muncul di dalam yogurt - akibatnya, saya rasa yogurt tidak akan sesuai. Saya sudah diam mengenai fakta bahawa bakteria berbahaya dapat bertahan dalam susu yang dipasteurisasi yang telah panas terik. Oleh itu, susu yang dipasteurisasi harus diminum hanya dari peti sejuk - ia tidak akan dibuat untuk membuat yogurt. Ia mesti direbus - dengan kata lain, disterilkan.Dan mengapa beli dipasteurisasi dan kemudian rebus dengan tangan apabila anda boleh membeli disterilkan mengikut semua peraturan. Dalam hal ini, saya mempercayai produk Savushkin sebanyak 99% - anda bahkan boleh datang ke kilang mereka pada hari terbuka dan melihat keseluruhan proses teknologi. Mereka mengatakan bahawa peralatan yang paling moden dan pensterilan susu berlaku hampir dalam keadaan hampa.

Secara amnya, 1 cawan produk Savushkin bio-yoghurt putih tanpa bahan tambahan 125 gram + 1 liter susu disterilkan - selepas 5 jam, yogurt yang sangat baik ternyata tanpa stratifikasi, tanpa whey, dengan konsistensi homogen. Apabila balang dibalik, yoghurt hampir tidak mengalir keluar. Satu sudu yogurt sangat berbaloi! Rasanya sedikit masam - anda boleh memakannya walaupun tanpa gula! Tetapi dengan jem strawberi rasanya lebih enak daripada Danone yang dibeli di kedai!

Saya mengeluarkan separuh balang 5 jam selepas permulaan memasak, setengah selepas 6.5 jam - mereka merasakan dan kelihatan sama.

Saya membuat satu balang dengan Actimel - rasanya juga tidak masam. Tetapi jisimnya ternyata heterogen, seperti yogurt ... saya terpaksa membuangnya, tidak sedap memakannya.

Hari ini saya akan berusaha menghasilkan 1.5% dengan susu dan yogurt saya sendiri untuk mendapatkan yogurt yang lebih diet

Sekarang kita perlu memikirkan cara menambahkan pelbagai aditif pada yogurt.
Saya mahu membuat yogurt dengan biji-bijian. Adakah hanya untuk membuang biji-bijian di sana?
Saya juga sangat suka yogurt yang dibeli di kedai dengan prun. Saya fikir untuk mengisar dan menambah + gula.
Anda perlu bereksperimen dengan kacang.

[eols]

eols
Tahniah atas kejayaan yogurt buatan sendiri
Saya juga mempunyai pembuat yogurt Moulinex. Saya juga sering menggunakan susu Savushkin, tetapi saya suka lemak 6% lebih banyak daripada 3%. Pada musim panas, untuk beberapa sebab, yogurt dengan susu 3% lemak memberikan sedikit whey. Tetapi pada susu Susu Gastinets dan kandungan lemak 2.5% dan 3%, yoghurt diperoleh dengan konsistensi yang sangat baik. Saya berhenti membeli yoghurt Activia (Danone) (yoghurt ternyata lebih berasid), dan saya menumisnya dengan produk Savushkin. Yogurt ternyata agak berkerut, dan Actimel yang diperam (cair, 100g) ternyata saya baik, tetapi tidak bertali, tetapi boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian dengan sudu. Yogulact culture starter farmasi berada di tempat terakhir mengikut pilihan. Kadang-kadang saya menggunakannya untuk menggunakan bakteria yang berbeza. Saya tidak dapat mengatakan apa-apa mengenai aditif bijirin dan prun (pada pendapat saya, ada resipi seperti itu di forum), tetapi saya lebih suka menambah jem sebelum digunakan.

sudah banyak kali diperiksa - semestinya lebih baik menambahkan bahan tambahan sebelum digunakan. yogurt lembut dan jem ceri ... itu saja, saya masuk ke dalam peti sejuk

Helo! Resipi anda selalu menghasilkan yoghurt dan krim masam! Terima kasih. Dipanaskan dengan aktivisme, imunele, danone, krim masam, narine - ia selalu berjaya, dan di dalam ketuhar

Saya tertanya-tanya apa yang akan berlaku sekiranya protein whey ditambahkan ke susu sebelum masam untuk kenaikan berat badan

bagaimana membuat krim masam?

Saya biasanya mengambil 10% krim ditambah beberapa sudu krim masam. Ia selalu berubah, tidak membezakan dengan yang dibeli. Di forum seseorang membuat dari susu 3.5% + krim masam

Dan apa gunanya membuat krim masam di rumah? Atau adakah anda mengesyaki bahawa bahan pengawet, perisa krim masam buatan, dan lain-lain, ditambahkan pada krim masam? Nah, pada pendapat anda, semua ini boleh ditambah dengan krim.

[E1442 - pukulan ke pankreas]

🔗

E1442 - pukulan ke pankreas
"Tidak semua yoghurt sama-sama berguna," mereka menanam dari pagi hingga malam kepada mereka yang masih dapat memperhatikan iklan. Penyataan ini adalah logik. Sebenarnya, semua "yogurt" moden praktikal tidak berguna, dan sebilangan dari mereka dan produk susu fermentasi lain berbahaya dan menimbulkan bahaya kepada kesihatan.
Bukan secara kebetulan saya meletakkan kata "yogurt" dalam tanda petik - apa yang ditawarkan dengan kedok yogurt tidak ada kaitan dengan produk ini, yang diciptakan beberapa ribu tahun yang lalu di wilayah di mana Bulgaria sekarang. Itulah sebabnya di Bulgaria moden dilarang menjual "yogurt moden" seperti itu agar tidak memalukan simbol nasional. "
Adakah anda masih mempercayai mitos mengenai bakteria hidup, menguatkan imuniti dan kesan baik "yogurt" dan beberapa produk susu fermentasi moden yang lain pada saluran gastrousus? Anda ditipu. Sekurang-kurangnya, mereka tidak berguna, tetapi kadang-kadang lebih teruk.
Sebagai pakar bedah di hospital klinik Moscow memberitahu Food-n-Goods, jumlah pesakit yang didiagnosis dengan nekrosis pankreas, yang mengakui bahawa mereka menjalani gaya hidup sihat dan, dengan mempercayai iklan tersebut, secara aktif menggunakan minuman Actimel dan minuman lain yang dihasilkan oleh Danon, telah meningkat mendadak baru-baru ini. Nekrosis pankreas adalah penyakit pankreas yang sangat berbahaya, dan baru-baru ini ia menjadi "lebih muda".

Sekiranya kita membandingkan fakta, maka tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Actimel dan banyak produk Danone lain mengandungi E-1442, pati jagung yang diubahsuai secara genetik (hydroxypropyl dicrachmalf osphat - hydroxypropylated disarch phosphate - pemekat, penstabil "cross-linked".

E-1442 di Danakor minum yoghurt

Pati yang diubahsuai, digunakan secara meluas dalam industri makanan, dibezakan oleh kelarutan yang lebih baik, kestabilan dalam persekitaran berasid, kestabilan semasa pembekuan dan pencairan, dan mereka mempunyai kapasiti pembengkakan yang tinggi. Salah satu jenis pati yang diubah secara kimia - pati "silang silang", yang mempunyai molekul bercabang besar. Ahli kimia yang membuat pati ini merasa ngeri kerana mustahil untuk meramalkan bagaimana raksasa ini akan bertindak dalam tubuh manusia.

Mereka dijumpai bukan hanya dalam produk susu fermentasi, tetapi juga saus tomat dan mayonis. Bahaya utama pati seperti itu adalah tidak diketahui secara pasti sama ada dan bagaimana ia akan rosak. Tidak diketahui bagaimana dan pada fungsi badan apa yang akan mempengaruhi mereka. Fakta yang ada pada masa ini hanya cukup untuk membuat andaian - pati seperti itu menimbulkan pukulan yang teruk pada pankreas. "Komputer super" sistem pencernaan manusia ini, nampaknya, tidak memahami apa yang perlu dikembangkan untuk pencernaan seperti itu, "makanan".



Oleh itu, dengan bantuan Danakor Minum Yogurt, anda akan mengurangkan "tahap kolesterol jahat sebanyak 10% dalam 3 minggu", dan dengan penggunaan lebih lanjut secara berkala, anda akan dapat mengekalkan tahap pengurangan ini, tetapi sebagai balasan anda dapat dengan mudah pankreatitis seumur hidup, atau bahkan pankreatonecrosis ...

Saya hanya mahukan krim masam pekat ... anda jarang membeli ini sekarang

By the way, adakah anda perlu menambahkan susu tepung semasa membuat krim masam?

Saya tidak akan menambah susu tepung. Saya pernah mencuba menambahkannya ke yogurt - saya tidak merasa senang, jadi saya rasa ia berlebihan

Saya sama sekali tidak tahu menambah susu tepung. Dalam susu tepung, bahagian protein dan lemak adalah 1: 1. Anda tidak boleh membuat yogurt yang kaya dengan makanan dan protein dari itu. Sekiranya anda mahukan yoghurt lebih gemuk - beli susu disterilkan 6%.

Saya berhenti pada kadar 1.5% - rasanya tidak berbeza dengan 3.2% dan proteinnya sama!

Satu sudu dalam yogurt saya ada (starter dari Bio-yogurt Savushkin Product).

Hari ini saya membuat ragi pertama di Yogulakt. Fermentasi selama 12 jam, sementara yogurt diperam selama 5 jam. 2 balang bahkan belum diperam - konsistensinya agak cair - dibiarkan diperam selama beberapa jam lagi.

Laporan Yogulact.

Untuk 1 liter susu disterilkan terdapat 3 kapsul yogulakt. Dia tidak kacau dengan baik. Tampaknya telah diaduk, sekali lagi dia mengaduknya sedikit lagi dengan sudu dan segumpal serbuk kecil, tidak larut dalam air, muncul ke permukaan.

Fermentasi selama 12 jam. Selepas itu, dalam 2 balang dari 6, fermentasi sangat lemah - konsistensinya serupa dengan minum yogurt. Dalam 4 balang nampaknya lebih baik, tetapi masih lebih buruk daripada dari adunan yoghurt - apabila menjadi 90%, yogurt ini baru saja keluar dari balang.

Di hampir setiap balang, sedikit air (whey?) Dikupas di atas - tidak lebih daripada setengah milimeter benar. Tetapi sebaliknya, konsistensi nampaknya seperti yoghurt - seperti jeli. Satu sudu yogurt berharga

Rasanya ternyata masam daripada ragi Savushkin. Mereka juga tidak menyukainya.Savushkin secara praktikalnya tidak masam. Saya faham ini kerana yogulact masih mengandungi acidophilus bacillus dan bifidobacteria, yang manakah akan terasa masam? Adakah semua orang mendapatnya dari Yogulakt?

Secara amnya, saya pasti kurang menyukai rasanya. Tetapi adakah ia lebih berguna?

Saya sama sekali tidak suka produk tenusu masam. Kefir tidak minum sehingga berusia 18 tahun. Saya biasanya takut untuk mencuba acidophilus

eols - pada yogulakt saya, ternyata yogurt dengan sedikit masam, saya meneutralkannya dengan susu keju, tetapi konsistensinya tidak sama dengan yogurt biasa. Sebagai contoh, saya membuat yogurt dari susu yang sama 3.2%, memotong separuh susu dengan yogulact, Ermann prebiotik kedua, atau Ermigurt segar. Pada Erman, ternyata berlemak, padat, tanpa whey, dan konsistensi yang saya suka, yogurt, pada yogulact konsistensinya tidak sama, dan rasanya bakteria ini telah memakan semua lemak susu, dan mereka tidak meninggalkan apa-apa. Saya menggunakan yogulactom, kerana terdapat beberapa jenis bakteria, tetapi jarang.

Jelas. Ini bermaksud bahawa Yogulakt saya diperam dengan betul. Kadang-kadang ia bermaksud menggunakannya dengan jem.

Saya tertanya-tanya apakah komposisi lemak-protein-karbohidrat berubah selepas penapaian susu?

Hello semua! Jadi hari ini saya menjadi pemilik pembuat yogurt yang senang. Saya dan suami membeli dalam M-video. Semasa memilih, semua perunding penjualan berkumpul: semua orang memberi nasihat. Mereka mengatakan bahawa tefal lebih baik, ia mempunyai pemasa, tetapi anda tidak boleh menipu saya))) Saya sudah pandai menolong alat-alat elektronik! Saya mula menjelaskan kepada mereka prinsip membuat yogurt, suami saya berhenti, berkata: sekarang, seperti dalam "6 bingkai", mereka akan memberi anda lencana))) Kami membeli mulinex, balang di sana lebih menarik. Inilah emosi saya dengan gembira ... Dan semasa berniaga ... Saya ingin bertanya, adakah mungkin untuk meletakkan yogurt dan krim masam pada masa yang sama?

Saya juga meletakkan 4 tin krim masam dan 4 yoghurt)))

Saya mahu membuat yogurt. Adakah anda memerlukan sejenis ragi khas untuk ini? Siapa yang mempunyai pengalaman dan bagaimana rasanya?

Saya menjumpainya di sini, tetapi saya meragui masuk akal:

MACONI

Ternyata memasak yogurt sangat mudah, seperti yang dikatakan oleh Tamriko Syroezhina, siapa yang akan memberitahu anda cara memasaknya. Mari kita tambahkan bahawa kita bercakap tentang membuat yogurt jauh dari Georgia, di mana anda boleh mengambil yogurt asli untuk masam.

Jadi, untuk penyediaan yogurt, kita memerlukan 200 gram 25% krim masam "Rumah di kampung", jenis krim masam ini, menurut Tamriko, sangat sesuai untuk membuat yogurt.

Kemudian kita mendidih tiga liter susu semula jadi (ya, kita memerlukan termometer air untuk mengukur suhu susu, semestinya 48 0.

Sekarang campurkan susu rebus dengan krim masam dan tuangkan campuran yang telah disediakan ke dalam balang atau gelas dan bungkus dengan suam. Sebaiknya memasak yogurt pada waktu petang, sehingga pada waktu pagi ketika anda bangun dan ingin mencubanya, ia akan siap. Ini biasanya mengambil masa 12 jam. Nikmati hidangan anda!

P. S. Ngomong-ngomong, "kesenangan" selera ini tidak bergantung kepada kami, tetapi pada citarasa anda dan pengarang resipi ini Tamriko Rawezhina. Ini adalah miliknya, dalam hal ini, dan semua tuntutannya.

[eols]

eols , Saya sangat sukakan matsoni. Matsoni masam daripada kefir. Pada musim panas, ketika yang termuda masih kecil, saya membuatnya dari susu kambing, menggunakan ragi dari sisa makanan. Dan mereka memberi saya ragi pertama. Saya hanya menambahkannya ke dalam susu kambing dan meninggalkannya di atas meja. Semua berjalan lancar. Matsoni kini mula dijual. Nampaknya saya boleh menggunakannya. Terima kasih atas idea, saya akan mencuba.

Atas sebab tertentu, mesej itu tidak mahu diedit. Saya terlupa mengatakan bahawa sudah lebih 10 tahun yang lalu. Dan saya sering membeli yogurt sekarang, tetapi pada musim panas. Saya fikir dia sangat menyenangkan dalam keadaan panas. Pada musim sejuk, saya jarang melakukan ini, tidak lebih dari dua minggu sekali. Ia mempunyai rasa masam dan menyegarkan yang menyenangkan. (katanya, itu acar!))))

Saya mengakui bahawa saya belum membaca semua Temka, tetapi saya sangat mahukan hasilnya. Saya segera membeli Moulinex, meletakkan 0.5 liter pada Activia. dan pada Immunel 0.5l. berdiri 5.5 jam, dikeluarkan dalam keadaan sejuk untuk malam. Yogurt ternyata diselingi dengan whey, seolah-olah susu digulung dengan begitu halus.Dia merebus susu pasteur, mensterilkan tinnya. Apa yang salah?

Berapa lama masa berlalu sejak yoghurt yang digunakan untuk sourdough dibuat? Mungkin tidak ada bakteria hidup di sana lagi?

Lebih baik membeli susu yang disterilkan dengan segera. Merebus susu pasteur = mensterilkan susu. Ketakutan terhadap susu yang disterilkan adalah ketakutan terhadap segala yang tidak dapat kita fahami. Dan pembelian susu pasteur adalah loteri - ia boleh disimpan dengan tidak betul. Mungkin sudah masam sedikit.

Matryoshka, jangan putus asa! bersiap sedia untuk bereksperimen - anda perlu mencari produk dari mana anda akan selalu mendapat yoghurt yang sangat baik, dan ini hanya secara empirik anda dapat memberi jaminan hasil yang baik - produk yang paling segar! Saya membeli susu yang tidak tahan lama dan sentiasa segar. Saya membuat yogurt hanya dari susu "hari ini". dan ketika diperam dengan yogurt kedai, saya juga dengan teliti mempelajari tarikh di balang dan mengambil yogurt segar ...
secara amnya, harap bersabar dan selamat menikmati yogurt!
dan jika anda menunjukkan tempat tinggal anda dalam profil anda, jiran anda akan dapat membantu anda dalam mencari produk yang tepat

Tetapi saya tertanya-tanya di mana anda boleh mula memukul kepala sehingga lantai moderator berambut merah membuat senarai isi untuk pembuat yogurt? Saya sudah tahu satu kepala berambut perang yang siap mula berdebar ...
Jika tidak, dengan kawanan peralatan dapur saya, saya tidak mempunyai masa untuk semuanya. Dan sekarang mereka menghantar saya bercuti sehingga 25 Januari (tidak panik, pada 30 Disember saya menerima wang selebihnya untuk bulan Ogos), dan di sini saya mempunyai banyak masa ... Dan saya mempunyai cukup untuk pembuat yogurt! Saya memerah yogulakt beberapa kali, tetapi memutuskan untuk mencuba sesuatu yang lain, tetapi ... Saya masih ingat bahawa di suatu tempat Bibi Basia meminta bahawa di suatu tempat mereka memasak krim masam dalam pembuat yogurt ... Saya mempunyai dua minggu lagi. APA YANG PERLU CUBA? !!!

Jepit rambut, tuangkan krim minuman anda dengan krim masam dan anda akan mendapat krim masam! orang menolak susu - saya melakukannya pada susu, saya mendapat set makanan

Artinya, ini semua mengenai susu dan masam berkualiti rendah?
Susu segar, dan yogurt dari jangka hayat 1 meter (nampaknya) kekal selama 15 hari lagi.
eols, dan saya mengambil susu ini kerana saya berusaha menjimatkan wang.
sekarang saya akan meletakkan budaya permulaan dari Narine dari 0,5 dan Activia dari babak kedua pada yang disterilkan.

Sekiranya yogurt sudah berusia 15 hari, maka sudah ada sedikit bakteria hidup. Kemungkinan besar inilah sebabnya.

[Matryoshka]

Matryoshka, jika produk susu yang ditapai mempunyai jangka hayat lebih dari 1-2 minggu, maka produk tersebut tidak sesuai untuk penapaian:
1. Flora dibunuh di sana,
2. Aktiviti penting flora bermanfaat dihambat (pengawet, antibiotik, dll.).
Oleh itu, untuk semua yang sama, lebih baik mencari kultur probiotik / starter biasa, atau yogurt / kefir, yang mempunyai jangka hayat minimum.

eols bukan fakta, saya fermentasi yoghurt dari yoghurt yang sudah habis masa berlakunya, yoghurt matang dalam 4-5 jam, konsistensi yang betul, dan tidak masam, jadi ada cukup bakteria di dalamnya.
Matryoshka-Saya berpendapat bahawa ia mungkin dalam kualiti susu. Saya membuat yogurt menggunakan susu disterilkan dan dipasteurisasi, mencuba pelbagai jenama, dan memilih susu yang sesuai untuk diri saya, dari mana yogurt bebas whey diperolehi. Sekarang saya menapai susu pekat rebus. Juga, bintik-bintik whey dapat muncul kerana suhu tinggi pada pembuat yogurt. Pendapat saya ialah yogurt tidak menyukai suhu melebihi 38 darjah.

Saya mengakui bahawa saya belum membaca semua Temka, tetapi saya sangat mahukan hasilnya. Saya segera membeli Moulinex, meletakkan 0.5 liter pada Activia. dan pada Immunel 0.5l. berdiri 5.5 jam, dikeluarkan dalam keadaan sejuk untuk malam. Yogurt ternyata diselingi dengan whey, seolah-olah susu digulung dengan begitu halus. Dia merebus susu pasteur, mensterilkan tinnya. Apa yang salah?

IMHO, 5.5 jam tidak mencukupi. Saya tidak menyimpannya kurang dari 8 jam.

Saya menghantarnya ke topik seterusnya, tetapi lihat di sini.
Saya ada soalan untuk anda, sayang.
Setiap kali saya membuat yoghurt, kumpulan pertama (dengan yoghurt yang dibeli di kedai sebagai permulaan) adalah yang terbaik. Seragam, padat.Tetapi setiap kumpulan berikutnya keluar lebih nipis dan nipis. Di atas, lebih kurang, dan lebih mendalam - lebih nipis - hampir kefir.
Apa yang saya buat salah, ada andaian?

Baiklah, saya mengeluarkan balang. Saya melihat yang pertama - sekali lagi dengan serum, meletakkannya dalam keadaan sejuk, meninggalkan selebihnya, memutuskan untuk mendapatkannya dalam satu jam.
Hasilnya, saya mempunyai 4 tin dalam 5,6,7 dan 8 jam.
Yang selepas 5 dan 6 sudah mencuba. konsistensinya sama dengan whey, tetapi selepas 6 ia masam, dan selepas 5 juga masam. DVD susu (rumah di kampung), seperti dia dipuji, maka masalahnya ada dalam ragi. Kesal lurus. Ia masih bernilai Narina sehingga esok.
Berapa lama yang perlu disimpan oleh Narina?

Dan satu lagi soalan: bolehkah saya makan eksperimen saya? Dan kemudian saya juga menyusukan bayi, menakutkan jika diracun.

Anak patung Matryoshka, mari dapatkan resipi yang tepat - berapa banyak yang anda tuangkan, panaskan, dll.
mari cuba sama-sama mengetahuinya

Terima kasih, jika tidak, kepala anda sudah berputar. Semua orang melakukannya secara berbeza, kecuali jika ia berlaku. Seseorang mengambil keseluruhan dari bawah lembu, seseorang disterilkan, seseorang dipasteurisasi. Saya faham bahawa susu boleh berbeza, tetapi menurut logik saya, ia masih boleh ditapai. Bukan?
Saya masih berdosa kerana ragi, hari ini RZ Narine sudah bersedia. Walaupun, dengan membaca banyak maklumat, saya tidak faham apa itu seharusnya.
Saya meletakkan 3 balang: dalam satu botol itu benar-benar cair, saya mencurahkannya sekiranya berjisim, yang kedua tebal atau lebih tebal, di bahagian ketiga di tengah terdapat curd yang melayang di dalam serum. Saya mencampurkan kedua-duanya dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Saya akan mencubanya.
TETAPI jenis sourdough yang harus Narine? Adakah ia berfungsi?

Tolong beritahu saya jenis ragi yang boleh digunakan untuk yogurt? Selain siap pakai yang dibeli? Namun - adakah resipi untuk yogurt lazat yang berbeza ..?

Ini untuk kanak-kanak :-) Kita sendiri suka yang sederhana - tuangkan pada ayak dengan kain kasa dan biarkan berehat .. ternyata yogurt tebal sangat sedap - anda boleh buat dzatziki

Saya suka yogurt berperisa yogurt! Untuk 100 gr. balang kultur starter 1 liter susu dan 2-3 sudu gula. Panaskan yogurt dan sejukkan!

Untuk kanak-kanak, anda juga boleh menambah 1 sudu selai blueberry, strawberi atau ceri ke yogurt seperti itu setiap 100 g. balang yogurt siap pakai! Daripada jem, anda boleh menggunakan blueberry beku tulen, ceri, strawberi, dll.

Mengapa saring yogurt melalui kain cheesecl ??? Saya agak membayangkan prosedur ini? Yogurt adalah konsistensi homogen.

Matryoshka, saya juga ibu muda dan saya juga membuat yogurt untuk anak. Narine melakukannya, RZ ternyata seperti yogurt dengan sebilangan kecil whey, tetapi anak perempuannya tidak begitu menyukai yang sudah siap, jika hanya menambah gula ... Saya khuatir manfaatnya menderita ...
Saya juga menumis yoghurt untuknya ketika minum yoghurt anak-anak Agusha, jadi dia terus menerus !!!
Saya tidak begitu menyukai yogulakt, sangat masam dan memerlukan masa yang lama untuk menapai (mungkin saya mempunyai bakteria "mati" ???)

[eols]

eols

Yogurt tidak ditapis! Serum atau terbalik, atau apa sahaja yang boleh disebut, melewati kain kasa ... tetapi yogurt tebal tetap ada di kain kasa - seperti krim masam, tetapi tidak masam ... atau masam, jika yogurt itu masam. Inilah dia dengan beri atau bawang putih dan herba .. sebagai pembalut .. Saya rasa!

PeNkA_kA

TENTANG! Ini adalah pemikiran - Saya bercakap tentang minum Agusha dan terlupa ... jangan cuba .. walaupun sukar untuk mencarinya kerana beberapa alasan di kedai. Di sini, di pasar dacha di gerai selalu tanpa masalah, tetapi di kawasan kami anda tidak dapat mencari

kita juga jarang minum Agusha. tetapi secara peribadi saya (dan Varyushka saya) paling suka yogurt di Agusha!

Dan hari ini saya tidak dapat membeli yang aktif tanpa bahan tambahan ... Mereka makan semuanya di Preobrazhenka! Tetapi saya membeli valio semula jadi. Saya akan cuba menyampaikannya esok. Kemudian saya akan memberitahu anda apa yang berlaku.

Hore !!! Saya membeli Moulinex hari ini! Dan dengan segera pertanyaan kepada pemilik pembuat yogurt dan PMM: adakah mungkin untuk mencuci penutup di mesin basuh pinggan mangkuk dan sejauh mana? Sekiranya hingga 70 *, maka boleh dianggap sterilisasi? Dan bolehkah penutupnya disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro? (topi berganda dengan tarikh!)

[yulichka]

yulichka , Tahniah !!!
Mengenai penutupnya, jika saya jujur ​​tidak mencucinya di mesin basuh pinggan mangkuk, saya mencuci balang dan ... Saya menganggapnya sebagai pensterilan. Benar, sebelum menuangkan susu, saya membilas semuanya dengan air mendidih. Sebelum menutup, saya juga membilas penutup dengan air mendidih dan memotong ...

Hore !!! Saya membeli Moulinex hari ini! Dan dengan segera pertanyaan kepada pemilik pembuat yogurt dan PMM: adakah mungkin untuk mencuci penutup di mesin basuh pinggan mangkuk dan sejauh mana? Sekiranya hingga 70 *, maka bolehkah ini dianggap sebagai pensterilan? Dan bolehkah penutupnya disterilkan dalam ketuhar gelombang mikro? (topi berganda dengan tarikh!)

Saya mempunyai pembuat yogurt selama beberapa tahun, dan PMM muncul baru-baru ini. Tambang hingga 70 * dan menyatakan bahawa menjadi lebih mudah meletakkan tarikh di penutup. Dan tempayannya adalah baja yang bersih, tanpa titisan air kering. Saya tidak mensterilkannya: tiada balang, tanpa penutup. Yogurt tidak mengelupas, semuanya baik-baik saja.