KenWood BM450. Roti gandum gandum dengan kiub bawang

KenWood BM450. Roti gandum gandum dengan kiub bawang

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
tepung Gandum	280 gr.
Tepung rai	100 g
air	250 ml.
Sebarang bir	30 ml.
minyak sayuran	1 sudu besar l.
gula	2 sudu besar l.
yis kering	1 sudu kecil
Kiub ("Bawang Hancur", "Bawang Putih Hancur")	2 meter padu

Kaedah memasak

• Tuangkan air ke dalam acuan, masukkan minyak. Kami menimbang tepung TEPAT, tambah seperti biasa + gula dan ragi kering. Kacau 2 kiub dan masukkan ke atas. 15 minit selepas permulaan pengadukan (adunan harus terbentuk) masukkan bir. Kami meletakkan kerak pada kedudukan ke-3 (maksimum). Keluarkan dari acuan tidak lebih awal sejam selepas kesediaan. Jadi jumlah masa adalah 4 jam 40 minit.

Hidangan direka untuk

0.5KG

Masa untuk menyediakan:

3 jam 40 minit

Program memasak:

1 (roti standard)

Catatan

Roti ternyata subur, warna remahnya menyerupai "berbuah". Bergantung pada kiub dengan rasa bawang atau bawang putih, saya menambah "Little Pepper" beberapa kali - ini juga tidak buruk, tetapi untuk rasa saya, ia tidak begitu "besar". Perhatikan - tidak ada garam, kerana terdapat cukup dalam kiub.

Bagaimana melihat roti, terutamanya serbuk?

Adakah anda telah menambahkan terlalu banyak cecair ke dalam adunan?

Hari ini saya akan memanggang lagi, mengambil gambar ... Dengan perbelanjaan cecair ... begitulah bir muncul di sana. Kali pertama saya membakarnya, nampaknya tidak ada cukup cecair (ternyata tidak kelihatan), baik, saya memercikkan bir dari cawan, yang saya minum pada masa itu - dengan mata, saya nyatakan jumlahnya dalam masa berikutnya ...

Di sini cukup segar ... pada waktu pagi sudah siap:

Oleg, mengapa perlu begitu lama, satu jam lagi, untuk menyimpan roti di KP? Tidakkah dia mempunyai masa untuk memanggang? Kerak sangat tebal.

mengikut pemerhatian saya, roti apa pun dengan bir (saya bereksperimen dengan Baltika №7 dan bir Tuberg) hanya akan menang selera. Dan keesokan harinya, aroma, rasa dan rasa selepas ini berubah menjadi lebih baik. Saya juga perhatikan bahawa 1 ml bir tidak sama dengan 1 ml air, kerana ia mempunyai kelikatan dan ketumpatan yang berbeza. Anda memerlukan sedikit lagi bir. Namun, roti bir selalu lebih enak, selalu kurang "layu". dan serbuknya berliang halus.

Oleg, mengapa perlu begitu lama, satu jam lagi, untuk menyimpan roti di KP? Tidakkah dia mempunyai masa untuk memanggang? Kerak sangat tebal.

Saya cuba mengeluarkannya segera ... Ya, dipanggang, tetapi keraknya sangat nipis, tetapi tepat. Mungkin ciri pembuat roti ...

Halo, saya mempunyai dapur seperti itu, saya mencari resipi baru untuknya. Soalan segera:
1) resipi nampaknya untuk roti 500 g?
2) program mana yang menjadi resipi?
3) mengapa anda menunjukkan bahawa "Jadi jumlah masa adalah 4 jam 40 minit." Buku resipi ditulis.

Saya cuba mengeluarkannya segera ... Ya, dipanggang, tetapi keraknya sangat nipis, tetapi tepat. Mungkin ciri pembuat roti ...

... atau rasa pembuat roti! Sekiranya anda suka, maka - untuk kesihatan anda!

selamat hari
Saya mencubanya sebagai percubaan, tetapi tanpa kiub bawang, saya menyukai struktur dan rupa roti.
soalan untuk tukang roti berpengalaman, dan jika anda menambah lebih banyak bir? rasanya tidak terasa sama sekali, atau b. adakah bir "tidak betul" (mengambil Holsten)? m b. adakah anda perlu menghadapi kegelapan?